適合寶寶吃的牛肉做法
適合寶寶吃的養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“適合寶寶吃的牛肉做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
牛肉是市面上常見的肉類，與豬肉比較起來牛肉的肉質(zhì)更加緊實(shí)，吃起來更有嚼勁。因此也有不少人更喜歡吃牛肉，同時牛肉中含有的肉類蛋白也更高可以更有效的補(bǔ)充身體所需蛋白質(zhì)?？墒菍殞毜哪c胃消化系統(tǒng)較為脆弱，所以在給寶寶吃牛肉的時候要選擇專門的制作方法。那么有哪些方法是適合給寶寶吃的牛肉制作方法?
寶寶多大可以吃牛肉?
牛肉的肉質(zhì)致密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒發(fā)育不完整，一般要到3歲左右才能把乳牙全部長齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點(diǎn)的寶寶有時會拒絕吃牛肉，建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以后可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。兩歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲左右可以吃燉得比較爛的牛肉塊。
牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
2、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
3、牛肉富含肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，含量比其它常見肉類都高，個別肉類，如一些特別種類的魚肉，此項(xiàng)含量可能很高，但容易引起過敏或營養(yǎng)均衡性較差。
牛肉的做法
1、牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法： ①洗凈牛肉，剁成肉末。
②將粳米淘洗干凈。
③將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
2、大白菜燉牛肉
食材：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法： ①先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈;
②將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片(大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛);
③冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
④可以先將洗凈切好的大白菜炒一下;
⑤然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右。
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寶寶7個月大后，媽媽們就可以在寶寶的輔食里面添加一些水果泥了。而黃燦燦的枇杷是一種非常適合寶寶食用的水果，不僅味道酸甜可口，而且果汁也比較多。下面小編就為大家介紹兩種適合寶寶食用的枇杷做法。
枇杷西米銀耳羹
材料：
枇杷200克、冰糖約50克、西米約30克、干銀耳20克
做法：
1、將準(zhǔn)備好的銀耳放在清水中泡發(fā)，撕成合適大小的朵，枇杷洗凈后去掉外皮以及果核，切成小塊，西米放在水中浸泡片刻;
2、鍋內(nèi)放入足量的水煮開后，放入西米，并且不斷進(jìn)行攪拌，以免粘在鍋底，當(dāng)西米呈現(xiàn)白色透明狀的時候，將西米撈出來，放入涼水中過涼，這樣可以保持西米的彈性;
3、鍋內(nèi)重新放入涼水，將銀耳放入鍋中，加入冰糖大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮約一個半小時;
4、待銀耳湯煮的比較濃稠的時候，將切好的枇杷放入鍋中，小火煮大約半個小時;
5、放入煮好的西米稍煮片刻即可。
枇杷奶露
材料：
牛奶300毫升、鮮枇杷3個、冰糖適量
做法：
1、將新鮮的枇杷洗凈后剝皮、去核，切成小塊放入鍋中，加入少量的水小火燉煮;
2、往鍋中加入適量的冰糖，小火煮至冰糖融化;
3、將煮好的枇杷水倒入碗中稍微涼一會兒，加入適量的牛奶攪拌均勻即可。
以上兩種就是比較適合寶寶食用的枇杷的做法，媽媽們可以根據(jù)寶寶的口味或者飲食習(xí)慣，選擇適合的菜譜，做給寶寶吃，既可以給寶寶換換口味，而且還能夠?yàn)閷殞氃黾訝I養(yǎng)，可謂是一舉兩得。
寶寶在成長的黃金階段，身體需要大量營養(yǎng)補(bǔ)充，所以這時候家長們的任務(wù)非常重要，就是要盡可能多給寶寶身體補(bǔ)充大量營養(yǎng)。其中排骨也可以作為寶寶身體補(bǔ)充營養(yǎng)的一種食物，因?yàn)榕殴侵械臓I養(yǎng)價值很高，同時還能夠強(qiáng)健寶寶骨骼。但是寶寶的腸胃系統(tǒng)脆弱，所以并不是所有排骨都適宜寶寶吃，有哪些排骨做法適合寶寶?
蓮藕排骨湯
主料：蓮藕、排骨、海帶。
做法：
1、排骨放入熱水中焯2-3分鐘，舀出浮沫后撈起;
2、蓮藕洗凈切片。洗凈蔥、姜、枸杞、海帶，姜切片，海帶打結(jié);
3、鍋中放水，倒入排骨、蓮藕以及蔥、姜、枸杞、海帶;
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;
5、食材熟透后加入調(diào)料調(diào)味即可。
芋頭燉排骨
主料：排骨、芋頭。
1、芋頭洗凈去皮，再洗凈切塊備用;
2、排骨洗凈，切塊，水洗干凈;
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分鐘;
4、排骨去掉血水，撈出待用;
5、鍋清洗干凈，姜片切塊，切好后放入鍋底;
6、芋頭對半切開，先將排骨放入鍋底;
7、然后再放后準(zhǔn)備好的芋頭，最后倒入開水，加料酒少許;
8、蓋上鍋蓋，開大火燒開;
9、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時或更久，根據(jù)你的量來定;
10、在開鍋前加適量鹽，用筷子拌幾下，最后撒入蔥花即可出鍋了。
排骨飯
主料：排骨、大米、糯米。
1、大米和糯米洗凈;
2、加水煮至七成熟;
3、姜、蒜下鍋爆炒至出味;
4、下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟;
5、放入油菜心翻炒兩下出鍋;
6、澆在米飯上，再一同煮熟;
7、煮大概5分鐘，待米飯至全熟的時候即可。
紅燒排骨
主材：豬小排、冰糖。
做法：
1、 鍋內(nèi)燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用;
2、 鍋內(nèi)放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色;
3、 加入排骨，炒至均勻上色;
4、 鍋內(nèi)注入清水，水量剛沒過排骨;
5、 加入所有調(diào)味料(香蔥2根、姜片5片、桂皮2小塊(8克)、八角2顆、細(xì)鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙);
6、 大火煮開后，將排骨連湯汁轉(zhuǎn)到深小鍋內(nèi)，加蓋小火燜煮60分鐘;
7、 煮至水剩約1/3時，將桂皮，姜片，香蔥，八角撈出;
8、 繼續(xù)煮至排骨可輕松用筷子插入的程度;
9、 轉(zhuǎn)大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可出鍋。
為了寶寶的健康以及消化，寶寶在很小的時候不適合吃很硬的食物，粥一類的流食會更適合寶寶吃。但是僅僅是粥的話營養(yǎng)肯定是不夠的，因此需要在粥里面加入各種營養(yǎng)物質(zhì)，比如牛肉之類的，讓營養(yǎng)更均衡。牛肉粥不僅有營養(yǎng)還可以消除水腫，那適合寶寶吃的牛肉粥要怎么做呢?
牛肉粥怎么做給寶寶吃呢?牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，寶寶適當(dāng)吃些牛肉對身體發(fā)育有幫助，牛肉做成粥給寶寶食用更易消化，下面就來看看寶寶吃的牛肉粥的做法吧。
牛肉粥怎么做給寶寶吃：牛肉粥
材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉 做法： 1、先將牛肉切成片或絲，芹菜洗干凈切成粒。
2、將大米洗凈加水大火煮開，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
材料：芹菜、粳米、牛肉 做法： 1、帶根芹菜洗凈，切末，牛肉洗凈蒸熟，切成末。 2、芹菜與粳米一同煮粥，待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
小貼士：此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。
材料：大米、牛肉、山藥、南瓜、小蔥、姜、料酒、淀粉、植物油
做法：
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎，牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。
4、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘。
5、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
小貼士：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補(bǔ)中益氣，牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)粥。
材料：大米、牛肉、菠菜、鹽、香蔥花、白胡椒粉 做法：
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。
2、鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
小孩是年齡比較小，剛開始接受輔食的時候，必須要以松軟為主，很多家長會想到豆腐，因?yàn)槎垢潜容^松軟的，而且不含有非常豐富的食欲，其中的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，微量元素含量極高，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，同時也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有益于消化和吸收豆腐的做法很簡單，比較適合年齡小的孩子。
寶寶輔食豆腐的做法
黃金魚豆腐
雞蛋1個
草魚1塊
南瓜20克
中筋面粉5克
食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量
南瓜切小丁，放入輔食機(jī)中蒸20分鐘。
蒸完后拿出，在一旁稍稍冷卻。
草魚去骨取肉，取重80克，最后要再檢查一遍是否還有遺留的小刺哦。
這里的草魚最好選用魚腹部哦，去刺會方便很多。
草魚肉上蓋上檸檬片去腥15分鐘。
家里沒有檸檬的話，可以用放涼后的生姜水代替。
輔食機(jī)內(nèi)倒入魚肉、南瓜、中筋面粉和雞蛋，攪打成泥。
如果寶寶對雞蛋或者面粉過敏，攪拌時可以不用放，但是如果兩者都過敏的話，就需要加入10克淀粉來代替。
攪打完后是這種粘稠不易滑落的狀態(tài)哦。
玻璃碗內(nèi)墊上硅油紙，舀入魚泥后抹平表面。
玻璃碗上蓋上一個盤子，大火蒸20分鐘。
蓋一個盤子，可以防止水汽滴落，影響成型哦。
拿出后倒扣脫模，撕去硅油紙。
切成寶寶一手能抓握的大小哦。
對于嬰兒來說，到了六個月以后，吃一些輔食對身體是有好處的，可以給寶寶做牛肉松，當(dāng)然要注意寶寶的這時候的腸胃還處于發(fā)育過程當(dāng)中，平時吃肉松要少，不能過多的吃，少量的吃一些肉松有很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的作用，在促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，預(yù)防缺鐵性貧血方面效果都很好。
寶寶牛肉松的做法
主料：牛里脊肉200g、生姜20g
1、我們首先將牛肉洗干凈，切成塊，然后加點(diǎn)生姜、大蒜、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍黄鸱鸥邏哄伬镏鬆€。大概煮15分鐘的樣子。
2、15分鐘后，確定牛肉已經(jīng)煮爛后放攪拌機(jī)里攪拌使其攪碎，不需要很爛，因?yàn)楹竺娴牟襟E還需要再次攪拌。
3、然后就是放平底鍋翻炒，這一步不需要放油，我們只需要一直翻炒，直到炒干為止即可。
4、再次放攪拌機(jī)里面攪拌，大約攪拌10分鐘，松脆的牛肉松就做好啦！5、最后當(dāng)然是來嘗嘗自己做的勞動成果啦，給寶寶吃之前，自己先嘗一下味道如何，不能太咸。如果自己吃還可以加些其他的料。
肉松的功效與營養(yǎng)價值肉松或稱肉絨，通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。1、生津開胃肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。2、肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品。每100克豬肉松含有能量373千卡，蛋白質(zhì)41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生素E2毫克，鈣3毫克，磷255毫克，鉀460毫克，鈉1929.2毫克，鎂24毫克，鐵3.3毫克，鋅4.43毫克，硒9.16微克，銅0.19毫克，錳0.19毫。
對于寶寶來說，經(jīng)常會容易攝入過多的食物無法得到及時的消化，因此許多媽媽都會擔(dān)心。而白蘿卜粥則有消除積食的作用，同時香糯可口，米粒較為細(xì)小，容易入口。白蘿卜的主要功效是可以通氣,又可以促進(jìn)大便的代謝,所以在平時的時候是比較受小孩和媽媽歡迎的?，F(xiàn)在我們來了解一下如何制作健康又美味的白蘿卜粥吧。
一. 簡介
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿卜下氣消食，具有開胸、順氣、健胃的功能。特別適合小兒積食。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
二.做法
主料：稻米15克，白蘿卜30克，輔料：蘿卜纓30克
做法
1.將米淘洗干凈加水適量熬成約40克的軟稀粥倒入磨臼內(nèi)，再倒入高湯半杯磨碎。
2.將白蘿卜洗凈切碎成蘿卜泥倒入粥中，一同放入微波爐中加熱，約一分鐘后取出。
3.最后，將洗凈的白蘿卜葉切成碎末撒在粥上即可。
小訣竅
食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
大家都知道剛出生的寶寶比較嬌弱，各個器官才剛開始發(fā)育，所以吃東西要選擇容易消化吸收的食物。水果是寶寶必不可少的食物，能夠幫助寶寶補(bǔ)充維生素。很多寶寶對西瓜愛不釋手，不但甜甜的，還清涼解渴，但是寶媽們要注意，西瓜屬寒性食物，吃多了會腹瀉，所以盡量不要給寶寶多食用，下面我們來看看其他水果吧:
1、桃子
桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當(dāng)有益。
2、柿子
柿子皮薄色鮮，味道甜美，是眾多寶寶非常喜愛吃的水果。柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C及鈣、磷、鐵及多種膠質(zhì)物。如果寶寶肺熱咳嗽或大便干燥，吃些柿子則有助于改善癥狀。
但是大量食用柿子會在寶寶體內(nèi)形成胃結(jié)石，使寶寶出現(xiàn)脹痛不適、嘔吐及消化不良，如果寶寶原本有胃炎、胃潰瘍，那就可能誘發(fā)胃穿孔、胃出血等危險(xiǎn)并發(fā)癥。因此，寶寶一次不能吃太多，并且不能吃皮。
3、木瓜
木瓜含有一種稱為番木瓜的重要消化酸，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài);另一種果膠酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的寶寶最適合吃木瓜。
4、葡萄
葡萄也是夏季寶寶非常適用的水果。葡萄含有10多種氨基酸和多種維生素，清甜爽口，開脾健胃、助消化。小孩吃葡萄時不吐籽，媽媽們總是嚇唬說，葡萄籽會從肚子里生根發(fā)芽長出葡萄藤。其實(shí)，葡萄渾身都是寶，葡萄籽富含一種營養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，它的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍，所以，寶寶有時吃進(jìn)幾顆葡萄籽也不用太緊張。
5、蘋果
蘋果品種多樣，外形美觀，營養(yǎng)豐富并具有保健功能，是寶寶各個時期的健康食品。由蘋果制成的汁、泥、片、塊都是寶寶時期良好的輔助食品。蘋果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長發(fā)育的重要元素，常常吃蘋果還可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。3個月到4個月大的寶寶可以食用一些蘋果泥“軟水果”。
隨著寶寶的年齡增長，糊狀的食物已經(jīng)不能再滿足孩子的腸胃功能和身體的營養(yǎng)需求，這個時候家長會把一些食物放到蔬菜上面，一歲以后寶寶可以吃一點(diǎn)固體的食物，有牙齒后可以有咀嚼的能力，那么寶寶適合吃的菜譜都有哪些呢。
常見有的寶寶在雙休日或節(jié)假日過后，回到幼兒園時，老師發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)食欲下降、腸胃不適等現(xiàn)象。
這是因?yàn)樵诠?jié)假日中，一些父母忽視了寶寶的飲食節(jié)制和規(guī)律，造成寶寶腸胃功能出現(xiàn)問題。父母應(yīng)該配合幼兒園教育，在節(jié)假日中也要堅(jiān)持培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。
3歲寶寶吃什么好
3歲寶寶的乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力大大提高，食物種類及烹調(diào)方法逐步接近于成人。但是，寶寶的消化能力仍不太完善，而且由于生長較快，熱量和營養(yǎng)素需要量較高，在為寶寶安排每天飲食時要注意食物品種的多樣化，粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。
在選擇食物時要注意其營養(yǎng)價值，一般說來綠葉蔬菜和豆制品比根莖類蔬菜營養(yǎng)價值高，肝腎等內(nèi)臟比肉類營養(yǎng)價值高，雜糧比精糧營養(yǎng)價值高。
食物要做成寶寶易于接受的形式。比如，有的寶寶不愛吃適合大人口味的溜肝尖，可以給寶寶做成醬豬肝，切片后讓寶寶拿在手里吃;有的寶寶不愛吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。
在家生活的寶寶一定要注意飲食的定時定量，不能一天到晚嘴不停地隨意吃零食，而到正餐時卻往往不肯正經(jīng)吃飯，長期下去對寶寶的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育都會造成不良影響。
3歲寶寶每日所需營養(yǎng)
1、粗糧正式進(jìn)入寶寶的餐譜，主食100—200克，豆制品15—25克，肉、蛋50—75克，蔬菜100—150克，牛奶250—500克，水果適量。在三餐的基礎(chǔ)上，可在下午給寶寶加一餐的點(diǎn)心。
2、飲食搭配蔬菜若與動物性食品配菜，營養(yǎng)會更為全面。營養(yǎng)搭配合理風(fēng)味獨(dú)特、色彩鮮艷，容易調(diào)動寶寶的食欲。蔬菜與鮮豆類或豆制品合烹，口味鮮美，色彩美觀，能夠吸引寶寶的注意，提高寶寶的食欲。
3、營養(yǎng)元素脂肪攝入不能多但也不能太少，脂肪提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給30—40克。主要來源于動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
寶寶吃的土豆燉牛肉最好是燉爛一點(diǎn)才方便被寶寶食用，所以要求慢燉的時間要長一點(diǎn)，而且要注意牛肉的口感，這時候選擇牛腩是最好的，牛腩燉久一點(diǎn)也不會出現(xiàn)變柴的情況。土豆燉牛肉這種食物是可以健脾養(yǎng)胃的，而且對寶寶的身體發(fā)育是很好的，媽媽們可以了解它的制作方法。
一、土豆燉牛肉的由來和營養(yǎng)價值
土豆燉牛肉這道菜準(zhǔn)確的來說其實(shí)是起源于匈牙利的，也是那個地方的一道名菜，此后它傳入了前蘇聯(lián)就成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，之后更是進(jìn)入了中國普通百姓家庭。中醫(yī)認(rèn)為牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃強(qiáng)筋壯骨之功，牛肉是中國人的第二大肉類食品僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低所以味道鮮美受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。再加入有“地下蘋果”美譽(yù)的土豆，使土豆燉牛肉這道菜的營養(yǎng)更為豐富。
二、土豆燉牛肉的做法
用料：
牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克，生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
1、洋蔥土豆燉牛肉
流程:
(1)將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
(2)將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
(3)將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
(4)加入適量的白酒、高湯用小火煮。
(5)再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
(6)加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
這樣一道簡單的洋蔥土豆燉牛肉就做好啦，營養(yǎng)豐富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆燉牛肉
用料：
牛肉200克、土豆3個、八角香葉、大蒜、洋蔥絲、花雕酒、生抽、紅蘿卜。
(1)準(zhǔn)備好材料。
(2)鍋里加入清水再加入牛肉、姜片、蔥段焯水。
(3)焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
(4)鍋里下少許油加入土豆煸炒。
(5)土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
(6)炒均勻的土豆上碟備用。
(7)再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
(8)牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒。
(9)炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
(10)下生抽炒均勻。
(11)再加入一瓶蓋花雕酒。
(12)再加入少許老抽大火煮開。
(13)蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個小時。
(14)剩下20分鐘后，加入土豆。
(15)加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮。
(16)煮到湯汁變少即可。
其間的調(diào)味等都只要按照自己的口味調(diào)整就好了，個體差異就可以考慮到了哦。
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