蘋果怎么做好吃還簡單
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘋果怎么做好吃還簡單》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蘋果是很多人都很愛吃的一種水果，其內(nèi)含有大量果酸、蘋果酸等成份，還含有豐富的鉀元素。蘋果中含有的糖類，極易被人體所吸收，而且蘋果中豐富的膳食纖維還能夠促進人體腸道的運動，有效排除腸道毒素，避免便秘的產(chǎn)生。另外，常吃蘋果還能令肌膚光滑潤澤。接下來讓我們看看蘋果怎么做好吃還簡單。
一、蘋果玉米羹
食材：蘋果1個、玉米面2-3大勺、冰糖適量、清水適量。煮工藝
步驟：
1.備好原料，蘋果去皮切成小粒。玉米面加入適量涼水調(diào)成稀糊狀備用。
2.將蘋果粒放入鍋中，加水和冰糖煮10分鐘。倒入玉米面糊，邊倒邊攪拌。
3.改成小火繼續(xù)煮2分鐘，即可出鍋。
二、蘋果雪梨瘦肉湯
食材：瘦肉適量、蘋果適量、雪梨適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備要用的材料。先將瘦肉洗凈切塊在燒開水中燙一下。過冷水沖去血水，放碗中備用。
2.將蘋果、雪梨洗凈去皮切滾刀塊，所有材料備齊。
3.全部放進煲中。煲中加滿水。放在湯煲中開始煲了。這個湯煲的時間可以短點，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲到蘋果雪梨軟爛即成。煲好后加一點點鹽調(diào)味?？梢蚤_喝了。
小竅門
這是一款帶甜味的湯，可視個人喜好需不需要再加鹽調(diào)味，直接喝也行;這款湯所用時間可比常規(guī)的老火湯短，只需煲到蘋果雪梨軟爛即成。
三、蘋果醬
食材：蘋果400克、水少量、糖200克、檸檬汁1大勺。
步驟：
1.蘋果去皮去核切小塊。淡鹽水浸泡10分鐘。
2.少量水小火煮軟。入攪拌機打成果泥，加糖和檸檬汁。文火熬至半透明膏狀即可。
四、電飯鍋焦糖蘋果
食材：蘋果、白糖(紅糖)、油(黃油)、肉桂、生姜各適量。
步驟：
1.一個大蘋果或兩個下蘋果去皮切片，生姜切片，肉桂片掰碎備用
2.電飯鍋放一調(diào)羹油，加入姜片和肉桂炒香，放入蘋果，翻炒后加一點水，蓋上蓋子悶五分鐘
3.將鍋中蘋果盛出，開火將鍋底的水分弄干然后再次加入一調(diào)羹油，油熱以后加一調(diào)羹糖，炒到褐色的時候放入蘋果翻炒上色然后就可以盛出來了。
五、蘋果燉牛奶
食材：蘋果1只、純牛奶250g、冰糖適量。
步驟：
1.蘋果洗凈去皮去核，切成小方粒。
2.處理好的蘋果小方粒倒入奶鍋，加入適量清水，蓋過蘋果粒即可，按口味加入適量冰糖，中火燒開，改小火燜上2～3分鐘。蘋果不要煮太久哦。
3.這時可以倒入純牛奶，繼續(xù)小火，不必煮開，煮至冒小泡即可。
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豬肘子營養(yǎng)價值比較高，還有大量的膠原蛋白，經(jīng)常吃一些，對于皮膚有一定的美白作用，有促進消化，補氣血等功效，肘子的做法非常的多，為了節(jié)省時間，可以做成比較簡單的方法，而且非常的美味，主要是采取主動的方法，在做豬走的時候最好不要剃骨，這樣有增味的作用。
主料：豬肘子1個、蔥兩棵。
1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然后洗凈；
2、順著骨頭劃開，這樣煮的時候比較好入味；
3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水；
4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水，大料，花椒，香葉，桂皮，老抽，冰糖，大火燒開，根據(jù)情況放入適量的老抽，淋入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮三個小時，最后加入適量鹽繼續(xù)燉上半個小時；
5、起鍋燒熱油，加入蔥花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的湯汁，煮半個小時，濃稠到只剩一碗時澆在肘子上，肉爛脫骨，好吃到不行不行的。
注意事項
豬肘子可以剔骨也可以不剔骨；
最后的湯汁可以加鹽也可以不加，根據(jù)實際情況而定；
生抽的量要看具體上色程度，不要倒太多變黑了就影響美觀了。
蘑菇這種食材在生活中可以制作多種美味的食物，比如香菇雞、蘑菇燉排骨或者雙蘑菇炸醬面等，大家可以來了解一下蘑菇這種食材的適合搭配哪些食物。比如，蘑菇炒雞這種食物制作方法簡單，也是很多人喜歡吃的，只要將蘑菇泡發(fā)，然后將蘑菇跟雞肉一起進行慢燉就可以制作而成。
蘑菇的做法推薦
蘑菇的做法說難不難，說簡單不簡單，不同種類的蘑菇都有其特點，或煮湯或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢!趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)蘑菇的做法。
【蘑菇雞肉焗飯】
主料：米飯(一碗)炒好的雞丁(一碗)番茄(1個)蘑菇(2朵)玉米粒(適量)切打芝士(適量)
調(diào)料：蔥(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)白糖(適量)
廚具：平底鍋、電烤箱
做法：
1、準(zhǔn)備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。芝士切碎。
2、熱鍋下油，下蔥段煸香。
3、下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。
5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。
6、倒入雞丁一起炒勻。
7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時下。
8、炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
9、盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
10、入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
小竅門：
玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時下鍋。
還可以加些馬蘇里拉芝士，拉絲效果更好。不過切打芝士奶香味最濃。
【雙菇炸醬面】
主料：鮮面條(適量)香菇(2粒)蘑菇(數(shù)朵)
調(diào)料：蔥(1段)生姜(1片)大蒜(1瓣)黃瓜(1小段)胡蘿卜(1小段)五香粉(適量)大醬(適量)醬油(少許)食鹽(適量)
廚具：炒鍋、煮鍋
做法：
1、香菇和蘑菇清洗干凈，擠干水分，分別切成小丁。蔥、姜、蒜切末。黃瓜和胡蘿卜切細(xì)絲備用
2、炒鍋放油，熱后爆蔥姜蒜。
3、炒出香味后加入雙菇丁翻炒。
4、加少量五香粉。加入大醬或甜面醬翻炒。滴入少許醬油。
5、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關(guān)火。
6、煮鍋中加水，水燒開后煮入面條。
7、面條煮熟透后撈入碗中。
8、面條上方鋪上黃瓜和胡蘿卜絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。
小竅門：
1、炒炸醬的時候火要稍微大一點，動作快，炒出來的醬才更香。
2、因為大醬里已經(jīng)有鹽分，所以，盡量不加或少加食鹽。
3、有非常酷愛肉肉的筒子如果覺得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎(chǔ)上少加一些肉肉來炒，但個人感覺那樣會遮蓋甚至改變這款面條的味道。
4、雖然說炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請盡量控制油的用量。
現(xiàn)在人們對于西餐越來越喜歡了，尤其是年輕人經(jīng)常會約好出去西餐，說起西餐很多人都會最先想到牛排。牛排外焦里嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)并且脂肪的含量比較低，牛排中的營養(yǎng)元素更容易被人體吸收，還能提高人體的免疫力，并且牛排味道鮮美所以特別受歡迎，現(xiàn)在就說說牛排怎做好吃方法還簡單。
食材：
牛排、雞蛋、意面
制作步驟：
1.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來。做意面或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調(diào)味料。準(zhǔn)備洋蔥和番茄還有大蒜。番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。洋蔥切小粒備用。
2.炒鍋放橄欖油。下入蒜粒爆香，炸成金黃色。下入洋蔥翻炒。放入制好的番茄汁。放入番茄沙司。放入蠔油。加入白糖攪勻開始煮醬，因為番茄我放的多，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到醬汁濃稠。醬汁熬好后，加入黑胡椒粉和雞精，即可關(guān)火。
3.意面適量備用。燒開水，在水開后放入食鹽和橄欖油。放入意面進行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調(diào)節(jié)，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下。煮好的面，放冷水里冰一下后，瀝水拌上橄欖油放粘。
4.一只雞蛋放煎鍋里煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態(tài)。煎鍋放少許橄欖油。放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴。肉煎全熟即可。鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意面，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
小技巧：
牛排按煎制時間不同可以分為：
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度。
三分熟牛排（medium rare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排（well done）：牛排內(nèi)部為褐色。
奶酪是日常生活中十分常見的一道美食，奶酪其中的營養(yǎng)價值豐富，富含多種蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，而奶酪的食用方法也有很多種，可以直接食用味道也非常好，也可以制作成甜品，奶酪獨特的醇香口感深受大眾的喜愛，也可以制作成零食。
奶酪怎么做好吃簡單?
奶酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。
三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國男女難以抵擋的誘惑。
奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)馈?/p>
把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪(如果是買的奶酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的奶酪才好吃)，熟松仁 調(diào)料:橄欖油，鹽，
步驟;奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。
橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到奶酪和梨上即可。
就這么簡單，但是很爽口好吃。
番茄奶酪烤米飯
材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。 做法：
1、把米飯炒炒
2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面鋪一層奶酪
5、烤箱220度10分鐘，就好了。
奶酪焗炒飯
原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米飯 油 鹽 雞精
做法：
1、先把木耳泡發(fā)洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。
2、熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內(nèi)翻炒，
3、大概4分鐘后放入剩米飯，繼續(xù)翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鐘，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮
4、米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調(diào)味，然后盛到一個盤里上面撒上奶酪， 5烤箱溫度180放最上層烤5分鐘就可以了。
奶酪焗紅薯
材料：
紅薯500克、黃油40克、砂糖15克(或者根據(jù)口味酌量添加)、淡奶油2大匙(約合25克)、雞蛋黃1個、奶酪適量(刨絲或者切絲)
做法：
1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開;
2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟;
3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用;
4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻;
5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平;
6， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
秋葵是一種非常常見的食材，秋葵含有豐富的維生素等營養(yǎng)元素，常吃秋葵會可以幫助消化，保護肝臟，治療胃病，增強體力和預(yù)防貧血等功效。秋葵的做法簡單，味道鮮美，口感清脆水滑，但是秋葵的保存期比較短，所以買來秋葵之后要盡快的食用，現(xiàn)在就說說秋葵怎么做好吃方法還簡單。
做法一：秋葵炒雞蛋
食材：
雞蛋、秋葵、口蘑
制作步驟：
將黃秋葵和口蘑洗凈切成片。雞蛋加鹽、黃酒打散，放入秋葵片拌勻。炒鍋入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成塊，加入蘑菇片、少許鹽合炒后裝盤。
做法二：涼拌秋葵
食材：
秋葵
制作步驟：
黃秋葵清洗干凈。鍋里的水煮開后加入黃秋葵。加入幾滴食用油。煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼。用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂。放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可。
烹飪技巧：
1.焯水的時間越久，黃秋葵也會變的越軟，這時候里面的汁液會流出來，這樣營養(yǎng)就容易流失掉，所以時間要把握好；
2、焯水前不要把黃秋葵切開，那樣營養(yǎng)也會流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的時候蔬菜是整的，又加了點油，可以在蔬菜表面覆蓋上一層保護膜，里面的營養(yǎng)不會有任何的流失；
秋葵的營養(yǎng)價值
1.秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
3.對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
5.另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
面條是我們國家的主食，再加上易消化、操作方便等優(yōu)點博得了大家的喜愛。生活中面條的吃法有很多，且操作也非常簡單，比如湯面、燜面、炒面、拌面等都是不錯的吃法，味道也特別迷人，愛吃的朋友自己在家就可以做哦!
1、湯面：是指帶湯一起吃的面條。我們常吃的番茄雞蛋面、瘦肉青菜面都屬于此類。湯面能把溶解在面湯中的營養(yǎng)素一網(wǎng)打盡，因此營養(yǎng)比撈面更高。不過，美味的面湯卻要少喝，因為其中普遍含鹽較高。還有撈面：是把面條瀝干后加上調(diào)料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼面、炸醬面、拌面等都屬于撈面。煮面時，大量的可溶性營養(yǎng)素會溶入湯中，如鉀、b族維生素等，所以面湯要喝，這叫“原湯化原食”。
2、燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然后將面條放入，加水燜制而成的。燜面的營養(yǎng)損失較小。但某些餐館里為了省時間，把已經(jīng)煮熟的面條和調(diào)料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養(yǎng)。
3、炒面：將煮好的面條在涼水中過涼，然后加配料炒制而成。炒面的營養(yǎng)低于撈面，因為炒面時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒面通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。
4、拌面：拌面由雞蛋面、陽春面等煮熟后，加上蔥花與花生醬、醬油、等拌在一起的素面食(偶爾會加上鹵豬肉碎)，故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加調(diào)料。
蘋果的種類有很多，有些蘋果是黃色的，有些蘋果是紅色的，有些蘋果被叫做蛇果，還有一些蘋果是青蘋果。青蘋果里面富含豐富的維生素，但是青蘋果吃起來酸酸的，有些人不喜歡吃酸的，所以難以接受青蘋果的酸味。但是青蘋果也有很好吃的做法。下面就帶大家一起來了解一下青蘋果怎樣做才好吃。
青蘋果鮮蝦湯
原料：大蝦250克，青蘋果1個，魚露1大匙，高湯1000毫升，香菜、姜片、精鹽、胡椒粉、橙汁各適量，
青蘋果鮮蝦湯的做法
1．大蝦洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぃ蕹r線。
2．香菜洗凈，切碎末。蘋果洗凈切塊。
3．鍋中加高湯煮沸，下入蝦殼、姜片煮10分鐘，過濾渣質(zhì)，留清湯。
4．清湯中下入青蘋果，加精鹽、胡椒粉、橙汁調(diào)味，倒入魚露煮沸，再將鮮蝦氽煮至變紅，盛出前撒入香菜末即可。
蘋果的功效與作用
蘋果營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鋅以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸與酪氨酸、p一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡蘿卜素、維生素B，、尼克酸、抗壞血酸等物質(zhì)。
青蘋果奶酪三明治
主料：全麥吐司2片，芝士片2片，青蘋果半個，酸黃瓜沙拉醬少許；
青蘋果奶酪三明治的做法步驟
1材料備齊。青蘋果切開切薄片備用；
2切成四份淋上酸黃瓜沙拉醬，在點綴些青蘋果碎；
3插上三明治簽即可。
小竅門
口味建議根據(jù)個人來，有人不喜歡酸黃瓜的味道，可以就換成丘比沙拉醬也不錯。
在我們的生活中用面粉制作出來的食物，深受人們的喜歡，面粉可以制作出很多的美食，其中油餅制作完成之后，外層金黃酥脆，里面又香有軟，特別受到人們的青睞。在做油餅的時候一般都會采用燙面，這個做出來的餅才會比較軟，在做油餅的時候，也不用頻繁的來回翻動餅，不然會一些油餅的口感。
老北京油餅
材料：水180g、食鹽3g、元貞糖10g、酵母(干)2g。
做法：
所有材料一起放入盆中和勻。揉成面團，靜置發(fā)酵。發(fā)酵好的面團分成大小一致的劑子，搟薄。在上面切割兩刀。入油鍋小火慢炸。一面炸黃翻一下，再炸另一面，炸至兩面金黃即可。
福州油餅
材料：蠣餅粉200g、油炸粉適量、鹽適量、香蔥適量。
做法：
1.準(zhǔn)備材料。蠣餅粉和油炸粉混合(如果沒有油炸粉也沒有關(guān)系的，加一點是讓口感更酥脆些)比例在20-30%左右。加清水、少許的鹽攪拌成稠狀(用筷子劃過有紋路的那樣狀態(tài)即可)靜置半個小時。香蔥切細(xì)碎。炸之前加入面糊中。拌勻。
2.這個是炸海蠣餅專用的勺子，要定制，就是一塊平面的鐵勺。燒熱鍋，倒入油(這個量要多些，要能浸沒油餅為宜)，將勺子也一并放入燒熱，油溫大約達(dá)7成熱左右吧。將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿。放入油鍋中，中火炸。待鼓起了，油餅自然就從勺子上脫落了，然后翻面炸，至2面金黃就可以。
自制蔥油餅
材料：面粉2又1/2杯、滾水3/4杯、蛋1個、蔥末6大匙、蔥末1大匙、麻油1大匙、豬油1/2大匙、鹽1小匙。
做法：
將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內(nèi)對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。
雞丁是雞肉切的小塊狀，很多人都喜歡吃雞丁，但是絕大多數(shù)人都吃的是傳統(tǒng)的宮爆雞丁，這也是比較著名的一道菜肴，除了宮爆雞丁，雞丁還有很多其它的吃法。而且雞丁的做法多樣，味道也是非常的鮮美，那么雞丁應(yīng)該怎么做好吃又簡單呢？
1.桃仁雞丁
將雞脯上打上淺淺的十字花刀(這樣更容易入味)再切成1.5厘米見方的丁，把切好的雞肉片里放鹽，醬油，花椒粉，并加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的1/5,如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鐘后，會發(fā)現(xiàn)水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了，給入好味的雞肉里加雞蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。記住雞腿肉加全蛋，雞脯肉加蛋清，一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，做今天這個菜我加了半個蛋青，然后加干淀粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把雞片用手抓一把出來，不會手指縫里淌出水就可以了，然后倒點油進去，攪拌均勻。凈鍋燒熱放入油(稍多些),5成熱放入桃仁炸熟撈出，就著熱油鍋放入上好漿的雞丁大火滑熟,盛出。
2.花生仁雞丁
雞胸肉洗凈切丁，用少許鹽、醬油拌勻腌制，青、紅辣椒洗凈切圈。花生仁洗凈。鍋中倒油加熱，下入雞胸肉炸熟，倒掉多余的油。倒入青、紅辣椒炒入味。倒入花生仁炒熟，加鹽調(diào)味后出鍋。
3.菠蘿雞丁飯
菠蘿縱向切開，上面的葉柄也要保留，用刀延菠蘿果肉劃開，再用勺子將果肉盛出，切成??；將菠蘿汁盛出放入切好的肉丁里，肉丁里加適量鹽和胡椒粉、淀粉拌勻，腌十分鐘。香菇、胡蘿卜、黃瓜切丁。油燒至七成熱，下雞丁劃散，雞丁變色后放入香菇和胡蘿卜丁翻炒。翻炒均勻后放入米飯，加適量鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后加入菠蘿丁，炒出香味就可關(guān)火。
青蝦也叫河蝦，青蝦在烹飪中的應(yīng)用是非常廣泛的，做法比較多樣。青蝦吃法非常多，而且含有比較高的營養(yǎng)價值。做青蝦的時候有很多需要注意的地方，尤其是對青蝦的清理工作一定要做好。除此之外，火候也是影響食物口味的因素之一。那么青蝦怎么做好吃又簡單？
1.醬油青蝦
香蔥、老姜和蒜分別切成末備用。干辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗干凈。中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗凈的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍干，撈出瀝干油分，盛入盤中。炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老姜末和蒜末。另取一個干凈炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
2.爆炒青蝦
將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌制5分鐘。把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。鍋內(nèi)放入油，燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。取出蝦頭放入蝦。煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒。炒熟后將兌好的汁倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下即可出鍋。
3.清煮青蝦
將蝦和姜片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮，待蝦顏色變紅后即可。出鍋后擺盤即可，我用的自己淹的臘八蒜的醋。鍋里可放些蔥段，另外蝦不要煮太長時間要不肉質(zhì)會變老。
蓮藕在平時可以煲湯，可以炒菜，可以做自己喜歡的美食，蓮藕具有通氣排便，促進腸胃蠕動，加快全身血液循環(huán)的功效，蓮藕在平時還可以做餡料，還可以用鍋油炸等等，這些方法都是非常簡單的，接下來就給大家介紹一道蓮藕簡單好吃的制作方法，不光是可以輕松的解決做飯難題，新手也可以學(xué)會。
材料：
藕、香菇、豬肉、雞蛋、面粉和淀粉。
做法：
1、餡料的做法：隨意你喜歡的餡料都可以，我這里用的是香菇雞肉餡。一個雞腿肉，一小塊豬肉，10顆左右香菇，處理好，剁碎在一起。加適量鹽，生抽，蔥碎，五香粉，香油，拌勻；
2、藕洗凈，去皮，切成片，這里要注意，切的時候，第一刀下去，不要切斷，然后切第二片，切斷。這樣就成了一個夾子裝。然后把1中調(diào)好的餡料夾入即可。要多夾些，這樣才好吃；
3、芡的做法：一個雞蛋，適量面粉和淀粉，加點胡椒粉和少量鹽拌勻。這個稀稠度是比較難把握的，太稀了，掛不上；太稠了，掛上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夾在3的芡里滾一圈，然后沾上一層面包糠，放在6成熱左右的油里炸，看顏色大約金黃。
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