減脂餐雞胸肉這樣做美味又減肥
減肥養(yǎng)生餐。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《減脂餐雞胸肉這樣做美味又減肥》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在減肥期間除了要合理的運(yùn)動(dòng)以外還需要合理的飲食，在飲食方面需要控制熱量的攝入，而雞胸肉的熱量和脂肪都非常的低，而且營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，可以補(bǔ)充人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，減脂餐雞胸肉的做法也非常的簡(jiǎn)單，可以將新鮮的雞胸肉進(jìn)行烹飪加上配菜即可食用。
無(wú)油減肥雞胸肉
材料
筍，雞胸肉，甜橙椒，生菜，鹽，黑胡椒粉，BBQ醬，
做法
1、在雞胸肉上灑鹽和黑胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)，按個(gè)人口味.用錫紙包住，烤箱400度，烤30分鐘.也要看大家的雞胸肉大小;
2、把水燒開(kāi)，把筍燙熟，撈出，擺入盤(pán)中，生菜切絲，甜橙椒切片擺盤(pán);
3、把烤好的雞胸肉放在生菜上;
4、淋上BBQ醬。
減脂吃雞胸肉好嗎
雞胸肉的碳水和脂肪含量極少
減脂必須知道的是什么?沒(méi)錯(cuò)，就是要控制碳水+脂肪的攝入，特別是脂肪。所以，高蛋白，低熱量，低碳水，低脂肪，低價(jià)格，雞胸肉統(tǒng)統(tǒng)都符合，那為什么不吃它?
雞胸肉能帶來(lái)很強(qiáng)的飽腹感
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是吃完了能有比較長(zhǎng)的一段時(shí)間不餓，如果少食多餐的話，雞胸肉一定是不二之選。不過(guò)除了這些，它還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
雞胸肉低熱量低碳水卻營(yíng)養(yǎng)豐富
每100g雞胸肉含有74%的水分，22%的蛋白質(zhì)，13mg的鈣，190mg的磷，1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等。
減脂餐雞胸肉的做法
食材;西紅柿一個(gè)、雞蛋一個(gè)、雞胸肉一包、蕎麥面100g、蔥一小段
調(diào)料;食鹽、菜籽油、白胡椒粉、蔬之鮮等
做法;
1、西紅柿切丁，蔥切成蔥花;
2、熱鍋，放入蔥花和少許鹽，加入番茄翻炒成醬狀加入少量蔬之鮮;
3、雞蛋打散加入少許白胡椒粉和鹽打成蛋液;
4、熱鍋，加入少許油，加入打好的蛋液攤成蛋餅，出鍋切絲;
5、閃電馬甲熟雞胸肉一包，拆開(kāi)撕成雞絲;
6、蕎麥面100g煮2-3分鐘撈出;
7、澆上醬汁，撒上雞絲和蛋餅絲就好啦。
營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物-62g蛋白質(zhì)-28g脂肪-15g總熱量-495大卡
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如果想要達(dá)到良好的減肥功效，最好的方法就是運(yùn)動(dòng)加飲食，在飲食方面，應(yīng)該少吃一些油膩性和熱量高的食物，但是要保證基本的身體營(yíng)養(yǎng)需求，這時(shí)候減肥的過(guò)程當(dāng)中，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧箅u肉，能夠保證基本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)因?yàn)槭撬蟮?，所以說(shuō)脂肪的含量非常的低。
主料：雞胸肉按需
1、首先我們需要購(gòu)買(mǎi)主食材——雞大胸！
一般來(lái)說(shuō)大型超市如家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、沃爾瑪?shù)鹊荣u(mài)的雞胸肉都比菜市場(chǎng)便宜很多，而且很新鮮，一次性多買(mǎi)點(diǎn)省得到處跑。
注意：也有賣(mài)雞小胸的，本人沒(méi)嘗試做過(guò)，大家可以試一下。
2、不要著急，先把需要的分量取出來(lái)，其余的放到冰箱冷凍柜里面保持新鮮。
之后就磨刀霍霍切雞胸！把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦！之后泡在清水里備用。
注意：無(wú)論切成什么樣子，都別太厚就可以。
3、最重要的部分來(lái)啦！把切好的雞胸肉（本人都是小片）撈出來(lái)，放到一個(gè)大碗里面，先放上適量料酒，適量醬油（喜歡的可以再加黑胡椒粉），用手反復(fù)的抓。
注意：不用太溫柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4、抓到覺(jué)得碗里面沒(méi)什么多余液體之后，放入一些淀粉（大半勺？看著來(lái)，別弄成炸雞就行），之后繼續(xù)揉啊揉，揉到覺(jué)得雞肉上看著沒(méi)什么淀粉為止。
注意：淀粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄，那樣沒(méi)效果。
5、最后一步很有差異化，你可以選擇：下水汆燙后涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)雞肉真的變得和飯店一樣嫩！
選擇了最簡(jiǎn)單的煎炒， 把鍋略微燒熱，放兩勺玉米油，別等油溫變得太高，直接放入處理好的雞胸肉，用鍋鏟弄散別成一坨，之后掂鍋（用鍋鏟翻也成），雞肉雙面都略微變色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加別的了，看著顏色差不多就出鍋別猶豫，大功告成。
注意：千萬(wàn)別等雞肉微焦后出鍋，變白就好。
6、放到蔬菜上，澆點(diǎn)沙拉醬或者千島醬，直接開(kāi)吃，鮮嫩多汁媲美煎雞腿肉！
注意事項(xiàng)
雞肉切割、泡水、放調(diào)料揉、放淀粉揉的步驟不可以顛倒混合省略，否則無(wú)效，親測(cè)
據(jù)說(shuō)加雞蛋清更好，懶人覺(jué)得這個(gè)嫩度果斷可以了，不加雞蛋
下鍋時(shí)油溫切記不要太高，高了容易粘鍋
炒菜的話可以提前點(diǎn)把雞肉從鍋里取出來(lái)備用即可
想要減肥就要管好自己的嘴，更別說(shuō)是肉了，很多減肥的女性都不吃肉，但是大家知道嗎，雞胸肉卻有著很好的減肥功效，一起來(lái)看看雞胸肉減肥食譜都有哪些。
一、雞胸肉冷盤(pán)
煮好的雞胸肉與新鮮的蔬菜混合，并拌入微酸調(diào)味醬汁的雞胸肉冷盤(pán)，是低卡 高營(yíng)養(yǎng)的健康料理。微酸的芥菜醬汁很適合與清淡的雞胸肉搭配。
材料 (2 人份)
雞胸肉1 塊、小黃瓜1/3 根、紅蘿蔔1/5 根、紅椒1/2 個(gè)、芝麻葉3 片、香菇1 朵。
以下需放入水中與雞胸肉一起煮
洋蔥1/4 個(gè)、大蔥1 根、大蒜2 個(gè)、生姜20g、水3 杯
芥菜醬汁
軟芥菜少許、食用醋3 大匙、鳳梨汁3 大匙、砂糖1?大匙、鹽1/3 小匙。
作法
1 煮雞胸肉
在鍋中放入水和需與雞胸肉一同烹煮之食材，煮約十五分鐘，煮滾后放入雞胸肉。
2 雞肉絲
將煮好的雞胸肉撕碎備用。
3 備好蔬菜與香菇
將小黃瓜、紅蘿卜、紅椒、芝麻葉、香菇依序排盤(pán)。香菇需先在平底鍋中炒好，放涼。
4 制作醬汁
將制作芥菜醬汁的材料均勻混合。
5 淋上醬汁
將雞胸肉放入已擺好蔬菜和香菇的盤(pán)子中，并淋上醬汁。
二、酸奶雞肉料理
1、雞胸脯切片
2、原味酸奶(酸奶本身就是減肥佳品，可以單獨(dú)每日服用，也可以和水果菜等混搭來(lái)吃
3、將酸奶倒入大碗中，用牛奶、橄欖油調(diào)成糊，加鹽
4、將調(diào)好的糊盛一部分入小碗，備用
5、將切好的肉片放入大碗中，腌置20分鐘
6、把剩下的雞肉切丁
7、用橄欖油、紅酒、鹽、黑胡椒腌置20分鐘
8、將鍋燒熱，入一小塊黃油
9、黃油完全融化之后，將腌好的雞肉片放入鍋中，中火煎
10、烹入紅酒
11、兩面均煎好后，盛盤(pán)
12、將鍋燒熱，入少量橄欖油，然后將腌好的雞丁倒入鍋中
將煎好的雞丁與切好的黃瓜、西紅柿，用小碗中的酸奶糊拌勻，雞肉沙拉成了。切一小塊雞肉，沾一點(diǎn)酸奶醬，再配上沙拉一起，真的是美味極了!饞嘴mm不用再痛苦了，趕緊動(dòng)手diy你的瘦身美食吧！
減肥的過(guò)程對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳私?jīng)過(guò)自己的努力已經(jīng)減肥成功，但是有更多的人還在減肥的過(guò)程中努力著。減肥最簡(jiǎn)單的方法就是運(yùn)動(dòng)加飲食的方法，也不需要付出很多。飲食上減肥期間是可以吃一些肉類的，比如雞肉，那么，減肥期間雞胸肉怎么做?
想要減肥一定要控制脂肪的攝入，但是有的人是無(wú)肉不歡，無(wú)肉吃不下飯，這時(shí)候可以選擇一些低脂肪的肉，比如雞胸肉，想要減脂的人群非常適合吃雞胸肉，可是有的人覺(jué)得雞胸肉比較的柴，比較干，怎么做口感都不好，都不喜歡吃，怎么做雞胸肉既健康又好吃呢，下面就介紹一下雞胸肉的制作方法。
減脂吃雞胸肉的做法
所以在這里分享一個(gè)Salsa醬拌雞胸肉的方子，靈感來(lái)自于西餐中常用的Salsa醬，這種醬料應(yīng)用范圍廣又好搭配，哪怕是人見(jiàn)人憎的雞胸肉遇到它也會(huì)可愛(ài)起來(lái)!
原料：
雞胸肉一塊，用普通的雞大胸就可以了;
番茄一個(gè);
香菜兩小把;
紫洋蔥1/8個(gè)，蒜瓣一瓣;
生抽、魚(yú)露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)整。
減脂吃雞胸肉的做法
步驟：1. 處理雞胸肉。
雞胸肉洗凈之后去掉多余的油脂和血塊部分，然后橫剖成片。
雞胸肉邊緣和中間(乳溝?)的部分，會(huì)有一些小的油脂和血塊，要切除掉，左手壓在雞胸肉上，右手拿著刀子，橫著把雞胸肉剖成大約半厘米厚度的大片剖好的雞胸肉是這樣：厚度不會(huì)太厚，基本上能連成大片。不要太厚這一點(diǎn)挺重要的，直接關(guān)系到雞胸肉烹飪的時(shí)間。能不能偷懶把雞胸肉切成條?因?yàn)楦杏X(jué)比較好切。——最好還是不要，我自己試過(guò)好幾次，剖成大片的雞胸肉纖維相對(duì)舒展，入鍋之后收縮得沒(méi)那么厲害，也就沒(méi)那么容易煮老。你知道的，雞胸肉一煮老，神仙也救不了。
2. 處理其他食材。
把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋蔥蒜瓣香菜統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有問(wèn)題，番茄的碎末要怎么切?先去皮，再去瓤，然后就好切了。
3. 煮雞胸肉。
好不容易把雞胸肉剖成大片了，在煮肉的這一步不要掉鏈子，不然它還是會(huì)柴。但是煮雞胸肉這事兒也不難，就兩點(diǎn)：接近沸騰的水溫入鍋，掐表用小火煮兩分鐘。
4. 拌雞胸肉。
把雞胸肉條，和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚(yú)露、香醋一起拌勻。
雞肉是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的一種肉類，雞肉含有方法的營(yíng)養(yǎng)成分，并且雞肉容易被人體吸收和消化，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹飪的方法比較多，特別適合家庭食用。一般我們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)來(lái)的雞肉無(wú)論是鮮的還是冷凍的，都會(huì)有一種腥味，想要去除這個(gè)腥味是有一些小方法的。
雞肉去腥的方法
可以用熱水加一點(diǎn)料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來(lái)，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡!
為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉，就這樣持續(xù)兩分鐘，之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味，是因?yàn)槠【啤⒑分卸己蟹浅４碳ば缘奈兜?，?jīng)過(guò)浸泡雞肉中的腥味被蓋了過(guò)去。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響。
浸泡完后，將雞取出后就可以正常烹調(diào)了。對(duì)于要燉雞湯的朋友們一定要把腥味完全去除掉再開(kāi)始烹調(diào)。
燒雞肉去腥的方法：
如果，你是要燒的話，就可以不用這么麻煩了(可以偷偷懶啦)，燒之前直接用醬油(或者豆瓣醬)、料酒、姜末、食鹽(加了豆瓣醬就不用加食鹽了，加了豆瓣醬又加鹽很容易使得雞肉過(guò)咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有一點(diǎn)腥味，只會(huì)有色香味俱全的肉香及配料的醬香。
冷凍雞肉去腥方法：
1、等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘
2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇
4、燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。
雞胸肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，做成美食的方法有很多，吃雞胸肉對(duì)人的五臟健康很有好處，比如可以補(bǔ)虛健胃，另外能夠強(qiáng)壯筋骨，現(xiàn)在因?yàn)楦鞣N各樣的原因，經(jīng)常有女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的情況，而吃雞胸肉具有調(diào)月經(jīng)的作用，另外雞胸肉還有減肥的作用，下面教大家做雞胸肉減肥餐。
第一、減肥餐雞胸肉的做法：
食材：雞胸肉，姜、料酒、鹽、黑胡椒
制作過(guò)程：在雞胸肉表面切幾刀，倒入料酒撒上鹽，姜切片塞到縫里。腌制時(shí)間，建議半小時(shí)以上。鍋里放水煮開(kāi)，放入雞胸隔水蒸，時(shí)間根據(jù)雞胸大小不同自己把控，可以用筷子戳著看程度。出鍋后撒上黑胡椒粉即可。非常方便簡(jiǎn)單~
第二、減肥餐煎雞胸肉的做法
雞胸肉洗干凈，將水分吸干
水分去掉后的雞胸肉，抹上鹽和黑胡椒，放30min備用
將西蘭花洗凈，掰成想要的大小備用
西紅柿洗凈，對(duì)半切開(kāi)，裝盤(pán)
胡蘿卜洗凈，切條
在鍋中倒入水，放入胡蘿卜條，汆半分鐘裝盤(pán)
在剩的水中加兩小勺鹽，3滴橄欖油，放入西蘭花，汆1min撈起裝盤(pán)
將腌制好的雞肉切片（1厘米厚），待用平底鍋倒入適量橄欖油，油燒至6成熱放入雞肉片
ps：6成熱油大概10秒
雞肉煎至變色即可盛盤(pán)
第三、低脂香煎黑椒雞胸肉減肥餐的做法步驟
1、兩塊雞胸肉，是超市買(mǎi)的，平均一塊4.5元，有冰凍的那種一般一塊才2.5元，吃起來(lái)的話覺(jué)得新鮮的比較多汁，鮮嫩一點(diǎn)。但是如果煎來(lái)第二天吃的話就區(qū)別不大了。雞胸肉洗干凈，平均一大塊切成6小塊。覺(jué)得這個(gè)大小比較好煎，另外就是吃的時(shí)候比較好夾。
2、加黑椒碎，鹽，醬油，然后攪拌均勻，按摩2分鐘。確保每塊肉都上料均勻，不要草草了事哦
3、加入了薄薄一點(diǎn)淀粉，可以改善肉的口感，只要薄薄一層就可以了哦
4、住在出租屋里，所以一般是用電磁爐做菜的。用平底鍋，下油，油不需要很多，但是要覆蓋整個(gè)底哦，電磁爐的話是用三格電熱油，再用兩格電煎的，小火煎比較容易控制。用煤氣爐的話要用最小火煎。
5.基本上煎的時(shí)候用筷子翻就可以了，不要用窩鏟。這是做好的成品了。其實(shí)上面再淋一層黑椒汁就完美了，但是減肥要少醬料！只要鹽跟黑椒的量控制好了，一樣很美味哦！
6、吃不完的第二天帶去公司做午飯，哈哈，有肉的減肥餐，很有幸福感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《減脂餐雞胸肉這樣做美味又減肥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“減肥養(yǎng)生餐”專題。
