洋蔥包子餡的配料
女性養(yǎng)生配料。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《洋蔥包子餡的配料》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
對(duì)于吃包子，選擇性還是挺多的，因?yàn)槊總€(gè)人的喜好都不一樣，所以對(duì)于吃不有著自己的偏執(zhí)，就比如說(shuō)有的人喜歡吃饅頭、有人喜歡吃花卷、有的人就偏偏只喜歡吃肉包子，相信這樣的人還不少吧，只是都說(shuō)自己做的更加的衛(wèi)生干凈，那么這次就在家做一個(gè)洋蔥肉包子，讓大家學(xué)會(huì)也給家人送上這熱氣騰騰的包子吧。
方法一：
材料
主料：小麥粉450克，肉300克，竹筍50克，洋蔥50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
方法二：
材料
豬肉餡，速熟麥片少許(比例為2：1)，洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉
做法
1.洋蔥切成細(xì)小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕;將三樣材料混合在一起，依次調(diào)入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個(gè)方向徹底攪打上勁(豬肉餡變的粘稠有阻力)
2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團(tuán)成圓形，放入蒸盤(pán)中，入開(kāi)水鍋里中火蒸12分鐘取出撒上蔥花
3.鍋中放半碗水，燒開(kāi)后調(diào)入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調(diào)入少許鹽及雞精拌勻，最后將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可。
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包子的時(shí)候想要做的好吃，關(guān)鍵在于餃子的餡料，餃子餡調(diào)的好才能保證包出的餃子味道好，所以在調(diào)餃子餡的時(shí)候需要注意幾個(gè)點(diǎn)，效率原則和餡料的比例是非常重要的，還需要加上少量的配料，這樣會(huì)更加入味，也能保證調(diào)出來(lái)會(huì)更好吃。
1、肉包子餡
買(mǎi)一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(gè)(切碎成泥),雞蛋半個(gè)炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好
待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鐘。
特點(diǎn):包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合
最簡(jiǎn)單的純?nèi)怵W：
取適量肉餡，加少許蔥末，姜末,取一碗水，內(nèi)加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個(gè)方向邊加水邊攪和，一定要順著一個(gè)方向，且每次加水量不宜過(guò)多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發(fā)粘為止，估計(jì)這一步驟得重復(fù)至少二十分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，不過(guò)一般情況下有二十分鐘到半個(gè)小時(shí)的話(huà)就足夠了（聽(tīng)說(shuō)狗不理包子打餡要一個(gè)小時(shí)）最后滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了，如果你不喜歡吃純?nèi)怵W的，這個(gè)時(shí)候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍(lán)、茄子丁、等等你愛(ài)吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉，粉條肉，甘藍(lán)肉，茄子肉，當(dāng)然還可以盡可能的發(fā)揮你的想象力，以適合你的口味來(lái)包包子。
在日常生活中，人們所吃到的東西是比較多的，而且人們所吃的食物也是多種多樣的，而這一切也是不同的人所做法也是不一樣的，也是正因?yàn)槭沁@樣的情況，人們所做的方法也是各種各樣的，而這種包子餡的做法也是不例外的，而這也是比較符合人們的要求，不僅它比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且他還比較好吃。
而這種包子餡的做法，想必人們都會(huì)有自己做法了吧，但是下面這幾種包子餡的做法是值得的你們?nèi)ナ詹氐模彩侨藗兯枰氖澄铮侵档媚銈兊膿碛?。也是你們?yīng)該去做的。
面粉500克
溫水250克
酵母5克
鹽適量
白糖少許
芝麻油一小勺
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開(kāi)水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發(fā)后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。
4筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。
5韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。
6豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種包子餡的做法都有一定的了解了吧。同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)有所幫助，這也是對(duì)人們是挺好的，因?yàn)檫@也是比較好吃的食物，平時(shí)還可以煮給家人們吃，其實(shí)這是比較的好的選擇。
一道好吃的牛肉在生活當(dāng)中受到了很多人的熱情歡迎牛肉，被很多的西餐店做成了美味的牛排牛排每個(gè)人的口味不同，有的人喜歡吃三分熟，有的人喜歡吃全熟，牛肉煮得越熟，肉質(zhì)就會(huì)越筋道越難以消化，所以說(shuō)在接下來(lái)的文章當(dāng)中教大家來(lái)做一道，牛肉洋蔥包子餡做法大全。
牛肉餡
原料：牛肉500克白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè)姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
制法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。
4、吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能攜帶沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)。解決這一的唯一辦法就是購(gòu)買(mǎi)那些經(jīng)過(guò)殺菌處理的牛肉。
日常生活中我們都吃過(guò)包子，包子的做法也有很多種，以上這篇文章當(dāng)中就為大家介紹了，這一道簡(jiǎn)單的牛肉洋蔥包子餡做法大全，簡(jiǎn)單的做法，再加上配料介紹的非常詳細(xì)，在生活當(dāng)中也受到了很多人的熱情歡迎，這一道牛肉餡兒的包子，老少皆宜容易消化。
北方人有吃大包的習(xí)慣，很多家庭吃的包子都是自家做成的，而且可以選擇不同的餡子，吃起來(lái)也特別的美味。在做包子的食材中，蕓豆餡是比較常見(jiàn)的，而且與肉放在一起包出來(lái)的包子更具美味。關(guān)于蕓豆餡包子餡的配方問(wèn)題，大家可通過(guò)以下內(nèi)容來(lái)了解一下，當(dāng)然這也并不全面，只是給大家講了大概內(nèi)容。
食材明細(xì)
主料： 蕓豆適量 面粉適量
配料： 蔥花適量 姜末適量 酵母3克 泡打粉一點(diǎn)
輔料： 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 食用油三茶勺 醬油一茶勺
制作步驟
1. 把面倒在盆里，旁邊的小碗里裝的是酵母，先用30-40°的水給酵母泡開(kāi)，等五分鐘酵母發(fā)酵了，在倒進(jìn)面盆里，我在面里加了一點(diǎn)泡打粉(可以不加)，然后邊攪和面邊加水，面粉加的水也要跟酵母水溫度一樣
2. 面和好之后用一塊濕布蓋在面盆上，把面盆放在有陽(yáng)光的地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，等面膨大后再揉一次，再放20多分鐘
3. 蕓豆先掐成段
4. 把蕓豆給切碎，放入準(zhǔn)備好的蔥花姜末
5. 接下來(lái)是調(diào)味步驟，根據(jù)陷的多少放調(diào)料，鹽、雞精、五香粉適量，食用油放兩三茶勺，可以加一茶勺醬油，最后將陷給攪勻
6. 取出適量的面，把面揉好后，揉成稍微粗點(diǎn)面條(在面板上適量灑上點(diǎn)面粉，防止面會(huì)粘上去)
7. 將面切成一般大小面塊
8. 搟面皮時(shí)，不要把皮搟的太薄，再將準(zhǔn)備好蕓豆餡放在面皮上
9. 現(xiàn)在就是包的樣子
10. 將包好的包子放在蒸鍋里，放15-20分鐘，讓面再次發(fā)酵，最后蒸半個(gè)小時(shí)，蒸好后不要立即開(kāi)鍋，五分鐘后再掀鍋
11. 美味的素餡蕓豆大包子
香菇餡的包子是比較常見(jiàn)的，吃起來(lái)有著非常好的味道，香菇是一種比較常見(jiàn)的食用菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在預(yù)防疾病，提高身體抗病能力，都具有一定的作用，如果使用干香菇包包子，要提前泡發(fā)，可以包成素餡的，也可以包成肉餡的，都是比較好的選擇。我們來(lái)了解一下香菇包子餡的做法。
香茹包子餡的做法
材料面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過(guò)后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒(méi)有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來(lái)就越好吃，但是不能揉得過(guò)久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
包子餡是制作不同種類(lèi)包子最重要的環(huán)節(jié)，想要制作怎樣的包子就會(huì)制作出相應(yīng)的包子餡來(lái)，所以包子餡一般還是需要根據(jù)每個(gè)人的不同口味和需求而決定的。不過(guò)最好的方法就是掌握各種制作包子餡的方法，就不用擔(dān)心想要的制作不出來(lái)了。包子餡主要還是選擇食材方面，一般都是需要選擇有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。
包子餡的選材是制作包子最重要的環(huán)節(jié)。只有正確的選擇餡料的食材那么制作出來(lái)的包子才具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)一般只要是采用有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物都是可以幫助我們起到一定的功效與作用。那么怎樣做包子餡呢?
肉包子制作方法：
餡料：新鮮絞餡豬肉(三分肥)5公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉(粉條)蔥花、姜末等適量、鹽試加。
蔬菜：白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。
面粉：專(zhuān)用自發(fā)粉。
做法：
1，先取300克溫涼水(小于50度)把豬肉汁濃縮粉泡化溶解，澆入豬肉餡攪勻，靜置12—24小時(shí)，讓豬肉餡徹底酥嫩入味。分成幾份，用塑料袋包好冷藏備用。
2，將蔬菜分別洗凈剁餡(白菜用紗布包好擠去多余水份)豌豆涼粉剁碎(或用粉條泡軟剁碎)
3，根據(jù)顧客要求，分別制備不同菜餡。蔬菜少可不放鹽，蔬菜多則少放鹽，須預(yù)先蒸熟試嘗。
白菜肉餡包子
材料:白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小。2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分。3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來(lái)的包子大概直徑6-8cm。5、上鍋開(kāi)鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來(lái)的肉餡才有嚼勁兒。2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄。
酸菜餡包子
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜
做法
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至原來(lái)面團(tuán)的二至三倍。
4.把面團(tuán)揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。
5.開(kāi)水鍋蒸10分鐘即可。
上面介紹了三種制作包子餡的方法，有肉包子的餡料，還有白菜肉的餡料，最后一種是采用酸菜餡做包子餡的方法。不管是采用什么樣的方法制作出來(lái)的包子餡，只要是食用后對(duì)我們的身體有幫助的我們都是可以嘗試著去學(xué)習(xí)這些餡料的制作，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)含量都是體現(xiàn)在餡料里面。
槐花是比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品，在一些面點(diǎn)的制作當(dāng)中經(jīng)常用干槐花來(lái)進(jìn)行調(diào)味，也可以用槐花來(lái)做包子餡，味道非常的不錯(cuò)，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，它最明顯的效果就是能夠達(dá)到一定的溫補(bǔ)作用，具有一定的補(bǔ)氣血的效果，槐花包子餡的做法也比較簡(jiǎn)單，主要的材料就是冰糖和干槐花。
槐花包子餡的做法
主料：干槐花100g、冰糖200g
1、首先需要把100g干槐花泡開(kāi)，用溫水泡發(fā)干槐花，大概泡30分鐘就好，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)把槐花的花香泡淡，等將干槐花泡開(kāi)后將水分晾干，靜置備用。
2、接下來(lái)，我們來(lái)處理蘇子，取蘇子100g置于鍋內(nèi)，保持鍋內(nèi)干燥，用冷鍋小火炒制蘇子，待蘇子呈現(xiàn)焦黃色，發(fā)出誘人的香氣后，起鍋至盤(pán)內(nèi)備用。
3、接下來(lái)處理冰糖，用一個(gè)玻璃碗，隔水加熱，此處推薦水浴法，不易用大火融化冰糖，但為使得冰糖加快融化，可以事先將冰糖打碎，在冰糖融化后加入黃油和淡奶油，攪拌均勻。
4、獲得混合好的糖漿之后，放置冷卻至室溫后，加入槐花、蘇子、蜂蜜，攪拌均勻，然后放在冰箱里冷凍保存2小時(shí)。
5、之后將凍好的槐花餡切成1cm左右的正方形小塊，就可以使用啦，制作包子或者餡餅、面包都是不錯(cuò)的選擇。
槐花的作用
1、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
槐花液對(duì)離體蛙心有輕度興奮作用，對(duì)心傳導(dǎo)系統(tǒng)有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量，并能減慢心率，槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)，蕓香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槐花液、槐花酊劑對(duì)麻醉犬、貓有暫時(shí)顯著的降低血壓作用，蕓香甙及其制劑有降壓作用，槲皮素亦能短時(shí)間降壓。
2、對(duì)血脂的作用
槲皮素皮下注射10mg，能有效地降低實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥大鼠肝、主動(dòng)脈及血中的膽固醇含量，并增加膽固醇蛋白復(fù)合物的穩(wěn)定性，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化癥有預(yù)防和治療效果。
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