玉米窩頭怎么做松軟？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“玉米窩頭怎么做松軟？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
玉米窩頭的營養(yǎng)價值比較高，畢竟玉米窩頭屬于粗糧，平時適當(dāng)吃一些對促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃動力都能發(fā)揮一定的作用，很多人在做玉米窩頭的時候，如果做不好，會導(dǎo)致玉米窩頭發(fā)硬的情況，尤其是放涼以后，吃起來口感非常的不好，引起玉米窩頭發(fā)硬的原因比較多。如何選擇的玉米面是出玉米面，這時候吃起來口感就比較粗糙，另外在做玉米窩頭的時候，一定要兌入一些糯米粉，或者只有一些黃豆面，這樣做起來，但玉米窩頭才會吃起來比較蓬松，再次做之前也稍微要發(fā)酵一下，只有這樣，玉米窩頭才比較好吃。
玉米面的選用
要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細(xì)的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細(xì)膩而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精細(xì)玉米面更佳。
選擇了正確的玉米面之后，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
一、摻入適量糯米粉
在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。
做法步驟：
1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團(tuán)。
2、分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。
二、摻入適量黃豆面并經(jīng)過發(fā)酵
按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
原料：玉米面150克，黃豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只雞蛋，溫水適量，金絲棗16枚。
做法步驟：
1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團(tuán)后發(fā)酵1小時左右。
2、發(fā)酵結(jié)束后把面團(tuán)分成小劑子，再捏成窩窩頭，每只窩窩頭上面放1枚金絲棗。
3、蒸鍋燒開后將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鐘后關(guān)上火燜5分鐘，起鍋。
補充說明：
1、玉米面經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生酸味，發(fā)酵時間越長酸味越重，解決方法是發(fā)酵結(jié)束后揉入適量蘇打水。
2、酵母粉可以換成泡打粉，不經(jīng)過發(fā)酵直接做成窩窩頭，節(jié)省時間的同時還解決了發(fā)酸的問題。
3、玉米面和黃豆面的比例改為4：1也很好吃，還可以嘗試加入小米面、小麥面粉等你喜歡的其它粉類。
結(jié)束語：
讓玉米面窩窩頭松軟好吃的方法就介紹完了，除了上述方法之外，大家和面的時候還可以揉入一些黃油和豬油，也能讓玉米面窩窩頭松軟可口。最后還要告訴大家一點，那就是窩窩頭趁熱吃的時候比較松軟，放涼之后就會變硬了。
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玉米饅頭要怎么做才更加的松軟好吃，其實做法和步驟都是有很大講究的，因為我們都知道制作玉米饅頭的話，不僅好吃而且它的營養(yǎng)價值會更高一些，所以如果能夠自己親手動手制作，自然是比較有樂趣的一件事情，怎么制作玉米饅頭，可以看看下面的方法。
一、做法
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團(tuán);
2.將面團(tuán)放置大鍋中加蓋，等其發(fā)酵充分膨脹，其時間得看室內(nèi)溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長;
3.將面團(tuán)用搟面杖壓成長條形，，壓延重復(fù)3次，使表面光滑，然后將長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚;
4.將饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠;
5.水開后將蒸籠放入鍋內(nèi)， 大火蒸12-15分鐘即可。
二、玉米饅頭的注意事項
1是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
2是發(fā)面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。
3是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。
4是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
三、營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)成分比較全面 ， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、
維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評價，認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合， 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 ， 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ;
想要把玉米發(fā)糕做的比較松軟，首先要保證面粉和玉米面的合理搭配，一般情況下可以1:1，也可以3:1。另外要一半熱水，一半涼水來和面。其次就是發(fā)酵，只要發(fā)酵的好，玉米發(fā)糕在做好以后，就能夠保證比較松軟。玉米發(fā)糕在調(diào)理腸胃方面的效果是不錯的，深受國人的歡迎。
做法一
材料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細(xì)砂糖20g，酵母3g，葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
3.面粉中加入細(xì)砂糖
4.將玉米粉溶液倒入面粉中
5.將面粉揉成團(tuán)，微微收圓
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵
7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干
8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
做法二
材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。
做法
1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；
2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3 撒點葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻；
4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度；
5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可；
小訣竅
1 面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)；
2 沒有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實在沒有低筋的可以用普通面粉代替；
3 玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。
4倒扣出來時可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗。
玉米面窩頭是北方比較常見的一種可以果腹的食物，有的人覺得好吃有的人覺得無味。玉米面窩頭對于許多南方人來說就不太會做了，但是很多地方卻沒有賣玉米面窩頭，所以想吃的人就沒地方買了。如果沒有食譜的話，很多人做出來都是不成形也不好吃。下面，就推薦兩種做玉米面窩頭的方法。
玉米面窩頭的做法
1.將所有材料混合加適量水揉成團(tuán)蓋上保鮮膜稍醒20分鐘
2.醒好的面團(tuán)揪成大小相同的小劑子
3.將小劑子揉圓后用沾子水的食指在面團(tuán)上鉆一個洞，邊鉆邊整
4.放入蒸屜大火蒸約12分鐘即可
烹飪技巧
1、雖然加了酵母面，但發(fā)酵時間不需要過長，因為不需要它發(fā)起來，發(fā)起來的玉米面還需要經(jīng)過特別處理才不會有一股酸味，這個下回再細(xì)講啦
2、造形不用太刻意，隨意就好，滾圓做成小饅頭也一樣的
3、秘決大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好
以上就是玉米面窩窩頭的做法了，吃慣了饅頭和面包等各類糕點之后嘗試玉米面窩窩頭一定會是很不錯的味覺享受。玉米面窩窩頭不僅好吃，還很營養(yǎng)。經(jīng)常吃玉米面窩窩頭，還能幫助保護(hù)腸胃促進(jìn)排便，因為玉米面窩窩頭中有玉米纖維。
在很早的民國時候窩頭是最盛行的，那個時候精細(xì)面還很貴也很稀少。大家主要的食物就是玉米面和地瓜面。所以大家吃的最多的就是玉米窩頭，蒸好的玉米窩頭非常香甜，而且玉米是屬于膳食纖維對于清理我們的宿便是非常有幫助的。那么如何制作玉米窩頭呢？今天就教給大家具體做法。
1、將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團(tuán)
2、和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時
3、將面團(tuán)取出，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用
4、將小面團(tuán)搓圓，多沾點手粉，然后用大拇指戳進(jìn)去轉(zhuǎn)圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準(zhǔn)備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘后再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可
小妙招：1、和面的時候水要少加點，面團(tuán)和的干一點，后期做生胚的時候手粉也要多沾點，這樣做出來的窩窩頭蒸好后會比較有型，而不至于很塌扁。
2、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準(zhǔn)備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。
我這里是第一次做的成品做的壁厚了，而且有點扁，所以早期生胚的時候應(yīng)該做成壁薄頭尖細(xì)長孔的，出品會好看。
???通過一以上的介紹相信大家對玉米窩頭的做法以及有所掌握。當(dāng)然玉米窩頭還有其他的做法，不過也都大同小異。如果喜歡吃甜的話可以在做的時候放點白糖進(jìn)去，面也要和的軟一點，這樣做出來的窩頭即松軟又甜甜的，非常好吃的。
提到玉米窩頭，相信大多數(shù)人會想到以前生活艱辛的時候。家家戶戶最常吃的一種干糧，玉米面的窩頭現(xiàn)在已經(jīng)成了懷舊的食物。平時自己也可以購買面粉，在家里制作，不過比起傳統(tǒng)的玉米窩頭，現(xiàn)在新品種玉米窩頭會更加好吃一些，下面讓我們來看一看玉米面窩頭做法。
玉米面窩窩頭
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，余下部分用溫水和好，一起揉成面團(tuán)餳一會備用（稍硬一點）；將面團(tuán)分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進(jìn)入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
很多人在做玉米面餅的時候，發(fā)現(xiàn)做好的餅非常的硬，非常的干，吃起來口感一點都不好，其實這主要是因為沒有做好，沒有領(lǐng)悟到做玉米面餅的一些技巧，要想做好玉米面餅，首先要注意和面，要加入適量的熱水，最好是一半熱水，一半涼水，這樣才能夠保證玉米面餅比較松軟，另外再加入適量的白糖，這樣的效果會更好。
讓玉米餅松軟香甜的關(guān)鍵是燙面
原料：
細(xì)玉米面100克，黃豆面50克，小麥面50克。
輔料：
白糖20克，大棗20克，油適量，開水100克，溫水50克（30度左右），酵母3克。
做法步驟：
1、把剛剛燒開的沸入緩緩倒入玉米面中，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，倒完開水并攪拌均勻后稍微放涼一會。
2、把準(zhǔn)備好的黃豆面、小麥面和白糖放入玉米面中拌勻，感覺不燙手的時候再加入酵母粉拌勻。
3、再把大棗去核后切成細(xì)末放面盆中，倒入30度左右的溫水，把混合物揉成軟軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)發(fā)酵。
4、等面團(tuán)發(fā)酵到約為2倍大小的時候，取出揉勻，做成餅胚，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘以上。
5、電餅鐺刷層油，啟動加熱，放入餅胚煎至膨脹，再煎至兩面金黃色即可出鍋。
補充說明：
1、要讓玉米餅松軟香甜，用沸水燙面是必不可少的關(guān)鍵步驟，開水要用剛剛燒開的沸水。
2、由于玉米面的吸水能力較強(qiáng)，稍微多用點沸水比較好，不一定就只用100克。
3、紅棗在這款玉米餅里的作用是提供甜味，你完全可以把它換成紅糖或其它的糖。
4、做好的玉米餅香甜松軟，不僅可以作為主食，作為早餐餅食用也是非常棒的，很清腸。
5、加入黃豆面和小麥面不僅能提升玉米餅的口感，而且讓營養(yǎng)搭配更加豐富全面，讓營養(yǎng)均衡互補，提高吸收利用率。
6、如果你打算早餐的時候現(xiàn)做現(xiàn)吃，可以在頭一天晚上和好面團(tuán)，稍微發(fā)一點點就放入冰箱里冷藏發(fā)酵，第二天早上起來就剛好發(fā)酵完成。
又白又軟的包子成為了許多人喜歡吃的一種面食，而且動手制作包子也是一個讓人富有成就感的過程，因此不少人都會選擇在家制作包子。但是家中制作出來的包子并不像外面售賣的包子那樣松軟，吃起來難免少了一點味道。而在制作包子的時候，究竟應(yīng)該如何發(fā)面才能夠讓包子變得松軟呢?
第一步：加白糖
在融化發(fā)酵粉時加白糖(1-2勺)，是因為白糖是發(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵。
第二步：溫水發(fā)酵
融化發(fā)酵粉的水最好是溫水(不要超過40度)，水太燙會“殺死”發(fā)酵粉的活性，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來。
第三步：面團(tuán)不要過干
如果在和面的時候面團(tuán)粘手，倒入玉米油就不會粘手了。面團(tuán)太干，蒸出來的包子會比較硬。
第四步：包子醒半小時后再蒸
包好的包子要繼續(xù)醒20~30分鐘，因為搟皮的時候釋放放了一部分面團(tuán)的空氣，繼續(xù)醒面可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿。
第五步：蒸煮時間
蒸大約15分鐘，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘即可。
第六步：蒸熟后不要立馬揭蓋
包子蒸好后不要馬上就打開蓋子，因為包子瞬間從熱到冷會收縮。
學(xué)會了如何讓包子松軟的技巧，是不是心里想開始試試了。
牛肉蘿卜餡包子
食材：
面粉，酵母，牛肉餡，白蘿卜2根，鹽，五香料水，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，雞粉，蔥，姜，香油
主料：面粉500克、溫水280克、酵母5克、牛肉餡400克、白蘿卜2根
輔料：鹽適量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油2勺、雞粉1小勺
步驟：
第一步：準(zhǔn)備好盆，把500克的面粉倒進(jìn)盆里，把酵母與溫水混合在一起，倒入面粉中攪拌均勻，然后用手揉成面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放到溫度較高的地方待發(fā)酵。(天氣較冷，大約發(fā)2個小時。天氣較暖，大約發(fā)1小時)
第二步：在等面團(tuán)發(fā)酵的時間，我們可以來準(zhǔn)備做包子的餡。把兩條胡蘿卜洗凈去皮切碎，倒進(jìn)鍋里燙熟，燙熟后撈出擠干水分，備用。將400克的牛肉餡放進(jìn)盆里，加適量的鹽，3勺生抽，1勺老抽，1克胡椒粉，2勺耗油，攪拌均勻。攪拌均勻后，加入蔥，姜，1勺雞粉，適量的香油，再次攪拌均勻。攪拌均勻后，就把準(zhǔn)備好的白蘿卜倒進(jìn)處理好的牛肉餡里攪拌均勻，這樣子牛肉餡就做出來了。
第三步：待面團(tuán)發(fā)酵好后，會看到面團(tuán)會有很多的小孔，這說明面團(tuán)發(fā)酵成功了。然后用力把面團(tuán)的小孔里的氣給揉出來。將揉好的面團(tuán)拽成核桃大小的劑子，搟成面皮。將一張面皮，放在手上，加入適量的牛肉蘿卜餡。
第五步：用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置，形成褶子的形狀。松開右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起。形成一個褶子。接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個褶子。如此類推下去。捏完最后一個褶，把收口捏緊后輕輕扭一下。一個包子就包好了。
第六步：將包子包好后，鍋里倒入適量的冷水，要加入多點水，防止燒鍋。把包子放進(jìn)蒸屜上，包子要隔開一定的距離，因為包子在蒸的過程會變大。先蓋上蓋子等待大約30分鐘。30分鐘后，就可以開大火蒸，上汽后改小火蒸即可。
第七步：蒸熟后，等待幾分鐘再開鍋。
窩窩頭是一種面食，它是用面粉，玉米粉等制作而成的，自己在家里面制作的窩窩頭，肯定要比外面賣的好吃很多，掌握好白面和玉米面的比例就可以了，適當(dāng)?shù)某砸恍└C窩頭，能夠讓保飽腹的感覺更強(qiáng)，因為它里面的纖維素含量很高，所以也能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，下面就給大家介紹一下窩窩頭怎么做。
窩窩頭怎么做
需要準(zhǔn)備奶粉，酵母，黃豆面，玉米面，白糖，金絲棗，雞蛋，先把白糖，奶粉，面粉，玉米面一起倒進(jìn)一個盆子里攪拌均勻，然后酵母以及溫水混合攪拌好，再倒進(jìn)粉料當(dāng)中，慢慢的揉成面團(tuán)，揉到光滑以后放好，等到發(fā)酵到兩倍大的時候，就可以把它做成長條形，再分成大小相同的劑子，把小劑需要準(zhǔn)備一些玉米粉，開水，鹽或者糖，根據(jù)自己的口味加糖或者加鹽，鍋里面加入適量的水燒開，再改成小火，把玉米粉倒進(jìn)去攪拌均勻，稍微放涼一下拿出來，放到墊子上面揉勻，然后再醒發(fā)一下揉成條狀，切成大小差不多的劑子，再揉成一個小圓球放到手心中，摳出碗的形狀，鍋里面加水燒開，窩窩頭碗口朝下放進(jìn)去蒸10分鐘左右，如果用的是比較糯的玉米粉，大概蒸三分鐘左右就可以了，蒸好以后是非常有嚼勁的。
玉米窩窩頭怎樣做松軟
想要把玉米窩窩頭做得松軟，那么就要注意用開水和面，很多人會加溫水或者是冷水，這都不會讓面團(tuán)細(xì)膩，用開水揉面一次性不要加的太多，要慢慢的加，這樣才能夠讓面團(tuán)更加合適。
第二要注意的就是面粉要分次加入，制作玉米窩窩頭的時候，面和好以后需要加入酵母發(fā)酵，還需要加一些面粉，很多人在加面粉的時候一次性加進(jìn)去很多，這樣做也是錯誤的，應(yīng)該分幾次慢慢加，這樣才能揉出更加光滑細(xì)膩的面團(tuán)來。
還需要注意面團(tuán)一定要發(fā)酵到兩倍大，這樣才會更加松軟，這一步也是極其重要的，很多人面團(tuán)還沒有發(fā)酵好就開始做窩窩頭，這樣肯定做出來的味道不好，有一些人覺得面團(tuán)發(fā)得越大越好，這樣做也是非常不對的，等到面團(tuán)發(fā)到兩倍大的時候，就可以揉搓幾分鐘，把里面的氣體排掉，然后就可以開始捏出窩窩頭的形狀，蒸熟以后又軟又好吃。
窩窩頭的吃法
窩窩頭可以和其他的食材搭配在一起吃，可以搭配一些咸菜來吃，這樣也可以讓味道變得更加好一些，當(dāng)然它還可以制作成麻辣窩窩頭，準(zhǔn)備窩窩頭，蠔油，大蒜，老干媽，醬雞，精鹽，麻辣醬，窩窩頭切成丁，然后尖椒切丁，蔥蒜切碎，準(zhǔn)備一些碎肉，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，就加入一些十三香以及碎肉，再放入窩頭丁，加一些老干媽醬，麻辣鮮，蠔油，尖椒，雞精，蔥蒜翻炒，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了，味道還是相當(dāng)不錯的。
還可以制作奶香窩窩頭，需要準(zhǔn)備面粉，奶粉，煉乳，玉米油，糯米面，開水，玉米面，所有的糖，粉類放到盆子里面，加入開水?dāng)嚦尚鯛睿缓笤侔延偷惯M(jìn)去，揉成光滑的面團(tuán)，加入煉乳，也可以和油一起放入好以后醒一下，再揪一小塊面團(tuán)搓圓，根據(jù)自己喜愛的大小來分，用大拇指捏出一個圓凹洞旋轉(zhuǎn)，把它做的好看一些，全部弄好以后就可以把它放到蒸鍋里面蒸10分鐘左右就可以吃了，味道也是非常不錯的。
上面給大家介紹的就是窩窩頭怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把窩窩頭制作的好吃，以上這些制作方法就非常不錯，可以讓窩窩頭的味道變得很好，也可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)元素，能夠預(yù)防腸癌，腸炎，便秘問題出現(xiàn)，窩窩頭里面還含有玉米油成分，吃完以后就可以讓血清膽固醇降低，可以預(yù)防冠心病，高血壓疾病出現(xiàn)。
紅豆是一種營養(yǎng)價值非常高的豆類食物，能夠用于各種養(yǎng)生保健佳肴當(dāng)中，為人們的身體健康帶來不少的好處，例如，紅豆玉米面窩窩頭就是一道非常不錯的做法，能夠?qū)⑵渲械母鞣N食材全面綜合，味道無與倫比，能夠給人們以最好的美味體驗，下面就來看看紅豆玉米面窩窩頭怎么做呢？
秋天是豐收的季節(jié)，各種蔬菜瓜果、五谷雜糧馬上就要新新鮮鮮地來到我們面前。都說米面最養(yǎng)人，尤其是中國人的體質(zhì)，更適合各種米面粥飯。貼秋膘，沒有比五谷雜糧更滋養(yǎng)的了。
1、紅小豆提前充分泡發(fā)；
2、加適量清水入鍋中煮熟；
3、煮好后加入黑糖，攪拌至融化；
4、冷卻至和體溫差不多時， 分開紅豆和煮紅豆的湯水；
5、在紅豆中加入所有粉類；
6、加入酵母粉；
7、拌勻；
8、少量多次加入煮紅豆的水，邊加邊拌勻。（加大概150ml）
9、和成均勻的面團(tuán)；
10、蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至1.5倍到2倍大，手按感覺充滿氣泡；
11、將發(fā)酵過的面團(tuán)拍扁排氣；
12、雙手蘸水，取適量面團(tuán)（大小隨意），先拍成圓錐狀；
13、再用一只手的大拇指掏出“窩窩”。
14、“捏”好后排入籠屜，蒸鍋上汽后上鍋，大火蒸25到30分鐘。（個頭大多蒸會兒，個頭小少蒸會兒。不過，因為有黃豆面，比較不容易熟，所以可以多蒸一會兒）。
做法二：
1、煮熟的紅豆適量。
2、玉米粉和面粉的比例大概1：2。
3、將面粉，玉米粉，白糖，紅豆混合。
4、倒入溫水，揉成團(tuán)，靜置15分鐘。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成窩頭。
6、蒸鍋里燒水，水開后放入窩頭，大火蒸10-15分鐘即可。
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