蒸扇子骨怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蒸扇子骨怎么做好吃》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
扇子骨是一種很好的滋補(bǔ)身體食材，是豬骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些湯來喝，對(duì)于懷孕期間的女性以及哺乳期間的女性來說就非常適合，蛋白質(zhì)的含量非常高，能夠達(dá)到解饞作用，又是一種非常好的食品，下面就給大家介紹一下扇子骨怎么做好吃。
蒸扇子骨怎么做好吃
可以準(zhǔn)備羅勒葉，孜然粉，椒鹽，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分鐘，把血水去除，撈出來水分瀝干，加入適量的椒鹽粉以及鹽，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放幾片羅勒葉揉搓幾下入味，大概需要腌制4個(gè)小時(shí)到6個(gè)小時(shí)左右，鍋里面加入適量的水煮開才放進(jìn)去，然后放上扇子骨隔水蒸50分鐘左右就可以了，如果能夠提前腌制一晚上就會(huì)更加入味。
制作扇子骨還可以準(zhǔn)備生姜片，陳皮，紅棗，豬扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干凈，稍微浸泡一下，紅棗去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干凈，扇子骨洗干凈以后把它敲裂，然后和生姜一起放進(jìn)瓦煲里面，加入適量的清水用大火煮開，再改成小火煮三個(gè)小時(shí)，調(diào)入一些鹽油就可以了，味道非常不錯(cuò)，做起來也是非常簡(jiǎn)單的。
制作蒸扇子骨還可以準(zhǔn)備黃酒，白酒，花椒，鹽，扇子骨下鍋燒熱以后放一些鹽炒熱，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火關(guān)掉了，放到一個(gè)干凈的容器里面，把熱鹽均勻的涂抹在骨頭上，最上面倒入適量的白酒，用蓋子蓋起來腌制一天，把花椒和鹽去除清洗干凈，放到一個(gè)大的容器里面，加入適量的黃酒，生姜片，蔥結(jié)以及色拉油，把鍋里面的水燒開，用大火蒸20分鐘左右就可以了。
扇子骨要蒸多久
蒸扇子骨的時(shí)間不需要很久，但是需要提前做好充分的準(zhǔn)備工作，這樣做出來才會(huì)更加好吃，準(zhǔn)備一些色拉油，生姜，大蔥，黃酒，白酒，花椒，鹽以及扇子骨，鍋燒熱加入適量的鹽，然后再炒熱放花椒，花椒炒出香味就可以把火關(guān)掉。扇子骨放進(jìn)容器當(dāng)中，熱鹽均勻的涂抹在骨頭上面，最上面倒一些白酒，蓋上蓋子，用重的東西壓一下，腌制一天，拿出來清洗干凈，放進(jìn)大碗當(dāng)中，加入色拉油，黃酒，生姜片，蔥結(jié)，大火20分鐘左右就可以了，蒸骨頭的湯不要倒掉，可以放一些白菜，這樣就可以做出美味的湯，所以做扇子骨是不需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間的。
扇子骨是哪個(gè)部位
扇子骨就是豬后背上面的那塊骨頭，用來清蒸或者燉煮一些湯來喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。
扇子骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扇子骨里面有股粘蛋白，骨膠原，還含有非常多的磷酸鈣，它里面除了含有非常豐富的維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)以外，其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分也是非常豐富的，屬于溫性食材，會(huì)進(jìn)入胃經(jīng)脾經(jīng)，能夠達(dá)到益氣補(bǔ)中以及生津液作用，補(bǔ)脾氣的效果也非常好，孩子經(jīng)常喝一些扇子骨熬煮的湯，能夠補(bǔ)充身體所需要的骨膠原物質(zhì)，讓骨髓造血功能變得更好，讓骨骼生長(zhǎng)發(fā)育變得更快。如果成年人適當(dāng)?shù)暮纫恍┥茸庸前局蟮臏湍軌蜃屗ダ系乃俣茸兊寐恍?/p>
扇子骨還可以達(dá)到健脾除濕作用，在潮濕的天氣下，用一些扇子骨煲成湯來喝，就能夠起到很好的調(diào)理作用，但是要注意感冒發(fā)熱期間不要吃，當(dāng)出現(xiàn)急性腸道炎感染以后也不要吃，在骨折初期也是不能夠喝扇子骨熬煮的湯，中期適當(dāng)?shù)暮纫恍┚头浅２诲e(cuò)，在后期的時(shí)候飲用能夠起到的食療效果就會(huì)更好。
喝一些扇子骨熬煮的湯還能夠達(dá)到補(bǔ)鈣作用，脂肪含量少，鈣質(zhì)含量豐富，在夏季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，里面可以加入適量的橙皮，能夠讓食物的滋膩感覺減少，讓它的味道變得更加清爽。
上面給大家介紹的就是蒸扇子骨怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，扇子骨的制作方法各種各樣，可以燉著吃煮著吃，也特別適合用來熬煮成湯喝，可以多學(xué)習(xí)一些制作扇子骨的方法，不管是燉還是清蒸，都可以讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。
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因?yàn)槲沂懿涣唆~腥味，所以在家里很少做魚吃，有次去朋友家吃飯，她做了一道粉蒸黃骨魚，嘗了下，味道非常好，從此就愛上了這個(gè)味道，并且還沒有我討厭的魚腥味。前兩天去超市順便買了一些黃骨魚，自己在家琢磨著做出了一道，雖然不及我朋友的味美但是也非常好吃，人們常說多吃魚對(duì)身體非常有益處，在這里給大家分享下這道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
黃骨魚是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的名貴魚類，它生長(zhǎng)在江河、胡泊、水庫(kù)或其支流等水域，棲息于底層，以各種底棲的無脊椎動(dòng)物、小雜魚、蝦等為餌。黃骨魚是淡水魚，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
食材食譜熱量：188.6（大卡）
主料：黃骨魚800克，米粉200克
輔料：青椒、紅椒、鹽適量、醬油適量、料酒適量、花椒適量、白糖適量、雞精適量、姜、蔥、蒜、醋適量
黃骨魚處理干凈，用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘（因?yàn)辄S骨魚腥味較重）
開火，炒鍋燒熱（這點(diǎn)很重要，否則煎魚時(shí)魚皮易粘鍋），倒入植物油，待油溫八成熱左右。將炒香的米粉放入料理機(jī)內(nèi)，攪打成米粉。（個(gè)人感覺粗粒更好吃，不用攪太細(xì)）。
先將準(zhǔn)備好的黃骨魚周身滾滿米粉，蒸籠點(diǎn)粽葉。將裹滿米粉的排骨碼在蒸籠內(nèi)。將蒸籠放電壓力鍋內(nèi)，蒸30分鐘。(如果是普通蒸鍋，需延長(zhǎng)時(shí)間，大約1-2小時(shí))
起鍋裝盤，熱氣騰騰，看著就很有食欲。
在介紹一個(gè)干鍋黃骨魚
用料：
1、黃骨魚，小點(diǎn)的好，不要太大的，大概五六只左右，一定要活的，不要冷凍的;
2、蔥一把，要嫩綠的;
3、姜一大塊，切成薄片;
4、蒜頭8個(gè)，用刀輕拍一下即可;
5、干辣椒80g;
6、花椒粒10g，不用粉末的;
7、八角三個(gè);
8、食用油;
9、料酒、醬油等若干;
制作方法：
1、把黃骨魚殺死后洗干凈，用醬油及料酒腌半小時(shí)，然后沖洗一下，晾干;
2、上鍋加熱，倒油，熱至八成;
3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟;
4、留一點(diǎn)油在鍋底，倒掉余油;
5、加熱，加入蒜頭，爆香;
6、加入八角、花椒;
7、加入姜;
8、待各種料聞到香味后，加入干辣椒拌炒一會(huì);
9、加入炸好的黃骨魚，并加入蔥段;
10，輕輕炒幾下，然后裝入干鍋中;
11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鐘即可上桌(注意鍋底可別糊了
粉蒸黃骨魚的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，很適合初學(xué)者，在這里提醒大家一點(diǎn)，這也是我同事知道我要學(xué)做黃骨魚的時(shí)候告訴我的，因?yàn)辄S骨魚是發(fā)物食品，所以身體有疾病的人不適合食用，最好不要吃。
豬大骨湯與其他滋補(bǔ)藥湯比較起來，沒有其它滋補(bǔ)藥湯那樣膩，并且也能發(fā)揮出豬大骨湯自身對(duì)人體所起到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。因?yàn)樵谪i大骨湯中主要是一些豬身上的骨髓存在，所以多喝豬大骨湯有助于防止骨骼老化和加速鈣元素的吸收，但是在使用豬腿子骨的時(shí)候，怎樣做大骨湯會(huì)最好吃呢?
提供兩種骨頭湯
豬腿骨放入鍋里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分逐漸的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否則，湯就不鮮了。也不要過早的放鹽。
開鍋后,火可調(diào)大些撇去浮沫雜質(zhì), 然后倒一小勺白醋, 這樣可以有助于鈣質(zhì)等微量元素的溶出, 使湯更鮮美，可加點(diǎn)蔥、姜一起熬。
還可加些紅棗、枸杞、白蘿卜塊，湯味會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)美味, 保持中小火一直煲1-2個(gè)小時(shí)，一鍋鮮美濃郁的湯就好了, 可根據(jù)自己的口味做出喜歡的湯菜, 營(yíng)養(yǎng)美味兼得。
提示：
1、熬制豬腿骨湯，先用開水焯, 那樣是傳統(tǒng)的做法。 雖焯一焯可去掉當(dāng)中的血水雜質(zhì),但骨頭肉經(jīng)過熱水一燙,蛋白質(zhì)就會(huì)凝固,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)無法釋放出來。
2、如嫌血水多的話,可在做之前先放在水里浸泡一段時(shí)間,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗幾遍。
羊骨湯
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)一起燉,起鍋時(shí)放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個(gè)小時(shí)(加蓋)再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右(不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ )水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開水，決對(duì)的影響質(zhì)量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規(guī)定。 最補(bǔ)鈣的是牛骨頭湯
在我們的生活中大家都比較喜歡吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜里面還有的纖維素和維生素特別多，有一些人在吃絲瓜的時(shí)候會(huì)選擇蒸絲瓜的吃法，因?yàn)檫@種方法能夠幫助我們更好的消化絲瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是絲瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特別淡，那么蒸絲瓜怎么做好吃呢?
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效。
絲瓜除了可以炒菜或做湯外，還可以用來蒸著吃。蒸絲瓜口感清爽而又不失鮮美，好看又好吃，大家不妨做來嘗嘗。
1、金銀蒜粉絲蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜一根、蒜頭一個(gè)、枸杞子十粒、粉絲適量、
輔料：鹽少許、油少許
做法：
1。 絲瓜拋去皮(最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜)，蒜頭拍碎，粉絲泡軟
2。 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽
3。 裝起即成金銀蒜，備用
4。 絲瓜斜刀切成長(zhǎng)段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子里一起蒸
5。 每個(gè)瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多余的粉絲放在絲瓜周圍
6。 絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽
7。 放入枸杞子點(diǎn)綴
8。 電飯煲燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點(diǎn)擺盤，可以另取碟子重新擺盤即可
小貼士:
1 金銀蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有點(diǎn)嗆，炒斷生的話就好吃很多。
2如果絲瓜墩比較短，時(shí)間還可縮短，不要蒸太久，蒸過了時(shí)間絲瓜會(huì)蔫下來。
3雖然就是道簡(jiǎn)單的蒸菜，但是粗心大意還是會(huì)失手噠，所以，切記花點(diǎn)心思給它
2、絲瓜鮮蝦盅
食料：
主料：鮮蝦8只、絲瓜1根
輔料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蠔油半勺、香油幾滴、白糖適量、料酒少許、鹽少許
做法：
1。 準(zhǔn)備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。
2。 絲瓜去皮，切均勻的絲瓜段。
3。 用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。
4。 用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀劃出小花邊。
5。 卷起蝦肉，塞進(jìn)處理好的絲瓜盅里。
6。 依次都這樣做好。
7。 放一點(diǎn)剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調(diào)味汁。倒入絲瓜盅的盤子里。
8。 將盤子放入美的蒸汽爐，預(yù)熱好后蒸5分鐘即可。燜1分鐘再出鍋。
9。 取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸絲瓜
食料：
主料：絲瓜1根
輔料：蒜蓉1小蝶 蒸魚豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1。 將蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一點(diǎn);
2。 將絲瓜去皮后切成等高的段擺放在盤中;
3。 將蒜泥鋪在絲瓜上;
4。 蒸鍋上汽后將蒜蓉絲瓜放入里面去蒸上五分鐘， 5分鐘后蒜蓉絲瓜就蒸好了;
5。 拿出來稱熱澆上蒸魚豉油;
6。 再澆淋上芝麻香油，這樣蒜蓉絲瓜就完成了。
7。 端上桌了。
小貼士：
1。 這菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。 蒸絲瓜只需五分鐘，這樣能保持絲瓜的翠綠;
3。 趁熱澆上蒸魚豉油和芝麻香油， 這樣更易入味; 而放入蒸魚豉油后就無須再放鹽了
4、干貝蒸絲瓜
主料：
絲瓜1根、干貝20g、蒜頭2瓣、生抽2g、植物油適量
做法：
1。 干貝用溫水泡開，約15分鐘。
2。 絲瓜洗凈后去皮。除了絲瓜，也可以用節(jié)瓜(俗稱毛瓜)、西葫蘆等來做。
3。 切成小圓段，約5cm左右的高度，整齊碼放在盤子中。
4。 蒜頭去皮，切成蒜末。
5。 浸泡好的干貝用手撕碎。 盡量撕得細(xì)碎些，更方便寶寶咀嚼。
6。 熱鍋少油，將干貝絲放入，炒至金黃色。
7。 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后關(guān)火。
8。 疊在絲瓜上。
9。 放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右即可。
絲瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得顏色碧綠即可，蒸太久絲瓜會(huì)縮水，影響成品。
10。 青翠的絲瓜搭配鮮味十足的干貝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃著吃著會(huì)上癮
米飯是咱們中國(guó)人的主食之一，不僅能解飽，而且很有營(yíng)養(yǎng)，可以止渴止瀉、聰耳明目、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。那么怎么蒸出來的米飯才好吃呢?現(xiàn)在就來給朋友們介紹一些蒸米飯的小竅門，是你蒸出來米飯很好吃。首先是淘米，一定要?jiǎng)幼鬏p柔，把米在水里攪動(dòng)幾下就可以了。
這樣就可以把米里的稻殼和雜質(zhì)浮起來，千萬不要搓洗，否則會(huì)導(dǎo)致大米失去部分營(yíng)養(yǎng)成分。洗完后將水倒出來，在加入清水掏，反復(fù)三次，就可以了。洗完米后，把米泡在冷水中約一個(gè)小時(shí)左右，讓米充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯更加飽滿。接下來是將米放到電飯鍋中。
把米和水按照一碗米一碗半水的比例倒入電飯鍋中，將鍋中倒入一勺植物油，這樣蒸出來的米飯，就像是剛收獲的新米一樣。接通電源，把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。當(dāng)電飯鍋的按鈕從煮飯狀態(tài)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)后，不要立刻就切段電源，要等待十五分鐘后再切斷電源。
這是為了讓米粒充分吸收飯里面的水分。現(xiàn)在是炎熱的夏季，米飯很不容易儲(chǔ)藏，所以在蒸飯時(shí)，可以加入幾毫升的醋，這樣做好的米飯不容易變餿，不用擔(dān)心米飯會(huì)有酸味，蒸出來的飯，味道更香濃。如果，一次沒吃了，再吃時(shí)，重新蒸飯時(shí)，可加入適量食鹽水，除去異味。
如果用茶水來蒸米飯，蒸出來的米飯色、香、味俱佳而且很有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有去膩、清潔口腔、有助消化、和補(bǔ)充維生素的作用。一克茶葉加1升水就可以了。一定在蒸米飯之前，將鍋洗干凈，不然蒸出來的米飯會(huì)糊鍋，再洗干凈后，將鍋內(nèi)均勻的涂一層食用油可防止粘鍋。
魚肉的價(jià)值是我們所共識(shí)的，而且不同的魚肉給我們帶來的養(yǎng)生效果同樣也是有區(qū)別。是我們?cè)谶x擇魚肉的時(shí)候，也需要根據(jù)自己的身體情況，有選擇性的吃一些更利于自己身體健康的魚肉，而黃骨魚就是其中的一種，要怎么做才能夠讓黃骨魚的美味呈現(xiàn)了，看看紅燒黃骨魚的制作。
紅燒黃骨魚已經(jīng)成為很多人所喜愛的一道食物，如果每次想吃的時(shí)候只能去外面吃的話，的確是一件很麻煩的事情，因此我們需要多了解這些魚肉的制作方法，在今后想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)動(dòng)手制作了。
紅燒黃骨魚
材料。黃骨魚 青椒 姜 蔥 鹽 老抽 花椒 雞精 紅椒 蒜 生抽 了解 白糖 白胡椒
1. 黃骨魚處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚腥味較重)
3、準(zhǔn)備好配各種所需調(diào)料
4. 青紅椒洗凈切塊備用
5. 鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚煎(這樣的話魚才不會(huì)粘鍋
6. 將魚煎至兩面黃色
7. 然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽
8. 加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適量白糖
9. 當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
其實(shí)黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以說對(duì)于我們的養(yǎng)生保健起到了非常好的效果，但是我們需要注意，有些人的一些身體情況是不是和吃黃骨魚的，比如支氣管患者，或者哮喘以及淋巴結(jié)核等患者都應(yīng)該禁止食用。
在我們的生活中有很多美食被人們一樣一樣的烹飪出來。很多食物相信大家都聽說過而有的朋友也會(huì)烹飪，就比如說大骨湯。?大骨頭是我們生活中經(jīng)常用來補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體力恢復(fù)體質(zhì)的一種營(yíng)養(yǎng)品。但是如果烹飪方法不正確的話，很可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失。所以今天小編就來教教大家一些常見的做法。
做法一
1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊;
2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫;
3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片(水沒過所有材料);
4、倒入少許料酒，高壓15-30分鐘(視火力大小而定);
5、煮好后再加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
小貼示
小魷魚可以用其它的干海產(chǎn)品代替(比如蟶干)，要注意的是一定要洗干凈，不然可能會(huì)有小沙子影響口感;
做法二
用料
白蘿卜1個(gè)、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
1.白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干凈，然后放在開水里，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。
3.取一個(gè)煲加2/3清水進(jìn)去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿卜倒入煲里，加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下)，花椒數(shù)粒，滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))，大火燒開后可以用文火再燉1個(gè)半小時(shí)左右。
4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進(jìn)去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了!
看了小編以上提到的做相信您現(xiàn)在已經(jīng)知道了大骨湯該如何烹飪了吧?其實(shí)在我們的生活中大骨湯的做法還有很多，但是小編提到的這兩種大骨湯的做法相對(duì)簡(jiǎn)單。所以有愛好美食或者身體需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的朋友，可以在家學(xué)習(xí)一下相信不會(huì)讓你失望的。
肉骨茶也是常見的茶類，主要是豬肉以及豬骨進(jìn)行一些常見的熬制之后產(chǎn)生的一些肉骨茶，在生活中內(nèi)地是比較少見的，肉骨茶是馬來西亞的一種常見的美食之一，主要是豬肉和豬骨的配合熬制的一種湯品，它的獨(dú)特的風(fēng)味的也是比較好吃，而且香味是十分的濃郁。在日常生活中的深受各國(guó)的一些游客的喜愛。
肉骨茶主要是以生肉骨茶是著名，肉骨茶既有豐富的一些有價(jià)值又提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及必需的氨基酸，同時(shí)可以提供有機(jī)結(jié)合，一些血紅素促進(jìn)鐵的吸收，能改變一些身體的疾病，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下。
食材準(zhǔn)備
豬排、色拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽 肉骨茶(5張)、醬油
制作步驟
1、“肉骨”是采用豬的肋排，將之?dāng)爻蓡喂羌s一指長(zhǎng)的段狀，飛水之后再過冷后，去除表面的雜質(zhì)。
2、然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后將所有材料放入煲內(nèi)，加水用文火熬約3-4小時(shí)
3、調(diào)入鹽等味料，即可成為一道極具異國(guó)風(fēng)味的“肉骨茶”了。通常會(huì)配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調(diào)味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。
香料 (用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1 肉骨茶大匙，八角2粒、豬排骨 500克 (1 磅)，蒜頭(無須去皮) 2 大粒，黑醬油1大匙， 水6-7杯，鹽1大匙，生菜 1-2片(洗凈， 分開)
制作步驟
1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個(gè)大鍋內(nèi)。
2、把水倒入鍋內(nèi)后將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。
3、先把生菜放進(jìn)碗內(nèi)墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。
以上就是肉骨茶怎么做才好吃，排骨中的除了含有一些蛋白質(zhì)以及脂肪維生素之外，還含有大量的碳酸鈣骨膠原骨膠原蛋白的幼兒或者是老人，提供一些常見的鈣質(zhì)，治療非常多的一些疾病也是非常關(guān)鍵的，能夠提高機(jī)體的免疫力降低血壓。
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