榨橄欖油能炒菜嗎
夏季養(yǎng)生鮮榨。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“榨橄欖油能炒菜嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
橄欖油是比較常見的植物油，它的營養(yǎng)功效非常的好，能不能用來炒菜，這要看具體是哪一種橄欖油，橄欖油的加工方法不同分為初級橄欖油，精煉橄欖油和混合橄欖油。精煉橄欖油因為是提煉出來的橄欖油，比較適合進(jìn)行炒菜，而且在炒菜的時候也不容易冒煙，營養(yǎng)功效也非常好。
橄欖油適合高溫烹調(diào)嗎？
從橄欖油的油酸含量來講，橄欖油的耐熱性會強(qiáng)于那些富含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油，所以橄欖油除了用來涼拌菜外，也可以煎、炸、炒。
不過，橄欖油中還含有其他的成分，對它的耐熱性也會產(chǎn)生一定的影響。按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類。
1、初榨橄欖油：
初榨橄欖油是采用機(jī)械壓榨等物理方式直接從油橄欖樹果實中制取出來的，不經(jīng)過精煉，保留了果實中原有的各種營養(yǎng)物質(zhì)。可食用的初榨橄欖油分為“特級初榨橄欖油”和“中級初榨橄欖油”兩種，前者營養(yǎng)品質(zhì)更高。
2、精煉橄欖油：
精煉橄欖油經(jīng)過精煉工藝，純度更高，但營養(yǎng)品質(zhì)下降。
3、混合橄欖油：
混合橄欖油是精煉橄欖油和可食用的初榨橄欖油混合之后的油，營養(yǎng)品質(zhì)介于兩者之間。
對于初榨橄欖油，因未經(jīng)過精煉，含有具抗氧化作用的多酚類化合物，以及葉綠素這種會促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，如果拿來高溫烹調(diào)（超過120℃），將會使橄欖油里的某些營養(yǎng)物質(zhì)和功能成分受到破壞。
而經(jīng)過提煉的精煉橄欖油，因大部分抗氧化物質(zhì)、特殊香氣成分等都已被破壞，烹調(diào)起來也更加不容易冒煙（即發(fā)煙點(diǎn)升高），拿它來做高溫烹調(diào)（如炒、煎、炸）就比較適合。
混合橄欖油同樣適合熱炒、煎炸等中、高溫烹調(diào)。
如果你很急——這里是結(jié)論
因此，我們經(jīng)常講的橄欖油要低溫烹調(diào)，實際上主要是針對初榨橄欖油而言。而精練橄欖油相比較而言，是可以用來炒菜的。也就說，初榨橄欖油只適合拿來涼拌或是較低溫度的烹調(diào)，如蒸菜、做湯、做餡等，而精煉橄欖油則可以拿來熱炒、煎、炸等較高溫的烹調(diào)。
但出于對健康的考慮，無論使用什么樣的食用油，都應(yīng)盡量避免烹調(diào)溫度過高。
如何區(qū)分不同類別的橄欖油？
既然不同類別的橄欖油對應(yīng)的烹調(diào)方式不同，我們應(yīng)看清楚包裝上橄欖油的類別，再選擇適宜的烹調(diào)方式。
事實上，對于我們平時在市場上看到的橄欖油，大部分是初榨橄欖油。如果是特級初榨橄欖油。
我們可以看到包裝上有“特級初榨”或“EXTRA VIRGIN”的字樣。
如果產(chǎn)品包裝配料中同時出現(xiàn)“精煉橄欖油”和“初榨橄欖油”字樣，一般屬于混合橄欖油。
精煉橄欖油（Refined Olive Oil）在市場上一般比較少見。
另外，值得注意的是，市場上還有“橄欖調(diào)和油”，里面除了橄欖油，還有其它多種類的油，這種油嚴(yán)格意義上不屬于橄欖油，在營養(yǎng)價值和適宜的烹調(diào)方式上，取決于它們具體是如何調(diào)和的。
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橄欖的用途是非常廣泛的，因為橄欖不僅可以當(dāng)做一種水果鮮吃，它還可以制作成蜜餞當(dāng)做零食食用。特別重要的一點(diǎn)是橄欖中含有大量的油性物質(zhì)，其實橄欖也可以榨成橄欖油橄欖油不僅可以炒菜，還可以用來美容養(yǎng)顏?？墒且恍┯驮诩訜嶂髸D(zhuǎn)化成反式脂肪酸，那么初榨的橄欖油可以用來炒菜嗎?
其實關(guān)于橄欖油品牌的能否加熱的主要一個說法是緣于單不飽和脂肪酸.
其實，說這話的人，還是沒明白其中的化學(xué)道理。
油酸在受到高熱的時候，隨著時間的延長，會生成越來越多的反式油酸。這沒錯。
不過，反式脂肪酸并非只有氫化植物油中所富含的反式油酸。只要是含有不飽和脂肪酸的油，理論上都可以在加熱之后發(fā)生順反異構(gòu)，形成反式脂肪酸。再說，反式脂肪酸也并不是油脂加熱之后產(chǎn)生的最可怕的危險物質(zhì)。還有很多比它更糟糕的，比如說，含有多個雙鍵的脂肪酸特別容易在加熱后發(fā)生環(huán)化反應(yīng)，以及氧化聚合反應(yīng)，以及油脂熱分解產(chǎn)物。這些產(chǎn)物的毒性，都比反式脂肪酸更大。
俗話說，“蒼蠅不叮無縫的蛋”。脂肪酸上面的雙鍵，或稱不飽和鍵，就像是一個個的“裂縫”，它們會讓分子發(fā)生彎折，也容易讓氧氣趁虛而入，還容易發(fā)生聚合反應(yīng)。一般來說，脂肪酸分子中的雙鍵數(shù)目越多，它的氧化穩(wěn)定性就越低，對熱的穩(wěn)定性就越差。在加熱的情況下，氧化速度就更快。
橄欖油中單不飽和脂肪酸占據(jù)絕對優(yōu)勢，也就是說，它的分子當(dāng)中只有一個“縫”。而大豆油最多的是有兩個雙鍵的亞油酸，含量超過50%，甚至還有帶著不少三個雙鍵的亞麻酸，所以它的耐熱性還不及橄欖油。玉米油和大豆油的脂肪酸構(gòu)成相當(dāng)類似，紅花油、葡萄籽油等亞油酸含量更高，可達(dá)70%以上。像富含alpha-亞麻酸的亞麻籽油、紫蘇籽油之類保健用油，以及除富含亞油酸外還含較多花生四烯酸的核桃油，因為含3-4個雙鍵的脂肪酸比例較大，特別“嬌氣”，極容易發(fā)生氧化和聚合反應(yīng)，完全不適合加熱食用。相比之下，花生油和米糠油略“皮實”一些，它們的飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸相對平衡一些。
飽和脂肪酸是不含有雙鍵的，除非長時間高溫加熱，否則氧氣“無縫可鉆”，耐熱性相對比較好。所以油脂當(dāng)中的飽和脂肪酸含量越高，就越適合煎炒烹炸。方便面廠、快餐店都喜歡用棕櫚油來油炸食品，正是因為棕櫚油含接近一半飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸含量甚低這個優(yōu)點(diǎn)。過去幾百年中，人們一直是用富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、黃油等來油炸食品的，也正是這個道理。它們油炸出來的食品不易變色，而且口感酥脆。
在富含不飽和脂肪酸的油脂當(dāng)中，橄欖油本來還算是比較“皮實”的。非初榨的橄欖油，顏色為黃色的橄欖油，從價格上來講很適合用來制作各種普通炒菜，穩(wěn)定性比大豆油還要強(qiáng)。只是，初榨橄欖油未經(jīng)過精煉，其中游離脂肪酸多，而且顏色呈現(xiàn)黃綠色，其中有葉綠素這種促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，故而不太適合高溫、長時間加熱，最好還是用來做涼菜，或僅僅輕微加熱的菜肴。再說，那種特殊的橄欖清香，也會隨著加熱而散失，就像香油用來炒菜會浪費(fèi)其香氣一樣。其實呀，并不是橄欖油不能炒菜，只是說任何油脂類高溫下都不好，而從煙點(diǎn)出發(fā)來說進(jìn)口橄欖油品牌的還相對來說好些.
不知道大家對于自己平時吃的油有沒有什么注意，品種都有哪些，一般我們經(jīng)常可以吃到的就有大豆油，還有壓榨油。但是如果在超市的貨架上，你就會發(fā)現(xiàn)有一種油，它的價格一直高高的屹立在所有油的價格的頂端。這種油，就是初榨橄欖油。下面就讓我們了解一下什么是初榨的橄欖油。
食用初榨橄欖油的好處非常多，現(xiàn)在很多家庭也已經(jīng)開始用了，不僅不會造成高脂血癥而且對于我們的健康保健也是非常有用的，雖然現(xiàn)在很多人都在食用，還是不了解其中的營養(yǎng)成分，下面我們就簡單的介紹一些。
生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。初榨橄欖油可以直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。
也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服。也可以清炒直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。
全世界范圍內(nèi)，最有名的初榨橄欖油的種類多達(dá)200多種。橄欖油非常受中海地區(qū)的人們所喜愛，橄欖油的工藝技術(shù)已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的歷史，是一種健康保健的食用油品種。價格雖然比一般的食用油要高一些，但是營養(yǎng)價值也是同樣高出食用油的。
隨著現(xiàn)代人養(yǎng)生保健意識的提高，現(xiàn)代生活中越來越多的人開始意識到多吃橄欖油有助于養(yǎng)生保健。橄欖油中含有多種對人體健康有好處的成份，非常適宜涼拌。但是一般認(rèn)為橄欖油不適宜高溫炒菜，那么這是怎么回事呢？如果用橄欖油炒菜有什么不好呢？日常食用橄欖油有哪些講究呢？
橄欖油不適合高溫炒菜
橄欖油的特點(diǎn)有三：
一是油酸含量高。油酸是一種單不飽和脂肪酸。有一些實驗結(jié)果顯示，如果把食譜中的飽和脂肪(比如動物油、奶油等)換成不飽和脂肪。不過，這并非橄欖油所獨(dú)有，比如“雙低菜籽油”(或者叫“芥花籽油”)，油酸含量比起橄欖油有過之而無不及。
二是初級冷榨橄欖油中含有比較多的維生素E等抗氧化成分。
三是初級冷榨的橄欖油含有許多其他雜質(zhì)，具有跟其他植物油不一樣的風(fēng)味。
“好的橄欖油”應(yīng)該是冷榨未精煉的，含有的其他成分比較多，所以在190～200°C左右就會冒煙。通常炒菜的溫度“七八成熱”，溫度在200°C以上。冒煙會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，雖然量不見得到明顯危害健康的地步，但也畢竟不是什么好事。實際上，不僅是橄欖油，各種未經(jīng)精煉的油，都不適合炒菜。
如果非要說橄欖油有“獨(dú)特價值”，主要是來自于其中的多酚化合物。這些物質(zhì)在低溫下才能保留，一旦加熱到炒菜的溫度，也就基本上失去活性了。高溫過后的橄欖油，也就變得跟其他植物油沒有明顯差別。而 “中低檔橄欖油”一般經(jīng)過精煉，那些抗氧化物質(zhì)和香味成分已經(jīng)剩得不多，當(dāng)然也就無所謂損失。用來炒菜，也就跟其他植物油沒有區(qū)別了。
此外，還有值得注意的一點(diǎn)，這些都是針對貨真價實的橄欖油。而橄欖油在世界范圍是造假最嚴(yán)重的食用油，全世界銷售的“意大利橄欖油”是意大利總產(chǎn)量的幾倍。
總而言之，橄欖油只是一種比較好的食用油，它含有較多油酸，跟其他植物油一樣不含膽固醇。冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化成分，被認(rèn)為有一定健康價值。但這只在涼拌或者其他低溫的應(yīng)用才能體現(xiàn)。用它來炒菜雖不至于明顯產(chǎn)生有害成分，但其中的抗氧化成分會被破壞，從而使得冷榨橄欖油“可能存在”的那一點(diǎn)“營養(yǎng)優(yōu)勢”喪失殆盡。
初榨橄欖油相信大家都知道是非常好的一種油，許多人或許都不知道怎樣使用才可以體會到油中含有的一種特別的香味，那么接下來的這篇文章在為大家介紹食用初榨橄欖油炒菜是怎樣的一個做法，不懂的朋友可以來了解一下。
很多人認(rèn)為橄欖油只是用來涼拌菜肴，這是個誤區(qū)。其實，用橄欖油來煎、炒、烹、煮都是可以的。
?橄欖油的煙點(diǎn)較低，一般在200℃度左右，做飯時油鍋不能溫度太高，容易破壞油的組織結(jié)構(gòu)，從而影響營養(yǎng)價值。
友情提醒，使用橄欖油炒菜，不需要預(yù)熱或者嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱會膨脹，油香味更易于浸到飯菜當(dāng)中，菜炒熟之時，橄欖油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多，所以，從這個方面講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。
?此外，用橄欖油炒蔬菜效果很好，它不會破壞蔬菜的原味，也不會導(dǎo)致蔬菜變色。而且，用橄欖油來烹制海鮮，味道濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，堪稱色香味俱全。
以上是為大家介紹的初榨橄欖油炒菜的方法或許大家也都了解的非常清楚了在這樣的生活當(dāng)中 食用初榨橄欖油炒菜，對于皮膚，和身體都有一定的好處經(jīng)常吃用初榨橄欖油炒的菜，對于身體來說是非常不錯的
女性在懷孕的時候，不僅要控制要自己的情緒，在飲食上也是要合理安排，否則會使得胎兒發(fā)育受到影響，有很多女性在懷孕的時候，沒有注意這點(diǎn)，導(dǎo)致胎兒的發(fā)育受到影響，而且對自身健康也是會有損害的，那女性懷孕的時候，對一些垃圾食品是不能選擇的，孕婦能吃初榨橄欖油嗎?
初榨橄欖油是很多人比較喜愛的選擇，這樣的油在制作佳肴上，都是有著獨(dú)特的口感，那對孕婦能吃初榨橄欖油嗎?也是很多人不太清楚的，這就需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識。
孕婦能吃初榨橄欖油嗎：
初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量很高(最高達(dá)可80%)，而這對循環(huán)系統(tǒng)十分有好處。此外，初榨橄欖油沒有經(jīng)過化學(xué)處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟后所含有的維生素、簡單不飽和脂肪酸和其他天然成分。
1、橄欖油是不飽和脂肪，用來替代飲食中的飽和脂肪，既能減少低密度脂蛋白膽固醇，又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。又因橄欖油含有之單元不飽和脂肪比例遠(yuǎn)高于其他脂肪，所以加熱時所產(chǎn)生之有害物質(zhì)遠(yuǎn)低于其他各種食用油。
嗜好橄欖油的希臘人極少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆類而不是肉，所以盡管食用大量橄欖油，卻只攝入極少的飽和脂肪。
2、橄欖油的一些次要成分，例如維生素E和多酚(芳香化合物)，都有抗氧化的功能，所以橄欖油也能保護(hù)和滋潤肌膚。因此，橄欖油常常被用來制造化妝品、潤膚膏、洗發(fā)精和肥皂。
經(jīng)常食用橄欖油可以有效地提高孕婦對食物的消化和吸收能力，為胎兒提供豐富的營養(yǎng)來源。而且橄欖油的多不飽和脂肪酸含量比例接近母乳，最適合人體吸收。
以上就是對孕婦能吃初榨橄欖油嗎詳細(xì)介紹，女性在懷孕的時候，是可以選擇初榨橄欖油的，這樣的油對女性身體和胎兒發(fā)育，沒有任何的影響，而且在選擇這類油的時候，是可以放心進(jìn)行，對身體各方面，都是有著一些幫助。
健康的身體對于每個人來說都是非常重要的，橄欖油是我們生活中常見的一種食物，而且它對我們的身體有很多好處，也是一種比較天然的油脂，無論是外用或者食用對我們的身體都能起到很好的調(diào)理作用，有很多人在便秘的時候會食用一些橄欖油來進(jìn)行調(diào)理，下面一起了解一下橄欖油能潤腸嗎
橄欖油能潤腸嗎
? 早晚飲一小杯橄欖油能有效的緩解以及治療便秘。
? 橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
? 營養(yǎng)價值
? 1.橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病。
? 2.橄欖油中含有豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素等，并且不含膽固醇，可以幫助減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能。
? 3.橄欖油可以刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生；還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
? 4.橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤，消除面部皺紋,防止肌膚衰老的功效；還有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂的功能。
? 5.橄欖油能提高人體的新陳代謝功能。減低患糖尿病的機(jī)率。
? 6.橄欖油中的天然抗氧化劑和有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長,防止骨骼疏松。
? 7.橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能抑制腫瘤細(xì)胞生長,降低腫瘤發(fā)病率。
? 8.由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能。
上面就是對橄欖油能潤腸嗎的介紹，通過了解以后我們知道橄欖油有很好的調(diào)理腸道潤腸的作用，對于便秘的朋友來說也是很好的選擇，并且它對身體沒有任何的傷害和副作用，想要更徹底的緩解便秘平時一定要清淡飲食并多運(yùn)動。
想必大家對于橄欖油這個詞是再也熟悉不過的了吧?橄欖油是極具營養(yǎng)的，主要是有利于血液循環(huán)等等的功效。橄欖油也是可以烹調(diào)的，具有一定的食用價值，橄欖油中含有豐富的維生素，脂肪酸等等的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種對人體極其有利的油，對人體還有一定的美容作用。那么對于初榨橄欖油，大家有沒有聽說過呢?
其實初榨橄欖油，從字面意義上就不難理解出一種質(zhì)量特別好的橄欖油。質(zhì)量最好意思也就是對于橄欖油的酸度會有一定的要求。既然橄欖油的作用這么大，而初榨橄欖油又是最好的，那么接下來我就來告訴大家初榨橄欖油有哪些功效吧。
酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個小時內(nèi)壓榨出來的純天然果汁經(jīng)油水分離制成。其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。
生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)級初榨橄欖油： 榨取獲得的橄欖油酸度不超過2.0，符合規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)。
低級初榨橄欖油： 榨取獲得的橄欖油酸度大于2.0, 只用于提煉精煉橄欖油。
精煉橄欖油： 用低級初榨橄欖油提煉的無色無味的橄欖油。酸度不超過0.3。
調(diào)和橄欖油： 精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油，酸度不超過1.0。
橄欖果渣原油：不能食用, 可提煉精煉橄欖果渣油。
精煉橄欖果渣油：用橄欖果渣油原油提煉的酸度不超過0.3果渣油。
橄欖果渣油：精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度不超過1.0。為保護(hù)消費(fèi)者歐盟新規(guī)則要求橄欖油的容器不能大于五升并且須采用帶編碼的一次性密封條封同時標(biāo)簽必須標(biāo)明橄欖油等級。橄欖油含量低于50%的混合油不能在標(biāo)簽上以橄欖油名義出現(xiàn)。橄欖油的酸度是一個重要的指標(biāo)，但是每一個級別都有自己的生化指標(biāo)及感官特性。
看了上面的文章想必大家對于初榨橄欖油的功效已經(jīng)有多了解了吧?對于橄欖油我們還需要謹(jǐn)慎選擇，好的橄欖油不同于一些劣質(zhì)的橄欖油，質(zhì)量不同，效果當(dāng)然也就不會一樣了。它們的色澤不同，味道不同，這些都是我們買橄欖油的時候應(yīng)該注意的。
橄欖油在平時的生活中用法是很多的，它不僅僅是可以食用的，還有的人用它來保養(yǎng)皮膚。不過對于初榨的橄欖油來說用法就不一樣了，其實初榨的意思就是就是純天然的食用油，簡單的意思就是剛剛提煉出來的橄欖油。我們都知道一般來說不管是蔬菜還是水果只要的純天然的，它們的營養(yǎng)價值都是挺高的。
橄欖油可以用來炒菜，還可以再冬天比較干燥的季節(jié)可以使用它對身體的皮膚進(jìn)行一些保養(yǎng)的工作，因為橄欖油具有潤滑的作用，使用它可以讓我們的皮膚變得光滑，這樣皮膚看上去就會顯得特別的健康，那么初榨橄欖油是怎么吃怎樣使用呢?
初榨橄欖油食用方法：
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益于身體健康。
3、做湯：橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。
5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入橄欖油，調(diào)勻，就能在食用傳統(tǒng)火鍋時，享受到橄欖油的美味。
6、涼拌:橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風(fēng)味清爽，用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。
7、煮面：煮面時加點(diǎn)橄欖油可使面條不結(jié)塊。
8、煮飯：煮飯時放點(diǎn)橄欖油，可使米飯更香且粒粒飽滿。
9、沾面包：將適量橄欖油倒入碟中，將面包掰成小塊沾油而食，品味清香，開胃爽口，簡單而營養(yǎng)。
上面介紹了初榨橄欖油是怎么吃的，原來初榨橄欖油是可以直接進(jìn)行飲用的，對于一些高血壓患者來說如果長期飲用它的話可以幫助起到降血壓的效果。在煮飯的時候如果加入橄欖油的話，可以把米飯煮的粒粒都非常飽滿看上去更有食欲，還可以作為火鍋的調(diào)味料使用。
每一種食物的功效和營養(yǎng)都是不一樣的，根據(jù)自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，尤其上火對身體傷害比較大，那么吃初榨橄欖油會上火嗎？
初榨橄欖油的營養(yǎng)價值
1、橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。聚合，有效減緩結(jié)腸癌、肺癌和皮膚癌的生長。2、抗衰老橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。3、預(yù)防心腦血管疾病橄欖油中的油酸，能降低人體內(nèi)血漿中的低密度脂蛋白膽固醇。
吃初榨橄欖油上火嗎
應(yīng)該會上火，熱量含量高。
食物的營養(yǎng)價值是不同的，上面就是對吃初榨橄欖油會上火嗎的介紹，雖然上火是一些常見的現(xiàn)象，但是長期下去對身體傷害比較大，所以飲食調(diào)整是非常必要的。
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