秋葵沾芥末的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《秋葵沾芥末的做法大全》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
秋葵蘸芥末是比較出名的一道菜，挑選新鮮又嫩的秋葵，洗干凈去掉根部，注意不要切得太多，因為切太多會讓秋葵中的營養(yǎng)流失，還會產(chǎn)生氧化的現(xiàn)象，需要放在水中燙一下，因為現(xiàn)在有的秋葵并不很鮮嫩，大多數(shù)都已經(jīng)很老了，如果不燙一下會影響正?？诟校捉榔饋硪彩遣荒邸?/p>
用料
黃秋葵250克
折疊編輯本段輔料
芥末醬少許
醬油(高級)1大勺
食鹽6克
植物油1茶匙
做法
挑選新鮮秋葵清洗干凈，切去根部，注意不要切得太多，不能看到五個孔，防止最有營養(yǎng)的粘液流失
秋葵清洗干凈后整棵在鹽開水中氽燙片刻，可事先在開水中加少量植物油，可保持秋葵顏色鮮亮，煮開后1.5-2分鐘即可，一聽到有爆裂的聲音立刻關(guān)火
將秋葵撈出后立刻浸入冷水中，最好是冰水，吃口更脆，顏色更漂亮
準(zhǔn)備好蘸醬，日本壽司醬油和wasabi是最好的搭配，口感比較好
將冷卻的秋葵裝盤后，蘸芥末醬油即可食用了，口感清新爽脆，日式芥末醬油的風(fēng)味提升秋葵的寡淡，十分開胃好吃
色澤清新亮麗，很有食欲，可做開胃小菜
烹飪技巧
秋葵不要切破后焯水，里面的粘液最有營養(yǎng)，流失了可惜。
芥末秋葵
材料
主料：黃秋葵
調(diào)料：芥末醬，壽司醬油
其他：涼開水1小盆
做法
1、煮菜：黃秋葵洗凈，去蒂，下開水汆四分鐘，撈起來過涼開水后瀝干碼盤。
2、調(diào)料：擠一點芥末醬用壽司醬油調(diào)開。
3、吃法：醬汁澆在秋葵上，或者直接用秋葵蘸著吃都可以。芥末的量是根據(jù)各人嗜好的，我想要濃淡都嘗試下，所以澆上去的是芥末少一些的醬汁，碟子里再調(diào)一份芥末多的醬汁。
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每一個媽媽都想做得一手好菜，可以讓孩子和家人每天都吃的開心吃的營養(yǎng)。所以烹飪書，電視節(jié)目各種學(xué)習(xí)，真的是難為天下媽媽的一片苦心。今天就來教大家一道新菜—木耳沾芥末，大家都知道木耳是非常有營養(yǎng)的食材，而芥末口味卻非常的刺激。那么怎么才能把這兩種食材完美搭配呢？
黑木耳的泡發(fā)看似簡單，實則藏著大學(xué)問，要想吃到口感、組織、營養(yǎng)都極好的木耳，一定要掌握以下二點：
1.如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發(fā)，不過，這樣的水溫（特別是熱水）會殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。
2.適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復(fù)原，時間太長，子實體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營養(yǎng)成分流失，口感變差。
方法：黑木耳提前用冷水泡發(fā)，根蒂部分檢查好、清洗干凈，鍋子燒開水、將黑木耳放入焯水，撈出立刻投涼（控干水分，放入冰箱冷藏），黑木耳控干水份，紅椒切細(xì)絲，香菜切段、放入碗內(nèi)，令取一個小碗倒入生抽，少許香油、少許青芥辣攪拌均勻，將汁淋在黑木耳上面即可。
以上就是今天教大家的木耳沾芥末的做法，大家都學(xué)會了吧。在這里要特別提醒下各位。木耳不要泡發(fā)太多，能夠一次吃完為宜，泡發(fā)時間太長太短都不太好，最好是在8個小時左右。芥末口味刺激，所以在放的時候根據(jù)個人的接受能力酌情處理。
芥末木耳，這道菜聽起來還是比較熟悉的。其實對于那些喜歡吃芥末的人來說，芥末木耳這道菜是經(jīng)常吃的一道菜，那么，芥末木耳的做法大全都有哪些呢?這個問題有時候就會難道他們了。因為在很多喜愛芥末人的眼里，他們其實只是出于喜愛吃芥末而已，其他的特殊感情是不存在的，所以也不會去了解芥末木耳的做法。
對于很多廚師來說，這道芥末木耳是比較容易上手的一道菜，或者可以說，芥末木耳這道菜做起來還是比較容易的。但是對于一般人而言，事實并非如此。那么，下面就來詳細(xì)介紹下芥末木耳的做法大全。
用料
主料黑木耳500克
調(diào)料食鹽5克醋5克蒜5克生抽5克芥末適量白糖2克香菜少許芝麻油少許
芥末木耳的做法
1.木耳泡發(fā)、洗凈
2.開水稍燙，瀝干水分
3.生抽、醋、糖、鹽混合，調(diào)至適合自己的口味，加入芥末，拌勻
4.將3倒入裝有木耳的盤中，撒上蒜末、香菜，拌勻，放入冰箱冷藏片刻更加，可淋上些麻油。
芥末木耳
1.將泡好的黑木耳。2. 洋蔥、青紅椒。3. 洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。4. 在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用。5. 準(zhǔn)備1小碗，放入芥末。6. 先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然后放入冰箱冷凍室20分鐘。7. 從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。8. 拌勻?qū)⒛径鸀r干水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調(diào)好的芥末拌勻裝盤。
芥末木耳做法小貼士
1,此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙 實為養(yǎng)生保健之佳品。
2,芥末用開水沖好，放入冰箱，這樣做會使芥末很嗆，如不喜歡嗆味可不用放入冰箱。
3,青紅椒絲可以直接食用，如果不習(xí)慣或者怕辣可過水后食用。
芥末木耳
做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個，洗凈切成圈。取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調(diào)開。
將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。
將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙實。
上面介紹的三種關(guān)于芥末木耳的做法，其實也只是眾多芥末木耳的做法中的一小部分。我們中國的飲食文化博大精深，如果真想了解，可能一輩子都學(xué)不完。除此之外，芥末木耳這道菜多余人體還有一定的養(yǎng)生功效，所以大家在以后的生活中不妨自己學(xué)著來做一下。
涼粉對于很多人來說，都是一種比較好的夏季解暑的東西。而且涼粉本身也是通過各種你那和大豆淀粉制作而成的一種東西，對人們身體的營養(yǎng)來說有著極好的補充效果。芥末涼粉是一種比較常見的涼粉制作方法，因為獨特的口感合味道，受到了很多人的喜愛。但是很多人對于芥末涼粉都是在市面上進(jìn)行購買的，不知道自己應(yīng)該怎么做才能做出芥末涼粉。如果你也存在這樣的問題，那么就通過下面的文章來了解一下芥末涼粉的具體制作方法吧。
做法一
功效
黃瓜:解毒
食材用料
涼粉 黃瓜 相克食物
鹽 雞精
香醋 相克食物
香油
黃芥末
芥末涼粉的做法
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1.芥末粉放碗中用開水調(diào)成糊狀，隔水拔涼待用。
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2.黃瓜切成粗絲;涼粉片成片后切成寬絲。
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3.冷卻的芥末調(diào)入鹽、雞精、醋、香油攪勻成味汁。
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4.涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中，將料汁澆在上面。
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5. 拌勻即可食用。
做法二
食材明細(xì)
? 涼粉250克
? 黃瓜100克
? 芥末25克
? 鹽5克
? 味精10克
? 醋10克
? 香油15克
步驟
1. 涼粉片成片后切成寬絲;
2. 黃瓜切成粗絲;
3. 芥末粉放碗中用開水調(diào)成糊狀，用濕紙封嚴(yán);
4. 用時加精鹽、味精、醋、香油對成汁;
5. 切好的涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中;
6. 然后把料汁澆上即成。
芥末涼粉魚
材料
大蒜，黃瓜絲，醋，鹽，芥末油，香油
做法
把大蒜和黃瓜絲放入涼粉魚內(nèi)，放2大勺醋，1克鹽(小半勺子鹽)少許香油，少許芥末拌一起就ok!
芥末跟毛豆這兩種食材都是東北那邊比較常見的，主要是因為東北地區(qū)比較寒冷，吃芥末跟毛豆可以驅(qū)寒以及進(jìn)行體內(nèi)殺菌，但是大家需要注意的是，毛豆的處理方法，毛豆外表有一層絨毛，沒有處理干凈會影響毛豆的口感，所以建議大家應(yīng)該要了解芥末毛豆的做法，讓大家可以很好的食用毛豆。
材料
毛豆半斤
芥末
做法
1、毛豆泡洗幾次
2、鍋里放多點水燒開再放毛豆下去煲10分鐘左右，水的份量要蓋過毛豆哦
3、一定要確定毛豆熟透哦
4、盞芥末和醬油吃
芥末不能和哪些食物一起食用?
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末不可以和鯽魚一起吃
首先我們大家就需要知道，芥末不可以和鯽魚一起吃，如果將芥末和鯽魚一起食用，那么會嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康。其實鯽魚是具有一定的補虛益氣，健脾利水消腫的效果，而且還具有一定的通絡(luò)下乳的作用，如果和芥末一起吃，有可能會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，所以在日常生活中尤其要特別的重視。
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末也不可以與鱉肉同食
另外，我們大家還需要多注意的就是，鱉肉也是不能和芥末一起食用的，芥末和鱉肉也是相克的，大家生活中要多注意。研究發(fā)現(xiàn)，如果芥末與鱉肉一起吃，有可能會有上火的現(xiàn)象，甚至還會有發(fā)瘡的癥狀，這樣對身體是非常不利的，所以這兩種食物是不可以同時吃的。
芥末也不可與白酒一起食用
我們大家還需要知道，在生活中喝酒的時候，也最好不要食用芥末，芥末和白酒一起食用更是會有一定的副作用的，其實芥末和白酒，這兩者之間是相克的，這兩者食物都是屬于非常多見的大熱性的食物，如果兩種食物同時搭配，有可能會加重患者上火的現(xiàn)象，所以這兩種食物是不可以吃的。
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末不能和哪些食物一起食用?相信我們大家現(xiàn)在這也是有了一定的了解了，我們可以知道，芥末和鯽魚，蟹肉以及白酒等等這些食物都是相克的，所以我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤眠@些食物的時候，千萬不要和芥末搭配起來。
秋葵的做法有很多種，我們經(jīng)?？梢钥吹接们锟龀鰜淼牟?，秋葵做出的菜美味而且還非常的好看，例如黃秋葵炒雞蛋就是一道好看而且養(yǎng)生的菜，我們可以用秋葵做出：秋葵三文魚卷，秋葵蕃茄炒雞丁，秋葵燒牛肉等等，所以秋葵的做法確實是非常的多，我們要好好學(xué)習(xí)如何用秋葵做菜。
秋葵里面含有豐富的營養(yǎng)，秋葵里面的維生素A含量很高，有利于我們的眼睛，秋葵還含有多種微量元素，有利于我們防癌抗癌，秋葵里面有豐富的鈣質(zhì)，有利于我們對于鈣的吸收，所以秋葵的營養(yǎng)很全面。
材料
秋葵，雞肉，小番茄，檸檬，黑胡椒，綠芥末，鹽，橄欖油
做法
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。
小訣竅
【秋葵適宜8類人群】 1、陽痿、早瀉的人 2、腎虛及其他腎功能疾患者 3、減肥瘦身族 4、美麗肌膚的追隨者5、有胃潰瘍、胃炎或腸胃功能不太好的人6、亞健康，疲勞癥人群7、有關(guān)節(jié)毛病的人8、皮膚生瘡的人 【提示】 秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。 因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。 最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。 忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。 最適合的切法：整根或切半。
上文我們介紹了什么是秋葵，我們也介紹了秋葵可以做出非常多種的菜肴來，秋葵的營養(yǎng)價值非常高，我們可以根據(jù)不同的口味和養(yǎng)生的需求，用秋葵做出美味可口養(yǎng)生保健的菜肴來，上文還特別介紹了秋葵雞肉沙拉的做法，希望大家可以學(xué)到。
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