電高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“電高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
用電高壓鍋?zhàn)銎さ笆萑庵嗟暮锰幘褪菚r(shí)間比較短，只需要壓制極短的時(shí)間，就能做出美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是很多人都比較喜歡吃的一道養(yǎng)生粥，他有很好的促進(jìn)消化的作用，富含多種維生素和礦物質(zhì)，有很好的促進(jìn)人體營養(yǎng)吸收的特點(diǎn)，同時(shí)它的口感比較豐富，味道比較醇香。
電高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥
做法一1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。2、大米洗凈拌入少量油。3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。做法二皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可注意事項(xiàng)1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團(tuán)。6、水開后放米，不容易粘鍋。7、大火燒開，小火熬煮。8、最后時(shí)刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點(diǎn)發(fā)灰）
菜譜小貼士：1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間，煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、煮肉絲時(shí)間較短，肉絲全部變白后即撈出，時(shí)間長肉的口感易老。
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山藥瘦肉粥的做法比較多，如果為了節(jié)省時(shí)間，可以用高壓鍋來做，這樣制作的時(shí)間比較短。山藥粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的補(bǔ)益身體的作用，有一定的滋陰血潤肌膚的效果，對于大病初愈或者是產(chǎn)后婦女，都有很好的調(diào)理身體的作用。山藥瘦肉粥的做法也比較簡單。
用料：大米1杯、瘦肉100克、鹽適量、生抽適量、姜少量、鐵棍山藥一根、蔥一根、枸杞小抓。
電壓力鍋版山藥瘦肉粥的做法
放適量的米和水在壓力鍋，山藥切成塊放進(jìn)去。用煲粥模式。
準(zhǔn)備好其他食材，瘦肉切成小粒，姜切絲。把肉和姜絲放碗里，放點(diǎn)醬油，生粉抓勻。腌制。
粥熟了開蓋，再按煮飯鍵，粥開鍋了把肉，枸杞放進(jìn)去。不蓋蓋，煮8分鐘。中途適當(dāng)?shù)臄嚢鑾状巍?/p>
放鹽，蔥花。起鍋。
山藥豬肉粥是著名的廣東小吃，因其味甘咸，性平，具有滋陰血、潤肌膚的功效而廣受人們歡迎。富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種營養(yǎng)元素，是男女老少皆宜的佳肴。
氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖，有薄薄的舌苔、舌不紅，這類寶寶因?yàn)轶w質(zhì)虛弱，也容易感冒，適合食用山藥豬肉粥。
豬肉味甘咸，性平，具有滋陰血、潤肌膚的功效。主治熱病傷津、消渴羸粥、燥咳、便秘等癥。豬肉中富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種營養(yǎng)元素，還可提供血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半脘氨酸，能改善缺鐵性貧血。大米富含蛋白質(zhì)、淀粉等，配入蔥、姜，營養(yǎng)更加豐富。
皮蛋瘦肉粥的大名相信大家都是聽過的，皮蛋瘦肉粥可是廣東非常有名的一道粥，廣東菜我們叫做粵菜，粵菜可是全國八大菜系之一，而煲粥正式粵菜的一個(gè)經(jīng)典項(xiàng)目，所以想要了解粵菜和廣東，我們必須懂得這道美味的皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥的具體做法應(yīng)該怎樣呢，我們看看下文。
皮蛋瘦肉粥的做法有多種，皮蛋瘦肉粥是非常受到人們的歡迎，皮蛋瘦肉粥的主要食材是皮蛋和豬瘦肉，當(dāng)然還有大米。皮蛋瘦肉粥不但美味可口，而且還有下火的功效，所以皮蛋瘦肉粥也被我們叫做是下火粥。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克(實(shí)耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
操作步驟：
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：皮蛋2個(gè)，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
上文我們介紹了什么是皮蛋瘦肉粥，我們知道皮蛋瘦肉粥可是粵菜的經(jīng)典，皮蛋瘦肉粥有很好的營養(yǎng)和功效，我們知道皮蛋瘦肉粥可以起到養(yǎng)生的好處，平時(shí)吃皮蛋瘦肉粥可以下火，所以皮蛋瘦肉粥也叫做下火粥。
說到了電高壓鍋這種產(chǎn)品，相信大家并不覺得陌生，反而是非常熟悉了。很多家庭都會購買一個(gè)電高壓鍋放置在家中，因?yàn)殡姼邏哄佅鄬τ陔婏堝亖碚f有明顯的優(yōu)勢，不僅安全性更好，而且更加自動和便捷，此外還能夠一定程度地保持住食物的鮮美等。因此很多主婦和上班族都會選擇利用電高壓鍋制作各種食物食用。那么到底電高壓鍋食譜是什么呢?
電高壓鍋使用起來是非常方便的，而且可以提前預(yù)約，不需要人員在場，自己自動就能夠制作出美味的食物了，非常適合經(jīng)常加班的白領(lǐng)一族使用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下電高壓鍋食譜是什么。
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患;其熱效率大于80%，省時(shí)省電(比普通電飯鍋節(jié)電30%以上)。電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。
操作方式
電壓力鍋產(chǎn)品可能提煉的性能價(jià)值有：安全、節(jié)能省電、美味健康、時(shí)尚高檔、自動便捷、經(jīng)久耐用。根據(jù)電壓力鍋的操作方式可以分為傳統(tǒng)的機(jī)械操作和新式的微電腦操作兩種。
手動操作：機(jī)械操作又稱為手動操作，這是傳統(tǒng)的電壓力鍋操作方式，主要通過按鍵、開關(guān)等按鈕式的方法來操作電壓力鍋的各種功能。電壓力鍋氣閥門關(guān)閉方法：將氣閥門向順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)。優(yōu)點(diǎn)：沒有繁雜的功能，操作簡單，適合于精通烹調(diào)者使用。
電腦操作：微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋里面植入了微電腦芯片，可對電壓力鍋工作全程進(jìn)行自動調(diào)控，工作過程中不用人工操作。優(yōu)點(diǎn)：可以提前預(yù)約，微電腦電壓力鍋工作時(shí)，微電腦芯片全程操作，不需有人在場。缺點(diǎn)：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。適合人群：白領(lǐng)一族，學(xué)生，年輕人。
電高壓鍋食譜
1.無水蘑菇紅燒肉
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí)15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2.紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè));配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖;方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可。注：17分鐘-20分鐘左右。
3.番茄牛腩
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根);配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜;制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。
4.水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條;配料：水煮活魚料、鹽、料酒;方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。注：25分鐘-30分鐘左右。
5.蒸地瓜
主料：地瓜1斤;配料：水100ML;方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓。
6.排骨煲仔飯
主料：排骨(精排500g)，大米(300g);配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽;方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于電高壓鍋食譜是什么這個(gè)問題的答案，相信各位朋友已經(jīng)知道了電高壓鍋的好處了。電高壓鍋操作起來非常方便，而且還可以制作出各種不同風(fēng)味的美食，不僅能夠做湯羹，同樣也能夠做煲仔飯，還有其他菜式等。大家不妨嘗試著按照上面的食譜進(jìn)行制作吧!
皮蛋瘦肉粥最開始是廣東地區(qū)比較傳統(tǒng)的一道小吃，近些年來在全國都比較有名，它的營養(yǎng)比較豐富，有很好的促進(jìn)消化和提高食欲的作用，做法也比較簡單，只需要皮蛋，瘦肉以及一些香油和蔥花等等，可以用電飯煲來煮皮蛋瘦肉粥，非常的簡單和方便，具有促進(jìn)腸胃消化的特點(diǎn)。
做法一1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。2、大米洗凈拌入少量油。3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可注意事項(xiàng)1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團(tuán)。6、水開后放米，不容易粘鍋。7、大火燒開，小火熬煮。8、最后時(shí)刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。
菜譜小貼士：1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間，煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、煮肉絲時(shí)間較短，肉絲全部變白后即撈出，時(shí)間長肉的口感易老。
隨著快節(jié)奏生活的發(fā)展，快餐也已經(jīng)成為上班族上班之前必不可少的一餐。在過去，很多人都有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識，以為不吃早餐對自己的身體也沒有什么大的傷害。其實(shí)不然，專家們早已經(jīng)聲明，長期的不吃早餐會容易患上膽囊炎。而且會降低身體自身的免疫力。所以現(xiàn)在，人們也知道不論在忙，飯還是要吃的。
一天之計(jì)在于晨，早飯對身體極其的重要，但是早上又不宜吃一些油膩的東西，所以早餐的選擇應(yīng)該以清淡為主，粥的主要功能是可以養(yǎng)胃，對于經(jīng)常胃疼和患有一些胃病的人，粥可以是最佳的選擇。皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在中國本土，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的做法簡單易懂，花費(fèi)的時(shí)間很短。適合早起上班人食用，而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，對身體很好。早餐吃的好，會使精神上十分的有活力，整個(gè)人都會充滿生機(jī)，工作都會充滿了干勁。所以說晚餐可以不吃，但是早餐一定要按時(shí)吃。
美味的蛋糕是每個(gè)人的最愛，尤其老人、小孩都非常喜歡吃蛋糕。蛋糕不僅美味，而且影響價(jià)值非常豐富。但是一般很少人在家自己做，都是到外面買非常不方便，而且也貴。其實(shí)，蛋糕的做法非常簡單。電高壓鍋就是非常棒的幫手，電高壓鍋?zhàn)龅案夂唵畏奖恪?/p>
電高壓鍋因?yàn)楦邏?，所以做蛋糕非常省時(shí)間，做出的蛋糕因?yàn)楦邏旱年P(guān)系也會非常的嬌嫩?，F(xiàn)在一般家庭都會使用電高壓鍋，平時(shí)用于煲湯熬粥之類，但是電高壓鍋?zhàn)龅案馐址奖?，也可以根?jù)自己的口味放一些葡萄干、紅棗之類的。
電高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ?/p>
1. 蛋黃、蛋清分離，分別放進(jìn)兩個(gè)無油無水的大盆里;沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因?yàn)闆]有，所以用奶粉代替。
2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈，要上下左右翻。
3. 打發(fā)蛋白。這是個(gè)力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4. 打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5. 打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6. 看，是不是很像奶油了?看起來就好了。打到什么程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7. 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8. 按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了!
看了以上的介紹，蛋糕的做法是不是非常簡單呢，做蛋糕是一種非常享受的事情，電高壓鍋?zhàn)龅案夥浅：唵?，也很省時(shí)間，平時(shí)閑暇、周末休息的時(shí)候不妨自己動手做蛋糕，為家人、為親朋，看著他們吃著自己親手做的蛋糕，臉上露出幸福的表情，多么的幸福。
現(xiàn)在這是炎熱的暑期，人們常常沒有什么食欲，尤其是對那些過于油膩的食物更是一點(diǎn)興趣都沒有，其實(shí)，你不妨在這么熱的天，多吃鮮面條，既爽口又解飽，有的朋友可能會由于沒有合適的下面條的工具而煩惱，其實(shí)大可不必，家中的電飯煲或者是高壓鍋都是可以煮面條的。
用高壓鍋煮面條，有些時(shí)候還是必須的權(quán)宜之計(jì)，在高原地區(qū)，由于氣壓低，要使用一般的鍋煮面條，是煮不熟的，所以只能用高壓鍋煮。即使是在我們的日常生活中，用一般的鍋煮面條有時(shí)也會出現(xiàn)一不注意面條就容易粘底、戀湯、斷條，軟硬不易掌握的情況。如改用。
高壓鍋來煮面條，就可以避免出現(xiàn)上述問題，而且既快捷又省事。煮出來的 面條是非常的勁道、而且不容易折斷、面湯也很情。先將面條加工一下，不要太長了，一般40厘米就可以了，不然煮熟后不好撈。而且一定要是面條，太干的不好煮。將高壓鍋加入適量的清水。
將面條用筷子輕輕的托散下入鍋中，這樣不會粘連到一起，不要用力攪拌面湯，然后將高壓鍋蓋蓋好。等到高壓鍋中央的排氣口突突冒出面湯時(shí)，將高壓閥蓋好，然后再加熱幾分鐘就可以熄火了。再熄火后不要馬上拔掉高壓閥，要等冷卻10分鐘后，再將高壓鍋高壓閥摘除。
為了安全起見，可以不蓋高壓鍋的蓋子，在煮面條時(shí)要注意水不要放的太少了，一般水是面的一倍左右，如果不蓋鍋蓋，在煮面條的過程中，需要點(diǎn)兩次水。這樣可以保證面條煮出來更加勁道。不過如果不是必須的情況下，最好還是用一般的過來煮面條，因?yàn)槟菢颖容^安全。
隨著日常生活水平的不斷提高，家用電器的種類也是非常多的，就拿蒸米飯的鍋來說，在日常生活中，種類是非常多的，有電飯鍋，還有電飯煲，還有人用高壓鍋來蒸米飯，高壓鍋是我們平時(shí)很常見的壓力鍋，用途也是非常多的，不過大多數(shù)人喜歡用壓力鍋來燉煮肉類的食物，在平時(shí)如何使用高壓鍋煮干飯?
如何使用高壓鍋煮干飯?
在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺(炒菜大勺子)為宜，并加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，并將淘米水倒出。
大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動，使米面、水面均勻并平行于鍋底。加水量應(yīng)控制在水沒過米面半指節(jié)左右(也可根據(jù)個(gè)人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加)
加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺上開最大火加熱高壓鍋。
幾分鐘后，等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時(shí)，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鐘
3-4分鐘后，關(guān)掉灶臺上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開蓋食用。(如果浮子沒有落下千萬不要試圖打開鍋蓋)
浮子落下后就可以開蓋食用了。
高壓鍋的用途
炒花生
將花生放入高壓鍋內(nèi)滴少許水，把花生點(diǎn)潮，蓋好鍋蓋置火上。不放限壓閥帶氣孔開始冒煙時(shí)把火力調(diào)小兩手端鍋顛簸，使鍋內(nèi)花生翻勺每隔一兩分鐘顛簸一次，從見氣開始顛鍋三到四次，然后離火，自然冷卻過七八分鐘，花生就炒好了
烤面包
在發(fā)好的軟面里加堿后再加入適量的牛奶雞蛋白糖，將面揉稍餳鍋底涂少許食用油，將和好餳透的面團(tuán)做成面包，生坯放入鍋內(nèi)扣好限壓閥
用高壓鍋煮餃子
先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關(guān)火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。
高壓鍋煮豆粥
粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。
高壓鍋煮粽子
將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了。
自從發(fā)明了高壓鍋之后很多人煮綠豆粥的時(shí)候就不再熬上兩三個(gè)小時(shí)了，而是直接選用高壓鍋直接門熟開花，只需要30-40分鐘就可以享受美味的綠豆粥了，而平時(shí)利用湯鍋進(jìn)行熬制綠豆湯也是有獨(dú)特的香味和口感，畢竟熬的時(shí)間越長湯里滲透綠豆的味道就會越來越濃。
先將綠豆清洗干凈，綠豆的多少取決于你是喜歡綠豆多一些還是少一些，我就取了一小把，約30克左右吧，然后加入水，一般是根據(jù)自己喜好是清一些還是稠一些，我這里加了約500ml的水。
蓋好電壓力鍋蓋，接通電源。接下來就是關(guān)鍵了，因?yàn)殡妷毫﹀伾厦嬗泻芏喙δ苕I，到底按哪一個(gè)呢?我用的是美的電壓力鍋，所以我選擇的是“標(biāo)準(zhǔn)-稀飯”(如圖)。
一般煮18分鐘就會自動跳到保溫了，我們稍等一下，讓壓力再壓一下，再放掉氣壓。打開鍋蓋看看，絕對安逸，綠豆已經(jīng)煮開了，正是我們要的效果。
接下來就是放冰糖了，當(dāng)然白糖也可以，這個(gè)是根據(jù)自己口味來添加多少的，喜歡甜一點(diǎn)的就多放點(diǎn)就好了。個(gè)人認(rèn)為，冰糖比白糖口感要好。放好后把鍋蓋再蓋上，這樣讓冰糖化得更快，約5分鐘，冰糖化開，就可以盛出來，自然冷卻后就可以享用了，當(dāng)然如果放冰箱里面凍一會兒效果會更爽哦。
注意事項(xiàng)
1.注意水一定要多一些，就跟平常做稀飯一樣，水少了就成純綠豆粥了。
2.功能鍵選擇是稀飯不是粥，也不是其它鍵，當(dāng)然如果你要嘗試其它功能鍵我也不反對。只是口味不能保證了。
隨著現(xiàn)實(shí)社會的生活水平不斷的發(fā)展，很多電器和廚具都方便了很多，而電高壓鍋是現(xiàn)實(shí)生活中十分常見的一種廚具，用電高壓鍋可以蒸米飯，同時(shí)還可以燉肉，十分方便，而用電壓力鍋蒸米飯的做法也很簡單，將米洗凈后放入電高壓鍋后放水沒過大米，蓋上蓋子后點(diǎn)擊蒸飯即可。
電高壓鍋怎么蒸米飯?
電壓力鍋蒸米飯
主料：大米200g
輔料：水適240g
步驟：
1、大米放水簡單出去雜質(zhì)。
2、不用洗太多遍那樣營養(yǎng)會流失的。
3、鍋中放水。
4、由于高壓鍋的密封性好，所以水不能放的太多。
5、蓋好蓋子。
6、調(diào)到蒸米飯的檔位。
7、時(shí)間到了高壓鍋會自動停止。
8、這個(gè)時(shí)候旋動放氣閥。
9、當(dāng)沒有了放氣的聲音就可以開蓋子了
電壓力鍋怎樣蒸米飯好吃
1、選擇優(yōu)質(zhì)的米：市面上售賣的米種也有很多，不同的米做出來的米飯口感不一樣。建議在選購時(shí)盡量選擇銷量高、口感好的上等米，不要選粗米或陳米。
2、提前半個(gè)小時(shí)洗米：對于很多人來說，都是煮飯的時(shí)候才洗米，其實(shí)，這樣做并不合適。想要做出好吃的米飯，需要提前半個(gè)小時(shí)洗米。如果是在冬天，則要提前兩個(gè)小時(shí)洗米。
3、按比例添加水：洗好米，倒入鍋中，應(yīng)該按比例添加水，通常比例為1:1。如果是粗米，要在原來的基礎(chǔ)上多加兩杯水;如果是新米，則要少加一些水。具體添加多少水才合適，可以通過多次測試，尋找規(guī)律。有的人會用手量一下，水沫過指關(guān)節(jié)比較合適。
4、蒸完米飯立馬吃：如果不想米飯變硬，蒸完就吃。米飯熱氣騰騰的，吃著口感松軟，味道好。不然放久了，米飯的味道也會發(fā)生改變。
電高壓鍋蛋糕這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、蛋白，蛋黃分離干凈，分別裝在兩個(gè)無水無油的容器里。
3、蛋黃加純牛奶，攪拌均勻。
4、在蛋黃牛奶混合液里，再篩入適量低筋面粉，少量泡打粉，攪拌均勻，上下左右攪動，不可以劃圈攪動，以免面粉起筋。
5、蛋清里加入幾滴檸檬汁，除去腥味，用打蛋器打發(fā)，打出魚眼泡時(shí)加第一次白糖。
6、打成全乳白色加第二次白糖。
7、打出紋路時(shí)再加第三次糖。
8、打成這樣，提起打蛋器有小尖角時(shí)，就打發(fā)好了。
9、再把打發(fā)好和蛋清和蛋黃攪拌均勻，上下攪拌，不要?jiǎng)澣σ苑老荨?/p>
10、倒入高壓鍋，上面擺些葡萄干，好吃又好看。
11、高壓鍋按蛋糕健。靜待成熟。
12、時(shí)間到后，把蛋糕反扣。稍涼脫模后，在反正，擺盤。就這樣蛋糕就出成品了。
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，電高壓鍋蛋糕的做法其實(shí)很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
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