椒鹽的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“椒鹽的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
說到椒鹽，相信大多數(shù)人還是比較熟悉的，因?yàn)樵谖覀兩磉吺墙?jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些椒鹽口味的食品的，而且很多人也是比較喜歡吃椒鹽的食品的。椒鹽其實(shí)只是一種調(diào)味品而已，但是椒鹽用途卻是很廣泛的，一般椒鹽是用來做食物的。椒鹽的做法大全有很多，在我們的身邊就有很多食品都是椒鹽口味的。
椒鹽在食物中一般起到的只是調(diào)味的作用而已，其實(shí)經(jīng)常吃雞排的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，在很多賣雞排的商店里面，一般都是有椒鹽味道的雞排的，而且我們只要細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)吃椒鹽雞排的人還是很多的。下面就來詳細(xì)地介紹一下椒鹽的做法大全。
椒鹽的做法大全
椒鹽排骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，調(diào)味料：蔥姜蒜粉，生抽，料酒，椒鹽
做法
1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘
2、大蒜和青椒切丁備用
3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡泡變小后撈出控油
4、等鍋中油溫再升高后小心倒入排骨復(fù)炸至金黃酥脆盛出
5、另起鍋倒入幾滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起鍋前撒椒鹽粉翻拌均勻，出鍋盛盤
小訣竅
1、這道菜需要炸兩次排骨口感才酥脆，第一次炸時(shí)油溫并沒有達(dá)到很高，排骨中的水分不能完全炸出，
待油溫再次升高后倒入排骨時(shí)仍發(fā)出很響的“嘩嘩”聲，這正說明了排骨內(nèi)還有很多水分。
2、在最后撈出排骨前都不能熄火，要始終保持高油溫，炸出來的排骨才干爽不油膩
如果出鍋前就關(guān)火，油溫下降排骨會(huì)吸油，便會(huì)十分油膩。
3、由于椒鹽中含鹽，腌排骨時(shí)不必放鹽，依個(gè)人口味撒入椒鹽，或者吃時(shí)再另沾。
4、如何處理炸過東西的油：
淀粉和水以1：3的比例調(diào)配，油鍋燒熱后倒入調(diào)好的淀粉水，待油鍋中的響聲漸小
淀粉炸成固體狀上浮時(shí)關(guān)火瀝出油，這樣處理后的油中的雜質(zhì)被淀粉吸附而變干凈，可以再使用。
濾油時(shí)可在漏勺上放兩層吸油紙，過濾后油中的微小雜質(zhì)有一部分還可以被油紙吸附哦。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
做法
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜砗蟛恍枰僬{(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.
小訣竅
如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇).
所以，通過上面文章關(guān)于椒鹽排骨和椒鹽蘑菇的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人對(duì)于椒鹽的做法大全應(yīng)該也已經(jīng)有了一定程度的了解。其實(shí)在了解之中我們就可以發(fā)現(xiàn)，椒鹽所起的作用還真的只是調(diào)味而已，但是正是因?yàn)榻符}的調(diào)味，才會(huì)有那么多人喜歡吃椒鹽類的食品的。
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對(duì)于排骨這種食材，在生活中用到的是比較多的。很多的女性都會(huì)在家里來客人的是做椒鹽排骨這道菜，因?yàn)檫@道菜色香味都是很符合大家的口味的。但是對(duì)于一些初學(xué)做菜的女性來說還是不太了解的。那么，下面一起了解下椒鹽排骨的做法大全介紹。
一、 1排骨切長(zhǎng)段，洗凈過水，控干水份;生菜洗凈去水。
2用鹽、醬油、料酒、蔥、姜腌制20分鐘。
3取出蔥姜，將濕淀粉，面粉調(diào)成糊。
4去掉排骨里面多余的水分，倒入調(diào)好的面粉淀粉糊，拌勻。
5鍋上火，加能沒過排骨的油，等油溫7成熱，放入掛好糊的排骨。
6兩邊略炸，撈出。
7稍涼一會(huì)，重新開火，等油溫回到8成熱，在倒入排骨在重復(fù)炸一次。
8撈出，兩邊各撒上椒鹽。
9繼續(xù)炸...。
10把控干水的生菜葉子均勻的鋪在盤底，上面擺上剛炸好的排骨。
小竅門：
酥香可口，雖然是油炸的，但是并不油膩。做法也很簡(jiǎn)單。排骨中間取來用是最好的，兩頭的骨頭形狀不是很好，可以放著煲湯
二、1. 仔排洗凈切小段,加入料酒,鹽,姜片抓勻腌30分鐘
2. 鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油備用
3. 鍋留底油,放入蔥花,姜片,干辣椒爆香
4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可
小貼士
1.仔排用油炸的時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則肉干硬
2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味
三、1. 仔排洗凈切小段,加入料酒,鹽,姜片抓勻腌30分鐘
2. 鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油備用
3. 鍋留底油,放入蔥花,姜片,干辣椒爆香
4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可
小貼士
1.仔排用油炸的時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則肉干硬
2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味
上文中介紹了三種做椒鹽排骨的做法，不過總體來說做法都是大同小異的。不過因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣，所以在一些調(diào)味上都是根據(jù)自身的口味來放置的，同時(shí)提醒大家的是剛開始做的時(shí)候可能不是很合口味，但是慢慢的就好了。
有的人在生活中都是第一次去做秋葵，不知道秋葵怎么做是好吃的，經(jīng)常會(huì)被身邊的人安利說秋葵一定要做椒鹽的，這樣口感好，也能保留秋葵中最原始的味道，可是有的因?yàn)榉椒ㄓ玫牟粚?duì)，做出來是黑色的有一點(diǎn)苦，這是沒有放對(duì)調(diào)料，火候沒有注意控制，那么椒鹽秋葵怎么做是最好吃的？
做椒鹽秋葵放什么調(diào)料
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。
秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因?yàn)楹休^多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí),可把氽燙后的秋葵,卷上培根,再撒點(diǎn)起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
椒鹽秋葵的常見做法
做法一
材料:秋葵、油、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、椒鹽
做法:
1、秋葵去蒂,洗凈
2、雞蛋液、面粉、淀粉、鹽、色拉油和成糊
3、將秋葵掛糊
4、放溫油中炸微黃
5、裝盤,沾椒鹽食用
做法二
材料:秋葵、椒鹽、辣椒
做法:
1、秋葵洗凈
2、洗凈的秋葵擦干放入烤箱
3、十分鐘后取出,沾著調(diào)料食用
做法三
材料:秋葵、椒鹽、現(xiàn)磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗凈切掉蒂,蒜未
2、電餅襠預(yù)熱,倒入少許油放入秋葵,讓秋葵在油里翻滾下,(或表面刷上油)讓其沾上油,蓋上蓋
3、等到三分鐘或餅襠邊緣冒煙時(shí)開蓋,撒上適量椒鹽,翻一翻,看秋葵已經(jīng)變蔫了,再撒上蒜末
4、撒上現(xiàn)磨胡椒粉,岀鍋
雖然泥鰍長(zhǎng)得很不好看，而且身上滑溜溜的，有些人會(huì)比較討厭泥鰍這種生物，但事實(shí)上，泥鰍本身所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是極高的，是一般海產(chǎn)品所無法比擬的，而泥鰍的生命力非常的頑強(qiáng)，在環(huán)境惡劣的地方也能夠存活，所以數(shù)量很多，接下來我們就為大家介紹一下椒鹽泥鰍的做法。
方法一
主料：泥鰍20條
調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蔥2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5個(gè)，料酒10毫升，鹽適量
做法：
1.買來活泥鰍在盆中放水養(yǎng)1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次；
2.空鍋燒大熱，用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋里，同時(shí)急速蓋上蓋；
3.鍋洗凈重新置火上，加食用油，油熱5成時(shí)（手放在油上空，感覺有點(diǎn)溫?zé)幔?，將泥鰍放入，炸至表面凝固撈出，繼續(xù)讓鍋中油溫升至7成（油中插入一筷，筷周圍冒出無數(shù)小泡泡），再次放入泥鰍復(fù)炸至表面焦香，體呈金黃色，撈出攤晾控油；
4.青蔥、姜、蒜分別切成末，干椒切成小細(xì)圈；
5.鍋中留些許剛炸泥鰍的油，中大火加熱，下姜蒜椒末爆香；
6.倒入炸泥鰍，鹽，料酒翻炒，最后再撒入椒鹽拌勻，加重泥鰍的味道，關(guān)火，盛起泥鰍。
方法二
材料：泥鰍400克、大蒜、紅干椒、姜末適量。
做法：
1、將活泥鰍清洗干凈； ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2、放進(jìn)燒紅的鍋里，煎到泥鰍微黃，起鍋； ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3、將泥鰍的內(nèi)臟清理干凈； ? ? ? ? ?
4、將油放入鍋中加熱，然后將大蒜、姜未、紅干椒爆香，最后放入泥鰍翻炒，如果粘鍋，可以放一小匙清水。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于椒鹽泥鰍的做法了，泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富風(fēng)食物，所以對(duì)于比較缺乏礦物質(zhì)的人來說多吃泥鰍可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充，泥鰍在做的時(shí)候比較麻煩，活蹦亂跳的泥鰍非常的難以抓住，所以一定要注意烹飪的方式。
蝦是一種含有豐富的蛋白質(zhì)的東西，經(jīng)常食用蝦是可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w的蛋白質(zhì)的，當(dāng)然，蝦中含有的礦物質(zhì)元素也是人體十分需要的，尤其是鈣這種礦物質(zhì)元素是非常豐富的哦，不過蝦中也含有大量的膽固醇，膽固醇偏高的人最好還是不要吃太多蝦比較好哦。要學(xué)會(huì)忌口哦。
不過，我們要記住一點(diǎn)，吃完蝦之后千萬不要跟柿子，葡萄，石榴等一起食用哦，如果跟浙西食物一起食用的話可是會(huì)引起食物中毒的，從而可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等不良癥狀哦，要切記。
材料
基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒
做法
1、首先剪須。把蝦洗干凈，瀝干水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)
2、然后稍微在蝦里放點(diǎn)料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點(diǎn)，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋里稍微留點(diǎn)油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然后倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點(diǎn)的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!
這樣，我們就把一盤香噴噴的蒜香椒鹽蝦做好了，是不是很心動(dòng)了，止不住流口水了吧，其實(shí)這道菜的做法并不難哦，而且可以說是蠻簡(jiǎn)單的哦，只要我們記住讓蝦入味了，吃起來可是很美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的哦。
椒鹽蘑菇，相信吃過的人都對(duì)這道菜印象十分深刻。它絕妙的香酥口味，既帶有蘑菇的鮮香，又帶有椒鹽的味道。既是一道美味菜品，更是人們閑閑暇時(shí)消磨時(shí)光的小零食。磨菇也是一種對(duì)人體極為有益的菌類。對(duì)喜愛吃蘑菇以及喜愛椒鹽味道的人來說，這道菜真的是百做不厭、百吃不膩。
一、食材
平菇200克；植物油400克；花椒粉2克；玉米淀粉25克；低筋面粉25克；鹽2克；雞蛋1個(gè)；水50克；
二、做法
1.平菇用鹽水泡洗干凈，撕成條狀。倒鍋里飛過水，用涼水泡過再擠干水份備用。（用涼水泡過就不燙手了。
2.把雞蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，鹽全部倒入一個(gè)盆子。加水?dāng)嚲鶆?，水要慢慢加。如圖筷子那樣，面糊緩緩滴下。
3.把平菇一點(diǎn)點(diǎn)的放入面糊里，一邊就起油鍋放大火。
4.油5成熱的時(shí)候就下蘑菇，這個(gè)時(shí)候火要小。容易焦，看著炸。
5.炸金黃色就撈起。等全部炸完了，再把油加到8成熱。復(fù)炸一次，這樣就酥脆了。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，能提高機(jī)體免疫力，適合各類人群食用。平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
3.中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
四、小貼士
1.每100克蘑菇的熱量?jī)H為20大卡，100克雞蛋為114大卡，是減重瘦身的核心食物。
2.蘑菇洗凈后會(huì)帶有水分，要用手攥干凈，否則炸好后香酥的外皮會(huì)因?yàn)榉党倍兤?，就不好吃了?/p>
3.低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
?椒鹽魷魚這種東西可能對(duì)于一些愛吃肉的朋友來說，無疑是一個(gè)非常能夠振奮人心的東西，的確，肉排非常好吃，我個(gè)人也特別喜歡吃，椒鹽魷魚以其獨(dú)特的美味自己其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了很多人的認(rèn)可，很多人吃椒鹽魷魚還都只是去飯店吃，因?yàn)椴粫?huì)椒鹽魷魚的做法，下面就讓我們一起來了解一下椒鹽魷魚的做法吧，為大家?guī)硪恍椭?/p>
? 做法一：
?用料：1、鰱魚一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩3、蔥一兩4、蒜三個(gè)5、花椒兩大匙6、料酒兩大匙。 ?7、淀粉三大匙。 8、鹽適量。
做法：
1、將魚整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
5、放鹽調(diào)好味后盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。
6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
?
方法二：
?把1條花鰱魚剖好洗凈，用鹽稍腌。腐竹用干布抹凈、切段，炸香，撈取墊在煲底。冬菇、青蒜、蔥洗凈切好，姜去皮、拍扁、切碎。起油鍋，將鰱魚兩面煎黃鏟起，再下油，放入姜、青蒜、蔥頭煸香，加入少許清水，鏟起放在盛腐竹的煲內(nèi)。加入冬菇、煎香的鰱魚，調(diào)好味，原煲上爐煲熱至鰱魚熟，再加熟油，即可上桌
?以上內(nèi)容為我們介紹了椒鹽魷魚的做法，我們每個(gè)人都可以嘗試著去做一做，男性朋友也可以嘗試著去做一做，現(xiàn)在會(huì)做飯的男生越來越得到社會(huì)的認(rèn)可，還可以得到愛人的認(rèn)可，趕快去給愛人做一道椒鹽魷魚吧，相信她吃了一定會(huì)特別高興，同時(shí)還能增進(jìn)夫妻雙方的友誼。
很多人都不知道瀨尿蝦是什么，瀨尿蝦是比較常見的皮皮蝦，因?yàn)槊植灰粯樱院苌儆腥藭?huì)聽說過，那尿蝦比較常見的做法就是椒鹽尿蝦，在做的時(shí)候是先要把它清理干凈，放在鍋中提前先煮熟或者放在水中需要浸泡一個(gè)多小時(shí)，把里面的灰塵和雜質(zhì)清除掉，才能夠制作。
做法1
材料
大蝦300g，椒鹽，油500g，蔥姜少許
做法
1.蝦洗凈，瀝干水水放入少許芡粉拌勻
2.鍋加油燒熱一個(gè)個(gè)放入大蝦炸熟，撈出備用
3.炒鍋加少許油放入蔥姜熗鍋，放入大蝦加椒鹽翻炒兩下即可出鍋
做法2
材料
瀨尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個(gè)，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動(dòng)的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅
瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己制作，將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。
椒鹽豆腐魚是中國(guó)非常有名的一道粵菜，其實(shí)，對(duì)于現(xiàn)在的人們來說，哪個(gè)菜系的美味都可以隨時(shí)吃到，因?yàn)榫哂械胤教厣拿朗骋恢鄙钍苋藗兊臍g迎，椒鹽豆腐魚選擇的是營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐魚，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子們來說吃豆腐魚的好處很多，接下來我們就為大家介紹一下椒鹽豆腐魚的做法。
方法一
食材：豆腐魚，雞蛋一個(gè)，面粉少許，料酒，橄欖油，鹽，椒鹽
做法：
1.雞蛋先打散 加入料酒 鹽混合。
2.把豆腐魚裹上面粉。
3.再裹上雞蛋液。
4.再裹上一次面粉。
5.鍋先燒熱再倒入橄欖油 燒至八九成熱。
6.一個(gè)個(gè)把豆腐魚放到油鍋中炸。
7.炸至兩面金黃。
8.撈出 撒上椒鹽。
方法二
原料：豆腐魚500克。
調(diào)料：鹽1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，紅椒粒10克，蔥花10克，蒜末5克，椒鹽2克，色拉油1000克。
制作：
1.龍頭魚分別放在案板上，從背部入刀取出中骨，將內(nèi)臟取出，把肉片下，撕去魚皮備用。
2.將魚肉切成長(zhǎng)、寬各為5厘米，厚0.8厘米的塊，加入鹽、味精腌漬2分鐘備用。
3.生粉、吉士粉調(diào)拌均勻，裹在腌漬好的龍頭魚肉上，然后放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至金黃色時(shí)出鍋，控油。
4.鍋內(nèi)留油15克，燒至七成熱時(shí)放入紅椒粒、蔥花、蒜末煸炒出香，放入龍頭魚翻炒均勻后出鍋，撒上椒鹽即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于椒鹽豆腐魚的詳細(xì)制作方法，其實(shí)，豆腐魚的烹飪方式是非常多的，不管是炸制還是熬魚湯味道都是很鮮美的，而豆腐魚本身富含太多的蛋白質(zhì)，可以給我們的身體補(bǔ)充很多的鈣質(zhì)，有強(qiáng)身健體的效果。
椒鹽玉米是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃椒鹽玉米的時(shí)候，需要注意適量進(jìn)行，玉米吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，因此在吃椒鹽玉米的時(shí)候，都是不能過多選擇，那椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)
椒鹽玉米的做法也是有一些介紹。
椒鹽玉米的做法大全：
椒鹽玉米
材料：鮮玉米2根(約700g)，吉士粉1/2茶匙(3g)，黃瓜1根，紅菜椒1個(gè)，淀粉200g，鹽1茶匙(5g)，蔥花1茶匙(5g)，花椒1茶匙(5g)
，油500ml(實(shí)耗20ml)
做法
新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?，把玉米傾斜立起，用刀從頂端起，貼著玉米芯將一側(cè)的玉米粒整齊的切落，接著旋轉(zhuǎn)玉米，將所有的玉
米粒全部切下。
紅菜椒洗凈，去除內(nèi)籽，切成1cm見方的小丁。黃瓜洗凈帶皮豎剖成4瓣，將內(nèi)籽片除，再切成1cm見方的小丁。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒放入汆煮2分鐘，撈出瀝干水分并在室溫下放涼。
在淀粉中調(diào)入吉士粉，并充分混合均勻，再將玉米粒放入，使其均勻的裹上一層淀粉。
花椒放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用搟面杖碾壓成碎末。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆(約2分鐘)，再撈出瀝干油分待用。
鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅菜椒小丁和黃瓜小丁翻炒約2分鐘。
最后放入玉米粒，調(diào)入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
在對(duì)椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)椒鹽玉米的做法認(rèn)識(shí)后，制作椒鹽玉米的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)這樣佳肴
制作時(shí)間上，需要掌握好，制作的時(shí)候時(shí)間不能太短，否則吃玉米的時(shí)候，會(huì)有發(fā)硬的感覺。
魷魚絲的做法很多，不管是鐵板魷魚絲，涼拌魷魚絲還是椒鹽魷魚絲都有自己的特點(diǎn)，對(duì)于喜歡吃海鮮的人來說，掌握各種魷魚絲的做法大家可以隨時(shí)吃到各種不同的美食，但是做椒鹽魷魚絲的時(shí)候也是有一些技巧的，接下來就為大家介紹一下椒鹽魷魚絲的具體做法有哪些。
方法一：
原料：魷魚肉300克，青、紅椒米、蒜蓉各5克，香芹15克，面粉100克，蛋黃3個(gè)，椒鹽15克，法香30克。
調(diào)料：日本清酒5克，日本淡口醬油2.5克。
制作：
1.將魷魚肉清洗干凈，改刀成絲，加蒜蓉、香芹末、清酒、淡口醬油（此醬油可去腥入味，而且咸味輕，普通醬油咸味重）抓勻。
2.調(diào)糊（3個(gè)雞蛋內(nèi)加入100克面粉，加入30克切碎的法香調(diào)勻即可），將腌制好的魷魚絲掛此糊備用。
3.鍋放底油，等油溫?zé)轿宄蔁釙r(shí)下魷魚絲中火炸至金黃色，出鍋備用。
4.鍋下底油燒熱，放入青紅椒米、椒鹽炒勻，倒入炸好的魷魚絲翻勻裝盤即可。
方法二：
主料：魷魚(鮮)200克 輔料：雞蛋70克
? ?調(diào)料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克
做法：
1.將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗干凈，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干淀粉和辣椒粉；
2.用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時(shí)放入魷魚炸至外酥脆而內(nèi)軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內(nèi)，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。
上面的這些介紹就是關(guān)于制作椒鹽魷魚絲的詳細(xì)步驟，當(dāng)然啦，如果大家喜歡不同滋味的魷魚絲可以自己嘗試加一些佐料，但是如果吃了魷魚的話就不要吃兔肉了，這樣會(huì)引發(fā)腹瀉，大家在吃飯的時(shí)候一定要注意食物間的相克原理。
其實(shí)土豆是有很多的做法的，每種做法的不同會(huì)使得口味也是不同的，可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味進(jìn)行制作的，椒鹽小土豆應(yīng)該是大部分人都比較喜愛吃的，下面我們就一起來了解一下椒鹽小土豆的做法。
主要做法：
1.小土豆用小刷子刷洗干凈外皮，放進(jìn)鍋里，加入剛好沒過小土豆的清水。
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮差不多20分鐘，用筷子插一下，可以輕松插進(jìn)去就可以關(guān)火。
3.用涼水沖洗一下，稍降溫后的小土豆很容易就可以剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
4.用刀背輕輕壓扁，裂開，注意力度，別過分用力，以免把小土豆壓爛。
5.平底鍋抹一層植物油，燒熱，放入小土豆。
6.中火煎至金黃，翻面后同樣煎至金黃。
7.撒入適量的椒鹽。
8.晃動(dòng)幾下平底鍋，讓小土豆翻下面，等小土豆表面均勻地沾上椒鹽即可關(guān)火，出鍋后撒上蔥花 。
主料：土豆
輔料：蒜、辣椒(紅，小)
調(diào)料：椒鹽
椒鹽小土豆
1.小土豆洗凈后去皮，放入鍋中蒸熟。
2.用刀逐個(gè)壓扁。
3.鍋中放油，倒入壓扁的土豆，大火煎至表皮起皺，再用小火煎至表皮呈焦黃色。
4.倒入蒜粒和辣椒粒扁出香味。
5.再加入適量的椒鹽拌勻即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下椒鹽小土豆的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也是準(zhǔn)備做椒鹽小土豆，要控制好火候的掌握的。
賴尿蝦又叫皮皮蝦，這是海生的甲殼動(dòng)物，不可否認(rèn)的是海產(chǎn)品用來做美食味道是一絕。椒鹽賴尿蝦是一道非常有特色的菜肴，椒鹽味的海鮮口感絕佳，這道菜做法簡(jiǎn)單，也很適合家常。
1.新鮮的賴尿蝦洗凈，瀝干水份。鍋里倒入約500毫升的油，油熱了倒入賴尿蝦炸。大約炸三至五分鐘，撈起蝦擺在盤子上，撒上椒鹽分。口味重就多撒點(diǎn)，口味淡就少撒點(diǎn)。
2.先要把活蝦清洗干凈，剪去頭部、尾部的鉗子（以防吃時(shí)劃破嘴或手）。干紅椒、香蔥切段、蒜剁碎備用。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。鍋里倒入底油，把干紅椒、香蔥、蒜粒依次放入炒香，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
3.把賴尿蝦清洗干凈，香蔥切細(xì)末、蒜末剁碎備用，熱鍋加花生油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把賴尿蝦放入鍋中油炸，等到賴尿蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋（這里需要放多點(diǎn)油炸賴尿蝦）。熱鍋放油，爆香蒜末，然后把炸好的蝦再放入鍋中，同時(shí)撒上適量的椒鹽，鹽，及料酒，翻炒幾下，加入生抽，撒上蔥白碎末，即可出鍋裝盤，最后切些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽賴尿蝦即可出鍋。
椒鹽排條的做法大全有哪些呢?椒鹽排條是不少人心愛的美食，但是喜歡不會(huì)做，這是一個(gè)問題，很少的人知道椒鹽排條的做法大全。下面就為大家進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹，如果喜歡椒鹽排條的話，建議大家還是有必要學(xué)習(xí)一下的，椒鹽排條的做法有很多種，大家可以自己進(jìn)行選擇。
方法一：
材料：
豬肋骨少許, 蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許, 紅椒末少許, 青椒末少許
, 洋蔥末少許, 雞蛋少許。
做法：
1：豬的排骨切成寸長(zhǎng)小段，將它進(jìn)行腌漬入味，
2：油在燒制過程中，將主料調(diào)制一個(gè)蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻
3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4：加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，翻勻?qū)⑽督符}均勻包裹主料之后那么這道菜肴就算做好了。
方法二：
材料：
1.肋排(斬成4cm長(zhǎng)的小塊)
2.鹽
3.胡椒粉
4.味精
5.老干媽辣醬(用點(diǎn)辣椒油即可，不吃辣的可以不放)
6.雞蛋 1個(gè)
7.面包糠
8.蔥花
9.味好美的成品椒鹽
方法二做法：
1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。(如果嘴急，就多放點(diǎn)鹽，可以縮短腌制時(shí)間)。
2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。
3.將面包糠倒在一個(gè)干凈的盤子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個(gè)肋排全部沾上面包糠，不粘手為止。將沾好的肋排碼在另一個(gè)干凈無水的盤子里，備用。
4.將鍋里放多一點(diǎn)油(用來炸肋排的)，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色(要將肋排炸熟)，撈出。
5.肋排全部炸完后，取一口干凈的鍋，鍋內(nèi)放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤即可。
注意：
這個(gè)菜的關(guān)鍵是要掌握好油溫，不可油溫過高，這樣面包糠容易糊。也不可油溫太低，這樣炸的時(shí)候，面包糠會(huì)從肋排上脫落。如何掌握好油溫呢?偶的辦法是用木筷子試一下油溫，如果發(fā)現(xiàn)筷子插在油里，旁邊起泡泡了，證明溫度夠了，可以將肋排下鍋了。下鍋后，將火焰調(diào)小。以免排骨沒熟，面包糠糊了。
方法三
材料：豬大排(豬里脊或雞里脊都可)、雞蛋、淀粉、 面粉。
調(diào)料：料酒、鹽、蔥姜蒜粉、椒鹽。
做法：
1、豬排用刀背剁松，切成手指粗細(xì)的排條;
2、用料酒、鹽、蔥姜蒜粉把排條拌勻，腌制半小時(shí);
3、雞蛋打勻，把排條放入雞蛋液中，加入干淀粉，抓捏幾下拌勻上漿;
4、把上好漿的排條放入干面粉中蘸一下，使面粉均勻包裹排條;
5、油鍋里燒熱后到入油，燒至七成熱，將排條抖去多余面粉，一條一條放入油鍋煎炸，防止粘連;
6、炸至金黃色，撈出瀝油并用廚房紙吸去多余油，裝盤撒上椒鹽即可(也可以吃時(shí)另外蘸椒鹽食用)。
椒鹽排條的做法大全有很多，但是大家要注意椒鹽排條的做法大全的一些主要的注意事項(xiàng)，步驟是非常重要，但是注意事項(xiàng)也是非常重要的，會(huì)影響到椒鹽排條的成敗，所謂成敗在此一舉，所以大家要注意椒鹽排條的做法大全的一些具體的注意事項(xiàng)。
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