豬脖子骨頭能吃嗎
老人如何養(yǎng)生骨頭的。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬脖子骨頭能吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬脖子這個部位也有骨頭，很多人害怕這個部位的骨頭里面還有一些淋巴結(jié)，而淋巴結(jié)里面含有毒素，所以說有時候不敢吃這個部位的骨頭，其實吃豬頸骨是沒有害處的，因為淋巴結(jié)會存在于肉里面，不會存在于骨頭當中，也可以平時做一些湯來飲用，有一定的保健的作用。
豬脖子骨頭能吃嗎
一、常吃豬頸骨沒有害處
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
二、豬頸骨的功效：
服用本食譜可以滋補強身，為體內(nèi)補充大量的蛋白質(zhì)和鈣元素，適合體虛的人食用。一般有補鈣的作用，還能補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。骨膠原的含量也非常高，營養(yǎng)豐富。富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。(要選豬骨頭的，要兩頭，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的)。
ys630.COm精選閱讀
鴨脖子，顧名思義也就是鴨的脖頸部位?，F(xiàn)在的社會中關(guān)于鴨脖子的店有很多的，而且各個店的味道一般都是不同的。鴨脖子是鴨子身上比較特殊的一個部位，它負責的是食物的運輸以及傳遞。說到鴨子，相信大家都是吃過的，而且鴨子的做法也有很多，可以煮、可以炒、可以烤，都是很好吃的。那么作為鴨子的組成部位的鴨脖子可以食用嗎？
細心的人就會發(fā)現(xiàn)，其實在我們當今的社會中鴨脖子還是比較受歡迎的，也就是說很多人其實都是喜歡吃鴨脖子的，但是他們往往又是不了解鴨脖子能吃嗎這個問題的。這里所說的能否吃是指鴨脖子的食用會不會影響到大家的身體健康而已。下面就來仔細說說這個問題。
鴨脖子好吃過癮，但不能多吃。記者采訪了動物養(yǎng)殖和疾病方面的專家后發(fā)現(xiàn)，鴨脖子多吃不健康，問題出在毒素上。
毒素來源一：吞噬了病毒和細菌的淋巴結(jié)
湖北省農(nóng)科院畜牧研究所杜金平研究員介紹說，鴨和人一樣，也有許多淋巴結(jié)，它們是動物殺滅細菌和病毒的免疫防線，殺滅的方式是吞噬入侵者，但吞噬之后，病毒和細菌會殘存在淋巴周圍。鴨脖子含有較多淋巴組織，若在加工過程中沒有將淋巴去除干凈，或后期蒸煮時溫度不夠高、時間不夠長，人們就會在吃鴨脖子的同時把病毒細菌等一同吃到肚子里。
“一些小作坊制作的鴨脖子很可能沒有全部去掉淋巴結(jié)，甚至都沒煮熟。遇到鴨脖子有類似黃豆粒大小的結(jié)節(jié)，就不要購買了。”杜金平說。
毒素來源二：通過鴨脖子注射的疫苗和抗生素
在養(yǎng)殖中，農(nóng)戶為了防止鴨子得病，會打一些抗生素和疫苗，比如農(nóng)業(yè)部規(guī)定的禽流感疫苗、鴨病毒性肝炎和鴨漿膜炎高發(fā)的地區(qū)需要注射的相應(yīng)疫苗等。中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院張大丙教授說，盡管鴨類疾病不多，給藥方式主要是口服，但是有些疫苗，還是要通過鴨子頸部皮下注射。
專家介紹說，所有的疫苗和藥物并不是只打一次，要根據(jù)對鴨子體內(nèi)抗體的檢測注射多次。這些疫苗和抗生素帶來的一些免疫活性物質(zhì)也會長期存在于鴨脖子里。人們?nèi)绻L期食用，會受到這些活性物質(zhì)的影響，也可能產(chǎn)生抗生素的抗藥性。
總之，盡管鴨脖子味道很不錯，但吃的時候盡量控制，少吃為妙。盡管沒有任何科學實驗證明吃淋巴結(jié)會導致某類疾病，但是從疾病預(yù)防的角度，長期吃帶淋巴結(jié)的鴨脖子肯定是不健康的。
所以，通過上面的相關(guān)介紹，我們大家應(yīng)該也就知道了，其實鴨脖子是可以吃的，但是千萬記住一定不能夠多吃，因為很多鴨脖子其實是有毒的，長期食用的話是會導致身體受到傷害的。其實適當?shù)厥秤螟啿弊訉τ谌梭w是不會有傷害的。但是為了確保人體的健康，大家還是少吃鴨脖子的好。
前段時間有人反映骨頭變色？到底是不是真的呢？骨頭變色會對身體有哪些影響呢？是不是骨頭變色是豬肉有問題？吃了這樣的東西對我們身體是不是壞處很大呢？我們?yōu)榇俗稍兞艘恍＜遥瑏砜纯簇i骨頭變色到底什么原因？對我們身體究竟有何影響？
市民楊女士日前遇到了一件讓人費解的事。她從市場上買來的豬骨頭煨湯后，竟然變成了黃色。這到底是怎么一回事呢？
一天上午，市民楊女士在鋼城花園市場購買了一公斤豬骨頭，回家煨湯后，讓她吃驚的一幕出現(xiàn)了，煨好后的豬骨頭竟然變成了黃色：“我覺的這個黃色（不對），豬骨頭以前我也買過，它不是黃色的應(yīng)該是白色的?！?/p>
楊女士隨即拿著已經(jīng)煨好的豬骨頭找到了豬肉經(jīng)營戶，沒想到經(jīng)營戶卻說豬骨頭發(fā)黃是正常的顏色。經(jīng)營戶李女士：“這個黃色是正常的，骨頭發(fā)黃有什么東西呢！肉好不好，要看肉膘。現(xiàn)在又不是私宰豬，我不殺豬，豬肉都是從白肉市場調(diào)過來的。檢驗員檢驗不好的肉是不會上市場賣的?！?/p>
楊女士于是又找到了市場管理員，管理員拿出了市場上所有豬肉檢驗合格票證，確認楊女士所購買的豬骨頭經(jīng)過了檢驗。杜克蘭：“我們每天都要查驗檢驗票和檢驗章，如果沒有檢驗章就是不合格。”
那么楊女士購買的豬骨頭到底有沒有問題呢？，杜克蘭又聯(lián)系了雨山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所的檢驗員謝志松，經(jīng)過謝志松的現(xiàn)場檢驗，初步確定豬骨頭沒有問題。謝志松：“這不是病理原因是受傷的原因造成的。就像一個人一樣，如果關(guān)節(jié)部位受傷了，血淤在那里，就能造成黃色。這個豬肉在白肉第一道關(guān)就進行檢驗，到市場后我們再進行驗票驗證?！?/p>
一段時期以來，有不少消費者向蘇州市衛(wèi)生部門反映：他們在市場上買到的豬肉骨頭發(fā)黃，不知能否食用。經(jīng)過幾個月的調(diào)查研究，江蘇省蘇州市衛(wèi)生部門近日正式公布，豬肉骨頭發(fā)黃是因為生豬體內(nèi)殘留四環(huán)素。
經(jīng)查，豬肉、豬骨內(nèi)的四環(huán)素來自飼料，一些養(yǎng)殖戶為增強生豬的抗菌、抗感染能力，長期在飼料中添加四環(huán)素。衛(wèi)生專家介紹，長期食用骨頭發(fā)黃的豬肉，無異于“無病吃藥”，通過生物堆集作用，會造成體內(nèi)四環(huán)素的蓄積，使人體內(nèi)的正常菌群發(fā)生異變和混亂，有益菌被抑制，耐藥菌趁機繁殖，從而引發(fā)新的感染。處于生長期的兒童、青少年如經(jīng)常食用此類豬肉，也會導致牙齒變黃、釉質(zhì)發(fā)育不全，并易產(chǎn)生齲齒，危害健康。
看來骨頭變色確實有問題啊，我們在購買時真的看不出來啊，哎我們只有在做的時候才能看見，那么大家如果在做時發(fā)現(xiàn)了問題要及時處理，不要吃這些對身體有影響的病豬肉，這樣對我們的身體才不會造成危害，大家引以為戒！
?
鹵豬骨頭也叫做醬豬骨頭，是東北地區(qū)比較有名的一道傳統(tǒng)名菜，可以做成鹵雞骨，鹵排骨，或者是鹵棒骨，他們的特點就是能夠經(jīng)過很長時間的煮燉，肉質(zhì)不會出現(xiàn)發(fā)財發(fā)死的情況，吃起來口感比較軟糯，非常受人歡迎，是非常好的一種下酒菜，營養(yǎng)價值也比較高，有很好的補鈣作用。
鹵豬骨頭做法
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數(shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。
4． 加雞精適量，轉(zhuǎn)中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）后即可。
制作要點
1． 為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少于5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對白煮肉的要求，“非二十斤以外，則淡而無味” ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是“紅煮肉”，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實在偏少，可以適當將湯汁收濃一些。
2． 第一步去血水采用長時間冷水浸泡而非更省時的“飛水”，也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢必要經(jīng)較長時間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。
3． 在做紅燒/鹵菜時，可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和醬油外，又用了較少量的醬油露和豉汁，及少許醬油。
4． 醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。
都說民以食為天，所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時候也會特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的骨頭好。
雖說豬骨頭美味，營養(yǎng)價值高，但若是我們不會挑選豬骨頭買到了不新鮮的豬骨頭，那么必定做出來的菜也不會很美味，那么到底要如何挑選豬骨頭呢？我們一起來看看吧~
1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。
2、看色澤，骨頭的地方如果有點發(fā)白，沒有血色，就是不新鮮的。
3、手觸摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鮮的。
4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密。
5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的。
通過對什么樣的骨頭好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購買什么的時候的選擇方法并不是特別的準確，所以導致了口味和營養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
懷孕能吃鴨脖子嗎?這個問題是很多孕婦朋友想要知道的，同時也是很多人關(guān)心的一個問題。鴨脖子對于大家來說，可以說是相當熟悉的，我們在平日里是經(jīng)常可以吃到的。鴨脖子就是鴨的脖頸部位，現(xiàn)在有很多專賣鴨脖子的點的，而且品牌還有好多，基本都是賣的相當不錯的。
鴨脖子之所以這么受歡迎，主要是因為鴨脖子吃起來比較方便，而且一邊啃骨頭，一邊可以吃到肉，所以很多人都喜歡這樣的食用方式。一般人吃鴨脖子都是可以的，但是懷孕的人就不一樣了，懷孕的人的體質(zhì)是和常人不一樣的。下面，就來說說孕婦是否可以吃鴨脖子。
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾?？茖W的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。
鴨脖子好吃，開胃，可增強食欲。鴨肉性涼，平肝去火，是高蛋白、低脂肪食物，有降血脂和養(yǎng)顏美容的功效，與辣相互作用，吃了也不太上火，而且具有益氣養(yǎng)血、安神、活血之效。所以，對于孕婦來說，是完全可以吃鴨脖子的。
鴨脖子和鴨肉不一樣，它的脂肪含量非常滴，而且就像上面說的那樣，鴨脖子好吃又不上火，而且鴨脖子本身蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以對于孕婦而言，吃鴨脖子對自己的身體是完全不會有任何不良的影響的。但是話雖然如此，孕婦還是不能吃得太多，再好的東西也會對身體有影響的。
豬肉是什么生活中主要的肉食來源，豬肉的身體部位很多都可以使用，豬骨頭湯是很多人都喜歡在日常生活中使用的一個東西。因為豬骨頭里面豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。對于人們身體狀況來說也是極好的好處，甚至對于一些一樣的補充來說有著極好的效果。相信很多人都會問，豬骨湯里到底有哪些營養(yǎng)的，如果你也有這樣的疑問。那么就通過下面的文章來了解一下，豬骨湯里面有哪些營養(yǎng)吧。
有句俗話是這樣說的，骨頭的精華在湯里。用豬骨頭煲湯，里面的營養(yǎng)物質(zhì)精華經(jīng)過燉煮已經(jīng)溶化在湯里，而湯比純?nèi)飧谖?，是非常營養(yǎng)健康的食品。
正所謂，藥補不如食補，很多食補就是通過煲湯喝來進補的，尤其是經(jīng)常用豬骨頭來煲湯。日常生活中常能喝到豬骨頭湯，我們都知道喝豬骨頭湯對身體好，那你是否知道喝豬骨頭湯對身體有哪些好處呢?
喝豬骨頭湯有哪些好處?在大家的常識里，骨頭湯是個好東西，豬骨頭的確是好東西。豬骨頭湯中除了含有鈣質(zhì)，還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)。常喝豬骨頭可以延緩衰老，延緩骨質(zhì)疏松等癥狀。
人身體中的鈣是會流失的，每天需要從食物中攝入一定的鈣來補充身體所需，當攝入的鈣不足的時候就會容易出現(xiàn)缺鈣，進而導致骨質(zhì)疏松、掉牙脫發(fā)、腰酸背疼等癥狀。然而很多人都是等身體缺鈣了才會想起要去補鈣，其實如果在日常生活中注意多攝入鈣質(zhì)，可以避免這些情況的發(fā)生。因此，日常多喝豬骨頭湯，是一種很不錯的補鈣方式。
豬骨頭湯除了含有鈣物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等許多身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這些對身體健康是有益的，常喝骨頭湯可以強身健體、提高身體免疫力。
喝豬骨頭湯哪些好處?有人會發(fā)現(xiàn)放涼后的骨頭湯會變成膠狀，之所以會變成這樣是因此湯里面含有骨膠原蛋白，骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種。常喝骨頭湯補充骨膠原蛋白，有著美容、延緩骨質(zhì)疏松的作用。
綜上，豬骨頭湯的營養(yǎng)價值高，小孩子喝豬骨頭湯可以促進身體發(fā)育，年輕人喝豬骨頭湯可以強身健體，老年人喝豬骨頭湯可以延緩骨質(zhì)疏松。
我們在日常經(jīng)常食用豬身上的部位，其中就包括五臟。五臟中的經(jīng)常被我們食用。脾臟能夠很好的調(diào)理我們的身體。對于脾胃不好的人群或者患者都是一定的緩解作用，腸胃不順的患者經(jīng)常用豬脾來熬湯能夠達到一定的效果。而且相對來說豬脾這類食物的營養(yǎng)是非常豐富的。
豬脾當中蛋白質(zhì)的含量比較高，對于正在發(fā)育的人群來說是不錯的營養(yǎng)補充來源。對于經(jīng)常腸胃不消化的人群也是有一定的緩解作用，我們一定要好好利用這類食物來做好我們的食療保健。
豬脾的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
水分(克) 79.4 能量(千卡) 94
能量(千焦) 393 蛋白質(zhì)(克) 13.2 脂肪(克) 3.2
碳水化合物(克) 3.1 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 461
灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.26
尼克酸(毫克) 0.6 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.33
a-E 0.24 (β-γ)-E 0.09 δ-E 0
鈣(毫克) 1 磷(毫克) 111 鉀(毫克) 234
鈉(毫克) 26.1 鎂(毫克) 14 鐵(毫克) 11.3
鋅(毫克) 1.44 硒(微克) 16.5 銅(毫克) 0.06
錳(毫克) 0.02
〔性味〕 味甘性平。又稱聯(lián)貼。
〔功能〕益脾胃，助消化。
〔主治〕多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。
豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養(yǎng)脾，益氣安中：粳米補胃氣，充胃津。共煮為粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，確有康復保健之效。
通過本文我們可以了解到關(guān)于豬脾的一些食用功效，這些功效能夠很好的幫助我們緩解身體出現(xiàn)的一些不良癥狀。我們可以適當?shù)挠脕戆局茰斫o孩子作為日常的飲食，具有一個很好的促進發(fā)育的效果，特別是在夏天更是需要這類食物來理順腸胃。
豬胰腺能吃嗎？這個問題是很多人都會去研究思考討論的一個問題。因為雖然說豬的一身都是寶，但是關(guān)于豬胰腺，一般的人還是不會吃到的。更多的人認為豬胰腺是不能吃的，因為都沒有聽說過。是的，事實也確實如此。但是沒有聽說過的東西并不代表就一定不可以吃，這點似乎不需要太多的說明了。
豬的一身上很多都是可以食用的額，就包括豬尾巴、豬鼻子、豬舌頭、豬眼睛等等，這些都是可以食用的，而且現(xiàn)實中關(guān)于這些食物的做法還是比較多的。但是說到豬胰腺，還真的很少有人知道，所以，下面就來詳細介紹下豬胰腺。
豬的胰腺。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內(nèi)位置很深，橫臥于做側(cè)腹后，胃的后部脊柱前。
西洋菜豬胰臟湯
用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個，鹽一茶匙，清水十四碗
做法:
(1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈
(2) 蜜棗去核；南北杏洗過；鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈
(3) 用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾后改文火煲三小時
附注: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統(tǒng)有疾患者
沙參玉竹豬橫俐（豬胰臟）湯
作用:滋陰潤燥、益胃生津、增強肺脾功能.。適用于肺脾虛、易感冒咳嗽、大便秘結(jié)的小兒或一般小兒日常食用。
組成、用量: 沙參15克,玉竹15克,干百合12克,豬橫俐1-2條,密棗4牧。
烹調(diào)、食法:將從上物料同放入沙鍋中,加適量清水煲1-2小時,即可飲用。
注意:此方感冒時不宜用。
通過上面關(guān)于豬胰腺的兩種做法的詳細介紹，大家可以很清楚的知道上面問題的答案，也就是說，豬胰腺是可以食用的。豬胰腺不僅可以食用，而且關(guān)于豬胰腺的食用方法還是有很多的。所以大家如果想嘗試的話，就可以按照上面的方法來自己做著吃。
豬的身上都是一身寶，豬大腸、豬心、豬肺，還有豬脾，做好了都是一道美味的菜肴。尤其是豬脾，豬脾就是豬的肝臟，還有些人叫做聯(lián)貼，豬脾的藥用價值是很高的，可能有些人會問豬脾能吃嗎?關(guān)于這個問題，讓我們來具體的了解一下文章是如何來介紹的吧。希望能夠給大家?guī)韼挽惺焓场?/p>
豬脾能吃嗎?相信有很多的人關(guān)注這個問題，豬脾是能夠食用的，可以跟大米煮粥喝，對食欲減退能夠起到很好的緩解作用，還有很多人也會把豬脾剁碎，加上蔥花咸鹽用菜葉包裹，煨熟食。都是十分不錯的。
功效分類
健脾藥
性味
味甘;性平
藥材基源
為豬科動物豬的脾臟。
豬脾味甘，性平，無毒;治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。
用法用量
內(nèi)服：煮食，適量;或入散劑。
食療價值
性味甘平。能益脾胃，助消化。豬脾既豬的肝臟，其藥用價值是十分高的，豬脾的主要功效就是對治療脾胃虛弱是十分有效的，而且還對食欲不佳也有緩解的作用，是十分好的藥用產(chǎn)品，所以大家平時是可以使用豬脾的。
在現(xiàn)實生活當中很多人都喜歡吃火鍋，當然也不乏這樣的報道，不是有的孕婦因為吃火鍋最終導致了胎兒畸形，于是很多女性朋友擔心懷孕期間吃火鍋對于身體健康有影響，甚至對腹中胎兒發(fā)育不利。當然這里要說明一點，女性在懷孕的時候最好還是少吃火鍋，如果非得要吃，那么有很多問題都要注意。
懷孕吃火鍋最好選擇在家吃，不僅可以控制湯料的味道，也可以保證食物的衛(wèi)生。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。懷孕時吃火鍋，記住要多吃蔬菜，有助于去油膩， 補充維生素。最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。懷孕期間吃火鍋宜慢慢食用或減少進食分量，以免食后消化不良，引起身體不適。孕婦可以在自己家里面吃火鍋！這個最衛(wèi)生最安全！因為外面的火鍋，指不定在鍋底里面有什么草藥呢，說不能會造成流產(chǎn)的!我鄰居的同事的老婆就是懷孕四個多月了，外面吃了次火鍋，回家后拉肚子，就這么流產(chǎn)了！所以建議你盡量別去外面吃火鍋，如果要去，就去比較牌子牢靠的火鍋店，而且鍋底要搞清里面有些什么！吃的菜要弄熟了再吃，別拉肚子！
這里再次提醒一下，為了保險起見，建議在懷孕期間的女性最好不吃火鍋，雖然說吃火鍋可以導致胎兒致畸這種說法并沒有得到有關(guān)方面的證實，但是即便如此，女性朋友懷孕期間不吃火鍋，對于身體營養(yǎng)也不會產(chǎn)生損失，僅僅是不能夠滿足一時的口腹之欲而已，但是為了他人健康，還是不吃為妙。
鹵豬腿骨是一道南北皆宜的菜肴，十分符合大眾的口味，不過關(guān)于鹵豬腿骨的做法卻是各不相同的，若想把豬腿骨做的更加好吃，是需要多下功夫的。那么下面就來給大家推薦一種鹵豬骨頭的做法，以及各類鹵味秘籍食品的注意事項，希望大家可以掌握并做出舉世無雙的菜肴。
鹵豬蹄
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
花椒：溫中、止瀉、止痛
食材用料：
豬蹄950克； 老抽兩勺； 生抽兩勺； 鹽2勺；糖一小勺； 雞精一勺；胡椒粉適量； 五香粉適量；花椒20幾粒；八角4個；桂皮一小段； 香葉2片；料酒一勺；姜一塊（10克）； 干紅椒2個；
鹵豬蹄的做法：
1.準備主料：豬蹄買的時候喊商戶將每個豬蹄一劈兩半就可以了
2.姜切片和桂皮，香葉，干紅椒，八角，花椒放盤子里備用。
3.湯鍋加水倒入料酒，將豬蹄放入，蓋好鍋蓋開大火煮
4.鍋開煮五分鐘，將豬蹄撈出來
5.檢查一下有豬毛的話，鉗子去豬毛，這是焯過水的豬蹄如圖
6.鍋重新加入熱水，將豬蹄放入，加姜，八角，香葉，桂皮，干紅椒，花椒
7.加入老抽，生抽
8.蓋好鍋蓋開大火后，轉(zhuǎn)小火燜1個小時
9.1個小時后，打開鍋蓋加入鹽，糖，五香粉，胡椒粉，繼續(xù)蓋好鍋蓋燜一個小時
10.又是一個小時后，給點雞精關(guān)火，不要打開鍋蓋，燜上至少3個小時（我晚上鹵好關(guān)火，第二天早上撈出來的）
11.這是關(guān)火后燜了一夜的豬蹄，天氣有點涼，上面的油有點凍上了，開火加熱一下就行了。
12.撈出裝盤出成品圖了，開吃吧。
小貼士
1 鹵料可以按自己喜歡的口味配制，超市也有鹵料包賣的。
2 豬蹄可以剁小塊鹵，縮短鹵的時間。
3 買回來的豬蹄要焯水，去豬蹄里面的血水。
4 豬蹄放鍋里要將有皮的那一面朝上，不然制作過程中皮會粘在鍋底。
豬的脾臟在生活中我們是食用的比較少的，因為這種器官的處理方法是比較麻煩，而且主要是用于煲湯，所以大家想要吃豬的脾臟，應(yīng)該要學習它的做法。在生活中，食用豬的脾臟是可以起到補脾胃以及提高食欲的，一般是做成豬肺湯，但是對于雞肝之類的就不能吃，可能會帶有一些有毒物質(zhì)。
可以
豬脾的功效
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。豬脾適合人群：適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾食療價值頗高：豬脾味甘，性平，無毒;能治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。同時主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。同時，內(nèi)臟的東西最好不吃，除了適當?shù)碾u肝，雞胗，豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃，小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃，助消化的功效，小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退，進食脾臟有補脾胃的作用?？捎栊『⒊载i脾臟，建議不和小麥面粉同食，以免影響食用的療效和營養(yǎng)價值。《圣惠方》，治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：取豬脾一具，豬胃一枚，均洗凈切細，將粳米300克洗凈，共同入鍋加水，如常法煮皺，空腹食之?！侗静輬D經(jīng)》，治脾胃虛熱：取豬脾、陳皮、生姜、人參、蔥白，和陳米水煮如羹，去陳皮，空腹食之?！侗厶媒?jīng)驗方》，治脾積痞塊：取豬脾七具，每具都用新針刺爛，與水紅花21克，共搗研為末，以酒空腹調(diào)下。 ...
豬脾棗米粥
對于中國人來說，吃不僅僅是口感上的享受，更是對身體營養(yǎng)均勻攝入的途徑。在我們的日常生活中，粥存在于各個地方，每一道不同的粥品都有自己獨特的功效與做法。今天在這里，我們將會為大家介紹一道傳統(tǒng)的粥食譜，它就是豬脾棗米粥?，F(xiàn)在我們一起來看看這道具有食療功效的粥是怎么制作的。
豬脾棗米粥。豬脾2個，大棗10枚，粳米100g。將豬脾洗凈切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調(diào)味，空腹服食，每日1次。10天為一療程。豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養(yǎng)脾，益氣安中;粳米補胃氣，充胃津。共煮為粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，確有康復保健之效。豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用;而棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、p，又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。 ...
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬脖子骨頭能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenruheyangshenggutoude/">老人如何養(yǎng)生骨頭的”專題。
