蒜苔炒木耳雞蛋的做法
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日常生活中蒜苔都會(huì)和豬肉進(jìn)行搭配，是很多人喜愛(ài)的一道菜。那么你吃過(guò)蒜苔和木耳雞蛋一起制作的菜嗎？我相信很多人都么有吃過(guò)。會(huì)很好奇，這些平常都能見(jiàn)到的食材搭配在一起是什么樣的味道呢？不妨自己在家里試試，下面就給大家介紹一下蒜苔木耳雞蛋的做法。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹(shù)雞、木機(jī)（古南楚人謂雞為機(jī)）：重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱(chēng)。
人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱(chēng)毛木耳（通稱(chēng)野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱(chēng)為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種。
主料：蒜苔200g、木耳6朵、雞蛋2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量
蒜苔木耳炒雞蛋
1
雞蛋2個(gè)，打散了備用
2
木耳用清水泡好后，洗干凈，撕成小塊
3
蒜苔切成段
4
油鍋加熱后，煎雞蛋
5
雞蛋煎好后盛出去，把蒜苔和木耳放鍋里炒3分鐘
6
再把雞蛋放鍋里炒2分鐘
7
關(guān)火前加鹽，炒半分鐘就好
8
裝盤(pán)子里就可以了
小貼士
木耳和蒜苔都是很快就能熟的，所以不要炒太久，還有，木耳下鍋后爆油星哦，一定要小心不要燙到哦。
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蒜苔木耳炒肉是很多人愛(ài)吃的，這樣佳肴吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有太多影響，木耳對(duì)清腸有很好幫助，而且這樣食物常吃，在緩解身體一些問(wèn)題上效果非常不錯(cuò)，那蒜苔木耳炒肉的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解，知道該如何進(jìn)行。
蒜苔木耳炒肉的做法：
做法一
材料
蒜苔，肉，生抽，鹽，油
做法
1.蒜苔洗凈切成2CM長(zhǎng)的小段。準(zhǔn)備一鍋清水焯燙蒜臺(tái)6分鐘。
2.焯好后過(guò)下涼水，控干水份。
3.肉切成小細(xì)條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時(shí)加些鹽就可以了。
做法二
材料
主料：蒜苔一盤(pán)，肉適量
調(diào)料：油，鹽，雞精，醬油
做法
1、鍋內(nèi)放油燒熱，加入肉片炒至變色;
2、加入蒜苔至炒熟;
3、最后放入鹽、雞精以及醬油，翻炒片刻即可。
做法三
材料：蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油
做法
1.鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下.
2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均.
3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入.
4.放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤(pán).
這些都是蒜苔木耳炒肉的做法，制作蒜苔木耳炒肉的時(shí)候，可以選擇以上制作方式，但是對(duì)蒜苔木耳炒肉制作時(shí)間上，都是不要太長(zhǎng)，而且制作蒜苔木耳炒肉過(guò)程中，需要注意食材搭配上一定要合理，這樣制作出來(lái)的食物才會(huì)更加好吃。
木耳炒蒜苔是一道很好吃的家常菜，一直受到人們的喜歡，一想到一道剛剛炒出來(lái)的木耳蒜苔，擺在我們的面前，我們又怎么能夠抵擋得住呢，那香味撲鼻，垂涎欲滴的木耳炒蒜苔，恨不得馬上動(dòng)手，所以我們要相信自己也可以炒出這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜的，下面就跟著我們一起學(xué)習(xí)吧!
蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒
輔料
食用油、花椒、姜片、鹽、蒜
2做法
1.先將食用油倒于鍋中加熱，然后將燒肉切塊兒加入，再將花椒，切好的姜片都倒入鍋中加熱。然后再將切好的蒜薹和木耳倒入鍋中，不斷加熱翻遍，幾分鐘即可。。主料：蒜苔 黑木耳
輔料：調(diào)和油 食鹽 香腸 醬油 味精
做法：1.泡發(fā)好的木耳，蒜苔洗凈切段?；鹜饶c切片備用。
2.起鍋，放油，油后熱放入火腿腸翻炒。
3.加入蒜苔翻炒到七分熟。
4.加入...營(yíng)養(yǎng)分析
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來(lái)的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖·蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
木耳炒蒜苔也可以算是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜了，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸矔?huì)經(jīng)常吃到這道菜肴，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，蒜苔具有殺滅細(xì)菌的作用，而木耳具有防癌抗癌的作用，將兩者搭配在一起，那功效就會(huì)更加不得了的，所以各位朋友，你們值得品嘗一下。
蒜苔是很多人愛(ài)吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何的損害，蒜苔對(duì)人體的好處比較多，而且長(zhǎng)期吃，對(duì)提高人體免疫力也是有著一些幫助，不過(guò)對(duì)蒜苔選擇的時(shí)候，需要注意的是，要適量的進(jìn)行，不宜過(guò)多選擇，那炒蒜苔的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)炒蒜苔的做法并不是很清楚，其實(shí)這樣制作蒜苔方法很常見(jiàn)的，不過(guò)在炒蒜苔方式上也是有很多，所以選擇之前，需要先進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個(gè)，鹽少許，雞精適量。
做法：
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可。
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開(kāi)后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過(guò)涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
以上就是對(duì)炒蒜苔的做法詳細(xì)介紹，制作炒蒜苔的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛(ài)的佳肴進(jìn)行制作，不過(guò)以上不同的炒蒜苔方法，在食材準(zhǔn)備上，也是有著很大區(qū)別，所以制作它之前，也是需要對(duì)食材的準(zhǔn)備進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以順利進(jìn)行。
蝦仁好像是一種非常百搭的食物，因?yàn)椴还芎褪裁词澄锎钆湓谝黄穑r仁都能夠發(fā)揮出自身特有的海鮮味道。而如果將蝦仁和蒜苔雞蛋搭配在一起的話，可以將三者的味道有效綜合增加了蝦仁的鮮美味道，也增加了蒜苔和雞蛋的美味。非常喜歡吃蝦仁的人一定不要錯(cuò)過(guò)蒜苔蝦仁雞蛋的制作竅門(mén)。
雞蛋2-3只
蝦仁半碗左右
蒜苔半碗左右
做法
一、蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘后起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苔切成小段，另起鍋把蒜苔稍炒下，剛轉(zhuǎn)色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苔在炒蛋時(shí)熟不透，炒后放入蛋液碗，并攪拌均勻;
三、起鍋，放油，油比平時(shí)炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量將材料鋪開(kāi)，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。
蒜苔含有糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
季節(jié)：夏
蒜苔的功效與作用
刺激大腸排便、調(diào)治便秘、預(yù)防痔瘡。抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。
選購(gòu)蒜苔時(shí)，應(yīng)挑選條長(zhǎng)翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;
如尾部發(fā)黃，項(xiàng)端開(kāi)花，纖維粗老的則不宜購(gòu)買(mǎi)。
蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。
蒜苔的制作技巧
蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
蒜苔的保存方法
1-3天蒜苔即大蒜的花苔，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。蒜苔是人們喜歡吃的蔬菜之一。用水焯一下(飛水)然后放在冰箱保鮮里;如果要長(zhǎng)時(shí)間保存就焯熟冷凍。
許多的女性朋友們?cè)诙靵?lái)臨之際會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷，這都是因?yàn)轶w內(nèi)過(guò)于虛寒含氣不足而造成的，那么如何進(jìn)行調(diào)理呢，接下來(lái)為大家來(lái)介紹蒜苔炒黃鱔，黃鱔對(duì)于不元?dú)庋a(bǔ)氣血有非常好的功效喜歡吃黃鱔的朋友們可以一起來(lái)了解一下。
做法
1.將殺好的鱔魚(yú)洗凈，去頭，切段；
2.蒜薹洗凈切段；
3.紅辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁細(xì)；
4.鍋內(nèi)燒熱油，將鱔魚(yú)加黃酒滑炒至不粘鍋后盛出；
5.鍋內(nèi)底油，加豆瓣溫火炒至翻紅吐油；
6.加入生姜大蒜炒香；
7.加入蒜薹；
8.加入紅椒炒勻；
9.放鱔段；
10.調(diào)入生抽，并放少許水，燒2分鐘左右；
11.視情況看是否加鹽，然后調(diào)入白糖、雞粉大火翻炒均勻；
12.淋上調(diào)好的芡，稍炒亮色，即成。
以上就是為大家介紹到了，蒜苔炒黃鱔的主要制作方法，黃鱔非常適合氣血不足體弱多病的女性朋友們使用，黃鱔也屬于一種藥材，經(jīng)常吃的朋友可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蒜苔炒豬肝的做法吧。
2.1蒜苔、尖紅椒、黑木耳洗凈泡發(fā)。
3.2鮮豬肝切成厚約2毫米的片（俗稱(chēng)柳葉片）用食鹽、料酒、淀粉抓勻上漿備用。
4.1姜切片，和泡椒放一起。
5.2蒜苔切段，紅尖椒切條，泡椒（帶泡椒汁為好）切段備用。
6.蒜苔下入開(kāi)水鍋焯一下?lián)瞥鲴R上放入冷水中使之保持脆嫩和鮮綠。
7.坐鍋，倒入稍多的食用油，待油溫三成熱下入豬肝劃開(kāi)，稍一變色馬上撈出以防炒老。另起鍋，用炒豬肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和紅椒絲以及蒜苔段。再倒入豬肝，撒醬油、食鹽、剩余的蒜末翻炒幾下后淋香油出鍋即可。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的蒜苔炒豬肝其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣(mài)，而忽略了真正綠色健康的家常菜。香干炒蒜苔是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、備好圖中食材。蒜苔、香干、紅椒、姜洗凈。
3、蒜苔切寸段、紅椒切絲、姜切粒。
4、香干切條。
5、鍋里水燒開(kāi)、倒入香干焯水。
6、撈出控干。
7、鍋里放適量油燒熱、放入姜粒爆香。
8、倒入蒜苔、紅椒絲翻炒。
9、倒入香干翻炒。
10、加入生抽、胡椒粉、白糖炒勻。
11、加入鹽、味精炒均勻。
12、盛入盤(pán)、即食。
香干炒蒜苔的做法操作簡(jiǎn)單，無(wú)論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營(yíng)養(yǎng)在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，幫助消化、促進(jìn)吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)很有好處，蒜苔的做法很多，最常見(jiàn)的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人來(lái)說(shuō)不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時(shí)間短了不熟。這就需要學(xué)習(xí)蒜苔炒餅的做法，我們來(lái)看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，姜，紅辣椒 。
1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，姜，紅辣椒爆香，然后放餅絲，蒜苔炒4分鐘。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鐘出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2)制成合頁(yè)餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長(zhǎng)的細(xì)條。
3)然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時(shí)加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香這時(shí)可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點(diǎn)硬,那邊炒邊在鍋邊撒點(diǎn)水,接著炒,現(xiàn)在是萬(wàn)事具備,只欠東風(fēng)了.不停的炒,差不多時(shí),就放點(diǎn)鹽,或者來(lái)點(diǎn)生抽調(diào)色.
蒜苔炒餅是一道不錯(cuò)的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對(duì)于時(shí)間就是金錢(qián)的當(dāng)代人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的飯，既有營(yíng)養(yǎng)，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過(guò)以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
蒜臺(tái)和胡蘿卜以及木耳都是比較常見(jiàn)的蔬菜，這些蔬菜中都含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，適合多種人群食用，喜歡吃素食的朋友們不妨嘗試一下，其實(shí)胡蘿卜還可以緩解食欲不振和腹脹以及腹瀉等等癥狀，蒜臺(tái)可以有效的對(duì)腸道進(jìn)行調(diào)理，預(yù)防便秘的發(fā)生，那么蒜苔胡蘿卜木耳的做法有哪些?
第一，蒜苔胡蘿卜木耳的做法有哪些?蒜苔木耳胡蘿卜炒五花肉的做法。木耳泡好，蒜苔切段，胡蘿卜切片，五花肉切小片，熱鍋冷油放五花肉翻炒出油，五花肉不用腌制直接炒更香更有口感，熱油鍋，放所有材料一起翻炒片刻，調(diào)入適量鹽再次翻炒至八成熟，放肉入鍋，調(diào)入適量生抽，翻炒片刻即可。
第二，木耳提前泡發(fā)，用清水洗幾遍，撕成小朵，蒜臺(tái)切段，胡蘿卜切菱形。鍋內(nèi)倒油，油熱放入胡蘿卜炒出紅色。加入蒜苔翻炒。倒入木耳，翻炒，不要離鍋，要不然木耳會(huì)迸出來(lái)。加入鹽，調(diào)料，生抽，雞精。翻炒出鍋。
第三，蒜苔含有辣素的物質(zhì)，它類(lèi)似青霉素，可以殺滅病菌，可起到防止傷口感染和預(yù)防流感的作用。蒜苔中含有跟人體免疫相關(guān)的酵素類(lèi)物質(zhì)，它能為人體蛋白提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫能力，達(dá)到增強(qiáng)抗病能力的作用。胡蘿卜降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。經(jīng)常吃黑木耳有美容養(yǎng)顏的作用，而且黑木耳當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比一般食物當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量要高得多。而且黑木耳中是含有豐富的維生素e的，維生素e對(duì)我們的人體有一定的美白的功效，所以經(jīng)常吃黑木耳是能夠美白的，所以說(shuō)黑木耳經(jīng)常被人稱(chēng)為是一種天然的化妝品，還有黑木耳當(dāng)中是富含豐富的鐵元素的，而且黑木耳中的鐵元素是菠菜中鐵元素的20倍，所以說(shuō)經(jīng)常吃黑木耳還能夠養(yǎng)顏補(bǔ)血。
蒜苔胡蘿卜木耳的做法有哪些?木耳泡發(fā)洗干凈后撕小塊，胡蘿卜切片，蒜苔洗干凈切段，鍋里放少量的油下肉炒至變色，再下胡蘿卜炒，下蒜苔炒，最后下木耳炒，炒軟后加鹽，加點(diǎn)生抽炒均就可以了。
蒜苔是一種具有很強(qiáng)的殺菌，通便、預(yù)防疾病，減少痔瘡的發(fā)病率等多種功效的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好的食物。現(xiàn)實(shí)生活中一般不單炒蒜苔，而是同其它食物搭配食用。蒜苔可同豬肉搭配，這樣葷素搭配不僅口感佳，色香味全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。值得一提的是同所有菜一樣做蒜苔也是有很多講究的，那么如何做出美味的蒜苔呢？
清炒蒜苗的家常做一聽(tīng)語(yǔ)音
· 1把蒜苗從地里拔出后，將蒜苗去黃葉去頭部剝干凈，再泡在水中10分鐘左右，洗凈撈出，空水。
· 2將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2厘米長(zhǎng)的小段，然后裝入盤(pán)中，待用。
· 3將蔥剝好，洗干凈，切成小斜段約2厘米長(zhǎng)，將姜洗干凈，切成粗姜絲
· 4將炒鍋中放入適量的食用油，開(kāi)火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃后，將切好的蒜苗倒入鍋中
· 5然后，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒均勻后，關(guān)火
· 6將炒好的蒜苗盛入盤(pán)中，上桌稍涼即可食用。這是一道美味營(yíng)養(yǎng)保健的家常菜的簡(jiǎn)單快捷做法
做法二
主料：蒜苗8兩，蔥、姜各適量，食用油、鹽、生抽醬油各適量
1把蒜苗從地里拔出后，將蒜苗去黃葉去頭部剝干凈，再泡在水中10分鐘左右，洗凈撈出，空水。
2步驟閱讀將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2厘米長(zhǎng)的小段，然后裝入盤(pán)中，待用。
3步驟閱讀將蔥剝好，洗干凈，切成小斜段約2厘米長(zhǎng)，將姜洗干凈，切成粗姜絲。
4步驟閱讀將炒鍋中放入適量的食用油，開(kāi)火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃后，將切好的蒜苗倒入鍋中。
5步驟閱讀然后，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒，出鍋。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹肉末炒蒜苔的制作方法。
2.將切好的肉丁加1大勺老抽，1大勺料酒，適量鹽（這樣小半碗兒肉大概加3克鹽），味精拌勻腌制30分鐘以上
3.蒜苔洗凈也切細(xì)丁，瀝水備用
4.炒鍋入少許油，將瀝好水的蒜苔丁投入翻炒一下，調(diào)入適量鹽讓蒜苔入味兒，炒一分鐘就可以，盛出備用
5.炒鍋再加一點(diǎn)兒油，炒香蔥姜
6.之后下入腌好的肉丁不停翻炒，肉丁要多炒一會(huì)兒，把肉末的油分都炒出來(lái)
7.再將提前炒好的蒜苔倒入，灑適量味精翻勻，多翻幾下，出鍋即可
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下肉末炒蒜苔
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)香腸炒蒜苔的做法。
2.2備好蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。
3.1焯好的蒜苔冷水過(guò)涼。
4.2鍋中放水燒開(kāi)后焯蒜苔。
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩。
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒。
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠。
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精。
也許關(guān)于香腸炒蒜苔的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
? ?蒜苔作為我們南北通吃的食物，其形猶如女人的腰那般細(xì)軟，古又為蔬菜里面苗條的代名詞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有殺菌等預(yù)防的各種疾病的功能，這其中就包括冠心病，與此同時(shí)這蔬菜還具有儲(chǔ)藏時(shí)間久的功能，蒜苔在與臘腸兩者食物炒著吃 的話那就是美味啊，下面我們就來(lái)看看蒜苔炒臘腸的幾種做法吧！
? ?蒜苔炒臘腸的做法1：
? ?主料：蒜苔 (300克) ? ?臘腸 (300克) ? ?胡蘿卜 (兩片)
? ?調(diào)料：食用油 (3克) ? 蔥 (一根) ? 鹽 (2克) ? 生抽 (幾滴)
? ?1.材料：蒜苔，臘腸，胡蘿卜，蔥。
? ?2.臘腸開(kāi)水燙下，除下灰塵。
? ?3.臘腸切片，蒜苔切段，胡蘿卜切絲，蔥切沫。
? ?4.炒鍋（不放油）煸炒臘腸至出油，透明。
? ?5.盛出臘腸，再加少量食用油炒蔥花。
? ?6.依次放入胡蘿卜，蒜苔翻炒兩分鐘加入鹽。
? ?7.放臘腸炒一分鐘關(guān)火，滴入生抽。
? ?蒜苔炒臘腸的做法2：
? ?1.蒜苔去頭去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干凈。
? ?2.臘腸用溫水清洗干凈，切成片。
? ?3.臘腸用溫水清洗干凈，切成片。
? ?4.待蒜苔炒至稍稍變色時(shí)，加入臘腸，繼續(xù)翻炒，待蒜苔炒至7分熟時(shí)，加入少許鹽，小火慢慢翻炒，待鹽入味后即可出鍋 。
? ? 以上就是兩種蒜苔炒臘腸的做法了，是不是很有家常的味道，沒(méi)錯(cuò)，這就是我們想念的家鄉(xiāng)的味道，也是我們外鄉(xiāng)人所說(shuō)的年味，當(dāng)然，平時(shí)如果有臘腸的話我們也是可以自己做著吃的，相信我們自己的廚藝，同時(shí)我們也要相信不僅僅是廚師做的好，我們自己同樣也是做的很好的！
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