菠菜的儲存方法_菠菜怎么儲存
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菠菜是一種在人們的餐桌上出現(xiàn)頻率比較高的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。吃菠菜可以補充不同的營養(yǎng)，保證人體的健康。當(dāng)然，由于菠菜是一種綠葉蔬菜，所以在儲存的時候，是需要講究一定的方法的。那么，菠菜的儲存方法有哪些呢？下面將對此進行介紹！
一、菠菜怎么儲存
普通凍藏法：需要進行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上凍，中午又能化凍時采收。采收時帶約1.6厘米長的根，清除泥土，整理捆把，每捆2公斤左右，放在陰涼處倒掉露水，待天氣轉(zhuǎn)冷時凍藏。貯藏場地應(yīng)選在遮陰處，整平地面，挖寬深各35厘米的溝，溝間距5～10厘米，將菠菜根朝下擺放入溝，總厚度為25厘米左右。到嚴寒季節(jié)可在上面再加草苫子等，保持溝內(nèi)溫度為-8℃至-5℃。
二、通風(fēng)溝凍藏法
為克服普通凍藏法不能調(diào)節(jié)溫度的缺陷，可采用通風(fēng)溝凍藏法。溝寬1.5米，深0.5米，順溝底挖兩條寬25厘米左右的通風(fēng)道，通風(fēng)道兩頭相通，通風(fēng)用架桿橫鋪一層，將菠菜捆擺在架桿上，覆土與普通凍藏相同。天暖時利用通風(fēng)道交換外界冷空氣，天氣轉(zhuǎn)冷后用草把堵塞通風(fēng)道，開春天氣轉(zhuǎn)暖后再逐漸打開。
三、暖貯藏法
挖寬75厘米、深60厘米的溝，立冬至小雪間起菜，隨即將菠菜根朝下擺放溝內(nèi)，蓋上一層甘蘭葉，溝頂蓋草苫。之后隨天氣變冷蓋草苫，使溝內(nèi)保持0℃～2℃。
四、地上凍藏法
在收獲前5～6天，把菠菜場地整平，潑一層水，以保證有土不解凍為宜。貯菜時，先撒些菜葉或樹葉鋪底，然后把菠菜一捆挨一捆地擺在上面，再在菜的四周用菜葉或枝葉蓋好，約有10～12厘米即可。當(dāng)菠菜內(nèi)部凍結(jié)時，再在上面蓋10厘米厚的半干濕沙子，以防葉子失水過多，造成損失。
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許多朋友在存放面包時會冷藏面包。但是，大部人不知道冷藏會加速面包中淀粉的老化，使面包硬、粗糙、味道不佳。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的。一旦面包變得“老”，即使面包在再加熱后再次軟化，也不可能恢復(fù)先前的柔軟度。那么我們來看一下如何保存面包
一、調(diào)理面包（如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包） 保質(zhì)期：1天 這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。 熱加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會超過一天（淀粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。 冷加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個小時。這類面包如果不是當(dāng)時立即吃掉，還是冷藏為宜。
二、一般甜面包、土司面包（不含餡）（如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包） 保質(zhì)期：2-3天 甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟（前提是你的面包真的做好了哈）
三、含餡面包、含餡土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保質(zhì)期：2-3天或1天 雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質(zhì)餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的面包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的面包，只能儲存1天。
四、丹麥面包（如牛角面包、丹麥葡萄卷）保質(zhì)期：3-5天 丹麥面包的保質(zhì)期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥面包（如金槍魚丹麥面包）保質(zhì)期同樣只有1天。
五、硬殼面包（如法棍） 保質(zhì)期：8個小時 硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。但在出爐后，面包內(nèi)部的水分會不斷向外部滲透，最終會導(dǎo)致外殼吸收水分變軟。超過8個小時的硬殼面包，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復(fù)剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。（感謝博友小蘋提供）
六、貝果 保質(zhì)期5-6天 制作簡單、口感獨特的貝果面包，保質(zhì)期也是很長的哦。要注意的是制作的時候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質(zhì)期也會縮短。
七、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保質(zhì)期：1個星期到半個月 重油類的面包因為高油高糖，保質(zhì)期很長。但注意制作的時候不要隨意減油減糖，否則除了影響口感，保質(zhì)期也不會這么長了。 如何延長面包的保存期——冷凍保存法 雖然低溫會加速淀粉的老化，但當(dāng)溫度降低到0度以下的時候，淀粉的老化作用就大大放緩了。 所以，把面包放在保鮮袋以后，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長面包的保質(zhì)期。要吃的時候取出來，在面包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視面包大小而不等），或者放進微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。 用冷凍保存法，面包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的面包才適合冷凍保存，如土司面包、牛角面包、硬殼面包等。 幾個關(guān)于面包的QA Q：為什么我的甜面包就算放在室溫下，不到一天也變硬了呢，不是保質(zhì)期有2-3天么？ A：面包必須制作方法正確，制作出高品質(zhì)的面包才是可以較長時間保存的前提。揉面要充分、面包的水分含量不能過低、發(fā)酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內(nèi)口感都不會有太大變化的面包。 Q：為什么超市里買的土司面包、甜面包有的保質(zhì)期很多都寫著有5-7天？ A：市售的面包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣），可以防止面包霉變，還含有面包改良劑，可以改善面包組織結(jié)構(gòu)，延緩面包的老化。因此可以延長面包的保質(zhì)期3-4天。家庭制作的手工面包不含這類添加劑，保質(zhì)期自然要大大縮短了。 Q：我的面包為什么放兩天后里面會發(fā)黏？ A：內(nèi)部發(fā)黏也是面包變質(zhì)的特征。要減少這種情況出現(xiàn)的幾率，面包一定要烤透。尤其是土司面包，往往在烘烤的最后幾分鐘，面包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內(nèi)部就無法熟透，容易腐壞。
平時北方地區(qū)的朋友家里面都會常備一些糧食，要知道糧食買多以后，儲存起來會因為潮濕的環(huán)境和燥熱的天氣，導(dǎo)致糧食變得很潮濕，還容易生蟲子，所以糧食的儲存成關(guān)鍵的問題，保存量是有很多的小妙招，不同的保存方法有不同的奏效。
保存食品的小竅門
· 香腸保鮮的小竅門
夏天香腸容易霉變。可找一個小菜壇，壇內(nèi)放上一小杯白酒，然后將香腸整齊地碼放在周圍，將壇口密封，香腸整個夏天都不會壞。
· 肉餡保鮮的小竅門
剛買來的肉餡或剛剁好的肉末，來不及烹調(diào)或制餡，可將其調(diào)上佐料，放好姜、蔥和油，放進冰箱的保鮮室，一、二天沒問題。
· 怎樣保存大米
大米過夏，往往會生蟲長飛蛾，不僅糟塌了糧食，而且滿屋子飛蛾，真煩人。教您幾個小竅門，可防大米蟲蛀：
1. 按120：1的比例取花椒，包成若干紗布包，混放在米缸內(nèi)，加蓋密封。
2. 按100：1的比例取大料，包成若干紗布包，一層大米放2-3包，加蓋密封。
3. 取干透的檀香木，劈成小條，插在米缸內(nèi)，加蓋密封。
4. 取大蒜、姜片許多，混放在米缸內(nèi)。
5. 大米的米缸內(nèi)，留有一段空間，放上防蛀無毒的藥品、效果好。
6. 將大米打成塑料小包，放冰柜中冷凍，取出后，絕不生蟲，米多時，輪流凍。
· 貯存花生米的竅門
1、 在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內(nèi)不會被蟲蛀。取出花生米后，再用此法繼續(xù)貯藏。
2、用清水將花生米淘凈、撈出后瀝干炒熱，均勻地拌上細鹽和五香粉，然后攤開晾曬，干后裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理花生米失去發(fā)芽的能力，即使過夏，也不會變質(zhì)。
對于一些綠葉蔬菜來說，存儲方式非常的簡單，只需要裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏即可?？喙系膬Υ娣椒ㄒ彩侨绱?，但是這種方法，存儲的時間并不是很長久，一般也就3-5天，所以建議大家在這個時間段內(nèi)，要盡早烹飪，因為存儲的時間越長，苦瓜當(dāng)中的營養(yǎng)素流失的越多。
吃苦瓜的好處
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收。
每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
2.降火消腫、去熱解毒。
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒性的堆積。
3.增強免疫力、美容養(yǎng)顏。
豐富的維生素C、能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果呢！
4.降低血糖。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預(yù)防糖尿病。
5.抵抗癌癥、腫瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。
不同種類的食物都會有自己的儲存方法，因為每一種食物人們購買的時候，如果買的量比較大的情況下，就需要具備一定的儲存。扁豆同樣是需要注意儲存方法的，因為它的使用時間是有限制的。如果買來的扁豆儲存方法不當(dāng)，時間放置過長，就會容易發(fā)生變質(zhì)的問題。一旦變質(zhì)就不可以食用了。那么扁豆的儲存方法有哪些呢？
很多人會在在夏天吃扁豆這一食物，所以在炎熱的季節(jié)里，買回家吃不完的扁豆，或者是買來沒及時吃掉的扁豆，我們應(yīng)該怎么儲存這些吃不完的扁豆呢?
今天來教一教大家，扁豆的保存方法，想要保存好扁豆，第一步就是新鮮的扁豆，先用開水燙一下，然后瀝干水分，靜置，等扁豆的溫度完完全全都冷卻了之后，裝進保鮮袋里面，然后放在冰箱里，等到想吃的時候隨時拿出來再加工就可以了，是隨時都可以吃的;第二個方法是，先燒開一鍋子的水，然后加鹽進去，洗干凈扁豆之后，將這些干凈的扁豆放在燒開的水里燙一燙，用比較大一點的鏟子攪拌攪拌，然后撈出來放在篩子上面曬干，這個篩子要是鏤空的是最好的，然后在曬干的過程中來回翻一翻扁豆，使得扁豆曬干的均勻一些，大概在大太陽天里曬六到七天就可以了，然后裝進塑料袋里面密封好即可。
總之，上述兩個保存扁豆的方法是都可以的，大家可以試一試，買回來的扁豆最好還是要吃新鮮的，但是吃不完的我們也沒必要扔掉，很浪費，不環(huán)保，所以我們可以掌握一下上述的兩種方法，這樣想吃的時候我們還可以有的吃。扁豆的食用價值、藥用價值、營養(yǎng)功效是都很高的，所以我們可以盡可能的買一些扁豆回來吃。
扁豆怎么保存
大家喜歡吃扁豆，所以一定要知道如何保存扁豆，扁豆是一個很好的食材，可以買一點放家里，想吃的時候可以隨時拿出來一點吃，所以大家更要學(xué)會保存扁豆的一些方法，上述內(nèi)容就給大家簡單的講了講這方面的內(nèi)容，不知道大家看完學(xué)會了嗎。
面包是一種從西方傳入中國的面食，而面包在西方的地位和中國饅頭包子在中國的地位一樣。傳入中國之后，面包也成為了許多中國家庭常備早餐。由于面包的主要原料是用面粉烤制出來的，所以面包儲存不當(dāng)?shù)脑捑腿菀鬃尡砻姘l(fā)霉。因此在儲存面包的時候，有哪些可以學(xué)習(xí)到的正確儲存方法?
面包能放冰箱嗎
面包放入冰箱不好，凍過的面包不好吃。
導(dǎo)致面包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響面包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快;在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速面包的老化。 然而，低溫保存也并非毫無用處，它最重要的作用在于防止面包變質(zhì)。
如果只是單純的防止面包變質(zhì)的話，就需要放冰箱了，冷藏就好，不用冷凍。
放在冰箱里的面包更容易變干、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存營養(yǎng)和口感更好。
面包之所以會發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，是因為里面的淀粉發(fā)生了老化。面包制作過程中，淀粉會吸水膨脹;焙烤時，淀粉會糊化，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而使面包變得松軟、有彈性;儲藏時淀粉的體積不斷縮小，里面的氣體逸出，使面包變硬、變干。
在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快;在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速面包的老化。
面包的保存方法
冷凍保存能夠鎖住面包的美味
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!
當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
冷凍面包也有美味小技巧
當(dāng)然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當(dāng)購買了面包時，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的，吃起來會很好吃哦!
自己做面包也要注意保存
對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因為吃不完而出現(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
甘蔗是一種草本植物，并不像大家心里所想的那樣甘蔗是一種水果，其實甘蔗作為一種植物，它與正常的水果有很大不同。可是不管甘蔗是不是水果，只要甘蔗好吃就對了，但是在購買過多甘蔗的時候也要注意甘蔗的儲存方法，不要讓甘蔗在保存的過程中流失水分。所以甘蔗有哪些正確的儲存方法呢?
吃不完的甘蔗怎么保存?
1、地面貯藏法
在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2、溝藏法
此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水。
3、窖藏法
適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬。
去皮的甘蔗怎么保存?
冰箱保鮮
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右，需短期內(nèi)吃完。
怎么辨別甘蔗是否變質(zhì)?
1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色，而腐敗變質(zhì)后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來，而存放太久的甘蔗質(zhì)地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒有多少水分。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質(zhì)的甘蔗往往帶有發(fā)酵的酒精味或霉菌的腐臭味。
怎么挑選甘蔗?
1、看大小
首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什么都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內(nèi)部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應(yīng)該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2厘米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指并寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。
另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青黃色的一般比較小，黃色的中等，黑色的比較大。
2、直不直
甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導(dǎo)致的。
3、看節(jié)頭
好的甘蔗節(jié)頭少而且均勻，每一節(jié)甘蔗的長度為8～12厘米最好，5～6厘米的短節(jié)甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。
4、看肉質(zhì)
甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質(zhì)比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏咸，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質(zhì)從偏白到偏黃，一般發(fā)白的肉質(zhì)甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質(zhì)偏黃的。
蝎子是一種非常有用的昆蟲，在很多疾病的治療上都可以發(fā)揮作用。尤其是蝎子泡的酒對于治療風(fēng)濕有著非常明顯的療效。在捉到蝎子之后，如果暫時不使用的話，就需要將蝎子保存起來，否則就會導(dǎo)致蝎子的營養(yǎng)流失，也不能當(dāng)做藥材使用。那么，蝎子的儲存方法到底是什么呢?
一、活蝎子的貯存方式
1、一次性將蝎子炸熟放入袋中，放入保險儲存，隨時可食用;
二、蝎子的常識問題
1、蝎子放瓶子里的壽命
將活蝎子放在魚缸即可，不喂的情況下至少一個星期以上，或喂面包蟲;能養(yǎng)活2個月。
2、活蝎子可以直接冷凍
將活蝎子封好口，放入冰箱儲存，或找個閑置的飯盒，把蝎子倒入在放進冰箱速凍，這樣冰出來的蝎子一個是一個。
3、冷凍蝎子能吃
冷凍蝎子可以吃。等需要食用時取出洗凈用香油炸就可。
三、如何保存蝎子不讓營養(yǎng)流失
讓蝎子能活著的辦法，有兩個，一個就是蝎子養(yǎng)殖，另一個就是冰箱儲存，下面為大家具體介紹下這兩種方法：
1、蝎子養(yǎng)殖
也就是養(yǎng)蝎子，這個辦法需要較高的專業(yè)技術(shù)，如果你熱愛研究，并且有這份心，可以到蝎子養(yǎng)殖基地學(xué)習(xí)一下養(yǎng)蝎子的技術(shù)，在家里養(yǎng)蝎子還是比較簡單的。
2、冰箱儲存
首先要把蝎子用袋子裝好，并封好口，不要讓它亂爬，然后放到冰箱儲存，也或者用飯盒裝蝎子，包扎好飯盒不讓其張開，隨后放進冰箱速凍起來，這樣保存的方法，可以讓蝎子不至于死掉，這樣營養(yǎng)就不會流失掉了，而且蝎子保存的會非常的完整，想什么時候吃，就拿出來吃，洗洗油炸著吃也行，煮熟了吃也行，總之味道非常鮮美。
生姜壞掉之后品相就不那么好，并且壞掉的生姜里面可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體造成危害，所以生姜壞掉之后盡量不能夠食用。不管是售賣生姜的商販，還是平常人家儲存生姜都是要講究一定的方法，因為生姜容易發(fā)芽或者是沒變。今天的文章就為家里有生姜的人講解關(guān)于生姜的正確儲存方法。
一、大姜貯藏操作方法
1、大姜在收貨前3-5天時，就應(yīng)當(dāng)及時停止?jié)菜?，收獲時，在姜塊修正、運輸、卸裝、晾曬的過程中，要輕拿、輕移、輕放、防治淋雨，以避免機械損傷，預(yù)防貯藏過程中滋生和傳染病害。
2、為保證貯藏的質(zhì)量性，大姜在收獲時還應(yīng)當(dāng)及時剔除那些有凍害、損傷、病害、干癟、雨淋的姜塊，把飽滿充實、健壯無病害、個頭整齊等質(zhì)量好的姜塊作為貯藏姜。
3、收姜一定要在霜降前完成，以避免大姜凍害。大姜完全成熟收獲后，如果水份比較多，姜塊表皮上可能會殘留的病害菌，為防治貯藏后發(fā)生病害，應(yīng)當(dāng)選擇天氣較好的晴天，放在陽光下晾曬一兩天，一方面降低姜塊的水分含量，防治入窖姜塊堆放發(fā)熱腐爛，另一方面讓姜塊表皮的干燥老化，并殺死表皮上的病害菌，防治貯藏后發(fā)生病害傳染。
4、姜窖要提前消毒，這是減少后期入窖大姜病害十分簡單有效的方法，可以用煙熏劑熏窖或者在窖內(nèi)撒施生石灰進行消毒殺菌處理。另外，在大姜入窖前，應(yīng)當(dāng)提前撒施一層5厘米左右的細河沙或石子，每立方米在放置兩三捆的細竹竿、玉米秸稈或者干蘆葦(為了透風(fēng))，然后對窖內(nèi)的墻壁等物進行全面消毒處理，可以用15公斤水+1.8%阿維菌素乳油進行噴施。
5、碼放姜塊時，一方面要輕拿輕放，不可碰傷姜塊，另一方面可以把姜塊豎排堆放，堆放1層姜塊，撒鋪1層3-5厘米的細沙層，姜堆的高度距離窖頂30公分時就用當(dāng)停止繼續(xù)堆放，并用濕沙、泥土、草包等進行封頂。
6、新姜在在入窖后的第一個月內(nèi)，姜塊呼吸作用比較強、傷口需要愈合，所以頭月窖內(nèi)溫度應(yīng)當(dāng)保持20度以上，并且貯藏窖要留一些通風(fēng)口保持通風(fēng)，以使姜塊盡快老化、愈合傷口，以后即可保持窖溫10-15度左右，并封閉窖口。
7、大姜貯藏期間保持10-5度的溫度，當(dāng)溫度超過20度以上時，就應(yīng)當(dāng)及時進行通風(fēng)降溫;此外，還要做好窖內(nèi)的濕度控制，窖內(nèi)濕度應(yīng)當(dāng)保持在90-95%左右，因為當(dāng)濕度低于90%時，大姜容易發(fā)生姜瘟或者爛姜問題，可以在頂部灑水加濕。大家可以在窖內(nèi)放置一個干濕溫度計，以便于隨時查看窖內(nèi)的溫度和濕度情況。
二、如何姜窖的選擇?
最好的姜窖，應(yīng)該選擇地勢高、排水便利、向陽干燥且避風(fēng)的地方，在挖窖時，首先要把上層幾厘米的老土清除掉，在露出新土后，再用多菌靈等殺菌藥物進行噴施消毒，挖窖深度保持在3-5米左右。
在很多地區(qū)，桂花都是種植在市區(qū)內(nèi)的，只要桂花一開，就會有很多人前來觀賞拍照，好不熱鬧。但是等到熱情一過，最后桂花基本上都會掉落在地上，隨后便被清潔工掃走，的確有一些浪費了。實際上桂花是一種可以食用的藥材，還可以用來制作成茶葉。那么桂花怎么儲存?
桂花多在秋季開放，故有獨占三秋壓群芳之譽。葉色終年翠綠，樹姿挺秀明潔，盛花時綴金滿枝，碧葉黃花，濃香四溢，歷久不衰，令人心曠神怡桂花多在秋季開放，故有獨占三秋壓群芳之譽。葉色終年翠綠，樹姿挺秀明潔，盛花時綴金滿枝，碧葉黃花，濃香四溢，歷久不衰，令人心曠神怡。
如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態(tài)，拿出來依然是新鮮的，那么就在剛摘下來的時候挑去臟東西，然后裝進保鮮袋里，扎緊袋口，放進冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時候拿出來，桂花都像新鮮的。
第二個方法就是把桂花自然風(fēng)干之后釀進蜂蜜里，這樣也可以保存好幾年。
第三個方法，把桂花先用少許鹽腌制一下，然后擠去多余水分，再一層桂花一層白糖，腌制成糖桂花。
第四個方法，就是釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發(fā)酵，然后倒進白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
第五個方法就是把它用高溫烘干或者懸掛自然風(fēng)干，桂花比較小朵，很容易就干了，這樣的桂花干可以拿來作各種用途。
芒果是生活中常見的水果，夏季是芒果的成熟季節(jié)，所以很多家庭會選擇大量的采購，但是芒果這種東西好吃是好吃，就是不耐存，剛采購回來的芒果我們不可能為了圖個新鮮而一下子全部吃掉，總得留一些別的時候吃，那么這時候保存芒果就成了問題了，芒果的儲存保鮮方法有哪些呢？
芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，只能暫時保存。
方法一：用保鮮袋裝好，把它們放入冰箱冷藏，可以保存。
方法二：將芒果放在避光陰涼的地方，可以保存幾天。
方法三：拿個紙盒，把芒果放在紙盒里，放在家里的一個角落里，可以存放四五天。
方法四：把每個芒果用紙包起來，放在陰涼避光通風(fēng)處便可保存好幾天。
凡是水果都不能存放很久，所以在存放期間，盡量在存放期間把水果吃完，超過存放期間的芒果就不要吃了，沒營養(yǎng)又對身體不好?；蛘咴诿⒐呐赃叿艓装栏瘎?，可以保存水果好多天。
注意事項：
防腐劑用包裝型的，千萬不能向水果撒防腐劑，撒了就不能吃了。
紙箱保存法要在干燥的地方進行。
拓展知道-芒果的功效與副作用：
芒果的功效：
1、具有止暈止吐的功效，能夠?qū)盒膰I吐、梅尼埃綜合征、眩暈癥等有一定的療效。
2、具有健腦的功效。芒果中含有芒果苷,可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白,有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。
3、具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芒果中含有維生素C、礦物質(zhì)等,可起到防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
4、具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、具有殺菌的功效。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
6、具有美化肌膚的功效。由于芒果中含有大量的維生素，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
7、具有抗癌的功效。根據(jù)現(xiàn)代食療觀點來看,芒果中含有大量的維生素A,具有防癌、抗癌的作用。
8、具有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。
由于牛油果的里面是很容易腐壞變質(zhì)的，所以往往人們在牛油果沒有完全成熟的時候，就會將它采摘下來進行售賣。并且在買回家之后也要注意好好的保存牛油果，因為牛油果壞了之后就不能食用，并且牛油果的價格比較貴，壞了扔掉非?？上АＮ姨炀蜑榇蠹医榻B一下，有關(guān)于牛油果的貯存方法。
牛油果可以放冰箱嗎
牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果買的是硬的牛油果，想讓它快些變軟的話，建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時不吃，想要它延緩變軟的話，可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
牛油果怎么保存
牛油果購買回家之后，應(yīng)該盡快食用，不建議保存超過一個星期。牛油果的保存除了可放置在通風(fēng)處外，還可以將其放置在冰箱的保鮮層中，牛油果的保存時間長短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標準去判斷。成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。
如何判斷牛油果的生熟：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
切開的牛油果怎么保存
切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務(wù)必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。建議不要一次開太多個牛油果，因為牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。
在現(xiàn)實生活中蓮藕是一種十分常見的食材，蓮藕生長在水中，有特殊的清香，吃起來也非常的清新爽口，而新鮮的蓮藕更是清脆可口，深受大家的喜愛，而新鮮的蓮藕保存方法非常關(guān)鍵，如果保存不當(dāng)就會容易導(dǎo)致蓮藕出現(xiàn)發(fā)黑或者是變質(zhì)的情況，可以將蓮藕用清水洗凈之后泡入清水中保存。
新鮮的蓮藕怎么儲存?
1、購買的新鮮蓮藕如果吃不完，可以將剩余的蓮藕用清水洗干凈，放入到合適大小的容器中，加入適量的清水，將蓮藕沒入到清水中，每隔1~2天換一次水，用這樣的方法，可以保存蓮藕1~2個月。
2、如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以將蓮藕放在鹽水中隔絕空氣保存。
2、由于蓮藕會與金屬制品生成深色的鹽類，所以在切蓮藕的時候，最好使用不銹鋼刀具;同時在煮蓮藕的時候，使用砂鍋較好。
3、在挑選蓮藕的時候，一定要挑選孔洞中沒有淤泥的，如果有少量的淤泥，可以用硬羽毛來回刷清洗干凈。
我們都知道蓮藕是一種營養(yǎng)價值豐富的食材，無論是生吃還是熟吃，都對我們的身體有很好的滋補作用。我們在日常飲食中，可以多吃一點。但是需要注意的是，生吃蓮藕性寒，不能一次吃太多。
將切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變黑。 切藕最好用不銹鋼刀具，煮藕最好用砂鍋。
小心地雷
生藕性涼，脾胃虛寒者謹慎生食。 生吃蓮藕，可能會感染姜片蟲。
鮮藕的用途及桃選、保存方法
荷花頭，肉質(zhì)脆嫩，可當(dāng)水果鮮食;第二節(jié)藕質(zhì)量最好，是制作“糯米灌藕”的好原料;第二、三節(jié)適于炒著吃;第四節(jié)以后，肉薄質(zhì)老，纖維質(zhì)較多，適量做藕粉。
挑藕要選孔中無污泥的。如果洞眼內(nèi)有少量污泥，可用一根雞的硬羽毛，插入藕孔中間來回刷洗，即可洗凈。
生蠔屬于海鮮在吃的時候最好是吃新鮮的，如果買回來以后因為各種原因，不方便馬上吃掉，所以會把生蠔儲存起來，那么就是放在冰箱中冷凍，但是不能長時間保存，盡可能的要注意長時間保存會不新鮮，而且口感也會有影響，另外就是購買回來的生蠔，可以用清水沖掃干凈，放進水盆里面滴上幾滴香油，這樣也能保存幾天。
生蠔怎么保存
生蠔怎么保存呢？人們最常用的方法，就是放入冰箱里面冷凍，這是長期的保存方法。但是若只需保存一兩天的話，除了冷凍外，還有什么方法可以保鮮嗎？
可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養(yǎng)成分，生蠔的味道也會更美味。那么怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔；若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔怎么辨真假
現(xiàn)在市面上會充斥著部分假的生蠔，就是所謂的"組裝"生蠔。那么生蠔怎么辨真假呢？其實很簡單，只要在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是"組裝生蠔"。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩?？臼斓纳柾ǔＨ夂蜌みB在一起，如果是分開的就要小心了。
在選購生蠔的時候除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。
生蠔是否是"活"的
在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔；若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔是"適合"自己的
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中，而是應(yīng)該放在一個干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度（最好存放在5到8攝氏度的冰箱里），這些生蠔就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔！
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