手工米粉你知道怎樣制作嗎？
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的手工米粉你知道怎樣制作嗎？，相信能對大家有所幫助。
手工米粉擁有悠久的歷史，是日常生活中深受人們喜愛的一種美食，相比較機(jī)器米粉更加香脆，它的做法各地有所不同，但是大同小異，需要經(jīng)過大米磨粉、大火燒開、蒸熟、晾曬等過程，但是簡單易學(xué)，想學(xué)的朋友們可以試一試了，相信一定可以做出最正宗的手工米粉。
一、基本內(nèi)容
手工米粉是傳統(tǒng)的老工藝，用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。
手工米粉比起機(jī)器米粉有如下獨(dú)特之處：一是粉質(zhì)粗糙些，這樣做成的米粉比機(jī)器米粉少了些彈性、圓滑感，多了些脆性，這正合吃慣了精糧細(xì)粉的現(xiàn)代人的口味；二是手工切出來的米粉要比機(jī)器切出來的寬一些，夾在筷子上，顯得份量更重一些，迎合了饑腸轆轆的食客的心理。再有，在什么都講規(guī)模經(jīng)營、流水制作的現(xiàn)代社會，手工制作的東西往往更能讓人聯(lián)想到高質(zhì)量、高品位，這也許是吸引食客的另一個原因。
二、具體做法
第一步：大米磨粉加水?dāng)嚢杈鶆?/p>
第二步：鍋中燒開水，柴火旺灶。
第三步：把米粉漿倒入蒸屜弄勻放鍋中蒸熟，此步驟一定要弄勻，不能太厚也不能太薄。
第四步：把蒸熟的米粉一張一張鋪在竹篾板上晾涼微曬一會，這個竹篾板都是我們自己用手編出來的，天然產(chǎn)物，就地取材。
第五步：手工切絲，這個步驟需要注意的是切絲之前，每張米粉上都要涂少許油，我們都是用自己種的菜籽油，這是因?yàn)槊追蹠窳艘粫悬c(diǎn)干，涂點(diǎn)油就軟和一些，方便切絲，曬干以后保存的更久。
第六步：擺成團(tuán)曬干即可。
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小兔子喜歡吃胡蘿卜，因此很多的幼兒喜歡小兔子因此也喜歡胡蘿卜，胡蘿卜能夠保證身體的健康，并且胡蘿卜素能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有很多的好處，因此很多的媽媽教孩子來制作一些胡蘿卜的手工制作，那么胡蘿卜該怎樣手工制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
胡蘿卜對于小朋友的身體健康來說非常的重要，尤其是眼睛的健康，如果經(jīng)常吃胡蘿卜可以讓自己有一個清晰的眼睛。折紙大全圖解的胡蘿卜雖然不能夠起到 真正胡蘿卜的效果，不過由于在這個制作的過程中小朋友鍛煉了手指頭的靈活度和眼睛的敏感度，所以還是起到了鍛煉小朋友身體的作用，和吃胡蘿卜有著同樣神奇的效果。
1.將紙張沒有顏色的一面朝上，然后將左右兩個角進(jìn)行對折，接著展開在中間留下一條折痕。
2.接著再將左右兩個角向前一步制作出來的折痕進(jìn)行折疊。
3.繼續(xù)將上一步完成之后新形成的左右兩個角向中間的折痕進(jìn)行折疊。
4.將折紙模型頂部的角向后翻折。
5.然后再將此時折紙模型的上半部分向下折疊。
6.接著將前一步操作的邊再繼續(xù)向回進(jìn)行一次折疊。
7.根據(jù)細(xì)節(jié)圖和箭頭的指示，將兩邊的折痕向中間拉開。
8.然后再將此時折紙模型的左右兩個頂角，靠近中間的部分，向內(nèi)進(jìn)行折疊。
9.翻轉(zhuǎn)折紙模型。
10.這樣一個兒童折紙的胡蘿卜就制作完成了，很有喜感。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果一些幼兒不愿意吃胡蘿卜甚至是很排斥胡蘿卜，可以教他們上述的 方法來進(jìn)行制作手工胡蘿卜，這樣能夠保證幼兒喜歡上胡蘿卜，這樣就能夠避免排斥胡蘿卜了，如果還有其他的問題可以咨詢我來了解。
巧克力是很多人最愛，它的味道獨(dú)特，而且適量吃對人體也是有著很大幫助，所以巧克力的選擇是一個放心之選，巧克力的口味很多，在購買的時候也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣吃的時候也不會有煩膩的感覺，巧克力是補(bǔ)充人體能量很好選擇，對上班族們來講，是一個最佳之選，手工制作巧克力怎么樣呢?
對手工制作巧克力怎么樣呢，它的制作也是有著一些方式方法，所以在對它制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會使得它味道受到很大影響。
手工制作巧克力:
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進(jìn)入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達(dá)到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模
通過以上介紹，對手工制作巧克力制作方法都是有著一些了解，制作巧克力其實(shí)并不是很復(fù)雜，很多人都把它想的很難，其實(shí)只要了解它的制作流程，在制作的時候，也是會很輕松，能夠很好的制作出美味的巧克力。
工業(yè)的崛起讓很多東西實(shí)現(xiàn)了批量生產(chǎn)，我們的衣食住行都是如此。在以前我們吃的東西基本都是手工做成的，現(xiàn)在這類東西反而變得極其稀缺，手工制作食物受到人們的高度歡迎，中國有很多地方都有手工制作食物，不僅出名，而且價格相當(dāng)昂貴。下面咱們就來看看手工制作食物的一些情況。
1.先市醬油——手釀的甘醇
中國烹飪離不開醬油，它承載了手釀的溫度與甘醇。然而，真正的手釀醬油，在市場上已難覓蹤影，它需要天時地利，且費(fèi)時費(fèi)力，精心之外還須數(shù)年的時間，與只需數(shù)小時便成的化學(xué)浸出醬油大不相同。
曬露缸整齊地擺放在赤水河邊，成為四川先市一道飄著醬香的風(fēng)景。先市古鎮(zhèn)有釀造醬油得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，清純的空氣和充足的日照，為曬露缸里的醬坯提供了活躍的天然菌種。
“攪曬成油”是醬油釀造中，時間最為漫長也最需依靠自然的環(huán)節(jié)。一般需要3年的時間，好的醬油則多達(dá)四五年，甚至更長。右圖中的師傅正用手檢查發(fā)酵程度。左圖大缸中放置的是浸出醬汁的竹制工具：秋子，工作人員正從其中舀出已制成的醬油。
先市醬油釀制三五年的可以賣到百元左右;優(yōu)質(zhì)的醬坯在曬露達(dá)5年后，再放入大口的瓦缸中在太陽下曬，讓水分蒸發(fā)，濃縮1~3年，這樣的精品就要賣到五六百元一斤，堪比五六百元一瓶的名酒，“賣給成都、重慶的有錢人、有權(quán)人用以佐餐”，成為奢侈品。
手釀的醬油，每一滴都是從多年發(fā)酵的醬坯中滲透出來的，因而像油一般珍貴。要知道，其中蘊(yùn)含著大自然的萬般變幻，甚至，還攜帶著人類共同的鄉(xiāng)愁。
如今，中國市場上醬油主要有兩種，一種是釀造的，一種是配制的。所謂“配制醬油”就是以釀造醬油為主體，混合一種叫作“酸水解植物蛋白調(diào)味液”的調(diào)味劑，再與各類食品添加劑配制而成。
拋開中國社會存在的日益深重的食品安全問題不談，“科學(xué)技術(shù)”這把雙刃劍正高速無情地在這個同樣高速無情地運(yùn)轉(zhuǎn)著的社會上，斬殺古老的技藝，劈碎悠閑的生活。
2.紹興黃酒——細(xì)釀冬日的味道
黃酒釀造的每一道工序，幾乎都浸潤著慢的基因——慢慢等一汪好水，慢慢候一個季節(jié)，慢慢釀一壇光陰，再慢慢抿一種滋味。慢下來，能釀出酒中極品，也能令人嘗出這中國滋味背后的故事與玄妙。
一層摞一層的陶壇，是紹興隨處可見的美景。其中，有些陶壇已被使用了幾十年，本身便散發(fā)著幽幽的酒香。據(jù)說，釀黃酒的陶壇以本地制造的青色者為佳，更能透氧、受氧，為黃酒的陳化助上一臂之力。
陽光灑在陶缸里拌好麥曲的米飯上，煞是好看，再過不久，缸內(nèi)便會發(fā)生奇妙的變化。待到那時，開耙?guī)煾担瑫檬种械陌液退舾械氖?，去感知發(fā)酵的老嫩，這一環(huán)非常關(guān)鍵，至今仍必須依靠人工經(jīng)驗(yàn)。
黃酒的滋味，也正要如此慢慢品味，要慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)，品味那個中滋味于唇齒間留下的美好，用心體會其間那飽經(jīng)風(fēng)霜雨露的稻谷、彌漫開來的飯香、伸進(jìn)酒桶的手感、青色陶壇里的沉睡與蘇醒，這些，都是細(xì)釀的冬天的味道，也是一種慢的藝術(shù)。
3.古法紅糖——東方巧克力
這產(chǎn)自云南的碗紅糖，形似巧克力，卻比巧克力更潤澤、更質(zhì)樸。熬制紅糖的傳統(tǒng)技藝，至少延續(xù)了數(shù)百年，靠的都是人工的經(jīng)驗(yàn)和慢熬的功夫。
云南熬制紅糖的古法，多是將熬好的糖漿倒入碗狀的模子里，扣出來得到一扇，兩扇成為一合，重約一斤。在此之前，還需要榨糖、熬糖。
4.新疆奶酪——草原上的零食
奶酪，是哈薩克人的零食，原本只是為了解決剩余的鮮奶，最終卻成就了一種美味。它需要被草原的風(fēng)吹拂，在強(qiáng)烈的陽光下晾曬，再隨著蒙古包四處流浪。
晾曬在芨芨草席子上的奶酪，在牧民的手中翻動著，靜候著美食終成的那一剎。由于是自然狀態(tài)下手工制作，新疆奶酪對鮮奶的品質(zhì)要求極高，成品自然濃香撲鼻。
從鮮奶，到制作，再到餐桌上的食物，奶疙瘩經(jīng)歷了漫長的旅程。其具體制作時間的長短，也隨著每年不同的氣候、溫度而變。
手工制作的奶酪，和如今市場上泛濫的各式形狀的特產(chǎn)奶酪，有很大的區(qū)別。傳統(tǒng)奶酪，由于在純自然的條件下制作，會遇到各式天氣，以及不同的復(fù)雜菌種，所以只有作為原料的鮮奶夠好，才能生產(chǎn)出來。
也正因如此，傳統(tǒng)奶酪的奶香味要比工廠生產(chǎn)的更香、更濃郁。在工業(yè)化的今天，全世界奶酪產(chǎn)量看似大增，但已經(jīng)鮮有人能嘗到真正的奶酪了，這不能不說是一種悲哀。
咖啡的優(yōu)點(diǎn)是非常多的，比如適當(dāng)喝一些咖啡能夠增強(qiáng)體力，所以在運(yùn)動鍛煉之前，可以喝一杯咖啡，能夠讓身體鍛煉更長的時間，而且獲得更好的鍛煉效果，這是因?yàn)榭Х壤锩婧锌Х纫?，咖啡因還能夠提高大腦的反應(yīng)敏捷度，所以對某些運(yùn)動是有幫助的，下面教大家自己做手工咖啡的方法。
手工咖啡制作過程：
絕大多數(shù)人都認(rèn)為，咖啡只要磨了粉水隨便一泡，濾出來就可以喝了，豆子好，夠新鮮就行。這是個非常大的誤區(qū)，好的咖啡豆更需要合理的萃取才能得到優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，就算是有烘焙缺陷的豆子也可以通過萃取方案的調(diào)整來盡量避免萃取缺陷的味道。那么喝咖啡之前需要準(zhǔn)備哪些器材呢？
1.1.磨豆機(jī)
這個之前的科普貼里已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過磨豆機(jī)重要性，但這里還是需要再強(qiáng)調(diào)下磨，豆機(jī)的品質(zhì)直接關(guān)系到咖啡出品質(zhì)量，好的磨豆機(jī)研磨均勻，細(xì)粉好，能極大的提升咖啡風(fēng)味的表現(xiàn)。
1.2.濾杯
濾杯的種類非常多，都是為了針對不同烘焙類型的咖啡豆設(shè)計的。簡單的來看可以分為2類，針對傳統(tǒng)日式深烘焙咖啡豆的慢下水型產(chǎn)品和歐美式中淺烘焙的快下水產(chǎn)品。
1.3.手沖壺
壺的種類就更多了，價格從幾十，到幾千。其實(shí)壺并沒有那么講究，除非某些極為特別的萃取方法需要針對性的壺以外（日式滴滴法），其它的只要自己用得順手就行。顏值高材質(zhì)好的當(dāng)然就貴點(diǎn)，有技術(shù)提著開水瓶也可以。
1.4.溫度計
溫度對于咖啡萃取是非常關(guān)鍵的因素，1度的溫差足矣讓出品南轅北轍。很多喜歡裝13的“老師傅”喜歡憑經(jīng)驗(yàn)，但看看世界沖煮賽上的大師們，哪個不是把溫度控制看得無比重要？一只合格的廚房用電子溫度計是必買裝備。
1.5.電子稱
好咖啡的萃取和化學(xué)試驗(yàn)一樣，是需要很精確的定量的。用現(xiàn)在流行的一句話說叫需要儀式感！咖啡豆的量，每次注水的量，萃取總量相對要求精確嚴(yán)格，所以一臺合格的電子稱不可缺少。
1.6.計時器
咖啡萃取中，萃取時間也是個極為重要的因素。悶蒸時長，注水時長，全段萃取時長，只有精確的控制了萃取時間才能有效的調(diào)整萃取方案。
1.7.濾紙
濾紙種類和濾杯類型一樣多，都是配套使用。好的濾紙自身無味，而且能根據(jù)濾杯設(shè)計，控制好下水速度，紙這個是絕對不能省的
2.制作方法
93度水溫，1比16粉水比，3次注水，全程2分10秒到2分半萃取時間。
影響沖泡咖啡味道的因素有三點(diǎn)：研磨度、水溫、沖泡時間。對應(yīng)的有三條規(guī)則：隨著研磨度變細(xì)，苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)酰浑S著水溫升高，苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)酰浑S著沖泡時間增長苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)?。牢記這三條規(guī)則，不斷在實(shí)踐中調(diào)整三個要素，一定能沖出適合自己口味的咖啡。
手工巧克力制作，大家都知道，現(xiàn)在有很多食物幾乎都有巧克力，像巧克力餅干，巧克力的冰激凌等等都離不開巧克力。而且，巧克力是送給戀人最好的禮物。如果，親手制作巧克力送給自己的戀人是不是更有意義呢?但是很多人都會不會制作巧克力，這就難住了一些想要制作巧克力的朋友。
自己動手制作巧克力不僅能調(diào)高自己的動手能力，并且，將自己親手制作的巧克力送給自己愛的人是不是更浪漫呢?所以，要想學(xué)習(xí)制作巧克力的朋友們就來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容。切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進(jìn)入。手工巧克力制作?一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右。然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達(dá)到30-32度之間。融化好的巧克力，亮晶晶的哈。我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就。
上述就是對巧克力的制作方法做出的總結(jié)，希望能給大家?guī)韼椭?。并且，現(xiàn)在很多事情都講究親力親為。手工巧克力制作?將自己制作的巧克力送給朋友，送給客戶豈不是增加了自己的誠意，我們的生活是不是也會變得很美好呢。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手工米粉你知道怎樣制作嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少”專題。
