?芥末涼粉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?芥末涼粉的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
涼粉對(duì)于很多人來說，都是一種比較好的夏季解暑的東西。而且涼粉本身也是通過各種你那和大豆淀粉制作而成的一種東西，對(duì)人們身體的營(yíng)養(yǎng)來說有著極好的補(bǔ)充效果。芥末涼粉是一種比較常見的涼粉制作方法，因?yàn)楠?dú)特的口感合味道，受到了很多人的喜愛。但是很多人對(duì)于芥末涼粉都是在市面上進(jìn)行購(gòu)買的，不知道自己應(yīng)該怎么做才能做出芥末涼粉。如果你也存在這樣的問題，那么就通過下面的文章來了解一下芥末涼粉的具體制作方法吧。
做法一
功效
黃瓜:解毒
食材用料
涼粉 黃瓜 相克食物
鹽 雞精
香醋 相克食物
香油
黃芥末
芥末涼粉的做法
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1.芥末粉放碗中用開水調(diào)成糊狀，隔水拔涼待用。
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2.黃瓜切成粗絲;涼粉片成片后切成寬絲。
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3.冷卻的芥末調(diào)入鹽、雞精、醋、香油攪勻成味汁。
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4.涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中，將料汁澆在上面。
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5. 拌勻即可食用。
做法二
食材明細(xì)
? 涼粉250克
? 黃瓜100克
? 芥末25克
? 鹽5克
? 味精10克
? 醋10克
? 香油15克
步驟
1. 涼粉片成片后切成寬絲;
2. 黃瓜切成粗絲;
3. 芥末粉放碗中用開水調(diào)成糊狀，用濕紙封嚴(yán);
4. 用時(shí)加精鹽、味精、醋、香油對(duì)成汁;
5. 切好的涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中;
6. 然后把料汁澆上即成。
芥末涼粉魚
材料
大蒜，黃瓜絲，醋，鹽，芥末油，香油
做法
把大蒜和黃瓜絲放入涼粉魚內(nèi)，放2大勺醋，1克鹽(小半勺子鹽)少許香油，少許芥末拌一起就ok!
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我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款手撕雞拌芥末涼粉，以后可以自己在家做一下哦。
2.12把雞胸涼水下鍋，放入蔥、姜、花椒、八角、香葉，再放入黃酒、鹽和雞粉煮開，水開后改小火煮15分鐘。
3.21制作拌料，碗中先放入芥末醬，碗中再放入芝麻醬、香油、辣椒油、鹽、雞粉和醋拌勻。
4.1用剩余的清水把綠豆淀粉澥開攪勻。
5.2鍋中注入500毫升的四分之三清水，剩余的四分之一清水用來把綠豆淀粉澥開攪勻。
6.12攪拌至粉漿中無顆粒狀即可，粉漿中再放入2克鹽攪勻備用。
7.21此時(shí)雞胸肉已煮好，但不要取出，用原湯浸泡一小時(shí)晾涼備用，為的是進(jìn)一步入味。
8.鍋中水開改小火倒入粉漿快速攪拌均勻。
9.攪拌至使粉漿呈粘稠狀的粉坨徹底煮熟糊化半透明后關(guān)火。
10.把煮熟的粉坨趁熱倒入一個(gè)九寸的鐵盤中冷卻晾涼，把晾涼的粉坨罩上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)。
11.取出浸泡好的雞胸肉用手撕成絲備用。
12.粉坨冷藏1小時(shí)后取出。
13.把粉坨扣在案板上用刀切成條碼盤。
14.碼盤時(shí)把切下粉坨周邊不規(guī)則的粉條墊在盤底，把整齊的粉條鋪在表面碼放整齊。
15.把黃瓜切細(xì)絲放進(jìn)雞絲里。
16.倒入適量混合芥末醬汁拌勻。
17.把拌好的雞絲鋪在粉條上，撒少許香菜稍加點(diǎn)綴。
18.周邊再澆上調(diào)味芥末汁即可上桌食用。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完手撕雞拌芥末涼粉的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
夏天吃涼粉是很多人最愛，這樣的食物不僅擁有獨(dú)特的口感，而且在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何損害，所以在對(duì)這樣食物選擇上，也是可以放心進(jìn)行選擇，那涼粉的制作方法也是比較多，在涼粉的做法大全中，我們就可以看見很多它的制作方法，因此也是可以進(jìn)行了解。
那涼粉的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下，制作這樣佳肴，涼拌是最佳之選，這樣的做法使得涼粉的口感和色澤上，都是會(huì)讓人們喜愛。
涼粉的做法大全：
涼拌涼粉
材料：
涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙
做法：
1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈，去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過后撕碎;碎牛肉以調(diào)味料A炒熟備用。
3.所有材料及調(diào)味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
哈蜜瓜味涼粉
材料：
白涼粉一小半包25克，哈蜜瓜果漿5克，水一斤半，冰糖3兩
做法：
1、倒好小半包白涼粉，加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克，然后一起攪拌好;
2、攪拌好后倒入鍋里煮，一邊煮一邊攪拌，直到水滾了，再滾三分鐘。
3、然后倒到盤里，等到它完全冷了，就可以切方塊了。
4，最后煮冰糖3兩，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和涼粉一起放到冰箱。(不喜歡甜的也可以不放)、
通過以上介紹，對(duì)涼粉的做法大全中，在對(duì)這樣食物制作方法上，都是有著很好了解，這樣對(duì)食物制作，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是不能隨意的選擇食材搭配，這樣會(huì)破壞對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素。
芥末木耳，這道菜聽起來還是比較熟悉的。其實(shí)對(duì)于那些喜歡吃芥末的人來說，芥末木耳這道菜是經(jīng)常吃的一道菜，那么，芥末木耳的做法大全都有哪些呢?這個(gè)問題有時(shí)候就會(huì)難道他們了。因?yàn)樵诤芏嘞矏劢婺┤说难劾?，他們其?shí)只是出于喜愛吃芥末而已，其他的特殊感情是不存在的，所以也不會(huì)去了解芥末木耳的做法。
對(duì)于很多廚師來說，這道芥末木耳是比較容易上手的一道菜，或者可以說，芥末木耳這道菜做起來還是比較容易的。但是對(duì)于一般人而言，事實(shí)并非如此。那么，下面就來詳細(xì)介紹下芥末木耳的做法大全。
用料
主料黑木耳500克
調(diào)料食鹽5克醋5克蒜5克生抽5克芥末適量白糖2克香菜少許芝麻油少許
芥末木耳的做法
1.木耳泡發(fā)、洗凈
2.開水稍燙，瀝干水分
3.生抽、醋、糖、鹽混合，調(diào)至適合自己的口味，加入芥末，拌勻
4.將3倒入裝有木耳的盤中，撒上蒜末、香菜，拌勻，放入冰箱冷藏片刻更加，可淋上些麻油。
芥末木耳
1.將泡好的黑木耳。2. 洋蔥、青紅椒。3. 洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。4. 在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用。5. 準(zhǔn)備1小碗，放入芥末。6. 先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然后放入冰箱冷凍室20分鐘。7. 從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。8. 拌勻?qū)⒛径鸀r干水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調(diào)好的芥末拌勻裝盤。
芥末木耳做法小貼士
1,此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙 實(shí)為養(yǎng)生保健之佳品。
2,芥末用開水沖好，放入冰箱，這樣做會(huì)使芥末很嗆，如不喜歡嗆味可不用放入冰箱。
3,青紅椒絲可以直接食用，如果不習(xí)慣或者怕辣可過水后食用。
芥末木耳
做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個(gè)，洗凈切成圈。取一個(gè)小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點(diǎn)香油調(diào)開。
將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。
將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙實(shí)。
上面介紹的三種關(guān)于芥末木耳的做法，其實(shí)也只是眾多芥末木耳的做法中的一小部分。我們中國(guó)的飲食文化博大精深，如果真想了解，可能一輩子都學(xué)不完。除此之外，芥末木耳這道菜多余人體還有一定的養(yǎng)生功效，所以大家在以后的生活中不妨自己學(xué)著來做一下。
芥末跟毛豆這兩種食材都是東北那邊比較常見的，主要是因?yàn)闁|北地區(qū)比較寒冷，吃芥末跟毛豆可以驅(qū)寒以及進(jìn)行體內(nèi)殺菌，但是大家需要注意的是，毛豆的處理方法，毛豆外表有一層絨毛，沒有處理干凈會(huì)影響毛豆的口感，所以建議大家應(yīng)該要了解芥末毛豆的做法，讓大家可以很好的食用毛豆。
材料
毛豆半斤
芥末
做法
1、毛豆泡洗幾次
2、鍋里放多點(diǎn)水燒開再放毛豆下去煲10分鐘左右，水的份量要蓋過毛豆哦
3、一定要確定毛豆熟透哦
4、盞芥末和醬油吃
芥末不能和哪些食物一起食用?
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末不可以和鯽魚一起吃
首先我們大家就需要知道，芥末不可以和鯽魚一起吃，如果將芥末和鯽魚一起食用，那么會(huì)嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康。其實(shí)鯽魚是具有一定的補(bǔ)虛益氣，健脾利水消腫的效果，而且還具有一定的通絡(luò)下乳的作用，如果和芥末一起吃，有可能會(huì)出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，所以在日常生活中尤其要特別的重視。
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末也不可以與鱉肉同食
另外，我們大家還需要多注意的就是，鱉肉也是不能和芥末一起食用的，芥末和鱉肉也是相克的，大家生活中要多注意。研究發(fā)現(xiàn)，如果芥末與鱉肉一起吃，有可能會(huì)有上火的現(xiàn)象，甚至還會(huì)有發(fā)瘡的癥狀，這樣對(duì)身體是非常不利的，所以這兩種食物是不可以同時(shí)吃的。
芥末也不可與白酒一起食用
我們大家還需要知道，在生活中喝酒的時(shí)候，也最好不要食用芥末，芥末和白酒一起食用更是會(huì)有一定的副作用的，其實(shí)芥末和白酒，這兩者之間是相克的，這兩者食物都是屬于非常多見的大熱性的食物，如果兩種食物同時(shí)搭配，有可能會(huì)加重患者上火的現(xiàn)象，所以這兩種食物是不可以吃的。
芥末不能和哪些食物一起食用
芥末不能和哪些食物一起食用?相信我們大家現(xiàn)在這也是有了一定的了解了，我們可以知道，芥末和鯽魚，蟹肉以及白酒等等這些食物都是相克的，所以我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤眠@些食物的時(shí)候，千萬(wàn)不要和芥末搭配起來。
涼粉是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，特別是對(duì)于炎熱的夏季來說，很多人都喜歡在家里自己制作涼粉，因?yàn)樗且环N消暑，而且對(duì)于人們身體營(yíng)養(yǎng)來說一個(gè)很好的效果的一道涼菜。桂花涼粉是一種涼粉的制作方法，主要是在涼粉里面加入一些桂花，重要的東西是涼粉的口感和味道更加的好。那么對(duì)于這種規(guī)劃涼粉應(yīng)該怎么樣來做呢?下面就讓我們一起來了解一下桂花涼粉的具體操作方法吧。
做法一
食材用料
白涼粉 適量
白糖 適量相克食物
糖桂花 適量
桂花涼粉的做法
1.材料：白涼粉
2.白糖
3.糖桂花
4.在保鮮盒中，倒入25克白涼粉。
5.隨后，加入適量的涼開水、稀釋。
6.接著，加入7勺白糖。
7.倒入一壺剛燒開的開水，邊倒邊攪拌。
8.晾涼。
9.然后，將晾涼好的成品，用勺子舀入果凍模，放入冰箱中冰鎮(zhèn)凝固。
10.最后，擱入適量的糖桂花，即成。
做法二
材料
黑涼粉，煉奶，桂花
做法
1、桂花用熱水和糖泡桂花茶。
2、桂花茶與涼粉按15：1的份量調(diào)拌均勻?yàn)闊o顆粒的涼粉液。
3、把調(diào)好的涼粉液放鍋中煮沸。
4、把煮好的涼粉液倒進(jìn)模具，常溫下放涼。
5、放涼后凝固了就可以脫模了，淋上煉奶吃非常美味哦。
小訣竅
上面說的比例是：水(桂花茶)15：涼粉粉1，涼粉只需很少分量。 因?yàn)楹跊龇凼怯脹龇鄄輥碜龅模詴?huì)有一陣輕微的涼茶味道，用桂花茶充當(dāng)清水去煮，就會(huì)掩蓋了那種氣味。涼粉夏天吃可以清熱哦~~~和龜苓膏一樣功效的?？赡芤?yàn)橹蟮臅r(shí)候加了點(diǎn)煉奶，所以，本來黑色的涼粉變成了深啡色
涼粉是一種涼菜，也可以說是一種小吃，涼粉的類型很多，口感清爽，脂肪含量低，適合大部分人群食用。酸辣涼粉的做法比較簡(jiǎn)單，主要是配制酸辣味的調(diào)料，可以直接用現(xiàn)成的涼粉調(diào)料。
1.取一個(gè)小碗加入香醋，生抽，白糖，雞精，拌均勻，蒜切末，青椒切碎。炒鍋倒入香油燒熱，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。然后加入調(diào)料汁。小火煮出香味關(guān)火冷涼。涼粉切塊，把調(diào)料汁加入涼粉中。全部拌均勻即可食用。
2.準(zhǔn)備食材、涼粉、蒜、蔥，蒜剁末、蔥切段，碗中放入辣椒油、花椒粉、食鹽、白糖、醋、醬油、然后淋入熱油，將香味逼出來。將調(diào)料攪拌均勻，淋入涼粉中，拌勻即可。
3.鍋里加入油加入花生，小火炒至花生熟透，蒜全部切碎，生抽加碗里，加入香醋，在加入香油，加入油辣子，最后加入雞精和鹽。在加入切碎的蒜，花生米敲碎，敲碎的花生米加入切好的涼粉上，在加入調(diào)好的酸辣汁，吃的時(shí)候攪拌均勻就好。
4.寬粉提前用溫水浸泡兩小時(shí)，直到寬粉變軟，將兩端比較硬的部分剪掉不用；湯鍋中的水燒開，加入鹽、15ml食用油，放入寬粉用筷子迅速劃散，用中小火煮至寬粉八成熟，用筷子挑起來能看見中間微微有白色即可，然后迅速放入冰水中過涼；將生抽、香醋、白糖、檸檬汁拌勻，小米椒、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末，混合均勻后加入五香粉、花椒粉、香油攪勻，即成調(diào)料汁。寬粉涼透后瀝干水分放在大碗中，加入調(diào)料汁，根據(jù)口味加入辣椒油拌勻即可。
蕎麥涼粉也是涼粉的一種，這是漢族的特色小吃，以蕎麥為主要原料。蕎麥涼粉口感清涼，做法簡(jiǎn)單。蕎麥涼粉的做法并沒有特定的，做法多樣，可以選擇對(duì)自己最方便的一種方法制作。
1.蕎麥淀粉1碗，1碗淀粉，1碗水混合均勻，無塊即可，3碗水入鍋中燒開后，倒入混合好的淀粉糊，邊倒邊攪，大火攪至鍋內(nèi)無生粉，無塊狀，轉(zhuǎn)中小火攪至透明，容器抹香油，防粘，攪好的涼粉倒入容器。晾涼后，倒扣出來，涼拌，炒均可
2.蕎麥糝糝溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，用孔稍大的網(wǎng)篩，將泡好的蕎麥糝糝放到網(wǎng)篩上反復(fù)揉搓，將揉好沉淀出的蕎麥糝放好備用，取一不粘鍋，底部刷油，將蕎麥糝倒入鍋內(nèi)攪拌，待冒泡熟了后倒入碗中。晾涼備用，西紅柿，青椒，辣椒烹炒成西紅柿醬，涼粉切成長(zhǎng)條，拌勻即可實(shí)用。
3.把蕎麥碎粒與清水，按1:2的比例摻混攪勻，擺放在一個(gè)足夠大的容器里?？粗鴷r(shí)間為2個(gè)小時(shí)。把泡開的蕎麥碎粒倒入過濾的紗布。把紗布抱著碎粒一起揉搓，待蕎麥碎粒的質(zhì)量逐漸變輕。停止揉搓。把過濾到容器里的粉液放到鐵鍋里用小火加熱2小時(shí)。把加熱好的粉液倒入固定的開口器皿里冷卻，蕎麥涼粉就這樣做好了。
夏季里能吃上一碗涼涼的爽口的涼粉絕對(duì)是一種享受，而涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，能補(bǔ)充人體內(nèi)所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中涼粉的吃法有很多種，其中紅燒涼粉極為常見，其操作方法也非常簡(jiǎn)單，只要搭配好適量的調(diào)料口感也會(huì)非常好，不過這種食物屬于涼性最好要少吃。
一、紅燒涼粉的做法
1.豌豆淀粉60g
2.放少許涼水稀釋淀粉
3.鍋里放650g水煮開
4.水開后慢慢倒入水淀粉，小火煮5分鐘左右。
5.出鍋用碗裝好冷卻。
6.幾個(gè)小時(shí)之后涼粉自然凝固。
7.切成小方塊
8.鍋里放少許油
9.放適量的郫縣豆瓣炒出紅油
10.放姜蒜爆香
11.涼粉下鍋
12.放生抽，老抽，香油，花椒油翻炒均勻即可。
13.出鍋，裝盤撒上蔥花開吃了。
二、如何挑選涼粉
1.色澤鑒別
進(jìn)行濕粉皮、涼粉色澤的感官鑒別時(shí)，取樣品在散射光線下直接觀察。良質(zhì)濕粉皮、涼粉-呈白色或蛋青色，有光澤。次質(zhì)濕粉皮、涼粉-色澤較深。劣質(zhì)濕粉皮，涼粉-色澤灰暗，無光澤。
2. 組織狀態(tài)鑒別
進(jìn)行濕粉皮、涼粉組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接進(jìn)行觀察，然后用刀切成數(shù)塊再進(jìn)行觀察，最后用手指試驗(yàn)其彈性和是否粘手。良質(zhì)濕粉皮、涼粉-濕粉皮，薄而均勻，完整不碎，有彈性，不粘連，不粘手，無雜質(zhì)。涼粉：塊形完整，有彈性，不粘手，無雜質(zhì)。次質(zhì)濕粉皮，涼粉-濕粉皮薄厚不均，涼粉塊形不完整，彈性小。劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-手觸易碎，彈性較差或無彈性，手摸表面有粘液并粘手，有雜質(zhì)。若是濕粉皮則會(huì)有層間粘連。
3. 氣味鑒別
進(jìn)行氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品在室溫下嗅其氣味。良質(zhì)濕粉皮、涼粉-具有該品種應(yīng)有的正常氣味，無其他任何微有異味。次質(zhì)濕粉皮、涼粉-微有異味。劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-有霉味、發(fā)酵味或其他不良?xì)馕丁?/p>
4. 滋味鑒別
進(jìn)行濕粉皮、涼粉滋味的感官鑒別時(shí)，取樣品細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗其味道。良質(zhì)濕粉皮、涼粉-具有該品種固有的滋味。次質(zhì)濕粉皮、涼粉-淡而乏味，有生淀粉味或稍有異味。劣質(zhì)濕粉皮、涼粉-口感不佳，牙磣，有酸味、苦味、澀味或其它異常滋味。
涼粉通常情況下都是通過各種豆類米粉或者薯類的淀粉制作而成的一種東西，對(duì)于人們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來說有著很好的效果。涼粉籽是一種比較常見的東西。對(duì)于很多人來說，不清楚它到底是一個(gè)什么樣的東西。因?yàn)楹芏嗳巳プ鰶龇?，不是用涼粉子來制作的，但?shí)際上它是一種制作涼粉的原料，和其他的薯類淀粉東西有著本質(zhì)上的區(qū)別。怎么用涼粉籽來制作涼粉應(yīng)該怎么樣來操作呢?下面就讓我們一起來看一下涼粉籽的做法大全吧。
涼粉籽又稱薜荔(bì lì)為?？崎艑伲＞G攀緣性灌木藤本植物。
沒有具體說明是涼性還是溫性，但是老人說涼粉是寒性的。
生長(zhǎng)習(xí)性
薜荔耐貧瘠，抗干旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng);根淺，幼株而蔭，莖上長(zhǎng)出大量的根，當(dāng)枝條攀緣到樹上或墻頭上，因日照充足，各營(yíng)養(yǎng)器官迅速茁壯生長(zhǎng)，莖干、枝條變粗，葉子變大、變厚，從而轉(zhuǎn)型為結(jié)果枝，進(jìn)而開花結(jié)果。果熟時(shí)，雌隱頭果，果裂，瘦果帶著花被散落地面，或被鳥類、松鼠食用，從而使其種子能遠(yuǎn)距離傳播。
分布地區(qū)
生于曠野樹上或村邊殘墻破壁上或石灰?guī)r山坡上。[1] 薜荔( bì lì ) 廣泛分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南至廣東、海南、福建、江西、浙江、安徽、江蘇、臺(tái)灣、湖南、廣東、廣西、貴州、云南東南部、四川及陜西等地。北方偶有栽培。日本、琉球、越南北部也有。
做法一
首先找個(gè)大碗倒入食量的冷開水，然后用干凈的手帕或紗布包裹住涼粉籽，把手帕扎好以免涼粉籽漏出來，放去水中浸濕。
2.用手揉搓出較濃的涼粉液，揉到一定濃度就可以了，再把水?dāng)嚢杈鶆?，濾去種子。
3.加適量的牙膏或者是石灰水，凝固一段時(shí)間后，放入冰箱等它慢慢結(jié)凍，便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的石涼粉吃的時(shí)候放醋和糖。
做法二
將種子粉碎與果皮和宿存花被的粉碎物一起制涼粉和提取果膠。食用時(shí)，將瘦果的宿存花被和粉碎或搗碎的瘦果種子放入紗布袋，在降開水巾澄泡揉搓。不需添加任何物質(zhì)，就會(huì)自行凝球。晶瑩別透，細(xì)嫩。
涼粉是很多人比較喜愛的選擇，涼粉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，對(duì)涼粉吃的時(shí)候完全是可以放心進(jìn)行的，那涼粉的制作方法比較多，在選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那麻醬芥末涼粉是不錯(cuò)之選，夏天的時(shí)候可以多吃一些，麻醬芥末涼粉怎么做呢?
很多人對(duì)麻醬芥末涼粉怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作簡(jiǎn)單，不過麻醬芥末涼粉制作的時(shí)候，需要先把食材準(zhǔn)備好，這樣才能夠成功的進(jìn)行制作出來。
麻醬芥末涼粉怎么做：
主料：土豆淀粉250g，水250ml+550ml。麻將2大匙。
輔料：生抽3大匙，糖1/2小匙。醋3大匙，綠芥末1小匙?；ń酚?大匙，黃瓜1根。香菜段適量，鹽適量。冰水100ml。
步驟
1. 土豆粉加清水250ml，攪拌均勻。
2.將鍋中注入清水燒開之后將步驟1中的土豆粉從淀粉倒進(jìn)去之后，就轉(zhuǎn)小火，然后用勺子不停地?cái)嚢瑁@樣能偶起到防止糊鍋的作用。然后加熱到淀粉變?yōu)榘胪该鞯臓顟B(tài)，冒泡為止，然后關(guān)火。
3. 將做好的涼粉放入容器里放涼(這個(gè)過程時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn))，涼粉放涼之后，就結(jié)成了一塊兒果凍狀，涼粉不要放冰箱里冷藏，用冰水浸泡成型的涼粉，備用。
4. 涼水浸泡好的涼粉，改刀切成厚的長(zhǎng)條，放入大碗里，黃瓜切成絲放在上面。
5. 將香菜切成末狀放好。
6. 用2大匙清水將麻醬泄開，接著將生抽，醋，花椒油，鹽，糖和芥末放進(jìn)去，然后攪拌均勻倒入步驟6中，最后加入適量冰水，攪拌均勻就可以食用了。
小貼士
1.土豆淀粉要先用清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2.鍋中的水燒開之后，再倒入土豆淀粉水。
3.涼粉變得順滑，半透明狀，沒有小疙瘩就可以關(guān)火了。
4.做好的涼粉放入容器里放涼凝固之后，用冰水浸泡，不要放入冰箱里冰涼。
5. 調(diào)料要依據(jù)自己的口味來添加，涼粉適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，那樣口感最好哦。
以上就是對(duì)麻醬芥末涼粉怎么做詳細(xì)介紹，在制作麻醬芥末涼粉的時(shí)候，要注意在麻醬的放入上要適量進(jìn)行，麻醬不是能才太多，它很容易造成便秘現(xiàn)象，所以在麻醬芥末涼粉制作的時(shí)候，對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
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