水果蒸吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
蒸水果四季養(yǎng)生飲食。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“水果蒸吃有營(yíng)養(yǎng)嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們知道，水果富含多種維生素和礦物質(zhì)，每天保證蔬果豐富，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病的侵襲，而且不同的水果，所含的維生素也有所不同，經(jīng)常食用對(duì)身體很有好處。女性朋友經(jīng)常吃水果，有美容養(yǎng)顏的功效。生活中，有人喜歡把水果蒸著吃，這樣的話還會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎？
水果蒸吃的營(yíng)養(yǎng)：
1.熟吃橘皮增食欲
橘子這種水果不僅可以降血脂和膽固醇，還能夠美容護(hù)膚。
但是需要注意的是，春季橘子吃多了就容易引起上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛以及大便干結(jié)等癥狀。
當(dāng)橘子被加熱之后就不會(huì)出現(xiàn)上述癥狀，首先將1-2個(gè)橘子洗干凈，在40℃-
50℃的溫水中浸泡約1分鐘以后，將橘子擦干(至表皮完全沒水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1-2分鐘至微焦。這樣橘皮中的橙皮甙、揮發(fā)油、B族維生素、維生素
C等，就可以滲透到橘子中去，既能達(dá)到春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。
橘子皮中含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有著溫和的刺激作用，可以幫助消化液的分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還具有止咳、化痰、利濕的作用。
2.熱燉的柚子化痰、降火、助消化
柚子是秋季時(shí)節(jié)成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，冬春交替時(shí)是吃它的最佳時(shí)間。
柚子素來(lái)有著“天然水果罐頭”之稱。它含有極其豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能夠促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可以促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥亦有很好的輔助療效。
春季容易上火，因此可以用柚子降火氣、抑制口腔潰瘍。每天100-200g的柚子是最容易被人體吸收的。此外，柚子味微酸，飯前1小時(shí)內(nèi)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加入蜜糖燉后食用。
3.帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化
蘋果中含有大量的果膠，蒸著吃不僅能夠幫助身體吸收體內(nèi)細(xì)菌和毒素，還有促消化、收斂、止瀉的功效。
將蘋果帶皮切成小小的片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘，稍微冷卻后即可食用。
4.脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃
紅棗中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在水果果品當(dāng)中名列前茅，有著“維生素王”之美稱。國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，其健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑的病人要快至少3倍以上。
蒸棗更容易消化，非常適宜脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以把大棗和枸杞、雞蛋一起蒸。普通人則可以將紅棗和山藥放在一起燉服。將紅棗對(duì)半切開后，山藥切丁;兩者加入涼水隔水蒸;水開后，慢火再蒸20分鐘即可。
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寶寶在斷奶以后，不能再?gòu)哪阁w吸收營(yíng)養(yǎng)了。就需要依靠奶粉來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)，但是中國(guó)的食品質(zhì)量并不能做到讓大多數(shù)的父母?jìng)儩M意，所以現(xiàn)在更多人從國(guó)外帶回奶粉供寶寶使用，或者尋找其他的替代品。有人提到了水果奶粉，這是一個(gè)什么樣的奶粉呢？水果的一系列營(yíng)養(yǎng)是否被萃取到了奶粉中。這樣一種奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎。
果味奶粉外包裝未明確標(biāo)注適用月齡，挑選時(shí)若不留意，很容易埋下隱患。市婦幼保健院母嬰?？谱o(hù)士徐星認(rèn)為，嬰幼兒肝臟功能尚未成熟，6個(gè)月內(nèi)的寶寶，不建議喝含糖奶粉，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)和齲齒可能，家長(zhǎng)在選擇奶粉時(shí)，應(yīng)明確段數(shù)，以滿足不同發(fā)育階段寶寶的需求。同時(shí)，徐星也建議，從母嬰健康角度來(lái)看，若無(wú)特殊情況，建議純母乳喂養(yǎng)至少6個(gè)月，之后可根據(jù)寶寶情況逐步添加輔食，“絕大多數(shù)媽媽完全可以滿足寶寶每日對(duì)母乳的需求量，不必過(guò)分憂心寶寶吃不飽而過(guò)早喝奶粉”。
2歲的寶寶將陸續(xù)長(zhǎng)出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主，而此時(shí)寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。應(yīng)該注意的是：
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點(diǎn)，點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量，不能過(guò)多，二是時(shí)間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動(dòng)植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個(gè)。
四、牛奶中營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細(xì)糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關(guān)系，每天的攝入量在150克左右即可。
純牛奶和雞蛋是日常生活中比較常見的兩種食物，營(yíng)養(yǎng)都非常高，而純牛奶蒸雞蛋是一道營(yíng)養(yǎng)可口的美食，深受兒童的喜愛，經(jīng)常食用純牛奶蒸雞蛋可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素，和各種微量元素等，做法也非常簡(jiǎn)單。
牛奶蒸蛋可是很有營(yíng)養(yǎng)而且科學(xué)的做法，牛奶和雞蛋都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，把他們兩放在一起營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。
【材料】
牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克。
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過(guò)濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可。
香橙牛奶蒸蛋
【材料】
橙1粒、雞蛋1粒、全脂牛奶60ml。
【做法】
1.橙外皮洗凈，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開里面的果肉，備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散，過(guò)濾，牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)?，倒入蛋液，攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟?/p>
【小技巧】
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫?zé)岵诺谷氲耙海湔舫鰜?lái)不夠滑，太熱會(huì)使蛋液成蛋花。
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來(lái)的蛋比較美觀。
3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調(diào)味。
水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風(fēng)味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時(shí)間就較為隨意，隨時(shí)想到就可以吃。不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，何時(shí)食用水果還真有些講究。
相對(duì)肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營(yíng)養(yǎng)上有其特點(diǎn)，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機(jī)物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問(wèn)題是作為有機(jī)物，性質(zhì)不大穩(wěn)定，在加工烹飪過(guò)程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對(duì)溫度尤為敏感，加熱燒煮時(shí)損失很大。第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，我國(guó)人均消耗的食物中維生素C數(shù)量達(dá)到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴，維生素C大量丟失，人體實(shí)際攝入的量就大為減少。
水果生食，基本不經(jīng)加工，維生素極少損失，彌補(bǔ)了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結(jié)構(gòu)的組成部分，每餐都安排一份水果，借以補(bǔ)充維生素特別是維生素C，這對(duì)提高每餐的整體營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量大有裨益。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來(lái)提供維生素。另外，經(jīng)過(guò)一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護(hù)健康，從早晨開始。
凍干水果是市面上比較常見的一種水果干，通過(guò)凍干水果可以保證水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留。水分蒸發(fā)出去，這樣更有利于保存。我們知道普通的水果是很難保存的，哪怕過(guò)了一天也會(huì)有不新鮮的感覺，為了讓水果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)留在水果當(dāng)中，可以通過(guò)凍干水果的方法，達(dá)到目的。那么，凍干水果還有營(yíng)養(yǎng)嗎?
1、凍干就是真空冷凍干燥，加工后果蔬的營(yíng)養(yǎng)成份幾乎不被破壞，也不需要任何添加劑，防腐劑。
2、一年四季都能吃到正季的果蔬(反季節(jié)的果蔬口感差，成本高，不適合做凍干)
3、耐儲(chǔ)存，輕便，易攜帶，不管是居家旅行還是上太空(航天員在太空很大部分是凍干產(chǎn)品)凍干都是最佳的食品，即能解饞又能果腹還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
4、一種食品多種吃法，多種美味;你可以即食，也可以泡水吃，還能煮著吃、燉著吃，炒著吃。例如：菠蘿可以炒瘦肉，榴蓮可以燉雞，玉米燜排骨，火龍果做甜湯......
5、適合不同季節(jié)和不同人群選擇著吃，如果是夏天你可以多吃，火龍果、香蕉、等清火易消化的凍干水果，如果是冬天可以多吃：榴蓮，等溫補(bǔ)的凍干水果，小朋友可以多吃點(diǎn)玉米、豆類和蔬菜，能解決小朋友不喜歡吃果蔬的問(wèn)題。
6、適合走親訪友當(dāng)伴手禮，送名貴的東西送得有壓力不說(shuō)還不一定貨真價(jià)實(shí)，送太普通的東西又拿不出手也怕對(duì)方嫌棄，如果送凍干其實(shí)就是送健康，而且在休閑食品界它是毫無(wú)疑問(wèn)的“貴族”。
7、.凍干水果顆粒可以有效預(yù)防寶寶便秘、上火、厭食，補(bǔ)充VC，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，成人也可食用，尤其是老人及一些不適合吃涼食的人群，可以通過(guò)開袋即食的凍干水果或者泡水喝來(lái)補(bǔ)充VC，增加水果的食用量。
8、凍干水果易保存，營(yíng)養(yǎng)不流水，保鮮效果好。
9、凍干果蔬能夠帶動(dòng)農(nóng)民增收，解決鮮果滯銷問(wèn)題，保證食品安全問(wèn)題，是真正的利國(guó)利民產(chǎn)業(yè)。
很多人都知道水果當(dāng)中富含大量的維生素是我們身體所需要的。但是有些時(shí)候，我們并不一定能夠吃到新鮮的水果。于是烘干的水果干在冬季受到了大家的歡迎。有些人認(rèn)為烘干的水果干只是一種零食，并沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么烘干的水果有營(yíng)養(yǎng)嗎?其實(shí)專家告訴大家，烘干的水果干還是有很多營(yíng)養(yǎng)的。
好處1
能把果皮的纖維全吃進(jìn)去
水果在干制過(guò)程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，水果干就一錢不值，只有碳水化合物了。水果的很多好處仍然保留在果干里，而且還有一些人們往往忽略的優(yōu)勢(shì)。
能把果皮的纖維全部吃進(jìn)去。吃水果的時(shí)候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺得難以下咽。其實(shí)，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之后，膳食纖維是完全不受影響被保留下來(lái)的。因?yàn)槠咸迅芍荒苓B皮一起吃，纖維素也一點(diǎn)沒有浪費(fèi)。
好處2
適合消化不良和怕冷人群
沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險(xiǎn)。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類物質(zhì)。別以為酶(酵素)只有好作用，單寧類抗氧化作用強(qiáng)，對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，它們對(duì)消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
傳統(tǒng)養(yǎng)生經(jīng)常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實(shí)很大程度上就是害怕它們。一旦變成果干，蛋白酶失活了，單寧聚合了，對(duì)消化道的刺激就會(huì)大大減小。對(duì)消化不良和怕冷的老年人來(lái)說(shuō)，水果干可以作為水果營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來(lái)源。否則因?yàn)榕聸觯且验僮臃旁谂瘹馍?，或把葡萄用溫水燙熱了再吃，真的很麻煩。
好處3
礦物質(zhì)含量比鮮水果還高
保留了所有的礦物質(zhì)成分，而且還濃縮了。雖然維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵之類礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。所以，各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源。葡萄干中的鉀和鐵含量都比較豐富，是白糖甚至紅糖都比不上的。
好處4
抗氧化物質(zhì)特別豐富
保留了大部分的抗氧化成分。對(duì)紅色、藍(lán)色、紫黑色的水果來(lái)說(shuō)，花青素類抗氧化物質(zhì)是特別豐富的，它們?cè)诟芍浦髸?huì)濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干，連皮吃的保健效果就更好。
好處5
便于攜帶和保存
便于攜帶和保存，是優(yōu)質(zhì)的零食。雖說(shuō)水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，屬于熱量較高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比較容易控制數(shù)量，不至于像鮮水果那樣一吃就停不下來(lái)，還總怕吃不完放壞了。
好處6
可與各種食物相配合
水果干可以替代白糖，給很多食物增甜，也可以添加到各種食物當(dāng)中提升美食感。比如說(shuō)，煮粥、煮飯、打豆?jié){時(shí)加點(diǎn)葡萄干、大棗、桂圓等，味道淡甜可口。早餐把面包加果醬黃油的配合丟掉，直接抓點(diǎn)葡萄干和核桃仁配著全麥饅頭吃，絕對(duì)有美食的驚喜感受。最要緊的是，用水果干替代人工添加的糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高多了。
水果干不是血糖上升最快的食品
很多人以為，水果干的糖分高，血糖上升速度一定會(huì)比大米飯快，其實(shí)未必。我們實(shí)驗(yàn)室的最新研究發(fā)現(xiàn)，水果干在沒有加熱煮軟的時(shí)候，并不是血糖上升最快的食品。其中蘋果干還相當(dāng)?shù)?，糖尿病人?dāng)餐間零食少量吃是可以的。即便是大棗、葡萄干那樣的高糖食品，也比大米飯升血糖慢。
糖尿病人在出現(xiàn)低血糖癥狀的情況下，用少量水果干替代餅干，糖果來(lái)升血糖，也是非常明智的選擇，因?yàn)樗鼈兡芄?yīng)更多的鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，用葡萄干替代餅干曲奇之類的零食，能夠起到幫助控制血壓的作用，對(duì)血糖和心腦血管指標(biāo)也有好的作用。
果脯、蜜餞不是水果干
不過(guò)，在吃水果干之前，先要學(xué)會(huì)區(qū)分“水果干”和“果脯”、“蜜餞”。
大棗、葡萄干、桂圓干、柿餅、橘餅、杏干、無(wú)花果、蘋果干等，都是水果干。這些產(chǎn)品都很容易買到。它們的共同特點(diǎn)是完全不加糖、不加鹽、不加油，沒有添加劑，完全是水果干燥濃縮之后的天然狀態(tài)。
果脯和蜜餞則不然，它們都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加鹽等。而且其中很多品種含有多種食品添加劑，這是為了增加風(fēng)味或者幫助保存。但是，因?yàn)榧恿诉@些東西，它們的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值就大打折扣了。哪怕是進(jìn)口產(chǎn)品也一樣，那些加了大量糖的藍(lán)莓干，加了大量油的果蔬干，是沒多大健康意義的。
吃水果干適當(dāng)減掉幾口主食
當(dāng)然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因?yàn)樗僧吘故呛沁_(dá)到70%左右的食物，它們的熱量很高，所以要嚴(yán)格限量。每天吃1至2次，每次1小把(15g)就行了，而且吃了它就要減掉幾口主食，避免一日當(dāng)中碳水化合物吃過(guò)量。假如實(shí)在想做甜食吃，就用少量水果干來(lái)替代白糖增甜。比如說(shuō)，自制酸奶的時(shí)候不加糖，而加點(diǎn)葡萄干;吃八寶粥不加糖，配點(diǎn)葡萄干;做點(diǎn)心時(shí)不加糖，直接加點(diǎn)紅棗肉等，都不失為明智的做法。
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各色葡萄干如何選?
葡萄干里包括綠色、黃色、褐色、黑色等不同品種，而且有的有籽，有的沒有。應(yīng)當(dāng)如何選擇呢?想要更多的多酚類抗氧化物質(zhì)，想要更多的膳食纖維，那就選擇褐色乃至黑色的品種，那些皮厚的品種，它們很適合有高血壓高血脂的人。想要相對(duì)容易消化一些，那就選擇黃色和綠色的品種，皮薄一些，單寧含量低一些。想要促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)呢?就選擇皮厚而且?guī)Т笞训钠贩N，連籽一起嚼碎咽下去。
在現(xiàn)實(shí)生活中水果是大家都非常喜歡的食物，水果不僅味道香甜，不同的水果有不同的味道，非常美味，常吃水果不僅可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的水分，而且還非常的有營(yíng)養(yǎng)，可以充分補(bǔ)充人體每日所需要的糖分和維生素，不同的水果可以制作成為水果干，那么水果干里面有營(yíng)養(yǎng)嗎？接下來(lái)就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
? ? 有人說(shuō)水果曬干成水果干以后流失的主要是水分，還有維生素,但是營(yíng)養(yǎng)素因?yàn)闈饪s之后，每100克單位中變的更多了。棗、橘餅、杏干、無(wú)花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一點(diǎn),可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維。 對(duì)于高糖血癥(糖尿病)患者來(lái)說(shuō),在身邊帶著點(diǎn)果汁或者果干可以在需要的時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)充,避免防范眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應(yīng)”等。
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? 葡萄干比起葡萄來(lái)說(shuō)水分減少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白質(zhì),脂肪,纖維素分別濃縮5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各種維生素所剩無(wú)幾,除了鋅含量沒有變化外,其他的各種礦物質(zhì)都有多倍的增加. 有人說(shuō)水果干含有太多添加劑，并不健康。其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過(guò)干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過(guò)程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個(gè)干燥過(guò)程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。 因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。
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? 真正的水果干是航空凍干技術(shù)加工的，其原理是使預(yù)先凍結(jié)的食材在真空狀態(tài)下，利用升華原理，將其中的水分不經(jīng)過(guò)融化直接以固態(tài)升華為氣態(tài)被除去，從而使物料干燥，可以最大程度地保留了食材固有的色澤、味道及營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、微量元素等。真正的水果干顏色鮮艷，口感脆軟，用手指捏碎會(huì)形成粉末，放入清水中即可復(fù)原為新鮮水果，擁有98%的高營(yíng)養(yǎng)保持率。需要注意的是，購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。
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? ? 以上文章中所講述的便是水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎詳細(xì)介紹，相信各位朋友看完了以上文章中所講述的水果干里面有營(yíng)養(yǎng)嗎已經(jīng)對(duì)水果干有了更加深入的了解，水果是日常生活中不可缺少的食物，多吃水果可以促進(jìn)腸道消化有效改善人體便秘等疾病，對(duì)皮膚也有很大的好處，愛美的朋友不妨嘗試一下。
我們有沒有想過(guò)真么一個(gè)問(wèn)題，到底是水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)問(wèn)題你就不用糾結(jié)了，因?yàn)樾【帒?yīng)經(jīng)幫助你解決了，你只需要耐心看完本文就可以了。
葡萄vs葡萄干
新鮮葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人聽說(shuō)葡萄干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢?
在比較營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，人們通常會(huì)拿100克葡萄和100克葡萄干相比較，但這樣的比較方法其實(shí)并不合適，因?yàn)樾迈r葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鮮葡萄可以補(bǔ)充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質(zhì)的話，那你吃20多克葡萄干就能補(bǔ)充這么多礦物質(zhì)了。
新鮮葡萄營(yíng)養(yǎng)齊全
葡萄干糖分更高
新鮮葡萄和葡萄干兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差別不大，主要在于新鮮葡萄營(yíng)養(yǎng)成分更齊全，含活性物質(zhì)多;而葡萄干經(jīng)過(guò)風(fēng)干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物質(zhì)會(huì)有所流失。
專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因?yàn)槠咸哑?、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質(zhì)，對(duì)心血管有好處。但葡萄干則不建議食用。
鮮棗vs紅棗
鮮棗甜脆多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C含量高，但不耐保存，常溫下幾天的時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗(紅棗)。
紅棗呈現(xiàn)紅色，是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中，鮮棗里的鐵通過(guò)化合作用轉(zhuǎn)變?yōu)殍F元素。紅棗鐵元素含量高，所以補(bǔ)血效果比鮮棗更好，適合女性食用。
但有些情況下卻并非如此：體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
紅棗可入藥補(bǔ)血
鮮棗利于營(yíng)養(yǎng)吸收
紅棗多用于入藥，煮粥或煲湯時(shí)如果能將紅棗和一些食物搭配起來(lái)，也能起到增強(qiáng)療效的作用，如治療神經(jīng)衰弱的大棗枸杞湯、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。
鮮棗新鮮爽脆的口感則是紅棗無(wú)法比擬的，特別是在加工時(shí)，鮮棗中的維生素C等活性抗氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所損失。所以鮮棗生吃，最有利于營(yíng)養(yǎng)的直接吸收。但棗的表皮堅(jiān)硬，不易消化，消化功能不好、脾胃較虛的人，不能多吃。
金桔vs咸金桔
金桔，又名金柑，部分品種可食用，可以防治感冒、降低血脂。
咸金桔是將金桔用鹽、蜂蜜腌制而成的。咸金桔是民間對(duì)付感冒咳嗽、咽喉不適的有名偏方，喉嚨不舒服時(shí)放幾顆咸金桔泡茶泡水，往往有化痰止咳的功效。
金桔和咸金桔都具有化痰止咳、清肺熱的作用，經(jīng)常用咸金桔泡水泡茶，對(duì)咽喉能有一定保健作用，但不能用于治療嚴(yán)重咳嗽等急性咽喉疾病。
十種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果排行
1、桃子含鐵量居水果之冠
民間有句俗話桃子養(yǎng)人杏傷人。因桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。
2、杏子止咳潤(rùn)腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤(rùn)腸、通便。但是《本草綱目》記載生食多，傷筋骨。
3、西瓜清熱解暑又利尿
我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說(shuō)明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄铮灰擞糜陲L(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。
4、柑橘檸檬烯有抗癌作用
柑橘果實(shí)能潤(rùn)肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對(duì)人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡(luò)，含維生素p，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。
5、木瓜治療蛋白質(zhì)消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉，這就是人們會(huì)以木瓜來(lái)治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
結(jié)語(yǔ)：水果不僅可以補(bǔ)充我們所需的維生素，把它做成水果干吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味。那么春季吃什么樣子的水果才會(huì)讓我們得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變高呢?上面的水果類型就是價(jià)值高又好吃的水果了。
我們都知道韓國(guó)人喜歡吃生雞蛋，石鍋拌飯中就由生雞蛋的存在。令我們感到疑惑的是，是否是生雞蛋具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才讓他們選擇這種吃法。其實(shí)中國(guó)人的傳統(tǒng)吃法還是要講究食物必須是熟的，因?yàn)楦邷啬苡行⒊魏慰赡艽嬖诘募?xì)菌。那么生雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？
有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，吃生雞壞處多多，對(duì)人的健康是十分有害的. 生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 ? 生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的家長(zhǎng)用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。
現(xiàn)在你知道生雞蛋并沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧。因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水沖雞蛋，更不能吃生雞蛋。小編希望大家在了解科學(xué)常識(shí)后在進(jìn)行新的嘗試，避免給身體帶來(lái)不必要的疾病。
寶寶的飲食狀況一直都受到家長(zhǎng)們的關(guān)注，寶寶身體上的營(yíng)養(yǎng)成分完全都是通過(guò)食物來(lái)獲取的，但是由于寶寶的年齡非常小，所以家長(zhǎng)都會(huì)讓寶寶吃一些稀飯，這樣會(huì)預(yù)防消化不良的情況發(fā)生，不過(guò)稀飯的容易消化效果是會(huì)讓寶寶很快感到饑餓的，這點(diǎn)家長(zhǎng)要注意，那么寶寶吃稀飯有營(yíng)養(yǎng)嗎?
第一，寶寶吃稀飯有營(yíng)養(yǎng)嗎?通常來(lái)說(shuō)，寶寶小的時(shí)候都是喝母乳和奶粉的，母乳和奶粉里面富含寶寶所需要的多種營(yíng)養(yǎng)，能夠滿足寶寶的成長(zhǎng)需求，但是等到寶寶到了九個(gè)月左右的時(shí)候，奶粉母乳這樣的東西就無(wú)法滿足寶寶的日常食物所需了，因?yàn)槟谭壑饕撬詫殞氝@個(gè)時(shí)候如果還是天天喝奶粉的話，是根本吃不飽的，因此很多家長(zhǎng)會(huì)在這個(gè)時(shí)候給寶寶喂稀飯吃，稀飯煮起來(lái)很方便，并且又比較容易消化，但是很多人不知道稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很低的。
第二，稀飯是現(xiàn)在很多家長(zhǎng)都愿意選擇的輔食，因?yàn)橄★堊銎饋?lái)非常方便，并且不需要咀嚼，也不存在寶寶嚼不動(dòng)的問(wèn)題，并且稀飯的成本非常低，因此一些家長(zhǎng)出于多種原因都非常樂意給寶寶吃稀飯，但是我們也知道，稀飯的主要成分是淀粉和水，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常少的，根本無(wú)法滿足寶寶的成長(zhǎng)所需，長(zhǎng)此以往，寶寶就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
第三，寶寶長(zhǎng)期喝稀飯是會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況的，稀飯只是能夠填飽寶寶的肚子，但是里面幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)成分，除了淀粉就是水，而寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程中是需要多種營(yíng)養(yǎng)的，長(zhǎng)期給寶寶吃稀飯寶寶必然會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，這也是為什么稀飯只能當(dāng)作輔食給寶寶吃的原因，最好是在給寶寶吃稀飯的同時(shí)再給寶寶喝一些奶粉，以此來(lái)滿足寶寶的日常營(yíng)養(yǎng)所需。
寶寶吃稀飯有營(yíng)養(yǎng)嗎?以上就是關(guān)于寶寶長(zhǎng)期喝稀飯有營(yíng)養(yǎng)嗎的介紹了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｏ★埨锩娴闹饕镔|(zhì)就是淀粉和水，是沒有任何營(yíng)養(yǎng)的，除了比較容易消化之外，稀飯沒有任何優(yōu)勢(shì)，因此我們一般不建議大家把稀飯當(dāng)作主食給寶寶喝，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良的寶寶，如果是在給寶寶喝奶粉的同時(shí)偶爾給寶寶喝一些稀飯的話，那是可以的。
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