?椰汁馬蹄千層糕的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?椰汁馬蹄千層糕的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
隨著時代的進步，西點越來越的到大家的喜愛，都喜歡在吃飯時間之外吃點甜點，當然有科學驗證說吃甜的東西會心情好，所以大家可以適當?shù)某渣c甜點，椰汁馬蹄千層糕就是甜點中比較有名的一種，下面就給大家介紹一下椰汁馬蹄千層糕的具體做法吧。
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完
全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
椰汁馬蹄千層糕的做法小技巧：
1、除了用黑糖，也可以加些抹茶等，其它顏色的配料，做出不同的色彩。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖，有興趣的朋友可以試著加些蜂蜜，增加甜味。
椰汁馬蹄千層糕的家常做法就介紹到這里，總的來說是很容易做，只是稍微費事一些，做得層數(shù)越多，花的時間越長。但，當看著家人和朋友吃到自己親手做的點心，一定會很值得。
適當?shù)氖秤锰瘘c能夠幫助我們走出抑郁的心情，但是心情不好的朋友們可 不能總是抱著甜點狂吃哦，因為甜點中的熱量和糖分比較高，很容易引發(fā)肥胖，所以想要減肥或者是害怕長胖的朋友們盡量少吃甜點或者是不吃。
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我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下千層椰汁馬蹄糕的做法，好好學習一下
2.1將余下400g水和250g糖混合煮融
3.2將生漿水拌勻
4.1生漿和糖水混合成生熟漿后備用
5.2將生漿倒入糖水中,邊倒邊攪拌
6.將另一份馬蹄粉，加350g椰汁開成生漿
7.余下400g椰汁煮至微沸，倒入生漿，混合成生熟漿
8.蒸盤四周抹油，然后先放一層糖水生熟漿，加蓋煮至凝固，再放一層椰汁生熟漿，再加蓋煮至凝固，再放糖水生熟漿，如此反復此步驟，至蒸盤滿，待完全凝固就可以了
9.剛煮好時，表面很熱，摸上去有點粘粘的感覺，等放涼了，就變成了彈牙又充滿椰香的千層椰汁馬蹄糕了，放冰箱風味更佳哦。。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下千層椰汁馬蹄糕
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些糕點類的食物，對于馬蹄糕這種糕點大家可能并不陌生，它的味道香甜酥爽可口，是一道不錯的飯后甜點。大家雖然比較喜歡吃可是卻不并不懂得它的制作方法，下面就為朋友們具體的來說一說椰汁千層馬蹄糕的具體制作方法，喜歡吃這道糕點食物的朋友和小編一起來學學它的制作方法吧！
主料：馬蹄粉、椰汁、純牛奶
輔料：片糖、冰糖、清水、生馬蹄
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
馬蹄爽糕
材料
馬蹄粉250克，白糖，馬蹄，蜂蜜適量
做法
1.將馬蹄粉和400克清水混合成生漿。
2.將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說需要300克，但實際我并未用到100克，在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問題。
3.將煮沸的糖水緩緩沖入盛有生漿的盆中，邊沖邊攪拌，混合成生熟漿。
4.將切碎的馬蹄丁放時生熟漿中一起攪拌均勻。
5.生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里，在容器的底部涂上一層色拉油，好方便冷卻后取出。
6.把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘。
7.蒸好的馬蹄糕放涼后，倒出切塊即可食用。
上面為大家介紹的椰汁馬蹄千層糕的具體制作方法，其實也并不難非常好操作。只不過大家可能在家里沒有嘗試過，認為這種糕點不好做，其實我們真正如果按照步驟去，在家里嘗試一下，制作的過程和步驟也是非常簡單的。
馬蹄糕是潮汕地區(qū)在農(nóng)歷新年的時候一種必備美食，家家戶戶都會在這天選擇食用年糕，發(fā)糕馬蹄糕等，這寓意著人們在新年里“步步高升”的美好祝福。但是馬蹄糕雖然好吃，制作該怎么辦呢？下面就為大家介紹一種千層馬蹄糕的做法吧！
原料
馬蹄粉、椰汁、純牛奶
輔料
片糖、冰糖、清水、生馬蹄
做法
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
功效：
潮州出產(chǎn)的馬蹄糕，風味濃厚。其中采用的番薯粉，有一定的藥用價值，可以降火清熱。所以，在酷熱的天氣下，不妨多吃吃潮州的馬蹄糕，消暑降火。
千層馬蹄糕因為其口感清甜，富有彈性而被人喜愛和食用。同時馬蹄糕具有生津止渴，消暑降火等功效，現(xiàn)在頻頻出現(xiàn)在潮汕人家的早中晚的飯桌上。根據(jù)上述做法的描述，相信大家在家就可以做出自己想吃的美味千層馬蹄糕了吧！
馬蹄千層糕大家都不太熟悉陌生，因為在生活當中這個高點也是很多人所喜歡吃的，而且馬蹄湯是涼性的，可以很好地幫助我們清熱解毒，預防各種的流感，是我們保健身體所需要的一種食物，那么你知道馬蹄千層糕是怎么制作而成的嗎?現(xiàn)在就看看下面的詳細制作方法吧!
美味營養(yǎng)又健康的時候瘦很多人所喜愛的，但是有的時候因為必須在外面購買，所以里面的一些添加劑可能就無法去除掉，但是自己制作的話，為了健康營養(yǎng)就可以盡量減少放我一些不利于身體健康的食物。
材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點，所以我會用放多一點紅糖)
2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。
3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會隔兩次渣)
4、蒸盤底抹一層油。
5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬別打開蓋。 大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。
6、蒸好后散上一點芝麻就完成了。每年這個時候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。 隔過渣的馬蹄糕會滑D 一層層隔水蒸
上面就是關于馬蹄千層糕的一些制作方法和技巧，如果你對馬蹄千層糕非常的喜愛的話，那么不妨自己動手制作吧!相信你做出來的馬蹄千層糕，不僅有自己獨特的味道，而且更利于我們的身體健康，還有各種保健效果。
椰子是大家都非常熟悉的一種食物，椰子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，除了椰子肉可以吃外，椰汁也是可以飲用的。經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，我們可以在很多食品里面看到椰汁的身影，下文我們就采用了椰汁搭配上馬蹄粉來做成椰汁千層糕，椰汁千層糕不但外觀好看而且味道也是一流的，一起看看下文的詳細介紹。
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。
1 用三碗水加熱，放片糖融成黃糖(片糖)水，放涼待用
2 用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液，用打蛋器比較快，打到無顆粒就可以了，用手攪拌都可以
3 用已經(jīng)涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
4 馬蹄粉是這種比較好
5 然后就一層一層蒸就可以了，一般一層只需要兩分鐘，有時候會出現(xiàn)片糖水那層蒸出水的，沒有問題的，只需要放椰漿液的時候稍微攪拌一下下就好
6 1.買一盒細盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶(200～250都可以)、黃糖(喜歡甜的就四專，不是太甜就3專)2.將馬蹄粉分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶(兩盒)開漿，另一半(用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水后，把糖水攤凍，再放入馬蹄粉，兌成漿)3.準備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2-4分鐘，只要凝固咗就可以放第二層漿(注意：1.有時用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續(xù)蒸下一層了;2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了)
在上面的文章里面我們介紹了什么是椰汁，我們知道椰汁不但可以飲用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了椰汁千層糕的做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
椰汁芝麻千層糕是一道常見的甜品，它的主要食材是馬蹄粉，芝麻漿和椰汁，另外還需要適量的純牛奶，適量的冰糖和清水，做這道甜品的時候比較簡單，做好以后最好放到冰箱里面冷凍，尤其是在夏天的時候吃起來冰冰涼涼。有很好的消暑的效果。對身體也有一定的調(diào)養(yǎng)的功效。
椰汁芝麻千層糕做法
1.先做椰汁漿：取半包馬蹄粉，放入大盆中，再加入純牛奶和椰汁，攪拌不能起粒。另取一個煲，放入2碗清水與150克冰糖煮溶，水溫約80度倒入椰汁牛奶粉漿中，邊攪邊倒，做成生熟漿備用。再做芝麻生熟漿：取另一個盆用余下半包馬蹄粉與芝麻漿再加一碗水攪勻，余下的二碗水與糖煮溶后倒進攪勻的芝麻粉漿中做生熟漿備用。2.蒸鍋中加入足量的水，放入糕盤，水燒開后盤底掃一層油。3.芝麻生熟漿攪拌后用勺子加入適量漿，蒸5分鐘。再蒸椰汁漿。4.再一層一層分次蒸熟，冷凍后食用口感更好。
椰子的挑選方法和技巧
看外表：椰子的外皮是一層很好的保護傘能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮椰子就會失去了保護而將不再那么新鮮了。（為了方便運輸現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然不帶殼的在短時間內(nèi)不會變質(zhì)但是時間長了水就會變味。所以一般挑選現(xiàn)采現(xiàn)賣的最佳。
聽聲音：選擇椰子的時候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破搖起來聽不見水響聲的只是清脆的聲音。
注意椰汁顏色：新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠油脂豐富香味四溢。變壞的椰汁有強烈酸味汁液中呈凝固狀不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)購買時要特別留意！鮮嫩的品種頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺表示果實太熟味道也就差很多了。
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