三文魚松有什么做法給嬰兒吃？
夏季吃養(yǎng)生有什么運(yùn)動。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三文魚松有什么做法給嬰兒吃？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
三文魚是非常受歡迎的一種魚類，三文魚的肉營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的不飽和脂肪酸，吃三文魚可以起到降血糖的作用，另外能夠保護(hù)心臟，尤其能夠預(yù)防一些心血管疾病，值得一提的是，年齡比較小的寶寶也可以吃三文魚，比如可以用三文魚松做成輔食給寶寶吃。
第一、寶寶輔食三文魚松的做法：三文魚松原味版
材料：
三文魚適量、水適量
做法：
1、準(zhǔn)備片好的三文魚，量根據(jù)自己的需要。
2、魚片冷水一同入鍋，煮沸。因?yàn)槭墙o寶寶吃，多煮一會。剩下的湯汁可以煮粥或者煮面，很鮮的。
3、撈出魚片，用手摸著去骨，同時(shí)可以把魚肉捏碎。然后倒入干凈的不粘鍋，小火，用勺或鏟子不停翻炒，同時(shí)碾碎魚肉。炒到茲茲聲小了，倒入輔食機(jī)打碎。
4、粉碎到較小顆粒后，繼續(xù)翻炒至干燥。拿手拈一下，差不多粉末狀就可以了。
5、完全冷卻后裝帶或者裝罐封存。一定要完全冷卻，否則會有反潮就前功盡棄了，而且濕的容易壞掉。
小貼士：適合8個(gè)月以上寶寶食用。
第二、寶寶輔食三文魚松的做法：三文魚松檸檬版
材料：
三文魚70g、檸檬1個(gè)
做法：
1、將三文魚切成1厘米左右的小塊。
2、然后用檸檬片把三文魚腌制10分鐘(檸檬主要用來去腥，如果沒有檸檬的話，也可以用橙子代替或者省略。)3、將腌制好的三文魚冷水入鍋，大概煮8-10分鐘左右。
4、三文魚煮好后撈出瀝干水分，然后用勺子將三文魚搗碎。
5、三文魚搗碎后，還要用手繼續(xù)撕得更碎一些。并且還要用手仔細(xì)檢查一下魚肉內(nèi)是否還有魚刺，三文魚都刺比較硬，如果有的話，仔細(xì)用手摸一圈就能發(fā)現(xiàn)。
6、然后將三文魚倒入鍋內(nèi)，小火不斷翻炒至水分收干。然后將三文魚松倒入攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)攪碎。
7、三文魚松攪碎后，倒入鍋中，再次用小火來翻炒。最后炒到三文魚的水分收干，即可出鍋。
8、三文魚松炒好后盛出放涼。
小貼士：適合7個(gè)月以上寶寶食用。
第三、寶寶輔食三文魚松的做法：三文魚松無鹽版
材料：
三文魚200g、檸檬1個(gè)、橄欖油半勺
做法：
1、新鮮三文魚洗凈切塊，三文魚塊用檸檬片腌制十五分鐘。
2、腌制好的魚塊沸水滾五分鐘。
3、煮好的魚肉瀝干水，用研磨碗研碎，或者勺子壓碎。
4、壓碎的魚肉入鍋，小火炒干水分第一次，炒得比較干的魚肉碎加半勺橄欖油，用料理機(jī)打碎成肉松。
5、打碎的肉松繼續(xù)入鍋小火第二次炒干，一邊炒干水分一邊翻動壓碎打散，漸漸成金黃色蓬松小顆粒。
6、炒好后裝瓶，冷藏保存兩周內(nèi)吃完。
小貼士：腌制魚肉可用檸檬或者姜片去腥，寶寶吃的話建議用檸檬片，不易上火且檸檬酸能讓魚肉營養(yǎng)更易吸收。適合7個(gè)月以上寶寶食用。
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我們都知道三文魚這種深海魚類是特別有營養(yǎng)價(jià)值的，所以很多寶媽們在給寶寶做輔食的時(shí)候都會選擇做一些三文魚吃，但是在做三文魚的過程中，一定要注意將三文魚的魚刺去除掉這樣才不會使寶寶被魚刺卡到，適合寶寶吃的三文魚的做法是多種多樣的，下面小編會給大家介紹幾種
寶寶吃三文魚須知
1、三文魚屬于深海魚類，營養(yǎng)豐富，但用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時(shí)候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃三文魚會過敏。
2、三文魚的顏色和其營養(yǎng)價(jià)值成正比，橘紅色越深，價(jià)值越高，也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高，這一點(diǎn)是和挑選其他三文魚類不同的。
3、三文魚不可與柿子同食，三文魚中的蛋白質(zhì)會與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，聚集在人體內(nèi)，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。
寶寶怎么吃三文魚
三文魚泥
適用人群：5個(gè)月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，精鹽1克，白糖1克。
制法：
1.將收拾干凈的三文魚放入開水中，煮后剝?nèi)ト聂~皮，除去三文魚骨刺后把三文魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。
2.將三文魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。
制作關(guān)鍵：用新鮮的三文魚做原料，一定要將刺除凈，把三文魚肉煮爛。
西紅柿三文魚
適用人群：6個(gè)月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克，湯200克。
制法：
1、 將收拾好的三文魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎末?/p>
2、 將湯倒入鍋內(nèi)，加入三文魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。
制作關(guān)鍵：要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔凈骨刺，將三文魚肉煮爛。煮時(shí)火不能太大。
三文魚是很多人喜愛吃的，三文魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃這樣食物，對身體各方面沒有影響，不過在制作三文魚的時(shí)候，要注意方法，對這樣魚制作都是不能隨意進(jìn)行，尤其是給寶寶吃三文魚，更是要注意方式，那嬰兒吃三文魚的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對它制作有一些了解。
嬰兒吃三文魚的做法：
三文魚蒸蛋黃
材料:香菇三文魚鮮蝦蛋黃 所有材料用料理機(jī)打碎，然后放小碗里面上鍋蒸，吃前滴一些核桃油，蒸熟之后就可以給寶寶吃了。
這個(gè)是三文魚黃瓜粥 先熬小米粥，這邊把三文魚加工成泥，黃瓜一小段，切成末。 粥爛熟之后放入三文魚和黃瓜，繼續(xù)熬，放一小點(diǎn)點(diǎn)鹽，黃瓜入口即化的時(shí)候放入一點(diǎn)核桃油和香油，就好了。這個(gè)很清香的!
蒸三文魚 把三文魚洗干凈后改刀切成小薄片，入味腌制待用。 入味調(diào)料:鹽、糖、米醋、生抽、香油均少許，切蔥段少許備用。心 得:可根據(jù)寶寶對菜的喜好搭配，這個(gè)年齡段最好是油菜。
準(zhǔn)備工作:
(1)。取三至四顆油菜心，洗凈開水燙好后剁碎，可根據(jù)寶寶年齡決定是否剁碎的程度。
(2)。取西紅柿一個(gè)，開水燙后去皮(可用燙油菜的水燙西紅柿，節(jié)省嘛)，切三四片剁成小碎塊。
準(zhǔn)備工作做好了，下面才是關(guān)鍵的時(shí)候了:
(1)將切好的蔥放入碗底;
(2)把剁碎的西紅柿放在蔥上;
(3)將腌制好了的三文魚放在西紅柿上面;
(4)加水，水以沒過三文魚為界;
(5)開鍋后入鍋蒸十分鐘，再將剁好的油菜放在三文魚上，蒸五分鐘; OK啦，色香味俱全的三文魚出鍋嘍。
在對嬰兒吃三文魚的做法認(rèn)識后，制作嬰兒吃三文魚的時(shí)候，都是可以選擇以上制作方式，這些制作三文魚都是比較簡單，而且制作的時(shí)候，也不用太多時(shí)間，都是能夠很輕松的制作出來，這點(diǎn)也是要注意的。
在喂養(yǎng)孩子的過程中，單純的依靠母乳是不夠的，隨著孩子不斷成長，就需要適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食，原則是營養(yǎng)含量必須高，同時(shí)還要容易消化，而魚肉就非常符合要求。三文魚屬于魚類中比較好的一種魚，但家長不清楚是否適合孩子吃。那么，嬰兒可以吃三文魚嗎?下面咱們就來看看吧。
慎吃。
三文魚屬于海鮮類，用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時(shí)候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過敏。
孕婦能吃鮭魚嗎?
慎吃。
三文魚等刺身屬生冷食物，若食用時(shí)處理不當(dāng)或魚肉不新鮮易產(chǎn)生細(xì)菌和有害物質(zhì)，容易造成食物中毒，孕婦不宜食用。
產(chǎn)婦能吃嗎?
慎吃。
三文魚等刺身屬生冷食物，若食用時(shí)處理不當(dāng)或魚肉不新鮮易產(chǎn)生細(xì)菌和有害物質(zhì)，容易造成食物中毒，產(chǎn)婦不宜食用。
選購攻略
魚肉有光澤，有彈性，顏色是鮮明的橘紅色。
鮭魚的顏色和其營養(yǎng)價(jià)值成正比，橘紅色越深，價(jià)值越高，也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高。這一點(diǎn)是和挑選其他魚類不同的。
食用技巧
搭配宜忌：
宜：鮭魚與豆腐同食，不但補(bǔ)充營養(yǎng)更全面，而且軟嫩滑利，很適合牙齒咀嚼功能不好的幼兒和老年人。鮭魚與白蘿卜同食，可以健腦益智，預(yù)防老年癡呆。
忌：鮭魚與柿子同食，鮭魚中的蛋白質(zhì)會與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，聚集在人體內(nèi)，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。
?現(xiàn)在流行吃新鮮的食物，不知道什么時(shí)候開始，大家就開始吃生魚片了，韓式或者日式的料理店里最常見的生魚片就是三文魚，人們喜歡吃三文魚,首先是喜歡三文魚的口感和味道,其次是因?yàn)樗恍麚P(yáng)的進(jìn)口品質(zhì)，大家就感覺應(yīng)該挺好。今天暫且不說其身價(jià)的高低，我們來了解下嬰兒生吃三文魚這個(gè)問題。
?三文魚等魚類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來自于四個(gè)方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細(xì)菌。
?重金屬污染由魚類生長的水質(zhì)決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。它們由魚的來源決定，后續(xù)加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風(fēng)險(xiǎn)，只能通過魚的正規(guī)來源來保證。
?三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導(dǎo)致人體今后對線蟲過敏。細(xì)菌則是另一種情況，無論如何冷凍，它們也只是停止了活動，消停下來并不意味著死亡。只要溫度升高，它們就重新煥發(fā)活力。剿滅細(xì)菌，最有效的還是加熱。
?以上就是嬰兒生吃三文魚好嗎這個(gè)問題的解答，看完上面這些生吃三文魚的危害后，相信大家對生吃三文魚都有了一定的了解。為了我們身體的健康著想，還是提醒大家最好少吃生肉這類的食物，特別是嬰幼兒，更不能吃未經(jīng)過加熱消毒的食品。
三文魚屬于海鮮，但是三文魚也是魚類，有的人可能會對三文魚的魚肉過敏，所以大家在吃三文魚的時(shí)候要注意，可以給孩子吃三文魚，但是要確保孩子的身體，不會對三文魚過敏，如果吃下去有不良的反應(yīng)，要注意三文魚盡量停止食用，三文魚的制作方法有很多種，但是最好要保留傳統(tǒng)的滋味。
三文魚怎么做給孩子吃
三文魚兒童可以吃嗎
1 三文魚兒童可以吃。
只要是不對海鮮或者三文魚這種食物過敏的兒童，一般都是可以吃三文魚的，同時(shí)因?yàn)槿聂~的營養(yǎng)價(jià)值比較高，魚刺少，食用方便，所以還很適合兒童食用。
兒童吃三文魚有什么好處
1、兒童處于生長發(fā)育的時(shí)期，需要大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)來促進(jìn)肌肉和骨骼的生長，而三文魚中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量很高，食用可以促進(jìn)發(fā)育。
2、兒童抵抗力較弱，三文魚豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以加強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度和呼吸道粘膜對病毒的抵抗力。
3、小孩的視力很重要，而三文魚中的不飽和脂肪酸是眼睛的組成成分，食用可以保護(hù)眼睛。
4、孩童期食用一些富含不飽和脂肪酸的三文魚，可以促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育，有健腦和益智的作用。
兒童怎么吃三文魚
1、將三文魚解凍之后，用廚房紙將表面的油脂和水分吸干。
2、用少許的黑胡椒、食鹽、料酒等腌制三文魚15分鐘。
3、將三文魚切成厚片，放在加有橄欖油的的鍋中煎。
4、將兩面煎熟，盛出在碗中，可以直接食用，也可以切塊時(shí)候拌沙拉食用。
兒童吃三文魚可以吃多少
兒童吃三文魚建議50克熟食。
兒童的飲食要注意均衡營養(yǎng)，因此食用食物的種類要多，而孩子的適量是相對固定的，因此吃三文魚這一種食物不建議一次性食用太多，50克就足夠了，再吃一些其他富含營養(yǎng)的食物就可以了。
三文魚是一種可食用魚類，三文魚的別名也叫做撒蒙魚或者薩門魚，三文魚的學(xué)名叫做鮭魚。全世界三文魚分布最廣的就是四個(gè)地區(qū)，即太平洋北部、亞洲、美洲北部以及歐洲。三文魚的肉最大的特點(diǎn)就是肉質(zhì)緊實(shí)，而且三文魚的彈性還非常好。睡街上有名的三文魚就是挪威出產(chǎn)的三文魚。
世界上質(zhì)量最好的三文魚就是美國阿拉斯加的三文魚，三文魚在西餐中比較常見，是制作西餐的一種常見食材。三文魚一般可以做成清蒸三文魚、沙司三文魚或者奶油三文魚，下面我們看看三文魚的好處。
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
三文魚是一種老少皆宜的食品，也適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
三文魚的吃法多種多樣，喜歡吃魚肉的親們就可以購買三文魚制作好吃的三文魚肉了。另外，我們在平時(shí)購買三文魚的時(shí)候要用手按壓三文魚身，挑選彈性比較好的三文魚，一次不要購買太多的三文魚，要吃的時(shí)候去購買新鮮的三文魚。
三文魚大家都吃過的吧，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)消化和吸收，而且還可以有健腦補(bǔ)腦的作用，三文魚吃法有很多，三文魚松壽司飯團(tuán)就是不錯(cuò)的選擇。
【三文魚松壽司飯團(tuán)】
【主料】
剩米飯200克、雞蛋2個(gè)
【輔料】
芝麻油適量、鹽適量、三文魚松適量、海苔適量、黑芝麻適量、白醋適量、糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.雞蛋打散。
3.入平底鍋中攤成厚薄均勻的蛋餅。
4.剩米飯微波爐里高火兩分鐘，趁熱加入適量白醋、鹽、白糖、三文魚松。
5.再加入適量芝麻油拌勻。
6.將拌好的米飯放入壽司模具中。
7.輕壓一下。
8.然后扣出。(這個(gè)模具后面有按片，一按即可扣出)
9.包上一片海苔。
10.選一個(gè)喜歡的模具圖案，用力壓出飯團(tuán)的蛋皮。
11.將蛋皮包在壽司飯團(tuán)外面
12.裝盤食用即可。
三文魚營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素D,有助于鈣吸收，對兒童成長發(fā)育起到關(guān)鍵性的作用，用它給寶寶做了戶外旅游餐-----三文魚松壽司飯團(tuán)，有著不同圖案的模具，做出來的壽司好看又好吃，喜歡美食的親們可以給寶寶做道美食吧。三文魚中還富含維生素D等，可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利用，而且還可以有幫助生長發(fā)育的功效哦，同時(shí)還可以有預(yù)防慢性疾病增強(qiáng)抵抗力的功效呢，對于身體健康是有好處的，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃一些三文魚。
三文魚松壽司飯團(tuán)的具體的做法和他的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了，高蛋白低脂肪的食物最適合各類的人群。所以平時(shí)的時(shí)候家長們可以多讓孩子吃魚，補(bǔ)充維生素D促進(jìn)生長發(fā)育，可以有補(bǔ)腦的作用哦。
我們都知道寶寶隨著月齡不斷的增長，往往母乳和奶粉不能滿足寶寶對營養(yǎng)的需求，就要給寶寶添加一些輔食，其中三文魚有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且味道非常鮮美，作為嬰兒的輔食是很好的一種食物，那么嬰兒三文魚的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
嬰兒三文魚的做法
將簡單地介紹如何制作寶寶愛吃的三文魚粥，喜歡格紋年輕的媽媽們能夠喜歡。
熬一些白粥，備用；
三文魚買回來后洗凈，并切成適合寶寶吃的小塊。根據(jù)寶寶吃的量來劃分，一次寶寶吃一塊是最好的，然后將塊狀的三文魚裝袋，每次拿一袋出來給寶寶吃是最好的了，畢竟，三文魚還是很貴的，這樣不會浪費(fèi)。
將三文魚解凍，然后放在盤子里面蒸5分鐘后拿出啦備用。
詳細(xì)檢查三文魚種是否有魚刺，雖然三文魚的魚刺比較的少，但是最好還是要用手指昵一下，不然魚刺被寶寶吃下去就不好了。
將番茄切成碎了狀，同三文魚肉一同放入熬好的白粥，煮兩三分鐘，并放入一兩滴油以及根據(jù)寶貝的口味放入適量的鹽；
這樣，一碗可口的三文魚粥就熬好啦，洗完各位媽媽們能夠喜歡啊
上面就是對嬰兒三文魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道嬰兒三文魚的做法是非常的簡單的，只要我們按照他的步驟進(jìn)行操作，就能做的特別美味，而且給嬰兒添加輔食的時(shí)候魚肉也是很好的一種選擇，它含有豐富的蛋白質(zhì)。而且容易被嬰兒體所吸收，而且三文魚的刺又比較少，做為嬰兒輔食來說是很好的一種選擇。
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，這三文魚這種食物中碳水化合物以及脂肪和蛋白質(zhì)含量都較為充分，而且三文魚當(dāng)中患有的脂肪多數(shù)是不飽和脂肪酸，這種營養(yǎng)物質(zhì)是我們身體所必需的，通過攝入不飽和脂肪酸，對于降低膽固醇，對于降低血脂濃度都是很有好處的。不僅如此，吃三文魚還有諸多好處，下面就來介紹一下。
有沒有聽說過，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因?yàn)楸鶏u和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。在市場買三文魚怎樣看好壞呢?當(dāng)然是選顏色深的了，因?yàn)槿聂~的顏色和它的營養(yǎng)價(jià)值是成正比的，即顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高，當(dāng)然價(jià)值也就高。相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現(xiàn)出的價(jià)值也就越高。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會接觸陽光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。
需要注意這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)，在以前，人們都喜歡生吃三文魚片，這樣吃起來味道更加可口，但是隨著工業(yè)社會的不斷發(fā)展，三文魚生活的環(huán)境已經(jīng)遭到了不同程度的污染，所以說，現(xiàn)在朋友們在市場上購買三文魚之后最好不要生吃魚片，否則有可能引發(fā)食物中毒。
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油?？诟斜容^好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因?yàn)槿聂~腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚屬于著名的淡水魚，營養(yǎng)價(jià)值非常高，對降低血脂和血膽固醇有顯著作用，對于上了年紀(jì)的老人而言多吃三文魚有助于身體健康。三文魚因其魚鱗小而魚刺少而受到大眾喜愛!尤其對于年齡偏小的兒童來說，吃三文魚不僅味道鮮美，最重要的是安全，不會把魚刺吃到嘴里，卡到喉嚨。
現(xiàn)在人們生活水平已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，人們講究的健康，養(yǎng)生。尤其是對吃的要求，不僅僅要美味，還要少油、營養(yǎng)價(jià)值高。三文魚非常符合人們對美食的追求。既可以生吃又可以做菜。
熱吃的做法比較傳統(tǒng)，包括鐵板芝士三文魚、炭燒三文魚骨和韓式三文魚火鍋。而最后上場的則是香炸紫菜三文魚丸，及三文魚鐵板炒飯，口味濃香。這當(dāng)中，尤其值得推薦的是韓式火鍋三文魚，熱騰騰的酸辣中帶點(diǎn)甜，一邊吃魚一邊喝湯，既新鮮又暖胃。如果覺得冬天吃刺身太過冰冷，你可以要求大廚將食材多放些在火鍋上———?jiǎng)e忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中。
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。三文魚每百克含熱量139千卡、蛋白質(zhì)17.2克、脂肪7.8克、維生素A45微克、維生素E0.78毫克、膽固醇68毫克、胡蘿卜素0.9微克、視黃醇當(dāng)量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.18毫克、煙酸4.4毫克、鈣13毫克、鎂36毫克、鐵0.3毫克、錳0.02毫克、鋅1.11毫克、銅0.03毫克、鉀361毫克、磷154毫克、鈉63.3毫克、硒29.47微克。
三文魚怎么吃?看個(gè)人喜好，生吃，鐵板，做火鍋……夏天天氣比較熱，也比較容易上火，我們可以選擇生吃，鐵板;冬天的時(shí)候天氣寒冷，吃火鍋?zhàn)詈线m不過了……通過以上介紹，我們可以知道三文魚營養(yǎng)價(jià)值非常高，不妨多吃。
三文魚由于自身的清甜使其的魚肉成為吃刺身的好選擇，但是一條三文魚不可能只吃魚肉部分，像是頭部和尾部也是不能浪費(fèi)的部位。三吃三文魚刺身的時(shí)候三文魚魚尾也不能糟蹋，魚尾的吃法其實(shí)和別的吃法沒有太大的差別，無論是香煎三文魚魚尾還是水煮味道都不會很差，而且由于三文魚沒有很多刺非常的適合小孩子食用。
一、香煎三文魚尾：
1. 三文魚尾洗凈刮鱗（怕毛毛不吃。魚鱗可以留著）撒鹽、黑胡椒碎，滴一點(diǎn)檸檬汁腌制20分鐘。
2.少量黃油（或其他油），三文魚皮含有油脂，所以不需要太多油。小火煎。煎至兩面都熟即可。
3 .煎的時(shí)候再撒一點(diǎn)黑胡椒碎。起鍋。
4. 三文魚營養(yǎng)豐富，沒有魚刺，適合孩子吃。如果因?yàn)殡缰茣r(shí)間短或鹽放少了，可以在煎好的三文魚表面撒一些生抽或者生魚片專用醬油。
二、雙菇三文魚的做法步驟：
1、將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。
2、白蘑菇洗凈切成片狀，金針菇洗凈后把根部去掉。
3、將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。
4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。
5、浸泡后撈出瀝干水分備用。
6、鍋里放入少許橄欖油。
7、姜絲爆香。
8、放入菇類翻炒5分鐘。
9、翻炒后放入2湯匙的水。
10、最后放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
11、小鍋里放入水。
12、水燒開后放入一小把的豆芽苗。
13、倒入幾滴油，這樣燙熟后的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14、豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝干水分備用。
15、鍋里放入適量的油，加熱后放入三文魚。
16、三文魚煎至兩面金黃色?？梢园凑諅€(gè)人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因?yàn)榧胰讼矚g吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
17、最后先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。
18、然后把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個(gè)人喜好擺放。
三文魚吃法：
1、三文魚刺身，蘸芥末生吃。刺身最能保持魚肉的鮮美，同時(shí)能最大限度地保存三文魚的營養(yǎng)。大多數(shù)人就是怎么喜歡上三文魚的。
2、三文魚炒飯，炒熟了吃。三文魚在炒飯里只是零星的點(diǎn)綴，味道不突出，魚肉口感偏老。
3、三文魚排，煎了吃。非常棒，魚的肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，能有滿口魚鮮香的妙感。
烤三文魚頭，烤了吃。最大的特點(diǎn)就是嫩、滑！如果不告訴我這是三文魚頭，估計(jì)我會當(dāng)一般魚頭吃了，也不會去想知道這魚是什么魚。
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