生菜怎么涼拌才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生菜怎么涼拌才好吃”，希望能為您提供更多的參考。
生菜涼拌是最常見的，因為涼拌的時候沒有加熱，這會使里面的維生素得以保留，營養(yǎng)功效會更好一些，涼拌生菜的做法非常的多，比較簡單的做法就是加入適量蒜末，加入適量的糖和蠔油就可以吃了。當(dāng)然可以根據(jù)自己的愛好和口感，加入適量的辣椒，放入白糖等等都是不錯的。
生菜怎么涼拌才好吃
材料生菜適量、蒜頭一瓣、辣椒粉半匙、醬油半匙、芝麻油少許、白芝麻少許、白砂糖少許做法step1生菜洗凈，蒜頭切末。step2生菜跟調(diào)味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。step3超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)step4當(dāng)然，可以另外加入其它調(diào)味料變成自己喜歡的味道。step5試試看這道簡單的料理！
做法二
材料生菜適量、小黃瓜四分之一條、醬油一匙、辣椒粉半匙、白砂糖半匙、食醋半、匙白芝麻少許做法step1生菜洗凈，小黃瓜切片備用。step2將調(diào)味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。step3調(diào)好的醬汁再跟剛剛準(zhǔn)備好的生菜還有小黃瓜拌勻。step4快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！step5醬汁的比例可以隨個人喜好調(diào)整^^
做法三
材料大白蝦12只、圣女小蕃茄6個、洋蔥1/3個、小黃瓜1/2條、香菜1小把、姜切絲少許、泰式甜辣醬2大匙、蘋果醋1大匙、檸檬汁1大匙、味霖1茶匙做法step1[做法]1.先準(zhǔn)備處理好所需材料ˊ并將洋蔥先泡冰水放冷藏ˊ蝦子撥殼后開背去除腸泥ˊ調(diào)味部份先拌勻備用 。step22.準(zhǔn)備一湯鍋加入酌量的水和姜絲煮滾step33.然后將大白蝦燙熟后瀝除多余水份step44.取出冷藏后的洋蔥ˊ用餐巾紙擦干水份step55.圣女小蕃茄對半切ˊ小黃瓜切小段step66.然后將所有處理好材料通通擺一起ˊ將已經(jīng)調(diào)勻的調(diào)味淋上ˊ全部給它喇喇ㄟ即可。step77.酸甜好吃又開胃的生菜果醋涼拌蝦就完成囉~step8泰式甜辣醬本身味道就非常棒ˊ加上蘋果醋的清香及檸檬汁的提味ˊ味道超正的ˊ蝦子因為十分 新鮮ˊ口感Q彈鮮甜ˊ簡單料理就非常好吃ˊ喜歡的趕緊試試看吧
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很多人都覺得苦瓜實在是太苦了，所以都不怎么愛吃。但正猶如良藥苦口利于病的道理，苦瓜雖然味道苦澀，但是對人體卻具有極大的好處，常吃苦的人，一般血脂和血壓都維持得比較好，所以患上心腦血管疾病的風(fēng)險也要小于常人。此外，糖尿病患者也應(yīng)該多吃些苦瓜?？喙蠜霭璞容^好，營養(yǎng)成份不易流失。
一、做法一
主料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
小訣竅
苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
二、做法二
材料：苦瓜一條，生抽兩匙，糖一匙，陳醋兩匙，鹽適量，小蔥五根，姜一塊，蒜五瓣，花椒粒20－30粒，八角兩個。
做法：
1.苦瓜去瓤切條；
2.燒一鍋水，水開后放入苦瓜氽燙10秒左右，撈出，趁熱放鹽、生抽、糖、陳醋拌勻；
3.炒鍋放適量油，冷油時放入蔥、姜、蒜、花椒粒、八角，小火慢炸，隨油溫逐漸升高炸出香味兒，將油和所有調(diào)料倒入苦瓜中，拌勻，即可食用，如果放一兩個小時以后再吃會更入味。
小訣竅
1.苦瓜入開水中一定不要焯久了，免得失去脆嫩的口感，焯燙后不用過冷水；
2.拌苦瓜的鹽、生抽、糖和陳醋都可以按自己的口味調(diào)整量的多少，總體是吃不出過甜過酸或過咸的某一種味道的，小菜整體是一種略帶苦味的融合香味兒。
三、做法三
材料：苦瓜1/2條、香菇、昆布黑菇醬1/2罐、白芝麻適量。
做法：
1準(zhǔn)備香菇昆布黑菇醬與苦瓜等料理食材。
2苦瓜洗凈，去除苦瓜籽與白膜后，用刨刀削成薄片。
3用鹽巴將苦瓜片稍為抓醃后，再放入冷水中冰鎮(zhèn)片刻。
4苦瓜片撈出瀝干水分后，放入碗中，拌入香菇昆布黑菇醬。
5將拌好后的食材陸續(xù)放入碗中，最后再灑上些許白芝麻。
想要提高生活的品質(zhì)我們一定要注意飲食上的調(diào)整，每天要多吃一些不同的食物，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡讓身體變得更加健康，其中多吃一些青菜對身體有很多好處，尤其是炎熱的夏季可以做一些涼拌花菜來食用，花菜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用還有很好的抗癌作用，但是想要把涼拌花菜做的更加美味我們需要掌握好制作方法，下面一起了解一下花菜怎么涼拌才好吃。
花菜怎么涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可
營養(yǎng)價值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
上面就是對花菜怎么涼拌才好吃的介紹，通過了解以后我們平時在生活中可以按照上面的方法進行制作，但是制作的時候一定要用開水將花菜燙一下，另外想要讓身體變得更加的健康我們平時一定要注意營養(yǎng)的均衡多吃不同的食物，并且要進行體育鍛煉才能讓身體更加健康。
牛肉如果是想要涼拌以后再去吃的話就應(yīng)該要先煮熟的，而且還需要去血水的，其實牛肉在處理上面還是比較復(fù)雜的，如果是處理不好的話反而就會使得自己的牛肉肉質(zhì)上面變得不好吃的，而且還會讓血腥味變得十分濃厚的，這樣的話就應(yīng)該要注意的，大概需要煮一兩個小時的時間才可以的。
1.將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結(jié))、姜片，改用小火燜煮至兩小時左右，當(dāng)筷子能戳通時撈出冷涼。食
用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜面醬、蔥段各一小碟食用。中，放蔥結(jié)，姜片，黃酒，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出大蔥洗凈切成段姜洗凈切成片備用。
2. 食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。涼拌牛肉制作提示本品大蔥3克打成蔥結(jié)、2克切成蔥段!
牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
能量747.03千卡 維生素B60.01毫克 蛋白質(zhì)101.28克 脂肪31.11克 碳水化合物16.41克 葉酸0.87微克
膳食纖維0.44克
膽固醇420毫克
維生素A37.14微克
胡蘿卜素12.8微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.74毫克
煙酸28.6毫克
維生素C0.27毫克
維生素E10.55毫克
鈣133.21毫克
磷884毫克
鉀1173.25毫克
鈉1600.05毫克
碘1.8微克
鎂129.42毫克
鐵18.42毫克
鋅24.07毫克
硒33.36微克
銅0.93毫克
錳0.59毫克
很多人喜歡生吃胡蘿卜，胡蘿卜生吃起來比較脆，但如果是腸胃功能比較弱的老年人和小孩子的話，最好不要生吃，提倡大家少吃胡蘿卜，中老年人多吃胡蘿卜有利于健康長壽，比如具有很好的消食和祛痰作用，還具有抑制腫瘤等諸多功效，今天介紹的美食是涼拌胡蘿卜，具體做法如下。
胡蘿卜怎么涼拌才好吃？
涼拌胡蘿卜絲烹制所用佐料時間和竅門，絲營養(yǎng)價值和最適宜食用方法等揭秘。涼拌胡蘿卜絲怎么做好吃？涼拌胡蘿卜絲的家常菜做法有哪些？
那么怎樣做才會好吃呢？下面一起來了解具體的制作方法；
胡蘿卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先將胡蘿卜去皮洗凈，斜刀切片
2；然后切成細絲，放入容器中備用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻
5；將拌好的胡蘿卜絲碼入盤中，撒上香菜
6；美味即成
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
苦菊因其極高的營養(yǎng)價值，而獲得了很多人的喜愛。苦菊雖然有著苦味，但是其對于人體卻是好處頗多的，比如說可以清熱解毒，防癌抗癌，防治貧血，促進人體發(fā)育等。苦菊的制作方法有很多種，其中最常見的就是涼拌苦菊了。那么，涼拌苦菊怎么做才好吃呢？下面就為大家介紹涼拌苦菊的兩種做法。
一、涼拌苦菊做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法簡單，價格實惠。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內(nèi)。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
二、涼拌苦菊做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、耗油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
3、起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠關(guān)火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點姜末在里面。
三、苦菊的功效與作用
中醫(yī)認為，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大腸經(jīng)，無毒，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。
1、防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4、促進人體的生長發(fā)育
苦菊能夠促進腦細胞發(fā)育，促進人體的生長發(fā)育。
生菜是一種生活中比較常見的蔬菜之一，它的特點就是生著吃也能營養(yǎng)美味，一般來說夏天是吃生菜的最佳時機，涼拌生菜既能降溫防暑，還能改善食欲，還是很不錯的，其實即便是涼拌也有很多不同的方法，調(diào)料不同，味道自然也不一樣，那么怎樣做涼拌生菜好吃?
作法一
原料：生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
步驟：
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用;
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下;
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調(diào)料都一起放在大碗中;
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
步驟：
1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌;木耳洗凈，姜去皮，均切成細絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內(nèi)，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。
營養(yǎng)價值：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
通過上面的介紹，大家對怎樣做涼拌生菜好吃也都很清楚了，生菜的營養(yǎng)價值是很高的，這一點毋庸置疑，只要能夠掌握正確的食用方法，不但好吃還有營養(yǎng)，當(dāng)然了平時的飲食習(xí)慣還是需要培養(yǎng)好的，做到合理膳食很重要。
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