椒鹽扇子骨的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“椒鹽扇子骨的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
扇子骨是一個(gè)形狀類似于扇子的骨頭。豬扇骨的營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人吸收，所有人都適合，尤其是幼兒和老年人更加適宜。豬扇骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法種類多，它的用處主要是熬出濃香的骨頭湯，當(dāng)然也可以搭配其他的材料做其他的菜肴。更可以做出不同的口味，比如椒鹽扇子骨，也是特別美味，以下有兩種做法，望大家賞析。
椒鹽排條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常 菜譜
口味：咸鮮味 工藝：炸椒鹽排條的制作材料： 主料：豬里脊肉200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克
調(diào)料 ：淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克教您椒鹽排條怎么做，如何做椒鹽排條才好吃1. 雞蛋打勻；
2. 里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條，放入雞蛋液中；
3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；
4. 油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱；
5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹排條；
6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸； （注意排條要一條一條放入，以免粘連；）
7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油；
8. 待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動(dòng)幾下即可；
9. 也可以不撒椒鹽，上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽。 椒鹽排條的制作要訣： 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。小帖士-食物相克：
烹飪步驟二：
1/6扇子骨加入鹽，糖，花椒，拌均勻。放入冰箱冷藏一晚。
2/6腌制好的扇子骨清洗干凈，加入少許料酒，
3/6放入電飯煲，煮飯時(shí)蒸熟。
4/6用廚房紙稍微吸下水份。
5/6加入椒鹽，拌均勻即可。
小貼士
1.椒鹽的量自己控制，可多可少，主要看自己的口味。 2.電飯煲蒸一次，一般就軟了，喜歡爛一點(diǎn)的可以多蒸一次。
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豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類了，雖然這種肉類的營(yíng)養(yǎng)元素和牛羊肉相比會(huì)比較差，但是因?yàn)閮r(jià)格便宜，且也有一定的營(yíng)養(yǎng)而受到了人們的歡迎。扇子骨就是豬的后背在肩膀下面的那一塊骨頭，這塊骨頭不僅肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么下面就來(lái)介紹一下扇子骨怎么做好吃。
1、豬扇骨湯
做法：豬扇骨洗凈切塊。鍋中倒入水，待水沸后，倒入豬扇骨焯水，撈出。黨參洗凈切小段，枸杞子洗凈。另鍋盛冷水，倒入剛才撈出的豬扇骨，放入黨參、枸杞子，一同煲兩個(gè)小時(shí)。
關(guān)火前五分鐘倒進(jìn)一勺醋。加入適量鹽調(diào)味。補(bǔ)鈣美味的豬扇骨湯便做成了。
2、眉豆花生核桃豬扇骨湯
眉豆有健脾祛濕的功效，廣東民間常以它在潮濕的天氣下用作煲湯的材料。
花生有滋養(yǎng)調(diào)氣、醒脾和胃的功效，而核桃能補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘。
豬扇骨入湯以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度說(shuō)，既含鈣質(zhì)高，又脂肪少，最適宜于夏日煲湯用，再加入化氣的陳皮，既減少豆類的滋膩,又使湯味清潤(rùn)。
材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
烹制：眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗凈，稍浸泡;豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量鹽油便可。此量供3～4人。
3、爆炒豬扇骨
調(diào)味料：美極鮮醬油、生姜片、大蔥段、大蒜片各10克，蒸魚(yú)豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。
準(zhǔn)備：豬扇骨洗凈后泡去血水，放入沸水焯一下再撈出洗凈。再用潮州鹵水鹵制20～30分鐘，并在鹵水里浸足15分鐘再出鍋。
爆炒豬扇骨的做法制作步驟流程：將鹵好的豬扇骨拆下肉和軟骨，切成肉片或肉條待用。炒鍋上火并倒油燒熱，放生姜片、大蔥段和大蒜片炒香。下切好的肉與青紅辣椒段翻炒均勻，放蒸魚(yú)豉油、美極鮮醬油、味精、孜然粉和辣椒粉調(diào)味。炒勻后裝在豬扇骨上面上桌即可。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做小小扇子
2.21將面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成圓形面皮，然后對(duì)折。再對(duì)折一次，就成了扇形，
3.在1/3處用瓶蓋壓出一道弧線。
4.用筷子穿一個(gè)小洞。
5.1再取少許面團(tuán)加入紅腐乳揉成紅色面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條。
6.2用刀在小弧線與大弧線之間壓出直線。
7.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。
8.“穿針引線”，系上蛋皮絲
9.生坯醒發(fā)20分鐘。
10.上鍋蒸制10分鐘，關(guān)火3分鐘后開(kāi)蓋。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹小小扇子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
扇子骨是一種很好的滋補(bǔ)身體食材，是豬骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些湯來(lái)喝，對(duì)于懷孕期間的女性以及哺乳期間的女性來(lái)說(shuō)就非常適合，蛋白質(zhì)的含量非常高，能夠達(dá)到解饞作用，又是一種非常好的食品，下面就給大家介紹一下扇子骨怎么做好吃。
蒸扇子骨怎么做好吃
可以準(zhǔn)備羅勒葉，孜然粉，椒鹽，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分鐘，把血水去除，撈出來(lái)水分瀝干，加入適量的椒鹽粉以及鹽，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放幾片羅勒葉揉搓幾下入味，大概需要腌制4個(gè)小時(shí)到6個(gè)小時(shí)左右，鍋里面加入適量的水煮開(kāi)才放進(jìn)去，然后放上扇子骨隔水蒸50分鐘左右就可以了，如果能夠提前腌制一晚上就會(huì)更加入味。
制作扇子骨還可以準(zhǔn)備生姜片，陳皮，紅棗，豬扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干凈，稍微浸泡一下，紅棗去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干凈，扇子骨洗干凈以后把它敲裂，然后和生姜一起放進(jìn)瓦煲里面，加入適量的清水用大火煮開(kāi)，再改成小火煮三個(gè)小時(shí)，調(diào)入一些鹽油就可以了，味道非常不錯(cuò)，做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的。
制作蒸扇子骨還可以準(zhǔn)備黃酒，白酒，花椒，鹽，扇子骨下鍋燒熱以后放一些鹽炒熱，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火關(guān)掉了，放到一個(gè)干凈的容器里面，把熱鹽均勻的涂抹在骨頭上，最上面倒入適量的白酒，用蓋子蓋起來(lái)腌制一天，把花椒和鹽去除清洗干凈，放到一個(gè)大的容器里面，加入適量的黃酒，生姜片，蔥結(jié)以及色拉油，把鍋里面的水燒開(kāi)，用大火蒸20分鐘左右就可以了。
扇子骨要蒸多久
蒸扇子骨的時(shí)間不需要很久，但是需要提前做好充分的準(zhǔn)備工作，這樣做出來(lái)才會(huì)更加好吃，準(zhǔn)備一些色拉油，生姜，大蔥，黃酒，白酒，花椒，鹽以及扇子骨，鍋燒熱加入適量的鹽，然后再炒熱放花椒，花椒炒出香味就可以把火關(guān)掉。扇子骨放進(jìn)容器當(dāng)中，熱鹽均勻的涂抹在骨頭上面，最上面倒一些白酒，蓋上蓋子，用重的東西壓一下，腌制一天，拿出來(lái)清洗干凈，放進(jìn)大碗當(dāng)中，加入色拉油，黃酒，生姜片，蔥結(jié)，大火20分鐘左右就可以了，蒸骨頭的湯不要倒掉，可以放一些白菜，這樣就可以做出美味的湯，所以做扇子骨是不需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間的。
扇子骨是哪個(gè)部位
扇子骨就是豬后背上面的那塊骨頭，用來(lái)清蒸或者燉煮一些湯來(lái)喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。
扇子骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扇子骨里面有股粘蛋白，骨膠原，還含有非常多的磷酸鈣，它里面除了含有非常豐富的維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)以外，其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分也是非常豐富的，屬于溫性食材，會(huì)進(jìn)入胃經(jīng)脾經(jīng)，能夠達(dá)到益氣補(bǔ)中以及生津液作用，補(bǔ)脾氣的效果也非常好，孩子經(jīng)常喝一些扇子骨熬煮的湯，能夠補(bǔ)充身體所需要的骨膠原物質(zhì)，讓骨髓造血功能變得更好，讓骨骼生長(zhǎng)發(fā)育變得更快。如果成年人適當(dāng)?shù)暮纫恍┥茸庸前局蟮臏?，就能夠讓衰老的速度變得慢一些?/p>
扇子骨還可以達(dá)到健脾除濕作用，在潮濕的天氣下，用一些扇子骨煲成湯來(lái)喝，就能夠起到很好的調(diào)理作用，但是要注意感冒發(fā)熱期間不要吃，當(dāng)出現(xiàn)急性腸道炎感染以后也不要吃，在骨折初期也是不能夠喝扇子骨熬煮的湯，中期適當(dāng)?shù)暮纫恍┚头浅２诲e(cuò)，在后期的時(shí)候飲用能夠起到的食療效果就會(huì)更好。
喝一些扇子骨熬煮的湯還能夠達(dá)到補(bǔ)鈣作用，脂肪含量少，鈣質(zhì)含量豐富，在夏季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，里面可以加入適量的橙皮，能夠讓食物的滋膩感覺(jué)減少，讓它的味道變得更加清爽。
上面給大家介紹的就是蒸扇子骨怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，扇子骨的制作方法各種各樣，可以燉著吃煮著吃，也特別適合用來(lái)熬煮成湯喝，可以多學(xué)習(xí)一些制作扇子骨的方法，不管是燉還是清蒸，都可以讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。
牛仔褲的常見(jiàn)原料就是牛小排，牛仔骨是牛肉中最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肉質(zhì)最筋道的部位也是牛的肋骨根，這個(gè)地方平時(shí)一般可用來(lái)煲湯或者是煎炸，制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，另外就是比較常見(jiàn)的椒鹽牛仔骨，我們需要給大家介紹的是關(guān)于家庭的做法。
做法1
材料：
美國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克、檸檬1個(gè)、甜豆3莢、玉米筍3支、胡蘿卜3片
調(diào)味料:
椒鹽1小匙
做法：
將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周圍配上蔬菜，食用時(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁。
做法2
材料
主料：材料：1.美國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克2.檸檬1個(gè)3.甜豆3莢4.玉米筍3支5.胡蘿卜3片調(diào)味料：椒鹽1小匙
做法
小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周圍配上蔬菜，食用時(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁
燒茄子，醬茄子，紅燒茄子，每種茄子做出來(lái)的口味都是不同的。人們會(huì)根據(jù)自己喜歡的口味改變茄子本身的味道，品嘗茄子帶來(lái)的美味。茄子有抗衰老的功效，而且還能保護(hù)心血管，防治胃癌。不知道大家有沒(méi)有品嘗過(guò)椒鹽茄子，以下是小編給大家總結(jié)兩種做法，望大家喜歡。
步驟 1：茄子滾刀塊，雞蛋打散，茄子倒入雞蛋漿里滾一下，每一塊都裹上雞蛋
步驟 2：熱油鍋，下茄子炸到壓一下是軟的就炸好啦
步驟 3：起鍋放入盤(pán)子，撒上適量椒鹽就可以啦
小貼士
裹雞蛋炸可以充分保護(hù)茄子里的水分不會(huì)流失，而且表皮松脆非常好吃。
第一步：首先準(zhǔn)備好食材：圓茄子、青椒（或者彩椒）以及洋蔥；然后把茄子整條豎著對(duì)半切開(kāi)，然后將茄子切成半圓薄片，青椒、胡蘿卜和洋蔥都切絲再切成丁。
第二步：鍋里燒熱再放油，等油稍熱將切成小丁塊的青椒和洋蔥下鍋炒熟，接著再倒入切好的茄子片，然后加椒鹽和少量紹興紅酒；
小貼士
茄子切成硬幣一樣厚即可不用太薄，更不要太厚；
香酥茄子是一道風(fēng)味名菜，屬于浙菜系或吉林菜。選用紫皮嫩茄子與豬肉搭配，采用燒扒的技法制成。成品色澤紅潤(rùn)，肉酥香濃，茄子軟爛，形狀完整，口味甜咸。常用作宴席中的行件，是佐酒下飯的佳肴。茄子腌后要瀝出水份，擠干后，再掛糊。
制作方法：
1.將茄子去皮，剞成透籠形的花紋。豬瘦肉剁長(zhǎng)米狀。蔥、姜、蒜切絲。香菜洗凈切段。
2.勺內(nèi)放豆油 600克，油熱把茄子放入勺內(nèi)炸成褐紅色倒在漏勺內(nèi)，控去余油。
3.勺內(nèi)入底油，油熱放入肉米煸炒，放入蔥姜絲，再加入雞湯、醬油、米醋、白糖、精鹽、味精，把茄子順擺在勺內(nèi)，大火燒開(kāi)放上勺蓋，移小火煨 10分鐘，拿去勺蓋，將勺移旺火收汁，待湯汁稠濃時(shí)，放入蒜絲，大翻勺將主料托入盤(pán)內(nèi)，撒上香菜段即成。
〔工藝關(guān)鍵〕
1.炸茄子時(shí)要掌握好油溫，油溫過(guò)高使茄子外焦內(nèi)生，油溫過(guò)低茄子蔫巴不上色，且易破碎。
2.大火燒開(kāi)，小火煨。采用大翻勺的方法，以保持茄子形狀完整。
蟶子能促進(jìn)食欲，清熱解毒，并且具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用。蟶子是一種海鮮食物，眾所周知，海鮮中的蛋白質(zhì)的含量是不可蔑視的，而且對(duì)于想要補(bǔ)鈣的朋友們這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。尤其是小朋友以及年邁的老人更加適宜。蟶子的做法很多 ，口味也有很多種。小編給大家介紹了椒鹽蟶子的做法，希望你們喜歡。
1：用鹽水浸泡蟶半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
5：熱過(guò)熱油放入蟶子，大火炸8分鐘
6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入，
7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
注意事項(xiàng)
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油。
蟶子的存儲(chǔ)技巧
蟶子，適宜生長(zhǎng)于海水鹽度低的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中。養(yǎng)殖蟶子要選擇風(fēng)平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘涂，底質(zhì)以泥質(zhì)或泥略帶沙為宜。在開(kāi)春清明前后播苗。
蟶子的功效與作用
1.解酒
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
2.滋補(bǔ)佳品
蟶肉對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
蟶子的食用禁忌
1.死亡變質(zhì)蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得干癟而柔軟。
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
3.忌烹調(diào)時(shí)間過(guò)短，火力過(guò)大。
蟶子的食用建議
買回來(lái)的蟶子放在淡鹽水中泡半天吐凈泥沙，然后用毛刷把殼刷干凈。
蟶子可以炒、烤，或者做湯。
蟶子肉的兩邊各有一圈“絲”，食用時(shí)需去除，蟶子肉中間還有一根一截手指那樣長(zhǎng)度的絲，也需要去除。泡蟶子的鹽水中加點(diǎn)香油能幫助蛤喇吐沙。
蟶子吃起來(lái)味道不但鮮香，蟶肉的口感比較有嚼勁。蟶子可以做成蟶干，蟶油。在很多地區(qū)有人工養(yǎng)殖這個(gè)小東西，它雖然很小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的，吃到嘴里鮮嫩可口，清淡美味，回味無(wú)窮。蟶的做法非常多，燉的，燜的，炒的，下面是一道椒鹽口味的做法。
步驟1：好蟶買回用鹽水浸泡半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
步驟 2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
步驟 3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
步驟 4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
步驟 5：熱鍋熱油放入蟶子，大火炸8分鐘左右
步驟 6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入翻炒
步驟 7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
小貼士：
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油
常見(jiàn)菜肴：清炒蟶子
選蟶子500克，寧小勿大，但定要活的。將蟶子逐只洗清養(yǎng)上一小時(shí)，瀝干水分待用。另外備好生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。
油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開(kāi)大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開(kāi)，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。其不老不生、不咸不甜、肥而不膩，鮮美可口，怎不叫人垂涎欲滴呢！趁熱，再置上一碟米醋蘸著吃，不論是小酌還是下飯，都十分可口。
要做好這道佳肴的關(guān)鍵是：一定要控制好火候。火候不到———生；貽誤火候———老。蔥一定要最后才放，這樣色彩一下子就吊出來(lái)了。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹椒鹽煎肉。
2.21五花肉去皮后切薄片備用。
3.碗內(nèi)加入，燒烤粉或者椒鹽粉。
4.把切片的五花肉放入，兩面均勻粘上調(diào)料粉。
5.鍋內(nèi)倒少許油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的過(guò)程中貨出油，所以不需要倒太多油）
6.煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍變黃即可。（煎太久了會(huì)影響口感）
7.用牙簽穿著吃，美味呀~~~~
8.除了用牙簽串著吃之外，還可以用生菜包著吃，一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得油膩呦！
9.香吧，喜歡的話，來(lái)動(dòng)手做給家人嘗嘗吧！
到這里，關(guān)于椒鹽煎肉這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
我們很多人也都特別愛(ài)吃魚(yú)，于是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，魚(yú)肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，多吃一些魚(yú)，可以有效的提高，我們自身的身體素質(zhì)，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)很多種缺乏的物質(zhì)，椒鹽沙丁魚(yú)不僅美味又非常健康，孕婦多吃一些魚(yú)，生的寶寶也是比較聰明的，那么沙丁魚(yú)怎么做好吃呢？
做法一：
材料沙丁魚(yú)250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)
做法 1.沙丁魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚(yú)濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚(yú)均勻地?cái)傇阱佒?，然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚(yú)均勻受熱，待沙丁魚(yú)底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚(yú)翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚(yú)的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚(yú)，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二：
主料：沙丁魚(yú)調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油
做法 1．將沙丁魚(yú)洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘；
2．坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時(shí)，放入腌好的沙丁魚(yú)炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤(pán)中淋入紅油即可食用。
我們都可以根據(jù)椒鹽沙丁魚(yú)的做法，來(lái)自己制作出來(lái)美味的椒鹽沙丁魚(yú)，大家現(xiàn)在看了以上的內(nèi)容已經(jīng)蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，準(zhǔn)備好原料之后，我們就開(kāi)始下手做吧，但是在做的時(shí)候，魚(yú)一定要清洗干凈。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的制作方法有很多種，比如豆角燉排骨，炒豆角或者是燉豆角燉土豆。豆角無(wú)論制作成怎樣的菜肴，味道都是非常好的，但是應(yīng)該注意的是一定要把豆角燉熟，因?yàn)闆](méi)有燉熟的豆角一定會(huì)發(fā)生中毒的現(xiàn)象，所以燉豆角也需要有一定的方法進(jìn)行指導(dǎo)。椒鹽豆角是一道非常美味的菜肴，而且能夠滿足大眾口味的需求，作為一種家常菜?？墒墙符}豆角的做法有哪些呢？
制作：豆角400g 雞蛋液1個(gè) 鹽少許 裹炸粉適量 食用油適量
制作：
1. 豆角撕去長(zhǎng)絲，掰成3-4厘米的段，洗凈，控干水分
2. 豆角里加入一個(gè)小雞蛋液和少許鹽(鹽量不要太多，有底口即可，熟了還要加椒鹽呢)，顛簸盆子，讓豆角全部沾滿蛋液，如果雞蛋大的話，要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，夠豆角全部沾滿蛋液為宜
3. 炒鍋燒熱，倒入炸菜那么多的油，燒熱，油溫七成熱時(shí)，沾滿蛋液豆角上撒適量裹炸粉，裹炸粉不要一次全加入，要看鍋里油的多少，能放多少豆角，就撒多少裹炸粉，隨炸隨撒，撒太多黏成一坨，炸出來(lái)面糊就太多了
4. 用筷子將豆角夾入油鍋里，炸制定型后再用筷子攪動(dòng)一下，中小火炸制金黃，用鏟子能將豆角很容易鏟成二節(jié)就熟了，出鍋
5. 出鍋后撒少許花椒粉和鹽
6. 再撒少許鹽，或者拌好椒鹽后一起撒入，吃時(shí)桌上放一小碟椒鹽，以備喜歡者食用。
豆角是夏季的主打菜，炒豆角、熬豆角、拌豆角、做餡更好吃，但是干炸豆角可能好多朋友沒(méi)吃過(guò)，它做法特別簡(jiǎn)單，炸好的豆角翠綠外皮酥脆，撒些椒鹽味道和口感都很棒，想吃的朋友可以一試。一般我們?cè)谧龆菇菚r(shí)都會(huì)特別小心，一定要炒熟，半熟的豆角引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等等情況所以要特別注意，在做這道干炸豆角時(shí)不能大火，大火會(huì)使外表很快酥脆，但是豆角還半熟，所以要小火，這樣里外才能受熱均勻，很快炸熟。
豬手，又叫豬腳，豬蹄。豬蹄中含有大量的膠原蛋白，在制作過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。它能結(jié)合許多水，從而有效改善皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。對(duì)于一些女性同志來(lái)說(shuō)，多吃一些豬蹄對(duì)于改善和保養(yǎng)皮膚還是很有作用的。給大家介紹椒鹽豬蹄的做法，大家可以借鑒一下。
椒鹽豬手的做法步
1.鍋里放五香料把豬手鹵一鹵，不愛(ài)鹵味的直接放水煮也行。要放鹽，給豬手入味。這里的豬手是處理過(guò)的，處理的方法放最后啦。
2.大約小火1個(gè)小時(shí)左右，豬手就比較酥軟了。拿出來(lái)直接吃啊，做面線啊，都行。
3.鹵豬手的湯是好東西啊，富含膠原蛋白，我加了玉米雜菜和薏米仁做凍。
4.調(diào)好味找個(gè)有型的容器放冰箱里就好了，喜歡用保鮮袋~容易脫模。
5. 我們的豬手在干嘛呢，下油鍋了。豬手皮朝下放油鍋里炸~大火，一定要蓋蓋子，不然會(huì)毀容的。蓋上蓋子站旁邊聽(tīng)，鍋里跟戰(zhàn)爭(zhēng)片一樣，乒乒乓乓的實(shí)在熱鬧。大約炸3、5分鐘就好了，炸太老皮會(huì)吃不動(dòng)。
6.關(guān)火后鍋里沒(méi)聲了再開(kāi)蓋，另取空鍋燒熱。把豬手放進(jìn)去逼下油，油太多就倒出來(lái)。
7.留一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥蒜末。
8.豬手倒回鍋里撒椒鹽，味好美的椒鹽一貫討喜。椒鹽蝦、椒鹽西蘭花、椒鹽雞柳都行，沒(méi)有呢就拿胡椒粉混鹽也一樣。
9. 掂下鍋，撒均勻就好了，出鍋。
10. 香酥軟滑，奇妙的味覺(jué)結(jié)合，大愛(ài)啊。
11.豬手湯凍也好了，做好才發(fā)現(xiàn)不放薏米就好了，看著真惡心，味道很可以啊，薏米美白，皮凍補(bǔ)膠原，美容凍啊。
大致步驟如下~
1.切開(kāi)泡清水，泡出血水就換水，至少換兩次；
2.第一次飛水，冷水下鍋，開(kāi)了以后家2、3匙白酒再煮開(kāi)；
3.煮過(guò)的豬手各種洗、各種去死皮；
4.第二次飛水，鍋里放生姜煮到有生姜味再放豬手，煮開(kāi)后放黃酒在煮開(kāi)；
5.再洗，表面沖洗干凈就能進(jìn)一步加工了。
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