鱷魚肉煲湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鱷魚肉煲湯》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
鱷魚肉很多人都沒有吃過，只有在南方才比較常見，隨著人們對美食的追求，鱷魚肉已經(jīng)被人們搬上餐桌，制作出各種各樣的美食供人們享用了，很多人也不太敢吃鱷魚肉，覺得鱷魚看起來就很怕人，很惡心，怎么能夠還吃的下去呢，其實大家不知道，鱷魚肉也是很美味的，而且具有一定的滋補功效，所以越來越多的人開始食用了。
用鱷魚肉煲湯是非常棒的選擇，這種湯對人的身體有很大的滋補作用，尤其是患有哮喘，咳嗽等疾病的患者是非常適合用鱷魚肉煲湯食用的，另外婦女老人，兒童也都可以食用，所以說它是大眾美食在合適不過了，下面就介紹兩種鱷魚肉煲湯的方法，大家不妨學(xué)習(xí)一下。
方法一
鱷魚肉煲湯
主料：新鮮鱷魚肉500克。
配料：生姜、枸杞、花旗參片、陳年黃酒。
制作方法
1.把新鮮鱷魚肉洗凈切碎
2.把鍋燒開，放入切碎鱷魚肉煮2分鐘，取出清水洗凈備用
3.生姜切片。
4.取砂鍋放入水煮開放入鱷魚肉、放入生姜片、枸杞、花旗參片、黃酒。
5.等旺火燒開后，用最小的文火煮至1個半小時然后放入鹽可以盛出。
方法二
供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特選鱷魚肉干–100克
川貝–20克
南北杏–25克
陳皮–1小塊
無花果–1兩
瘦肉–適量
做法
1. 特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。
3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時，最后落鹽調(diào)味即可。
功效：
鱷魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
鱷魚肉煲湯大家都學(xué)會了嗎，閑暇之余不妨給自家的餐桌增加一道美食吧，值得提醒大家的是鱷魚肉煲湯在秋天的時候是最佳的季節(jié)了，不僅可以強身健體，還能增加人體的抵抗力，讓人充滿活力。
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我們普通的人在平時應(yīng)該都很少會吃到鱷魚肉吧，也都沒有機會去吃，不知道鱷魚肉還能吃，但是提到鱷魚肉，相信大家都會有這樣的想法，鱷魚肉怎么吃啊，究竟是什么樣的味道，有什么樣的營養(yǎng)價值呢，鱷魚肉的營養(yǎng)是很多的，它是低膽固醇低脂肪的，滋補身體的效果很好，下面看看鱷魚肉的做法。
鱷魚肉應(yīng)該很多人都沒有吃過吧，就算有機會也都不敢吃吧，其實鱷魚肉才是能夠真正的滋補身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對于治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋里燒開水,水開后關(guān)火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不干凈,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開水,水開后滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下?lián)瞥鋈バ?(燙一下就好,時間長了營養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時。
7.喝時加鹽調(diào)味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
云杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經(jīng)賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與云耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟后的皮了)，不錯!
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應(yīng)該都有了一些見識了，鱷魚肉能夠很好補身體的元氣，而且鱷魚的肝能夠補腦、去濕氣、生新血、明目，滋陽養(yǎng)肝作用都是很好的，而且對于治療老年人的視力方面的疾病，例如白內(nèi)障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養(yǎng)顏。
鱷魚，眾所周知它是一種較為兇猛和殘暴的肉食性動物之一，而且還有強大的攻擊性，如果不幸被它咬傷，那么絕對會有生命的危險。但是很多朋友并不知道，鱷魚的全身都是寶，無論是鱷魚肉，還是鱷魚骨，甚至是鱷魚的脂肪都有極好的滋心潤肺，強身健體的功效和作用，因此鱷魚是一款極好的補身食材。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
其實鱷魚肉本身就是一種低脂肪，并且低膽固醇的食物之一，經(jīng)常食用鱷魚不僅能夠補氣養(yǎng)血，甚至能夠治療哮喘和咳嗽等慢性的疾病，據(jù)說還能護膚和養(yǎng)顏呢。那么到底鱷魚肉怎么吃呢?
鱷魚肉怎么吃
材料準備：鱷魚肉450克;配 料：云耳、杞子、紅棗、香菜各適量;調(diào)味料：酒 1大匙，鹽、糖、胡椒粉、鮑汁、生抽、生粉、花生油各適量;
做 法：
1、備材料(鱷魚最好買的肚子部位)。
2、把鱷魚皮起出。
3、鱷魚皮用開水燙一下。
4、用刀把皮上的一層膜刮掉(只拿小許皮蒸了吃，其余的留著煲湯用)。
5、鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳一定要泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段。
6、在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲。
7、取出一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好。;
8、置蒸鍋內(nèi)。
9、加蓋，中火蒸煮15分鐘。
10、鱷魚肉蒸熟后，放進香菜段，即可。
關(guān)于鱷魚肉怎么吃，其實最好的吃法就是連皮帶肉一起食用，因為鱷魚皮本身富含了較為的膠質(zhì)，不僅能延緩衰老，還有潤膚和養(yǎng)顏等功效。因此大家不妨嘗試著在家制作鱷魚大餐吧，它的口感并不會比雞肉差喔，而且還會更加鮮嫩和可口，趕緊嘗試一下吧!
大家見到鱷魚一般都是在動物世界里，聽著主持人的低沉的聲音，看著兇猛的鱷魚在捕食其他動物。但是很少有人想過鱷魚竟然也可以出現(xiàn)在餐桌上，很多人覺得很難以接受，因為鱷魚是很臭的。但是并不是所有人都了解經(jīng)過處理的鱷魚肉營養(yǎng)價值非常高。
那么鱷魚肉有哪些滋補的具體功效呢?鱷魚肉究竟好不好吃呢?或者說鱷魚肉究竟怎么做才好吃呢，有哪些比較簡單的家常的處理方法呢?畢竟這是吃貨們不會放過的新奇食材。
鱷魚肉低脂肪、低膽固醇，口感好，還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。鮮嫩可口，真的比雞肉還要好吃哦。備材料(鱷魚肉最好是肚子部位)，把鱷魚皮起出，鱷魚皮用開水燙一下，用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)，鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段，在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲，取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好，置蒸鍋內(nèi)，加蓋，中火蒸15分鐘，鱷魚肉蒸熟后，放進香菜段，即可。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到，鱷魚肉脂肪低，膽固醇也低，非常適合注重養(yǎng)生的人食用。而且鱷魚皮的膠質(zhì)對身體非常有好處。還有通過上述方法對鱷魚肉進行處理，清蒸之后的鱷魚肉是非常能讓吃貨流口水的一道菜，非常營養(yǎng)。
很多人對于鱷魚肉是否可以吃抱著懷疑態(tài)度，其實只要是人工飼養(yǎng)的并且取得了合法的經(jīng)營證就是合法的，但是如果是野生的保護動物就不可以吃。鱷魚肉是高級的菜肴，口感細膩味道鮮美，可以止咳補氣、清熱潤肺。鱷魚煲湯營養(yǎng)豐富，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，是美容養(yǎng)顏的圣品。
第一川貝鱷魚肉湯。
這是最流行的一種鱷魚肉湯做法，做法配料都很簡單、對于哮喘、咳嗽有很好的療效材料(2-3人份量): 特選鱷魚肉干–100克;川貝–20克;南北杏–25克;陳皮–1小塊;無花果–1兩;瘦肉–適量。做法:1. 特選鱷魚肉干剪成小塊、川貝清水洗凈。2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內(nèi)，隔水燉2小時，最后落鹽調(diào)味即可。鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經(jīng)常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
第二川貝枇杷燉鱷魚肉。
這個鱷魚鱷魚湯在上面講的川貝鱷魚湯基礎(chǔ)上加了枇杷，大家知道枇杷的作用對潤喉、潤肺有很好的促進作用，所以這個湯對于咳嗽、哮喘的治療效果比上面說的還要好。主料：川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜片2片。做法：枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水后先和其他材料同燉。鱷魚肉加姜片飛水后，亦可放入同燉3-4小時即成。藥用價值：止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。備注：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結(jié)果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
第三鱷魚帝王湯。
這道菜顧名思義，是拿鱷魚頭來做的湯，同樣對哮喘、咳嗽有很好的治療作用主料：其他各物洗凈，與鱷魚肉同放燉盅內(nèi)，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調(diào)味即成。備 注：鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時，秋燥之日潤肺效果極佳。
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