月餅儲存方法是如何的？
運動養(yǎng)生的基本方法是。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的月餅儲存方法是如何的？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
月餅在中秋節(jié)是一種美味佳品，也是很多朋友愛吃的食物。一般月經(jīng)中含有的糖分和油脂都是非常高的，所以不宜大量的食用，一般都是幾個人食用一個月餅。月餅的存儲是每個朋友都應該知道的，比如像冰皮月餅，是需要放入冰箱進行保存，并且這樣口感更佳。
一、冰箱冷藏
軟皮月餅水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時間會長一點。
盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
二、不宜密封
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。對那些還未使用冰箱的家庭，更不宜將月餅存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。
三、注意避光
月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。
四、輕拿輕放
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
五、防止串味
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。www.cndadi.net
六、保存時間
月餅放置時間過久容易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。
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白茶也是生活當中比較常見的一種茶葉的品種，近些年來白茶受到很多人的歡迎，它屬于輕微發(fā)酵茶，屬于我國六大茶品種之一，它有一定的調(diào)養(yǎng)身體的作用，比如說能夠達到降壓減脂的作用，具有消除疲勞的效果，另外還有清熱潤肺等效果，口感上也是非常不錯的，購買白茶要了解它的存在存儲方法，我們來看一下。
福鼎白茶怎么儲存
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、花香，棗香，陳韻，貢眉，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長。
壓茶餅一定好
白茶作為緊壓茶餅來說，方便貯存。茶餅的外表整齊好看，整箱存放密封有利于收藏。白毫銀針，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。
存在什么地方?
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達到98%。如果用塑料袋儲存，太陽一直照，里面有水分，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒有濕度控制裝置，可以用木架墊上，盡可能不接地氣。等級高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開箱的瞬間特別香，存放七八年后，開箱時甚至整個房間都充滿香氣。
地點而言，倉存最優(yōu)。茶餅的包裝，早期用棉紙，缺點是放在低處容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后來用鋁錫膜，后者效果最好。普洱可以用棉紙包裝，因為需要接觸空氣轉(zhuǎn)化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鮮葉水分含量在5%以內(nèi)，對密封要求更高。
茶餅的三種不同存儲包裝：包裝紙、舊款鋁箔包裝袋、新式鋁箔包裝袋。
我們都知道經(jīng)常吃些水果能讓我們的身體變得更加的健康，其中火龍果的營養(yǎng)價值非常的豐富含有大量的維生素，能讓我們的生態(tài)變得更加的健康，很多人在買水果的時候總是為了方便一次購買很多的，但是一定要掌握好火龍果的儲存方法才能不影響它耳朵營養(yǎng)價值，下面一起了解下火龍果儲存方法是怎樣的。
火龍果可以放多久
火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習慣將切開后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲藏，其實這種保存方法是不科學的。中國吃網(wǎng)提醒，由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點。不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
火龍果可以放冰箱嗎
熱帶水果，回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛，這樣的水果往往不能再吃。所以火龍果不能放在冰箱里。
火龍果的保存方法
采收后的火龍果果實屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護，極耐貯運。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過一個月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。
在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時間更可長達一個月以上。但在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進行冷藏以利于保鮮。
火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習慣將切開后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲藏，其實這種保存方法是不科學的。由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點。不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
對于較為成熟的火龍果，買回來之后最好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟?，F(xiàn)在，您知道火龍果怎么保存了吧？！水果最好還是吃新鮮的，如果是自己買的話，就一次少買點，常吃新鮮的火龍果，效果會更好。
上面就是對火龍果儲存方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們就能更好的儲存好火龍果了，但是火龍果是熱帶水果保存時間太久會影響它的營養(yǎng)另外值得注意的是體質(zhì)虛冷的人不宜食用過多。
不同種類的食物都會有自己的儲存方法，因為每一種食物人們購買的時候，如果買的量比較大的情況下，就需要具備一定的儲存。扁豆同樣是需要注意儲存方法的，因為它的使用時間是有限制的。如果買來的扁豆儲存方法不當，時間放置過長，就會容易發(fā)生變質(zhì)的問題。一旦變質(zhì)就不可以食用了。那么扁豆的儲存方法有哪些呢？
很多人會在在夏天吃扁豆這一食物，所以在炎熱的季節(jié)里，買回家吃不完的扁豆，或者是買來沒及時吃掉的扁豆，我們應該怎么儲存這些吃不完的扁豆呢?
今天來教一教大家，扁豆的保存方法，想要保存好扁豆，第一步就是新鮮的扁豆，先用開水燙一下，然后瀝干水分，靜置，等扁豆的溫度完完全全都冷卻了之后，裝進保鮮袋里面，然后放在冰箱里，等到想吃的時候隨時拿出來再加工就可以了，是隨時都可以吃的;第二個方法是，先燒開一鍋子的水，然后加鹽進去，洗干凈扁豆之后，將這些干凈的扁豆放在燒開的水里燙一燙，用比較大一點的鏟子攪拌攪拌，然后撈出來放在篩子上面曬干，這個篩子要是鏤空的是最好的，然后在曬干的過程中來回翻一翻扁豆，使得扁豆曬干的均勻一些，大概在大太陽天里曬六到七天就可以了，然后裝進塑料袋里面密封好即可。
總之，上述兩個保存扁豆的方法是都可以的，大家可以試一試，買回來的扁豆最好還是要吃新鮮的，但是吃不完的我們也沒必要扔掉，很浪費，不環(huán)保，所以我們可以掌握一下上述的兩種方法，這樣想吃的時候我們還可以有的吃。扁豆的食用價值、藥用價值、營養(yǎng)功效是都很高的，所以我們可以盡可能的買一些扁豆回來吃。
扁豆怎么保存
大家喜歡吃扁豆，所以一定要知道如何保存扁豆，扁豆是一個很好的食材，可以買一點放家里，想吃的時候可以隨時拿出來一點吃，所以大家更要學會保存扁豆的一些方法，上述內(nèi)容就給大家簡單的講了講這方面的內(nèi)容，不知道大家看完學會了嗎。
面包是一種從西方傳入中國的面食，而面包在西方的地位和中國饅頭包子在中國的地位一樣。傳入中國之后，面包也成為了許多中國家庭常備早餐。由于面包的主要原料是用面粉烤制出來的，所以面包儲存不當?shù)脑捑腿菀鬃尡砻姘l(fā)霉。因此在儲存面包的時候，有哪些可以學習到的正確儲存方法?
面包能放冰箱嗎
面包放入冰箱不好，凍過的面包不好吃。
導致面包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響面包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快;在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速面包的老化。 然而，低溫保存也并非毫無用處，它最重要的作用在于防止面包變質(zhì)。
如果只是單純的防止面包變質(zhì)的話，就需要放冰箱了，冷藏就好，不用冷凍。
放在冰箱里的面包更容易變干、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存營養(yǎng)和口感更好。
面包之所以會發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，是因為里面的淀粉發(fā)生了老化。面包制作過程中，淀粉會吸水膨脹;焙烤時，淀粉會糊化，結(jié)構發(fā)生改變，從而使面包變得松軟、有彈性;儲藏時淀粉的體積不斷縮小，里面的氣體逸出，使面包變硬、變干。
在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快;在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速面包的老化。
面包的保存方法
冷凍保存能夠鎖住面包的美味
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!
當然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
冷凍面包也有美味小技巧
當然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當購買了面包時，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的，吃起來會很好吃哦!
自己做面包也要注意保存
對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因為吃不完而出現(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
甘蔗是一種草本植物，并不像大家心里所想的那樣甘蔗是一種水果，其實甘蔗作為一種植物，它與正常的水果有很大不同?？墒遣还芨收崾遣皇撬灰收岷贸跃蛯α?，但是在購買過多甘蔗的時候也要注意甘蔗的儲存方法，不要讓甘蔗在保存的過程中流失水分。所以甘蔗有哪些正確的儲存方法呢?
吃不完的甘蔗怎么保存?
1、地面貯藏法
在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2、溝藏法
此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水。
3、窖藏法
適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬。
去皮的甘蔗怎么保存?
冰箱保鮮
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右，需短期內(nèi)吃完。
怎么辨別甘蔗是否變質(zhì)?
1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色，而腐敗變質(zhì)后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來，而存放太久的甘蔗質(zhì)地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒有多少水分。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質(zhì)的甘蔗往往帶有發(fā)酵的酒精味或霉菌的腐臭味。
怎么挑選甘蔗?
1、看大小
首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什么都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內(nèi)部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2厘米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指并寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。
另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青黃色的一般比較小，黃色的中等，黑色的比較大。
2、直不直
甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。
3、看節(jié)頭
好的甘蔗節(jié)頭少而且均勻，每一節(jié)甘蔗的長度為8～12厘米最好，5～6厘米的短節(jié)甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。
4、看肉質(zhì)
甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質(zhì)比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏咸，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質(zhì)從偏白到偏黃，一般發(fā)白的肉質(zhì)甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質(zhì)偏黃的。
蝎子是一種非常有用的昆蟲，在很多疾病的治療上都可以發(fā)揮作用。尤其是蝎子泡的酒對于治療風濕有著非常明顯的療效。在捉到蝎子之后，如果暫時不使用的話，就需要將蝎子保存起來，否則就會導致蝎子的營養(yǎng)流失，也不能當做藥材使用。那么，蝎子的儲存方法到底是什么呢?
一、活蝎子的貯存方式
1、一次性將蝎子炸熟放入袋中，放入保險儲存，隨時可食用;
二、蝎子的常識問題
1、蝎子放瓶子里的壽命
將活蝎子放在魚缸即可，不喂的情況下至少一個星期以上，或喂面包蟲;能養(yǎng)活2個月。
2、活蝎子可以直接冷凍
將活蝎子封好口，放入冰箱儲存，或找個閑置的飯盒，把蝎子倒入在放進冰箱速凍，這樣冰出來的蝎子一個是一個。
3、冷凍蝎子能吃
冷凍蝎子可以吃。等需要食用時取出洗凈用香油炸就可。
三、如何保存蝎子不讓營養(yǎng)流失
讓蝎子能活著的辦法，有兩個，一個就是蝎子養(yǎng)殖，另一個就是冰箱儲存，下面為大家具體介紹下這兩種方法：
1、蝎子養(yǎng)殖
也就是養(yǎng)蝎子，這個辦法需要較高的專業(yè)技術，如果你熱愛研究，并且有這份心，可以到蝎子養(yǎng)殖基地學習一下養(yǎng)蝎子的技術，在家里養(yǎng)蝎子還是比較簡單的。
2、冰箱儲存
首先要把蝎子用袋子裝好，并封好口，不要讓它亂爬，然后放到冰箱儲存，也或者用飯盒裝蝎子，包扎好飯盒不讓其張開，隨后放進冰箱速凍起來，這樣保存的方法，可以讓蝎子不至于死掉，這樣營養(yǎng)就不會流失掉了，而且蝎子保存的會非常的完整，想什么時候吃，就拿出來吃，洗洗油炸著吃也行，煮熟了吃也行，總之味道非常鮮美。
生姜壞掉之后品相就不那么好，并且壞掉的生姜里面可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體造成危害，所以生姜壞掉之后盡量不能夠食用。不管是售賣生姜的商販，還是平常人家儲存生姜都是要講究一定的方法，因為生姜容易發(fā)芽或者是沒變。今天的文章就為家里有生姜的人講解關于生姜的正確儲存方法。
一、大姜貯藏操作方法
1、大姜在收貨前3-5天時，就應當及時停止?jié)菜斋@時，在姜塊修正、運輸、卸裝、晾曬的過程中，要輕拿、輕移、輕放、防治淋雨，以避免機械損傷，預防貯藏過程中滋生和傳染病害。
2、為保證貯藏的質(zhì)量性，大姜在收獲時還應當及時剔除那些有凍害、損傷、病害、干癟、雨淋的姜塊，把飽滿充實、健壯無病害、個頭整齊等質(zhì)量好的姜塊作為貯藏姜。
3、收姜一定要在霜降前完成，以避免大姜凍害。大姜完全成熟收獲后，如果水份比較多，姜塊表皮上可能會殘留的病害菌，為防治貯藏后發(fā)生病害，應當選擇天氣較好的晴天，放在陽光下晾曬一兩天，一方面降低姜塊的水分含量，防治入窖姜塊堆放發(fā)熱腐爛，另一方面讓姜塊表皮的干燥老化，并殺死表皮上的病害菌，防治貯藏后發(fā)生病害傳染。
4、姜窖要提前消毒，這是減少后期入窖大姜病害十分簡單有效的方法，可以用煙熏劑熏窖或者在窖內(nèi)撒施生石灰進行消毒殺菌處理。另外，在大姜入窖前，應當提前撒施一層5厘米左右的細河沙或石子，每立方米在放置兩三捆的細竹竿、玉米秸稈或者干蘆葦(為了透風)，然后對窖內(nèi)的墻壁等物進行全面消毒處理，可以用15公斤水+1.8%阿維菌素乳油進行噴施。
5、碼放姜塊時，一方面要輕拿輕放，不可碰傷姜塊，另一方面可以把姜塊豎排堆放，堆放1層姜塊，撒鋪1層3-5厘米的細沙層，姜堆的高度距離窖頂30公分時就用當停止繼續(xù)堆放，并用濕沙、泥土、草包等進行封頂。
6、新姜在在入窖后的第一個月內(nèi)，姜塊呼吸作用比較強、傷口需要愈合，所以頭月窖內(nèi)溫度應當保持20度以上，并且貯藏窖要留一些通風口保持通風，以使姜塊盡快老化、愈合傷口，以后即可保持窖溫10-15度左右，并封閉窖口。
7、大姜貯藏期間保持10-5度的溫度，當溫度超過20度以上時，就應當及時進行通風降溫;此外，還要做好窖內(nèi)的濕度控制，窖內(nèi)濕度應當保持在90-95%左右，因為當濕度低于90%時，大姜容易發(fā)生姜瘟或者爛姜問題，可以在頂部灑水加濕。大家可以在窖內(nèi)放置一個干濕溫度計，以便于隨時查看窖內(nèi)的溫度和濕度情況。
二、如何姜窖的選擇?
最好的姜窖，應該選擇地勢高、排水便利、向陽干燥且避風的地方，在挖窖時，首先要把上層幾厘米的老土清除掉，在露出新土后，再用多菌靈等殺菌藥物進行噴施消毒，挖窖深度保持在3-5米左右。
許多朋友在存放面包時會冷藏面包。但是，大部人不知道冷藏會加速面包中淀粉的老化，使面包硬、粗糙、味道不佳。淀粉老化反應是不可逆的。一旦面包變得“老”，即使面包在再加熱后再次軟化，也不可能恢復先前的柔軟度。那么我們來看一下如何保存面包
一、調(diào)理面包（如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包） 保質(zhì)期：1天 這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。 熱加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會超過一天（淀粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。 冷加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個小時。這類面包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
二、一般甜面包、土司面包（不含餡）（如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包） 保質(zhì)期：2-3天 甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟（前提是你的面包真的做好了哈）
三、含餡面包、含餡土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保質(zhì)期：2-3天或1天 雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質(zhì)餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的面包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的面包，只能儲存1天。
四、丹麥面包（如牛角面包、丹麥葡萄卷）保質(zhì)期：3-5天 丹麥面包的保質(zhì)期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥面包（如金槍魚丹麥面包）保質(zhì)期同樣只有1天。
五、硬殼面包（如法棍） 保質(zhì)期：8個小時 硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。但在出爐后，面包內(nèi)部的水分會不斷向外部滲透，最終會導致外殼吸收水分變軟。超過8個小時的硬殼面包，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。（感謝博友小蘋提供）
六、貝果 保質(zhì)期5-6天 制作簡單、口感獨特的貝果面包，保質(zhì)期也是很長的哦。要注意的是制作的時候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質(zhì)期也會縮短。
七、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保質(zhì)期：1個星期到半個月 重油類的面包因為高油高糖，保質(zhì)期很長。但注意制作的時候不要隨意減油減糖，否則除了影響口感，保質(zhì)期也不會這么長了。 如何延長面包的保存期——冷凍保存法 雖然低溫會加速淀粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，淀粉的老化作用就大大放緩了。 所以，把面包放在保鮮袋以后，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長面包的保質(zhì)期。要吃的時候取出來，在面包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視面包大小而不等），或者放進微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。 用冷凍保存法，面包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的面包才適合冷凍保存，如土司面包、牛角面包、硬殼面包等。 幾個關于面包的QA Q：為什么我的甜面包就算放在室溫下，不到一天也變硬了呢，不是保質(zhì)期有2-3天么？ A：面包必須制作方法正確，制作出高品質(zhì)的面包才是可以較長時間保存的前提。揉面要充分、面包的水分含量不能過低、發(fā)酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內(nèi)口感都不會有太大變化的面包。 Q：為什么超市里買的土司面包、甜面包有的保質(zhì)期很多都寫著有5-7天？ A：市售的面包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣），可以防止面包霉變，還含有面包改良劑，可以改善面包組織結(jié)構，延緩面包的老化。因此可以延長面包的保質(zhì)期3-4天。家庭制作的手工面包不含這類添加劑，保質(zhì)期自然要大大縮短了。 Q：我的面包為什么放兩天后里面會發(fā)黏？ A：內(nèi)部發(fā)黏也是面包變質(zhì)的特征。要減少這種情況出現(xiàn)的幾率，面包一定要烤透。尤其是土司面包，往往在烘烤的最后幾分鐘，面包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內(nèi)部就無法熟透，容易腐壞。
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