適合寶寶吃的豆腐做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“適合寶寶吃的豆腐做法有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
小孩是年齡比較小，剛開始接受輔食的時(shí)候，必須要以松軟為主，很多家長(zhǎng)會(huì)想到豆腐，因?yàn)槎垢潜容^松軟的，而且不含有非常豐富的食欲，其中的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，微量元素含量極高，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，同時(shí)也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有益于消化和吸收豆腐的做法很簡(jiǎn)單，比較適合年齡小的孩子。
寶寶輔食豆腐的做法
黃金魚豆腐
雞蛋1個(gè)
草魚1塊
南瓜20克
中筋面粉5克
食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量
南瓜切小丁，放入輔食機(jī)中蒸20分鐘。
蒸完后拿出，在一旁稍稍冷卻。
草魚去骨取肉，取重80克，最后要再檢查一遍是否還有遺留的小刺哦。
這里的草魚最好選用魚腹部哦，去刺會(huì)方便很多。
草魚肉上蓋上檸檬片去腥15分鐘。
家里沒有檸檬的話，可以用放涼后的生姜水代替。
輔食機(jī)內(nèi)倒入魚肉、南瓜、中筋面粉和雞蛋，攪打成泥。
如果寶寶對(duì)雞蛋或者面粉過敏，攪拌時(shí)可以不用放，但是如果兩者都過敏的話，就需要加入10克淀粉來代替。
攪打完后是這種粘稠不易滑落的狀態(tài)哦。
玻璃碗內(nèi)墊上硅油紙，舀入魚泥后抹平表面。
玻璃碗上蓋上一個(gè)盤子，大火蒸20分鐘。
蓋一個(gè)盤子，可以防止水汽滴落，影響成型哦。
拿出后倒扣脫模，撕去硅油紙。
切成寶寶一手能抓握的大小哦。
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在現(xiàn)實(shí)生活中餛飩是飲食上十分常見的一道美食，餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，而寶寶也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍Q飩，寶寶食用的餛飩餡料是比較關(guān)鍵的，可以加入一些瘦肉或者是其他蔬菜來保持寶寶的營(yíng)養(yǎng)。
寶寶餛飩餡的做法
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡(jiǎn)單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時(shí)候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
餛飩皮的做法
面粉加涼水、一點(diǎn)堿和成光潤(rùn)的面團(tuán)，蓋上濕布餳約20分鐘，然后將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。這時(shí)以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。
和面的時(shí)候最好放個(gè)雞蛋在里面，面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時(shí)候把搟面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了.抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。
有個(gè)小提示，制作餛飩皮的面粉顏色將直接影響?zhàn)Q飩皮的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。
餛飩與餃子的區(qū)別
1、叫法的區(qū)別
餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”;元代稱為“時(shí)羅角兒”;明末稱為“粉角”;清朝稱為“扁食”;南宋時(shí)稱為“燥肉雙下角子”。
而餛飩的叫法.就更多了
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿“餛飩”之音稱為云吞。英稱“wonton”即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數(shù)人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成。
魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而其中的DHA更是可以讓大腦變聰明的物質(zhì)之一，所以讓寶寶吃魚是有好處的，但是哪些海魚適合寶寶吃呢？海中的魚多含有不飽和脂肪酸，再加上豐富的卵磷脂物質(zhì)對(duì)大腦十分有利?？梢猿缘聂~有帶魚、黃花魚以及巴魚，這也是我們常見的種類。
想讓寶寶有一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，想讓寶寶變更聰明，那就一定要吃魚。
特別推薦寶寶食用五種魚
1、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。
推薦食譜：香酥帶魚
材料：帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。
做法：帶魚處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉(zhuǎn)小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚上即可。
2、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)?，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
推薦食譜：清燉黃花魚
材料：小黃花魚一條，吼吼不需要用油，可以備一點(diǎn)點(diǎn)鹽，盡量不放鹽。
做法：將黃花魚內(nèi)臟去掉，清洗干凈，在魚肚子上劃幾刀(便于出味)。最好用砂鍋，鍋內(nèi)放適量的清水，放入黃花魚，蓋上砂鍋蓋子，調(diào)小火慢慢煮，將魚的營(yíng)養(yǎng)熬到湯里，就OK。
3、鱸魚
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵，鱸魚的刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。
推薦食譜：清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條(處理干凈)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法：鱸魚洗凈，調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細(xì)絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。腌好的鱸魚切段盛盤，移至蒸鍋蒸制5-8分鐘，成熟后取出，澆上蒸魚豉油，再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
4、鰻魚
鰻魚富含維生素A和維生素E、維生素B，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大的益處。同時(shí)鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。
推薦食譜：鰻魚粥
材料：白粥底1鍋，鰻魚一條，姜絲5克，香蔥末5克，白胡椒2克，鹽3克。
做法：鰻魚清洗干凈，切斷備用;粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲;大火煮滾后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;吃的時(shí)候，加香蔥、白胡椒、鹽調(diào)味就可以了。
5、三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。
推薦食譜：三文魚蒸蛋羹
材料：鮭魚250克，雞蛋240克、芥藍(lán)5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克、鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。
做法：挪威三文魚洗凈，切粒;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用;雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚粒;蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出;坐鍋點(diǎn)火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下;加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆?再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。
寶寶正是在發(fā)育的時(shí)間，所以在飲食各方面都是需要注意的。其中很多的家長(zhǎng)最愛做的就是關(guān)于豆腐類的，因?yàn)槎垢菀紫?，但是一些剛成為家長(zhǎng)的就對(duì)于這些就不是很了解，那么下面介紹下寶寶豆腐做法有哪些和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面一起來看一看吧。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。以下9款美味豆腐輔食適合7個(gè)月以上的寶寶。
西瓜汁豆腐腦
原料：西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊
做法：用榨汁機(jī)(或用勺子擠)將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。
奶汁豆腐
原料：牛奶、豆腐、糖少許
做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
酸奶豆腐
原料：豆腐、酸奶、草莓醬
做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。
水果豆腐
原料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
翡翠豆腐
原料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
三鮮豆腐/魚泥豆腐
原料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥
做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟后點(diǎn)香油、撒香蔥末
兩色豆腐
原料：血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末
做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
太陽豆腐
原料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末
做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個(gè)圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水淀粉攪成細(xì)稠狀，淋在盤中。
豆腐軟飯
原料：豆腐、米飯、肉湯、紫菜、胡蘿卜、香蔥
做法：豆腐切塊、胡蘿卜切碎。將所有材料放入鍋中煮熟即可。
通過上文的內(nèi)容大家應(yīng)該了解了很多的，上文介紹了很多種方式，相信是在一些方面補(bǔ)充了家長(zhǎng)的知識(shí)。同時(shí)提醒大家的是在給寶寶做飯的時(shí)候也要注意營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，各方面營(yíng)養(yǎng)都是補(bǔ)充的，這樣才會(huì)更好的幫助身體健康。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以很多寶媽想制作三文魚給寶寶吃，關(guān)于三文魚做法適合寶寶吃的是比較多的，那么三文魚做法適合寶寶吃的有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種適合寶寶吃的三文魚做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，它是寶寶腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，此外，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素D等，且易吸收、消化，是特別適合小寶寶的營(yíng)養(yǎng)美味，因此，非常適合6個(gè)月以上且對(duì)魚肉無過敏情況發(fā)生的寶寶食用。
三文魚做法適合寶寶吃的有哪些？適合寶寶吃的三文魚做法如下：
適合寶寶吃的三文魚做法一
材料：三文魚30克、香油適量。
做法：
1、三文魚洗凈后去皮，放入碗內(nèi)。
2、上鍋隔水蒸7分鐘左右。
3、取出魚肉碾成泥，加少許香油即可。
適合寶寶吃的三文魚做法二
材料：三文魚腩150克，大米200克，胡蘿卜100克，雞架一付，干貝1小把，姜片適量，蔥段適量。
做法：
1、把雞架洗凈，放入鍋里，加姜片、蔥段煮1個(gè)小時(shí)。
2、煮好的雞燙濾去姜蔥備用。
3、準(zhǔn)備好切塊胡蘿卜，三文魚骨腩，干貝1小把，姜片。
4、以上材料和洗好的米放入鍋里一起煲成粥即可。
適合寶寶吃的三文魚做法三
材料：三文魚排，鹽，生姜，黑胡椒各適量。
做法：
1、將魚切成16毫米左右的厚片，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒，腌制15~20分鐘。
2、生姜切2毫米厚大片。
3、鍋里放少許油加熱，姜片平鋪在鍋里。
4、放入腌制好的魚排。
5、蓋上鍋蓋，先中火干煎2-3分鐘，然后打開鍋蓋，將魚和姜都翻個(gè)面，再蓋蓋子煎2-3分鐘。
6、打開蓋子，大火把魚兩面各煎1分鐘即可。
以上就是關(guān)于三文魚做法適合寶寶吃的有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種適合寶寶吃的三文魚做法已經(jīng)非常清楚了，寶媽們可以試著做一下哦！需要注意的是，寶媽一定要清楚自己的寶寶是否對(duì)海產(chǎn)品過敏，只有對(duì)海產(chǎn)品不過敏的寶寶才可以吃三文魚哦！
其實(shí)對(duì)于寶寶來說剛開始吃飯，需要吃一些很容易消化的，而且非常有營(yíng)養(yǎng)的食物的，這樣的話對(duì)于寶寶來說才是最好的，尤其是豆腐這道食材，那么下面我們就一起來了解一下寶寶輔食豆腐有哪些做法。
一、 西瓜汁豆腐腦
材料：
西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊，
做法：
用榨汁機(jī)(或用勺子擠)將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：
牛奶、豆腐、糖少許
做法：
將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：
豆腐、酸奶、草莓醬
做法：
醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。(色澤鮮艷，口味香甜)
四、 水果豆腐
材料：
豆腐、香蕉、草莓
做法：
豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些寶寶輔食豆腐的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，在制作豆腐的時(shí)候可以變化一些花樣，這樣的話寶寶更加的容易接受的。
寶寶到了一定的年齡之后需要逐漸的添加一些輔食可以補(bǔ)充寶寶身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，由于寶寶的腸胃還處于發(fā)育期間，因此寶寶的食物需要比較溫和點(diǎn)的蔬菜，而不適合寶寶的蔬菜也有很多，一般情況下寶寶不適合食用菠菜以及苦瓜和芹菜等，菠菜當(dāng)中含有一定的草酸，會(huì)容易影響寶寶身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
不適合寶寶吃的蔬菜有哪些?
1、苦瓜
天氣越來越熱，很多媽媽都喜歡吃苦瓜，清熱降火。但是，苦瓜卻不適合孩子吃。首先，苦瓜含有的草酸容易引發(fā)孩子結(jié)石，另外，因?yàn)槠湫詻觯⒆拥钠⑽敢矔?huì)受到影響。
2、菠菜
菠菜與苦瓜一樣含有草酸，對(duì)于正在補(bǔ)充鈣質(zhì)的寶寶來說，多吃菠菜，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。因此，孩子并不適合經(jīng)常吃菠菜。
3、莧菜
其實(shí)，大部分的孩子都不會(huì)喜歡吃莧菜，但是有些家長(zhǎng)喜歡吃，就會(huì)喂孩子吃一些。為什么孩子不適合吃莧菜，因?yàn)榍{菜表面含有的硝酸鹽容易轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，可能誘發(fā)孩子中毒。
4、芹菜
芹菜的纖維素含量豐富，大家中所周知，大人都很喜歡吃，它可以幫助消化、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。但是，三歲以下的寶寶并不適合吃，因?yàn)檫@個(gè)階段的寶寶一般在補(bǔ)充鈣、鋅、鐵等微量元素，多吃，微量元素容易流失。
適合寶寶吃的蔬菜推薦
胡蘿卜：胡蘿卜有“小人參”之稱，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能增強(qiáng)寶寶免疫力，還能益肝明目，防治夜盲癥和呼吸道疾病。
南瓜：含有豐富的胡蘿卜素，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。而且南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸，還有幼兒所需的組氨酸，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
西紅柿：富含20多種胡蘿卜素，還含有維生素C、維生素B、維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘等多種元素，此外，西紅柿還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素，這些都是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的
包子是日常生活中比較常見的家常美食，包子的做法繁多，而且營(yíng)養(yǎng)美味，深受大眾的喜愛，而寶寶在成長(zhǎng)發(fā)育期間也可以食用一些包子，而寶寶食用的包子餡料需要用容易消化的菜類以及食物做成餡料，做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以制作豆沙包子，或者是寶寶愛吃的蔬菜包子。
適合寶寶吃的包子餡有哪些?
紅豆沙餡料制作方法：
1)紅豆和少量綠豆洗凈后，在冰箱用水浸泡一夜。
2)第二天放入高壓鍋，加水沒過紅豆和綠豆，點(diǎn)煲粥，把豆子全部煲爛。
3)煲爛的紅豆和綠豆都盛入鍋內(nèi)，再加冰糖和少量水熬一會(huì)，用勺子攪拌和按壓，把豆子盡量弄成泥，豆沙餡料就制作完畢了~
烹調(diào)技巧;
1)喜歡奶味的親，第三步可以加入一些黃油、奶粉、牛奶等。
2)寶貝較小，或喜歡豆沙泥的親，第三步可以直接用攪拌機(jī)絞碎。我和兒子比較喜歡有點(diǎn)嚼勁的豆沙口感，所以只在鍋里簡(jiǎn)單處理下。 營(yíng)養(yǎng)分析：
紅豆和綠豆都富含鉀和B族維生素，蛋白質(zhì)質(zhì)量也高于普通精致米面。在炎熱的夏季，這些礦物質(zhì)和維生素是人體促進(jìn)消化，提高食欲的好幫手。紅豆有除濕的功效，現(xiàn)在是梅雨季節(jié)，炎熱潮濕很容易讓人體內(nèi)濕氣加重，多吃些紅豆、薏米、白扁豆、冬瓜等食物可以很好的排除體內(nèi)濕氣。因?yàn)槭窍募?，所以我也加入了一點(diǎn)綠豆，有清熱解毒的功效。
香菇木耳青菜餡料的制作方法：
1)黑木耳泡發(fā)，香菇洗凈。
2)青菜洗凈，鍋里水燒開，滴入幾滴色拉油，把青菜快速焯水后撈出。冷涼后用手?jǐn)D去多余水分，切碎備用。
3)黑木耳和香菇切碎和青菜碎放在一起，用色拉油、少量香油、鹽、糖、生抽調(diào)味即可。
烹調(diào)技巧：
1)青菜需要提前焯水，擠去多余水分，否則包包子的時(shí)候鹽會(huì)腌制出大量水分，把包子皮浸破。焯水后包子里能包更多的蔬菜。
2)焯綠葉蔬菜的時(shí)候，先滴入幾滴色拉油可以幫助保存綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素，維持嫩綠的顏色。
3)包包子，如果寶貝不是年齡太小，無需切的太碎。綠葉蔬菜不要提前調(diào)味，等包子皮搟好后現(xiàn)調(diào)現(xiàn)包，防止腌制出水分。
營(yíng)養(yǎng)分析：
青菜含鈣、鉀、鎂、維生素K、胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，青菜草酸含量較低，有健骨補(bǔ)鈣、保護(hù)粘膜細(xì)胞健康，消炎抗炎、促進(jìn)消化，預(yù)防和緩解便秘等多種作用。香菇和木耳都富含多糖，能提高人體免疫能力。
多糖也能增大糞便體積，促進(jìn)腸道有益菌的繁殖，緩解和改善便秘。吧蔬菜包包子、餃子、做蔬菜丸子、蔬菜蛋餅等方式，都是改善寶貝挑食不愛吃綠葉蔬菜的好辦法。
蘿卜絲豬肉餡料制作方法：
1)瘦豬肉和蔥姜、香菇一起剁碎。(我是偷懶直接用攪拌機(jī)絞碎的)
2)白蘿卜擦絲，用手?jǐn)D去多余水分。 3)蘿卜絲和瘦肉糜一起，打入一個(gè)雞蛋，用色拉油、少量鹽、糖、生抽調(diào)味即可。
烹調(diào)技巧：
1)白蘿卜水較多，蘿卜擦絲后需擠去水分，否則容易浸破包子皮。
2)選擇瘦一些的肉，因?yàn)楦鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只存在于瘦肉中，而肥肉中幾乎都是脂肪，能量高且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。不想長(zhǎng)贅肉的親還是盡量少吃肥肉的好。 營(yíng)養(yǎng)分析：
豬肉富含鐵、鋅、銅、VA等營(yíng)養(yǎng)素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)寶貝生長(zhǎng)發(fā)育。
蘿卜素有小人參的美譽(yù)，蘿卜的鉀和VC含量都不錯(cuò)，熟吃蘿卜能夠消食和助消化。搭配一些香菇和蘿卜餡料后，夏季吃起來口感會(huì)清淡一些。
和面：
1)面粉加入總量百分之一的酵母，用牛奶代替水和面可以增加面粉里的蛋白質(zhì)和鈣含量，提高面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2)黑麥全麥面粉和面粉按照2:1左右的比例調(diào)配，加入總量百分之一的酵母，用牛奶和成面團(tuán)。
3)這個(gè)天氣大概1小時(shí)左右，面團(tuán)就發(fā)酵好了。體積增加1.5~2倍，掀開面皮里面充滿空氣和絮狀物。
4)把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，切成大小相同的面塊，搟成0.5cm左右厚度的面皮。
5)按照自己的喜好和能力，包成圓型包子、長(zhǎng)的麥穗包子，或者直接按照餃子的方法對(duì)折捏緊都可以。
6)鍋內(nèi)加水，放入蒸籠和蒸布，先蒸青菜包和豆沙包，大火燒開后8分鐘關(guān)小火，半分鐘后關(guān)火燜30秒左右，輕輕從一側(cè)掀開鍋蓋，避免水蒸氣淋在包子上。
7)肉包子大概要蒸15分鐘左右，不要和青菜包一起蒸，否則青菜蒸的太久就失去的嫩綠的顏色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之損失。
烹調(diào)技巧：
1)黑麥全麥粉需要混合一定的白面粉，否則缺乏面筋，發(fā)酵后容易散列，包不了包子。
2)蒸好的包子冷涼后速凍起來，早餐吃起來就很方便咯~ 營(yíng)養(yǎng)分析： 面粉主要是提供能量，加入牛奶和面提高了蛋白質(zhì)和鈣的含量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高。
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