排骨燉土豆怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨燉土豆怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在吃排骨的時(shí)候，如果里面不加入一些青菜，就會(huì)覺(jué)得排骨比較油膩，排骨燉土豆是特別常見(jiàn)的一種吃法，土豆里面含有很多的淀粉，這樣燉出來(lái)的排骨是粘的，特別的有滋味兒，在燉排骨土豆的時(shí)候，一定要將排骨燉到八分熟之后加入土豆，這樣排骨和土豆才能夠一起熟，那么排骨燉土豆怎么做好吃呢?
【原料】排骨500克、小土豆250克
【輔料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個(gè)、香葉2片、當(dāng)歸適量
【調(diào)料】鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克
做法一
1、排骨沖洗干凈，再放入冷水鍋中焯水;
2、水煮開(kāi)之后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火燉煮;
3、小土豆去皮后洗凈，蔥切小段，姜切成片;
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘后將排骨撈出，湯盛入盆中備用;
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油后翻炒均勻;
6、倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
小訣竅
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，才能將血沫和腥味去除。
2、土豆最好選用小土豆，并且要用燉排骨的湯來(lái)燉土豆。
3、最后湯汁要收得濃稠一點(diǎn)，這樣才會(huì)更入味，而且湯汁還可以拌飯。
做法二
1. 排骨洗凈剁小塊，清水浸泡30分鐘左右，撈出瀝水備用
2. 蔥姜切大段
3. 冷水下鍋，煮出排骨浮沫，然后重新?lián)Q水煮沸，加入蔥姜，小火燉煮排骨30分鐘左右
4. 土豆去皮切滾刀塊
5. 鍋里坐油
6. 油熱后翻炒土豆塊
7. 將土豆塊翻炒變色后，加入排骨
8. 將土豆塊翻炒變色后，加入排骨
9. 加入蔥姜拌炒
10. 加入適量的排骨湯汁，大火燉煮
11. 加入生抽和老抽，白糖，攪拌均勻
12. 加入八角和桂皮，干紅辣椒絲，小火慢燉10-15分鐘左右
13. 加入食鹽、花椒粉和黑胡椒粒攪拌均勻
14. 待湯汁收干，撒上香菜末即可
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
土豆排骨燉粉條，其實(shí)制作方法是比較方便簡(jiǎn)單的，尤其是在生活當(dāng)中食材的使用大家都可以拿得到，土豆排骨都是飯桌上的?？?，如果將這些食物搭配在一起就可以帶來(lái)更加美味的口感，而具體的做法可以看看下文的介紹。
一、配料
蒜蓉辣醬20ml生抽、適量鹽、適量雞精、適量姜
1.準(zhǔn)備需要的食材，排骨切段，土豆寬粉事先泡發(fā)。
2.辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里燒開(kāi)水放入蔥姜，把排骨倒進(jìn)去焯水。
4.焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。
5.土豆去皮切滾刀塊泡在水里。
6.鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油燒熱， 放入土豆煎制。
7.土豆煎到金黃盛出備用。
8.排骨放入鍋中翻炒。
9.放入辣椒和八角一起翻炒。
10.辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。
11.放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
12. 倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后改小火燉30分鐘。
13. 放入泡好的寬粉，調(diào)入鹽。
14.放入煎好的土豆。
15.大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。
二、本段小貼士
1 土豆寬粉要提前泡發(fā)，至少要泡3個(gè)小時(shí)。
2 土豆可以先煎至定形，這樣燉的時(shí)候不容易成糊。
排骨作為常見(jiàn)的一種肉類食材，具有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)物質(zhì)，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。使用排骨來(lái)燉土豆是非常香的，因?yàn)橥炼箍梢晕沼椭?，還可以把排骨的肉汁給吸收了，非常美味。
做法
主料:排骨500克，土豆500克
調(diào)料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油(煉制)30克
做法:
1、將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段;
2、土豆去皮切成塊;
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
4、鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)后將排骨燙一下，洗凈浮沫;
5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
土豆紅燒排骨要怎么做才更加的好吃？不見(jiàn)得所有人都會(huì)，因?yàn)榧幢闼羌页５氖澄?，但是要是不了解一些做法技巧，那么也?huì)影響到整到食物的口感，因此對(duì)這些美味佳肴的烹煮方法，不妨看看以下的具體做法介紹。
做土豆紅燒排骨，土豆、排骨、蔥、還有醬油、料酒、各種調(diào)味料都是不可缺少的，因?yàn)檎{(diào)味料是影響食物口感的關(guān)鍵，而具體的做法就是，先將土豆去皮之后切成小塊，然后小排骨一起切段備用，在油鍋當(dāng)中加油，把蔥姜以及適當(dāng)?shù)谋欠湃肫渲斜?，炒至金黃色，再把小排放入鍋中一起炒到外皮焦黃的時(shí)候撈出，在鍋中放入適量的醬油料酒，冰糖和土豆一起拌炒蓋上鍋蓋，大蓋小火燜45分鐘，再把炒好的小排一起放其中，翻炒入味即可。
制作這一道食物，想要更加的美味可口，一定要掌握一定的技巧，這樣在養(yǎng)生保健上才是最好的一種方法，因?yàn)榕殴瞧鋵?shí)富含人體所必需的一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣等些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠更好的維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤(rùn)燥以及益精補(bǔ)血的功效，對(duì)氣血虛弱的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)是比較適合食用的。
但是食用這些食物，也要注意了解一些搭配的禁忌問(wèn)題，因?yàn)榕殴瞧鋵?shí)與很多的食物不適合搭配在一起，例如烏梅及魚、蝦肉、鴿肉，還有蕎麥、鵪鶉肉等等這些，不能夠與豬排骨一起，同時(shí)再食用這些食物之后，不適宜大量的飲茶。
排骨和山藥都是生活中的常見(jiàn)食物，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體的健康有很多好處。排骨和山藥的做法有很多，這兩種食物的搭配也是絕佳搭配。身體虛弱的人也可以吃排骨，有強(qiáng)身健體的效果。排骨燉山藥也是一種吃法，這樣的搭配比較清淡，適合各個(gè)年齡段的人使用，口味也比較百搭。山藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有一定的瘦身效果，女性也可以多吃山藥。排骨燉山藥的做法比較簡(jiǎn)單，在家也可以做這道食物，口感也是非常棒的，具體怎么做還是要結(jié)合食材決定。
1.做法一
豬棒骨用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，瀝干水后冷水入鍋焯去血水；焯好后用流水沖入多余的浮沫。和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開(kāi)后小火燉一個(gè)小時(shí)；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過(guò)兩遍后再泡二十分鐘，去掉部分粘液。排骨燉至六、七成的時(shí)候，放入瀝干水的山藥塊，繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時(shí)候撒少許胡椒粉和鹽即可。
2.做法二
將山藥削皮，沖洗后切成一般大小的條狀，之后入鍋煮開(kāi)，開(kāi)后兩分鐘撈出過(guò)涼水備用。操作的時(shí)候最好戴上手套，不然手沾上粘液會(huì)過(guò)敏發(fā)癢。將排骨中段飛水，開(kāi)后3分鐘，撈出用熱水清洗干凈，晾干。將排骨倒入鍋中，加清水，放入切好的生姜片、大蔥段、瑤柱幾粒，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入山藥段，煮開(kāi)，繼續(xù)燉煮約1.5小時(shí)。裝碗，撒上少許 枸杞小顆粒裝飾。
3.做法三
將排骨放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫待用。山藥切成滾刀塊。將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉100分鐘。然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
排骨燉藕是一道十分常見(jiàn)的家常菜，主要材料是用豬排骨加上蓮藕所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，湯味也是非常的濃郁，非常適合現(xiàn)代人群食用，經(jīng)常喝可以有效補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，做法簡(jiǎn)單。
排骨燉藕怎么做?
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1、新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開(kāi)后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
功效
1、清熱涼血
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因?yàn)樗褂玫闹饕巢?，蓮藕就是一種能清熱涼血的食材，它性質(zhì)寒涼，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時(shí)把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發(fā)生。
2、通便排毒
平時(shí)人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因?yàn)樯徟号殴菧泻写罅康闹参锢w維和黏液蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后，與人體內(nèi)的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤(rùn)腸通便的同時(shí)起到明顯的排毒作用。
3、補(bǔ)益氣血
蓮藕排骨湯還能補(bǔ)益氣血，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生常含有對(duì)人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質(zhì)，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發(fā)生。
4、提高人體免疫力
平時(shí)多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因?yàn)樯徟号殴菧惺褂玫闹饕?，蓮藕和排骨中都含有一定?shù)量的蛋白質(zhì)，還含有多種對(duì)人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營(yíng)養(yǎng)，更多的析出的湯汁中，能讓這些營(yíng)養(yǎng)更有利于人體吸收和利用，能滋陰補(bǔ)陽(yáng)，也能讓人體免疫力明顯提高。
排骨燉芋艿很多人都有吃過(guò)這一道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且滑嫩爽口，再搭配上排骨肉的香醇會(huì)更容易讓人接受，可以選擇用我高壓鍋或者砂鍋燉煮，做出來(lái)以后更爽口更加容易消化，一般在做的時(shí)候需要注意配料方面不要太多，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)牧暇?，味精和食鹽即可。
做法1
菜譜簡(jiǎn)介 肉湯鮮咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
材料
主料：芋頭250克，豬小排（豬肋排）500克，調(diào)料：料酒25克，鹽25克，味精5克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將芋艿（芋頭）洗凈切滾刀蒸熟。排骨剁塊焯水。
2.鍋上火，加入700克水，料酒，鹽，蔥，姜燒開(kāi)，撇去浮沫，改中火將排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，燒10分鐘左右即可倒入燒熱的煲內(nèi)，撒上蔥花上桌。
小訣竅
食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
做法2
材料
子排230克，芋艿2個(gè)，蒸肉粉35克，花椒3粒，生姜3片，黃酒1調(diào)羹，老抽三分之一調(diào)羹，生抽1調(diào)羹，鹽、胡椒粉、糖各少量。
做法
1、將排骨洗凈放碗內(nèi)，然后將所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌勻腌10分鐘；
2、將芋艿剝皮洗凈切片后鋪在盤底，然后將腌好的排骨放入蒸肉粉拌勻拌勻鋪在芋艿上面，隔水上鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸一個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火悶3分鐘即可。
土豆燉鴨是比較美味健康的一種搭配，想要有更好的口感，就需要講究正確的制作方法以及技巧，在家庭生活當(dāng)中了解它的做法只會(huì)，自己就可以做出這道美味的食物了。
一、材料
土豆2個(gè) 鴨腿4只 姜1塊（約雞蛋大小） 花椒20粒 八角4顆 桂皮1小塊 小茴香約40粒 山楂干20片 調(diào)料：料酒1湯匙（15ml） 生抽4湯匙（60ml） 老抽4湯匙（60ml） 白糖4湯匙 鹽1湯匙（15ml） 做法：
二、做法
1）將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調(diào)料包或調(diào)料盒中裝好。（桂皮如果放不進(jìn)去，就別勉強(qiáng)了，否則會(huì)把調(diào)料包扎破。桂皮在燉煮食物時(shí)單獨(dú)放在鍋里，煮好后，也很容易撿出來(lái)。）
2）鴨腿洗凈后，放入冷水中，水量要沒(méi)過(guò)鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和準(zhǔn)備好的調(diào)料包，調(diào)入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒后繼續(xù)燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個(gè)半小時(shí)。
4）土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色后，備用。
5）鴨子燉40分鐘后關(guān)火，待高壓鍋中的氣跑掉之后，打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽攪拌均勻后，改成大火煮5分鐘后，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續(xù)煮3分鐘即可。
很多人在平時(shí)都是有吃過(guò)牛腩燉土豆的，這樣的一道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體的消化吸收也有幫助。牛腩燉土豆的制作方法比較常見(jiàn)，需要把土豆切成小塊狀，牛腩也是要切成小塊狀，這樣在做的時(shí)候才能夠更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料:有兩種
(一)、大蔥1小段、姜2片、蒜3個(gè)、八角1個(gè)、桂皮1小片、草果1個(gè)、紅棗2枚、桂圓2個(gè)、鹽、干辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
(二)大蔥1小段、姜2片、蒜2個(gè)、鹽、李錦記柱候醬。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。
2、鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。
放配料(一)或(二)，最好不要同時(shí)放。
4、倒溫水沒(méi)過(guò)牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時(shí)放鹽調(diào)味。
5、牛腩熟爛即可。
做法二
菜譜配料:
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
制作方法:
1.
將牛肉、土豆切塊，備用;
2.油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用;
3.沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘;
4.然后轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。
菜肴特點(diǎn):
味道香甜，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)。
蕓豆燉土豆是一道經(jīng)典的菜肴。蕓豆是一種喊微量元素較高的蔬菜，其中的鉀、鎂含量較高，對(duì)高血脂和動(dòng)脈硬化有一定的預(yù)防作用。而土豆是出了名的防癌食物，含有豐富的維生素B、C、胡蘿卜素等，能夠預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。這兩種菜肴可謂完美的結(jié)合。下面就來(lái)看看蕓豆燉土豆怎么做吧。
我們所需要的原材料有：排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽料、酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。 ?
步驟
1.首先準(zhǔn)備材料：排骨，土豆，蕓豆要全部洗凈備用。
2.蔥姜切絲，土豆去皮洗凈切滾刀塊，蕓豆洗凈用手直接掰成3，4厘米的段。
3.鍋中放油，油熱后放入適量面醬，將面醬炸香。放入蔥姜絲，炒香。倒入排骨翻炒均勻。倒入適量生抽翻炒均勻。
4.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。然后加入適量五香粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶制。
5.悶制約30分鐘左右倒入土豆翻炒均勻。
6.開(kāi)鍋5分鐘后倒入蕓豆翻炒均勻繼續(xù)悶制。喜歡湯汁多一些，就多留一點(diǎn)。
7.蕓豆顏色變淺，土豆熟爛后，加入食鹽調(diào)味即可。
很多人都喜歡吃蕓豆燉土豆，這道菜的確是非常的好吃，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，做法也比較簡(jiǎn)單上手，一學(xué)就會(huì)。雖然做法簡(jiǎn)單，但是做菜是一門手藝，不熟練的話還是要多練習(xí)，用熟練的技術(shù)做出健康與美味完美結(jié)合的蕓豆燉土豆。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人都比較講究養(yǎng)生，說(shuō)到養(yǎng)生的這個(gè)話題，每個(gè)人都是滔滔不絕的，因?yàn)榇蠹視?huì)把養(yǎng)生看得非常重要，兩個(gè)養(yǎng)生可以嘗試土豆燉豆腐，因?yàn)槎垢旧砭褪且环N養(yǎng)生的美食，而且豆制品對(duì)于身體的激素調(diào)節(jié)，增加營(yíng)養(yǎng)的吸收，還可以起到很好的補(bǔ)鈣效果，可以說(shuō)是老少皆宜，男女喜歡。
材料
主料：鹵水豆腐一塊、土豆2個(gè)、青椒2根；
輔料：香菜適量、小蔥適量、干辣椒一個(gè)、姜適量、糖適量、豆瓣醬四羹匙、食用油適量
土豆燉豆腐
1準(zhǔn)備配料，并將青椒切好備用
2土豆用刀掰成塊
3豆腐切塊
4熱鍋熱油，放入姜末和干辣椒
5加入豆瓣醬，炸香。
6加入土豆塊進(jìn)行翻炒2分鐘
7加入豆腐塊，輕微翻動(dòng)，1分鐘左右
8加入清水，適量鹽，適量糖。如果醬加的多的話，可以不用鹽。
910分鐘后，收湯汁，加入青椒，翻動(dòng)幾下。
10關(guān)火，裝進(jìn)容器，加入香菜，小蔥。
做法2
材料
主料：土豆80g、豆腐1塊、五花肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、辣椒4個(gè)、大料適量
土豆燉豆腐
1豆腐切成塊備用
2土豆切成塊備用
3鍋內(nèi)放入油
4放入辣椒炸出味后放入蔥花，將切好的肉放入翻炒
5待肉變色后放入土豆，倒適量醬油翻炒
6鍋內(nèi)加水，放入鹽等調(diào)料。蓋上蓋大火燉5分鐘
7待土豆已熟后加入豆腐
8加入豆腐開(kāi)鍋在燉2分鐘左右，就可以出鍋了
9裝入盤中
小貼士
不喜歡吃辣的就不要放入辣椒了。
土豆是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，而且它可以說(shuō)十分百搭，可以搭配一些肉類食物，也可以搭配一些蔬菜食用。當(dāng)然了，土豆的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，就拿薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)，只需要將土豆切成條狀，然后用油炸到金黃就可以吃了。如果家里有肉的話，也可以燉土豆來(lái)吃，那么，咸肉燉土豆怎么做?
用料
材料
小土豆
咸肉
鹽
糖
油
做法
1. 小土豆煮熟，剝皮，對(duì)半切開(kāi)備用
2. 熱鍋倒油，下咸肉煸炒，直至炒出香味后倒入熱水，大火煮開(kāi)
3. 倒入土豆小火燉煮直至湯的顏色變成有些白就可以調(diào)味出鍋了
清洗方法
去除腌肉上的鹽一般用清水漂冼方法來(lái)溶解，但其實(shí)用清水漂洗并不能達(dá)到退鹽的目的。
正確的方法是腌肉上過(guò)多的鹽可用鹽水來(lái)漂洗。鹽水的濃度應(yīng)低于腌肉所含鹽水的濃度，經(jīng)過(guò)幾次漂洗，腌肉上的鹽就逐漸溶掉，最后再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況下，反復(fù)清洗三到四次即可。
主要功效
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;腌肉具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
禁忌與副作用
食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
禁忌人群
腌肉：老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
土豆是人們經(jīng)常都會(huì)看到的食物，入口十分的軟，很多人都喜歡吃土豆。四季豆其實(shí)也就是豆角，四季豆就像名字一樣，一年四季都有的，而且四季豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人的身體有很大的好處。四季豆和土豆搭配其實(shí)并不稀奇，反而很多人都喜歡這樣的搭配。下面就說(shuō)說(shuō)土豆燉豆角怎么做好吃。
食材
土豆1個(gè)，四季豆200g
方法
1按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；
2土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；
3花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
4鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；
5小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
6另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；
7小火煸出香味后，放入五花肉；
8炒至五花肉變色，倒入四季豆；
9翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；10放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
11炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；
12加入清水，水位至食材的2/3處；
13大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
注意事項(xiàng)
土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會(huì)更好；
花椒、八角之類的調(diào)料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛(wèi)生；
水不需要沒(méi)過(guò)食材，至2/3處即可；
由于土豆提前煎過(guò)，可相應(yīng)縮短燉至?xí)r間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
以上就是土豆燉豆角怎么燉好吃的內(nèi)容。土豆燉豆角別看步驟很多，但是土豆燉豆角的做法是非常簡(jiǎn)單易懂的。很多人都喜歡吃這道菜。不僅非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高。而且土豆和四季豆吃了也沒(méi)什么副作用，如果大家學(xué)會(huì)了土豆燉豆角的做法，也可以做一下。
土豆是我們生活中非常常見(jiàn)的一種食材，如果是從中醫(yī)角度講的話經(jīng)常食用土豆可以健脾胃、補(bǔ)中益氣，而且因?yàn)橥炼怪泻幸欢ǖ纳攀忱w維，因此經(jīng)常食用土豆還可以改善便秘情況。如果時(shí)將其和蕓豆搭配起來(lái)做菜的話，更是有很不錯(cuò)的調(diào)理身體的效果。那么既然它們有如此多的好處土豆燉蕓豆要怎么做呢？
做法一
原料：蕓豆300克，土豆300克，豬肉片50克，蔥姜蒜若干
配料：花生油，鹽，面醬（北方人的吃法），雞精
方法：
1、先把蕓豆抽絲掰成段（約一寸），將土豆切成塊，再將蔥姜切絲，以備用。
2、鍋內(nèi)放入兩湯匙油加熱，將面醬放入鍋里，讓油炸一下，蔥姜絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把蕓豆和土豆倒入鍋內(nèi)翻炒5分鐘，等到蕓豆變色后加水，不要太多。
3、待水開(kāi)后，加入蒜末，加鹽，繼續(xù)翻炒幾下，大約10分鐘后放入雞精盛出即可。
做法二
原料：土豆1個(gè)，豆角200克。
輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克
方法：
1、土豆洗凈，去皮，切長(zhǎng)條；豆角擇洗干凈切段。
2、炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3、倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
提示：一定要將豆角炒熟，覺(jué)得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒(méi)有熟透的話吃了會(huì)引起中毒的！[1]
做法三
1、蕓豆(就是四季豆）掰段兒，土豆切滾刀塊兒，喜歡大的切大喜歡小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或塊兒（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相間的肉）；
2、鍋中坐油，油熱后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆塊兒和蕓豆段兒不停翻炒兩三分鐘。這一步很重要哦；
4、倒入熱水，沒(méi)過(guò)菜四分之三；
5、轉(zhuǎn)中小火慢慢燉。燉到湯汁稍微變粘稠時(shí)加鹽調(diào)味；
6、接著燉到湯汁變少出鍋即可（不要全部燉干，也不要太多，湯泡米飯最好吃了）。
知道了土豆燉蕓豆怎么做，也了解了它們的功效有哪些，在這里需要提醒各位朋友，土豆如果是已經(jīng)發(fā)芽或者是有一片片青色的話，最好就不要繼續(xù)食用了，因?yàn)檫@樣的土豆中含有一定的毒素，吃了之后很容易會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，還有蕓豆在做的時(shí)候一定要保證熟透了才可以食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉土豆怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
