煮五花肉的做法及配料
女性養(yǎng)生配料。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《煮五花肉的做法及配料》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
五花肉是我們生活中比較常見的一種食材，但是有很多朋友對其是望而遠之的，不是因為自己不愛吃它，主要是擔心它的脂肪導(dǎo)致自己過胖。五花肉其實可以通過烹調(diào)的方式來消化其含有的脂肪，這樣不僅可以讓吃起來沒那么肥膩，還可以讓整體的味道更加香濃。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發(fā)不同風(fēng)味變化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。
水煮五花肉的家常做法：
主料：五花肉適量。
輔料：黃瓜適量，香菜適量，食鹽適量，醬油2勺，蒜適量，八角2顆，桂皮1小塊，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香葉2片，辣椒油1勺，高湯2勺，白糖1/3勺。
水煮五花肉的家常做法步驟
1.帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關(guān)火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥。
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調(diào)味汁。
4.將拌好的調(diào)味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
小貼士
煮好的五花肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味。
水煮五花肉外觀漂亮，吃起來不油不膩，口味清爽，是常見的一道家常菜。
ys630.COm精選閱讀
瓠子是一種類似于葫蘆的蔬菜， 果實嫩時柔軟多汁；瓠子可以醫(yī)治水腫腹脹，煩熱口渴;瘡毒，適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用;適宜夏季煩熱口渴，或熱病口干之時食用。五花肉也是日常常見的菜肴，口感軟糯，是老人小孩比較愛吃的一道菜，如果將五花肉于瓠子結(jié)合起來一起煮是很棒的一道菜肴，葷素搭配更適合老人小孩食用。
五花肉煮瓠子是一道以五花肉為主要食材制作的菜肴，制作難度普通。
瓠子瓜比較容易熟，不能與五花肉一起下鍋，瓠子煮太久會煮很爛；
冰糖盡量不要換成其他的糖類，因為冰糖可以使菜色更加紅亮，更有光澤，其他糖類達不到這種效果。
1. 原料一，五花肉切塊備用
2. 瓠子切條備用
3. 鍋中加入底油，放入姜，大料，花椒，榨一下出味再倒入五花肉煸炒，中小火炒盡量把油煸出來
4. 油出來差不多時調(diào)入鹽，3顆冰糖，料酒，老抽等上色
5. 加入瓠子翻炒均勻
6. 加水末過菜，蓋上蓋子，等到水差不多煮干！
7. 出鍋！
選用瓠瓜時切記不要錯選成苦瓠瓜，苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒?？囵虾幸环N植物毒素---堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時后，輕度中毒者會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀;重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。
瓠子性味甘，肉質(zhì)嫩，如果是給老人吃，可以多燒制一會，這樣的瓠子入口即化，非常很適合老人吃。新鮮的瓠子，還有一股子甘甜的味道。無論是炒燒，都很好吃。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于咸菜煮五花肉的介紹，以后我們自己做飯。
2.2121咸菜（已清洗）、姜片
3.將已清洗的五花肉放在案板上切成塊。待用。
4.將已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
5.隨后，將切好的五花肉放入清水鍋中，擱入姜片。
6.焯開，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
8.接著，加適量的料酒。
9.倒入一些清水煮開，用中小火煮上10分鐘。
10.然后，合入切開的咸菜翻動一下、煮上2——3分鐘。
11.最后，加點適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味翻勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
介紹完咸菜煮五花肉的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹酸菜五花肉煮豆腐的做法，自己動手做起來
2.酸菜
3.將老豆腐放在案板上切開，待用
4.將已煮熟的五花肉放在案板上切成片，待用。
5.將酸菜放在案板上切開，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切成片的五花肉翻炒翻炒。
7.接著，合入切開的豆腐，加適量水翻動一下煮開。
8.然后，合入切開的酸菜翻動一下煮開。
9.最后，加少許生抽。
10.加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味翻勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹酸菜五花肉煮豆腐去嘗試做出美味的菜肴吧！
五花肉其實也就是我們所說的豬肉的一個部分，而且五花肉，做出來的食物是非常美味可口的，可是五花肉要怎么做才更好吃？當然也要講究步驟的問題了，而下面要為大家介紹一下，用五花肉做出來的幾種美食。
首先介紹的是回鍋肉，回鍋肉大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，食材使用包括五花肉、蒜苗、豆瓣、豆豉、白糖、鹽等，這些五花肉用清水煮熟之后晾涼切片，在鍋中燒油，加入五花肉煮至大卷，加上豆瓣醬、豆豉、白糖、翻炒，放入蒜苗一起翻炒之后，加適當?shù)柠}就可以起鍋了。
還有就是咸燒白，這也是一道五花肉的做法，五花肉刮洗干凈之后，在清水中煮熟，撈出了去除表皮的油水，抹上深色的醬油使其上色，然后在鍋中燒油七成熱的時候，把豬肉放進去成棕紅色之后起鍋切成片，將肉片一次裝入蒸碗當中，放入泡椒豆豉醬油，隔水蒸煮，吃時翻扣入碟就可以了。
五花肉富含蛋白質(zhì)，而且還有人體所必需的氨基酸，容易消化，對強身健體補充營養(yǎng)都是比較有利的，而且豬肉還有一定的解熱功能，還可以起到很好的補腎虛作用，做成這些美食，可以大大的提高我們的食欲。
對于愛吃肉的人平時怎么能夠錯過五花肉呢，五花肉吃起來才會更過癮，但是很多人不喜歡吃五花肉是感覺它太油膩了，今天我們就為大家介紹幾種炒五花肉好吃不膩的做法。
一、炒五花肉
菜譜簡介 今天的菜是輕松做出好味道的韓式炒五花肉， 只要早上出門前醃好材料放入冰箱里， 晚上回家后只要炒一炒好菜馬上上桌。
材料
五花肉 200g,洋蔥 1/4,蔥40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋蔥 1/4，蔥 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、醬料加入切好的五花肉中后拌一拌（醬料： 醬油（2）、米酒（1），糖（1）、蔥花（1），蒜泥（0.3），韓式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，醃好放入冰箱
4、在中火燒熱干凈無油的平底鍋里炒一炒
5、肉有彈性很多汁的韓式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。
5、加入青紅椒，繼續(xù)炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒１分鐘即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮五花肉的做法及配料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengpeiliao/">女性養(yǎng)生配料”專題。
