兒童吃魚有營養(yǎng)么？
春季吃魚養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“兒童吃魚有營養(yǎng)么？”，希望能為您提供更多的參考。
首先我們要對魚肉的營養(yǎng)做一個簡單的了解，魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)元素等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于孩子的發(fā)育其實都是必要的，所以兒童食用魚肉的話是非常有好處的。魚肉的做法也是有很多種的，比如紅燒、清蒸、煮湯等等，味道都是非常鮮美的。
孩子吃魚有這些好處
1、魚類含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，給寶寶健康體格提供充足的營養(yǎng)支持。
2、魚類的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。
3、魚肉中無機鹽、維生素含量較高，都是寶寶健康成長所必需的營養(yǎng)素。
4、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃的作用。
5、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。
6、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
7、魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
可以給孩子多吃這些魚
1、帶魚
帶魚的DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。
2、三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。
3、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
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燕窩是名貴的補品類食物，身體虛弱不好時可以吃，而腸胃等不好時也可以吃。并且患者生病、手術(shù)、分娩等都可以食用燕窩，食用后會加強患者的身體強度，抵抗力也會變強，因此就有患者會咨詢燕窩有營養(yǎng)，每天都吃，身體也補充過了，經(jīng)常食用燕窩有營養(yǎng)么?即使患者每天都食用燕窩，對身體都是有益處的。
營養(yǎng)價值：
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調(diào)。
燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。據(jù)記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發(fā)的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。
經(jīng)常食用燕窩有營養(yǎng)么?通過文章的描述可發(fā)現(xiàn)燕窩的營養(yǎng)是很多的，對疾病的治療、預(yù)防等都有好處，而健康人群食用后，也有很多益處，只是患者要注意食用燕窩要講究很多方法，宜空腹時再吃，而食用量也要根據(jù)患者的年齡選擇，小孩食用燕窩量要少，而成年人則可以按照自己的習慣進行食用。
魚的營養(yǎng)很豐富，很適合寶寶吃。但是家長知道哪些部位適合寶寶吃哪些部位 不適合寶寶吃嗎?下面就為大家和具體的介紹一下吧！
1.魚鱗：可預(yù)防小兒佝僂病
魚鱗含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預(yù)防小兒佝僂病。
2.魚眼：強化記憶力和思維能力
魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這是一種難得的不飽和脂肪酸，此物質(zhì)最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，強化人腦的記憶力和思維能力。
3.魚頭：開發(fā)兒童智力
魚頭肉質(zhì)細嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力;不飽和脂肪酸對人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
Tips：但是，一般來說，魚頭污染更嚴重一些，這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。
4.魚皮：提高機體免疫力
魚皮含有豐富的膠原蛋白質(zhì)、黏多糖和多種微量元素，其中的膠原蛋白及黏多糖，是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳5.魚子：高蛋白食品的“軟黃金”
魚子的營養(yǎng)豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干Tips：雖然魚子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時要注意量的把握。特別要注意，吃魚子前最好碾壓一下，使魚子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。
溫馨提醒：給寶寶吃魚要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果寶寶特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點，但不要替代了主食的位置。
總結(jié)：希望上文的介紹，能給喜歡給寶寶吃魚肉的家長個，一個參考。把適合寶寶吃的魚肉部位，給寶寶吃，才減少了寶寶吃魚肉的健康隱患。而且這些魚肉部位更適合寶寶的體質(zhì)，滋補起來更有效。
中國人普遍都有喝豆?jié){的習慣，尤其上了一定年紀的人，平時不太喜歡喝牛奶，更喜歡喝豆?jié){，現(xiàn)在很多家庭都有豆?jié){機，平時可以用大豆或者黑豆磨豆?jié){來吃，這是一種非常傳統(tǒng)的中國飲品，提倡大家在早餐的時候喝豆?jié){，這是一天中喝豆?jié){最好的時機，那么兒童應(yīng)該喝什么豆?jié){才有營養(yǎng)呢？
兒童喝什么豆?jié){有營養(yǎng)？
豆?jié){是黃豆加水磨制除豆渣而成的飲品，黃豆即可食用也能榨油，營養(yǎng)價值很高，僅蛋白質(zhì)含量就是瘦豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的2倍，所以稱它為“豆中之王”，“田中之肉”，“綠色的牛乳”，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學家推崇的食物?，F(xiàn)在好些家長早餐都會給孩子備一份流食，比如：各種粥，牛奶，豆?jié){等，大家都知道，萬物都有相克，那么喝豆?jié){必須避開的幾種如下：
1、不要空腹喝豆?jié){：
很多媽媽都知道早上不能空腹喝牛奶，但很少知道豆?jié){也不宜空腹喝。好些家長早餐的時候，總喜歡先讓孩子喝口流食，就如同大人喝口水一樣，豆?jié){作為一種蛋白質(zhì)含量極為豐富的飲料，是要在人體攝入足量淀粉食品后，才能不被作為熱量消耗掉。如果讓孩子空腹喝，因為沒有食物，就會消耗豆?jié){里的營養(yǎng)物質(zhì)來保持體能，不僅浪費了豆?jié){中豐富的蛋白質(zhì)，還會讓孩子體內(nèi)的營養(yǎng)失去平衡，牛奶也一樣，所以早上孩子吃早餐的時候，媽媽最好配一些含有足夠的淀粉的食品給孩子一起吃，例如面包、餅干，饅頭干之類的，這樣健康又美味。
2、不要與雞蛋同吃：
家長都喜歡在早餐中加一個雞蛋給孩子，千萬別忽視了，豆?jié){不能和雞蛋一起吃，因為雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，會產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，這樣的早餐大大失去了意義。
3、千萬不要喝沒煮熟的豆?jié){
大家喜歡從外面買生豆?jié){回家自己加熱，這個時候就要特別注意了，一定要煮熟透了才能喝，看到泡沫并不是已經(jīng)煮熟，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成的泡沫，造成煮熟的假現(xiàn)象，是沒有熟的。沒有煮熟的豆?jié){對身體是有害的，因為生豆?jié){里含有兩種有害物質(zhì)，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、消化不良等癥狀。請立即看醫(yī)生，不要大意。
4、不要放紅糖：
因為紅糖里含有多種有機酸，與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，會使蛋白質(zhì)變形沉淀，這種沉淀不容易被人體吸收，同時也破壞了豆?jié){本身的營養(yǎng)成分。那樣孩子的早餐又白吃了，當然可以選擇放一些白糖。
5、不要用保溫瓶儲存
自己加工的豆?jié){是沒經(jīng)過滅菌處理的，放在保溫瓶內(nèi)，豆?jié){就會成為細菌的天然養(yǎng)料，容易變質(zhì)使細菌大量繁殖。對健康一定會有傷害。
所以豆?jié){最好是喝多少就弄多少，即便有剩余也應(yīng)該放進冰箱，盡快喝完。
6、不要一次性喝太多豆?jié){：
一次性喝太多豆?jié){，容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適癥狀。7、不能與藥物同飲如四環(huán)素，紅霉素等抗生素。
燕窩是一種較為珍貴的食材，很多朋友在自己制作燕窩的時候，會發(fā)現(xiàn)燕窩好像化了的樣子，擔心自己買的燕窩是假冒的。燕窩在烹調(diào)的過程中，如果出現(xiàn)化了的情況，那么有可能是泡發(fā)過度或者燉煮過度了，這樣都是會造成燕窩融入水里的，但是營養(yǎng)不會有太多的變化。
燕窩燉久了會化水嗎
烹調(diào)燕窩雖然不難,但也需要講究些技巧的。很多朋友買燕窩回家燉的時候會發(fā)現(xiàn),燕窩在燉的過程中,出現(xiàn)了化水的情況,然后,會誤以為是買到了劣質(zhì)貨或者是假貨,其實不是,只是你的烹調(diào)方法錯誤而已。
燕窩燉久了會化水的原因包括以下幾種:
1、用料
清水燉會膨脹,軟綿滑口;加糖燉最為容易化水;放枸杞和清燉一樣;放紅棗,燕窩不會膨脹還會漂浮白沫;用牛奶或豆?jié){不會膨脹,燉起來一絲絲,吃起來有點脆口。
2、泡發(fā)時間
一般的燕窩泡發(fā)2-3小時可完全泡發(fā)開,老一些的燕窩需泡發(fā)4-6小時,根據(jù)燕窩品質(zhì)來,不要泡一整晚,這樣泡發(fā)出來的燕窩很不耐燉,有可能燉20來分鐘就會出現(xiàn)化水的現(xiàn)象。
3、水量
不放水,燕窩會變硬;超過燕窩水平面2-5cm,最適中,口感最好;超過5cm,燕窩容易化水。
4、燉具
打火灶,時間最快,要注意火候,一般是20-25分鐘,時間一過,容易化水;電飯煲,比較適中,燉出來味道比較香濃,一般是30-40分鐘;自動燕窩燉壺,燉煮燕窩非常簡單,全智能化,20分鐘燉煮燕窩,長時間的燉煮也容易造成營養(yǎng)流失。以上均指隔水燉。
5、時間
按照用打火灶加清水燉煮一般的燕窩,從水燒開轉(zhuǎn)文火開始算;10-15分鐘,燉出來的燕窩口感Q彈,時間越短越脆口;20-25分鐘,燉出來口感綿密;30-45分鐘,燉出來口感細滑,時間越久越軟甚至化水。
燕窩怎么燉煮
關(guān)于燕窩的燉煮,學問有不少。血燕因為礦物質(zhì)含量較多,燉的時間要長一些,一般在3至3.5個小時;而官燕因為膠質(zhì)含量多,不能燉太久,半小時到45分鐘即可,否則會容易化水。
買來的燕盞泡過一個晚上后,不要急著放進電盅里,把它撕成一條條,會發(fā)現(xiàn)中間還有未清干凈的雜質(zhì),用水沖洗后再入鍋。
還有一點需要特別提醒,有很多人喜歡吃冰糖燕窩,于是就把糖水和燕窩一起扔進電盅里燉,這樣不管是口感,還是功效上,都會大打折扣,燕窩一定要隔水燉,燉好5分鐘前,再加入冰糖。
假如怕麻煩,或者不放心自己的燉煮“手藝”,可以選擇即食燕窩。這種由店家燉好的瓶裝即食燕窩在香港非常流行,直接加在牛奶、燕麥、粥或湯里就行。
很多的孩子在成長的過程當中，是需要及時的補充營養(yǎng)的。很多的媽媽們?yōu)榱私o孩子增加營養(yǎng)，會制作很多的湯。不同的湯營養(yǎng)價值也是不同的。那么，兒童喝什么湯最有營養(yǎng)呢？今天我們給大家推薦幾款，如果媽媽們不會制作的話，可以根據(jù)我們推薦的食譜學習一下哦。
1、秋葵鯽魚
材料：鯽魚500g、油適量、鹽適量、秋葵適量、蔥適量、姜適量、魚丸5個。
做法：準備食材，鍋內(nèi)油燒熱后加入鯽魚煎，翻一面煎至金黃，加入姜絲，加適量清水和魚丸燒開，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右。加入秋葵燒3分鐘，加入鹽調(diào)味，美味出鍋。
2、番茄牡蠣湯
材料：番茄、牡蠣肉、雞蛋各適量、蔥、姜、香菜段、鹽、植物油。
做法：番茄洗凈，去蒂，切月牙瓣。牡蠣肉逐個放在水龍頭下沖洗凈泥沙。雞蛋洗凈，磕入碗中，打散。蔥洗凈，切末。姜洗凈，切末。鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥姜末，放入番茄和牡蠣肉翻炒均勻，淋入清水(一使沒過鍋中食材)煮至番茄熟軟，淋入雞蛋液攪勻咸蛋花，加鹽調(diào)味，撒入香菜段即可。
3、西藍花鮮蘑湯
材料：西藍花200克、鮮蘑菇50克、色拉油、鹽、醬油、蔥、姜、香油。
做法：將西藍花洗凈，掰成小塊;鮮蘑菇洗凈，撕成條，備用。炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥、姜熗香，放入西藍花、鮮蘑菇，同炒至斷生，調(diào)入醬油、鹽，倒入水燒沸，淋入香油即可。
4、魷魚蝦仁豆腐煲
材料：魷魚175克、蝦仁100克、豆腐90克、青菜20克、鹽少許。
做法：將魷魚治凈切塊、焯水，蝦仁洗凈，豆腐稍洗切塊，青菜洗凈。凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽，下入豆腐、蝦仁、魷魚煮至熟，最后下入青菜稍煮即可。
西紅柿是一種我們?nèi)粘ｏ嬍钞斨谐３缘降氖澄?，西紅柿的營養(yǎng)價值很高，這是大家都清楚的，只是在吃的時候如何更好的發(fā)揮西紅柿的營養(yǎng)功效是最重要的，在日常的飲食當中，而且西紅柿的吃法也特別多，每種吃法不同所起到的效果也是不同的，也有好多朋友喜歡生吃西紅柿，西紅柿生吃有營養(yǎng)么？
對于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
研究還發(fā)現(xiàn)，與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
通過以上的介紹，我們知道了西紅柿生吃也有營養(yǎng)，對于西紅柿當中維生素C的攝取更加的有好處，在平時的時候多吃西紅柿不但可以補充身體所需要的營養(yǎng)，而且還會起到食療和養(yǎng)生的效果，只是在吃的時候我們要清洗干凈，防止農(nóng)藥的影響。
很多家長都聽說孩子吃魚能夠變聰明，所以在孩子小的時候家長就會給孩子吃各種各樣的魚，但是孩子吃魚有一點比較愁人就是魚里面的魚刺比較多，很容易就會被魚刺卡到，所以給孩子吃魚的時候一定要將魚刺挑的細心一些，或者盡量選一些魚刺較少的魚，那么孩子吃什么魚最有營養(yǎng)呢
一般人在日常生活中接觸鱸魚較少，但是鱸魚的營養(yǎng)價值是非常高的。鱸魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
而且鱸魚的刺少，魚肉肥肉細嫩，非常適合寶寶食用。
注意：鱸魚不容易蒸老，非常適合清蒸。而且挑選鱸魚時，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚，太大或太小的魚都不是最佳的鱸魚。
寶寶吃什么魚好之帶魚
帶魚中的DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量是高于淡水魚的，而且?guī)~含有豐富的卵磷脂，寶寶吃帶魚能有補腦的效果。
注意：帶魚味道鮮美，細刺偏少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。要想時注意挑選新鮮的帶魚，不要買冰凍的。
寶寶吃什么魚好之黃花魚
寶寶吃黃花魚也是好處多多。黃花魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等人體所需元素，而且魚肉組織柔軟，更易于寶寶的消化和吸收。
注意：黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合寶寶咀嚼。
寶寶吃魚的注意事項
1.添配菜
媽媽們給寶寶做魚料理時可適當?shù)奶砑右恍┧夭俗鳛榕洳?，比如冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等，這樣既增加了口感又能均衡營養(yǎng)。
2.口味清淡
還需注意一點的是，給寶寶做的魚料理口味不應(yīng)過咸，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料，雞精和味精也要少放。
3.應(yīng)季的魚
最好給寶寶食用應(yīng)季的魚，因為不同季節(jié)的魚，其體內(nèi)脂肪含量有很大變化，DHA和EpA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節(jié)有所變化。而且應(yīng)季的魚都是最適合當季食用的，味道鮮美，魚肥肉厚，而且價格會較便宜，DHA和EpA的含量也豐富。
4.魚湯魚肉都要吃
魚料理中魚湯和魚肉都同樣營養(yǎng)重要，所以媽媽們應(yīng)該讓寶寶既吃肉又喝湯，不能偏食用其中一種。
5.刺少的魚
媽媽們做魚料理時應(yīng)挑選一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚，年齡較小的寶寶可以吃剁爛的魚肉泥。
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