葡萄干怎么做？推薦這樣做來吃！
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“葡萄干怎么做？推薦這樣做來吃！”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在生活中，有些人會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，經(jīng)常會(huì)腰酸背痛，臉色看起來有些蒼白，這些人特別怕冷，抵抗力也比較差，但是到醫(yī)院又查不出病因，其實(shí)最有可能是缺血的癥狀，有這些癥狀的人可以多吃葡萄干，有效為身體補(bǔ)血，那么葡萄干的吃法有哪些呢？
第一、酒漬葡萄干夾心餅
材料
A：低筋面粉90克，杏仁粉10克，細(xì)砂糖25克，無鋁泡打粉1克
B：玉米油26克，全蛋液33克
C：葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克
D：全蛋液12克，刷表面用
做法
1、將食材A倒入碗中，混合拌勻后倒入玉米油。
2、接著用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成團(tuán)。
3、放進(jìn)小號(hào)保鮮袋，搟成0.5㎝厚的面片，松弛15分鐘。保鮮袋能起到防粘的作用，操作起來更方便。
4、將食材C倒入鍋中，開小火煮至液體收干時(shí)即可，要不時(shí)翻拌一下以防糊底。
5、保鮮袋兩邊剪開后掀起，將晾涼的葡萄干平攤在右半邊，然后將另一半面皮覆蓋其上。
6、用搟面杖將面皮中的葡萄干充分搟勻，搟至厚度約1㎝時(shí)，即可放入鋪有油紙的烤盤中，在餅干胚表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘焙約30分鐘。若存在上色過深的情況，可在最后5―10分鐘加蓋一張錫紙。
7、出爐后口感略干，可晾涼放入保鮮袋，第二天外皮香酥內(nèi)餡黏軟，此時(shí)切開食用味道更佳。
第二、酸奶葡萄干馬芬
材料
酸奶60克，低粉100克，黃油50克，葡萄干30克，雞蛋50克，白糖35克，泡打粉3克
做法
1.軟化的黃油加入無油無水的容器中，并加入細(xì)砂糖
2.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并分次加入室溫蛋液，蛋液每次放得越少，越不容易油水分離
3.打好好的樣子
4.面粉和泡打粉混合后過篩，取一半的酸奶和面粉攪拌均勻
5.再放另一半的面粉和酸奶混合均勻，注意不要出筋，面糊也不要攪拌光滑
6.葡萄干洗凈后泡溫水放冰箱一晚上
7.倒入葡萄干，留下幾粒呆會(huì)兒放面糊表面
8.將面糊放入裱花袋中，花袋剪一個(gè)大口子，將面糊擠入小模具中，上面再放幾粒葡萄干?？鞠?80度預(yù)熱，中層20分鐘左右
第三、酸奶葡萄干
材料
原味酸奶160克，低粉200克，葡萄干100克，全蛋2個(gè)，細(xì)砂糖80克，色拉油120克，橙汁60克，泡打粉2小勺，小蘇打粉1/4小勺，葵花籽
做法
1.葡萄干用適量鮮橙汁泡30分鐘備用
2.全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪均
3.再加入色拉油攪拌均勻
4.分別加入橙汁和酸奶，繼續(xù)攪拌均勻
5.低筋粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩，加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀攪拌均勻
6.將泡好的葡萄干濾去水分，加入蛋奶糊中
7.用湯勺將面糊盛入紙膜中7分滿
8.上面撒上葵花籽。
9.烤箱預(yù)熱150度，中層，30分鐘即可。
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現(xiàn)在很多人年紀(jì)輕輕，臉上就出現(xiàn)了皺紋，氣色也比較差，看起來很蒼老，除了糟糕的生活習(xí)慣之外，可能是飲食不對(duì)的原因，所以建議大家多吃抗衰老的食物，比如山藥，吃山藥可以有效緩解衰老，還能夠增強(qiáng)身體免疫力，下面是山藥糕的幾種做法。
第一、山藥糕
材料
山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法
1.將山藥洗凈，去皮后切小丁；蝦米洗凈后泡軟，切末備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調(diào)勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續(xù)煮5分鐘，最后加入調(diào)味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
第二、豆沙山藥糕
材料
主料：山藥，豆沙
輔料：糯米粉
做法
1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團(tuán)。
3、取山藥粉團(tuán)，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
4、模具里撒點(diǎn)干糯米粉，輕輕按入山藥球。
5、脫模后大火蒸至呈透明色，放涼食用。
第三、棗泥山藥糕
材料
山藥400克若羌紅棗100克奶粉適量煉乳適量
做法
1.主料、調(diào)料備好。
2.將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。（這方法山藥去皮的時(shí)候不會(huì)手癢
3.紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4.紅棗切去兩頭，去核。
5.再切成兩半，用剪刀修整。
6.將紅棗卷曲，整成花型。
7.紅棗切成小塊，山藥去皮切長(zhǎng)段泡在清水里。
8.將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9.將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10.再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11.加入奶粉。
12.再加入煉乳拌勻。
13.花型模具里先放入1/2山藥泥。
14.放入一層棗泥。
15.再放入山藥泥壓平。
16.把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
葡萄干內(nèi)的含水量很少，但是含糖量可以達(dá)到百分之六十，非常甜，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芟矏鄣囊环N食物。葡萄干大部分是風(fēng)干的，，有一些是在日光下曬干或者是陰干的，陰干的葡萄干質(zhì)量是最好的。葡萄干不僅可以直接食用，還可以放在糕點(diǎn)中或者是煮粥的時(shí)候也可以放一些，美味健康。在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國(guó)新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干
葡萄干制作方法：
1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
6.包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1.以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。
2.干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
平時(shí)生活中經(jīng)常可以吃到玉米，玉米里面含有一種營(yíng)養(yǎng)酵木質(zhì)素，這種物質(zhì)可以提高人體內(nèi)的吞噬細(xì)胞活力，吞噬細(xì)胞活力增強(qiáng)的話，人體抵抗癌癥和腫瘤的能力就會(huì)大大提升，所以吃玉米的抗癌效果非常好，今天推薦的美食是雞蛋玉米糊，下面來學(xué)習(xí)做法。
第一、雞蛋玉米糊
原料
材料：鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。
制作
1、鮮牛奶100ML左右倒入小鍋里，加入玉米糊適量，攪勻。稀稠自由撐握。
2、開小火煮漲，加入鮮雞蛋一只，迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。
3、加入適量蜂蜜有甜味即可。
第二、雞蛋玉米糊的做法
1.首先準(zhǔn)備好玉米面。
2.把玉米面加涼水調(diào)成沒有疙瘩的糊狀。
3.鍋中加水燒開。
4.燒開后把調(diào)好的玉米糊攪入鍋中。
5.鍋再次開后加入攪好的雞蛋液.燒制第二次開鍋就可以關(guān)火了。
6.盛入碗中，開吃了。就著咸菜簡(jiǎn)直太香了。
第三、果仁雞蛋玉米糊
材料
熟玉米粉2小勺，果仁碎，雞蛋1個(gè)，冷清水大半碗，小蔥，白糖，食鹽，胡椒粉
做法
1.熟玉米粉放在容器里，分次加入適量的冷清水
2.用筷子將玉米粉與清水充分的攪拌均勻，成無疙瘩狀的玉米面糊
3.鍋里放入適量的清水，大火燒開
4.調(diào)好的玉米糊倒入開水鍋中
5.用勺子不停的攪拌，至鍋煮開
6.花生米和核桃仁去皮，用搟面杖壓碎制好的果仁碎
7.果仁碎倒入鍋中
8.用勺子不停的攪拌，至鍋再次煮開
9.煮開的玉米果仁糊里，加入適量的食鹽
10.撒入適量的白胡椒粉，調(diào)味
11.雞蛋磕入碗中，用筷子充分的攪打，使蛋清與蛋黃充分的混合在一起成蛋黃糊
12.左手端碗在鍋的上方轉(zhuǎn)圈，使蛋黃糊分散的流在鍋里
13.右手用筷子迅速地將流入鍋里的蛋黃糊打散開。
14.小蔥洗凈，切成蔥花。
15.小蔥花放入鍋里。
16.用勺子攪拌均勻即可。
很多人可能不太喜歡醋的味道，但是呢，殊不知醋對(duì)我們的身體有很大的好處。大家不知道有沒有白醋泡葡萄干這種吃法?白醋泡葡萄干有利于預(yù)防癌癥，而且有美容養(yǎng)顏的功效，大家不妨可以試一試，這種吃法對(duì)我們的身體很有好處。接下來，就讓小編跟大家介紹一下白醋泡葡萄干的做法。
醋泡葡萄干的功效和制作方法
一、吃醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌
二、醋葡萄干對(duì)視力恢復(fù)非常有效
三、醋葡萄干能美化肌膚
四、吃醋葡萄能快速消除疲勞
五、醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎
六、醋葡萄干治好老花眼
七、醋葡萄干大幅度改善貧血
八、醋葡萄干治好皮膚病
九、醋葡萄干防止減肥后再?gòu)?fù)胖
十、醋葡萄干使子宮肌瘤縮小
十一、醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善
十二、醋葡萄干改善了癡呆癥 十三、醋葡萄干克服C型肝炎所導(dǎo)致的倦怠感
十四、醋葡萄干治愈全身皮下出血
十五、吃醋葡萄干使白血病大幅減輕
十六、醋葡萄干使長(zhǎng)年的膠原病好轉(zhuǎn)
材料 一大匙的葡萄干，一大匙的醋(天然釀造醋)。
做法 ：1.把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。2.把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干
想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：葡萄干一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。
做法：1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。 3.只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于白醋泡葡萄干的做法，以及這種吃法的功效，希望小編的分享對(duì)大家有所幫助。小編告訴大家一個(gè)小竅門：就是在洗臉的時(shí)候，可以滴幾滴白醋在水里，這樣可以祛痘，大家不妨可以試一試。
葡萄干除了可以直接食用之外，其實(shí)還可以動(dòng)手制作各種美味的食物，像葡萄干戚風(fēng)蛋糕相信很多人都聽說過吧，但是你要注意認(rèn)識(shí)了解過它的具體制作步驟嗎，看看下面的方法。
做法一
1.蛋黃加砂糖拌勻加水拌勻加沙拉油和香草精拌勻。
2.蛋白加塔塔粉打發(fā).分3~5次加砂糖2.加鹽打發(fā)至7分發(fā)。
3.將1/3蛋白煳拌入1.拌勻.再將全部的蛋白煳全部拌入1.拌勻。
4.將面煳倒入烤盤平均抹平。
5.以170度烤約25分鐘出爐重敲~放紙?jiān)俜嬉淮卧俜偶堅(jiān)俜娴诙巍?/p>
6.冷卻后抹上果醬再卷起來~等10分鐘后再切成3cm一片。
做法二
1.準(zhǔn)備全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前預(yù)熱165°;蛋白、蛋黃分開放入盆中
2.蛋黃加20克左右的白砂糖用手動(dòng)打蛋器打至顏色發(fā)白
3.加入葡萄籽油，繼續(xù)攪打至稍微膨脹
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.低筋粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成光滑面糊，蓋上保鮮膜(防止表面結(jié)皮)備用
7.蛋白用電動(dòng)打蛋器打至魚眼泡，加入檸檬汁和鹽，攪拌;將剩余的白砂糖粉2次加入，打至接近硬性發(fā)泡
8.先取1/3的蛋白加入到蛋黃面糊中切拌均勻
9.葡萄干用少量過篩的面粉拌一下
10.再將拌過的面糊加入到剩余的蛋白中切拌，最后加入葡萄干，拌勻，手法要輕
11.倒入模具中表面再撒少量葡萄干，輕摔模具，震出氣泡，送入烤箱
12.165°烤約50分鐘左右，注意觀察，表面上色合適后及時(shí)加蓋錫紙
做法三
制作過程：
1、準(zhǔn)備好所有材料，注意分離蛋白時(shí)絕不能混入蛋黃。我用的是剛從冰箱冷藏中拿出來的雞蛋。
2、蛋白分3次加入40克糖打至中性發(fā)泡，打蛋器提出時(shí)，打蛋頭的蛋白霜可形成直立的尖角。
3、蛋黃加10克糖低速打勻，加入水、油慢速打勻。。
4、取1/3的蛋白霜加入面糊中，用刮刀快速翻拌均勻，不可畫圈攪拌。
5、把拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均勻。
6、將面糊倒入6寸的圓模中，放入預(yù)熱好150度的烤箱，烤25分鐘左右，出爐后，立即倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后脫模．
相信很多朋友食用葡萄干是直接食用的，吧葡萄干當(dāng)做零食吃了，其實(shí)葡萄干還有其他別類的吃法，比如葡萄干泡醋是非常美味的做法。葡萄干的味道是比較甜的，吸收了部分的醋之后，就會(huì)變成酸甜的感覺，非常開胃。
材料：
一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
做法：
1.把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。
2.把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
腌一夜后才能吃的醋葡萄干，想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。
做法：
葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。
2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。
3.只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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