孕婦能吃青稞嗎？青稞面的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孕婦能吃青稞嗎？青稞面的功效與作用”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
青稞是川藏西南地區(qū)的一種特色的主食，具有很好的耐寒性和耐旱性，作為孕婦來說，適當(dāng)?shù)某孕┣囡彩怯泻锰幍?，?duì)于促進(jìn)胎兒發(fā)育也能發(fā)揮一定的作用，里面富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)可以做饅頭，做掛面，在穩(wěn)定血壓血糖方面都能發(fā)揮比較積極的意義。
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孕婦能吃青稞嗎？答案是肯定的，青稞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能增強(qiáng)體質(zhì)，有利于緩解一些孕期的不適，同時(shí)促進(jìn)胎兒的發(fā)育。
1、很多孕婦在孕期都會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘔吐現(xiàn)象，青稞具有消食的作用，能在一定程度上緩解孕吐。
2、孕婦經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)氣虛體弱的癥狀，而青稞恰恰能起到補(bǔ)氣的作用。
3、青稞中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和鈣，不僅能補(bǔ)充孕婦孕期的營(yíng)養(yǎng)需要，其不飽和脂肪酸還能促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育。
4、由于青稞是粗糧，如果孕婦消化功能不良，建議不要多吃。
青稞的功效與作用
1、青稞性質(zhì)微寒，味道呈甘咸，具有消化積食、益氣補(bǔ)中的作用。尤其對(duì)于脾胃虛弱的患者具有一定的食療意義。
2、青稞富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，可以用來做各種食品，如營(yíng)養(yǎng)粉、掛面、饅頭等，其中膳食纖維能起到清除腸道內(nèi)毒素的作用。
3、青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但當(dāng)?shù)厝嗣耋w格壯碩，不乏百歲老人。據(jù)記載，青稞具有止瀉、除濕、下氣寬中、發(fā)汗、壯精益力的作用，醫(yī)學(xué)上以青稞為藥物，治療多種疾病。
4、青稞中含有許多特有的成分，如支鏈淀粉，對(duì)過多的胃酸有一定的抑制作用，能起到保護(hù)胃黏膜的作用；如硫胺素、核黃素等稀有成分，是人體發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。
5、青稞中還有β一葡聚糖、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在預(yù)防預(yù)防高膽固醇、高血脂、高血糖方面具有積極的意義。
6、青稞中的稀有微量元素能起到預(yù)防癌癥（如結(jié)腸癌）、增強(qiáng)人體免疫力的作用。
7、此外，青稞海具有預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病以及調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。
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中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，尤其是糧食業(yè)，光大米就分很多種。不同地域種出的大米味道也不一樣，平時(shí)我們吃的較多的屬白大米較多，其次是糯米。青稞米是米的一種，在以前青稞米救活了很多人?，F(xiàn)在人很少吃青稞米了，血糖高的人適合吃青稞米。那青稞米有哪些功效和作用呢？
青稞又叫元麥、米大麥，是一種禾本科大麥屬的農(nóng)作物，其在高原上種植的歷史大約已經(jīng)有400多萬年的歷史了，它不僅僅是作為一種物質(zhì)文化，而且已經(jīng)延伸到精神領(lǐng)域，成為當(dāng)?shù)乇容^具有民族特色的文化。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維
青稞中的膳食纖維總含量達(dá)到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，這些膳食纖維在進(jìn)入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。
微量元素
青稞里面含有多種對(duì)人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。最為重要的是，青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素，而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素。
淀粉
青稞中含有的淀粉比較獨(dú)特，是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有大量的凝膠粘液，在經(jīng)過加熱后，呈現(xiàn)弱堿性，對(duì)于抑制胃酸過多，保護(hù)胃黏膜等具有重要的作用。
β—葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等疾病的作用。
另外，青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分，例如硫胺素、核黃素、尼克酸等，這些物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)人體健康發(fā)育具有重要的作用。
青稞的功效與作用
青稞性平、味咸，具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力、降低膽固醇等作用。
清腸
青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)腸道內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外，這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸，可以間接起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
調(diào)節(jié)血糖
β—葡聚糖是一種非淀粉類的碳水化合物，它本身是一種低糖分、低熱量的物質(zhì)，可以延緩血糖的釋放，而且還可以增加飽腹感，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。一般糖尿病人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡?，?duì)穩(wěn)定血糖大有幫助。
降低膽固醇
有研究表明，青稞中有物質(zhì)能夠促進(jìn)膽固醇排出體外，這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升，而且還能夠有助于食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就被排泄掉。
提高免疫力
青稞中的一些元素可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)中的吞噬細(xì)胞的活性以及吞噬能力，這樣就可以從整體上增強(qiáng)人體的抗病能力，減少受到細(xì)菌或者病毒感染的可能性。
說起青稞粉，大家一定會(huì)想到的是我國(guó)的西藏，這是西藏特有一種糧食，而且可以用來制作各種美食，甚至用青稞釀成的美酒也深受人們的喜愛。青稞的功產(chǎn)與作用表現(xiàn)在各個(gè)方面，其中包括各種維生素，尤其是淀粉的產(chǎn)量會(huì)更高一些，對(duì)于降血脂和預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維
青稞中的膳食纖維總含量達(dá)到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，這些膳食纖維在進(jìn)入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。
微量元素
青稞里面含有多種對(duì)人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。最為重要的是，青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素，而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素。
淀粉
青稞中含有的淀粉比較獨(dú)特，是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有大量的凝膠粘液，在經(jīng)過加熱后，呈現(xiàn)弱堿性，對(duì)于抑制胃酸過多，保護(hù)胃黏膜等具有重要的作用。
β—葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等疾病的作用。
另外，青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分，例如硫胺素、核黃素、尼克酸等，這些物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)人體健康發(fā)育具有重要的作用。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青稞的功效與作用
青稞性平、味咸，具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力、降低膽固醇等作用。
清腸
青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)腸道內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外，這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸，可以間接起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
調(diào)節(jié)血糖
β—葡聚糖是一種非淀粉類的碳水化合物，它本身是一種低糖分、低熱量的物質(zhì)，可以延緩血糖的釋放，而且還可以增加飽腹感，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。一般糖尿病人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡?，?duì)穩(wěn)定血糖大有幫助。
降低膽固醇
有研究表明，青稞中有物質(zhì)能夠促進(jìn)膽固醇排出體外，這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升，而且還能夠有助于食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就被排泄掉。
提高免疫力
青稞中的一些元素可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)中的吞噬細(xì)胞的活性以及吞噬能力，這樣就可以從整體上增強(qiáng)人體的抗病能力，減少受到細(xì)菌或者病毒感染的可能性。
現(xiàn)在的人都比較注重保養(yǎng)，在飲食方面大家都講究健康的飲食，綠色無污染是人們的首選。青稞面是很多人都比較歡迎的食物，因?yàn)榍囡娴奈兜朗潜容^香的，而且給人的口感也是比較好的，所以對(duì)于青稞面的做法大家也是在不斷的研究。那么，青稞面的做法有哪些?下面是關(guān)于這個(gè)問題的具體介紹。
青稞面含多種維生素和微量元素，具有清腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上營(yíng)養(yǎng)最豐富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品，而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。
食材：
主料：中筋面粉：200g青稞粉：200g
輔料：雞蛋：2個(gè)鹽：適量水：適量
步驟
1、把兩種面粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入面粉中，再加入適量的清水，和成較硬的面團(tuán)。
4、用壓面機(jī)的一檔把面團(tuán)壓成大片。
5、用二檔再把面片過一遍，會(huì)看到面片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會(huì)看到面片越來越光滑。
7、過完五檔之后，選擇粗的切面檔，把面片切成面條。
8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷凍。
9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的鹵汁就可以吃了。
吃青稞面時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。食時(shí)用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
青稞面的做法有哪些?青稞面的做法有很多種，但是任何一種青稞面的做法對(duì)于大家來說都是要細(xì)心的。因?yàn)槊媸车淖龇ㄖv究一個(gè)勁道，所以大家對(duì)于青稞面在制作的時(shí)候一定要講究一個(gè)比例，這樣才能達(dá)到最佳的口感。
很多糖尿病患者都不知道如何面對(duì)疾病，因?yàn)樘悄虿∵@種疾病的治療是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，而糖尿病這種疾病又需要長(zhǎng)期的護(hù)理，那么我們?nèi)绾巫龊脤?duì)于糖尿病的護(hù)理呢，糖尿病的患者應(yīng)該注意自己的飲食，知道自己什么東西是可以吃的，什么東西是不可以吃的，知道飲食的一些原則才行。
糖尿病的患者容易出現(xiàn)高血糖的癥狀，所以糖尿病的患者要控制自己的血糖，要避開一些甜食并且可以多吃一些有降低血糖功效的食物，那么糖尿病人能吃青稞嗎?
青稞英文名：hullessbarley是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營(yíng)養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。
青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
1、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測(cè)青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預(yù)防結(jié)腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾?。和ㄟ^控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、稀有營(yíng)養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。
青稞可釀制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,從有關(guān)資料對(duì)比來看藏族人民的主食糌粑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于其它谷類的營(yíng)養(yǎng),有的營(yíng)養(yǎng)素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品,而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。在宗教節(jié)日中藏族人民還要拋撒糌粑,以示祝福;在舉行盛大煨桑時(shí),人們不但要往火里灑點(diǎn)水,還要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你點(diǎn)燃雪笆,我燒起糌粑……這種糌粑文化的魅力是其他民族少見的。
上文我們介紹了糖尿病這種疾病給患者帶來了很大的傷害，糖尿病的患者要注意自己的飲食，糖尿病患者要避開一些甜食，要預(yù)防高血糖的出現(xiàn)，上文提到的青稞含有豐富的膳食纖維，有利于我們?nèi)梭w的代謝，所以適合糖尿病患者食用。
在歌詞中，我們常常聽到一句話，青稞酒蘇又甜，其中的青稞是西藏地區(qū)著名的食物，過年了，家家戶戶都要做點(diǎn)面食，取發(fā)面的諧音，因此西藏人民也可以利用青稞做出多種好吃的，那么青稞能怎么吃呢，這是很多人都想了解的，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
在很多地區(qū)，大家對(duì)于青稞還不是很了解，因?yàn)樗钴S于西藏地區(qū)，但其實(shí)青稞味美香甜，是很好吃的一種食物，那么究竟青稞能怎么吃呢，很多人都想了解，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
青稞饅頭
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 輔料：油適量、酵母6g、溫水適量
步驟
1.干酵母在溫水中化開，加入面粉中，和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
2.取出排氣，分成30克及100克的面團(tuán)同樣多的個(gè)數(shù)。
3.取一個(gè)小面團(tuán)，刷油，大面才搟開，表面刷油。
4.像這樣用大面團(tuán)包住小面團(tuán)，成一個(gè)半圓形。
5.放入鍋中，再醒發(fā)30分鐘左右。
6.大火蒸30分鐘，取出后把里面的小面團(tuán)取出來。即可。
青稞松餅
主料：青稞粉100g、雞蛋1個(gè)、牛奶200g、炒青稞40g
輔料：油適量、鹽適量、泡打粉適量、糖適量、蜂蜜適量
步驟
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻;蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
2.準(zhǔn)備面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽5.攪拌至無顆粒
6.加入打發(fā)好的蛋白
7.翻拌均勻，再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預(yù)熱，將大湯匙內(nèi)的面糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動(dòng)成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續(xù)冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
青稞可釀制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,從有關(guān)資料對(duì)比來看藏族人民的主食糌粑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于其它谷類的營(yíng)養(yǎng),有的營(yíng)養(yǎng)素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品,而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。
通過上面的文章，相信大家都了解了，青稞應(yīng)該怎么做著才好吃，青稞是大家都非常喜歡吃的一種食物，因此大家可以在日常生活中利用青稞做出各種美味好吃的，上面給您介紹了青稞饅頭和青稞酒的做法，希望對(duì)您有所幫助。
青稞是生長(zhǎng)在青藏高原上的一種植物，其葉子是一種比較名貴的茶葉，青稞茶就是采用了青稞茶葉加工而成的一種飲品。青稞茶目前在我國(guó)的銷量一直呈上升的趨勢(shì)，這個(gè)不但和青稞茶的口味有關(guān)外，許多顧客還是看中了青稞茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喝青稞茶不但可以解渴還有養(yǎng)胃、提高免疫力的功效
青稞茶是高原特有的優(yōu)質(zhì)青稞為原料，以藏醫(yī)巨著《四部醫(yī)典》、《藏藥志》 [1] 的理論為指導(dǎo)，遵照傳統(tǒng)配方，用現(xiàn)代生物工程技術(shù)物理加工精制而成，較完整的保留了原料中的生物成分和營(yíng)養(yǎng)功能，湯色鮮艷，香氣醇和濃郁，有青稞的特殊香味，是現(xiàn)代人追求自然健康的理想飲品。
養(yǎng)胃茶的由來是利用中醫(yī)藥材中的各種清養(yǎng)胃陰的特性，來幫助養(yǎng)胃效果，使您享有一個(gè)健康的胃。青稞茶長(zhǎng)期服用就會(huì)具有這種功效。
青稞茶的功效與作用是什么
1、首先，水同纖維一樣，對(duì)保持消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。水有助于分解廢物，使它們順暢地通過消化道排出體外。
2、喝青稞茶利用清養(yǎng)胃陰的特性，來幫助養(yǎng)胃，是非常有利于排便順暢的!青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物，并且富含豐富的善食纖維，多種微量元素。β-葡聚糖有清腸，調(diào)節(jié)血糖，降低膽固醇，提高免疫力等四大腸道生理作用。
3、 青稞茶主要食用方法是開水侵泡后服用，每天服用就能起到養(yǎng)胃的作用。
4、適宜人群：胃氣虛弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者及婦女回乳時(shí)乳房脹痛者宜飲用。
5、婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)不宜飲用。
貯存方法：青稞茶宜于在20C°以下保存在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光輻射。
下面給大家介紹青稞松餅的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.準(zhǔn)備面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽
5.攪拌至無顆粒
6.加入打發(fā)好的蛋白
7.翻拌均勻，再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預(yù)熱，將大湯匙內(nèi)的面糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動(dòng)成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續(xù)冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了青稞松餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
相信很多人都無法分別青稞跟燕麥這兩種食材，主要是因?yàn)槲覀儗?duì)兩種食材的生長(zhǎng)環(huán)境以及形狀是不認(rèn)識(shí)，但是對(duì)于東北的朋友，一般都是見過青稞跟燕麥，所以你們都知道青稞跟燕麥都是屬于禾谷類作物，青稞是內(nèi)外穎殼分離的，而燕麥?zhǔn)谴篼湹姆N籽，這兩種食材的區(qū)別在哪里，大家來了解文章的內(nèi)容吧。
青稞是大麥嗎：
1、可以說青稞也是大麥的一種，同樣是禾谷類作物，我們又叫青稞為裸大麥，這是因?yàn)閮?nèi)外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價(jià)值，如青稞是整個(gè)世界上麥類作物中蘊(yùn)含β-葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯(cuò)的功效。
2、青稞是大麥的一種。青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。
青稞和燕麥的區(qū)別：
1、燕麥;其間裸燕麥也叫莜麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國(guó)培養(yǎng)的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國(guó)培養(yǎng)的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別號(hào)頗多，在我國(guó)華北區(qū)域稱為莜麥;西北區(qū)域稱為玉麥;西南區(qū)域稱為燕麥，有時(shí)也稱莜麥;東北區(qū)域稱為鈴鐺麥。燕麥?zhǔn)滓耘嘣趦?nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，其間前4個(gè)省、自治區(qū)栽培面積約占全國(guó)總面積的90%。
2、青稞。是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營(yíng)養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。
好了，關(guān)于青稞和燕麥的區(qū)別就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
想要減肥的人群是非常龐大的，這里提醒那些想要減肥的人，平時(shí)的飲食調(diào)整是最為重要的，現(xiàn)在人們的生活條件變好了，所以特別喜歡吃一些精細(xì)的食物，其實(shí)經(jīng)常這樣吃是有壞處的，所以建議大家在飲食上要學(xué)會(huì)粗細(xì)搭配，比如青稞餅就是一種非常好的粗糧，而且吃了具有幫助減肥的作用。
吃青稞餅?zāi)軠p肥嗎？
可以用青稞制作茶來飲用。將青稞磨成粉，每次取出幾勺，用溫開水沖泡，飯后服用?？梢詽?rùn)澤肌膚，美白補(bǔ)濕，還可以調(diào)經(jīng)止痛。第二，可以用青稞做解暑茶，把青稞粉用水沖泡，當(dāng)做茶水飲料飲用，有解渴，清熱解毒的功效。最后，最常見的一種，就是可以用青稞做青稞粥，可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿和消水腫的作用，還可以能達(dá)到減肥的效果。首先，炒熟的干青稞是非常不容易消化的，吃的太多的情況下很有可能會(huì)引起消化不良腹脹等等的情況。
第二，青稞是不可以和醋同時(shí)食用的，否則非常容易導(dǎo)致人體的消化不良。最后，日常生活中的青稞粉是不適合大量食用的，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中青稞粉中會(huì)加入大量的明礬，然而如果吃過多的明礬會(huì)影響身體健康。除此之外，青稞米是可以和大米一起煮粥的，青稞和大米一起煮粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，青稞米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等作用，不僅如此，他們煮出的粥味道也是非常好的，還可以添加一下粗糧一起食用作為調(diào)味。
一般人都可以食用青稞餅。但是患有脫肛，慢性腹瀉，中氣不足的朋友們尤其可以吃。吃青稞餅有抗菌消炎的作用。青稞餅中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等等，抗菌消炎和增強(qiáng)新陳代謝功能的能力非常強(qiáng)。第二，多吃青稞餅有保護(hù)視力的作用。青稞餅豐富的胡蘿卜素和葉黃素可以保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，因此可以防止重度近視，和視網(wǎng)膜剝離。特別推薦經(jīng)常熬夜，眼睛干澀的朋友食用。
第三，多吃青稞餅有潤(rùn)腸通便的作用。青稞餅中有豐富的膳食纖維，進(jìn)入腸道后可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。第四，多吃青稞餅可以美容養(yǎng)顏。
因?yàn)榍囡炛械木S生素A有促進(jìn)皮膚新陳代謝的作用。第五，青稞餅是減肥瘦身的良好選擇，青稞餅熱量低，糖量低，有豐富的高纖維、水溶性纖維，是一種良好的減肥產(chǎn)品。但是如果是消化功能不太好的孕婦最好不要吃太多青稞米，因?yàn)檫@是因?yàn)榍囡纵^粗糙，會(huì)跟胃腸道產(chǎn)生摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。第六，多吃青稞餅可以增強(qiáng)免疫力。最后，經(jīng)常吃青稞餅還有防癌抗癌的作用。在哺乳期的女性們還可以多吃點(diǎn)青稞餅，這樣可以導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)身體的消化系統(tǒng)健康的效果。
青稞對(duì)于南方人來說是很少見，南方人不會(huì)種植青稞，最根本的原因是南方的氣候并不適合種植青稞。青稞是生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，它喜歡長(zhǎng)在高原區(qū)域等晝夜溫差大的區(qū)域，我們國(guó)家種植青稞的歷史可以追溯到3500年前。吃青稞可以益氣止瀉、壯筋益力，那稞米什么人不能吃呢？
青稞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，擁有眾多的功效，孕婦也是可以吃青稞的，但是因?yàn)榍囡院奶厥庑裕秤眠^后需要好好消化，消化系統(tǒng)不好的孕婦要少吃。
青稞屬于五谷雜糧，是一種粗糧，所以腸胃不太好的人都不能多吃，會(huì)引起胃脹氣，消化不良。貧血、缺鈣的人，在吃青稞的同時(shí)要記得補(bǔ)充其他的食物，增加鐵含量。
不適合吃青稞的人：
消化能力有問題的人。消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量青稞易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
貧血、少鈣的人。谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會(huì)很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
腎臟病人。腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時(shí)就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
我國(guó)地大物博，南方、北方以及西藏等地的人們飲食各不相同，食物的選擇也因氣候、環(huán)境等各不相同。青稞面是藏族人民喜歡的一種食物，尤其是在過年其間，會(huì)用青稞面來制作各種美食，但是青稞面粉怎么吃列好呢？青稞面是西藏特有的食物，幾乎家家都會(huì)用來制作美食。
吃青稞面時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。食時(shí)用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
由于青稞面吃法簡(jiǎn)單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠(yuǎn)門時(shí)腰間總要掛一個(gè)糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把青稞面吃。有時(shí)，他們從懷里掏出個(gè)木碗，裝些糌粑，倒點(diǎn)酥油茶，加點(diǎn)里鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時(shí)，邊吃青稞面，邊喝酥油茶。有時(shí)，把青稞面倒進(jìn)一個(gè)叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會(huì)兒，噴香的青稞面便可入口了。
藏族過藏歷年時(shí)，家家都要在藏式柜上擺一個(gè)叫"竹素琪瑪"的吉祥木頭，斗內(nèi)放滿青稞、糌粑和卓瑪(人參果)等，上面插著青稞穗、麥穗花枝和一種叫"孜卓"的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩牌。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過"竹素琪瑪"，客人用手抓起一點(diǎn)糌粑，向空中連撒三次，再抓一點(diǎn)放進(jìn)嘴里，然后說一句："扎西德勒"(吉祥如意)，表示祝福。
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