牛蒡的儲(chǔ)存方法
牛蒡茶男性養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供牛蒡的儲(chǔ)存方法，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人購(gòu)買牛蒡的話一次性會(huì)買得太多，這樣就不能一次性的將牛蒡給吃完，這個(gè)時(shí)候我們就要懂得牛蒡的儲(chǔ)存方式方法了，因?yàn)槿绻覀儾欢门］虻膬?chǔ)存方法的話，那么牛蒡就會(huì)不知不覺(jué)的壞掉，這樣就很容易出現(xiàn)食物不美味的現(xiàn)象，那么這個(gè)牛蒡的價(jià)值也會(huì)有所貶低，所以說(shuō)我們一定要正規(guī)合理的儲(chǔ)存這個(gè)牛蒡，那么牛蒡的儲(chǔ)存方式是什么?
1-3天牛蒡若一時(shí)吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細(xì)的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用報(bào)紙或保鮮膜包住，放在陽(yáng)光曬不到的陰涼場(chǎng)所，另外也可用沾濕的報(bào)紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可。
牛蒡怎么保存
如果買回來(lái)的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會(huì)繼續(xù)吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得乾枯;如果真的保存過(guò)久，牛蒡已經(jīng)風(fēng)乾枯萎了，不妨先放在水中一段時(shí)間后再行烹調(diào)。
牛蒡怎么保存
此外，也可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中，再放入冷凍庫(kù)中保存，如此不但能延長(zhǎng)保存期限，烹調(diào)時(shí)也只需解凍即可使用，十分快速方便。
儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)：
牛蒡產(chǎn)地。現(xiàn)在中國(guó)牛蒡主要有三大產(chǎn)地，山東蒼山、江蘇徐州、山東安丘。其中，“中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)”蒼山縣莊塢鎮(zhèn)每年產(chǎn)量占總產(chǎn)量60%以上，主要產(chǎn)自大塊基地牛蒡，質(zhì)量最好，條形勻稱，色澤嫩黃，為出口日本韓國(guó)的最大產(chǎn)地。另外此地特產(chǎn)黃金牛蒡，主要出口臺(tái)灣，是其他兩個(gè)產(chǎn)地沒(méi)有的，其在國(guó)內(nèi)的接受度較高。其次徐州，產(chǎn)量可達(dá)30%，牛蒡表皮發(fā)黑，條形一般，但肉質(zhì)較好，其本地內(nèi)銷深加工企業(yè)較多，由于近兩年內(nèi)銷量激增，牛蒡茶，五行蔬菜湯等產(chǎn)品的帶動(dòng)，徐州牛蒡總銷量?jī)H次于蒼山。安丘，最近幾年才開(kāi)始種植，本地基本不出口，大部分牛蒡，須經(jīng)蒼山或徐州銷售，肉質(zhì)一般，較容易出現(xiàn)空心糠頭等現(xiàn)象。 儲(chǔ)存應(yīng)首選蒼山基地產(chǎn)牛蒡，無(wú)論條形、肉質(zhì)、顏色，均屬上乘，出庫(kù)時(shí)都能獲得不少加分。另盡管黃金牛蒡價(jià)格較高，顏色漂亮，但其出口質(zhì)量要求嚴(yán)格，且最不易儲(chǔ)存，容易腐爛，開(kāi)裂，不建議大量?jī)?chǔ)存。
在儲(chǔ)存這個(gè)牛蒡的時(shí)候必須要注意這些小知識(shí)，儲(chǔ)存牛蒡的時(shí)候首先就要放在冰箱里面，這樣是可以預(yù)防食物壞掉的方法，大家在儲(chǔ)存的時(shí)候也要避免冰箱里面的溫度太低了，這樣對(duì)儲(chǔ)存的效果來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)不好的，那么大家在購(gòu)買牛蒡的時(shí)候必須要注意，不要一次性買太多了，這樣就很容易放壞。
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大家都知道這個(gè)鎖陽(yáng)到底該如何來(lái)保存才好呢?鎖陽(yáng)是一種吃了之后對(duì)人的身體非常好的藥物，這種藥物也是可以治病的，鎖陽(yáng)在中醫(yī)上也是一種功能比較強(qiáng)大的藥物之一，很多人認(rèn)為鎖陽(yáng)比較好，很多人每次會(huì)給自己買很多鎖陽(yáng)，這個(gè)時(shí)候就必須要掌握鎖陽(yáng)的儲(chǔ)存方法了，那么鎖陽(yáng)的儲(chǔ)存方法有哪些?
鎖陽(yáng)一般需要存放在干燥，低溫，通風(fēng)比較好的環(huán)境中，這樣能保存鎖陽(yáng)的藥用功效，提高治療效果。
如果是生吃(研末)，一次為5克，一天兩次，飯后半小時(shí)溫開(kāi)水送服. 水煎就是放在水里煮，操作步驟為：鎖陽(yáng)15克放入砂煲(藥?kù)?加入冷水適量浸泡15分鐘，大火沖開(kāi)后改小火慢煎30分鐘，為了避免浪費(fèi)可繼續(xù)加適量水進(jìn)去再煲20分鐘倒出和第一次所煎藥汁混合，然后根據(jù)所喝劑量分2次服用.
鎖陽(yáng)：味甘性微溫，無(wú)毒.能溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)益精，潤(rùn)燥滑腸. 主治：(1)陽(yáng)萎，腰膝痿弱，氣虛便秘.(2)配桑螵蛸、龍骨、茯苓可治遺精. 用量用法：5~15克，水煎或研末沖服.月經(jīng)期間不建議服用.
鎖陽(yáng)：甘，溫。歸脾、腎、大腸經(jīng)。一日10~15g。煎湯服用或者研細(xì)粉吞服，吞服量宜少。
尿頻，小肚子發(fā)漲，性功能障礙、想用中藥調(diào)理。
得根據(jù)你的癥狀體征。確定類型進(jìn)行藥物調(diào)理。
鎖陽(yáng)、巴戟天、肉蓯蓉、淫羊藿、鹿茸、補(bǔ)骨脂、九香蟲(chóng)、韭菜子、均具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用。
知道了鎖陽(yáng)的儲(chǔ)存方法之后，大家平時(shí)按照這樣的方法來(lái)儲(chǔ)存的話，那么這個(gè)鎖陽(yáng)才不容易壞掉，如果害怕鎖陽(yáng)壞掉了功效不好，那么可以將鎖陽(yáng)用來(lái)泡酒，將鎖陽(yáng)用來(lái)泡酒的話保質(zhì)期差不多有兩年以上，這樣的酒自己慢慢的喝，并且鎖陽(yáng)泡制時(shí)間越長(zhǎng)，所得到的效果越好。
靈芝袍子粉保存方法也比較簡(jiǎn)單，最好是放到陰涼的遮光的地方。最好是放到冰箱里面，這樣保存的效果會(huì)更好，破壁的孢子粉一定要隔絕空氣，放到低溫的地方，這樣才能夠保持藥效，避免造成氧化的情況影響靈芝孢子粉的藥用價(jià)值。另外，靈芝孢子粉在打開(kāi)以后，保存的時(shí)候更要有所注意。
靈芝孢子粉的儲(chǔ)存方法
靈芝孢子粉破壁后的儲(chǔ)存方法是否恰當(dāng)，直接影響到產(chǎn)品的功效。一般破壁率高的靈芝孢子應(yīng)呈粘濕粉末狀，因?yàn)殪`芝孢子中含有20%的三萜油脂化合物，破壁后溢出與孢子攪成了粘濕粉末狀。孢子油聞起來(lái)有油腥味，如果天氣比較熱，孢子油的溫度會(huì)增高，容易揮發(fā)分解掉。
破壁后的孢子粉應(yīng)隔絕空氣，低溫陰涼處保存。破壁靈芝孢子粉開(kāi)啟后，可以放至冰箱保鮮6-10度最佳（靈芝三萜和空氣中的氧氣接觸，也并不是馬上功效就散失了，一袋能用2個(gè)月左右是完全在合理服用期的）。
靈芝孢子粉破壁后是否會(huì)氧化？
所謂孢子粉的氧化，主要就是指破壁后的孢子粉內(nèi)的孢子油，因?yàn)楸４娌划?dāng)，內(nèi)含物長(zhǎng)期裸露于外界環(huán)境中，出現(xiàn)變質(zhì)情況。眾所周知，孢子油又是精華所在，所以氧化了的孢子粉效果肯定大打折扣。
其實(shí)，解決破壁孢子粉氧化問(wèn)題是非常簡(jiǎn)單的，孢子粉在破壁過(guò)程中要能夠保證溫度不會(huì)升高，并在真空環(huán)境下破壁，這樣就可以保證孢子粉破壁時(shí)不被氧化。
破壁靈芝孢子粉會(huì)不會(huì)被氧化的關(guān)鍵還有就是包裝方式，孢子粉的氧化是個(gè)緩慢的過(guò)程，消費(fèi)者不要認(rèn)為只要把破壁孢子粉一打開(kāi)就會(huì)被馬上氧化，這個(gè)想法是錯(cuò)誤的?？赡芎芏嗳耍òㄒ恍╈`芝廠家）都不知道，孢子粉中含有的微量元素硒本身就具有抗氧化效果。
其實(shí)，破壁孢子粉如何在保存過(guò)程中采取綜合手段延慢和減少氧化程度，最大限度保留功效成份，這也是關(guān)鍵。采用真空包裝或者軟膠囊包裝就可以解決這些問(wèn)題。所以，建議廣大的靈芝消費(fèi)者，選用破壁孢子粉時(shí)，不要為了貪圖便宜而吃大包裝的靈芝孢子粉原料，最好選擇用真空包裝或者靈芝孢子油軟膠囊，采用真空鋁箔裝的粉，咱們做好裝在密封包裝袋中常溫保存即可 。
破壁靈芝孢子粉真?zhèn)蝺?yōu)劣的檢測(cè)方法：
1、正宗的質(zhì)量好的破壁靈芝孢子粉是深褐色，淺顏色的土黃色的為未破壁的靈芝 孢子粉 或破壁率不高的較差的孢子粉 ，聞上去有靈芝 特有的氣味，品嘗起來(lái)有一種杏香仁味，不苦，摻了靈芝 細(xì)粉的會(huì)苦些。用手捻之，很滑，入口即溶。
2、取破壁粉3~5克放入玻璃杯中，沖入少許開(kāi)水，注意觀察杯中，水面有無(wú)小油滴（油滴就是靈芝 孢子油）出現(xiàn)，油珠越多，杯壁掛壁嚴(yán)重，說(shuō)明是破壁孢子粉 且破壁率也高，反之，說(shuō)明不是破壁粉或破壁率不高。
大家只是知道牛蒡用來(lái)泡茶可以，用來(lái)泡茶對(duì)我們的身體還非常的好，用牛蒡泡茶的功效在很多人眼里是不知道的，因?yàn)榕］蛟谖覀儸F(xiàn)代人的眼里是一種很陌生的名詞，這樣的中藥草很多地方都是沒(méi)有售賣的，所以說(shuō)人們對(duì)這個(gè)牛蒡的功效和作用不了解也是很正常的，喝牛蒡茶狠毒哦人主要是用來(lái)通便的，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)牛蒡茶中的牛蒡到底有哪些功效作用?
1、 潤(rùn)腸、通便、抗癌防癌
牛蒡的根部大量含有一種能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的膳食纖維(又稱粗纖維)，也含有一種可促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌生長(zhǎng)的酵素，同時(shí)，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風(fēng)清熱、解毒、消腫、去火(按中醫(yī)理倫，便秘是“火”大的一種癥狀)，所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且見(jiàn)效快，有益健康的同時(shí)，還對(duì)防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、 降脂減肥治結(jié)石
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達(dá)到降低血脂和減肥的目的?？晌漳懼?，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結(jié)石的作用。
3、 輔助降血壓
高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉含量過(guò)高，而常吃牛蒡?qū)Ω哐獕函熜э@著。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低;牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導(dǎo)入尿液并排出體外的作用;牛蒡根中蛋白質(zhì)的含量也極高，蛋白質(zhì)可以使血管變得柔韌，能把鈉從細(xì)胞中分離出來(lái)，并排出體外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)至血壓下降的效果。
上面我們介紹了關(guān)于這個(gè)牛蒡用來(lái)泡茶的時(shí)候所有的功效和作用，牛蒡茶的功效和作用對(duì)現(xiàn)在的我們來(lái)說(shuō)，功效和作用是十分強(qiáng)大的，經(jīng)常喝這個(gè)牛蒡茶的話，清熱解暑的功效是有的，而牛蒡茶還不僅僅如此，對(duì)一些疾病的治療來(lái)說(shuō)都是有非常好的效果，建議大家在使用牛蒡茶的時(shí)候一定要適當(dāng)。
大家都知道這個(gè)肉蓯蓉好吃，吃了之后養(yǎng)生，而肉蓯蓉還具有藥物的功效，是可以選擇肉蓯蓉來(lái)治療很多疾病的，肉蓯蓉雖然好，但是如果我們?cè)诔缘臅r(shí)候不懂得如何來(lái)儲(chǔ)存的話，那么就會(huì)浪費(fèi)掉這個(gè)肉蓯蓉的藥效了，如果不懂得怎樣保存，將這個(gè)肉蓯蓉放壞的話，那么這樣的藥物對(duì)身體也不會(huì)有多大的用處，下面我們來(lái)看看這個(gè)肉蓯蓉的儲(chǔ)存方法是什么?
1.采收 春秋兩季均可采收，以4—5月采收為佳。初春，肉灰蓉吸收融化的冰雪水迅速生長(zhǎng)，4-5月即可采挖。
2，加工 春季采收后置沙中半理半露曬干后即為甜蓯蓉(亦稱鹽大蕓)，可采用如下幾種加工方法：
(i)晾曬法 白天在沙地上攤曬，晚上收集成堆遮蓋起來(lái)，防止晝夜溫差大凍壞肉蓯蓉，曬干后顏色好，質(zhì)量高。
(2)鹽漬法 將個(gè)大者投入鹽湖中淹1-3年;或在地上挖50厘米×50厘米×120厘米的坑，用等大不漏水的塑料袋放入，在氣溫降到o℃時(shí)，把肉蓯蓉放入袋內(nèi)，用當(dāng)?shù)匚醇庸さ耐聋}，配制成40%的鹽水腌制，第二年3月，取出晾干，為咸大蕓。
(3)窖藏法 在凍土層的臨界線以下挖一坑，將新鮮肉蓯蓉在天氣冷涼之時(shí)埋入土中，第二年取出曬干。
肉蓯蓉的功效
肉蓯蓉的治療用量比較大，一般是每日10～20克，而養(yǎng)生保健用量只需每日3～5克。針對(duì)老年人體質(zhì)虛弱，體倦乏力，性功能減退等癥狀可以用肉蓯蓉片20克，牛羊肉300克，加水適量，燉煮1～2小時(shí)，分?jǐn)?shù)次食肉喝湯;病后體虛，全身乏力，消化不良者可以用肉蓯蓉5克，大米100克，加水適量，煮粥食用;老年人大便干燥或便秘者可用肉蓯蓉10克，泡水食用，服前可加入適量蜂蜜。
在了解了肉蓯蓉的功效和作用后，我們?cè)賮?lái)看看肉蓯蓉主要適用于哪些人食用：
1. 適宜性功能衰退的男子;月經(jīng)不調(diào)、不孕、四肢不溫、腰膝酸痛的女性;體質(zhì)虛弱的老年人、高血壓患者、便秘者。
2.有降低血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化作用;有一定抗衰老作用;能促進(jìn)小鼠唾液分泌;能提高小腸推進(jìn)度，縮短通便時(shí)間，能明顯抑制大腸對(duì)水分的吸收。
3. 一般腹瀉者短時(shí)間禁服。
大家都知道了關(guān)于這個(gè)肉蓯蓉的做法，還有肉蓯蓉的各種功效，同時(shí)我們還介紹了關(guān)于這個(gè)肉蓯蓉的儲(chǔ)存方法，肉蓯蓉必須要儲(chǔ)存好，這樣對(duì)身體的好處才會(huì)更大，而吃這個(gè)肉蓯蓉的時(shí)候做法也是多種多樣的，可以用來(lái)泡酒，還可以利用肉蓯蓉來(lái)制作各種各樣的美食。
我都知道牛蒡是一種中藥藥材，卻很少人知道牛蒡各個(gè)部分都有它不同的藥用價(jià)值和功效。就比如牛蒡子和牛蒡，牛蒡是多數(shù)指牛蒡的跟或者它的莖而牛蒡子則是牛蒡的果實(shí)，所以說(shuō)它們的功效也是各不相同的。那么你知道他們功效和藥用價(jià)值區(qū)別在哪里嗎？現(xiàn)在我就為大家好好講解一下吧！
一、牛蒡根
牛蒡根具有祛風(fēng)熱、消腫毒的功效。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)髓添精的功效，二者組成此菜，食用可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中益氣、祛風(fēng)消腫的功效。適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病癥。
二、牛蒡子
牛蒡子疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，解毒利咽。用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、風(fēng)疹、咽喉腫痛、痄腮丹毒、癰腫瘡毒。用量6-12g。
三、牛蒡根與牛蒡子的區(qū)別
牛蒡子是牛蒡的果實(shí)，其功效和牛蒡根有區(qū)別。
牛蒡的根可以藥食兩用，但多作蔬菜食用，即使做藥，也用于食療。牛蒡根的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。五行湯中牛蒡是指牛蒡根。五行湯可以用于治療癌癥。
將牛蒡葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水切成塊狀。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入牛蒡葉、精鹽、炒至入味，點(diǎn)入味精，撒放蔥花，出鍋即成。食用此菜，可治療頭風(fēng)痛、煩熱、急性乳腺炎等病癥。健康人食用能潤(rùn)澤皮膚，輕身延年。
牛蒡子是辛涼解表藥。功效清熱解毒、宣肺透疹、疏散風(fēng)熱、利咽。牛蒡根的功效與牛蒡子相同，但抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、消炎作用要強(qiáng)。
中藥里多以牛蒡子入藥，在不嚴(yán)格的情況下，牛蒡和牛蒡子可以互相指代，但都是指牛蒡子。
生活當(dāng)中患有糖尿病的患者越來(lái)越多了，尤其對(duì)于一些中老年人類來(lái)說(shuō)，平時(shí)生活當(dāng)中飲食習(xí)慣的不良，生活習(xí)慣的不良，都可能誘發(fā)糖尿病。雖然糖尿病有的時(shí)候并不會(huì)危及生命，但是也要接受正規(guī)的治療才行，這時(shí)候胰島素就派上了用場(chǎng)。那么問(wèn)題來(lái)了，胰島素儲(chǔ)存方法是什么?
1、未開(kāi)封的胰島素保存方法
未開(kāi)封的胰島素應(yīng)該儲(chǔ)存在2-8度的溫度下，在此溫度下可以長(zhǎng)期保存，一般情況下，胰島素并不是每次用了才在冰箱里拿出來(lái)，胰島素需要在常溫下進(jìn)行注射，如果是剛從冰箱里拿出來(lái)，可以在外面環(huán)境下放置一小時(shí)，這樣胰島素就和周圍溫度一樣了，常溫胰島素打起來(lái)不那么疼，如果是2度的胰島素直接注射，好多病人因?yàn)樘鄱謶执蜥?。如果你用的是胰島素筆，那么直接放在常溫下即可。
2、已開(kāi)封胰島素注射方法
如果你用的胰島素已經(jīng)開(kāi)封了，就不用再放回冰箱里了，胰島素在常溫下就可以存放，在室溫不超過(guò)30度的情況下，開(kāi)封的胰島素可以存放28天，好多人怕胰島素失效而反復(fù)放回冰箱，其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)橐葝u素在常溫和冰箱溫度來(lái)回切換，更容易導(dǎo)致胰島素失效。在這里在說(shuō)下胰島素筆，胰島素筆給很多人帶來(lái)了方便，注射簡(jiǎn)單易用，深受廣大糖尿病患者喜愛(ài)，不過(guò)呢有些人也喜歡把胰島素筆放到冰箱，覺(jué)得低溫下儲(chǔ)存更好，其實(shí)這樣做容易導(dǎo)致注射不準(zhǔn)確，我來(lái)說(shuō)下原理，如果胰島素筆在針頭沒(méi)有取下就放到冰箱，熱脹冷縮作用導(dǎo)致會(huì)有空氣吸入，容易形成小氣泡，再有氣泡的情況下注射會(huì)導(dǎo)致注射劑量不準(zhǔn)確，達(dá)不到降糖效果，所以呢，每次用胰島素筆注射完，取下針頭，放到常溫下即可。
3、在特殊情況下胰島素儲(chǔ)存辦法
有些人出差會(huì)坐飛機(jī)，于是就把胰島素也一同帶上，有人選擇用行李托運(yùn)，這種方法不可取，因?yàn)轱w機(jī)起飛后在高空飛行，飛機(jī)行李箱里的溫度通常在冰點(diǎn)以下，這種情況下胰島素有可能會(huì)凍結(jié)而失去藥效。正確的方法是買一個(gè)恒溫保存盒，飛機(jī)上允許隨身攜帶，這樣就可以安全可靠的帶上胰島素了。胰島素不但怕冷，還怕熱，一定要避免陽(yáng)光照射，即使在冬天，感覺(jué)溫度低，但是也不要接觸陽(yáng)光。
導(dǎo)讀：牛蒡的吃法，牛蒡是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健型蔬菜，藥食兩用。那么牛蒡要怎么吃才效果好呢？下面推薦幾種牛蒡的吃法，一起來(lái)看看吧。
牛蒡的吃法五花八門，只要料理得當(dāng)，一樣是美味可口的，直接炒食，或是更復(fù)雜的加工制作，都能表現(xiàn)出牛蒡不同的特殊風(fēng)味。尤其在這些家常菜中，加入牛蒡，既方便又營(yíng)養(yǎng)。
牛蒡的吃法
1、素炒牛蒡
材料：牛蒡（削薄絲）2條、白芝麻1大匙、醬油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。
作法：油1大匙燒熱，放入牛蒡絲略炒，依序放入調(diào)料煮開(kāi)，以文火煮3分鐘后盛盤，撒上白芝麻即可。加上肉絲，一起拌炒，即成牛蒡炒肉絲，另是一番風(fēng)味。
2、牛蒡炒肚絲
材料：熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、酒、太白粉、麻油各少許。
做法：豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴麻油數(shù)下，調(diào)味用太白粉少許勾芡即成。
3、牛蒡茶凍
材料：牛蒡乾3兩、水300克、砂糖180克、特調(diào)天然膠一大匙、果膠、枸杞少許。
做法：牛蒡乾先以水洗凈，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質(zhì)，即完成前段作業(yè)。加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸后，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進(jìn)入冷藏庫(kù)冷藏即完成制作。
4、牛蒡沙拉
材料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、蝦10條、花豆、蕃茄醬2大匙、美乃滋4大匙。
做法：牛蒡去皮，切16公分長(zhǎng)入水中煮熟，切4公分長(zhǎng)之片段（或斜切均可）待排盤?；ǘ故鞝€撈起浸冷。草菇及四季豆、蝦（整尾）以開(kāi)水燙熟，在浸冷備用。蕃茄醬調(diào)和美乃滋均勻，將燙熱之材料拼排于大盤，附調(diào)味醬供食。
5、牛蒡排骨湯
材料：牛蒡1條、排骨半斤、鹽、味素各少許。
做法：牛蒡削皮洗凈，切長(zhǎng)方塊或滾刀塊，排骨洗凈川燙去血水。加水，以電鍋燉煮，或直接煮成湯，調(diào)味后即可。
6、山楂牛蒡瘦身湯
材料：山楂5錢、牛蒡1斤、山藥6兩、胡蘿卜1條、鹽2小匙。
做法：牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在薄鹽水中；胡蘿卜削皮，切滾刀塊；山藥切塊。山楂以清水快速?zèng)_過(guò)，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調(diào)味即可。
7、牛蒡海帶羹
材料：牛蒡1000克、海帶30克、草決明15顆。
做法：將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明（牛蒡可食用）即成。
8、牛蒡杜仲羹
材料：牛蒡100顆、鵪鶉3只、杜仲30克、淮山藥60克、枸杞子15克、生姜8克、紅棗10克、精鹽少許。
做法：先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。
在日本牛蒡是尋常百姓家強(qiáng)身健體，防病治病的保健菜，它可以與人參相媲美。因此，大家在日常保健中可以多吃牛蒡哦。
植物牛蒡全身都是寶，根、果實(shí)都可以做為藥物，以果實(shí)使用最多，有很多專家對(duì)牛蒡進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)牛蒡的功效非常多，能治療很多類型的疾病，比咳血、止血、解毒等，并且對(duì)防癌、腎部疾病也有預(yù)防、治療等功效，在食用時(shí)還要重視相關(guān)的禁忌，更要清楚食用的方法，那么牛蒡的禁忌與食用方法有哪些呢?
牛蒡的禁忌：
《本草經(jīng)疏》：痘瘡家惟宜于血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無(wú)妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。
食用方法：
芝麻牛蒡
材料：牛蒡2條、白芝麻1大匙
調(diào)味料：糖1大匙、醬油1大匙
做法：
A、牛蒡去皮切成絲狀，用水浸軟后，撈起瀝乾。
B、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。
C、糖入鍋用少許水溶解，家醬油調(diào)勻，再加入炸好的牛蒡絲，快手拌炒后起鍋盛盤，并灑上芝麻增香。
牛蒡排骨煲
原料：排骨、牛蒡、胡蘿卜、姜
做法：
1.沒(méi)分割前的牛蒡象有魔術(shù)彈長(zhǎng)短，打皮后在鹽水里浸泡一下。
2.排骨飛水，排骨飛水。
3.牛蒡、胡蘿卜切段加水加一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個(gè)半小時(shí)。
4.吃的時(shí)候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯里。
牛蒡海帶湯
材料：牛蒡500克，海帶結(jié)200克，胡蘿卜1條，排骨500克，鹽1小匙。
做法：
1.將牛蒡和胡蘿卜削皮、沖凈、切成滾刀塊，將牛蒡塊泡水。
2.海帶結(jié)沖凈、瀝干。排骨放入沸水中氽燙、撈起、沖凈。
3.將所有材料盛鍋，加水至蓋過(guò)材料，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即成。
文章里為大家清楚的講解了牛蒡的禁忌與食用方法，食用牛蒡?qū)ι眢w有很多好處，不同的食用方法其功效也會(huì)有區(qū)別，但是只要經(jīng)常食用都是有益的。食用期間患者要避免食用禁忌，用藥前要先咨詢好醫(yī)生，明確自己可以食用后再購(gòu)買，中藥的藥效與西藥有區(qū)別，食用時(shí)必須按照醫(yī)囑，不能亂用藥或是漏服藥物。
