香菜炒蛋的做法是什么
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香菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人喜歡它獨(dú)特的香味，能夠刺激人的食欲，同時(shí)還具有促進(jìn)消化的作用，雞蛋也是我們常吃的一種蛋類食物，含有豐富的卵磷脂和蛋白質(zhì)，是非常好的天然健腦的食物，香菜炒蛋也比較常見，不但非常好吃，營養(yǎng)也比較豐富。
所需食材：雞蛋：2個(gè)，香菜：1兩，調(diào)味料。鹽,味精,十三香,雞精,食用油。
制作方法
1，把雞蛋打爛放入碗中,攪勻
2，香菜洗干凈每隔1厘米左右切成段
3，鍋里倒入油,等油八乘熱把攪勻的雞蛋放入鍋中等雞蛋變黃盛出來放入碗中,在把切好的香菜放入鍋中翻兩下,等香菜完全炒出水分時(shí),倒入雞蛋翻兩下,然后一次放入鹽,十三香,味精,最后放入雞精,翻兩下出鍋。
雞蛋功效作用
1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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在平時(shí)的生活中的時(shí)候很多的人都沒有時(shí)間去照顧好自己的身體的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)一些異常的變化的，所以需要補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)，那么下面我們就一起來了解一下萵苣炒蛋的做法，好吃美味健康而且有營養(yǎng)。
主要做法：
原料：
萵筍、雞蛋、蒜。
調(diào)料：
鹽、蘑菇精。
做法：
1、萵筍削皮洗凈，切片，蒜剁碎備用；
2、熱鍋放油，先把雞蛋炒好鏟出備用；
3、留底油，然后放入蒜末爆香后放入萵筍片一起炒；
4、兩分鐘后放入炒好的雞蛋，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和蘑菇精，一起翻炒均勻出鍋即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下萵苣炒蛋的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，也可以照著上面的方法進(jìn)行制作的。
? ?韭菜炒蛋是日常生活中比較常見的一道菜，它的味道是非常的不錯(cuò)的，而且經(jīng)常食用一些可以很好的養(yǎng)肝，尤其是肝臟不好的朋友更應(yīng)該多吃一些，還能讓我們變得更加的有活力，那么韭菜炒蛋的做法是什么呢？讓我們一起來簡單的了解下吧！希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
1做法
? ?原料：
? ?新鮮韭菜，雞蛋2-3個(gè)，食用油，鹽。
? ?步驟：
? ?韭菜洗凈切小段（約一厘米左右），雞蛋打散打勻，韭菜與雞蛋拌和在一起，加入少量食鹽。油鍋熱后倒入攪拌均勻的韭菜雞蛋，可攤成餅狀，等雞蛋微微變色后，弱火慢騰，直到炒熟。
? ?功效：
? ?韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽，對身體調(diào)補(bǔ)作用明顯。而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇，養(yǎng)肝的同時(shí)使人更具活力。
? ?適宜人群：
? ?一般人群均能食用。
? ?適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
? ?便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤腸通便。
? ?如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
? ?韭菜多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食，我們平時(shí)一次進(jìn)食也不可過多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其實(shí)不單是韭菜，一般來說，所有的綠色蔬菜煮熟以后都不適宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛 ！
? ?原料：韭菜100克、雞蛋2個(gè)。 輔料：油、鹽適量。
? ?做法： 1、韭菜摘干凈老葉子，在水里漂洗干凈后切成1厘米左右長短的段；
? ?2、雞蛋磕進(jìn)大碗里，加半蛋殼清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽后攪拌均勻；
? ?3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散后盛起待用；
? ?4、重新熱油鍋，放進(jìn)韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。
? ?注意：1、吃的時(shí)候小心燙傷.另外韭菜不宜炒時(shí)間過長這樣里面的營養(yǎng)會(huì)隨之減少。還有雞蛋其實(shí)一個(gè)星期吃3-4個(gè)雞蛋就夠了。
? ?以上就是韭菜炒蛋的一些做法介紹了，需要注意的是剛生完孩子的媽媽們最好是不要吃韭菜炒蛋的，如果吃韭菜炒蛋的話很容易出現(xiàn)回奶的現(xiàn)象的，所以剛生完孩子的媽媽們一定要注意。肝臟不好的朋友們平時(shí)可以多吃一些韭菜炒蛋，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
蛤蜊很多人都吃過，這是一種海產(chǎn)品，口味獨(dú)特，烹飪中蛤蜊的做法是多種多樣的，蛤蜊肉的口感更是絕了。雞蛋作為蛋白質(zhì)食物，和蛤蜊也算是搭配剛剛好。蛤蜊炒蛋做法簡單，十分家常。
1.蔥花切小段，蛤蜊肉剝好，雞蛋加一點(diǎn)醋打散，熱鍋倒油炒香蔥花，放入蛤蜊肉翻炒，將蛋液澆入鍋中，雞蛋炒熟即可出鍋
2.將蛤蜊肉和雞蛋攪拌在一起，加。入鹽，蒜泥，姜末，生抽，拌勻。橄欖油起鍋，將拌好的蛤蜊雞蛋倒入熱好的油鍋內(nèi)日，底部稍微凝固，即可攪拌開！成品出爐，可以撒點(diǎn)蔥花！即可食用！
3.雞蛋打開，攪拌均勻。韭菜切成段。蛤蜊洗干凈，切成小塊。鍋加熱，放入少許的油，雞蛋倒入攤成雞蛋餅。雞蛋餅切成小塊，盛到盤子中。鍋中再次放入油燒熱。 倒入洗好的蛤蜊。蛤蜊炒入斷生，加入雞蛋，把雞蛋和蛤蜊翻炒均勻。加入少許的精鹽。倒入少許的香油。臨出鍋是撒上韭菜段。
4.白蛤洗凈。開水鍋中下姜片，料酒，下白蛤汆燙至開口。開口后撈出。挑出蛤蜊肉。蔥切蔥花。雞蛋四個(gè)加少許水打成蛋液。打好的蛋液里，加蛤蜊肉，蔥花，肉末，鹽和五香粉。攪拌均勻。炒鍋油燒熱，倒入蛋液。大火快炒至蛋液凝結(jié)。蓋蓋略悶后出鍋。
茭白在平時(shí)是比較常見的一種食物，它里面含有大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物以及脂肪，對于人體的而建阿康有很多的好處。并且在吃的時(shí)候，里面也可以添加很多種的食材，比如在炒茭白的時(shí)候，里面加上一些雞蛋，做出來味道也是非常不錯(cuò)的，下面我們一起來了解關(guān)于茭白炒蛋的做法。
1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅.盛出后切片。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃.
4.噴少許料酒，倒入蠔油（或醬油），再加入糖調(diào)味。
5.用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁，再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
補(bǔ)充：
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽(yù)為三好之一（三好即茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。
在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┸?，?huì)有很好的清熱解暑的效果。只是茭白性寒，對于經(jīng)常感覺胃腸不好，容易出現(xiàn)拉肚子的人，最好是不要吃，以免引起胃腸的不適。對于正常人，在平時(shí)吃茭白炒蛋的時(shí)候，也最好是能夠保持適量。
香菜想必是許多人的最愛吧，這種香料類的蔬菜在食譜里面具有相當(dāng)高的知名度，香菜是一種有特殊香味和刺激味道的食物，大量的被用于烹飪各種食物，菜肴里面放入了香菜能夠瞬間提高菜的香味。香菜不僅可以做調(diào)料，還可以用了腌制，下面就給大家介紹一下腌香菜的做法吧。
香菜的制作材料：
主料：大白菜(白梗)5000克
調(diào)料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克香菜的特色：
此菜香氣濃郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 將白菜幫洗凈瀝干，切成5 厘米長的段，再切成2 毫米寬的絲，置太陽下曬至半干，收起備用；
2. 姜、蒜洗凈去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4. 將鹽、糖、姜末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6. 用繩子和牛皮紙將盆口扎緊封嚴(yán)，20 天后取出裝盤，即可食用。香菜的制作要訣：
1. 曬至半干的菜幫可視水分脫失約70％為標(biāo)志，即5000 克曬后約為1750克；
2. 若有小壇子，可將菜絲放壇內(nèi)，密封貯存20 天，隨取隨用；
3. 如果選用嫩菜心，制作此菜，別具脆嫩特色。
腌香菜可以說是一種比較低調(diào)的香菜食用方法，這種香菜的做法雖然食用的人比較少，但是腌制的香菜吃起來別有一番味道，而且是其他做法中所不能做出來的，香菜的營養(yǎng)豐富，含有許多有益的成分，但是香菜由于有刺激的精油，所以，不能大量食用。
香菜是生活中非常受歡迎的一種調(diào)味品，在一些湯品中加入香菜都能起到提鮮的功效，所以好多人對香菜是愛不釋手，不過香菜也能制作成丸子，也很美味，下面介紹一下做法。
香菜丸子
材料
精牛肉250克，蒜苗10克，精鹽2克，鮮湯1000克，粉絲30克，豆瓣50克，料酒10克，水淀粉30克，雞蛋50克，花椒2克，味精5克，嫩肉粉2克，香菜20克，姜10克，醬油5克，精煉油100克，芹黃10克，蔥15克，芝麻油5克。
做法
1.挑選牛柳肉為好，將其剁成0.2厘米見方的顆粒。
2.蒜苗、芹黃、香菜切成0.2厘米見方的粒。粉絲用清水泡軟。
3.牛肉中參加精鹽、雞蛋、嫩肉粉拌勻，靜置30分鐘后再參加芹黃、蒜苗、香菜、水淀粉充沛拌和成肉餡。
4.鍋置火上，參加精煉油、加熱至110～130度時(shí)，放入豆瓣炒香上色，再參加姜、蔥、花椒炒出香味;加湯、精鹽、味精、料酒、醬油、芝麻油，燒沸出味。撈出渣子，放入粉絲煮1分鐘，改用小火，將牛肉餡擠成丸子，放入微沸的紅湯中煮至剛熟盛入煲內(nèi)即可。
青西紅柿，一看名字就可以看出來是沒熟的西紅柿，顏色發(fā)青，這種情況相信人們都不會(huì)選擇去吃吧，因?yàn)闆]熟的蔬菜吃了會(huì)拉肚子的。但是青西紅柿不同，但也需要按照做菜的步驟來對青西紅柿進(jìn)行處理。青西紅柿可以炒雞蛋的，那么青西紅柿炒蛋的做法是什么呢?
做法一(偏甜味)
材料：西紅柿2個(gè)(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃)雞蛋3個(gè)，
配料：植物油，鹽，白糖，西紅柿
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
做法二(原味)
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
關(guān)于青西紅柿炒蛋的做法是什么，相信大家也都心中有數(shù)了。其實(shí)蔬菜并不是要熟透才可以食用，熟透了再使用時(shí)可以直接生吃的，而沒熟的經(jīng)過一系列高溫烹飪之后也是可以食用的，所以大家可以放心地食用青西紅柿炒蛋。
去飯店總會(huì)吃到很多美味的食物，不管是廚師在食物的搭配上，還是對菜品的做法上，都讓很多吃貨不得不佩服起來，在飯店中最為常見的胡蘿卜炒蛋這一菜品，美味可口，且營養(yǎng)豐富，得到不少吃貨們的認(rèn)可，其實(shí)其做法也是比較簡單的，只要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材即可。
胡蘿卜炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟：
1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。
胡蘿卜炒雞蛋的做法小貼士
健康提示：
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補(bǔ)性，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
以上是吃貨必看的，而且學(xué)會(huì)制作胡蘿卜炒蛋也是很簡單的，并且還可以給自己的健康帶來很大的好處。值得注意的是，在食用任何的一種事物的時(shí)候都要注意與食物相克的其他食物。比如，雞蛋就不能和鵝肉、肚子肉、鯉魚、甲魚、豆?jié){和茶同食，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
水餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)的小吃，以前是過年過節(jié)才有的吃，在明間是廣為流傳，外國人來中國也都要嘗嘗中國的水餃?，F(xiàn)在生活水平提高了，吃水餃的幾率是越來越頻繁了，可以煮著吃，煎著吃。蒸著吃。水餃有很多品種的陷，讓人們是百吃不厭。今天我們講的是番茄炒蛋水餃，那番茄炒蛋水餃怎么做?下面我們一起來看看吧。
番茄炒蛋水餃做法：
1. 洗好的西葫蘆，(我們這叫餃瓜)，，胡蘿卜，蔥葉，姜，西紅柿
2. 胡蘿卜切丁
3. 蔥葉，西葫蘆，西紅柿，切碎
4. 打好的雞蛋，備用
5. 雞蛋用電磁爐，炒一下
6. 雞蛋涼了以后，加上所有的菜，加鹽，油，包子餃子調(diào)料，攪拌一下
7. 這是沒剁菜的時(shí)候揉好的面，加西紅柿汁合的面，和好以后，最好用一塊熟料紙蓋著醒一會(huì)，這時(shí)后就可以去洗菜，剁菜去了
8. 醒好的面
9. 我是用手拽的，不會(huì)手拽的可以刀切
10. 搟成圓餅，中間厚一點(diǎn)，我搟的不算太圓，自己吃，湊合著吧
11. 包好的餃子
12. 水煮開，下餃子，用鏟子鏟一下，滾鍋三次就行了，撒點(diǎn)鹽，以免粘連
13. 煮熟的餃子顏色是不是更靚一點(diǎn)呢，好吃奧，喜歡吃的可以試試
其實(shí)做番茄炒蛋水餃和我們平時(shí)做別的餡的水餃?zhǔn)遣畈欢嗟?，只是說所用的蔬菜不同罷了。這種餡的水餃，家里有小朋友的是非常的愛吃，我家小孩上次給他做過吃了以后，都吵著要我做。所以對我來說家人喜歡吃自己做的沒啥事一件很有成就感的事情。建議廣大喜歡吃水餃的朋友們，知道了“番茄炒蛋水餃怎么做？”可以按照上面的方式去做，相信你也可以做出讓人贊不絕口好吃的水餃來。
? ?現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快了，很多人都為了工作，每天都非常的忙碌，除了工作，休息的時(shí)間都不會(huì)自己做飯，因?yàn)橛X得做飯是一件非常麻煩的事情，其實(shí)自己做飯營養(yǎng)價(jià)值高，下面教大家碎椒炒蛋的做法是什么？
【原料】青椒100克，紅椒50克，雞蛋3個(gè)
【做法】
1、將辣椒切碎備用;
2、雞蛋打散，加入一小勺淀粉，過篩備用;
3、油燒熱后，倒入雞蛋，邊煎邊炒;
4、炒雞蛋就要把雞蛋炒得老點(diǎn)才香!慢慢地翻炒，雞蛋慢慢地就散成一小塊一小塊了，炒至金黃、較老了，就可以出鍋備用了;
5、炒鍋再加少許底油，倒入青紅椒翻炒出香味;
6、加一大勺(15ml)醬油(差不多就可以了，視量而定)，加一小勺鹽和少許雞精，翻炒均勻;
7、倒入炒好的雞蛋，炒勻即可。
? ?碎椒炒蛋的做法是什么？相信大家都學(xué)會(huì)了吧。每個(gè)人在飲食上都應(yīng)該葷素搭配，不要總是在外面吃，這樣的話攝取的食物比較單一，會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)素的缺乏的情況，所以應(yīng)該補(bǔ)充一些蔬菜瓜果，這樣對身體比較好。
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