豬蹄燉山藥怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬蹄燉山藥怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們?cè)谄綍r(shí)是不是都會(huì)經(jīng)常吃一些豬蹄呢，大家應(yīng)該都知道豬蹄是很好的，對(duì)我們的身體很好，特別是對(duì)女性朋友，也能夠美容，在坐月子的女性都會(huì)喝豬蹄湯吧，下奶的效果很好，豬蹄的吃法很多，那么大家吃過山藥燉豬蹄嗎，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是山藥燉豬蹄的方法，趕緊來學(xué)學(xué)。
制作辦法
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)調(diào)料：鹽(2克) [1]
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個(gè)月。
成分說明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄能夠很好的增加我們皮膚的彈性，因此深受女性朋友喜愛，山藥的功效也很多，能夠很好的預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)我們身體的免疫力，因此把山藥和豬蹄結(jié)合起來就更完美了，會(huì)讓我們變的更健康。
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? ?可樂是一種飲料，相信大家再也熟悉不過了。含有的二氧化碳比較多，所以不適合兒童和長期的引用，對(duì)身體有一定的危害。豬蹄則是一道美食，食用方法多樣，可以直接烹飪也可以和其他的食物烹飪，可以促進(jìn)身體的健康，可樂燉豬蹄，可樂主要是充當(dāng)了制作材料的成分，會(huì)讓豬蹄的味道更香濃，更美味，下面我們就介紹一下可樂燉豬蹄怎么做？
制作過程
1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調(diào)味料一同放入高壓鍋內(nèi)，再加一小碗清水。
2、高壓鍋發(fā)出響聲后，中火燜15分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風(fēng)味;可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。
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? ?以上就是可樂燉豬蹄的制作方法了?？蓸冯m然是作為輔料，但是在調(diào)味上起著至關(guān)重要的作用，豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值豐富，不經(jīng)過細(xì)心的烹飪。味道也是出不來的。所以這道可樂燉豬蹄的美食，在選擇材料和制作方法上，都起著很重要的作用。也符合了當(dāng)前比較熱門的養(yǎng)生問題。
? ?日常生活當(dāng)中，有很多人不喜歡吃羊肉，因?yàn)檠蛉獬云饋頃?huì)有一些腥味。羊肉和其他食物放在一起，可以起到很好的調(diào)解作用，羊肉燉豬蹄，就是一道非常美味的食物，并且含有的營養(yǎng)成分比較多，豬蹄是非常富有彈性的食物，可以延緩皮膚的衰老，那么下面就介紹一下，羊肉燉豬蹄怎么做呢！
甘蔗燉羊肉的做法：
1、羊肉清洗干凈，切成四、五公分的大塊，甘蔗去皮，切成小段。
2、鍋中放食用油，將調(diào)料(食鹽外)炒出香味，將花椒粒瀝出。
3、羊肉放入鍋中，與調(diào)料翻炒。
4、煸至表面變色。
5、移入煲中，添熱水或者熱米湯，沒過羊肉，放入甘蔗，湯沸后打去浮沫。
6、燉至羊肉酥軟，加入食鹽調(diào)味。
甘蔗燉羊肉成品美食圖：
甘蔗燉羊肉的做法小技巧：
1、如果居家單純煲湯，建議不放食鹽，湯更鮮甜。
2、對(duì)于補(bǔ)充營養(yǎng)的人，建議吃肉。
3、甘蔗可換成荸薺或者胡蘿卜。
這道甘蔗燉羊肉的做法就講解完成了，它營養(yǎng)也比較均衡。羊肉溫補(bǔ)，御寒補(bǔ)身。紅棗富含維生素A、維生素C以及多種礦物質(zhì)，還有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。所在現(xiàn)在甘蔗上市的季節(jié)大家可以來試做一下。
高壓鍋黃豆燉豬蹄
高壓鍋黃豆燉豬蹄的簡(jiǎn)單做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉，而且做這個(gè)道需要時(shí)間比久較，煮的時(shí)間越長豬蹄味道直香，下面請(qǐng)看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何制作的方法和技巧。
高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法：
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時(shí)，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個(gè)過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
? ?以上就是羊肉燉豬蹄的制作方法，通常情況下，我們會(huì)選擇使用高壓鍋來做牛肉燉豬蹄，因?yàn)檫@樣能很好的控制時(shí)間和溫度。不需要我們自己來掌控時(shí)間和溫度，高壓鍋燉豬蹄是非常簡(jiǎn)單有效的各種方法，希望以上的做法大家都能喜歡。
? ?豬蹄和海參是兩種完全不同的食物，海參作為海鮮的一種，雖然價(jià)格非常貴。，但是對(duì)于我們?nèi)梭w提供的營養(yǎng)是非常豐富的，當(dāng)中含有了鈣元素，各種各樣的微量元素，以及礦物質(zhì)等等，，對(duì)提供我們?nèi)梭w所需要的能量，豬蹄燉海參，是一種保健的食物，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉海參怎么做呢？
材料
豬蹄500克，水發(fā)海參200克，黃豆芽25克
配料
蔥段、姜片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克
做法
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。 丁香、花椒、八角、 肉桂、 陳皮下入清湯鍋內(nèi)燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、姜片不用。下入 黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋入芝麻油即成。
其他做法：
主料： 海蝦 200克 海參(水浸) 300克
輔料： 竹蓀(干) 20克 枸杞子 15克
調(diào)料： 姜 3克 鹽 5克 味精 2克 各適量
枸杞燉海參的做法：
1. 將水發(fā)海參洗凈，切成塊;
2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出備用;
3. 姜切片;
4. 竹蓀用水浸泡，洗凈后切成段;
5. 枸杞洗凈;
6. 取一燉鍋，放入蝦肉、海參塊、姜片和竹蓀段，倒入雞湯(150克)，置旺火上燒沸，撇凈浮沫，倒入枸杞，蓋好鍋蓋;
7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可。
? ?以上都是豬蹄燉海參的制作方法，海參作為一種海鮮，雖然屬于寒性的食物，有的人總是會(huì)擔(dān)心寒性的食物會(huì)導(dǎo)致自己拉肚子，導(dǎo)致身體上的寒冷，但是因?yàn)楹拓i蹄放在了一起，海參就產(chǎn)生了非常獨(dú)特的功效，可以起到很好的溫補(bǔ)作用，所以喜歡豬蹄燉海參知道美食的朋友，可以去嘗試一下它的做法。
木瓜燉豬蹄可以起到很好的豐胸效果，而對(duì)于產(chǎn)后的女性來講，其實(shí)還能夠幫助自己下奶，所以了解這一道食物的烹煮方法之后，就可以讓它成為我們美容養(yǎng)顏豐胸的幫手。
一、本段材料
木瓜1個(gè)，紹酒10克，味精3克，蔥10克，豬蹄1只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克。
1.木瓜洗凈，切薄片;豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊;姜拍松，蔥切段。
2.木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
二、材料
主料:青木瓜一只、花生2兩、豬蹄1只。
調(diào)料:鹽、味精適量。
1、花生、豬蹄下水、鹽用高壓鍋壓軟，撇去湯上的浮油。
2、將花生、豬蹄和撇過浮油的湯加木瓜倒入砂鍋中煮沸，舀掉浮沫，小火燉至木瓜熟爛，加味精調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%~36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。木瓜富含維生素C和可溶性的鈣，有"萬壽果"之稱。豬蹄含較多的蛋白質(zhì)，特別是大量的膠原蛋白質(zhì)，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。這三種食物搭配在一起，是MM們潤膚、豐胸的好材料，也可以給偏瘦的男生用來增肥。
海帶燉豬蹄非常的美味，而且其實(shí)這一道食物對(duì)我們的身體保健更加有利，尤其是對(duì)女性來說，能夠幫助補(bǔ)氣血改善肌膚的狀況，因?yàn)榭梢愿玫难a(bǔ)充膠原蛋白，預(yù)防衰老。
一、做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個(gè)步驟在市場(chǎng)加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準(zhǔn)備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點(diǎn)，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時(shí)。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時(shí)加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時(shí)，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
二、小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時(shí)加鹽。
在日常生活當(dāng)中，有一些食物的做法是比較特殊的，甚至還需要借助其他的道具來完成，比如砂鍋等等。如果沒有了砂鍋這種工具，基本上就會(huì)失去正宗的味道。瓦罐也是一種可以制作美味食物的工具，比如日常生活中人們很喜歡的瓦罐豬蹄。那么，瓦罐燉豬蹄的做法是什么呢?
準(zhǔn)備豬蹄500克，準(zhǔn)備黃豆120克，另外準(zhǔn)備適量的食鹽，將料、酒和水。黃豆要提前泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，把豬蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入鍋中，放入一勺料酒和兩片姜，大火燒開，去除血水和異味兒，然后把豬蹄塊兒撈出來,用溫水沖洗一下。
準(zhǔn)備瓦罐，瓦罐里面放入豬蹄塊，放入已經(jīng)泡好的黃豆，然后加入料酒，加入姜片，一次性放入足量的清水，然后用大火煮開，再用小火燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。
燉好的豬蹄，再放適量的鹽來調(diào)味，這樣瓦罐豬蹄就做好了。用瓦罐來做豬蹄，能夠保持豬蹄的鮮香，瓦罐的通透性非常的好，尤其適合做湯。
以上簡(jiǎn)單的了解了瓦罐豬蹄的做法，做好的豬蹄營養(yǎng)非常的好，豬蹄里面含有膠原蛋白，有非常好的美容養(yǎng)顏的作用，另外豬蹄里面含有大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好補(bǔ)鈣和補(bǔ)氣血的功效，尤其是對(duì)于產(chǎn)婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i蹄，還有很好的催乳下奶的功效。在做豬蹄的時(shí)候，如果豬毛不好清理，可以用火燒一下，這樣能夠清理的比較干凈。
? ?平時(shí)總是喜歡吃一些食物，來達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，大棗就是其中的一種。大棗能夠起到很好的溫補(bǔ)功效，那么為了大大的提高大棗的營養(yǎng)價(jià)值，下面就為大家介紹一道美食，豬蹄燉大棗，同時(shí)也能夠給我們的身體帶來特殊的食療功效，那就詳細(xì)的為大家介紹一下，豬蹄燉大棗怎么做？
做法1：
菜譜簡(jiǎn)介
補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。
材料
主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調(diào)料：鹽少許
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
(3)鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。
做法2：
材料
大棗8顆，新鮮豬蹄2只，醬油適量，糖適量，生姜1塊，八角1個(gè)，桂皮少許，枸杞酒1小勺
做法
1、豬蹄剁小塊，這個(gè)步驟可以讓店家代勞，回家清洗干凈。
2、燒一鍋開水燙煮一下豬蹄，撈出，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生姜和大棗，煮開。
4、然后將豬蹄放進(jìn)瓦鐺，加入我的我的大棗老鹵汁，再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最后再加入豬蹄湯，插電起煲。
6、煲至2.5小時(shí)關(guān)火盛出，大棗好吃、豬蹄更美味。
做法3：
材料
用料原材料：大棗20克，山藥20克，雪耳20克，清水600克。調(diào)味料：冰糖20克。
做法
1、大棗洗凈，山藥去皮洗凈切塊汆水，雪耳漲發(fā)洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、冰糖、大棗、山藥、雪耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘即成。
功效
大棗對(duì)血虛、面色萎黃有一定的食療作用。
山藥對(duì)脾胃虛弱、虛汗有一定的食療功效。
雪耳富含大量的蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸，以及鈣、鎂、鉀、磷、鐵和多種維生素等。
愛心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
? ?以上就是豬蹄燉大棗的制作方法，在這里小編要為大家做一些提示，豬蹄一定要洗干凈，上面不要帶毛，大棗也要洗干凈，在除了大棗之外，還可以在豬蹄當(dāng)中加上當(dāng)歸，山藥，雪耳等等，這樣也能夠讓，豬蹄的營養(yǎng)大大的提升，給我們帶來更多的健康元素。
? ?青豆當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，作為一種豆科食物，做法是多種多樣的，老少皆宜，價(jià)格又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，符合了現(xiàn)在養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，平時(shí)多吃一些青豆的食物，能夠促進(jìn)身體的健康，青豆燉豬蹄，就符合了養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，豬蹄是非常富有彈性的，會(huì)起到很好的美容養(yǎng)顏功效，那么青豆燉豬蹄怎么做？
食材明細(xì)
豬手 1只 青豆 3兩 鹽 少許 八角 少許 姜 少許 冰糖 少許 生抽 少許 老抽 少許 橄欖油 少許 豬蹄
做法步驟
編輯
1青豆先用清水洗一下，并發(fā)好備用。
2豬手切好后飛水，時(shí)間稍長一點(diǎn)，飛水時(shí)放幾片姜片，之后用清水沖洗干凈備用。
3鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會(huì)放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并沒過豬手，依次放入青豆、八角、姜片，大火燒開，改小火燉一個(gè)小時(shí)后，放入鹽、冰糖再燉半小時(shí)。
5出鍋前放入一湯匙橄欖油。那個(gè)香呀!
6豬蹄食療作用：性平，味甘咸;具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能
7豬手適合人群：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 . 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久
營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
營養(yǎng)價(jià)值
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
? 以上就是青豆燉豬蹄的制作方法，豬蹄當(dāng)中含有的膠原蛋白，能夠結(jié)合水，大大的提高豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)我們?nèi)粘５纳眢w的新陳代謝，可以為我們的皮膚補(bǔ)充更多的水分，能夠起到很好的延緩衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健腦功效。
? ?孕婦是一個(gè)非常特殊的成群體，他們需要的各種營養(yǎng)元素是非常多的，因?yàn)橐环矫妫麄円_保自己的身體健康，提高自己的免疫力，，預(yù)防各種各樣的疾病，同時(shí)他們也要保證胎兒的發(fā)育，多吃一些有助于胎兒發(fā)育的食物，孕婦燉豬蹄，營養(yǎng)價(jià)值特別的高，那么孕婦燉豬蹄怎么做呢！
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用[2]
2營養(yǎng)價(jià)值
黃豆
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可 以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價(jià)值。
黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多,每一百克黃豆中約含鐵質(zhì)35.8毫克,含磷418毫克,還有維生素AB1B2DE等。
豬蹄
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有 效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? ?以上就是孕婦燉豬蹄的制作方法，可以轉(zhuǎn)化成我們?nèi)梭w所需要的各種各樣的物質(zhì)，便可以起到延緩衰老的功效，另一方面，豬蹄能夠促進(jìn)身體的健康，防止各種各樣的動(dòng)脈硬化疾病，其他也是產(chǎn)婦，在生完孩子之后，需要的保健食物之一，希望以上的信息能夠?yàn)槟峁椭?/p>
綠豆燉豬蹄這一道食物，非常適合產(chǎn)后的女性飲用，能夠起到很好的促進(jìn)乳汁分泌的作用，還能夠調(diào)理產(chǎn)后身體的虛弱狀況，而且加上豬蹄富含膠原蛋白，對(duì)女性來講能夠增強(qiáng)皮膚彈性，美容養(yǎng)顏。
一、原料
豬蹄3只 干綠豆100克 姜一大塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml 枸杞隨意
1)綠豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡綠豆的水倒掉，再次清洗綠豆，瀝干水分備用。
2)將豬蹄剁開，用清水洗凈。把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。
3)姜去皮切片，和綠豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個(gè)小時(shí)。食用前調(diào)入鹽即可，盛出后放幾顆洗凈的枸杞。
二、注意事項(xiàng)
綠豆煲豬手，是廣東民間一道治療婦女產(chǎn)后缺乳，養(yǎng)血通乳，促進(jìn)乳汁分泌的湯。這也是孕前調(diào)養(yǎng)身體的一款好湯譜。
這款湯的另一個(gè)效果嘛，會(huì)讓那些還沒當(dāng)媽媽，但愛漂亮的女孩獲益。因?yàn)樨i腳中含有大量的膠原蛋白，對(duì)女性的皮膚美容，增加肌膚彈性，也有很好的作用。
一定要在這里提醒你哈。買豬蹄時(shí)，一定讓服務(wù)員代為斬成小塊，否則回家后自己弄，剁起來比較費(fèi)勁，一般家里的刀沒那么鋒利。
現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的豬蹄，通常都會(huì)把毛處理的很干凈。如果你買的是穿著“裘皮”的，就用火烤一下，或用鑷子把毛弄干凈吧。
煲制這款湯，不要偷懶，一定不要少于3個(gè)小時(shí)。我有個(gè)朋友，每次煲這個(gè)湯，都用微微的小火煲10個(gè)小時(shí)以上，味道確實(shí)更好。
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