速凍湯圓的吃法大全
養(yǎng)生大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“速凍湯圓的吃法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
速凍湯圓是大家會(huì)經(jīng)?？吹降氖澄铮⑶乙矔?huì)購(gòu)買來(lái)進(jìn)行烹煮湯圓糖水來(lái)滋潤(rùn)自己的身體，這是不錯(cuò)的做法。湯圓其實(shí)除了用于煮糖水的方式之外，還可以用來(lái)油炸的，油炸的口感也是非常不錯(cuò)的，外向里嫩的口感讓很多朋友都非常喜愛(ài)，前提是在炸的過(guò)程中注意油溫把控。
【速凍湯圓的煮法】速凍湯圓怎么煮好吃
該圖片由注冊(cè)用戶"異想天開(kāi)"提供，版權(quán)聲明反饋速凍湯圓怎么煮
先把速凍湯圓拿出來(lái)，在室溫下中放著，等水燒開(kāi)以后再放湯圓進(jìn)去，等湯圓浮起來(lái)，加一次冷水，再浮起來(lái)就可以了。
據(jù)說(shuō)如今不少湯圓是不用煮的，即開(kāi)可食?？墒潜救耸冀K認(rèn)為還是要自己煮比較好。
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來(lái)了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來(lái)，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開(kāi)煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
不能不提醒的是：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開(kāi)水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。原因：干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開(kāi)水中，這樣就能均勻受熱。
速凍湯圓怎么炸
原料：
速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
準(zhǔn)備工作：
把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進(jìn)入下一步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開(kāi)燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤(pán)開(kāi)吃。
總結(jié)油炸湯圓的成功要點(diǎn)
1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。
ys630.COm精選閱讀
炸速凍湯圓是制作湯圓的一種方式。湯圓主要是利用面粉制作出來(lái)的，它與其他淀粉類的食物不同的就是，它不易于消化因?yàn)橄啾绕渌氖澄锼恼承员容^大。一般來(lái)說(shuō)面食類的食物都是非常有助于消化，而湯圓就是一個(gè)特殊。湯圓的品種也是有很多的款式，市面上經(jīng)常出售的就是速凍湯圓。
速凍湯圓食用起來(lái)是比較方便的，因?yàn)樗际侵谱鞒鰜?lái)的成品，需要的就是進(jìn)一步加工就可以食用了。這也是根據(jù)每個(gè)人的需要而決定的，有的人喜歡直接用水煮開(kāi)食用，對(duì)于喜歡食用油炸類食物的人來(lái)說(shuō)，比較喜歡炸的方式。那么炸速凍湯圓怎么做呢?
速凍湯圓這樣炸著吃
1、將湯圓煮熟，不用太過(guò)熟了，然后撈出，在面包糠上打滾，面包糠要多滾一點(diǎn);
2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久;
3、炸黃后用漏勺將湯圓撈出，裝盤(pán)
速凍湯圓炸著吃的溫馨提示
炸湯圓時(shí)，會(huì)出現(xiàn)崩濺的情況，注意一定要用小火。
1、 據(jù)專家介紹，湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。因此，中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇湯圓的保健功能。
2、湯圓吃多了也會(huì)吃出病。這是因?yàn)榕疵纂m然可以開(kāi)胃調(diào)虛，但做成糕餅，如湯圓，雖質(zhì)地細(xì)膩，但不宜被腸胃消化?！侗静菥V目》早有記載，糯米粘滯、難化?！侗静莘暝芬舱f(shuō)，糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。因此中醫(yī)主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為佳。
上面介紹了炸速凍湯圓的做法，炸湯圓需要注意的就是火候把握的準(zhǔn)確度，這樣炸出來(lái)的成品才會(huì)看上去更加有食欲。不管是什么類型的湯圓，都可以加入一些有營(yíng)養(yǎng)的食物做出來(lái)的餡，這樣食用這些餡制作出來(lái)的湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加，人體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到平衡。
正月十五吃湯圓，是全國(guó)各地的風(fēng)俗。南方人單純的吃湯圓，北方人把餃子和湯圓一起來(lái)煮，預(yù)示新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓，全家幸福，萬(wàn)事如意。湯圓是用糯米粉做外皮，里面有餡。湯圓在滾好以后或者是立刻下鍋開(kāi)煮或者是放在冰箱里速凍，否則就會(huì)粘在一起，造成湯圓的破裂。
想煮速凍湯圓的時(shí)候，速凍湯圓從冰箱里拿出來(lái)是直接煮呢，還是需要先化凍，然后再煮，先化凍湯圓是不是就會(huì)黏在一起是很多不經(jīng)常下廚房的人的疑問(wèn)，幾天就來(lái)介紹速凍湯圓怎么煮。
煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開(kāi)水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。原因：干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進(jìn)不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開(kāi)水中，這樣就能均勻受熱。
輕輕捏，在湯圓下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。
待水燒開(kāi)后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來(lái)了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來(lái)，太久就要糊。
速凍湯圓的煮法跟剛做的湯圓的煮法存在著很大的區(qū)別，速凍湯圓從冰箱里拿出來(lái)需要放在室溫里放一會(huì)，速凍湯圓煮的時(shí)間要適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)一點(diǎn)，大家都知道煮餃子需要三次點(diǎn)冷水，煮速凍湯圓需要兩次點(diǎn)水，湯圓才能里外都煮熟。
? ?每逢元宵佳節(jié)，是個(gè)圓圓滿滿的日子，元宵就成為了元宵節(jié)的傳統(tǒng)小吃，炸出來(lái)的湯圓，外酥里嫩。金光燦燦的外表，甜甜的心?？墒钦珗A可是個(gè)技術(shù)活兒，很多人不會(huì)油炸速凍湯圓的方法，在炸湯圓的過(guò)程中出現(xiàn)了燙傷灼傷的事故發(fā)生，說(shuō)起油炸速凍湯圓的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難，只要我們掌握好湯圓烹飪的時(shí)間和技巧，就不會(huì)擔(dān)心事故的發(fā)生了，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下湯圓的具體烹飪手法。
? ?一、炸湯圓的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開(kāi)水；
3、揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒；
4、然后分成10克左右的小劑子（就是小面疙瘩）；
5、再把每個(gè)小劑子搓圓；
6、然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
? ?貼士
1、做湯圓的水用滾開(kāi)的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因?yàn)楹ε抡ǖ臅r(shí)候，會(huì)容易列開(kāi)，所以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。
4、炸的過(guò)程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒(méi)
熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
? ?學(xué)習(xí)了油炸速凍湯圓的方法，制作起來(lái)就是順理成章的事情了。在這里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速凍湯圓和普通的湯圓不同，它喊有很多的水分，與油是不能融解在一起的，所以在制作中油會(huì)往外噴，聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，建議大家，不僅僅要帶手套還需要帶上口罩等，保護(hù)好自己的面部。以免烹飪的過(guò)程中油濺出，燙傷手和面部，這樣就得不償失了。
若自己平常想吃湯圓了，可以自己準(zhǔn)備材料自己制作，但是，問(wèn)題出現(xiàn)了。很多人在制作的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)湯圓一點(diǎn)也不“聽(tīng)話”，剛做完沒(méi)一會(huì)兒，湯圓不是裂開(kāi)了，就是塌陷了，是不是材料搭配的比例不合適？可是，速凍湯圓就不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題，速凍湯圓的做法是怎樣的？
芝麻湯圓
原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。
3.將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開(kāi)后放入湯圓，煮時(shí)火不宜過(guò)旺。湯圓浮上水面，稍過(guò)一會(huì)兒撈出即可。
水磨湯圓
原料：壓干的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團(tuán)，拍成餅，當(dāng)水煮沸時(shí)放入鍋內(nèi)，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中，用雙手搓擦，同時(shí)把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團(tuán)，蓋上濕布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個(gè))，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團(tuán)。
3.待水煮沸時(shí)，將湯團(tuán)下鍋，用勺沿鍋邊推轉(zhuǎn)，當(dāng)湯團(tuán)浮出水面時(shí)，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當(dāng)湯團(tuán)的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
按照速凍湯圓的餡料來(lái)分，速凍湯圓的種類有多種，小編只為大家詳細(xì)說(shuō)明了芝麻湯圓和水磨湯圓的制作方法，如果大家能夠把這兩種速凍湯圓的制作方法掌握，其他速凍湯圓做起來(lái)也就不難了。因此，為了可以吃上不裂不塌的速凍湯圓，大家還需要努力一番哦。
速凍湯圓是很多超市都有售賣的速凍產(chǎn)品，在平常的生活中食用一些湯圓糖水其實(shí)對(duì)自己的身體也是有滋潤(rùn)的效果。很多朋友在烹煮湯圓的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)湯圓容易出現(xiàn)破皮的情況，這樣里面的餡料就會(huì)漏出來(lái)，這樣不僅影響了湯圓的口感，還會(huì)導(dǎo)致外面的糖水受到影響。
速凍湯圓怎么煮不會(huì)破
1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。
2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí)，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。
3、水燒開(kāi)以后將超市買回來(lái)的速凍湯圓放入開(kāi)水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來(lái)頂開(kāi)鍋蓋。
3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當(dāng)湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入有點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開(kāi)又非開(kāi)的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開(kāi)鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時(shí)富有彈性。
4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來(lái)的時(shí)候湯不宜過(guò)少，防止湯圓粘到一起，也不能過(guò)多，小心燙手。
5、待湯圓全都飄上來(lái)之后(煮到湯圓浮起來(lái))，改小火，再少倒進(jìn)一小勺水，等再開(kāi)后，再加少許水，反復(fù)加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來(lái)。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了，已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間，防止湯圓破了。
速凍湯圓怎么煮好吃
1、先把從超市買回來(lái)的湯圓拿出來(lái)，速凍湯圓從超市買回來(lái)，建議放到冰箱的凍結(jié)層，因?yàn)槟阍诔欣铮幸彩欠诺酱蟊窭锏?。好了，首先拿出?lái)，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時(shí)間。
2、水燒到沸騰的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候小心地把湯圓放入水中去，放的時(shí)候一定要加倍小心，防止濺起的開(kāi)水灼傷到自己。放下去，繼續(xù)燒。
3、大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時(shí)候，湯圓就會(huì)浮起來(lái)，這個(gè)時(shí)候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候湯圓就可以了。
4、出鍋的時(shí)候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結(jié)合起來(lái)更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
注意事項(xiàng)：鍋的時(shí)候用勺子慢慢盛出來(lái)，要一次性都盛出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)粘鍋。
每年的正月十五都要吃湯圓，這是我國(guó)自古傳下來(lái)的一個(gè)傳統(tǒng)，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。不過(guò)要說(shuō)起湯圓的吃法，可就有的說(shuō)了，一般人們?cè)诔詼珗A的時(shí)候，都是將湯圓放在水里煮開(kāi)即可食用，這種方法非常的簡(jiǎn)單方便，而且也最長(zhǎng)程度的保留了湯圓原本的口味，是最常見(jiàn)的吃法。
不過(guò)如果是您去過(guò)成都、長(zhǎng)沙等地區(qū)的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這些地方吃湯圓的時(shí)候是有他們當(dāng)?shù)靥厣某苑ǖ模哉f(shuō)湯圓的吃飯可不是只有單一的一種煮著吃的方法，各個(gè)地區(qū)湯圓的吃法如下：
湯圓的吃法
成都賴湯圓
上世紀(jì)初簡(jiǎn)陽(yáng)人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點(diǎn)是香甜滑潤(rùn)，肥而不膩，糯而不粘。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。
食用時(shí)，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
長(zhǎng)沙姐妹湯圓
長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
上海擂沙湯圓
上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì)，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點(diǎn)是形美色艷，豆香宜人。
寧波豬油湯圓
以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮。
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。
上述這些都是各個(gè)地區(qū)不同的湯圓的吃法，如果是您有機(jī)會(huì)的話，不妨可以嘗試一下，而且還有很多地區(qū)都有自己當(dāng)?shù)靥厣臏珗A吃法，這一點(diǎn)希望您可以明白。雖然湯圓吃法很多，但是因?yàn)榇蠖鄶?shù)湯圓都屬于甜性，因此對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，并不適合過(guò)多食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《速凍湯圓的吃法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生大全”專題。
