金針燴沙蟲做法
冬季養(yǎng)生燴。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針燴沙蟲做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
金針燴沙蟲是比較常見的美食，主要的原材料有海腸和干黃花菜，另外還要準(zhǔn)備適量的粉絲，做法也比較簡(jiǎn)單，很多人不知道海腸是什么東西，這是一種益蟲動(dòng)物門的動(dòng)物，它的肉味非常鮮美，個(gè)體非常肥大，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白和人體所需要的多種氨基酸，具有提高免疫力，促進(jìn)消化的作用。
金針燴沙蟲做法
制作材料
主料：海腸250克
輔料：黃花菜（干）25克,粉絲25克
調(diào)料：料酒15克,鹽5克,味精1克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）25克
做法
1. 將沙蟲翻轉(zhuǎn)洗凈，放入滾水鍋中稍燙，撈出洗凈；
2. 金針菜去雜質(zhì)用溫水泡發(fā)，沖洗多次；
3. 粉絲去雜物，洗凈；
4. 勺置旺火，入油，待熱，下蔥、姜爆香，放入沙蟲和適量水煮一段時(shí)間；
5. 加入料酒、鹽燒至入味，再加入金針菜、粉絲略煮；
6. 入鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
金針燴沙蟲的制作材料：
主料：海腸250克
輔料：黃花菜（干）25克、粉絲25克
調(diào)料：料酒15克、鹽5克、味精1克、大蔥5克、姜5克、豬油（煉制）25克
金針燴沙蟲的做法：
1. 將沙蟲翻轉(zhuǎn)洗凈，放入滾水鍋中稍燙，撈出洗凈；
2. 金針菜去雜質(zhì)用溫水泡發(fā)，沖洗多次；
3. 粉絲去雜物，洗凈；
4. 勺置旺火，入油，待熱，下蔥、姜爆香，放入沙蟲和適量水煮一段時(shí)間；
5. 加入料酒、鹽燒至入味，再加入金針菜、粉絲略煮；
6. 入鹽、味精調(diào)味即可。
海腸是什么東西
海腸是什么東西？海腸，是指單環(huán)刺螠，屬于螠蟲動(dòng)物門，它是一種長(zhǎng)圓筒形的軟體動(dòng)物，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參，其營養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。
海腸個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁，而廢棄內(nèi)臟，菜肴俗稱海腸子。分布于俄羅斯、日本、朝鮮和我國渤海灣等，是我國北方沿海泥沙岸潮間帶下區(qū)及潮下帶淺水區(qū)底棲生物的常見種，不吸血。
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現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的番茄燴金針菇。
2.番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
3.金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
4.熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
5.加入小量鹽煸炒30秒。（中火）
6.倒入清水，燜煮10分鐘。
7.十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。
8.用筷子將番茄皮夾出來。
9.繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。
10.倒入洗凈的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔！
11.試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！哈哈，金針菇是不是少了？因?yàn)槲乙呀?jīng)忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(番茄燴金針菇^^番茄燴金針菇)
也許之前你沒有吃過番茄燴金針菇，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的番茄金針菇燴肉絲做法吧！
2.212雞胸肉切絲，加入生抽，淀粉拌勻，腌制5分鐘。
3.金針菇去掉根部后，掰開，洗凈。用刀在番茄表皮劃十字形，如圖。
4.鍋里水燒開后，關(guān)火。把金針菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即撈出過涼水。（焯水是可以讓番茄好去皮，金針菇去臟）
5.把去好皮的番茄切塊。
6.鍋里倒少量的油，爆香姜蒜后，把肉絲放進(jìn)去翻炒。
7.翻炒變色后把番茄倒入一起翻炒。
8.番茄受熱留出湯汁后，加入鹽1勺，白糖半勺，番茄醬，白醋幾滴，繼續(xù)翻炒均勻。
9.湯汁濃稠后把金針菇倒入，立即關(guān)火。撒上點(diǎn)雞精，炒勻。最后把蔥花撒上即可出鍋了。
10.喜歡可以試試，真的賊下飯呢。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹番茄金針菇燴肉絲，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
可能因?yàn)樘珣校部赡芤驗(yàn)樘?，很多人在平時(shí)生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實(shí)，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，沙蟲粉絲雞湯的做法只是很簡(jiǎn)單的幾步，但它的營養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯(cuò)過。
2、清洗干凈半邊雞放入鍋中大火煮開轉(zhuǎn)中火燉
3、粉絲清水浸泡十五分鐘 紅棗枸杞也浸泡十五分鐘
4、干沙蟲浸泡十分鐘后撈起剪掉頭尾部 從沙蟲的中間豎著剪一刀分成兩半
5、熱鍋下油炒香沙蟲 顏色變黃即可
6、粉絲撈起切成三段 冬菇洗凈切成小塊
7、炒過的沙蟲 紅棗先和雞肉煮三十分鐘 再放枸杞煮五分鐘 最后放冬菇和粉絲煮五分鐘
8、出鍋前加入適量鹽調(diào)味 裝盤享用吧
9、美美噠
看到做法介紹之后，是不是覺得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道沙蟲粉絲雞湯，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
沙蟲又叫沙腸子，很多的朋友們都喜歡用沙蟲煲湯，不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值及美容養(yǎng)顏等功效，尤其是對(duì)于熱愛美食的朋友們來說，殺蟲湯更是一道必須要品嘗的美味，殺蟲湯的做法有很多，接下來就為大家詳細(xì)介紹幾種殺蟲湯的做法，希望有興趣的朋友們可以學(xué)一學(xué)，做給家人朋友們。
沙蟲冬瓜湯
材料
沙蟲干 8-10根（8cm長(zhǎng)每根）冬瓜 適量 蔥花 少許鹽 一點(diǎn)點(diǎn) 油 適量
做法
1、沙蟲干買來先去沙袋，剪開，不要泡。一根先中間破開，再剪成兩段。
2、油少許，不要燒太熱，下沙蟲干炸到變色，大約十幾二十秒。
3、加水，煮10十分鐘左右，湯會(huì)慢慢變白的。
4、煮的時(shí)候冬瓜切片，小蔥切成蔥花。
5、湯變白就下冬瓜，加一點(diǎn)鹽，煮熟之后起鍋撒小蔥就好了。
香菇沙蟲湯
調(diào)料
香菜1棵、食鹽適量、調(diào)和油適量、魚皮50g、香菇2個(gè)、生抽適量、生粉適量
步驟1香菇洗凈切絲
步驟2魚皮洗凈切塊
步驟3瘦肉洗凈切薄片，加油鹽生抽生粉抓勻
步驟4干鍋烘沙蟲干至兩邊金黃撈起
步驟5香菇沙蟲湯怎么吃
用剪刀將尾端剪掉少許，對(duì)半剪開，用干凈刷子刷洗一下
步驟6香菜洗凈切碎
步驟7香菇沙蟲湯怎么炒
瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入處理好的沙蟲干，煮20分鐘左右，撈出將沙蟲干，過濾一下湯汁，放一邊待用
步驟8香菇沙蟲湯怎么煮
另起鍋加入適量水，倒入香菇沙蟲干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻
步驟9香菇沙蟲湯怎么燉
倒入剛才處理過的沙蟲湯汁和魚皮一塊煮沸
步驟10香菇沙蟲湯怎么煸
最后加油鹽調(diào)味，灑入香菜即可出鍋食用。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好生滾沙蟲排骨粥。
2.再用剪刀沿著干沙蟲兩旁交錯(cuò)剪出45度斜線，但不要剪斷，這樣會(huì)讓沙蟲變成漂亮的沙蟲花
3.把排骨切成大小均勻地塊，姜拍碎后，加入排骨中，倒入適量料酒腌制15分鐘；干沙蟲用溫水泡發(fā)，洗凈備用
4.把香米、大米淘洗干凈后，倒入深口鍋中，倒入清水，放置在米技爐上，開9檔，煮開（約5分鐘），調(diào)至6檔繼續(xù)加蓋煮15分鐘。煮粥的過程可與步驟3同時(shí)進(jìn)行
5.15分鐘后，揭開鍋蓋，把腌制好的排骨連同姜塊一起倒入鍋中，米技爐開至九檔，大米滾煮3分鐘
6.再把清洗干凈的沙蟲倒入鍋中，加料酒繼續(xù)9檔滾煮2分鐘
7.調(diào)入適量鹽調(diào)味，加蓋，米技爐熄火，米技爐余溫依然可以燜煮5分鐘
8.打開蓋，聞到陣陣粥香，粥呈綿軟狀態(tài)
9.在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌勻
10.淋上少許麻油提香即可
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的生滾沙蟲排骨粥，趕快為孩子去做。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下沙蟲瘦肉粥這道菜的做法。
2.沙蟲切小段，瘦肉香菇姜分別切絲。
3.肉絲用少許油、鹽、生粉腌制待用。
4.鍋里入油，放少許姜絲爆香，把沙蟲入鍋爆炒，炒至微黃即可出鍋備用。
5.把米洗凈放砂鍋泡半小時(shí)。
6.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮到粥八成熟。
7.把香菇放下去轉(zhuǎn)大火煮5分鐘左右。
8.再把腌制好的肉絲倒入攪勻煮。
9.把炒好的沙蟲倒入攪勻大火煮3到4分鐘。
10.最后放少許鹽和香油調(diào)味即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了沙蟲瘦肉粥做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
喜歡養(yǎng)生的朋友應(yīng)該在平常都會(huì)煲湯，在不同的節(jié)氣，不同的季節(jié)做煲不同的湯，芡實(shí)是比較養(yǎng)生的一道菜，蓮子也是比較養(yǎng)生的，如果將兩者組合再加上沙蟲的話，其功效又會(huì)是怎樣的呢?下面我們就專門來說說芡實(shí)蓮子沙蟲湯，說說這道湯的做法，功效，希望對(duì)大家有幫助!
芡實(shí)蓮子煲沙蟲是一道傳統(tǒng)藥膳，以芡實(shí)、蓮子肉等為主要原料，屬于粵菜系。
材料：芡實(shí)20克、蓮子肉20克、沙蟲干30克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。
沙蟲干性平，味甘、咸，具健脾腎，益氣血的功效，同時(shí)它營養(yǎng)豐富，補(bǔ)而不燥，滋而不膩，為健脾補(bǔ)虛的佳品，對(duì)老人兒童尤為合適。蓮子性平，味甘、澀，具補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎澀精，養(yǎng)心安神功效，《本草綱目》說它能"主心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損"，它性平力緩，能補(bǔ)能澀而標(biāo)本兼顧;芡實(shí)性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，《本草求真》說它"味甘補(bǔ)脾，故能利濕，味澀固腎，故能閉氣。"豬瘦肉健脾益胃，亦為藥引。生姜驅(qū)寒暖胃，亦為祛腥。蓮子與芡實(shí)同用，補(bǔ)益脾腎，止瀉力大，合而為湯，補(bǔ)脾腎，復(fù)運(yùn)化而止泄瀉;益氣血，強(qiáng)筋骨而助生長(zhǎng)。
烹制
先把沙蟲干置鑊中微火略炒干，剪開蟲體去沙囊，用清水浸軟洗凈;芡實(shí)、蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘;豬瘦肉洗凈，然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2-3人用。豬瘦肉、沙蟲干、蓮子、芡實(shí)還可撈起拌醬油供佐餐用。
療效
此菜氣味清潤(rùn)、鮮香，具補(bǔ)脾腎，益氣血，止泄瀉的功效，同時(shí)還適用于脾腎不足，癥見不思飲食，食少便溏，小便瀕數(shù)，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦等。春日時(shí)常因脾腎不足，運(yùn)化失常引起便溏泄瀉，此湯則為最佳的輔助治療湯品。
燴面是一種傳統(tǒng)的小吃，燴面的種類和方法很多，有以羊肉味主材料的會(huì)面，還有三鮮的會(huì)面。燴面主要功夫不在面上，而是在湯里面，就是我們?cè)谙旅娴臅r(shí)候，鍋里面應(yīng)該放一些原汁的肉湯，將面抻成薄條放入鍋里面，上桌時(shí)可以按照自己的口味，加一些辣椒油或者是蒜汁。
燴面做起來非常的簡(jiǎn)單，選擇上好的羊骨頭，輔料可以按照自己的喜好，一般都會(huì)放一些粉條或者是黃花菜還要放上香菜提味，也有很多人會(huì)放一些豆腐絲或者是海帶。這些都是根據(jù)跟人的口味而定的。
配料就用八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油南方稱之為“芝麻油”燴面英文名是Stewed noodles主要食材用的是優(yōu)質(zhì)高筋面粉，高湯，類屬豫菜，吃上一口，口味香噴噴、熱乎乎，回味無窮。
燴面的種類有很多如鄭州燴面，尉氏燴面，方城燴面，原陽燴面，三鮮燴面還有速食燴面。
要先開始熬湯將羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時(shí)，撈出，沖洗干凈。八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋。鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調(diào)料袋，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)。
熬至羊肉軟爛，撈出調(diào)料袋，加入鹽調(diào)味，待涼備用。然后制作面坯將面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復(fù)3-4次。
將揉好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，分成劑子，將每個(gè)面劑搟成厚度約1厘米的長(zhǎng)方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。接著要準(zhǔn)備配料，粉絲用水泡軟。香菜洗凈，切段兒，黃花菜和木耳泡軟，將木耳撕成小朵，海帶泡發(fā)后洗凈，切絲，鵪鶉蛋煮熟，去皮，最后羊肉切片。
最后就是抻煮面，在鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開后依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。再次開鍋，開始抻面。取一塊面片，雙手捏住兩頭輕輕抻開，將面片抻成寬約1厘米的面條，下入鍋中。如此反復(fù)，將所有面片抻好入鍋。鍋開后下入粉絲，加鹽調(diào)味。面條煮熟即可出鍋，搭配著糖蒜和辣椒醬食用。
做會(huì)面的時(shí)候我們一定要特別注意，和面的時(shí)候最好是放進(jìn)去一些鹽，反復(fù)的揉面和醒面至少要3-4次，這樣做出來的面條菜更筋道。另外，熬羊肉湯的時(shí)候我們也可以搭配一些雞骨頭，這樣可以增加一些湯的鮮味。羊肉燴面吃的時(shí)候千萬不要加醬油和醋，不然就吃不到正宗的羊肉燴面了。
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