蘋果派的兩種做法
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蘋果派的兩種做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘋果派是非常受青少年喜歡的一點(diǎn)西方甜點(diǎn)，許多家庭主婦都會做，當(dāng)然，對于傳統(tǒng)的中國烹飪技法來說，想要做好蘋果派不掌握一些成功秘訣是很難成功的。蘋果派有許多種口味，根據(jù)家人的不同喜好可以大膽創(chuàng)新，包括在造型上，有創(chuàng)意的家庭主婦往往會做出令家人贊不絕口的蘋果派。
制作方法一
酥皮：
面粉150克
油30克
鹽3克
水90克
搓揉均勻而成
酥心：
面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）
白油90克
搓揉均勻而成
將酥皮包上酥心，搟開，折三折，再搟開，折三折，再搟開，折三折，再搟開。
內(nèi)餡做法：
大蘋果2個半，去皮去核，切片約0.5厘米厚。
拌入1/4杯白糖，1/4杯紅糖，2大勺檸檬汁，1小勺鹽.烤箱預(yù)熱375度（~180攝氏度）。
把派皮材料分成2份，每份分別搟薄，一份鋪在派盤底部，用手輕壓使之服貼.倒入內(nèi)餡，在派皮邊緣輕刷水少許。
第二份派皮鋪在上面，壓實2張派皮的接口處，去掉多余的邊腳。
在上面用刀扎洞，透氣用，刷蛋液，入爐，烤. 約45~50分鐘就好。
制作方法二
派皮做法
1、將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出，無須回溫，切成邊長2.5cm左右的方塊，放入面粉中，使其表面沾滿面粉。
2、加入鹽水混勻后團(tuán)成團(tuán)，放入冰箱松弛1小時以上。
3、將冷藏后的面團(tuán)取出，搟成長方形，自兩邊各1/4處向中間折，然后對折，完成一次4折。注意保持派皮低溫，搟制和折疊時，可使用極少量的薄面，但用量不能過多，否則會影響成品的口感。
4、如此再進(jìn)行3次，共完成4次4折，折過2次后的面團(tuán)入冰箱冷藏30分鐘以上再操作。
餡料做法
5、將蘋果去皮去核后切成小丁。將蘋果丁、細(xì)砂糖和檸檬汁放入鍋中熬煮，開始汁液會比較多，慢慢熬至水分變稠收干、蘋果呈金色半透明狀后關(guān)火，加入肉桂粉拌勻。如不喜歡肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。
7、將冷藏后的派皮取出，搟至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鐘。
8、將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結(jié)合緊密。
9、將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然后再放上蘋果餡。
10、在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多余的面皮。
11、在派皮邊緣涂上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩余的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12、在派皮表面刷蛋液，放入預(yù)熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鐘左右，即可。
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其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹蘋果派格的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21/2檸檬削皮后用刀去除白色部分再切成絲備用
3.1將葡萄干、杏仁碎放入拌炒
4.2用20g黃油將40g紅糖在鍋中炒出糖色，后放入蘋果丁、檸檬皮絲、半個檸檬汁拌炒
5.調(diào)入5g肉桂粉、少許朗姆酒后離火晾涼備用
6.將酥皮面團(tuán)搟成0.3cm厚面皮后切成2等份長方形（1份用作派底，另1份四周裁邊用于圍邊，中間部分則裁成若干條備用），用叉子在所有面皮表面均勻扎上小孔，再將派底四周刷上蛋液
7.取用于圍邊的面皮貼在派底四周圍成框狀，再將晾涼的蘋果餡裝入框中
8.以合適長度的面條在表面斜搭網(wǎng)格，用蛋液互相黏貼網(wǎng)格，再將蘋果派放入冰箱冷凍10分鐘
9.烤箱預(yù)熱200度，以中上層烤約20-25分鐘即可
今天這道蘋果派格，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
蘋果派是很多人喜愛吃的，尤其是對一些女性和小孩子，都是非常的喜愛吃這類食物，那在對這樣食物選擇的時候，也是需要對進(jìn)行很好了解，蘋果派含有的維生素比較多，而且它很容易消化，但是它的熱量比較高，吃的時候，也是要適量進(jìn)行，不宜吃得太多，那自制蘋果派如何進(jìn)行呢?
很多人對自制蘋果派的方法并不是很了解，這樣食物在制作上，方法也是比較簡單，不過制作的時候，也是需要對它的步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣在制作時候，才能夠輕松的進(jìn)行。
自制蘋果派：
材料：蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水淀粉適量，黃油適量。
做法：
1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘(溫水和面做出來的派皮口感更好)。
2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。
3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下(1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖)。
4、開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。
5、這個時候面團(tuán)就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團(tuán)放上去，揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子。
6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
7、第二次把派皮重新?lián){開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
8、第三次用搟面杖將派皮搟開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
9、第四次用搟面杖將派皮搟開。反復(fù)放3次黃油，派皮已經(jīng)有很多層次了。
10、將派皮切成餛飩大小的長方形面片。
11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養(yǎng)。
13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫?zé)亮叱墒欤烟O果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦!
以上就是對自制蘋果派做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，自制蘋果派在步驟上比較多，所以制作前，需要對這些流程進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的葉狀蘋果派。
2.12121將面團(tuán)從中間切個十字，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏三十分鐘
3.21212和成一個面團(tuán)
4.1將保鮮膜裹住黃油，用搟面棍敲打變成0.5厘米左右的黃油片，然后用尺子修整角度
5.2取一塊黃油，下面放入保鮮膜
6.12變成一個長方形。敲打好的黃油片容易彎曲，如果你彎曲的時候就會斷，或者手一碰就會有黃油溢出。都是達(dá)不到裹入黃油的要求的。夏天的時候，要敲打好后，放冰箱冷藏一會兒。冬天，如果室溫只有幾度，敲打好后，就可以直接裹了
7.21將面團(tuán)從冰箱取出。拿掉保鮮膜，搟薄
8.將黃油片放在面片上
9.將黃油片裹好。不要露出油來
10.將面團(tuán)搟長
11.從兩邊分別向中心位置折起
12.折好后，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
13.冷藏后，再取出搟長。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾
14.12然后再進(jìn)行三折
15.21三折后，再放冰箱冷藏20分鐘
16.接下來還是搟長后三折
17.如此類推，總共進(jìn)行四次三折。一次四折
18.如果在操作的時候，發(fā)現(xiàn)表面會有汽泡要用牙簽扎去。如果發(fā)現(xiàn)沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折疊的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
20.取出后，搟成0.4厘米的面片。根據(jù)需要制作你想要的酥皮點(diǎn)心
21.蘋果去皮后，切成小丁
22.鍋中放入蘋果丁，白糖，肉桂粉，黃油
23.然后用小火煮至焦糖色
24.把酥皮取出來。搟成0.3厘米左右靜置30分鐘
25.然后用模具壓出紋路
26.搟面棍搟成橢圓形。靜置30分鐘
27.上面刷些蛋液，中間不刷
28.放入蘋果餡
29.然后對折過來
30.上面刷一層蛋液，靜置30分鐘
31.然后再刷一層蛋液，用刀刻出形狀?？鞠?30度中層，烤20分鐘左右，上色即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的葉狀蘋果派呈上桌吧！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好自制蘋果派這道菜吧。
2.1蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）
3.2這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁
4.1212開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉
5.2121不停的攪拌，熬至粘稠即可
6.這個時候面團(tuán)就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團(tuán)放上去
7.面團(tuán)揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子
8.1將派皮向中間對折，邊緣處壓緊
9.2黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置
10.第二次把派皮重新?lián){開
11.在派皮中間1／3的位置抹上黃油
12.將派皮向中間對折，邊緣處壓緊
13.第三次用搟面杖將派皮搟開
14.1將派皮向中間對折，邊緣處壓緊
15.2在派皮中間1／3的位置抹上黃油
16.第四次用搟面杖將派皮搟開。反復(fù)放3次黃油，派皮已經(jīng)有很多層次了
17.將派皮切成餛飩大小的長方形面片
18.取一張派片，放在左手中心
19.用勺子把陷放在派皮正中央
20.對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派
21.把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養(yǎng)
22.鍋燒熱，放入適量的油
23.油溫?zé)亮叱墒?，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊
24.炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下自制蘋果派
在做紅酒蘋果派這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，紅酒蘋果派的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、雞蛋打散，加入30克左右，余下的用來刷餅皮用按壓方式將面粉揉成面團(tuán)入冰箱冷藏20分鐘。
3、蘋果去皮去籽，切成小塊，鍋中加15克黃油
4、加入蘋果粒，白糖，紅酒，檸檬汁，大火煮開。
5、煮至蘋果熟透收干湯汁
6、取3分之2面團(tuán)搟皮薄片放在六寸派盤上鋪滿后切去多余部分，用叉子在餅底扎小眼。
7、放入蘋果餡料鋪平。
8、余下面團(tuán)搟皮薄片切均勻的八條。
9、將面條交叉鋪在餡料上
10、多余的面搓成長條圍在外圈。
11、烤箱180預(yù)熱，放入派烤制25分鐘，表面金黃即可
越來越多人意識到了健康的重要性，紅酒蘋果派的做法簡單，而且也對健康很有好處。
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