手工咖啡制作過程是怎樣的？
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《手工咖啡制作過程是怎樣的？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
咖啡的優(yōu)點(diǎn)是非常多的，比如適當(dāng)喝一些咖啡能夠增強(qiáng)體力，所以在運(yùn)動(dòng)鍛煉之前，可以喝一杯咖啡，能夠讓身體鍛煉更長的時(shí)間，而且獲得更好的鍛煉效果，這是因?yàn)榭Х壤锩婧锌Х纫?，咖啡因還能夠提高大腦的反應(yīng)敏捷度，所以對(duì)某些運(yùn)動(dòng)是有幫助的，下面教大家自己做手工咖啡的方法。
手工咖啡制作過程：
絕大多數(shù)人都認(rèn)為，咖啡只要磨了粉水隨便一泡，濾出來就可以喝了，豆子好，夠新鮮就行。這是個(gè)非常大的誤區(qū)，好的咖啡豆更需要合理的萃取才能得到優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，就算是有烘焙缺陷的豆子也可以通過萃取方案的調(diào)整來盡量避免萃取缺陷的味道。那么喝咖啡之前需要準(zhǔn)備哪些器材呢？
1.1.磨豆機(jī)
這個(gè)之前的科普貼里已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過磨豆機(jī)重要性，但這里還是需要再強(qiáng)調(diào)下磨，豆機(jī)的品質(zhì)直接關(guān)系到咖啡出品質(zhì)量，好的磨豆機(jī)研磨均勻，細(xì)粉好，能極大的提升咖啡風(fēng)味的表現(xiàn)。
1.2.濾杯
濾杯的種類非常多，都是為了針對(duì)不同烘焙類型的咖啡豆設(shè)計(jì)的。簡單的來看可以分為2類，針對(duì)傳統(tǒng)日式深烘焙咖啡豆的慢下水型產(chǎn)品和歐美式中淺烘焙的快下水產(chǎn)品。yS630.com
1.3.手沖壺
壺的種類就更多了，價(jià)格從幾十，到幾千。其實(shí)壺并沒有那么講究，除非某些極為特別的萃取方法需要針對(duì)性的壺以外（日式滴滴法），其它的只要自己用得順手就行。顏值高材質(zhì)好的當(dāng)然就貴點(diǎn)，有技術(shù)提著開水瓶也可以。
1.4.溫度計(jì)
溫度對(duì)于咖啡萃取是非常關(guān)鍵的因素，1度的溫差足矣讓出品南轅北轍。很多喜歡裝13的“老師傅”喜歡憑經(jīng)驗(yàn)，但看看世界沖煮賽上的大師們，哪個(gè)不是把溫度控制看得無比重要？一只合格的廚房用電子溫度計(jì)是必買裝備。
1.5.電子稱
好咖啡的萃取和化學(xué)試驗(yàn)一樣，是需要很精確的定量的。用現(xiàn)在流行的一句話說叫需要儀式感！咖啡豆的量，每次注水的量，萃取總量相對(duì)要求精確嚴(yán)格，所以一臺(tái)合格的電子稱不可缺少。
1.6.計(jì)時(shí)器
咖啡萃取中，萃取時(shí)間也是個(gè)極為重要的因素。悶蒸時(shí)長，注水時(shí)長，全段萃取時(shí)長，只有精確的控制了萃取時(shí)間才能有效的調(diào)整萃取方案。
1.7.濾紙
濾紙種類和濾杯類型一樣多，都是配套使用。好的濾紙自身無味，而且能根據(jù)濾杯設(shè)計(jì)，控制好下水速度，紙這個(gè)是絕對(duì)不能省的
2.制作方法
93度水溫，1比16粉水比，3次注水，全程2分10秒到2分半萃取時(shí)間。
影響沖泡咖啡味道的因素有三點(diǎn)：研磨度、水溫、沖泡時(shí)間。對(duì)應(yīng)的有三條規(guī)則：隨著研磨度變細(xì)，苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)酰浑S著水溫升高，苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)?；隨著沖泡時(shí)間增長苦味增強(qiáng)、酸味變?nèi)酢＠斡涍@三條規(guī)則，不斷在實(shí)踐中調(diào)整三個(gè)要素，一定能沖出適合自己口味的咖啡。
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有些人會(huì)說自己喝過咖啡，其實(shí)那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能夠叫做咖啡的飲品，但是不能夠叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。這個(gè)時(shí)候，咖啡的種類就十分的多了港式藍(lán)山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制咖啡。
一、準(zhǔn)備咖啡豆，咖啡豆主要分為藍(lán)山（香醇）摩卡（香醇）、哥倫比亞咖啡（甜味）、曼特寧咖啡（苦味）、炭燒咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆機(jī)里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨機(jī)中，量按照喝的人數(shù)算，咖啡機(jī)應(yīng)該都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超過4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡機(jī)里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中，在咖啡機(jī)中加入適量的水，咖啡機(jī)自帶的咖啡壺有刻度，1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榭Х榷箷?huì)吸收少許水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出來了。
五、然后可以根據(jù)自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿鐵的話，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇諾的話，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖漿、奶泡、巧克力碎屑。
阿膠這種滋補(bǔ)品最受女性的喜歡，因?yàn)榘⒛z對(duì)女性有很多好處，首先具有滋陰補(bǔ)血的功效，女人們每個(gè)月都會(huì)來月經(jīng)，來月經(jīng)會(huì)流失很多血，所以會(huì)出現(xiàn)不同程度的貧血，吃阿膠就具有很好的補(bǔ)血作用，另外出現(xiàn)心煩不眠的時(shí)候，也可以吃阿膠幫助治療，下面介紹阿膠的詳細(xì)制作過程。
阿膠制作過程：
工具/材料
食材：紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞、阿膠、核桃仁工具：錘子、大小不等的碗碟若干、剪刀、烤箱、瓷鍋、瓷盆、木勺、保鮮膜、方形模具佐料：黃酒、冰糖、熱水、蜂蜜、香油
操作方法
01將阿膠與冰糖用錘子搗成粉末后備用，將紅棗、桂圓、黑芝麻、核桃仁、枸杞用水淘洗干凈后晾干
02用剪刀將桂圓和紅棗剪成條后分裝在不同的碗里備用，將黑芝麻放入炒鍋炒熟裝入碗中備用，核桃仁放入烤箱中160℃烤5到10分鐘，此過程中需要將核桃仁翻一下，烤好后備用
03先在瓷鍋中加入熱水，將阿膠粉末與冰糖粉末取適量加入小瓷盆（必須有蓋），根據(jù)個(gè)人喜好控制冰糖的用量，再向小瓷盆中加入適量黃酒，攪拌均勻后，將瓷盆蓋子蓋好放入裝有熱水的瓷鍋中，水浴加熱30分鐘
04水浴加熱30分鐘后攪拌一下，向瓷盆中依次加入桂圓肉和核桃仁，用木勺攪拌均勻后各慢燉15分鐘
05之后依次向瓷盆中加入紅棗、黑芝麻、枸杞，攪拌均勻后各加熱30分鐘
06依次加熱完畢后，轉(zhuǎn)圈攪拌，待溫度稍稍冷卻，加入蜂蜜（高溫會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分）攪拌后，將保鮮膜鋪在長方形模具中，均勻涂抹上香油，倒入攪拌好的阿膠糕，將保鮮膜覆蓋在上面，用手?jǐn)D出保鮮膜里的氣泡將阿膠糕壓實(shí)，放入冰箱冷藏一天
07取出阿膠糕切片保存
特別提示
阿膠要均勻打磨成粉，黃酒的用量不宜過多，每種輔料應(yīng)該依次加入，否則成品會(huì)不均勻，阿膠糕倒入模具，蓋上保鮮膜一定要擠出里面的氣泡，盡量做到真空防止需氧微生物的生長。
面筋是一種比較常見的食物，深受很多人的喜歡，面筋屬于是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低糖和低熱量的食物。面筋的做法也比較多， 烤面筋是最受歡迎的一種街頭小吃，如果在家制作面筋，可以涼拌、炒等。其實(shí)在家也可以自己制作面筋的，主要的材料就是常見的面粉，自己制作的面筋味道也是非常不錯(cuò)的。
食材：
面粉500g、水 適量、鹽3g
制作步驟：
準(zhǔn)備工作很簡單，面粉，水，鹽（不放鹽也可以）。面粉加水揉成面團(tuán)，放置5分鐘。添水，開始洗面，像洗衣服那樣揉搓。水渾濁以后換干凈的水繼續(xù)洗面，此步驟重復(fù)5次左右。直至面團(tuán)洗干凈，水不渾濁。把洗好的面筋分成小塊，煮的時(shí)候方便熟透。大火煮3分鐘左右成熟。（也可以大火蒸十分鐘）。煮熟后放入涼水。面筋就做好了。
面筋的營養(yǎng)價(jià)值
1、脂肪
水面筋是脂肪含量極低，每100克的水面筋中僅含有0.1克的脂肪，基本上可以忽略不計(jì)。
2、纖維素
水面筋中還含有纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到助消化的作用。
3、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物達(dá)到12,3克，可以為正常的活動(dòng)提供能量。
4、蛋白質(zhì)
每100克的水面筋大約含有23.5克的蛋白質(zhì)，屬于名副其實(shí)的高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，所以即使是想要減肥的人，也是可以食用的。
面筋的做法
1、菠菜拌水面筋
材料：水面筋200克、菠菜100克，芝麻紅油、食鹽、麻椒油、大蒜、醋、味極鮮、白糖、胡椒粉各適量
做法：將水面筋用手撕成條，放入開水中焯一下，撈起后過涼;將菠菜洗凈后用開水燙一下?lián)破穑瑸r干水分;將大蒜搗成泥，和白糖、醋、食鹽、味極鮮、胡椒粉調(diào)成味汁;將味汁倒入水面筋和菠菜里面，混合均勻;加入紅油、麻椒油即可。
2、青椒炒水面筋
材料：水面筋140克、青椒適量，食用油、食鹽、孜然粉、生抽、洋蔥、大蒜各適量
做法：將水面筋撕成條，洋蔥和青椒洗凈后切絲;油鍋燒熱，爆香蒜、洋蔥，倒入青椒絲炒勻;倒入面筋炒勻，加食鹽、生抽、胡椒粉炒勻;起鍋前加入孜然粉即可。涼拌水面筋
材料：水面筋200克，食鹽、十香、辣椒油、大蒜各適量
做法：將水面筋撕成條，放入開水中焯一下后過涼;將十香和食鹽、大蒜搗成泥;加入醋、辣椒油以及生抽做成醬汁;將醬汁倒在水面筋上，撒上少許的芝麻醬，攪拌均勻即可。
豆腐是一種高營養(yǎng)的食材，雖然的它的味道比較清淡，但是完全不能阻礙它具有的高營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的好處。豆腐在制作的工程中其實(shí)是比較繁瑣的，特別是在點(diǎn)鹵這個(gè)步驟，如果點(diǎn)鹵不對(duì)的話，豆腐是成不了形狀的，又或者形成的形狀會(huì)不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)散開的情況。如果是第一次進(jìn)行制作豆腐，最好還是有前輩的指導(dǎo)，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)去制作豆腐，在每個(gè)步驟都有可能會(huì)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致豆腐出現(xiàn)問題。
一、選料：選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。
二、浸豆：把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒黃豆為準(zhǔn)。在浸泡的過程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆?jié){質(zhì)量，根據(jù)具體情況及時(shí)換水1次，浸泡時(shí)間根據(jù)氣溫不同而異，瑪卡，一般是夏天泡豆4-6小時(shí);冬天可延長至9一12小時(shí)。
三、磨漿：把泡好的豆分多次加入磨漿機(jī)中，邊加黃豆邊加水，磨成豆?jié){糊，一般是0.5千克泡豆加水0.5千克左右，磨漿時(shí)，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致，這樣才能磨出細(xì)膩而嫩滑的豆?jié){。
四、過濾：豆?jié){過濾一般用過濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆?jié){糊5千克(約相當(dāng)于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2.5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動(dòng)，待漿液流出，反復(fù)操作3―4次，直至漿液瀝干為止。
五、煮漿：取過濾后的生豆?jié){放入鍋內(nèi)，猛火加熱煮沸(或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆?jié){泡沫破裂，撤火便得熟豆?jié){。
六、點(diǎn)漿：點(diǎn)漿一般用鹽鹵作凝固劑，1千克干黃豆需配用鹽鹵約10克(將鹽鹵溶解成25%-30%濃度的液態(tài)鹽鹵水30克)。點(diǎn)漿的方法：把煮沸的豆?jié){舀出鍋后稍冷，待溫度降至80℃時(shí)即可點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)用小勺將豆?jié){向前不斷攪動(dòng)，慢慢加入鹽鹵水(鹵水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入)，當(dāng)豆?jié){粘勺后，攪動(dòng)放慢，加鹽鹵水的速度也相應(yīng)放慢，直到豆?jié){出現(xiàn)玉米大小的豆腐粒時(shí)，停止攪動(dòng)，蓋上鍋蓋，保持約半小時(shí)就可以進(jìn)行包漿工序。
七、包漿：包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內(nèi)，包好，用重物擠壓，瑪卡益康，把水?dāng)D出，一般不能壓得太干，若制豆腐干，則可以壓至無水滴出為止 。
在平時(shí)生活中，很多人都有著檳榔的習(xí)慣，甚至很多人已經(jīng)對(duì)檳榔上癮了，總的來說，適當(dāng)吃一些檳榔有時(shí)候是有好處的，比如一個(gè)人在開車的時(shí)候，如果感覺到有一些困的話，可以嚼檳榔幫助提神醒腦，但提醒大家注意，檳榔這種東西一定不能吃得太多，下面詳細(xì)介紹檳榔的制作過程。
檳榔制作過程：
平常去逛商店的時(shí)候都會(huì)看到包裝不大的檳榔，那包小小檳榔味道是很棒，它的口味獨(dú)特，它深受大眾的喜愛，是平時(shí)社交活動(dòng)的調(diào)味劑，它的口味非常的獨(dú)特，而且含有的一些營養(yǎng)元素，也都是比較豐富。知道味道這么棒的檳榔是經(jīng)過什么樣的制作流程而制造出來的嗎嗎？今天來告訴檳榔的制作過程，愛吃檳榔的都來了解一下吧！
1、首先，因檳榔是呈弱酸性的植物，所以應(yīng)該在用清水清洗時(shí)加入適量的堿，這樣不僅可以部分中和檳榔果的酸性，使檳榔呈中性，更可以徹底地清洗檳榔果的表面，在這里要注意加工前必須用清水徹底將檳榔清洗干凈。
2、在者，為了防止因?yàn)闄壚乒^的早霉變，造成不必要的浪費(fèi)，所以發(fā)子的水一定要注意消毒。盡量保持檳榔果所存放環(huán)境的干燥。發(fā)子過程對(duì)最終的產(chǎn)品口味起非常重要的作用，所以必須保證發(fā)子的時(shí)間。一般發(fā)子時(shí)間為5-7天。一定要對(duì)這個(gè)時(shí)間把握好。
3、最后，因?yàn)楸硐氵^程將最終決定產(chǎn)品檳榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必須要力求達(dá)到最佳的香氣組合和使用量，選用香精時(shí)應(yīng)考慮耐揮發(fā)的香精，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當(dāng)涂點(diǎn)膠體。
注意事項(xiàng)：
在這里要注意一下檳榔雖然好吃但不能多吃哦，因?yàn)闄壚瞥远嗔说脑挄?huì)對(duì)的身體造成危害，就對(duì)于愛美的人士來講吧，如果長期吃檳榔的話，檳榔的紅色汁液也會(huì)把的牙齒染得黑漆漆的。
很多朋友都知道紅糖具有的功效是非常多的，對(duì)女性朋友也是有非常多的好處，但是并不知道紅糖的制作方式是怎樣的。紅糖的主要原材料就是甘蔗了，使用甘蔗榨汁之后不斷的對(duì)其進(jìn)行熬制，得到的就是紅糖了，這樣的成品中含有的糖分是非常高的，同時(shí)鐵元素也是非常的豐富。
基本簡介
紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過研磨所制成。
紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖，有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。
常常有人好奇，現(xiàn)在當(dāng)紅的日本“黑糖”與我們傳統(tǒng)所說的紅糖究竟是不是同樣的東西?答案是“肯定的”，傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
制作方法
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時(shí)間長短所影響，黑糖的熬煮時(shí)間較長，糖漿經(jīng)濃縮后做出來的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀。至于兩者間型態(tài)粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌瑢?dǎo)致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?/p>
主要特點(diǎn)
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨(dú)樹一格的特殊風(fēng)味，適合運(yùn)用在作法簡單的料理上，才不會(huì)使味道太過復(fù)雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨(dú)到。黃糖的風(fēng)味與甜味居于中間，因此最常用來烹調(diào)一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因?yàn)樘鹞兜募兌雀?，可用來調(diào)制飲料或制作西點(diǎn)不會(huì)影響其他材料的原味，且具有使糕點(diǎn)質(zhì)地蓬松的效用。
相信大家對(duì)于茶葉肯定是非常熟悉的吧，經(jīng)常喝茶葉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以茶葉深受人們的喜愛，茶葉有提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外茶葉還可以起到防癌抗癌以及抗氧化和抗衰老等好處呢，雖然我們經(jīng)常喝茶，但是大多數(shù)朋友肯定還不知道茶葉制作過程是怎樣的吧。
采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理
曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味
涼青：涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時(shí)間約1小時(shí)，失水率1%左右
搖青：搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過對(duì)搖青的機(jī)械運(yùn)動(dòng)力和機(jī)械摩擦力進(jìn)行不同組合試驗(yàn)，以探明搖青不同機(jī)械力對(duì)青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。
篩青：是搖青的后續(xù)工作
炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時(shí)方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時(shí)、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞?dòng)星寮儾柘悖纯上洛伻嗄?。歷時(shí)3∽5分鐘。炒青方式有電動(dòng)滾筒炒青和液化氣殺青機(jī)炒青。
揉捻：主要使用中、小型揉捻機(jī)，也有用手揉的。
包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團(tuán)球形擰扎緊后，使茶團(tuán)在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進(jìn)一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。
焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「焙干」
在上面的文章里面我們介紹了什么是茶葉，我們知道茶葉的功效非常的強(qiáng)大，經(jīng)常喝茶可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了茶葉制作過程是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
香腸的制作過程，到底應(yīng)該怎么做呢?每次吃到外面的香腸是又香又好吃，忍不住又多吃了一根，當(dāng)時(shí)會(huì)不會(huì)覺的如果自己會(huì)做香腸就好了，不用每天都得跑那么遠(yuǎn)出來買香腸，自己在家就可以做來吃，那么今天我們就來滿足大家的愿望，教大家該如何做香腸，希望大家可以在生活中好好的利用一下。
教您香腸怎么做，如何做香腸才好吃
材料
一級(jí)糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，可依照燒桂花腸制作時(shí)的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時(shí)把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。
臘腸的做法小貼士
制作要訣：
制作臘腸前，必須注意未來幾日的天氣，如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象，不宜進(jìn)行，因制成的濕腸，不能立即充分接受陽光曝曬或寒風(fēng)吹透，可能變味。臘腸晾曬約三四天即成。
通過上面我們對(duì)香腸的制作的過程的簡單介紹，我們終于不用擔(dān)心外面的香腸是否有問題，不用擔(dān)心食用問題了，自己在家里面就可以制作香腸了，而且香腸的制作過程也是很簡單的，相信你們應(yīng)該迫不及待想要?jiǎng)悠鹗謥碜鲆蛔隽税伞?/p>
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