排骨燉山藥怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“排骨燉山藥怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
排骨和山藥都是生活中的常見食物，這兩種食物的營養(yǎng)價值非常高，對人體的健康有很多好處。排骨和山藥的做法有很多，這兩種食物的搭配也是絕佳搭配。身體虛弱的人也可以吃排骨，有強身健體的效果。排骨燉山藥也是一種吃法，這樣的搭配比較清淡，適合各個年齡段的人使用，口味也比較百搭。山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有一定的瘦身效果，女性也可以多吃山藥。排骨燉山藥的做法比較簡單，在家也可以做這道食物，口感也是非常棒的，具體怎么做還是要結(jié)合食材決定。
1.做法一
豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝干水后冷水入鍋焯去血水；焯好后用流水沖入多余的浮沫。和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開后小火燉一個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍后再泡二十分鐘，去掉部分粘液。排骨燉至六、七成的時候，放入瀝干水的山藥塊，繼續(xù)小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。
2.做法二
將山藥削皮，沖洗后切成一般大小的條狀，之后入鍋煮開，開后兩分鐘撈出過涼水備用。操作的時候最好戴上手套，不然手沾上粘液會過敏發(fā)癢。將排骨中段飛水，開后3分鐘，撈出用熱水清洗干凈，晾干。將排骨倒入鍋中，加清水，放入切好的生姜片、大蔥段、瑤柱幾粒，中火煮開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入山藥段，煮開，繼續(xù)燉煮約1.5小時。裝碗，撒上少許 枸杞小顆粒裝飾。
3.做法三
將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用。山藥切成滾刀塊。將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘。然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
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隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在越來越多的人都開始注重養(yǎng)生了，山藥是我們?nèi)粘１容^常吃的一種食材，山藥可，以滋養(yǎng)健身，對益智健腦有很大的幫助，山藥還可以益氣補氣。骨頭是一種對人體比較補的食物，骨頭燉山藥是一種營養(yǎng)美味的做法，骨頭燉山藥怎么做？接下來我們來看看吧。
一.骨頭燉山藥怎么做？
1.備料
山藥 (2根)，骨頭 (800克)，蔥 30克，大料根據(jù)喜好適量，姜10克。
2.準(zhǔn)備好主料；山藥、骨頭。
3.輔料；蔥、姜、大料、鹽適量。
4.步驟
01.還要準(zhǔn)備好膠皮手套。
02.山藥去皮，一定要戴膠皮手套，免得身體癢。
03.去皮后洗凈，切塊。
04.鍋里添水冷水放入骨頭，水熱后骨頭里的血水就會浸出來，血水浸干凈后撈出。
05.用蔥花爆鍋，添湯，放入切好的山藥、浸好的骨頭、姜、大料。鹽適量
蓋鍋，大火燒開，小火燉。
06.開鍋后小火燉半個小時，高壓鍋燉12到15分鐘即可。
二.注意事項
打山藥皮的時候一定要戴手套、碰到身體會癢。
三.山藥功效
1.健脾養(yǎng)胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
3.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.防肥胖
山藥是一種高營養(yǎng)低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。
5.補腎虛
山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.預(yù)防心血管疾病
山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾病。
7.增強骨骼
山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
山藥是一種食材也是一種中藥材，山藥可以滋補身體，
同時也是一份美味的食材。山藥可以和很多其他食材搭配做菜，既營養(yǎng)又美味。紅棗維生素含量很高，具有滋陰補陽，補血之功效，可以養(yǎng)生。山藥和紅棗可以做一道菜，山藥燉紅棗。山藥燉紅棗的做法大家可以參照下面的介紹，大家可以在家中準(zhǔn)備食材嘗試一下。紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有"鐵桿莊稼"之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｎ覈糯t(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
1、紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。
2、紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
3、紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
4、紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
5、紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
紅棗山藥湯的功效多多，對我們的身體健康是非常有益的，特別是針對女性朋友，尤其是在冬季的時候，紅棗山藥湯既可以補氣養(yǎng)血，又可以滋補養(yǎng)顏，當(dāng)然不論春夏秋冬，大家都可以在家里用文火慢慢燉幾個小時的紅棗山藥湯，這些湯營養(yǎng)豐富，滋補有佳，
我們在平時是不是都會經(jīng)常吃一些豬蹄呢，大家應(yīng)該都知道豬蹄是很好的，對我們的身體很好，特別是對女性朋友，也能夠美容，在坐月子的女性都會喝豬蹄湯吧，下奶的效果很好，豬蹄的吃法很多，那么大家吃過山藥燉豬蹄嗎，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是山藥燉豬蹄的方法，趕緊來學(xué)學(xué)。
制作辦法
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)調(diào)料：鹽(2克) [1]
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個月。
成分說明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄能夠很好的增加我們皮膚的彈性，因此深受女性朋友喜愛，山藥的功效也很多，能夠很好的預(yù)防動脈硬化，增強我們身體的免疫力，因此把山藥和豬蹄結(jié)合起來就更完美了，會讓我們變的更健康。
在吃排骨的時候，如果里面不加入一些青菜，就會覺得排骨比較油膩，排骨燉土豆是特別常見的一種吃法，土豆里面含有很多的淀粉，這樣燉出來的排骨是粘的，特別的有滋味兒，在燉排骨土豆的時候，一定要將排骨燉到八分熟之后加入土豆，這樣排骨和土豆才能夠一起熟，那么排骨燉土豆怎么做好吃呢?
【原料】排骨500克、小土豆250克
【輔料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個、香葉2片、當(dāng)歸適量
【調(diào)料】鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克
做法一
1、排骨沖洗干凈，再放入冷水鍋中焯水;
2、水煮開之后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火燉煮;
3、小土豆去皮后洗凈，蔥切小段，姜切成片;
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘后將排骨撈出，湯盛入盆中備用;
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油后翻炒均勻;
6、倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
小訣竅
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，才能將血沫和腥味去除。
2、土豆最好選用小土豆，并且要用燉排骨的湯來燉土豆。
3、最后湯汁要收得濃稠一點，這樣才會更入味，而且湯汁還可以拌飯。
做法二
1. 排骨洗凈剁小塊，清水浸泡30分鐘左右，撈出瀝水備用
2. 蔥姜切大段
3. 冷水下鍋，煮出排骨浮沫，然后重新?lián)Q水煮沸，加入蔥姜，小火燉煮排骨30分鐘左右
4. 土豆去皮切滾刀塊
5. 鍋里坐油
6. 油熱后翻炒土豆塊
7. 將土豆塊翻炒變色后，加入排骨
8. 將土豆塊翻炒變色后，加入排骨
9. 加入蔥姜拌炒
10. 加入適量的排骨湯汁，大火燉煮
11. 加入生抽和老抽，白糖，攪拌均勻
12. 加入八角和桂皮，干紅辣椒絲，小火慢燉10-15分鐘左右
13. 加入食鹽、花椒粉和黑胡椒粒攪拌均勻
14. 待湯汁收干，撒上香菜末即可
排骨燉藕是一道十分常見的家常菜，主要材料是用豬排骨加上蓮藕所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營養(yǎng)價值很高，湯味也是非常的濃郁，非常適合現(xiàn)代人群食用，經(jīng)常喝可以有效補充身體所需要的營養(yǎng)成分，同時也可以補充身體所需要的微量元素，做法簡單。
排骨燉藕怎么做?
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1、新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
功效
1、清熱涼血
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因為它使用的主要食材，蓮藕就是一種能清熱涼血的食材，它性質(zhì)寒涼，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發(fā)生。
2、通便排毒
平時人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因為蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維和黏液蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后，與人體內(nèi)的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤腸通便的同時起到明顯的排毒作用。
3、補益氣血
蓮藕排骨湯還能補益氣血，它是一種營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生常含有對人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質(zhì)，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發(fā)生。
4、提高人體免疫力
平時多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因為蓮藕排骨湯中使用的主要原料，蓮藕和排骨中都含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，還含有多種對人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營養(yǎng)，更多的析出的湯汁中，能讓這些營養(yǎng)更有利于人體吸收和利用，能滋陰補陽，也能讓人體免疫力明顯提高。
排骨燉芋艿很多人都有吃過這一道美食的營養(yǎng)價值比較高，而且滑嫩爽口，再搭配上排骨肉的香醇會更容易讓人接受，可以選擇用我高壓鍋或者砂鍋燉煮，做出來以后更爽口更加容易消化，一般在做的時候需要注意配料方面不要太多，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)牧暇?，味精和食鹽即可。
做法1
菜譜簡介 肉湯鮮咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
材料
主料：芋頭250克，豬小排（豬肋排）500克，調(diào)料：料酒25克，鹽25克，味精5克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將芋艿（芋頭）洗凈切滾刀蒸熟。排骨剁塊焯水。
2.鍋上火，加入700克水，料酒，鹽，蔥，姜燒開，撇去浮沫，改中火將排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，燒10分鐘左右即可倒入燒熱的煲內(nèi)，撒上蔥花上桌。
小訣竅
食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
做法2
材料
子排230克，芋艿2個，蒸肉粉35克，花椒3粒，生姜3片，黃酒1調(diào)羹，老抽三分之一調(diào)羹，生抽1調(diào)羹，鹽、胡椒粉、糖各少量。
做法
1、將排骨洗凈放碗內(nèi)，然后將所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌勻腌10分鐘；
2、將芋艿剝皮洗凈切片后鋪在盤底，然后將腌好的排骨放入蒸肉粉拌勻拌勻鋪在芋艿上面，隔水上鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蒸一個小時左右，關(guān)火悶3分鐘即可。
山藥很多人都吃過，可以入藥，也能用于烹飪，山藥種類很多，不同種類口感有明顯區(qū)別。鐵棍山藥也是山藥的一種，用來燒排骨是非常不錯的。做法簡單，而且菜肴的湯汁融入山藥中非常爽口。
1.排骨洗凈瀝干； 鐵棍山藥打皮，斜切滾刀塊備用。大火， 大火熱鍋涼油， 入排骨段翻炒至灰白， 扒開中間爆入姜塊， 八角，桂皮， 辣椒段翻炒， 攪拌入排骨； 入料酒， 醬油， 冰糖； 一大碗高湯或水； 大火滾開， 小火慢燉30分鐘左右， 加入鐵棍山藥滾刀塊， 約20-30分， 紅燒汁開始漣起收汁，裝盤。
2.鍋燒熱，倒入少許油，轉(zhuǎn)動鍋體讓油均勻在鍋底，放排骨，調(diào)小小火，慢慢煎至兩面焦黃。排骨煎好后，倒入適量的開水，放入香蔥，調(diào)成大火滾5分鐘。加入鹽、生抽、米酒、紅燒醬油、柱候醬、姜片等，調(diào)小火慢燒30分鐘。燒排骨的同時，把鐵棍山藥表面的泥沙清洗干凈，用鍋絲擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段備用。把鐵棍山藥放到排骨中，再小火燒20分鐘，最后大火收汁的時候放入蒜瓣提香即可。
3.鐵棍山藥浸水后，去皮洗凈切塊，待用。小排洗凈切塊，鍋入適量清水燒沸，入小排燙去雜質(zhì)血水，瀝干待用。鍋油熱，入蒜片炒香入小排、適量料酒、白醋，武火翻炒均勻。加入適量清水（與排骨齊平）、山藥塊，文悶燒至收汁，入鹽、料酒提香調(diào)味，即可。此菜肴，養(yǎng)胃益腎、滋陰補鈣，乃冬日滋補之食療良方。
山藥排骨湯是大家很熟悉的，因為山藥排骨湯吃起來的味道好，而且山藥排骨湯的滋補效果也是很出色的，因此山藥排骨湯這款車是很值得我們?nèi)コ缘?，不過在烹飪山藥排骨湯的時候需要掌握方法才行， 那么具體山藥排骨湯應(yīng)該怎么做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
山藥排骨湯怎么做
制作山藥排骨湯的時候需要準(zhǔn)備好食材，需要我們準(zhǔn)備好排骨600克、黨蔘10錢、枸杞10錢、紅棗25顆、生姜25片、米酒和鹽適量。首先我們要把排骨煮燙，去除其中的血水之后，把山藥去皮，之后我們把外表的黏液用清水完全洗凈，之后泡在冷水中是可以防變色產(chǎn)生的，之后我們把藥材洗干凈，我們把排骨、姜片、山藥和少許的米酒一起放入電飯鍋中，同時在內(nèi)鍋中需要加入4公升的水，在外鍋中需要再加入適量的水，燉煮上大約半小時之后，等到電飯鍋跳起的時候就可以放入紅棗、枸杞和調(diào)味料，繼續(xù)悶煮上10分鐘就可以吃了。
如何做山藥排骨湯竅門
想要制作出美味可口的山藥排骨湯，首先需要把排骨買回來之后，放到水籠頭下慢慢的進行沖洗，需要我們清洗15分鐘，這樣是能幫助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我們把排骨洗干凈之后，需要放入清水中浸泡30分鐘，在中途需要翻動幾次。這時候我們可以看到，清水會漸漸的變成紅色，這時候排骨中的血水也可以泡出來，同時排骨的顏色也是會逐漸變白的。
在鍋中需要放入適量的水，在其中還需要加入姜片和料酒，等到睡燒開之后，需要放入排骨，不蓋蓋子的時候煮上3-5分鐘，在中途需要翻動。這時候我們可以發(fā)現(xiàn)排骨的表面和骨頭中都是有浮沫溢出的，實際上這些浮沫也屬于排骨膻味的原因。焯過水的排骨，我們可以用清水沖干凈表面的浮沫，這時候排骨是可以變得鮮香，同時其中也沒有異味存在。
山藥不能和什么一起吃
山藥吃的時候是存在一定搭配禁忌的，首先山藥和蝦是屬于相克的食物，如果說這兩種食物一起吃，這時候就容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀的產(chǎn)生。
吃山藥的時候是不能搭配豬肝的，因為豬肝中含有大量的銅、鐵、鋅等金屬微量元素的存在，而且因為山藥中是富含維生素C的存在。同時因為維生素C在遇上金屬離子之后，會大大的加速氧化，還會出現(xiàn)被破壞的情況產(chǎn)生。
在山藥中，其中是富含大量的淀粉酶，而且其中的堿性成分是容易導(dǎo)致淀粉酶失效的，這時候是會大大的降低山藥的營養(yǎng)價值。
胡蘿卜和山藥也是不適合吃的，實際上胡蘿卜和黃瓜、南瓜等食物，這些都是我們在平時會經(jīng)常吃到的一種東西，而且因為營養(yǎng)是比較豐富的，但是在其中都是含有一種維生素分解酶的物質(zhì)存在，如果說和山藥一起吃的時候，這時候就會把山藥中含有的各種維生素破壞掉。所以不適合這樣吃山藥。
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在山藥排骨湯中是含有多種的營養(yǎng)素存在，所以我們吃山藥排骨湯是可以有強健機體，滋腎益精的作用存在，如果存在有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等問題，我們都是可以吃山藥排骨湯來幫助解決問題的。
山藥排骨湯對降低血糖也有好處，因為山藥排骨湯中含有大量的粘液蛋白，還可以有降低血糖的作用存在，是可以用來幫助我們治療糖尿病的問題，是很適合給糖尿病人的吃的一種食療食物。
吃山藥排骨湯對我們保護腸胃健康也有很大幫助，因為在山藥排骨湯中，其中是含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)的存在，而且還可以幫助我們促進脾胃消化和吸收的功能，所以說我們吃山藥排骨湯，實際上對平補脾胃也有好處，是可以幫助促進腸胃健康的，所以說在平時我們經(jīng)常吃山藥排骨湯是不錯的選擇，對我們解決腸胃問題是有好處的。
因為山藥排骨湯中含有皂甙、黏液質(zhì)，這些物質(zhì)是可以有潤滑，滋潤的作用存在，所以是可以幫助益肺氣，養(yǎng)肺陰的，還可以有效治療肺虛痰嗽久咳一類的問題。
山藥排骨湯是大家很熟悉的一種食物，我們經(jīng)常吃吃些山藥排骨湯對大家健康有好處，對我們健康有好處，特別對大家滋補也有好處，是可以有效解決多種身體不適情況的，因此上面介紹的這些山藥排骨湯做法很不錯，推薦大家去吃。
羊排山藥可以燉煮成湯，而且滋補價值比較高，在燉煮的過程當(dāng)中可適當(dāng)?shù)姆湃肷徸予坭疆?dāng)歸等這些原料，那么就可以更好的提高它的滋補價值，有助于提高免疫力，改善體質(zhì)。
一、原料:
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當(dāng)歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法
1、材料準(zhǔn)備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發(fā)好，去芯。右邊圖片最上面那個是當(dāng)歸，當(dāng)然沒用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、鍋內(nèi)加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當(dāng)歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
二、山藥燉羊排原料：羊排、山藥。
山藥燉羊排輔料：蔥、姜、當(dāng)歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
1、羊排洗干凈，鍋里燒水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的，然后再切）
2、把羊排，切碎。把蔥，姜切塊，枸杞和當(dāng)歸洗一下。然后把羊排，和這些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，開始煲湯。（我加了4大勺，因為想多喝湯）。開大火，等水開后，改成小火，慢慢燉2個小時。期間，放上少許醋，醋可以去羊肉的膻味，還可以加速骨頭里的鈣滲透到湯中；
3、把山藥削皮，切成滾刀塊。然后浸泡在水中，加少許鹽。這樣不容易變色
山藥是一種非常容易被人體所消化和吸收的食物，對于一些胃腸功能非常弱的朋友，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿幠軌蛴泻芎玫慕∑⒁嫖傅男Ч剿幍某苑ㄓ泻芏喾N，把山藥和土雞放在一起煮成湯，還會有很好的滋補作用。下面小編來介紹山藥燉土雞的一種比較簡單的制作方法。
1土雞清洗趕緊后剁成塊，涼水下鍋
2水開后，放入調(diào)料和蔥姜，并將上面的浮沫撇出后，倒入料酒
3小火燉煮40分鐘后，將山藥去皮切成滾刀塊，然后放入鍋中繼續(xù)燉煮20分鐘。因為土雞肉質(zhì)比較柴，但是煮湯味道非常鮮美。此湯也可用三黃雞或者柴雞
4關(guān)火后，將泡好的枸杞放入鍋中，加入2勺鹽調(diào)味，在蓋好蓋燜一會即可。
山藥肉質(zhì)細嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
雞肉也具有很好的滋補作用，尤其是土雞，它不僅僅肉質(zhì)鮮嫩，并且里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，能夠有效的增強身體對很多疾病的抵抗能力，尤其是產(chǎn)后女性朋友，喝一些雞湯能夠快速的幫助身體恢復(fù)氣血以及體力。
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