寶寶輔食食譜—健康美味的胡蘿卜瘦肉小米粥
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“寶寶輔食食譜—健康美味的胡蘿卜瘦肉小米粥”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
多營(yíng)養(yǎng)搭配和攝入才是寶寶最好的輔食原料，胡蘿卜小米粥簡(jiǎn)單易操作，胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素，小米粥軟糯，食用后溫補(bǔ)暖胃，特別適合小寶寶食用，制作過(guò)程胡蘿卜要切小和細(xì)一點(diǎn)，搭配一些瘦肉沫，一起放入鍋中蒸煮就完成了。
胡蘿卜瘦肉小米粥
切一小塊瘦肉，剁成肉末。盡量切得細(xì)一些小一些，煮起來(lái)更軟爛，不會(huì)刺激寶寶脆弱的腸胃。
切下一小段胡蘿卜，切成小丁。胡蘿卜比較硬，也是盡量切得細(xì)一點(diǎn)小一點(diǎn)。
用小量杯盛小半杯大米，淘洗干凈，備用。
把洗好的大米，切好的瘦肉末和胡蘿卜丁一起倒入電壓力鍋，加入適量的清水。
蓋好電壓力鍋蓋子，插好電源，功能按鈕調(diào)到煮粥，這樣就可以了。
大約一個(gè)小時(shí)左右，壓力鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘，一定要等鍋內(nèi)的蒸汽放完之后再開(kāi)鍋，不然粥容易噴出來(lái)，很危險(xiǎn)哦!然后就可以盛粥給寶寶享用！
注意事項(xiàng)
如果寶寶是第一次吃瘦肉，最好是少放一點(diǎn)，然后觀察是否適應(yīng)。
加水時(shí)最好是蓋過(guò)米、胡蘿卜和瘦肉一些，不然煮出來(lái)太干，不適合寶寶吃哦！
寶寶輔食胡蘿卜雞胸肉小米粥的做法
胡蘿卜磨碎備用，雞胸肉隔水蒸熟，然后放到攪拌機(jī)里攪爛（紅蘿卜我是用這種研磨盤(pán)磨的，出來(lái)會(huì)有一點(diǎn)顆粒，不影響寶寶食用，由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有拍照，就跑到某寶弄了一張圖，大家千萬(wàn)不能介意）
小米洗凈連同胡蘿卜雞肉一起下鍋加800毫升左右水，煮40分鐘
小貼士
雞胸肉可以蒸熟也可以水煮，煮過(guò)雞肉的湯直接煮粥，也很香
煮粥期間要不間斷往同一方向攪拌，這樣煮出來(lái)的粥很好吃的
一次煮多點(diǎn)什么的，煮完放涼后可用輔食盒分開(kāi)裝，放到冰箱保存，寶寶吃時(shí)再加熱
胡蘿卜磨爛后有一點(diǎn)顆粒，跟小米一起喂寶寶可以鍛煉寶寶的咀嚼能力
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小米性溫，可以養(yǎng)胃滋補(bǔ)，是很好的健康食品，也是很多寶媽愛(ài)的輔食，常常會(huì)將小米粥和其它食材搭配煮粥，既能健胃消食，提高寶寶的食欲，還能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。小米粥的做法也很簡(jiǎn)單，將搭配好的比例放入鍋中煮就可以了，那么小米粥具體的做法是什么呢？
小米粥是健康食品，可以單煮，也可加入一些食材一起烹煮，《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。而且小米粥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，很適合寶寶寶寶食用，下面介紹幾種常見(jiàn)的寶寶小米粥做法。
小米粥
材料：小米30-50克，紅糖適量。
做法：將小米如常法煮粥。加糖即可。
小米懷山藥粥
材料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
做法：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
小米南瓜粥
材料：小米，南瓜，糖。
做法：
1、小米淘?xún)?，南瓜切小塊。
2、先煮南瓜10分鐘，再下小米。
3、共煮至勻，需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。
4、煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。
黃豆小米粥
材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。
做法：
1、將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開(kāi)水調(diào)勻；黃豆過(guò)篩去渣。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、見(jiàn)米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
寶寶小米粥怎么做好吃
雖說(shuō)小米粥的做法大同小異，但若是在一些小細(xì)節(jié)上注意的話，煮出來(lái)的小米粥會(huì)更加美味，而想讓寶寶吃得更美味，那要如何煮呢？其實(shí)作為寶寶的食物，最好就是煮爛一些。不僅僅在選材料上要多家費(fèi)心，在煮粥的一些小細(xì)節(jié)上，像是煮粥的時(shí)間等的把握上，都要有一定的掌握。
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2、熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
5、待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。（孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放），待米成花狀時(shí)，更可口。
胡蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，我們也經(jīng)常叫胡蘿卜叫做是紅蘿卜，胡蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃胡蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，胡蘿卜有很多種吃法，我們既可以采用胡蘿卜來(lái)炒肉也可以采用胡蘿卜來(lái)煮湯，此外我們還能用胡蘿卜來(lái)熬粥。
胡蘿卜（英文名：carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱(chēng)為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來(lái)食用。
染色體數(shù)2n=2x=18，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類(lèi)的第二位?？煽拱械叵隆靶∪藚ⅰ敝Q(chēng)。
小米，原名：粟，也稱(chēng)作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類(lèi)植物，禾木本的一種，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
1. 小米淘洗干凈
2.胡蘿卜洗干凈擦成絲，再切成小丁
3.小米和胡蘿卜片一起放入鍋中，添適量水
4.按下開(kāi)關(guān)煮上約半個(gè)小時(shí)至熟，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是胡蘿卜，我們知道胡蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃胡蘿卜是可以起到很好的保健功效，上文詳細(xì)介紹了胡蘿卜小米粥的做法。
小米粥可以說(shuō)是比較合適寶寶的一種輔食添加方法了，因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)，復(fù)合維他命，鈣等，這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠幫助寶寶營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以將它作為輔食比較有利，那么如果將小米粥作為寶寶輔食的話，應(yīng)該如何熬制，或者是搭配哪一些事才比較好呢？可以通過(guò)下面做法來(lái)認(rèn)識(shí)。
一、營(yíng)養(yǎng)
小米粥是寶寶很好的一種輔食，而且對(duì)于坐月子的新媽媽也是好處多多，小米的維生素B1可高達(dá)大米的幾倍，無(wú)機(jī)鹽也高于大米，還有豐富的不飽和脂肪酸是大米的7.8倍，還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣、鉀纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滿(mǎn)足寶寶和產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
二、做法
1、冷水下米煮粥，煮好的粥，最后都結(jié)成一坨坨的，而且還粘鍋糊底，光是清理就化老大的精力了。
2、冷水下米煮熟的口味，沒(méi)有開(kāi)水下米的好，冷水煮小米粥總有種米糠的味道，寶寶不喜歡喝。
3、水開(kāi)煮小米粥，營(yíng)養(yǎng)不流失，而且不糊底不粘鍋，寶媽清理起來(lái)格外省心。
三、技巧
1、為啥要冷水煮小米粥，關(guān)鍵在于水開(kāi)以后，再接著熬，這樣的小米粥最好喝。
2、冷水煮小米粥，水溫有一個(gè)逐漸升高的過(guò)程，小米的營(yíng)養(yǎng)慢慢的釋放出來(lái)。
四、寶寶輔食煮小米粥
1、首先要就著冷水下米，但是在下米前寶媽一定要淘洗干凈，注意不要用手搓，因?yàn)闀?huì)搓掉小米表皮含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣子既解決了結(jié)坨坨的毛病，而且解決了營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題。
2、冷水煮小米粥好喝的秘訣是:寶媽觀察開(kāi)鍋后第一時(shí)間，就是趕緊轉(zhuǎn)為小火熬，熬的時(shí)間保持在20分鐘到25分鐘，然后一鍋香飄飄的小米粥就做好了，就是這么簡(jiǎn)單!
3、寶媽可以根據(jù)寶寶和自己的口味，要稀點(diǎn)，就多放點(diǎn)水，要稠一點(diǎn)，就少放水，還要多熬一段時(shí)間。
小米含有的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。而且用小米來(lái)熬粥，不僅利于消化，而且很容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。那么你會(huì)做小米粥嗎？你知道小米粥的做法大全嗎？今天小編就來(lái)推薦8款小米粥美味食譜，讓你吃的既健康又營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。
2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
2、紅糖小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。
做法
1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
2.取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
3、小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖。
做法
1.把山藥洗凈削皮，切成小塊;小米用水洗凈。
2.鍋中加1000ml水燒開(kāi)，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。
4、蛋黃小米粥
原料：小米2小把、雞蛋1個(gè)。
做法
1.砂鍋中加入兩碗水，燒開(kāi)，小米洗兩遍，瀝干水，雞蛋煮熟。
2.鍋中水開(kāi)后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開(kāi)后，改小火煮5分鐘。
3. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。
5、小米紅棗粥
原料：小米30克、棗10顆。
做法
1.小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。
2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。
3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。
6、小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法
1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開(kāi)大火煮。
2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。
7、雞茸豆腐胡蘿卜小米粥
原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。
做法
1.先把小米粥煮好;雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。
2.雞肉豆腐泥放入開(kāi)水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。
3.把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。
8、香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。
做法
1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開(kāi)水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2. 湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開(kāi)，放入香菇丁續(xù)煮。
3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可。
小米的功效
1.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
2.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
3.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
4.益腎安眠，治腎濕熱導(dǎo)致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的功效。
常吃小米的好處
1.防治冠心病
近年研究發(fā)現(xiàn)，人體如果缺乏銅元素會(huì)造成患冠心病，缺乏銅很容易出現(xiàn)血膽固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，進(jìn)一步引發(fā)出冠心病，而小米中就富含有人體所需的銅元素，可有助于維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，防治冠心病。
2.可以抑制口臭
口臭是由一種可生產(chǎn)硫磺的厭氧菌引起，小米可減少這種口腔細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而對(duì)口臭具有一定的抑制效果。
3.補(bǔ)充碘元素
正常人的體內(nèi)雖然碘的含量很低，但其在人的正常代謝中占有重要作用，人體甲狀腺分泌的甲狀腺素的重要原料之一就是碘，若人體甲狀腺素分泌不足，會(huì)影響新陳代謝及整個(gè)機(jī)體的生理功能，小米可助人補(bǔ)充碘元素。
4.滋陰養(yǎng)血
不論是小米的含鐵量，還是維生素含量都較大米要高好幾倍，所以人們習(xí)慣用小米粥幫助產(chǎn)婦調(diào)理身體，幫她們盡快恢復(fù)體力。
當(dāng)胃口不好的時(shí)候，也可煲點(diǎn)小米粥喝，有清熱解毒、健胃消食的功效。對(duì)于產(chǎn)前的懷孕反應(yīng)，小米粥可防止嘔吐，另外，女性多喝小米粥還有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效呢。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道小米粥的做法大全了嗎？你知道小編推薦的8款小米粥的美味食譜是怎么做的了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，既健康又營(yíng)養(yǎng)，而且還能幫助你到底級(jí)以上的功效呢！
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一、小米紅棗粥
主要功效：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén)，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后，上面會(huì)出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。
二、小米山藥粥
主要功效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。
做法：做這個(gè)粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時(shí)候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節(jié)目中教過(guò)的小竅門(mén)，第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后，感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。
三、技巧
小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處，不過(guò)在這里也要提醒您，無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。
小米粥是一種暖胃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的粥類(lèi)，一般小米粥比較適合冬天飲用，能夠滋補(bǔ)元?dú)猓岣邿崃?，小米粥只是單純的喝?huì)沒(méi)有味道，而且口感也會(huì)比較澀，如果搭配上胡蘿卜，能夠增加粥里的甜味，會(huì)讓粥變得更加美味，而且胡蘿卜小米粥的做法也比較簡(jiǎn)單。
食譜原料
胡蘿卜50克、黑小米50克、橄欖油、鹽適量
制作方法
1、胡蘿卜洗凈去皮，切絲，黑小米淘洗備用。
2、熱油，倒入胡蘿卜絲略炒。
3、黑小米和適量水放入鍋內(nèi)，以大炎煮沸再轉(zhuǎn)小火熬煮。
4、將熟時(shí)放入胡蘿卜絲，等胡蘿卜熬煮軟爛，米煮至熟爛時(shí)調(diào)入少許鹽，攪拌均勻即可。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
小米粥是健康食品。小米可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等各種材料，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥品。
《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！?中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
而黑小米呈淡黑色，支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%，所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素，維生素E含量高達(dá)每公斤24.84毫克，富含微量元素，長(zhǎng)期食用，可預(yù)防兒童鐵、鋅缺乏癥。
胡蘿卜對(duì)人類(lèi)的最大貢獻(xiàn)是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來(lái)源。但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系，最宜油炒。
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