紅豆椰汁千層糕的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅豆椰汁千層糕的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
紅豆椰汁千層糕是比較常見(jiàn)的一道甜品，紅豆椰汁千層糕的做法也比較簡(jiǎn)單，主要選擇馬蹄粉，選擇椰漿以及黃糖，另外還要準(zhǔn)備適量的紅豆，就可以進(jìn)行制作了，做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，尤其在夏天的時(shí)候，吃起來(lái)具有非常好的解熱消暑的功效，同時(shí)還有很好的清熱解毒去火的效果。
紅豆椰汁千層糕的做法
主料：洲星馬蹄粉250g、黃糖2片、高達(dá)椰漿400ml、清水適量、蜜紅豆適量
紅豆椰汁千層糕的做法步驟1. 將250g的馬蹄粉分成2份，各125g。2. 用300g的清水融化片糖，冷卻備用。3. 碗1加入100g的清水和一罐高達(dá)椰漿(約400g )4. 碗2加入250g的清水和300g的黃糖水。5. 兩碗攪拌均勻至無(wú)顆粒，個(gè)別融化的小顆粒越少越好。6. 攪拌均勻后，可用篩子或者紗布過(guò)濾，可去掉個(gè)別難融化的顆粒和少許黑色的馬蹄皮。7. 鍋里水開(kāi)后，用勺子將碗2的馬蹄粉漿（每層倒入前需再次攪拌均勻）舀入蒸盤(pán)，固定每層勺數(shù)，可使每層厚度一致，蒸至凝固即可。8. 第一層凝固后用勺子將碗1的馬蹄漿（每層倒入前再次攪拌均勻）舀入蒸盤(pán)，紅豆適量放入，蒸至凝固后再加入碗2馬蹄漿。9. 7.8步驟如此循環(huán)至漿用完。10. 全部蒸完凝固后，再次蒸5分鐘-10分鐘左右關(guān)火取出，待冷卻。（冷卻后，可放入冰箱冷藏一會(huì)，口感更好）11. 冷卻后可按個(gè)人喜好切塊，一定要冷卻后才可切塊！
椰漿的功效與作用椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力，含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效椰漿的食用禁忌體內(nèi)熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食
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椰汁芝麻千層糕是一道常見(jiàn)的甜品，它的主要食材是馬蹄粉，芝麻漿和椰汁，另外還需要適量的純牛奶，適量的冰糖和清水，做這道甜品的時(shí)候比較簡(jiǎn)單，做好以后最好放到冰箱里面冷凍，尤其是在夏天的時(shí)候吃起來(lái)冰冰涼涼。有很好的消暑的效果。對(duì)身體也有一定的調(diào)養(yǎng)的功效。
椰汁芝麻千層糕做法
1.先做椰汁漿：取半包馬蹄粉，放入大盆中，再加入純牛奶和椰汁，攪拌不能起粒。另取一個(gè)煲，放入2碗清水與150克冰糖煮溶，水溫約80度倒入椰汁牛奶粉漿中，邊攪邊倒，做成生熟漿備用。再做芝麻生熟漿：取另一個(gè)盆用余下半包馬蹄粉與芝麻漿再加一碗水?dāng)噭颍嘞碌亩胨c糖煮溶后倒進(jìn)攪勻的芝麻粉漿中做生熟漿備用。2.蒸鍋中加入足量的水，放入糕盤(pán)，水燒開(kāi)后盤(pán)底掃一層油。3.芝麻生熟漿攪拌后用勺子加入適量漿，蒸5分鐘。再蒸椰汁漿。4.再一層一層分次蒸熟，冷凍后食用口感更好。
椰子的挑選方法和技巧
看外表：椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘能保護(hù)好椰子的味道。如果沒(méi)有這層外皮椰子就會(huì)失去了保護(hù)而將不再那么新鮮了。（為了方便運(yùn)輸現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣(mài)的幾乎都是不帶殼的椰子。）當(dāng)然不帶殼的在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)但是時(shí)間長(zhǎng)了水就會(huì)變味。所以一般挑選現(xiàn)采現(xiàn)賣(mài)的最佳。
聽(tīng)聲音：選擇椰子的時(shí)候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有椰子水的響聲。如果聽(tīng)到椰子水的響聲則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了。選擇這樣的椰子來(lái)喝水則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹(shù)上摘下來(lái)摔在地上外皮不破搖起來(lái)聽(tīng)不見(jiàn)水響聲的只是清脆的聲音。
注意椰汁顏色：新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠油脂豐富香味四溢。變壞的椰汁有強(qiáng)烈酸味汁液中呈凝固狀不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別留意！鮮嫩的品種頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)。假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué)表示果實(shí)太熟味道也就差很多了。
芒果椰汁千層糕是比較常見(jiàn)的一種甜品，做法比較簡(jiǎn)單，主要的食材就是芒果和椰汁，另外要準(zhǔn)備適量的魚(yú)膠，砂糖，芒果是取其果肉，椰子是取其汁液和椰漿，放到料理機(jī)里面打碎，要打得特別的細(xì)膩，加入十克白砂糖。再加入芒果汁，加入魚(yú)膠粉，隔水蒸六分鐘左右，然后自然冷卻，再放到冰箱里面冷藏，然后再食用。
芒果椰汁千層糕做法
材料：芒果2個(gè)約400克、椰漿200克、魚(yú)膠40克、清水100克、砂糖10+60克做法1. 芒果取果肉，放入攪拌機(jī)拌碎， 越細(xì)膩越好，加入10克砂糖，如果太濃稠可以加少許冷開(kāi)水，攪拌好的芒果果汁約為300克。2. 芒果汁300克+魚(yú)膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸6分鐘，直至魚(yú)膠粉溶解。取出，自然冷卻備用3. 椰漿200克+清水100克+砂糖60克+魚(yú)膠粉20克 用容器盛好，隔水蒸至砂糖和魚(yú)膠粉都溶解，同樣，讓其自然冷卻備用。4. 現(xiàn)在開(kāi)始倒第一層椰汁層進(jìn)模具，放入冰箱冷藏30分鐘，確定凝結(jié)后再倒入芒果層，如此類(lèi)推，直至完全倒完。5. 完成后，至少再冷藏4小時(shí)以上，最好過(guò)一夜更佳 。然后就可以切片飽吃一頓了。
做法二
材料芒果2個(gè)、椰汁200g、魚(yú)膠片40g、清水200ml、砂糖40g做法step1魚(yú)膠片泡在冰水里。step2將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁燒至微滾關(guān)火，加入20g泡軟的魚(yú)膠片拌勻。step4加入另一半芒果汁，拌勻后放涼。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化，加入泡軟的魚(yú)膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻后放涼。step6取一個(gè)容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。step7依此類(lèi)推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，即可。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，西點(diǎn)越來(lái)越的到大家的喜愛(ài)，都喜歡在吃飯時(shí)間之外吃點(diǎn)甜點(diǎn)，當(dāng)然有科學(xué)驗(yàn)證說(shuō)吃甜的東西會(huì)心情好，所以大家可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)甜點(diǎn)，椰汁馬蹄千層糕就是甜點(diǎn)中比較有名的一種，下面就給大家介紹一下椰汁馬蹄千層糕的具體做法吧。
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完
全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
椰汁馬蹄千層糕的做法小技巧：
1、除了用黑糖，也可以加些抹茶等，其它顏色的配料，做出不同的色彩。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖，有興趣的朋友可以試著加些蜂蜜，增加甜味。
椰汁馬蹄千層糕的家常做法就介紹到這里，總的來(lái)說(shuō)是很容易做，只是稍微費(fèi)事一些，做得層數(shù)越多，花的時(shí)間越長(zhǎng)。但，當(dāng)看著家人和朋友吃到自己親手做的點(diǎn)心，一定會(huì)很值得。
適當(dāng)?shù)氖秤锰瘘c(diǎn)能夠幫助我們走出抑郁的心情，但是心情不好的朋友們可 不能總是抱著甜點(diǎn)狂吃哦，因?yàn)樘瘘c(diǎn)中的熱量和糖分比較高，很容易引發(fā)肥胖，所以想要減肥或者是害怕長(zhǎng)胖的朋友們盡量少吃甜點(diǎn)或者是不吃。
椰汁是夏天對(duì)我們最好的回報(bào)，因?yàn)橐粌H可以用來(lái)解渴，而且椰汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，比較適合我們夏天的大量出汗后補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，椰汁我們一般是用來(lái)直接喝的，現(xiàn)在椰汁還可以用來(lái)制作成椰汁千層馬蹄糕，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于我們補(bǔ)充能量是很好的食物。
如果你們想要在生活中制作椰汁千層馬蹄糕，我們建議大家要對(duì)制作蛋糕的方法有一些了解才好，這樣你們制作出來(lái)的椰汁千層馬蹄糕的味道和形狀才會(huì)比較正宗，建議大家好好學(xué)習(xí)一下。
椰汁千層馬蹄糕的做法
1.馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開(kāi)成生漿;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微涼。
2.將生漿和糖水混合成生熟漿備用。
3.另外一份馬蹄粉加350克椰汁開(kāi)成生漿;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿。
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中。
5.大火燒開(kāi)水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。
6.打開(kāi)蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。
7.焦糖生熟漿——椰汁生熟漿——焦糖生熟漿——椰汁生熟漿。照此類(lèi)推地把所有的漿都蒸至凝固。
8.蒸完之后打開(kāi)蓋，放涼以后切塊，可以放入冰箱里冰鎮(zhèn)，也可以放入鍋?zhàn)永锛逡幌隆?/p>
烹飪技巧
生熟漿混合好以后不是稠的，這樣蒸起來(lái)的千層馬蹄糕才夠平整;如果太稠的話一下鍋就很容易凝固了。
文章介紹的椰汁千層馬蹄糕的做法，希望對(duì)你們?cè)谏钪兄谱饕玉R蹄糕有所幫助。如果我們能夠?qū)W會(huì)椰汁千層馬蹄糕的做法，我們就可以在家人或者朋友生日的時(shí)候，親手制作一份椰汁千層馬蹄糕給他們食用，這樣的蛋糕意義比較大。
桂花椰汁千層糕是比較傳統(tǒng)的北京地區(qū)的小吃，千層糕做得非常的精細(xì)，吃起來(lái)特別的柔軟香甜，可以涼著吃，也可以熱著吃，它的主要食材就是椰漿和馬蹄粉。層次感非常的豐富和清晰，色彩也比較好看，可以說(shuō)是色香味俱佳，受到很多人的喜歡，是比較有名的一道甜品的做法。
桂花椰汁千層糕的做法
主料：金牌高達(dá)椰漿1罐、馬蹄粉1盒
1、將兩磚半紅糖和一碗半水煮開(kāi)
2、馬蹄粉分兩半過(guò)篩，用A.B兩個(gè)容器裝好。
3、將水2和水3分別加入到裝有過(guò)篩了的馬蹄粉A.B容器中。
4、桂花用清水洗凈。加入到煮好的紅糖水中。
5、將紅糖桂花水加入到A馬蹄粉糊。攪拌成漿。
6、椰漿加入到B馬蹄粉糊中。攪拌成漿。
7、鍋里放水燒開(kāi)，把盤(pán)子放在蒸架上。先倒薄薄一層紅糖水馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸2分鐘。若倒的太厚就蒸3分鐘或以上。第二層再倒上椰漿馬蹄粉漿。如此類(lèi)推。（注意加水）8、放涼后即可切開(kāi)品嘗。
馬蹄粉的功效與作用
1、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等；荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病。荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下千層椰汁馬蹄糕的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1將余下400g水和250g糖混合煮融
3.2將生漿水拌勻
4.1生漿和糖水混合成生熟漿后備用
5.2將生漿倒入糖水中,邊倒邊攪拌
6.將另一份馬蹄粉，加350g椰汁開(kāi)成生漿
7.余下400g椰汁煮至微沸，倒入生漿，混合成生熟漿
8.蒸盤(pán)四周抹油，然后先放一層糖水生熟漿，加蓋煮至凝固，再放一層椰汁生熟漿，再加蓋煮至凝固，再放糖水生熟漿，如此反復(fù)此步驟，至蒸盤(pán)滿，待完全凝固就可以了
9.剛煮好時(shí)，表面很熱，摸上去有點(diǎn)粘粘的感覺(jué)，等放涼了，就變成了彈牙又充滿椰香的千層椰汁馬蹄糕了，放冰箱風(fēng)味更佳哦。。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下千層椰汁馬蹄糕
椰汁千層糕是一種常見(jiàn)的甜品，做法比較簡(jiǎn)單，口感非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體也有一定的調(diào)理功效，它的主要材料有馬蹄粉，有適量的椰漿和牛奶，可以準(zhǔn)備一片黃糖，用黃糖味道會(huì)更好。煮好以后可以稍微放到冰箱里面冷藏一下，然后再吃，口感特別的筋道，吃起來(lái)特別彈牙。
椰汁千層糕最簡(jiǎn)單做法
材料250克馬蹄粉，400ml耶漿，250ml牛奶，黃糖1片做法1、用三碗水把黃糖煮至融化。放涼備用。2、馬蹄粉放入水揉成粉團(tuán)，分成兩半，一半放入糖水中攪拌均勻！另一半放入耶漿里，同時(shí)放入牛奶攪拌。3、鍋里水滾后，放上空盤(pán)子涂上一點(diǎn)點(diǎn)油。4、放一層小黃（即攪拌好的黃糖水），等2分鐘，再加上小白（即攪拌好的耶漿），如此類(lèi)推。記得等一層凝固后再放另一層哦！不然就會(huì)混在一起咯?。ū”∫粚涌诟袝?huì)好吃點(diǎn)喲?。┮亲龅暮衩恳粚拥鹊臅r(shí)間需要長(zhǎng)點(diǎn)哦！最后一層要用小黃哦！會(huì)好看點(diǎn)哦！
做法二
材料:芒果2個(gè)椰汁200g魚(yú)膠片40g清水200ml砂糖40g做法step1魚(yú)膠片泡在冰水里。step2將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁燒至微滾關(guān)火，加入20g泡軟的魚(yú)膠片拌勻。step4加入另一半芒果汁，拌勻后放涼。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化，加入泡軟的魚(yú)膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻后放涼。step6取一個(gè)容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。step7依此類(lèi)推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，即可。
紫薯椰汁千層糕也是比較常見(jiàn)的一種做法，是比較常見(jiàn)的一道甜品，在夏天的時(shí)候吃紫薯椰汁千層糕，有很好的消暑的效果，口感也非常的不錯(cuò)，做法也比較簡(jiǎn)單，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，不但有椰漿，而且還有紫薯粉，還有馬蹄粉，平時(shí)吃一些對(duì)身體有調(diào)理保健的作用，具有很好的保健身體的效果
紫薯椰汁千層糕做法
材料：馬蹄粉（紫薯用）135G、白砂糖190G、紫薯20-30G、水（紫薯用）750ML、馬蹄粉（椰漿用）115G、白砂糖190G、椰漿00ML、水（椰漿用）350ML做法1. 將馬蹄粉（紫薯用），白砂糖，紫薯粉，水混合一起攪拌2. 將馬蹄粉（椰漿用），白砂糖，椰漿，水混合一起攪拌3. 燒開(kāi)水，放碟子，每次放一勺，先放一勺抹茶的，蒸好后就放一勺白色。一層一層這樣蒸！不能蒸得過(guò)度久會(huì)影響美觀。4. 蒸好后稍涼 冷藏下 再切件！
做法二
用料：馬蹄粉115G、白砂糖200G、黃薯200G、水750G、馬蹄粉115G、白砂糖200G、椰漿400G、水750G
做法：1、紫薯 黃薯 去皮 切薄片,分開(kāi)盤(pán)子整熟,水開(kāi)15分鐘!熄火取出!2、取4000G的涼水加200G砂糖再加115G的馬蹄粉攪拌均勻,在取200G的黃薯一起放進(jìn)攪拌機(jī),攪拌!攪拌均勻倒出,放一邊3、煲350G的開(kāi)水,水開(kāi)馬上熄火,把剛剛攪拌好的粉,慢慢的倒下去,邊倒邊攪拌,然后倒出4、接著再稱(chēng)好115g的馬蹄粉,把350g的水倒下去,白砂糖200g跟椰漿一起放小鍋煲的半開(kāi)(記住是半開(kāi)哦)就把攪拌好的粉倒下去,邊倒邊攪拌.然后倒出5、水開(kāi)放盤(pán)子蒸,用大湯勺舀一勺純黃薯粉漿進(jìn)糕盤(pán)，蒸3分鐘，然后加入一勺椰汁馬蹄粉漿，一直重復(fù),直到粉漿用完!6、最后一層蒸10分鐘!7、蒸好拿出放涼再切開(kāi)就可以了!
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