自制花生芝麻辣椒醬
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制花生芝麻辣椒醬”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
花生芝麻辣椒醬也是比較常見的一種芝麻醬的做法，因為放入芝麻放入的花生，吃起來非常的醇香辛辣，營養(yǎng)價值也比較高，花生芝麻辣椒醬的做法也比較簡單，準備以上的食材，再準備適量的花椒粉就能制作了，在做之前要把花生和芝麻都炒熟，然后再進行制作。在營養(yǎng)和口感方面都是不錯的。
自制花生芝麻辣椒醬
主料：辣椒粉適量、芝麻適量、花生適量、花椒粉適量
1.先把鍋燒熱，倒油，小火把花生炸熟。2.花生變焦黃色后放芝麻，再炒出香味!3.芝麻和花生都熟之后，放鹽，花椒粉，和辣椒粉。小火一分鐘，關(guān)火，用余溫把辣椒的香味炸出。4.待鍋中沒有溫度就用保鮮盒存放起來即可。
做法二
主料小米辣100克紅尖椒1500克
1、本來是要加點豆豉的，本人尿酸高不能吃黃豆，所以本加輔料改為花生和芝麻，喜歡吃辣的朋友可以全部用小米椒，由于在廣東呆久了，不那么能吃辣了，本次改為尖椒為主，小米椒為輔，買的食材和食材處理過程我沒有拍照。這里從網(wǎng)上找圖做為參考，好了，下面進入正題。
2、第一步，準備食材主料（小米辣、紅尖椒、蒜頭、生姜），把這些主料買回來洗凈后全部剁碎或者用機器打碎，我用的是料理機打的。輔料里面我們首頁只需要 把大蔥處理一下，切段即可，桂皮和花椒洗凈，花生，我們可以后面再準備。反正要等醬涼了才可以放。
3、第二步：把鍋燒熱，倒入花生油，我這里用的是老家?guī)淼牟俗延?，大約500ML，把切好的大蔥，花椒，桂皮放下去，等到變枯差不多就可以用漏勺撈起丟掉，讓香味滲透到油里面。4、第三步，炒花生，如果不是做辣椒醬，我們平時只用少許油來炒花生，剛好我們這里有一鍋現(xiàn)成的油，直接把花生倒下去，這樣油還更香了，翻動幾下就好了。然后用漏勺撈起來控油備用。5、第四步，基后依次倒入蒜泥、姜泥。攪動，防止粘到鍋底（由于油的原因一般 情況下是不會焦掉的）等變色就可以依次把2種辣椒倒下去了翻動，由于辣椒的 原因，你會發(fā)現(xiàn)顏色越來越好看，也會出紅油，會慢慢的變粘稠，然后我們就 可以調(diào)味道了。
6、第五步：調(diào)味，倒入生抽，大約200-300ML（生抽本來就是有咸味的，如果您吃的不是很咸的話 都可以不用放鹽了）鹽、白糖、白酒（加入白酒后1可以放 得更久，2更香）適量就好。基本就味道就調(diào)好了。(pS:我們家調(diào)料只放生抽，沒有什么雞精，什么十三香，什么味精，不是說這些吃了不好嗎，呵呵。)放好這些基本上就可以了，可以自己式下咸淡。然后關(guān)火
7、第六步：芝麻，由于我這次用的是生芝麻，所以我要在熱油的情況下放下去，如果您用的是熟芝麻可以等醬涼了后再放。
8、第七步，這時候我們一邊等辣椒醬放涼，一邊準備我們的花生碎，花生是之前就已經(jīng)炒熟的，您也可以直接買熟的花生米。家里有料理機的，用料理機打成花生碎，沒有料理機的，用個袋子裝著，然后用東西敲碎。
9、最后一步，把花生倒進去伴均勻就可以了。由于我們已經(jīng)把辣椒和蒜這些食材的水分用油給炸干了，再就是加了白酒，一般常溫可以保存1-2個星期，放冰箱可以保存更久，吃的時候，不要進水，否則很容易壞。
ys630.COm精選閱讀
花生辣椒醬是非常出名的調(diào)料品，我們吃比較淡的食物的時候可以用到花生辣椒醬，因為花生辣椒醬能夠迅速的提起味道，讓原本不好吃的東西變腐朽為神奇，那么什么是花生辣椒醬呢，我們有該如何自己制作出花生辣椒醬來呢，下文一起看看如何做出花生辣椒醬。
我們知道花生辣椒醬的原料我們需要的是干辣椒和熟花生兩種，我們當然可以放一些花椒下去，這樣味道會更加的豐富，另外我們需要一些植物油和鹽巴作為花生辣椒醬，這樣就準備好了材料。
主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒
輔料：植物油、鹽巴適量
制作方法：
1.將辣椒和花椒烘干，搗成碎末;熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻;
2.炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
上文我們介紹了什么是花生辣椒醬，我們知道花生辣椒醬是非常出名的調(diào)料品，我們在吃饅頭，吃飯的時候可以下一些花生辣椒醬，這樣味道會非常的好，花生辣椒醬的做法上文也給出了詳細的介紹。
辣椒雖然是有點辣，但是它的營養(yǎng)也很豐富的。特別是辣椒中的維生素C的含量可以說是在所有的蔬菜當中居首位，而且在辣椒的果皮當中含有著一種辣椒素，能夠讓人們增強食欲。所以很多的人們都利用辣椒在家庭自制辣椒醬。
尤其是四川更是辣椒產(chǎn)量最大的省，而且四川的人們都愛吃辣椒，就連小孩子也是常吃辣椒的。并且有的人們總把辣椒做成辣椒醬來吃，不但好保存，而且味道也不錯。下面就來給大家介紹幾種家庭自制辣椒醬。
蒜蓉辣醬
做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。
剁鮮辣椒
做法：鮮朝天椒100克，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切;一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用干凈的筷子壓實，最后灑點白酒，封好，一般3天左右就可以吃了。
甜辣面醬
做法：豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
以上的幾種就是家庭自制辣椒醬常見的幾種方法，據(jù)說辣椒醬不但是油制的還有水制的，油制的當然就是芝麻油和辣椒做成的，比較好保存，而水制的，當然有水在里面，就不容易保存。所以一般都是用油制的方法。
人們的生活中每頓餐飯應該需要加入一些調(diào)味料。比如辣醬，或者是咸菜都是比較好的。引起人們食欲的食物，西紅柿辣椒醬是一種人們熟悉的調(diào)味料，如果在吃飯的時候，加入一些辣椒醬，能夠有助于人們的食欲。西紅柿辣椒醬可以自己制作，自制西紅柿辣椒醬做法是什么呢？
1、選西紅柿要選熟透的，西紅柿去皮，直接放到鍋里煮，水開就可以了，然后去皮，去皮以后將西紅柿搗碎，什么方法都可以，也可以帶一次性手套直接抓爛
2、蔥姜剁碎，多一點好吃，準備豆瓣醬和辣椒
3、鍋里倒油，胡麻油或者菜籽油最適合，沒有就用家里的炒菜油也可以，油多一點，下蔥姜爆香來回翻，讓蔥花炸的發(fā)黃一點好吃，但是不能糊，然后往鍋中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣醬，炒一炒就倒入西紅柿
4、然后就慢慢熬，熬到稠了就可以，最后放鹽，出鍋嘗一下，淡的話可以再加鹽，然后加點雞精
5、準備大蒜，大概一碗，洗干凈處理好，全部壓碎，西紅柿醬冷卻以后把蒜加進去就可以了。最后裝瓶，可以吃好久也可以裝瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的，饅頭、面、餅子不用其他菜，蘸著都好吃
印度式西紅柿酸辣醬
材料李子形西紅柿(plumtomato)800克，去籽后切塊，西洋芹菜莖2根，切塊，紅洋蔥1個，切片，金黃色葡萄干70克，黃砂糖65克，蘋果醋80克，削皮切碎的生姜2湯匙，切碎的罐裝墨西哥辣椒(jalapechili)2湯匙，眾香籽粉(groundallspice)1/4茶匙，鹽1/4茶匙，櫻桃小西紅柿或圣女小西紅柿14顆，切成四瓣
做法
1.取一大鍋，放入李子形西紅柿、芹菜、洋蔥、葡萄干、黃砂糖、醋、姜、辣椒、眾香籽粉和鹽。煮沸，然后不蓋鍋蓋以小火燉煮20至25分鐘，偶爾攪拌一下，至食材變軟，水分差不多全部蒸發(fā)掉。
2.熄火，拌入櫻桃小西紅柿。室溫置涼后裝入容器，放入冰箱冷藏24小時，即可食用。可冷藏存放1個星期。
很大一部分家庭主婦都是廚房能手，當然很多男士也對做飯非常感興趣。平常我們不管炒菜還是涼拌都會用到蒜蓉辣椒醬，但是大多我們都是從超市里買來的，往往別人制作的東西自吃著還是不是很放心，那么要如何自制蒜蓉辣椒醬呢？今就教給大家如何制作。
本地人餐餐離不開辣椒的，新鮮辣椒上市就吃新鮮的，每到秋天青辣椒快過季紅辣椒盛行的時候，家家戶戶都是少則幾斤多則幾十斤的買回家做辣椒醬。最喜愛外婆做的辣椒醬，好多品種，蒜子辣椒醬、豆豉辣椒醬、生姜辣椒醬、黃豆辣椒醬、麥子辣椒醬、茄子辣椒醬......外婆的一雙巧手，樣樣都做的美味至極，在我還幾歲的時候就開始吃，后來讀高中上大學還帶去學校，不過現(xiàn)在外婆也上年紀了，辣椒醬也沒做那么多種味道了，只做點簡單的豆豉醬了。那天大學同學結(jié)婚我不能去參加，問他想要什么禮物，點名就要自制的蒜子辣椒醬那么就只好教教他們怎么做嘍
原料：米醋0.5斤、甜面醬或大醬（切記不能用帶豆瓣的醬）0.1斤、精鹽0.1斤、大蒜0.5斤、白糖0.5斤、味素0.1斤、新鮮辣椒2.5斤
做法：
1.把新鮮紅辣椒洗凈控干水份后，帶著手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎待用；
2.大蒜去皮后洗凈用料理機把大蒜打成蒜蓉待用
3.把辣椒切成碎末后用米醋拌均，拌均勻后把辣椒碎放入炒鍋中，然后放入鹽、味素、剩余的米醋、白糖、大醬（面醬），不停的翻炒，剛開始的狀態(tài)很稀，不要泄氣呀，繼續(xù)翻炒，大約25分鐘后辣椒醬會慢慢的變稠，這時放入大蒜蓉，記得呀，中途不能添水。過五分鐘后關(guān)火，健康美味，沒有任何添加劑的蒜蓉辣醬出鍋了。
由此可見蒜蓉辣椒醬還是非常好制作的，天氣慢慢變冷了，冬天的時候吃上一頓熱乎乎的火鍋。在我們家火鍋上必不可上的就是五花肉和生菜，如果用生菜卷上五花肉的再涂上自制的辣椒醬，那可真是美味啊。
很多人家都比較喜歡自己來制作辣椒醬，自己制作辣椒醬可以準備一些優(yōu)質(zhì)的食材，比如說可以做成牛肉辣椒醬，營養(yǎng)價值比較高，有很好的促進食欲的作用，具有很好的下飯的效果，另外也可以制作豆豉辣椒醬，豆豉辣椒醬在平時生活當中也可以用于做菜，在做菜的時候適當?shù)姆乓稽c，使整個菜的口感更好。
怎樣自制辣椒醬好吃
材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生做法1.將辣椒洗凈，用料理機打碎;2.牛肉切碎或用料理機打碎;3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、鹽、姜末;8.加入黃豆醬;9.小火燉半個小時，10.加入番茄醬，拌勻;11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;小訣竅弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣；這個醬不可加水，辣椒會出水，小火慢慢熬制即可；要不時翻動，以免糊底；做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久；不放花生，放點芝麻也會很香。
做法二
材料紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙做法1.豆豉與橄欖仁洗凈瀝干。2.豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗凈，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調(diào)理機打碎。3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。4.略翻炒數(shù)下后加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。5.加入調(diào)味料B中火持續(xù)翻炒。6.炒約10分鐘后散發(fā)出香味即可。
辣椒在我們的生活里面是一種很重要的調(diào)味品，無論是南方人還是北方人，對辣椒的鐘愛是不會變的。今天要和大家說說的是關(guān)于自制老干媽辣椒醬的方法，可能很多人對這個老干媽的印象也是挺不錯的，因為老干媽帶有的風味也是很獨特的，濃重的香味和辣味是很多人喜歡吃辣的人都喜歡的。
老干媽的制作方法其實也是比較簡單的，只要大家好好的看完這篇文章之后，自己再去動手去進行操作都會成功的。我們最熟悉的就是老干媽里面有著辣椒和豆豉這兩種材料。
自制老干媽豆豉風味辣椒醬
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開始流動時)，轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬一個小時，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個小時熄火，待冷卻后即可裝瓶。
上面就是向大家介紹了關(guān)于自制老干媽辣椒醬的方法，相信大家看完之后對于這個老干媽的制作也是很有信心的。如果你生活中 也是比較喜歡吃辣的話，可以自己嘗試制作一下這個老干媽，味道可以根據(jù)自己的愛好進行調(diào)整。
韓國地區(qū)很多人都流行吃辣醬，韓國地區(qū)的辣醬可以用來做湯，可以做菜，還可以腌制一些東西，所以很多人是愛吃的，甜辣的口感比較喜歡，其中還需要加入一些調(diào)料才可以制作，不僅僅只有辣椒，還可以加入一些蘋果，大蒜，白醋，鹽和白砂糖，味精的調(diào)味也是必不可少的。
自制韓式辣椒醬
烹飪方法
原料:
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法:
1、辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水;
2、全部調(diào)料倒在鍋里煮開，放涼;
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關(guān)系，不要加水，比較干不太好打;
5、裝瓶;
分類
韓式辣椒醬
材料:
A 糯米粉60克
水60克
B 味噌50克
砂糖20克
辣椒粉20克
C 醋半茶匙
酒半茶匙
鹽半茶匙
做法:
1 將材料B拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。
用途:作為各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現(xiàn)紅色的，隨著發(fā)酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。
小時候農(nóng)村家家都有大棚，夏天大棚里種的就是辣椒，到了后期辣椒會剩很多，都長的很紅了，用這種紅辣椒做辣椒醬是很好吃的，而且很下飯。
一、簡制辣椒醬
材料
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩
注：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
做法
步驟一：辣椒買回來之后，先清洗干凈，然后放在一個簾子上面控干水。我就是第一天買了，第二天做的。
步驟二：把辣椒放在攪拌機里面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
步驟三：把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了。
步驟四：完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可。
最后，吃。
小訣竅
1注意熬制過程中，屋子里會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關(guān)上，要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分涼透
2補一句，熬辣椒醬的鍋啊，如果第二天做菜，會很辣滴，呵呵，所以最好多洗幾遍，然后再泡一泡啦
3熬制完成，找個瓶子把辣椒醬放起來，就可以隨吃隨取了。天氣涼了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
二、自制辣椒醬
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。涼后，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦?；ń泛屠苯返谋壤秊椋豪苯罚夯ń?10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調(diào)味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
三、自制蒜蓉辣椒醬
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
辣椒醬是很家常的一道調(diào)味品，特別適合南方人們來食用的，這樣的話就可以增強菜肴當中的味道的，如果是在辣椒醬當中還加入一些蒜蓉的話就會使得味道變得更好的，而且也可以自己在家里面自制蒜蓉辣椒醬的，一般人群都是可以去食用的，基本上來說沒有什么太大的食用禁忌的。
將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。
在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
一般人群均可食用
1.適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用
2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應慎食。
1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
辣椒的食療作用：
辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)
具有健脾胃，祛風濕之功效
主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病癥。
牛肉辣椒醬是比較有名的，尤其在東北地區(qū)，制作秘制的牛肉辣椒醬可以說非常的好吃，有很好下飯的作用，是在做牛肉辣椒醬的時候，可以選擇六必居的醬，準備適量的鮮紅的辣椒，在準備蔥姜蒜，白糖等食材，然后一起炒制，一起熬制，要小火慢熬，避免粘鍋，時間越長，熬制的辣椒醬味道越好。
材料牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤做法1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）2.把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色3.放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。4.關(guān)火后再放糖和味素就OK。小訣竅六必居黃醬，辣椒一定要是炒菜的尖椒，別的朝天椒之類一律不行。 小心糊底
做法二食材主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，輔料：甜面醬少許、白糖、鹽、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸制作方法1.將鮮紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋；2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內(nèi)改小火，燉至肉醬粘稠狀態(tài)后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。操作注意1.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調(diào)的過程中請注意鹽的適量添加。秘制做法主料牛肉一斤半 醬四袋鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半味精2小湯勺 白糖2兩 蔥一小段姜一塊 蒜一頭 鹽一湯勺 豆油1斤制作步驟1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）2、把一斤豆油放鍋里燒開，放牛肉炒至變色3、放蔥姜蒜末炒香，再倒入絞好的辣椒醬和醬四袋；4、用小火把醬和辣椒攪合均勻，用鏟子鏟底以免糊底，燒5分鐘。5、關(guān)火后再放糖和味精即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制花生芝麻辣椒醬》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzizhiyinpin/">冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
