純牛奶蒸雞蛋有營養(yǎng)嗎?
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純牛奶和雞蛋是日常生活中比較常見的兩種食物，營養(yǎng)都非常高，而純牛奶蒸雞蛋是一道營養(yǎng)可口的美食，深受兒童的喜愛，經(jīng)常食用純牛奶蒸雞蛋可以補充身體蛋白質(zhì)，營養(yǎng)元素，和各種微量元素等，做法也非常簡單。
牛奶蒸蛋可是很有營養(yǎng)而且科學(xué)的做法，牛奶和雞蛋都營養(yǎng)價值非常高的食材，把他們兩放在一起營養(yǎng)更加的豐富。
【材料】
牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克。
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可。
香橙牛奶蒸蛋
【材料】
橙1粒、雞蛋1粒、全脂牛奶60ml。
【做法】
1.橙外皮洗凈，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開里面的果肉，備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散，過濾，牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)幔谷氲耙?，攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟?/p>
【小技巧】
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫?zé)岵诺谷氲耙海湔舫鰜聿粔蚧?，太熱會使蛋液成蛋花?/p>
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來的蛋比較美觀。
3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調(diào)味。
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早餐是一天中尤為重要的一頓，很多上班族們忙于工作，往往無暇顧及早餐，但這是不行的，早餐不僅僅要吃，還要吃得營養(yǎng)。很多人都會選擇純牛奶加雞蛋作為自己的早餐，但近些年來傳出了關(guān)于這一搭配的非議，純牛奶加雞蛋真的營養(yǎng)嗎，下面就來看看關(guān)于文章介紹的說法。
牛奶加雞蛋有兩大問題
牛奶加雞蛋的早餐主要有兩個問題：一是能量不足，一個雞蛋(50克)和一袋牛奶(250毫升)可以提供的能量約為210千卡，遠達不到學(xué)齡兒童早餐應(yīng)占全天總熱量30%的要求(約450千卡～600千卡);二是牛奶雞蛋主要提供蛋白質(zhì)，缺乏足夠的碳水化合物(糧谷類食物)，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收和利用。
早餐，Breakfast，直譯過來就是“打破禁食”，形象地解釋了早餐的含義：打破長達12～14小時的禁食。大腦活動的唯一能量物質(zhì)就是血糖，上午正是一天中腦力活動最多的時候。所以，早餐的一項很重要的作用就是在長時間的“禁食”后為大腦提供足夠的血糖，而人體需要的血糖主要是靠食物中碳水化合物提供。牛奶雞蛋雖好，其主要作用不是提供血糖而是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)用以組成身體結(jié)構(gòu)。
衡量營養(yǎng)早餐兩大標(biāo)準(zhǔn)
營養(yǎng)早餐的要求是全面、平衡、適度，所以應(yīng)該符合以下兩個標(biāo)準(zhǔn)的早餐才能稱為營養(yǎng)早餐：
標(biāo)準(zhǔn)一：早餐應(yīng)該有四種食物
每頓早餐都應(yīng)該包括以下四類食物：谷類、肉類(肉、魚、蛋)、奶類(或豆類)、蔬果類(蔬菜和水果)。如果4種都有的可以算是營養(yǎng)均衡的早餐，有3類可以算是合格。如果只有2類或是更少，長此以往就會有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)素缺乏的問題。如果早餐只有一瓶牛奶加一個雞蛋，只有兩種食物就是不合格的早餐。牛奶雞蛋也好，主食也好，每種食物都有一定的營養(yǎng)價值，只有合理搭配，才能為人體所最大程度地吸收和利用。
標(biāo)準(zhǔn)二：每天午餐前餓嗎?以沒有明顯饑餓為宜。如果回答很餓，那就是早餐營養(yǎng)不夠全面或者是數(shù)量不夠。當(dāng)然，如果相反還覺得飽著的話，這樣的早餐也有問題——太過豐盛了，或是油脂超標(biāo)了。過量的早餐只會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)，反而更容易使人昏昏欲睡。一般來說，早餐所提供的能量及營養(yǎng)素應(yīng)該達到每天需要量的25%～30%比較合適。
很多研究都表明早餐進食量充足、配比合理的學(xué)生，在運算能力、想象能力、創(chuàng)造能力以及身體素質(zhì)等各方面的表現(xiàn)都要優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。牛奶和雞蛋進入早餐本身是件好事，但是必須添加米飯、饅頭、面包、糕點等糧食類的食物和蔬菜水果。早餐吃新鮮蔬菜和水果比較難以堅持，其實利用一點時間，全家人分食1～2個水果應(yīng)該不是很困難的事。如果實在時間來不及，也可以把水果帶上，早上九十點鐘吃，“上午的水果是金”確實有道理。
純牛奶加雞蛋的搭配，是可以的，但卻不是傳說中的絕配，大家可以參考以上所說的早餐兩大標(biāo)準(zhǔn)，好好的計劃一下自己的早餐。早餐是需要我們用心準(zhǔn)備的，不能就這樣對付過去，精力充沛的一天是由早餐開啟的，營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)。
雞蛋和純牛奶都屬于高營養(yǎng)食物，很多家長都會堅持讓寶寶食用，從而來提高寶寶的體質(zhì)，但是這兩種食物的味道比較單一，容易讓寶寶產(chǎn)生厭惡的心理，一些細心的媽媽就會通過改變制作方式的方法來讓寶寶食用，比如純牛奶雞蛋餅，那么讓我們來看看純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?
第一，純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?兩個雞蛋攪拌后放入少量水，加入兩勺面粉，攪拌均勻至沒有粉團，倒入少許食用油，攪拌均勻，放入牛奶和少量白糖、鹽，蘇打粉后攪拌均勻(這里我還放了幫助消化的雞內(nèi)金粉末)，鍋燒熱后，涂上薄薄一層油，或者倒入幾滴油晃動鍋使油布滿整個鍋底，倒入攪拌好的蛋液，小火煎，等蛋液完全凝固微黃后用鍋鏟從側(cè)面鏟起，翻一面繼續(xù)煎。煎到雞蛋餅兩面都微黃后就可以起鍋了，最后剩下的少量蛋液可以煎一個有形狀的小雞蛋餅。
第二，用料：奶粉或純牛奶，雞蛋，面粉，白糖，所有料一起放容器里，如用純牛奶等第三步再放純牛奶。加少許使面粉溶化，水不要放多了以免面粉成坨不好溶解。面粉溶解后加水或純牛奶，調(diào)成稀狀。小火煎至兩面金黃即可。
純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?準(zhǔn)備一個雞蛋，如果是一個人，一個雞蛋應(yīng)該就夠了。冰箱冷藏的，回溫幾分鐘。稱好牛奶，牛奶還是有點講究的，做烘培或食物的最好就是純牛奶 ，稱好65克面粉，用的是高筋麥芯面粉，做雞蛋餅不管什么面粉都可以。要一個乘湯用的偏大的大盆子，倒入牛奶，雞蛋，面粉，白糖。把剛剛所有材料以前攪拌均勻，看不到干粉。面疙瘩只要不大就不礙事兒。有面疙瘩也沒事的。
煤氣灶(電磁爐或電餅檔方法一樣)底部刷(倒)一層油，舀一大勺面糊，開小火，大火非常容易焦的。舀好面糊之后馬上端起鍋子上下左右搖晃，是面糊均勻鋪滿鍋子底部。這是薄雞蛋餅的方子。幾十秒之后，用筷子翻面，再煎一會兒。雞蛋餅煎好了，把它攤開，撒上燒烤料或各種醬，鋪上一片蔬菜，放上一個火腿腸，再卷起來。
大家家庭的冰箱里應(yīng)該常備有雞蛋這種食物吧，因為雞蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來炒菜，還可以被用來做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時候，也可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材。很多人都會選擇把牛奶放在雞蛋里面做雞蛋羹，那么牛奶雞蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可。
二、食譜營養(yǎng)
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
三、食譜相克
1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒。
牛奶和雞蛋是日常生活中比較常見的食品，都具有豐富的營養(yǎng)價值，因此備受人們的喜愛。那么牛奶可以蒸雞蛋嗎？很多人對此并不了解。其實牛奶是可以蒸雞蛋的，不但營養(yǎng)流失，而且還更美味，愛好美食的您不妨做一做嘗嘗。
一、牛奶蒸雞蛋的原料：
雞蛋一個，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5
二、牛奶蒸雞蛋的做法：
1、先將雞蛋打散。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。
4、大火蒸15分鐘即可。
三、牛奶的營養(yǎng)價值
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤； 2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝； 3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕； 4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤； 5. 牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少； 6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
四、雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
平時大部分人都有喝牛奶的習(xí)慣，現(xiàn)在牛奶的種類非常多，純牛奶是人們喝的比較多的，另外還包括花生牛奶以及核桃牛奶等等，核桃牛奶是很受歡迎的一種飲品，制作的主要原料是牛奶，制作過程中會加入核桃，核桃牛奶具有健腦以及明目等諸多作用，這種牛奶也是很有營養(yǎng)的。
核桃牛奶有營養(yǎng)嗎？
核桃奶純牛奶營養(yǎng)哪個高
核桃奶和純牛奶的營養(yǎng)價值不一樣。核桃富含鋅，鐵等礦物質(zhì)，牛奶富含鈣還富含優(yōu)質(zhì)蛋白維生素與礦物質(zhì)，是一舉多得的好食物，核桃奶是可以喝的，但是鈣的含量不高。牛奶營養(yǎng)含量高，富含鈣質(zhì)，及其他營養(yǎng)物質(zhì)，對增強自身的免疫力有益，如果長期喝正常健康的牛奶，身體會越來越健康。
核桃奶和純牛奶的區(qū)別
核桃奶與純牛奶的區(qū)別其實并不大，只不過味道不同。如果非要區(qū)分，核桃的功效可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味劑，所以功效不明顯。液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。超高溫消毒，就是在最大限度地殺滅奶中所有細菌的前提下，基本保證原奶營養(yǎng)要求。這種牛奶制品保存期限長，沒有保存條件的限制、易于儲存和攜帶。巴氏消毒就是在最大限度地保證奶的營養(yǎng)成分的前提下，使奶制品里的細菌含量達到人體能夠接受的水平。這種產(chǎn)品保存期短，對儲存條件有要求，一般為0℃～4℃。前者幾乎不含細菌，后者的細菌含量不會對健康造成威脅。后者口感、風(fēng)味上較接近原奶的水平，營養(yǎng)價值上兩者差別不大。一般來說，塑料瓶和紙盒包裝的多為超高溫消毒，塑料袋裝的多為巴氏消毒。
因配料的不同，可分為純牛奶、風(fēng)味牛奶和乳飲料。純牛奶從產(chǎn)品包裝上所注明的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的營養(yǎng)價值，主要看包裝上注明的兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，風(fēng)味牛奶和乳飲料的配料除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑、果味劑等。國家要求水的含量不得高于70%。飲料中牛奶含量不得低于30%。風(fēng)味牛奶和乳飲料不是純奶做的，營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。一些風(fēng)味牛奶和乳飲料的包裝上也寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等字樣，只證明這種飲料配料的牛奶是鮮牛奶，不能看成全是牛奶。
核桃奶和純牛奶哪個比較好
如果非要區(qū)分，核桃的功效可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味劑，所以功效不明顯。鑒別純牛奶的營養(yǎng)價值，主要看包裝上注明的兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。
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