花菜怎么涼拌才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花菜怎么涼拌才好吃”，希望能為您提供更多的參考。
想要提高生活的品質(zhì)我們一定要注意飲食上的調(diào)整，每天要多吃一些不同的食物，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡讓身體變得更加健康，其中多吃一些青菜對身體有很多好處，尤其是炎熱的夏季可以做一些涼拌花菜來食用，花菜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用還有很好的抗癌作用，但是想要把涼拌花菜做的更加美味我們需要掌握好制作方法，下面一起了解一下花菜怎么涼拌才好吃。
花菜怎么涼拌才好吃
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可
營養(yǎng)價值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
上面就是對花菜怎么涼拌才好吃的介紹，通過了解以后我們平時在生活中可以按照上面的方法進行制作，但是制作的時候一定要用開水將花菜燙一下，另外想要讓身體變得更加的健康我們平時一定要注意營養(yǎng)的均衡多吃不同的食物，并且要進行體育鍛煉才能讓身體更加健康。
ys630.COm精選閱讀
生菜涼拌是最常見的，因為涼拌的時候沒有加熱，這會使里面的維生素得以保留，營養(yǎng)功效會更好一些，涼拌生菜的做法非常的多，比較簡單的做法就是加入適量蒜末，加入適量的糖和蠔油就可以吃了。當然可以根據(jù)自己的愛好和口感，加入適量的辣椒，放入白糖等等都是不錯的。
生菜怎么涼拌才好吃
材料生菜適量、蒜頭一瓣、辣椒粉半匙、醬油半匙、芝麻油少許、白芝麻少許、白砂糖少許做法step1生菜洗凈，蒜頭切末。step2生菜跟調(diào)味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。step3超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)step4當然，可以另外加入其它調(diào)味料變成自己喜歡的味道。step5試試看這道簡單的料理！
做法二
材料生菜適量、小黃瓜四分之一條、醬油一匙、辣椒粉半匙、白砂糖半匙、食醋半、匙白芝麻少許做法step1生菜洗凈，小黃瓜切片備用。step2將調(diào)味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。step3調(diào)好的醬汁再跟剛剛準備好的生菜還有小黃瓜拌勻。step4快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！step5醬汁的比例可以隨個人喜好調(diào)整^^
做法三
材料大白蝦12只、圣女小蕃茄6個、洋蔥1/3個、小黃瓜1/2條、香菜1小把、姜切絲少許、泰式甜辣醬2大匙、蘋果醋1大匙、檸檬汁1大匙、味霖1茶匙做法step1[做法]1.先準備處理好所需材料ˊ并將洋蔥先泡冰水放冷藏ˊ蝦子撥殼后開背去除腸泥ˊ調(diào)味部份先拌勻備用 。step22.準備一湯鍋加入酌量的水和姜絲煮滾step33.然后將大白蝦燙熟后瀝除多余水份step44.取出冷藏后的洋蔥ˊ用餐巾紙擦干水份step55.圣女小蕃茄對半切ˊ小黃瓜切小段step66.然后將所有處理好材料通通擺一起ˊ將已經(jīng)調(diào)勻的調(diào)味淋上ˊ全部給它喇喇ㄟ即可。step77.酸甜好吃又開胃的生菜果醋涼拌蝦就完成囉~step8泰式甜辣醬本身味道就非常棒ˊ加上蘋果醋的清香及檸檬汁的提味ˊ味道超正的ˊ蝦子因為十分 新鮮ˊ口感Q彈鮮甜ˊ簡單料理就非常好吃ˊ喜歡的趕緊試試看吧
牛肉如果是想要涼拌以后再去吃的話就應該要先煮熟的，而且還需要去血水的，其實牛肉在處理上面還是比較復雜的，如果是處理不好的話反而就會使得自己的牛肉肉質(zhì)上面變得不好吃的，而且還會讓血腥味變得十分濃厚的，這樣的話就應該要注意的，大概需要煮一兩個小時的時間才可以的。
1.將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結(jié))、姜片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食
用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜面醬、蔥段各一小碟食用。中，放蔥結(jié)，姜片，黃酒，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出大蔥洗凈切成段姜洗凈切成片備用。
2. 食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。涼拌牛肉制作提示本品大蔥3克打成蔥結(jié)、2克切成蔥段!
牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
能量747.03千卡 維生素B60.01毫克 蛋白質(zhì)101.28克 脂肪31.11克 碳水化合物16.41克 葉酸0.87微克
膳食纖維0.44克
膽固醇420毫克
維生素A37.14微克
胡蘿卜素12.8微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.74毫克
煙酸28.6毫克
維生素C0.27毫克
維生素E10.55毫克
鈣133.21毫克
磷884毫克
鉀1173.25毫克
鈉1600.05毫克
碘1.8微克
鎂129.42毫克
鐵18.42毫克
鋅24.07毫克
硒33.36微克
銅0.93毫克
錳0.59毫克
很多人喜歡生吃胡蘿卜，胡蘿卜生吃起來比較脆，但如果是腸胃功能比較弱的老年人和小孩子的話，最好不要生吃，提倡大家少吃胡蘿卜，中老年人多吃胡蘿卜有利于健康長壽，比如具有很好的消食和祛痰作用，還具有抑制腫瘤等諸多功效，今天介紹的美食是涼拌胡蘿卜，具體做法如下。
胡蘿卜怎么涼拌才好吃？
涼拌胡蘿卜絲烹制所用佐料時間和竅門，絲營養(yǎng)價值和最適宜食用方法等揭秘。涼拌胡蘿卜絲怎么做好吃？涼拌胡蘿卜絲的家常菜做法有哪些？
那么怎樣做才會好吃呢？下面一起來了解具體的制作方法；
胡蘿卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先將胡蘿卜去皮洗凈，斜刀切片
2；然后切成細絲，放入容器中備用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻
5；將拌好的胡蘿卜絲碼入盤中，撒上香菜
6；美味即成
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
苦菊因其極高的營養(yǎng)價值，而獲得了很多人的喜愛?？嗑针m然有著苦味，但是其對于人體卻是好處頗多的，比如說可以清熱解毒，防癌抗癌，防治貧血，促進人體發(fā)育等?？嗑盏闹谱鞣椒ㄓ泻芏喾N，其中最常見的就是涼拌苦菊了。那么，涼拌苦菊怎么做才好吃呢？下面就為大家介紹涼拌苦菊的兩種做法。
一、涼拌苦菊做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法簡單，價格實惠。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內(nèi)。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
二、涼拌苦菊做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、耗油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
3、起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠關(guān)火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當放一點姜末在里面。
三、苦菊的功效與作用
中醫(yī)認為，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大腸經(jīng)，無毒，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。
1、防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4、促進人體的生長發(fā)育
苦菊能夠促進腦細胞發(fā)育，促進人體的生長發(fā)育。
黃花菜是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且能對我們的身體進行更好的滋補，其中黃花菜有很好的提高身體免疫力的作用，并且經(jīng)常食用對于產(chǎn)后的女性來說還能很好的催乳作用，但是黃花菜的吃法也是多種多樣的，我們平時最常吃到的黃花菜就是涼拌黃花菜，口味清新能夠很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下黃花菜怎么涼拌好吃呢
黃花菜怎么涼拌好吃呢
? 做法一
? 1、準備好干品的黃花菜。
? 2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。
? 3、準備好蔥花粒。
? 4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
? 5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
? 6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
? 做法二
? 1、將黃花菜提前用清水浸泡半個小時。
? 2、青瓜、胡蘿卜、姜蒜洗凈備用，青瓜、胡蘿卜、切絲。
? 3、在鍋中加入適量的清水煮沸，放入少量的油，將黃花菜放入，水燒開后，煮大約4、5分鐘。
? 4、將煮好的黃花菜撈出，放入準備好的涼水中過涼。
? 5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
? 6、在鍋中加入適量的油燒熱，放入姜絲和蒜肉爆香，再放入蠔油，轉(zhuǎn)小火放入醬油炒香。
? 7、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，攪拌均勻。
? 8、最后加入香芝麻油和白醋攪拌均勻即可。
上面就是對黃花菜怎么涼拌好吃呢的介紹，通過了解以后我們平時，可以按照上面的方法進行制作美味的黃花菜，并且黃花菜制作起來非常的簡單快捷，并且還能提供給我們更多的營養(yǎng)價值，但是想要讓身體變得更加的健康，我們平時在生活中要多吃不同的食物。
生活中我們可以吃到很多好吃的食物，對于這些食物我們應該注意的是具體的做法。因為每種食物都有自己的制作方法。有的食物是比較復雜的。因為好吃的食物制作起來都是不容易的，那么應該在平時生活中經(jīng)常學習一下，而且豐富的美食是很多人喜歡的，追求的。如果是自己制作的美食是更加令人喜歡的。所以怎么做涼拌腐竹才好吃呢？
第一步：將適量的花生米放入冷水中浸泡大約2小時左右，讓花生米充分吸收水分。腐竹放入另一盆溫水中充分泡發(fā)。
pS：腐竹用溫水泡發(fā)最方便也最好吃的，大約2個小時就能泡發(fā)好了，如果用冷水需要泡一整天。
第二步：取適量的芹菜洗凈之后切段，再洗兩個紅椒斜刀切成片狀備用，再取幾個大蒜切成蒜末備用。腐竹泡發(fā)好之后切成小段的形狀和芹菜放到一起。
pS：芹菜和紅椒不要放的太多，否則這道涼拌腐竹就不會特別好吃了。
第三步：小鍋當中狀適量的冷水，將花生放入鍋中開中火煮花生米，水開之后大約15分鐘左右將切好的芹菜和腐竹放入到鍋里面繼續(xù)用大火煮，水開之后煮2分鐘左右關(guān)火將所有食材都撈出來過冷水讓食材冷卻。
pS：食材焯水之后一定要放入到?jīng)鏊斨羞^一下涼，這樣做出來的涼拌腐竹才不會面，味道和口感才更好吃。
第四步：花生、芹菜、腐竹充分冷卻之后裝入一個小盆當中，再向盆中加入適量的食用鹽、白糖、白醋、生抽、香油、蒜末紅椒和適量的辣椒油，將腐竹攪拌均勻之后就可以裝盤上桌了。
pS：做涼拌腐竹的時候糖和醋是絕對不可少的，這樣這道涼拌腐竹才夠清爽，辣椒油絕對是讓這道美食味道更好更下飯的存在，所以它也是必不可少的食材哦。
涼粉是我們常見的一種食物，涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以涼粉受到了大家的喜歡，涼粉的做法有多種，我們可以采用多種食材搭配上涼粉來做成各種美味的小吃，涼粉不但可以炒著吃而且也可以用來做成涼拌涼粉。
方法一
(1)涼粉以開水沖凈，切成1×4厘米的小塊，綠豆芽菜摘除頭尾洗凈，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗凈、蔥洗凈，并切成小段，辣椒去籽切粒備用。
(2)綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分，紫菜以烤箱略烤過后撕碎，碎牛肉以調(diào)料攪勻炒熟備用。
(3)所有材料及調(diào)料放入大盆中混合拌勻即可。
方法二
準備材料：
涼粉 一大塊(大約相當于一塊豆腐大小)、紅色和綠色小辣椒各兩個、茼蒿菜 一小把。
涼拌佐料：
醬油 3勺、蔥末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模樣像豆腐一般的涼粉，使用之前先在涼水當中清洗一下，然后用刀切成四方塊兒，大小要適合一口可以吃進去，涼粉因為比較滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花樣刀，切出來的兩份有棱角，那就比較容易用筷子夾了。不過沒有也沒有關(guān)系。
2、紅色和綠色的小辣椒要斜著切成絲狀，而且還要去除中間的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下葉子，在涼水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一個碗里，首先倒入準備好的醬油，然后再倒入準備好的蒜泥、蔥末、生姜末、芝麻和香油制成涼拌佐料，之所以放入生姜末是為了除去醬油當中的異味兒。
5、涼粉事先拌好的話會被泡大而影響其味道，因此最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，開始的時候最好把事先準備好的紅綠小辣椒蓋在切好的涼粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜輕輕攪拌，要注意，如果用筷子或者勺子攪拌的話，會使得涼粉破碎，因此最好帶上一次性塑料手套，用手指來輕輕攪拌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼粉，我們知道涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼粉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了涼拌涼粉怎么做才好吃。
在我們國家，涼拌菜是人們平時都比較喜歡吃的，而且涼拌菜的種類是比較多的，大部分涼拌菜都是以蔬菜作為主料，再搭配一些調(diào)味品即可。甚至在很多地區(qū)，任何的蔬菜都是可以用來做涼拌菜的，包括萵筍等等。其實萵筍涼拌也是比較簡單的，那么涼拌萵筍怎么做才好吃?
主料：萵筍
輔料：花生油、醋、鹽、雞精、辣椒油、蔥、蒜、生姜、花椒等
做法：
第一步：將萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中，并焯水。
第二步：加鹽攪拌，腌漬15分鐘。
第三步：用花生油炸熟花椒，出香即可。
第四步：萵筍用手攥出水去，打散，將炸好花椒的花生油加入萵筍中，將蔥頭剁成細末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上，再放些雞精，醋，香油，拌勻即可。如果喜歡吃辣的話，可以放辣椒油，醋最好用涼拌醋，沒有顏色，最好別用白醋，味道不是很好。
特點：色香味俱全，清新爽口，翠綠的顏色會給夏季的餐桌帶來一種清新的味道。
烹飪技巧：
1、萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養(yǎng)和一定的食療價值，最突出的特點就是利于清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、在焯水的過程中，可以適當?shù)募尤霂椎吻逵停饕菫榱吮３炙苄跃S生素等營養(yǎng)元素的水份流失。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花菜怎么涼拌才好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zenmeyangshengcaihao/">怎么養(yǎng)生才好”專題。
