三文魚皮的害處
三伏的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供三文魚皮的害處，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃三文魚，因為經(jīng)常吃三文魚會對心臟有很多的好處，三文魚的肉呈現(xiàn)出橘白相間的紋理，吃的時候口感肥美細膩。在一般情況下，我們在食材上買到的三文魚都是去掉皮的，因為根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)三文魚的皮上含有寄生蟲，如果生吃會對身體健康造成一定的影響。
三文魚皮的害處
1、會患上了嗜酸細胞性腦膜炎,寄生蟲通過食物進入人體內(nèi),先是寄生在人體的血液系統(tǒng)內(nèi),然后通過人體腦供血循環(huán),蟲子通過血管爬到腦子里、對人體造成巨大的傷害
2、嫩滑鮮美的生魚片是餐桌上的一道美味,吃時暢快淋漓,殊不知寄生蟲也在悄然入侵體內(nèi)。記者從某醫(yī)院了解到,就有市民因為生吃了帶有寄生蟲的三文魚片,導致寄生蟲進入腦部而引發(fā)癲癇。
三文魚的皮能吃嗎
我們平常吃三嗎魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養(yǎng)價值并不比魚肉差多少。
吃三文魚皮的好處
1、保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時能夠很好的防止皺紋的出現(xiàn)，有保濕、防皺的作用。
2、延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內(nèi)多余自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
3、有益大腦健康ys630.cOm
三文魚皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，且非常符合人體需求的蛋白物質(zhì)，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對于促進人體大腦的健康發(fā)育有很好的效果。
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大家都知道，三文魚是一種營養(yǎng)價值很高的食物。很多的時候，人們是喜歡生吃或者是做成壽司。雖然我們都知道三文魚很好，但是今天我們給大家介紹的不是很擅長烹飪的三文魚部位——三文魚頭。三文魚頭一般的烹飪是熬湯，但是大家知道嗎，三文魚頭吃不對也是有些害處的。
三文魚頭的營養(yǎng)價值 吃三文魚頭的功效及禁忌
食物功效
一、三文魚頭的營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3、其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等作用。
食物功效
二、吃三文魚頭的功效及禁忌
功效：
防治心血管疾病
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內(nèi)細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅(qū)物質(zhì)。人體內(nèi)保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。
降低膽固醇
三文魚的營養(yǎng)價值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。
補充維生素D
三文魚的營養(yǎng)價值還不止以上這些呢，它還是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一哦，魚肝油里面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長發(fā)育的青少年人更加適合。一些長期工作于服裝、食品等行業(yè)的人，接觸陽光照射的機會比較少，也應該及時補充維生素D哦。
食用禁忌：
我們知道了三文魚的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在我們來看看三文魚的食用禁忌有哪些吧。吃三文魚的好處是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海魚最好是熟吃這樣可以殺掉一部分細菌，生吃會因異尖線蟲感染會引發(fā)劇烈的腹痛和過敏，孕婦忌吃三文魚。身體虛寒的人不宜吃三文魚，皮膚敏感的人不宜吃三文魚。
三文魚的選購：
魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。
提示：孕婦忌食生三文魚。
隨著生活水平的逐步提高，人們對飲食方面的要求越來越高了，不但要求飲食精致，口味也在不斷的變化，現(xiàn)在受日式料理吃生魚片的影響，三文魚也開始出現(xiàn)在我們的食材里面。尤其是經(jīng)常吃三文魚會對心臟有很多的好處，人們更加喜歡三文魚和三文魚皮，但是在吃之前也要對三文魚油一些了解。
三文魚皮的功效
1.降低膽固醇
三文魚中含有不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低膽固醇和血脂，加強血液循環(huán)。
2.防治心血管疾病，預防中風
三文魚含有不飽和脂肪酸，，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，清除了過多的飽和脂肪酸之后就可以減少脂類毒素對于血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以在預防心血管疾病的同時也預防了中風。
3.保護眼睛
三文魚中不飽和脂肪酸Omega-3對于視網(wǎng)膜和干眼癥都有預防的作用，魚油有助于視力，所以吃些三文魚可以保護眼睛。
4.護發(fā)
三文魚富含蛋白質(zhì)，而我們的頭發(fā)就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以三文魚可以為頭發(fā)的生長提供營養(yǎng)，同時三文魚富含銅，銅與頭發(fā)的顏色有關。
吃三文魚刺身注意事項
我們接觸刺身一般是從吃三文魚刺身開始，因為相比其他刺身，三文魚的口感和味道更加容易讓中國消費者接受。那么，如何選三文魚，如何吃刺身，如何制作刺身呢?輕松掌握四個三文魚刺身的小秘密，便能讓你享盡這一道人間美味。
三文魚的食用禁忌
1、吃海魚熟吃比較好，生食會因異尖線蟲被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過敏反應。
2、三文魚不需要做的特別爛。
哪些人不能吃三文魚皮
過敏體質(zhì)、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
三文魚是一種經(jīng)濟魚類，尤其三文魚中含有很多的不飽和脂肪酸以及氨基酸和蛋白質(zhì)，所以在很多國家都比較受歡迎，人體對其食用后，可以達到降低血脂以及膽固醇的效果，所以非常適合心血管疾病患者，青少年對其食用可以提高腦功能，預防視力減退，那么三文魚皮怎么做好吃呢?
第一，三文魚皮怎么做好吃呢?香煎三文魚皮。三文魚皮洗凈，不要刮鱗，直接切大塊。只要平底鍋里能裝下就行，不要切太小。加鹽、黑胡椒粉、綜合香料，少量橄欖油，抓勻，腌15分鐘左右。平底鍋熱鍋，加一點橄欖油，能抹勻鍋底就行。將三文魚皮有鱗的一面向上放中鍋中，中火煎一會兒?？吹竭吘売悬c卷曲，開始變硬，輕輕晃一晃鍋，以魚皮能在鍋中滑動為準，確認已經(jīng)定型以后，用鏟子小心翻個面，讓魚鱗向下。煎的過程中盡量不翻面，保持中火或小火，煎至魚鱗面變黃色，魚皮形狀比較穩(wěn)定，出鍋放涼，按自已喜好切小片裝盤即可。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊將三文魚皮用料酒，雞精，鹽，黑胡椒粉，料酒腌制大約20分鐘將準備好的三文魚皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液熱鍋加入油，油熱后，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋根據(jù)口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮洗凈，用廚房紙擦干適量調(diào)味品腌制一晚(自己喜歡的調(diào)味料即可)烤箱200度，20分鐘左右，烤到微焦即可。
三文魚皮怎么做好吃呢?清蒸三文魚皮。三文魚皮洗凈切成條狀用鹽,黑椒碎,酒和幾滴香油腌一會擺上碟,上面放上姜絲,蔥絲,蒸鍋燒開水放入魚皮,大火蒸五到八分鐘左右,看所放的魚皮厚度而定.非常簡單而美味的做法,不需要太多的調(diào)料。
魚類一直都是人們生活中常見的食材，關于魚類的做法也是相當?shù)亩啵聂~也是頗受人們喜愛的一種食物，一般大家都喜歡吃熟食，像糖醋魚、紅燒魚、魚湯之類的，不知道生的三文魚皮能不能吃，有嘗鮮欲望的人們就會想究竟三文魚皮可以生吃嗎？就會嘗試一些新的吃法。
第一種：涼拌三文魚魚皮
1、我們要先準備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
2、把三文魚刮掉魚鱗后洗干凈切成條（具體大小根據(jù)你的喜好來），放到開水里面快速的煮一下，但是別煮太久了哦（推薦15－20秒剛好）。
3、所之前所準備的食材處理干凈之后加上三文魚皮一起拌勻。這道簡單的涼拌三文魚皮就做成功咯！
第二種：三文魚皮炒青椒
1、準備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
2、把青椒切成小塊，魚皮切好。
3、用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
4、把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經(jīng)炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
5、炒熟之后加點調(diào)味品就可以出鍋啦。
第三個：油炸三文魚皮
這個也是我最愛的一道菜，特別是要炸的脆一點小孩子也很喜歡哦。
1.三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
2.將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鐘。
3.將準備好的三文魚皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
4、熱鍋加入油，油熱后，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
5、根據(jù)口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
可以發(fā)現(xiàn)，三文魚皮的做法可謂是多種多樣，單單看材料搭配和想象就知道肯定很好吃，想生吃也可以，想吃炒菜的也可以，甚至是油炸的都可以呢，如果我是一個吃貨，肯定不愿意放過這么好的食譜，好好的珍藏起來啦。究竟三文魚皮可以生吃嗎？就參照食譜動起來吧，自己動腦想也可以哦。
三文魚并不是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種魚，但是三文魚中富含了很多其他魚都沒有富含的營養(yǎng)，而且三文魚的價格也非常貴，容不得我們有半點而浪費，想必大家對于三文魚皮能生吃嗎呢的內(nèi)容特別感興趣，三文魚有營養(yǎng)皮有營養(yǎng)嗎，為大家闡述一下三文魚皮能生吃嗎呢吧。 第一： 三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細嫩鮮美的魚類。
第二點是三文魚可以生吃的起決定性的原因!!在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，
我們都知道，肉類食品中，分脂肪酸和不飽和脂肪酸。
而只有不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，而且可以被人體直接吸收，而不需要進行體液再加工。
再者，三文魚所含的不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因!!
三文魚皮能生吃嗎呢的回答是否定的，任何魚的皮都不能生吃的，否則會給我們帶來很大的反胃的感覺，一定要采用各種各樣的方法進行制作，然后制作出來的美味才是我們大家想要的，心動不如行動，快去嘗試一翻吧。
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