牛肉湯面怎么做？介紹三種流行做法！
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛肉湯面怎么做？介紹三種流行做法！》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
牛肉是人們吃的非常多的一種肉品，牛肉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素e，另外還有鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，吃牛肉還能補充大量的肌氨酸，小孩子吃牛肉可以長高，成年人吃牛肉可以增長肌肉，尤其運動人吃牛肉非常好，下面教大家做牛肉湯面。
第一、牛肉湯面
材料
牛肉
面
蔥段
姜片
辣椒
燉肉料一袋
蒜苗
雞蛋
做法
1.四十元的牛肉其實也沒多少，十四一斤還不到三斤呢。牛肉洗凈
2.為了便于牛肉更好的燉熟，把大塊的牛肉切成了三塊，最上面的小塊是攤主為了湊整添秤用的，吃的就是那么一小塊牛肉，看看廉潔吧，要是當了領(lǐng)導(dǎo)肯定不受賄，受賄也就是收點海參鮑魚啥的，哈哈
3.高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，這些都是家的，義務(wù)給冰冰放的，雖說喝點牛肉湯，但是付出的也不少呢，是吧，大家。鍋里沒放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著吃，弄成原汁原味的好了
4.大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關(guān)火就ok了。看這牛肉湯還挺濃吧
5.燉好的牛肉顯得更少了，冰冰來取的時候一再強調(diào)沒偷吃，肉一熟就縮水，真的
6.和一塊面，醒半小時。面要和稍微硬一點，俗話說俗話說“軟面的餃子，硬面的面”嘛
7.用的面條機壓成面條，說實話面條機真的很好用，尤其對于這樣愛吃面條的人來說，方面省事
8.鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，還在里面加了一個荷包蛋
9.面要熟的時候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊
第二、意式蔬菜牛肉湯面
材料
主料：牛肉(后腿)300克，通心粉220克，臘肉(生)100克，
輔料：圓白菜100克，胡蘿卜100克，芋頭50克，洋蔥（白皮）30克，西芹20克，番茄150克，九層塔50克，
調(diào)料：奶酪15克，雞粉5克，鹽5克，白砂糖15克，胡椒粉5克
做法
1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；
2.蕃茄洗凈，劃十字；
3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備用；
4.入鍋中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；
5.隨后加入高湯1500毫升及調(diào)味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉(zhuǎn)中火煮約7分鐘到入味即可熄火；
6.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉、九層塔即可。
第三、牛肉丸清湯面
材料
面，牛肉丸1包（10個），面餅3個，青菜1棵，麻油，鹽，雞精
做法
1.生菜剝開一片片的，用水泡著；把面條放進冷水鍋里，大火煮開
2.水開后，用筷子劃散面條，撈起，泡進冷水里過冷河
3.生菜清洗干凈，牛肉丸放在水龍頭下沖洗一次
4.重新燒一鍋水，水開后，把牛肉丸和面條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起
5.加入生菜，淋入1小勺麻油
6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調(diào)味即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
是不是每天早上都在煩惱著該吃什么早飯呢，稀飯、豆?jié){、油條、包子、煎餅等基本都吃過了，天天吃也吃厭了。那么今天換個口味吃面吧，是不是在想著什么樣的面好吃呢，小編向你們推薦西紅柿牛肉湯面，不僅有開胃的作用，還很有營養(yǎng)。那么西紅柿牛肉湯面該怎么做呢？
材料
牛腱2塊，油，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖，水
做法
1.牛腱2塊汆水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。
2.撈出牛腱稍冷后切片，過濾掉姜片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用。
3.另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿卜塊，牛腱和高湯再煮一個小時即可。
4.面條煮熟后撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽(自己控制咸淡)拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。
5.還可以炒些酸菜拌食。酸菜洗凈切碎，油鍋里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜，加糖和醬油炒香即可!
小貼士
1、選擇牛腱子肉，是因為此部位的肉有肉膜包裹，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，非常適合燉。
2、處理牛肉的環(huán)節(jié)，喵一共給牛肉焯水2次。第一次，涼水入牛肉，把浮沫撇干凈，湯倒掉;第二次熱水入牛肉，這次基本上已經(jīng)沒什么浮沫了，湯底可以保留。
3、黃油炒西紅柿會讓蔬菜的味道變得更濃郁，有條件的親一定要用黃油喲。
4、建議第二遍焯牛肉的水可以多放一些，一部分用來燉牛肉，剩下的可以煮面、煮油菜。
不要覺得早上吃那么好的不好，其實一天當中早上就應(yīng)該吃的最好，不知道你們有沒有聽過一句話“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”，一日之計在于晨，所以早上吃好點充滿干勁會更好。早上不喜歡吃早飯的小伙伴一定要改掉這個壞毛病。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于西紅柿牛肉湯面的做法。
2.1變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
3.2倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
4.12放入蠶豆瓣。
5.21蓋上鍋蓋煮熟。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
8.撒點鹽和雞精調(diào)味。
9.再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
10.在做湯的同時煮面條。
11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
小編今天介紹的這道美味西紅柿牛肉湯面的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
在一些不會做飯的人看來，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實有很多菜式都是很簡單的，只要去學(xué)習很容易就能掌握，并沒有想象的那樣困難，鮮牛肉湯面的做法就特別的簡單，有心人是完全可以學(xué)會的。
2、將除青蒜辣椒花生油之外的所有調(diào)味料，取適量放入牛肉充分攪拌均勻
3、再倒適量花生油于拌好的牛肉表面（所有這些都是為了使炒出的牛肉更嫩滑），靜置十分鐘入味
4、趁牛肉入味的時間，將青蒜，小米辣切粒，并洗幾片青菜葉子
5、如果家里是雙爐頭，就一個爐上燒開水，加入適量鹽煮面
6、另一個爐頭上熱鍋下油，炒制入好味的牛肉片（這樣更快速省事兒）
7、牛肉快速滑炒，至全熟，添起備用
8、面也煮好了，取干凈面碗，先添面，再就著煮面的水燙幾根青菜碼入碗內(nèi)，淋入適量煮面原湯，再碼入炒好的牛肉，撒上青蒜粒和小米辣，吃時攪開即可
鮮牛肉湯面是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
牛肉湯面的做法是比較簡單的，只要我們制作好牛肉湯，然后將面條放進湯里面進行燙熟就可以了，所以對于牛肉湯面這種食物，喜歡吃的朋友你們可以自己在生活中制作它。對于牛肉湯面，我們在制作的時候一定要加入一些生菜或者青菜，這樣才能夠讓做出來的食物更加有味道。
菜譜做法：
1.牛肉洗凈切成方塊,放入煮開的水中焯去血水撈起備用。
2.取另一個鍋倒入少許油,加入蔥片姜片爆香,倒入牛肉加生抽。
3.炒香后加入水以及洗凈的(瑤柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮開,轉(zhuǎn)。4.砂鍋加入冰糖大火燒開慢燉3個小時過點。
菜譜小貼士：
1.西蘭花加鹽或堿粉浸洗凈切碎,在開水中焯熟放入冰水中(可不放)。
2.鍋內(nèi)注水倒入老火牛肉湯煮開,加入面條,用筷子劃散(加面條時應(yīng)先將面條甩散松開,不要將抱成團的面條放入,指做好冷藏冰箱的面,現(xiàn)做現(xiàn)用就不用擔心這個問題),面條煮至變色即可,撒少許胡椒粉/鹽/香菜調(diào)味.。
3.焯熟的西蘭花撈起瀝去水份放入碗底,撈起面條放入碗中,淋入湯汁即可食用。
用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
通過這篇文章對于牛肉湯面做法的介紹，你們應(yīng)該都知道牛肉湯面的制作方法是很簡單的。面對牛肉湯面這種美味的食物，我們建議大家在平時可以多去了解一下它的營養(yǎng)價值，這樣有助于我們食用牛肉湯面，希望你們可以記住。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)五星級牛肉湯面的做法吧。
2.1212把牛排骨放在鋪有錫紙（沒有的話就刷一層油）的烤盤上。
3.2121烤箱開到180度，烤半個小時左右，直到排骨變成金黃色。
4.1牛肉切成小丁。
5.2把排骨倒入加了五分之三滿水的高壓鍋，大火到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改小火燉1個小時到湯變成白色。
6.12胡蘿卜切成丁。
7.21芹菜切成小段。
8.1剛才烤盤中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已經(jīng)結(jié)塊），打上一個雞蛋。
9.2洋蔥切成丁。
10.放入切好的牛肉丁，胡蘿卜和芹菜，用手攪拌均勻。
11.把上面拌勻的食材倒入熬了一個小時的牛骨湯里。
12.放入洋蔥丁。
13.香葉。
14.八角。
15.白胡椒粉，繼續(xù)小火熬30分鐘。
16.30分鐘后打開鍋蓋，加入一勺料酒。
17.加入切碎的香菜開鍋煮5分鐘。
18.用過濾網(wǎng)過濾湯。
19.牛排骨高湯就做好了。
20.青菜清洗干凈。
21.鍋中水燒開后加入青菜焯水。
22.過涼水放碗里備用。
23.下面條，煮3分鐘左右把面條拿出放入碗里。
24.另起一個鍋子，里面放入剛才熬好的牛排骨湯，調(diào)味，加入味精。
25.把煮開的湯澆在面條里就大功告成了。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹五星級牛肉湯面，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉湯面怎么做？介紹三種流行做法！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyangroutangzenmezuo/">冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做”專題。
