烤箱無水蛋糕的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤箱無水蛋糕的做法是什么?》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在現(xiàn)實(shí)生活中蛋糕是屬一種比較常見的美食，而蛋糕一般是由新鮮的雞蛋加上面粉以及白糖所制作而成的甜品，而蛋糕的味道和做工也分為很多種，無水蛋糕是比較常見的一種，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以用烤箱來進(jìn)行制作，也可以根據(jù)個(gè)人的喜愛加入果仁味道更好。
烤箱無水蛋糕的做法
主料雞蛋4個(gè)白糖粉80克
四個(gè)雞蛋打在一個(gè)干凈的容器里，倒入所有白糖
把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水里打發(fā)
用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會(huì)馬上消失，蛋液就打發(fā)好了
無水蛋糕的做法
在打好的蛋液里分次篩入低筋面粉，然后劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了
蛋糊拌好以后從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預(yù)熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了
吃蛋糕的好處
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
吃蛋糕的壞處
1、鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
時(shí)候適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些蛋糕是非常有助于體力的恢復(fù)的，但是同樣的蛋糕中的能量含量是非常高的如果你吃得過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，或者一些心腦血管方面的疾病。
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在現(xiàn)實(shí)生活中蛋糕是一種比較常見的甜食，而無水蛋糕是一種比較常見的蛋糕，是不需要加水所制作的蛋糕，口感美味松軟，香糯可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合老人和兒童食用，也比較容易消化，而無水蛋糕的做法也很簡(jiǎn)單，可以自己在家制作。
無水蛋糕的做法和配方
材料
無需加水制作的蛋糕。
可做10-12個(gè)
A、3個(gè)全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(沒有也可不放) 低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整)
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)(就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴);
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長(zhǎng)時(shí)間)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動(dòng)了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個(gè)人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的，所以不要打時(shí)間過長(zhǎng)，均勻即可)
4、篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋;拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5、烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸?/p>
任何一種食材都具備本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道無水小蛋糕的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、蛋清加入白糖
3、把加了白糖的蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，放一邊待用
4、蛋黃加么入白糖
5、把加了白糖的蛋黃打發(fā)均勻
6、加入花生油
7、在攪拌均勻
8、面粉過篩入蛋黃液中
9、攪拌均勻
10、加入打發(fā)好的蛋白
11、攪拌均勻
12、倒入蛋糕模具里
13、放入烤箱預(yù)熱，200度20分鐘蛋糕就好了
生活本來就包括做飯這樣的瑣事，我們不應(yīng)偷懶，無水小蛋糕的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，即使是“懶人”也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。
蛋糕很常見，對(duì)蛋糕的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃蛋糕對(duì)身體沒有太多影響，但是晚上吃蛋糕一定要適量進(jìn)行，晚上吃的太多很容易引發(fā)身體肥胖，那不同蛋糕含有的熱量和脂肪不同，因此選擇蛋糕前需要對(duì)它們各方面進(jìn)行了解，無水蛋糕是不錯(cuò)之選，對(duì)無水蛋糕的做法該如何進(jìn)行呢?
無水蛋糕的做法：
材料
可做10-12個(gè)
A、3個(gè)全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(沒有也可不放)低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整)
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)(就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴);
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長(zhǎng)時(shí)間)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動(dòng)了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個(gè)人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的，所以不要打時(shí)間過長(zhǎng)，均勻即可)
4、篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋;拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5、烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸?/p>
對(duì)無水蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作無水蛋糕的時(shí)候，要注意對(duì)它的制作一定要掌握好技巧，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，對(duì)不懂的地方，不要隨意進(jìn)行制作，否則會(huì)影響到蛋糕口感這點(diǎn)要注意的。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做無水棉花蛋糕吧。
2.2玻璃烤碗里墊上裁剪好的油紙黃油放入奶鍋，煮沸后立刻關(guān)火
3.拌勻后的面糊很有光澤五個(gè)蛋清加入幾滴檸檬汁和少許鹽，分次加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡（打蛋盆內(nèi)蛋清撈起有小彎鉤，打蛋器也是小長(zhǎng)彎鉤，這一步很重要）
4.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻再將面糊倒入蛋白糊中切拌均勻
5.拌好的面糊倒入烤碗中，震一下將烤碗放入烤盤內(nèi)，烤盤內(nèi)注冷水，這個(gè)不需要預(yù)熱
6.烤箱預(yù)熱150度10分鐘轉(zhuǎn)140度70分鐘，水浴法，下層出爐立刻倒扣。
無水棉花蛋糕做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
蛋糕是女性很喜愛的選擇，蛋糕味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，而且吃蛋糕對(duì)補(bǔ)充身體能量有很好幫助，但是這樣的食物熱量比較高，吃的時(shí)候不能過多選擇，尤其是肥胖的人群，更是要注意這點(diǎn)，那無水南瓜蛋糕的做法如何呢，這樣的蛋糕制作上也不是很復(fù)雜。
無水南瓜蛋糕的做法一：
材料：蛋白4個(gè)，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個(gè)，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥(注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里)。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡。
5.將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。(在葡萄干和核桃之間猶豫了一會(huì)，最后為了營(yíng)養(yǎng)，選擇了核桃?？玖藥追昼娗兴?，在最后一次翻拌的時(shí)候加進(jìn)去)。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預(yù)熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
做法二：
材料：南瓜300g，(也可用其他瓜類，例如西葫蘆200g和胡蘿卜100g)，糖150g，香草糖1小袋(15g)，雞蛋3只，發(fā)酵粉一小袋(15g)，面粉75g，杏仁碎或榛子仁碎200g，黑巧克力100g，牛奶或鮮奶油50g
做法
烤箱預(yù)熱180度。
南瓜去皮，擦絲。萬圣節(jié)用南瓜最應(yīng)景，其他時(shí)候就用其他的瓜類吧。
混合糖和香草糖，加入南瓜里。
把雞蛋打到3的混合物里，用橡皮刮好好攪拌。
把發(fā)酵粉和面粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，攪拌。
在模具底鋪上一張烤紙，周圍抹上黃油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分鐘。
黑巧克力加牛奶或奶油(具體是多少，我也不知道，大概用了30ml)隔水煮溶或微波爐煮溶，比較像液體;涂在蛋糕面和周圍。
在蛋糕面撒上杏仁片。
冷食為佳：這個(gè)蛋糕在做完幾小時(shí)后味道比較好，甚至過夜。
在對(duì)無水南瓜蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作無水南瓜蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，對(duì)無水南瓜蛋糕制作的時(shí)候，需要注意對(duì)它的材料準(zhǔn)備都是要齊全，這樣制作無水南瓜蛋糕的時(shí)候，才不會(huì)有缺乏材料現(xiàn)象，這點(diǎn)也是要注意的。
蛋糕是我們平時(shí)比較愛吃的一種面食，蛋糕的做法有很多，如果家中有烤箱就能烤出美味的蛋糕，比如說紅棗蛋糕，不但美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，口感吃起來比較濃郁，做好了入口即化，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有一定的補(bǔ)氣血的作用，做這款蛋糕的時(shí)候，紅棗可以多放一些。
用料：紅棗100克(去核后)、雞蛋 5個(gè)(約320克)、紅糖50克+20克、油65克、牛奶50克、低粉130克、小蘇打(可不加)1/4小勺、水適量、芝麻(可不加)適量。
紅棗蛋糕的做法
1.將去核紅棗切成小丁，放入奶鍋，加入適量的水泡二十分鐘左右(水量剛好沒過紅棗)。然后再加入比之前稍多一點(diǎn)的水，放入50克紅糖，小火熬制棗泥，不停的拿勺子背壓拌棗肉，直到成很濃稠的泥狀。關(guān)火，放入1/4小勺小蘇打，攪拌均勻，放一邊冷卻。
2.蛋白蛋黃分開放，裝蛋白的容器要無水無油
將蛋黃打散，放入65克玉米油，攪拌均勻，再放入50克牛奶，攪拌均勻
3.篩入低筋面粉，翻拌均勻。(此時(shí)會(huì)覺得面糊有點(diǎn)干，千萬不要再加液體材料。)
加入放涼的棗泥，翻拌均勻(拌勻后之前覺得干的面糊就會(huì)稀很多)
4.開始打發(fā)蛋白，先把紅糖粉的結(jié)塊敲散，以免放入蛋白后打不化。
5.打蛋器高速打到蛋白成粗魚眼狀后加入一半紅糖粉，繼續(xù)高速攪打致細(xì)泡后再加入另一半紅糖粉。然后換中速繼續(xù)攪打到干性發(fā)泡狀態(tài)。
6.取三分之一蛋白到紅棗泥面糊中，翻拌均勻。然后將拌好的棗泥面糊倒回蛋白盆里，翻拌均勻。(不要攪拌要翻拌，以免蛋白消泡)
7.將面糊倒入模具，表面撒上芝麻。在桌上震兩下，震出氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤35分鐘，插入牙簽拔出后牙簽是干凈的就代表蛋糕烤熟了。
8.取出蛋糕后在桌上震一下，倒扣在烤網(wǎng)上冷卻。冷卻后就可脫模。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，超簡(jiǎn)單無水蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、把雞蛋打入無水無油的盆中。
3、加入白糖。
4、打散。
5、用打蛋器快速打發(fā)。
6、打發(fā)至，提起打蛋器，蛋液呈2--3厘米不滴落即可。
7、面粉過篩，分3次加入蛋液中。
8、切拌均勻。
9、盛出一部分蛋液，倒入油。
10、切拌均勻。
11、再倒回原來的蛋液里繼續(xù)切拌均勻。
12、模具抹上一點(diǎn)油，把蛋液倒入模具里，8分滿即可。
13、放入預(yù)熱好的烤箱烤制：180度烤16分鐘。
14、6分鐘后出爐。
15、脫模。
16、松軟香甜。
17、拉近點(diǎn)兒。
18、超簡(jiǎn)單的無水蛋糕就這樣輕松的完成了。
不開心的時(shí)候就做做菜，超簡(jiǎn)單無水蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
蛋糕摸起來柔軟，吃起來很有彈性，很多人都喜歡吃蛋糕，特別是對(duì)于不油膩的蛋糕，吃起來同樣鮮嫩美味，蛋糕不需要特別甜，只要有點(diǎn)香味就可以滿足味覺上的刺激，無水蛋糕就是一款小清新蛋糕，營(yíng)養(yǎng)美味，有雞蛋，白糖，白醋等配料組制作而成，下面我們來看看無水蛋糕配方都有什么。
一.無水蛋糕配方1
1.配方食材
雞蛋 (4個(gè))，白糖粉 (80克)，低筋面粉 (80克)，色拉油 (20克)，白醋 2克。
2.制作方法
01.四個(gè)雞蛋打在一個(gè)干凈的容器里，倒入所有白糖
02.把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水里打發(fā)
03.用高速打至蛋液膨大變白，能劃出明顯的紋路切不會(huì)馬上消失，蛋液就打發(fā)好了
04.在打好的蛋液里分次篩入低筋面粉，然后劃拌均勻，再加入色拉油拌勻，蛋糕糊就好了
05.蛋糊拌好以后從高處倒入烤盤，抹平表面，烤箱預(yù)熱180度，中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了。
二.制作方法2
1.配方食材
雞蛋 (3個(gè))，白砂糖 (75克)，低粉 75克，蔓越餅干 30克。
2.制作方法
01.將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器按高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。再轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
02.面粉篩入蛋液中。
03.自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干攪拌均勻。
04.將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅(jiān)果碎，我放了葵花籽仁。
05.烤箱預(yù)熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
06.出爐。
三.注意事項(xiàng)
蔓越莓干用淀粉拌一下。
營(yíng)養(yǎng)美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收獲愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，無水脆皮蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，而且它所提供的營(yíng)養(yǎng)素是極多的。
2、加入40g糖
3、打發(fā)至蛋糊濃稠，基本沒有大的氣泡，打蛋頭提起來，蛋糊能掛住比較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)滴落的狀態(tài)。也就是就是用打蛋頭在表面寫8字，3，4秒消失這個(gè)樣子就可以了
4、低粉過篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻。也可以一次篩入所有低粉，在翻拌時(shí)候不時(shí)敲一下盆邊，是為了使面粉團(tuán)破裂
5、把面粉糊弄出一些與色拉油混合攪拌均勻
6、再倒回面粉糊中切拌均勻，一定要切拌，不然會(huì)消泡
7、倒入模具，8分滿就可以了。如果沾的話，可以在模具上刷油。灑上芝麻
8、烤箱180度預(yù)熱，中層，上下火，18分鐘左右。香噴噴的蛋糕出爐了
9、這蛋糕香香的，皮很脆，用來早餐，或者夏天野外活動(dòng)帶上，都很好的。
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)無水脆皮蛋糕的做法的。
無水蜂蜜方蛋糕這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，無水蜂蜜方蛋糕這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、準(zhǔn)備一盆50度左右的溫水，為隔水打發(fā)蛋糊備用
3、雞蛋磕入干凈盆中，加入白糖
4、在倒入蜂蜜
5、隔水放入溫水盆中，用電動(dòng)打蛋器開始打發(fā)
6、打發(fā)有尖角劃八字不會(huì)馬上消失即可
7、然后倒入食用油，低速打勻(段時(shí)間打勻)即可
8、過篩低筋面粉一次，用刮刀翻拌均勻
9、方模具用毛刷抹少許油，在撒一些干面粉這樣脫膜很容易
10、然后把蛋糕糊分別到入模具中振動(dòng)氣泡，撒少許白芝麻
11、放入提前預(yù)熱160度烤箱，上下火烤18一20分鐘即可
12、出烤箱倒扣烤網(wǎng)上自然放涼
13、涼后很清松脫膜了
14、松軟可口，甜度適宜
15、裝飾一下吧
吃得好是維持健康的一大前提，無水蜂蜜方蛋糕做法雖然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)無水蜂蜜小蛋糕的做法。
2.2將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入不銹鋼的大碗中，打入雞蛋
3.1當(dāng)雞蛋打至非常濃稠的狀態(tài)，提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋并且花紋維持較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會(huì)滴落。這個(gè)程度就表示打發(fā)好了
4.2打發(fā)全蛋：低速打至細(xì)膩泡沫后，換高速快速攪拌，在打發(fā)的過程中，雞蛋會(huì)越來越濃稠
5.將低粉分兩次篩入打發(fā)的蛋液中，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，否則容易消泡。將第一次的面糊拌勻以后，再篩入第二次面粉
6.在拌好的面糊里分兩次加入玉米油，切拌均勻
7.把蛋糕糊裝入模具里，二分之一或三分之一處
8.烤箱中層180度，20分鐘左右即可
無水蜂蜜小蛋糕雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
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