三文魚頭吃了的害處
老人吃了養(yǎng)生養(yǎng)胃吃什么肉。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運動延生!養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三文魚頭吃了的害處”,僅供您在養(yǎng)生參考。
大家都知道,三文魚是一種營養(yǎng)價值很高的食物。很多的時候,人們是喜歡生吃或者是做成壽司。雖然我們都知道三文魚很好,但是今天我們給大家介紹的不是很擅長烹飪的三文魚部位——三文魚頭。三文魚頭一般的烹飪是熬湯,但是大家知道嗎,三文魚頭吃不對也是有些害處的。
三文魚頭的營養(yǎng)價值 吃三文魚頭的功效及禁忌
食物功效
一、三文魚頭的營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3、其他功效:有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆,輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。
食物功效
二、吃三文魚頭的功效及禁忌
功效:
防治心血管疾病
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證人體內(nèi)細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素之一,同時它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅(qū)物質(zhì)。人體內(nèi)保持正常含量的不飽和脂肪酸,可以有效提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇,從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。
降低膽固醇
三文魚的營養(yǎng)價值比較豐富,常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠有效的降低血膽固醇和血脂,其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì),具有增強(qiáng)腦功能、預(yù)防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。
補(bǔ)充維生素D
三文魚的營養(yǎng)價值還不止以上這些呢,它還是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一哦,魚肝油里面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機(jī)體對鈣、磷等多種微量元素的吸收,特別對正在成長發(fā)育的青少年人更加適合。一些長期工作于服裝、食品等行業(yè)的人,接觸陽光照射的機(jī)會比較少,也應(yīng)該及時補(bǔ)充維生素D哦。
食用禁忌:
我們知道了三文魚的營養(yǎng)價值,現(xiàn)在我們來看看三文魚的食用禁忌有哪些吧。吃三文魚的好處是很多,但值得大家注意的是,一次性不要吃的得太多,吃海魚最好是熟吃這樣可以殺掉一部分細(xì)菌,生吃會因異尖線蟲感染會引發(fā)劇烈的腹痛和過敏,孕婦忌吃三文魚。身體虛寒的人不宜吃三文魚,皮膚敏感的人不宜吃三文魚。
三文魚的選購:
魚皮黑白分明,無瘀傷。眼睛清亮,瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅,鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
選購忌:用手指輕輕地按壓三文魚,魚肉不緊實,壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚,就是不新鮮的表現(xiàn)。
提示:孕婦忌食生三文魚。
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三文魚頭含有的蛋白質(zhì)比較多,這類魚頭在吃的時候,也是有著一些不錯方法,不過在對三文魚頭的做法上,需要選擇簡單的方法,這樣的做法使得三文魚頭的營養(yǎng)元素得到很好保留,吃的時候在口感上也是會非常不錯,因此制作三文魚頭的時候,需要掌握好它的制作方法。
很多人對三文魚頭的做法并不是很了解,這樣的佳肴制作上不是很復(fù)雜,而且制作三文魚頭的時候,要對它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備,使得制作三文魚頭的時候順利進(jìn)行。
三文魚頭的做法:
煎焗三文魚頭
材料:三文魚頭,鹽,生粉,油
做法
1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會。
2.拍上生粉。
3.起油鍋,將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。
啫啫三文魚頭煲
材料
三文魚頭半個,大蒜一根,料酒一湯匙,蠔油一湯匙,淀粉三大勺,沙茶醬一大匙,海鮮醬一大匙,料酒
做法
1.三文魚頭切塊,用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用
2.大蒜白色部分切片,綠色葉子部分切段
3.腌制好的魚頭塊每塊都在淀粉里滾一下,再抖去表面多余的淀粉
4.鍋中放油燒熱,入魚頭塊煎
5.煎至兩面金黃,盛出
6.用鍋中底油,爆香大蔥
7.入煎好的魚頭塊,加點料酒
8.加一大匙海鮮醬
9.加一大匙沙茶醬
10.倒入少許水一起煮開
11.砂鍋燒熱,把炒鍋中的魚頭轉(zhuǎn)入砂鍋
12.蓋上蓋子煮10分鐘
13.開蓋撒大蒜葉,再蓋上燜一分鐘即可出鍋
以上就是對三文魚頭的做法一些介紹,不同的制作方法,在食材搭配上也是有著一些區(qū)別,三文魚頭能夠和很多食材搭配一起使用,所以在制作三文魚頭的時候,可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行,這樣吃的時候,對身體也不會有任何的損害,這點也是要進(jìn)行注意的。
三文魚在近些年是很受大家歡迎的,三文魚吃起來不僅口感鮮美,而且三文魚的營養(yǎng)價值也是非常高的,經(jīng)常食用三文魚不僅可以提高人體的記憶力,而且還能防止大腦衰老,特別是對老年人和孩子來說,是非常有益的,三文魚還有預(yù)防疾病的功效,三文魚的吃法也是比較多的,常見的就是鹽烤三文魚頭。
鹽烤三文魚頭的做法
魚頭洗凈,抹上鹽、胡椒,少許料酒,腌半小時
烤盤鋪鋁紙,抹油,放蔥姜
放魚頭,帶皮面朝上,包裹后入烤箱
烤箱200度預(yù)熱15分鐘,200度烤25分鐘后,打開包裹,將皮外露再烤5分鐘。
三文魚的營養(yǎng)價值
促進(jìn)大腦發(fā)育
相信很多朋友喜歡吃三文魚不單是為了它的味道,但是確不知道有哪些的營養(yǎng)價值,提高大腦的發(fā)育就是其中的一種,它可以增強(qiáng)記憶力,防止大腦衰老。對于兒童和老年人來說食用三文魚對大腦是非常有益處的。
防皺的作用
愛美的女性可以試一下三文魚,這是因為食用三文魚它的里面有一定的抗皺的作用,是女性除皺的好方法之一。三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì),以此防止皺紋產(chǎn)生,避免皮膚變得粗糙。所以女性朋友食用三文魚可以起防止皺紋的產(chǎn)生,起到美容的作用。
延年益壽
中老年的朋友也是可以嘗試一下三文魚的,不僅是因為它的營養(yǎng)價值,經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的作用。
預(yù)防慢性疾病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生,具有很高的營養(yǎng)價值,是比較經(jīng)濟(jì)的食療佳品。
防治心血管疾病
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸,這一營養(yǎng)價值能降低血液中甘油三酯的水平,并能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強(qiáng)血管彈性,可以有效防治心血管疾病。
降低女性腎病幾率
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),三文魚中含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D,女性每星期至少吃一次三文魚,可減少患腎癌的幾率。
三文魚的功效
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆,輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。
1.聰耳:維生素A能給內(nèi)耳的感覺細(xì)胞和中耳上皮細(xì)胞提供營養(yǎng),增強(qiáng)耳細(xì)胞活力。 富含鎂(鋅),維持耳動脈功能,軟化內(nèi)耳血管,改善耳蝸功能,避免聽力損害。補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。
2.提高免疫力
蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份.
維生素A:維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
維生素B:維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長分裂,缺乏維生素B群中的任何一種,都會使細(xì)胞的活力下降,包括免疫系統(tǒng)。
維生素E:捕捉破壞細(xì)胞的自由基,可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量。
礦物質(zhì):鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫,小便不利等。
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝
4.降糖:對糖尿病有預(yù)防作用和輔助治療作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃三文魚的注意事項
1、不宜與高酸性食物同食,否則營養(yǎng)不吸收。
2、有些人會對魚類過敏。如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀,則不要再吃三文魚了。
3、如何挑選新鮮的三文魚:用手壓魚肉時,肉質(zhì)結(jié)實而富有彈性,魚肉呈鮮艷的橙紅色。
4、一次不要買太多,買回家后留出當(dāng)天吃的,其余的切成小塊,用保鮮膜封好,放冷凍保鮮盒,放入冰箱,如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。
三文魚的適用人群
1、三文魚對任何一類人群都很合適,正所謂老少皆宜,特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益。
2、多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì),也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
3、三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一,魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對鈣、磷等微量原色的吸收,特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。
4、一些長期工作于服裝等行業(yè)的人,應(yīng)很少機(jī)會接觸陽光的照射,也應(yīng)及時補(bǔ)充維生素D。
5、三文魚對中風(fēng),高血壓,糖尿病這些病癥還有輔助治療的作用。
每個人都無法抵擋飲食的誘惑,尤其我們很多人都明白這個道理,食物是我們獲取營養(yǎng)價值最直接和最容易被身體所吸收的一種方式,其中三文魚就是我們平時經(jīng)常吃到的美食,但是我們都知道三文魚有很多人喜歡生吃,而且味道鮮美,但是三文魚魚頭的吃法是怎樣的呢?這是很多人并不是特別的了解,往往有的人可能就直接扔掉了,這樣也是一種特別浪費,而且三文魚魚頭用富有豐富的營養(yǎng)價值,下面一起了解一下三文魚魚頭的做法。
三文魚魚頭的做法
三文魚頭豆腐湯
主料:三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐
輔料:香菜、蔥、鹽
美味中國美食網(wǎng)制作方法
健腦益智,強(qiáng)身健體。而且秋天吃三文魚還有滋潤肌膚的功效,不妨多吃。
.營養(yǎng)價值
三文魚
一般做魚湯或魚頭湯,都先將魚或魚頭煎成金黃,但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹,做三文魚頭湯不需事先煎過,只是煮底湯講究一點,一種是下味噌,一種是下海帶,魚頭下湯里一滾就好了,魚頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚即鮭魚,誰知去了云南麗江,通街賣的三文魚是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鱒魚,當(dāng)時還納悶了一會。最常見的三文魚吃法當(dāng)屬蘸芥末醬油生吃了,愛吃的人贊其鮮美滑嫩,怕吃的人則不敢入口,其實與味道無關(guān),只因生食的口感和心理作用。煎三文魚頭也是日本料理店里的常見菜式,煎的好的,肉質(zhì)很是幼滑。西餐廳則多見蜜汁煎三文魚或焗三文魚,好不好吃則見仁見智?;洸艘灿歇殑?chuàng)的精品,將新鮮三文魚片和海蜇絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥絲、姜絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌,吃時淋入自調(diào)的調(diào)料撈勻,因這"撈"的過程,這道菜就有了一個喜氣的名字,叫"風(fēng)生水起"。
三文魚已是一種眾所周知的健康食品,它含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效,還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病,享有"水中珍品"的美譽(yù)。
上面就是對三文魚魚頭的做法介紹,通過了解之后我們知道在吃三文魚的時候,也可以把魚頭做的特別的美味,這樣我們也不會浪費食物,也能更好地從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值,其實生活中的美好就是這樣,不僅可以親自品嘗食物又可以親自動手進(jìn)行制作,增加生活中的樂趣。
魚頭是生活中很常見的食材,魚頭不僅營養(yǎng)豐富,而且味道也是非常鮮美的,很多人平時都喜歡吃魚頭,魚頭中含有大量的卵磷脂,如果經(jīng)常吃是可以補(bǔ)充大腦的,讓人的大腦變得很聰明,對大腦是很有滋補(bǔ)功效的,那紅燒三文魚頭的做法是什么呢?下面介紹紅燒三文魚頭的做法。
紅燒三文魚頭的做法一
1. 姜切片,蒜頭去皮拍破,蔥分蔥白蔥綠,蔥白切段,蔥綠切蔥花,香菜切碎
2. 三文魚頭去腮洗凈,里外抹鹽和料酒,加1/3姜片腌制半小時
3. 腌制好的魚頭劈兩半,用廚房紙吸干水分
4. 鍋內(nèi)放少許油,放入1/3姜片爆香后下魚頭煎
5. 中火將魚頭兩面煎香,放入一半的蒜頭,一直煎到魚頭兩面略黃
6. 轉(zhuǎn)大火烹入料酒,2大勺醋,2大勺生抽,一大勺老抽,加少許水到?jīng)]過魚頭
7. 將蔥白和剩下的姜片、蒜丟進(jìn)去,煮開后轉(zhuǎn)中火,蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘
8. 加入糖后大火收汁,關(guān)火后起鍋前加入一大勺醋和蔥花拌勻
9. 裝盤后撒上香菜碎即可
紅燒三文魚頭的做法二
魚頭洗凈,用料酒、蔥、姜醃制。
鍋熱后倒入適量的油,油出煙時,放入魚頭煎至兩面焦黃后取出。
利用余油煸香蔥段和姜。
放入魚頭,加料酒、蠔油、醬油和糖,加入少許水。
燜燒至湯汁略收干即可。
小貼士
煎魚頭時,可用廚房紙擦干水分,油就不容易飛濺了。
三文魚的營養(yǎng)價值
三文魚富含蛋白質(zhì),維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素,營養(yǎng)價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達(dá) 0.73,可見它的營養(yǎng)價值之高,營養(yǎng)分配之均衡。
瑞典某科學(xué)家證實,女性每周吃一次三文魚,其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚,患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì),起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量,通過提升高密度脂蛋白膽固醇,增強(qiáng)血管彈性,有效降低血脂和血膽固醇,對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
三文魚在我們國家的餐桌上可能并不常見,不過它是世界很暢銷的一種魚類,我們經(jīng)??梢栽谖鞣絿业牟妥郎峡吹剿?。三文魚的營養(yǎng)價值非常高,還能夠起到降血壓和降血脂的作用,同時對于預(yù)防心腦血管疾病都有著很好的作用。三文魚頭做起來簡單好吃,砂鍋三文魚頭就是很不錯的選擇。
砂鍋三文魚頭是一道鮮美口味的美食,制作材料有三文魚、清湯、姜茸、糖、醬油等。
用料:三文魚300克。
配料:豆腐一小塊,蝦米20克,蒜苗20克,紅椒片1條,火腿片20克。
調(diào)味料:清湯600克,姜茸20克,糖2茶匙,醬油1湯匙,鹽少許,胡椒粉少許,蒜茸20克,豆瓣醬1湯匙,味精1茶匙,黑醬油1茶匙,麻油少許,花雕酒2湯匙。
砂鍋三文魚頭的做法
起油鍋,用猛火炸熟魚頭備用,留少許油在鍋爆香蒜茸、豆瓣醬,加入配料和其他調(diào)味料及清湯,再加入魚頭,慢火煮10分鐘即可。
三文魚頭的營養(yǎng)價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。
人們經(jīng)常抱怨壓力大,自己飲食不規(guī)律,自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候,自己學(xué)習(xí)做菜,周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹咖喱三文魚頭,抽時間自己一定要做一下。
2.2三文魚頭洗干凈切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時以上。
3.魚頭只需用干面粉沾了就直接下鍋里炸,一般情況下是先用干面粉沾過之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我這是偷懶少工序。
4.炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉,只把油底倒掉留下干凈部分繼續(xù)燒熱油鍋,爆炒洋蔥以及腌過魚頭的姜片還有幾個小辣椒。
5.把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋里一起翻炒,接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
6.最后才加入椰子槳繼續(xù)煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有調(diào)味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠了。
看了小編的介紹,您是否已經(jīng)按捺不住了?是不是特別想沖進(jìn)廚房,馬上開始動手做咖喱三文魚頭。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你,是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系,如果你能夠像小編我這樣,學(xué)會三文魚頭煲的做法,你肯定會興奮良久。
2.三文魚頭清凈干凈,用刀子切開兩半(不要切到底)用廚房用紙吸去多余水份后撒入適量鹽、黑胡椒粉腌制一刻鐘。
3.食材火腿、豆腐
4.火腿洗凈切片、大蒜洗凈切段、小米椒備用。
5.坐鍋點火注入適量油下魚頭煎制,切開面先煎一會兒
6.再翻過來煎并擠入適量檸檬汁。
7.煎好后噴入料酒、加入老抽稍煮一會兒再注入適量開水大火燒開。
8.再依次加入火腿、老豆腐、小米椒,再次大火燒開。
9.最后將鍋中的食材倒入砂鍋燒開
10.轉(zhuǎn)中火煲煮十多分鐘后放入大蒜稍煮一下即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴,看著他們品味美味的笑容,我想主婦們是最高興的,那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的三文魚頭煲。
現(xiàn)如今各種湯在人們的餐桌上都十分常見了,因為很多人都離不開湯,飯前一碗湯,是很多人的習(xí)慣,湯也有很多的種類,其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的,但是對于三文魚頭豆腐湯的做法大家都不是很了解,下面我們一起來詳細(xì)的了解一下。
湯是人們餐桌上不可缺少的,因為多喝湯對身體好,而且還不會發(fā)胖,湯的種類多種多樣,其中三文魚頭豆腐湯是很多人都非常喜歡喝的,下面我們來了解其做法。
三文魚頭豆腐湯
三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈, 姜切片
2:煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可
豆腐魚頭湯
材料
豆腐適量,魚頭適量,水適量,鹽適量
做法
1.先把魚頭煎好。。。在煎之前一定要用鹽腌一下。。。這樣才好吃。。。
2.準(zhǔn)備豆腐和香菜。。。
3.然后一齊煮。。。記住。。。要想湯有奶白色。。。一定要水開以后才放魚喔。。。
豆腐咸魚頭湯
主料:北豆腐400克,白菜120克,鰱魚頭250克
做法
1.先將魚頭加鹽等調(diào)料腌制成咸魚頭備用;
2.豆腐原件洗凈放入煲內(nèi);
3.咸魚頭洗凈,浸半小時;
4.咸魚頭斬件與白菜干切段放入煲內(nèi),加水4-5碗,煲3-4個小時,即可飲用。
通過上面文章的介紹,相信大家對于三文魚頭豆腐湯的做法都有了一定的了解,這是大家都非常喜歡喝的一道湯,而且非常的有營養(yǎng),因此大家不妨在日常生活中多喝這道湯,您也可以試著自己在家做做,其實是很簡單的。
說到了美食,大家在這個社會當(dāng)中都喜歡吃,對于美食的做法,大家也都詳細(xì)的了解。那么接下來為大家介紹的是,三文魚頭做法,三紋魚當(dāng)中含有的營養(yǎng)價值成分高,而且做法也非常的簡單,喜歡吃三文魚的朋友一起來了解,接下來的這篇文章。
、做法:
①先將三文魚頭洗干凈,斬件。
②如果怕腥,可以用少許胡椒粉、少許鹽、少許生抽腌15分鐘左右。
③熱鍋,下油,煎前將魚頭塊均勻地蘸上粟粉。(粟粉即是玉米生粉,我一般煎的,都是用粟粉,煎出來比較脆,我個人認(rèn)為。如果沒有粟粉的可以用其它生粉代替都可以。)
④將蘸著粟粉的魚頭塊下鍋煎,煎到兩面金黃,關(guān)至中火,沿鍋邊下一點紹酒(此舉可以去魚的腥味)及生抽、蠔油。(喜歡深一點顏色的也可以下一點老抽)
⑤蓋鍋蓋,燜1-2分鐘,隨意喜歡下蔥段、芫茜,即可上碟。
香煎三文魚頭的做法 ?
三文魚頭洗凈,對半切開,晾干水備用
熱鍋(最好用不粘鍋)在油鍋里放一小撮鹽,防止粘鍋
魚頭表面搽上一層薄薄的鹽·調(diào)味之余也是防止粘鍋
煎至兩面金黃即可,擠上檸檬汁,OK。
香煎三文魚頭做法,非常的好吃酥軟。而且適合各位朋友們的使用,香煎三文魚頭。去除了三文魚中的腥味,非常的好吃,而且非常的香酥。
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