椒鹽爬爬蝦怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“椒鹽爬爬蝦怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
爬爬蝦不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)脂肪含量還比較低，作一種海鮮產(chǎn)品受到很多人的喜愛。其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法，既可以香辣爆炒，又能夠清蒸食用，鮮味十足，蝦肉嫩滑。接下來就給大家詳細(xì)介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法，以便你們?cè)诩夷軌蛳硎艿狡涿牢丁?/p>
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除臟物質(zhì)。一定要把爬爬蝦清洗干凈，否則吃起來口感不太好。
2.把姜和蔥洗凈后切成絲。喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。將大蒜剁成蒜末備用。
3.把爬爬蝦放在干凈的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入蔥絲和姜絲，以及鹽，均勻攪拌后，涂抹在爬爬蝦上，充分進(jìn)行腌制。
4.鍋中的油熱到8成左右后，放入腌好的爬爬蝦，中火炸制呈兩面變色后即可撈出，瀝干油。一定要把握好火候，以免炸制時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油，放入蒜末和蔥末炒制，放入爬爬蝦，再加入五香粉、胡椒粉，以及各種調(diào)味品，均勻攪拌，直至鍋中的油炒干，即可盛出，可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關(guān)于椒鹽爬爬蝦的詳細(xì)做法，可以根據(jù)自身口味再進(jìn)行制作，其實(shí)方法比較簡(jiǎn)單，可以在家嘗試進(jìn)行，相比較于飯店制作的，干凈衛(wèi)生，又可以方便食用。需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認(rèn)真清理其所含泥沙，快快行動(dòng)吧！
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在各種蝦中，有一種是比較特別的，那就是我們常說的蝦爬子，其實(shí)就爬蝦，而且這種蝦對(duì)于生活環(huán)境要求比較高，所以是一種比較健康的食物。蝦爬肉怎么做好吃呢？大部分人買回來后直接放水里煮或是蒸，為的就是吃新鮮的味道，這也是比較常用的方法，蝦爬肉可以與其它食物一起炒，味道也很好。
蝦爬子怎么做好吃
一、蝦爬子的介紹
蝦爬子是一種爬蝦，同時(shí)是著名的海產(chǎn)品。蝦爬子是晝伏夜出的海類食物，所有的種類也有將近六十多種。蝦爬子分布的范圍非常廣，很多地獄都有蝦爬子。
二、蝦爬子的簡(jiǎn)單做法
第一步：蝦爬子750克，瘦肉150克，食鹽2茶勺，生姜適量。
第二步：蝦爬子清洗后腌制起來，用瘦肉切成細(xì)條，姜切絲。
第三步：現(xiàn)在鍋中加入水后，加入瘦肉絲，大火燒開后煮十分鐘左右。
第四步：放入蝦爬子和姜絲，加入兩勺食用鹽。
第五步：完全煮開煮透后將蝦爬子撈出，美味多汁的蝦爬子就做好了。
三、蝦爬子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦爬子中含有豐富的鎂元素，鎂可以幫助心臟調(diào)節(jié)，改善心臟活動(dòng)。蝦爬子能夠保護(hù)心血管，改善降低血壓血液中的膽固醇，降低血脈硬化可能。對(duì)于擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的病癥，可以有效降低身體出現(xiàn)高血壓和心肌梗死問題的可能。蝦爬子還有通乳的效果，所以對(duì)孕婦的補(bǔ)助效果非常好。
爬爬蝦就是蝦爬子，在4月以后就陸續(xù)上市，爬爬蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，要高于普通的大蝦，對(duì)于幼兒和老年人補(bǔ)鈣，提高身體抵抗力和免疫力有很大的幫助。。爬爬蝦的做法有很多，可以做成麻辣的也可以做成椒鹽爬爬蝦。下面是爬爬蝦的做法以及總結(jié)的爬爬蝦的一些小知識(shí)，希望大家喜歡。
第一步，鮮活的爬爬蝦，洗干凈，延邊把蝦殼的刺剪掉，順便剪掉蝦須。
第二步，油鍋里熱油，把蝦倒進(jìn)去炸熟。然后把蝦撈出來，留一點(diǎn)油在鍋里。
第三步，鍋里下所有調(diào)味料爆香，倒入蝦翻炒。可以開大火，到點(diǎn)水下去，很快煮干，蝦也入味啦！
最后一步，裝盤
做法二：
步驟1：沖洗干凈的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘后將水瀝干
步驟2：然后將蔥姜蒜辣椒切碎備好
步驟3：待油燒制八成熱時(shí)把瀝干的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出
步驟4：再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止
步驟5：鍋中留少許油把切碎的蔥姜蒜跟辣椒爆香
步驟6：把炸過的爬爬蝦倒進(jìn)去翻炒幾下
最后一步：最后撒上椒鹽就可以出鍋啦！
香辣爬爬蝦做法：
1.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時(shí)，水中放些姜以去腥味。
2.燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內(nèi)倒上約半斤食用油。
提示：燒油時(shí)，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。
相信大家對(duì)于爬爬蝦肯定不會(huì)太過于熟悉吧，但是如果說到蝦姑的話肯定很多人都知道，其實(shí)爬爬蝦就是蝦姑。爬爬蝦不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的補(bǔ)腎通絡(luò)功效，此外爬爬蝦還可以起到開胃化痰和治療陽痿等效用呢，爬爬蝦的做法有很多種，下文我們介紹一下椒鹽爬爬蝦的做法。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當(dāng)然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關(guān)系的。爬爬蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這點(diǎn)也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個(gè)下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個(gè)繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點(diǎn)辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是爬爬蝦了，我們知道爬爬蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的食療功效，爬爬蝦有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了椒鹽爬爬蝦的做法，相信大家都掌握了吧。
聽到“爬叉”這兩個(gè)字，肯定有人認(rèn)為它是一個(gè)形容詞，就好像啪嗒一樣。其實(shí)爬叉并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的詞匯，而是一種動(dòng)物，它在河南河北等地非常常見，學(xué)名其實(shí)是禪猴，也被稱為馬知了。一旦與知了沾邊，大家肯定會(huì)想到它的樣子，沒錯(cuò)，爬叉的外貌看上去就好像知了一般。那么，爬叉怎么做好吃?
爬叉能吃嗎
爬叉蟬猴的河南、河北中南部以及魯西南方言叫法。由于蟬面臨蛻變的幼蟲(又稱為若蟲)蟬猴善于攀爬，故在魯西南的泰安東平一帶以爬叉稱呼之，河南稱之為爬叉猴。，豫西鞏義嵩縣洛陽一帶也叫“馬知了(馬幾了)”。“爬叉”為地方口音誤傳所致，實(shí)為“爬蚱(pa zha)”，一般指蚱蟬未脫殼的幼蟲。
可以吃的。
爬叉怎么做好吃
還沒有長(zhǎng)翅膀的蟬，小時(shí)候下過雨去濕地里面捉些來，直接拿來炒著吃，很香的，現(xiàn)在發(fā)明一個(gè)新的吃法。
1、爬叉泡用鹽水一夜，洗干凈，然后，煮花椒水。
2、里面還可放入豆蔻，香葉，咖喱，大料等作料，涼涼，再泡爬叉一天。
3、熱鍋熱油，蔥花辣椒麻椒生姜炸鍋，放入泡好的爬叉。
特點(diǎn)，香辣，去除雜味。
吃爬叉的好處
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g知了若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
很多人聽到爬蚱會(huì)感到有一點(diǎn)懵，不知道這是什么。實(shí)際上爬蚱就是指蟬，只是各個(gè)地方的叫法不一樣罷了。而蟬實(shí)際上也是可以食用的，雖然其只是一種昆蟲，但它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的肉類，且這種蛋白質(zhì)更容易被人體所吸收。只要做法得當(dāng)，這一種昆蟲也可以特別的好吃。
干煸爬咋：
特色： 香辣、皮兒脆
主料：爬咋半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
做法：
1、將爬咋洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在爬咋上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放爬咋，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不見了，翻動(dòng)爬咋的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在爬咋里翻炒兩下出鍋裝盤就好了
食材食譜熱量：16(大卡)
主料爬蚱若干
方法/步驟
爬蚱捉回來后進(jìn)行冷水洗干凈，然后用熱水炒下放在冰箱里冷藏。攢起來一次吃，或者每次捉完畢后洗干凈后放冰箱里冷藏。
吃的時(shí)候再重新用熱水炒下，因?yàn)榕莉圃诘乇韺雍兄亟饘俸娃r(nóng)藥殘留，及其細(xì)菌，吃的時(shí)候盡量用水炒下。
開灶生火，大火加多些油，開火進(jìn)行被炒爬蚱。
用鏟刀進(jìn)行焙烤，用力壓，或油鍋里慢慢地煎炸；快熟的時(shí)候進(jìn)行散鹽或者辣椒。
注意事項(xiàng)
吃前要進(jìn)行炒下熱水，現(xiàn)在污染嚴(yán)重要多注意的。
當(dāng)我們出去聚餐或者吃飯的時(shí)候，人們都會(huì)點(diǎn)一個(gè)香辣蟹爬爬蝦。爬爬蝦個(gè)頭比較小，沒有像龍蝦那樣巨大的身形，但是口感絲毫不比龍蝦差，而且爬爬蝦富含著豐富的蛋白質(zhì)，可以來滋補(bǔ)身體，香辣蟹和爬爬蝦結(jié)合在一起，可以組成一道非常美味的菜，下面就給大家具體介紹一下。
一、香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;
2將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。
三、配料: 大重慶底料200克，姜片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白胡椒少許，鹽適量。香油碗料:
蒜泥香油加點(diǎn)味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
制作流程
1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鐘，倒入。
火鍋中，開涮!2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個(gè)人所好。
制作食材
(兩人份) 鮮肉蟹500克一只，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四只， 鹽10克，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克，熟芝麻5克
，茨粉5克。
人們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到很多的美味食物了，當(dāng)然了，食物想要更加的好吃，那么必要的調(diào)味品是不可少的了，椒鹽就是非常美味的調(diào)味品哦，許多菜肴都是需要使用到椒鹽這種調(diào)味品的了，那么椒鹽的吃法有哪些呢?其實(shí)椒鹽爬爬蝦就是非常不錯(cuò)的選擇哦，下面我們就來看看吧。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當(dāng)然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關(guān)系的。爬爬蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這點(diǎn)也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個(gè)下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個(gè)繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
功效：
許多的朋友們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)出一些椒鹽爬爬蝦了，因?yàn)榻符}爬爬蝦不僅非常的好吃了，更是有著非常好的功效，多吃一些椒鹽爬爬蝦可以治療和預(yù)防很多的疾病了，多吃一些椒鹽爬爬蝦還能夠幫助我們保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化的哦。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點(diǎn)辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
上面我們已經(jīng)了解了椒鹽爬爬蝦的做法了，是非常簡(jiǎn)單的哦，所以我們有時(shí)間了就是可以經(jīng)常做著吃的哦，椒鹽爬爬蝦的味道是非常好的，許多的朋友們也是非常的喜歡吃椒鹽爬爬蝦的了，當(dāng)然了，椒鹽爬爬蝦對(duì)于我們?nèi)梭w的好處也是非常多的，多吃一些椒鹽爬爬蝦是有百利而無一害的。
蝦爬子是一種很好吃的蝦，這種蝦的塊頭比較大，我們能吃到的蝦肉比較多，而蝦爬子在烹飪的時(shí)候也是有很多方式的，不同的烹飪方式會(huì)有不一樣的口感，椒鹽蝦爬子就是一種常見但是很美味的制作方法，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于椒鹽蝦爬子的一些制作步驟。
做法一
原料：鮮蝦爬子1斤，蔥，干紅辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣醬，花椒粒。
做法：
1，先將蝦爬子洗凈，然后剪掉頭部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一個(gè)蝦可剪三段）。
2，蔥切斷，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣醬（注意，是用水微調(diào)之后半碗，并不是干豆瓣醬半碗）。
3，鍋里放油，燒開后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，蔥段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的蝦段放入鍋內(nèi)炒了。
4，待蝦炒成全紅色時(shí)將豆瓣醬均勻撒入鍋中，等蝦均勻上色后稍微放些雞精或味精即可出鍋。
做法二
材料：活蝦爬子500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊，調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法：
1．將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3．將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時(shí)，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于椒鹽蝦爬子的做法的介紹了，蝦爬子的外皮剝起來是比較麻煩的，但是只要大家掌握剝蝦的技巧，蝦爬子再也不是問題，在做蝦爬子的時(shí)候大家一定要注意把蝦清洗干凈，蝦爬子的做法很多，吃起來都是一樣的美味。
椒鹽蝦在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要是有適量的鮮大蝦，或者是可以做成皮皮蝦，這樣做出的味道和口感很不錯(cuò)，而且不會(huì)太腥，吃起來的時(shí)候也會(huì)有肉，不容易弄得滿手都是紅油，所以大家完全可以放心，兒童和老年人也可以吃，而且不會(huì)太辣。
材料
鮮蝦8只、椒鹽2克、大蒜3瓣、紅辣椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、淀粉適量、植物油適量
做法
1、鮮蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，清洗干凈后撒上一層薄薄的淀粉；
2、蒜切成蒜蓉，青紅辣椒分別切成小圈；
3、熱鍋中倒入適量的植物油，油熱后轉(zhuǎn)成小火，放入蒜蓉；
4、將蒜蓉炸至變?yōu)榻瘘S色，即可撈出；
5、鍋中再倒入適量的油，油熱至160度左右時(shí)，逐個(gè)放入掛上淀粉的蝦，炸至變色后撈出；
6、燒熱炒鍋，炒香椒鹽，放入蒜蓉和青紅辣椒圈，再倒入炸好的蝦翻炒均勻即可。
小訣竅
1、鮮蝦一定去除蝦線，處理掉蝦槍，清洗后瀝干水份，才能入鍋油炸。
2、炸蒜蓉時(shí)一定要用小火，如果火太大很容易就將蒜蓉炸糊掉。
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