芹菜雞蛋餃子餡的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜雞蛋餃子餡的做法有哪些？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
芹菜是一種蔬菜，味道鮮美，可以炒吃，也可以涼拌吃，還可以做成芹菜餡吃，芹菜富含很多種維生素，對人體皮膚很好，補充人體所需要的高蛋白，芹菜炒肉是常見的家常菜，還有芹菜雞蛋餃子味道真是可口，營養(yǎng)美味，芹菜雞蛋餃子餡的做法有哪些？我們來繼續(xù)看看。
一.芹菜雞蛋餃子餡的制作方法分為以下幾個步驟：
1.首先需要準備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生姜、生抽和食鹽，面粉；蔥姜和切碎備用。
2.洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘后將芹菜撈出，擰出多余的水份后剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3.熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃后盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4.上一步完成之后不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香后，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，咸度根據(jù)個人的喜好來添加。炒拌半分鐘后關(guān)火，將鍋中的餡攤開散熱。
5.加水和面，制作餃子皮，不會搟面皮的建議可以到超市買現(xiàn)成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6.燒開水后將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可。
二.在制作的過程中，有以下需要注意的方面：
1.清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰干芹葉的時候，盡量去除水份，水份太多可能導(dǎo)致餡包不緊。
2.在鍋中的雞蛋盡可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3.一般來說，菜餃子要沖兩遍冷水。在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重復(fù)一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁，蔬菜有利于排毒，還減肥，健康美味，真是一舉多得。
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生活中少不了的家常菜就是芹菜了，一根一根綠油油的看起來非常的香脆，芹菜的吃法種類繁多，平日里最簡單的吃法就是用開水燙一下，然后放上鹽和調(diào)料就可以吃了，香脆美味的芹菜還具有減肥的功效，讓人非常的喜愛，自己動手制作的蔬菜豐衣足食，我們就了解一下芹菜蝦仁餃子餡的做法吧！
蝦仁，香芹，五花肉餃子！自己動手做的，還不錯哦！
食材
主料五花肉500g青蝦仁250g香芹750g 輔料香油適量鹽適量生抽適量白砂糖適量白胡椒適量十三香餃子粉適量
步驟
.
絞肉機絞好的五花肉，備用
.剝好的青蝦，記得要抽掉上下兩條蝦線
蝦仁剁碎！不要太碎，切一下就好，太小了吃不到了
肉餡放調(diào)料后，攪勻！然后再放上蝦肉
香芹灶水后切丁
面用溫水活好后用保鮮膜包30分鐘，備用
.將切好的香芹放入之前拌好的肉餡呢！
攪勻后，蝦仁香芹餃子餡就好啦！
.可以用啦！醒好的面
餃子皮，中間后周邊薄！不然煮的時候會破的
達拉達拉，包好嘍！
.成品
.餃子餡
小貼士
餃子皮要中間厚周邊??！蝦仁要去掉上下兩條蝦線！香芹要把水弄干點！芹菜也可以向你推薦： 五花肉的做法 ? 青蝦仁的做法 ? 香芹的做法
一會兒的功夫芹菜蝦仁餃子餡的做法就做成了，用鍋煮出來的餃子透著紅紅的蝦仁，咬一口滿口都是鮮蝦的味道，還有芹菜的香氣非常的好吃美味，而且呢還有減肥的功效。
芹菜可以降血壓，一般血壓比較高的人在平時的時候，一定要多吃一些芹菜，但是不要沒一頓都吃芹菜，要變著樣子吃，這樣的話就不會覺得吃的太單調(diào)了，芹菜我們在平時吃的時候都是炒著吃或者燙熟之后涼拌著吃，但是有很少的人使用芹菜當餃子餡，下面交給大家用芹菜做餃子，
主料：
芹菜 3-4棵
面粉 1斤
1，方法：芹菜洗干凈去葉子，抽掉老筋，然后切末剁碎。將剁碎的芹菜盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等調(diào)勻，我們家調(diào)制餃子餡的時候都是用筷子朝一個方向旋轉(zhuǎn)地，據(jù)說說著調(diào)制出來的餡子比較香，這可是我家不傳的秘方哦。
2.和面。盛適量面粉入盆，加入水慢慢的將面粉和水混合均勻，而且不能太軟也不能太硬，太硬的話不僅搟皮比較費力，而且吃起來口感不好，但是太軟的話又容易使餃子不成形，這個主要是自己琢磨，做的多了，手里就有數(shù)了。
3.切劑子，搟皮。將和好的面切成不同的塊，揉成長條狀，然后切成一個一個得小劑子，然后搟皮就可以了。
包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間，先將餃子皮對折起來，中間捏住，然后將兩邊一次捏好就可以了。
下鍋煮餃子。將水燒開就可以將餃子下鍋了，下的時候根據(jù)水的多少，不能下太多，否則餃子容易擠破，開鍋之后用涼水打兩次就可以出鍋了。
芹菜餡的餃子不僅味道聞起來比較清淡發(fā)香，就連吃起來也是比較可口的，我們在平時的時候，可以做一些芹菜餡的素餃子，吃起來而且真的還是很不錯的，如果我們比較喜歡吃芹菜的話，我們可以變樣子吃，吃一次芹菜餡的餃子試試。
大家都知道，羊肉是一種營養(yǎng)價值極高的食物，也有很多的人比較喜歡羊肉的味道，可是一些人又不喜歡這個味道，總覺得好像有點難聞，但是如果用羊肉來包餃子吃，將羊肉來作為餃子餡，相信會有別具一格的味道，下面就為大家介紹一下羊肉餡餃子的做法，大家一起來看看學一學吧：
方法一
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉餡餃子的做法：
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制餃子餡才能既營養(yǎng)又美味，少放肥肉多放蔬菜，餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養(yǎng)平衡。菌類、藻類做餡較好。素餡餃子健康營養(yǎng)。
方法二
方法/步驟
1.取600g面粉，倒入盆中。
2.加少許鹽，用涼水和成面團，餳置片刻。
3.羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈。
4.化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。
5.分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收。
6.胡蘿卜切片，用熱水淖一下。
7.把胡蘿卜切成碎末。
8.將蔥姜剁碎。
9.將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。
10.加入胡蘿卜和蔥末。
11.最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分攪拌好。
12.將面團放置案板上，稍揉，搓成長條。
13.分割成小劑子，按扁搟成餃子皮。
14.按自己習慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈~
15.鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。
16.再次開鍋時點一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見餃子膨脹浮起，就代表熟咯!
以上的兩個方法就是羊肉餃子的做法，這樣的做法是不是很簡答呢，如果自己想學的話，那么趕緊試一試吧，這樣的方法是很簡單的，并且用用肉來包餃子吃的話相信這樣的腥味也會沒有了，讓人嘗試到更加美味的羊肉，而餃子也可以在家里面隨時做，隨時吃，并且做起來也不會太麻煩。
餃子是一種深受中國人喜愛的食品，在我國，每年過春節(jié)的時候幾乎家家戶戶都會吃餃子，在一些地區(qū)，也有冬至的時候吃餃子的習俗。餃子在我國的發(fā)展歷史比較悠久，從古代起，人們就已經(jīng)在食用餃子了。我們吃的餃子有很多種，根據(jù)餡料不同也可以分為不同的種類。
餃子可以做成水餃，也可以做成蒸餃。一般我們吃的餃子餡有韭菜雞蛋餡，除此之外，還有很多種餃子餡，豬肉芹菜餡也是一種餃子餡，那么，豬肉芹菜餃子餡怎么做呢?下面我們來看看這種餃子餡的做法。
食材：
豬肉450克、芹菜200克、姜片3片、鹽適量、料酒適量、芝麻油適量。
方法步驟：
1.芹菜摘去葉子，洗凈控水;
2.豬肉用熱水洗干凈，去皮備用;
3.豬肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁;
4.姜末跟豬肉一起剁成蓉;
5.芹菜切成小丁備用;
6.芹菜放一個干凈的盆里，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，
煮出來之后水分也不會流失掉;
7.把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續(xù)攪拌均勻;
8.餃子皮是買的現(xiàn)成的，餃子挨個包好;
9.餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之后打開鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
豬肉芹菜餡的餃子最大的特點就是鮮美可口，怎么吃都不會膩。而且，芹菜的營養(yǎng)價值非常高，多吃芹菜對身體健康有好處?，F(xiàn)在，大家就可以動手做一做這種豬肉芹菜餡的餃子，來展示一下你的廚藝。如果不喜歡吃芹菜的話，可以根據(jù)自己的口味制作自己喜歡的口味的餃子。另外，韭菜雞蛋餡的餃子吃起來味道也很好，大家不妨也可以嘗試一下這種韭菜雞蛋餡的餃子。
芹菜肉餡的餃子在生活中很常見，之所以會選擇用芹菜來調(diào)制餃子餡，是因為芹菜吃起來非常的清脆和爽口，適量的加入一些肉類，可以提高餃子的味道，也不會導(dǎo)致發(fā)膩的情況，芹菜具有安神和利尿消腫的作用，對降壓也有很好的功效，多吃芹菜還可以養(yǎng)血補虛，那么包芹菜肉餃子餡的做法有哪些?
第一，包芹菜肉餃子餡的做法有哪些?芹菜豬肉餃子的做法1.豬肉一塊洗凈備用.芹菜適量.蔥洗凈切段.姜，芹菜去葉洗凈瀝干水分備用.切成小丁，放進盆中撒適量的鹽靜置.等芹菜水分浸出.取一干凈布，放入腌制的芹菜丁，擠干芹菜里的水分即可.豬肉切塊剁餡.中途加入蔥姜一起剁.快剁好的時候，加入擠掉水分的芹菜，將肉和芹菜一起剁均勻即可.將剁好的肉餡放入盆中.打入一只雞蛋，加入調(diào)料.調(diào)拌均勻，餃餡即成。
第二，蒸麥穗和豬肉芹菜水餃。材料五花肉1000克 芹菜300克 豆豉適量 姜 鹽 小胡蘿卜2個。蒸金黃麥穗：高筋面粉300克 澄面粉200克。煮餃子：高筋面粉700-800克做法1 胡蘿卜加水，打成汁，備用 用胡蘿卜汁來和高筋面粉和澄面，和好后，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來做蒸餃
另外和高筋面粉，也是餳30分鐘，用來做水餃 用熱油煸姜片，然后下入洗凈切碎的豆豉，炒香，關(guān)火，把姜片扔掉 等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻
把洗凈的芹菜切碎，倒入肉里，加入鹽，攪拌 搟好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘 水餃：包成餃子形狀，煮熟
擺盤，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調(diào)味料吃。
包芹菜肉餃子餡的做法有哪些? 攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大蔥和姜切成細末;全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，攪30分鐘左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。包餃子咯：這個就不多說啦，就是搟皮兒、包餡兒，準備幾扳大蒜切成末、蒜末里放上生抽
芝麻油 就成了 餃子蘸料.包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。煮餃子：水燒開后下餃子，等水再次煮開，到?jīng)鏊^續(xù)煮，大概三次，就可以出鍋啦，煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。
做雞蛋素餡餃子的時候，要注意不能只用雞蛋，雞蛋只是一個配料，而更多的是要加主菜，吃慣韭菜雞蛋或其他的蔬菜雞蛋，相信大家在平時一定都沒有吃過西紅柿雞蛋餃子，西紅柿雞蛋餃子，既可以嘗到西紅柿炒雞蛋的味道，又能把西紅柿和雞蛋變著花樣的吃，是不錯的一道美食。
西紅柿雞蛋餃子
材料
西紅柿800克，雞蛋8個，餃子皮1000克，油50克，鹽8克，白糖8克
做法
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網(wǎng)篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開后，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟
角瓜雞蛋餃子
材料
4個雞蛋，一碗面粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，搟成餃子皮
10、 取一面皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復(fù)兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
韭菜雞蛋餃子
材料
韭菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
做法
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可。
4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將面粉放入盆內(nèi)加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內(nèi)水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、面粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫“鳳凰三點水”，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導(dǎo)致煮破！
俗話說‘好吃不如餃子，坐著不如倒著’由此可見餃子絕對是一種美食，在中國的各大節(jié)日都有吃餃子的習慣，比如冬至，春節(jié)都習慣吃餃子，可見餃子在中國人民心里是有足夠的分量的，餃子餡的口味更是有很多種，其中最受歡迎的要數(shù)芹菜豬肉餡餃子，要想做好餃子就要掌握好餃子的靈魂餃子餡，下面一起分享下芹菜豬肉餃子餡的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用
芹菜豬肉餃子餡的做法:
1、芹菜1斤，摘下葉，桿葉都洗凈，切碎，待用。
2、五花肉半斤，剁碎。肉皮2兩洗凈用開水煮一下，然后換水煮熟，用榨汁機打成茸狀加在剁碎有肉中，同時加生抽醬油30克，加剁碎的大蔥50克、姜10克，五香面5克、胡椒粉5克，香油10克，熟花生油100克，煨3個小時。不能放蒜。
3、為避免營養(yǎng)的損失，可將剁好的芹一點一點地加入肉餡里，邊加邊攪拌，這樣肉餡可均勻吸收菜餡里的水分，包出來的餃子味道也會更鮮美。
其實吃餃子不一定非要在節(jié)日里面吃，平時我們也可以在家自己動手包餃子，只要掌握好芹菜豬肉餃子餡的做法，就能很容易包出美味的餃子，平時我們休息時可以約上三五個好友，在家一起動手包美味的餃子，又能促進情感溝通又能吃到美味，是一件再好不過的事情。
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