三文魚皮到底能生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“三文魚皮到底能生吃嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
三文魚并不是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種魚，但是三文魚中富含了很多其他魚都沒有富含的營養(yǎng)，而且三文魚的價(jià)格也非常貴，容不得我們有半點(diǎn)而浪費(fèi)，想必大家對于三文魚皮能生吃嗎呢的內(nèi)容特別感興趣，三文魚有營養(yǎng)皮有營養(yǎng)嗎，為大家闡述一下三文魚皮能生吃嗎呢吧。 第一： 三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類。
第二點(diǎn)是三文魚可以生吃的起決定性的原因!!在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，
我們都知道，肉類食品中，分脂肪酸和不飽和脂肪酸。
而只有不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，而且可以被人體直接吸收，而不需要進(jìn)行體液再加工。
再者，三文魚所含的不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個(gè)數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，這就是為何大部分魚類不能生吃的根本原因!!
三文魚皮能生吃嗎呢的回答是否定的，任何魚的皮都不能生吃的，否則會給我們帶來很大的反胃的感覺，一定要采用各種各樣的方法進(jìn)行制作，然后制作出來的美味才是我們大家想要的，心動不如行動，快去嘗試一翻吧。
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現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃三文魚，因?yàn)榻?jīng)常吃三文魚會對心臟有很多的好處，三文魚的肉呈現(xiàn)出橘白相間的紋理，吃的時(shí)候口感肥美細(xì)膩。在一般情況下，我們在食材上買到的三文魚都是去掉皮的，因?yàn)楦鶕?jù)研究發(fā)現(xiàn)三文魚的皮上含有寄生蟲，如果生吃會對身體健康造成一定的影響。
三文魚皮的害處
1、會患上了嗜酸細(xì)胞性腦膜炎,寄生蟲通過食物進(jìn)入人體內(nèi),先是寄生在人體的血液系統(tǒng)內(nèi),然后通過人體腦供血循環(huán),蟲子通過血管爬到腦子里、對人體造成巨大的傷害
2、嫩滑鮮美的生魚片是餐桌上的一道美味,吃時(shí)暢快淋漓,殊不知寄生蟲也在悄然入侵體內(nèi)。記者從某醫(yī)院了解到,就有市民因?yàn)樯粤藥в屑纳x的三文魚片,導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入腦部而引發(fā)癲癇。
三文魚的皮能吃嗎
我們平常吃三嗎魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因?yàn)槠渖缘目诟休^生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養(yǎng)價(jià)值并不比魚肉差多少。
吃三文魚皮的好處
1、保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時(shí)能夠很好的防止皺紋的出現(xiàn)，有保濕、防皺的作用。
2、延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內(nèi)多余自由基，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
3、有益大腦健康
三文魚皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，且非常符合人體需求的蛋白物質(zhì)，同時(shí)三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對于促進(jìn)人體大腦的健康發(fā)育有很好的效果。
我們吃的大部分三文魚都是由生魚片制成的，所以魚皮被去除了，因?yàn)槿聂~皮如果生吃的話，會影響到生魚片的口感，但三文魚皮其實(shí)是可以吃的，營養(yǎng)價(jià)值并不比三文魚差多少。因此，不要扔它，可以單獨(dú)使用三文魚皮做其他菜肴。下面，就來看看三文魚皮的做法大全。
1、涼拌
三文魚魚皮最方便的料理方法就是涼拌。
將洗凈處理好的魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然后放進(jìn)冰水中。涼下來之后切絲，與香菜、雞蛋干等涼拌即可。
2、油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是要炸的脆一點(diǎn)，小孩子很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鐘。
(3)將準(zhǔn)備好的三文魚皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
(4)熱鍋加入油，油熱后，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
(5)根據(jù)口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
3、炒菜
三文魚皮還可以拿來炒菜，如常見的三文魚皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小塊，魚皮切好。準(zhǔn)備青椒也可以來一點(diǎn)紅椒做搭配。
(2)用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的時(shí)候加上已經(jīng)炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點(diǎn)鹽。
(4)炒熟之后加點(diǎn)調(diào)味品就可以出鍋啦。三文魚皮炒青椒脆脆的很不錯的。
三文魚皮的營養(yǎng)價(jià)值
三文魚皮中含的Ω-3不飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖水，同時(shí)可很好的防止皺紋的出現(xiàn)，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能有效清除體內(nèi)多余自由基，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質(zhì)，且非常符合人體需求的蛋白物質(zhì)，同時(shí)三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對于促進(jìn)人體大腦的健康發(fā)育有很好的效果。
三文魚是一種經(jīng)濟(jì)魚類，尤其三文魚中含有很多的不飽和脂肪酸以及氨基酸和蛋白質(zhì)，所以在很多國家都比較受歡迎，人體對其食用后，可以達(dá)到降低血脂以及膽固醇的效果，所以非常適合心血管疾病患者，青少年對其食用可以提高腦功能，預(yù)防視力減退，那么三文魚皮怎么做好吃呢?
第一，三文魚皮怎么做好吃呢?香煎三文魚皮。三文魚皮洗凈，不要刮鱗，直接切大塊。只要平底鍋里能裝下就行，不要切太小。加鹽、黑胡椒粉、綜合香料，少量橄欖油，抓勻，腌15分鐘左右。平底鍋熱鍋，加一點(diǎn)橄欖油，能抹勻鍋底就行。將三文魚皮有鱗的一面向上放中鍋中，中火煎一會兒?？吹竭吘売悬c(diǎn)卷曲，開始變硬，輕輕晃一晃鍋，以魚皮能在鍋中滑動為準(zhǔn)，確認(rèn)已經(jīng)定型以后，用鏟子小心翻個(gè)面，讓魚鱗向下。煎的過程中盡量不翻面，保持中火或小火，煎至魚鱗面變黃色，魚皮形狀比較穩(wěn)定，出鍋放涼，按自已喜好切小片裝盤即可。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊將三文魚皮用料酒，雞精，鹽，黑胡椒粉，料酒腌制大約20分鐘將準(zhǔn)備好的三文魚皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液熱鍋加入油，油熱后，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋根據(jù)口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮洗凈，用廚房紙擦干適量調(diào)味品腌制一晚(自己喜歡的調(diào)味料即可)烤箱200度，20分鐘左右，烤到微焦即可。
三文魚皮怎么做好吃呢?清蒸三文魚皮。三文魚皮洗凈切成條狀用鹽,黑椒碎,酒和幾滴香油腌一會擺上碟,上面放上姜絲,蔥絲,蒸鍋燒開水放入魚皮,大火蒸五到八分鐘左右,看所放的魚皮厚度而定.非常簡單而美味的做法,不需要太多的調(diào)料。
隨著生活水平的逐步提高，人們對飲食方面的要求越來越高了，不但要求飲食精致，口味也在不斷的變化，現(xiàn)在受日式料理吃生魚片的影響，三文魚也開始出現(xiàn)在我們的食材里面。尤其是經(jīng)常吃三文魚會對心臟有很多的好處，人們更加喜歡三文魚和三文魚皮，但是在吃之前也要對三文魚油一些了解。
三文魚皮的功效
1.降低膽固醇
三文魚中含有不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低膽固醇和血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)。
2.防治心血管疾病，預(yù)防中風(fēng)
三文魚含有不飽和脂肪酸，，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，清除了過多的飽和脂肪酸之后就可以減少脂類毒素對于血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以在預(yù)防心血管疾病的同時(shí)也預(yù)防了中風(fēng)。
3.保護(hù)眼睛
三文魚中不飽和脂肪酸Omega-3對于視網(wǎng)膜和干眼癥都有預(yù)防的作用，魚油有助于視力，所以吃些三文魚可以保護(hù)眼睛。
4.護(hù)發(fā)
三文魚富含蛋白質(zhì)，而我們的頭發(fā)就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以三文魚可以為頭發(fā)的生長提供營養(yǎng)，同時(shí)三文魚富含銅，銅與頭發(fā)的顏色有關(guān)。
吃三文魚刺身注意事項(xiàng)
我們接觸刺身一般是從吃三文魚刺身開始，因?yàn)橄啾绕渌躺?，三文魚的口感和味道更加容易讓中國消費(fèi)者接受。那么，如何選三文魚，如何吃刺身，如何制作刺身呢?輕松掌握四個(gè)三文魚刺身的小秘密，便能讓你享盡這一道人間美味。
三文魚的食用禁忌
1、吃海魚熟吃比較好，生食會因異尖線蟲被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過敏反應(yīng)。
2、三文魚不需要做的特別爛。
哪些人不能吃三文魚皮
過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面富含不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，在預(yù)防男性前列腺癌方面具有很好的作用，另外還有很好的防治心血管疾病的效果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┤聂~，還能夠補(bǔ)充維生素e，能夠增加血管的彈性，三文魚可以生吃，下面我們就來了解一下三文魚怎么生吃。
三文魚生吃的方法有很多，可以把三文魚先清洗干凈，然后用刀切成薄片，放在有冰塊的盤子里面，冰塊兒和魚片最好用保鮮膜繃開，然后在上面加一些生抽放一些芥末，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配調(diào)料，口感非常的鮮美。
另外也可以準(zhǔn)備三文魚，準(zhǔn)備薯片，準(zhǔn)備廣東泡菜和白蜇頭絲，把薯片放到最下面，中間放上廣東泡菜和白蟄頭絲，然后再把三文魚片放在上面，把薯片三文魚一起放到口中食用，廣東泡菜還具有提高三文魚鮮美的作用，搭配起來口感更好！
另外也可以準(zhǔn)備適量的三文魚，準(zhǔn)備涼粉皮，準(zhǔn)備吃麻醬、味精、鮮味汁、檸檬汁、香油和香醋，把三文魚切成薄片以后，再把涼粉皮切成細(xì)絲，然后把三文魚片和涼粉皮絲卷成卷兒來使用，在吃的時(shí)候可以蘸一些三文魚卷醬。
以上簡單的了解了三文魚怎么生吃，三文魚生吃的方法有很多，可以根據(jù)自己的口感，選擇喜歡的食用方法，比如說可以切成薄片，放在冰片上面，然后放一些芥末，然后搭配其他食材來食用，有些人喜歡比較簡單的方法，三文魚片上撒上一些檸檬汁來食用，口感也非常的好。
三文魚相信大家都不陌生，這是一種很常見的食物，也是一種從日本流行起來在我國流傳也越來越廣泛的一種吃法。而三文魚刺身一般都是生吃的。但研究表明，生吃三文魚刺身對于人的身體是有著很大的影響的，一定要少吃一些生的三文魚刺身，盡量吃熟的三文魚刺身。
一、三文魚生吃有寄生蟲嗎
三文魚其實(shí)是很容易感染異尖線蟲這種寄生蟲的，而國際上也對此有相關(guān)的規(guī)定，并不支持大家直接生吃鮮魚肉，盡量要加熱食材到63℃以上為宜。冷凍雖說可以解決一些寄生蟲的危害，但就口感而言卻十分受影響，而冷鮮就不同了。因?yàn)楸４嫫谳^短很容易感染微生物，其實(shí)像三文魚這種蛋白質(zhì)和脂肪含量很高的魚類更是如此。即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等醬料，也沒法殺滅所有的微生物，用高濃度的白酒也得超過10分鐘才能有效殺菌。只有加熱這唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途徑。
二、吃三文魚刺身的好處
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
三、吃三文魚刺身的禁忌
1.相宜人群：心血管疾病、貧血、感冒病人。
2.不相宜人群：過敏反應(yīng)體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓病人。
3.選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓光彩鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
4.選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能立刻恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的現(xiàn)象。
5.烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥。
6.烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特殊爛。
7.食用宜：吃海魚比較好熟吃，生食會因異尖線蟲被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過敏反應(yīng)。
8.食用忌：孕婦忌食生三文魚。
9.儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。
眾所周知，三文魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，能夠給人體提供大量的營養(yǎng)，其中花青素的量是最高的，所以有助于人體健康。不少朋友發(fā)現(xiàn)，從市場買回來的魚百分之九十都是冰凍的，可偏偏又很想吃，這時(shí)候就會比較糾結(jié)。那么問題來了，三文魚凍了還能生吃嗎，吃了會不會有害處呢?
三文魚冷凍后還能生吃。
三文魚是一種需要冷凍之后在生吃的食物，三文魚都是出海捕撈，然后處理之后速凍之后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)地方售賣，食用的時(shí)候還是可以用生吃的方式。因此三文魚冷凍后還是能生吃的。
三文魚為什么需要冷凍之后再食用
三文魚屬于海魚的一種，有可能寄生異尖線蟲幼蟲，人類食用了異尖線蟲第三期幼蟲的話，異尖線蟲會在人體內(nèi)寄生，很容易出現(xiàn)幼蟲在身體內(nèi)穿行，破壞各個(gè)臟器，導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病，甚至還有導(dǎo)致過敏的情況。而低溫速凍可以使三文魚中的寄生蟲失活，失去活性，因此三文魚冷凍之后不會出現(xiàn)寄生蟲感染的情況。
新鮮三文魚一般建議生吃。
三文魚有可能有寄生蟲的存在，即使三文魚的生活環(huán)境比較好，也有可能出現(xiàn)寄生蟲的存在，因此吃新鮮三文魚不適很建議用生吃的方式。
新鮮的三文魚建議食用煎食的方式。
三文魚營養(yǎng)豐富，含有較多的不飽和脂肪酸，不建議長時(shí)間的烹飪食用，會降低三文魚的營養(yǎng)價(jià)值，但是生食有可能出現(xiàn)寄生蟲感染的情況，因此新鮮的三文魚最好是有煎食的方式，烹飪時(shí)間短，有沒有寄生蟲的問題。
眾所周知三文魚是一種食用價(jià)值高的魚類，其被稱為“魚中之王”，是魚中之精品，是最受老百姓喜愛的一種魚類?？催^日本片的人都知道，日本人素愛三文魚，其實(shí)生吃，熟吃都可以食用的食物。以下就來區(qū)分三文魚生吃、熟吃方法，一起了解一下如何生吃三文魚。
一、從營養(yǎng)價(jià)值上分析
三文魚除了富含蛋白質(zhì)、多種脂溶性維生素和礦物質(zhì)以外，最被我們看重的就是它含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸。每100克三文魚中含有2.7克ω-3多不飽和脂肪酸，在海產(chǎn)品中這個(gè)含量是排在前列的。ω-3多不飽和脂肪酸除對于心血管疾病的預(yù)防有積極作用，還對大腦細(xì)胞、神經(jīng)中樞、視網(wǎng)膜的健康非常有利，對于皮膚的細(xì)膩、光澤也都有明顯的促進(jìn)作用。但是這種營養(yǎng)素有個(gè)缺點(diǎn)，就是在高溫下會大量損失，甚至蕩然無存，所以出于保留有效營養(yǎng)的目的，建議生吃三文魚。
二、產(chǎn)地不同，生熟各異
我國市面上將近95%的三文魚都來自于北歐大西洋的挪威，這里的海域清澈無污染，而且靠近北極，氣候非常寒冷，所以出產(chǎn)的三文魚安全、脂肪含量高，相應(yīng)ω-3多不飽和脂肪酸的含量也相對高，口感盈潤軟滑，非常適合生吃的方法。而另外一部分三文魚出產(chǎn)自太平洋的日本和美國，所產(chǎn)的三文魚肉質(zhì)稍硬，制作成腌制和煙熏的熟制吃法較多。
三、新鮮度是關(guān)系到生熟吃法的重要因素
從挪威到上海、北京的一級批發(fā)市場通常在40-48小時(shí)之間，這期間的冷鏈管理一般問題不大，新鮮和安全是比較有保證的。但是從批發(fā)市場到消費(fèi)者餐桌上要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，一些因素就會影響到三文魚的新鮮度，比如：存放的時(shí)間、環(huán)境、溫度、器皿等等。如果食用了不新鮮的三文魚有可能會引起組胺中毒和細(xì)菌、寄生蟲等污染的問題，有損健康。
判斷三文魚的新鮮度并不難。如果能看到整條的三文魚，先看魚皮和鱗片是否都完整有光澤;魚眼是否透澈不渾濁;魚鰓內(nèi)鮮紅，結(jié)構(gòu)清晰不混亂;魚鰓無腥臭味，而是牡蠣的味道;指壓魚身有彈性。如果直接看到的是切好的魚肉，先看肉片表面是否有層油潤的光澤;顏色鮮艷不污濁;紅白紋理清晰，界限分明;手捏不糟有彈性。
學(xué)會判斷三文魚新鮮度，就可以保證生吃方法一定的安全度了。
四、生熟烹調(diào)方法有講究
在確定了新鮮度的前提下，喜歡生吃三文魚要注意幾個(gè)方面。首先一定在有衛(wèi)生保證的售賣處或餐廳購買和進(jìn)食生三文魚，并保證魚片碼放在冰袋上能保持在一定低溫的環(huán)境中，盡量搭配芥末、姜汁等有一定殺菌和驅(qū)寒作用的調(diào)味料與三文魚一起食用，既美味又更安心。三文魚的營養(yǎng)價(jià)值成分豐富，而且這三文魚非常的適合生吃，做火鍋吃也是非常不錯的選擇，通常三文魚的魚可以給寶寶們和老人使用，具有身體和補(bǔ)充元?dú)獾墓π?，夏天的到來很多人喜歡生吃些東西，那么冷凍三文魚能生吃嗎?如果生吃三文魚的話會對身體造成怎樣的影響?
___ 生吃三文魚，安全系數(shù)有多大?在提出這個(gè)問題前，我們首先看看下面這一組資料：中國市場上銷售的大西洋三文魚約95%來自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文魚生產(chǎn)國，每年從挪威出口到中國的三文魚超過1.5萬噸。當(dāng)然，相比日本我們?nèi)詫佟靶∥住?，最愛吃剌身的日本人，更是挪威三文魚的狂熱愛好者。 為了解挪威三文魚的養(yǎng)殖情況，記者日前便應(yīng)挪威海產(chǎn)外貿(mào)局之邀，到挪威實(shí)地參觀了三文魚養(yǎng)殖場和加工廠。
魚類的食味以及是否有寄生蟲病，與其生活環(huán)境密切相關(guān)。廣東人對于人工養(yǎng)殖和野生的海鮮，總持不同態(tài)度，認(rèn)為養(yǎng)殖的魚類自不如野生的味美，要吃就吃野生的魚。然而記者在挪威采訪所得，卻有另一種不同答案。
挪威綿長的海岸線、無數(shù)水質(zhì)清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。三文魚被譽(yù)為冰海之王，它體型碩大，富含對人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應(yīng)生活在冰冷的海水中。 挪威養(yǎng)殖三文魚已有四十多年歷史。
令人驚訝的是，人工養(yǎng)殖的三文魚其實(shí)處于一種自然生長的狀態(tài)中，它們生活在峽灣無污染的海水中，在深二十多米的巨大網(wǎng)箱內(nèi)縱情暢泳，所吃的是天然鯡魚制成的飼料，并沒有添加任何生長激素。海底攝像機(jī)時(shí)時(shí)監(jiān)控著網(wǎng)箱內(nèi)的一切，也觀察著飼料的投放，以控制自動投料機(jī)的投料多少，保證飼料不會污染海域。三文魚要在這里自然生長兩年時(shí)間，才到收獲季節(jié)。
三文魚之所以生吃，那么就是新鮮的三文魚身體當(dāng)中沒有任何的細(xì)菌，而且肉質(zhì)非常的鮮美，非常的適合吃，不過冷凍之后的三文魚，如果生吃的話很容易因?yàn)榧?xì)菌的感染，加上肉質(zhì)不新鮮，造成腸胃疾病，所以說還是要少吃為好。
在生活中，很多都喜歡養(yǎng)生，在閑暇之余就喜歡自己做一些比較好的食品來保養(yǎng)自己的身體，其中就有不在少數(shù)的人喜歡自己做三文魚，雖然價(jià)格是比較昂貴的，但是其中的營養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的，三文魚油很多的做法，很多的部位是可以吃的，魚皮就是一個(gè)比較好的位置，下面我們就來說一說烹飪?nèi)聂~皮的方法：
調(diào)味料：A.鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細(xì)糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉
水1小匙、香油1小匙做法：
1.選用新鮮的魚皮用開水氽燙后沖涼;大白菜、黑木耳洗
凈、切粗絲;紅辣椒洗凈、去蒂及籽、切末;蔥洗凈、切段，姜去皮、切絲，備用。
2.熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥姜及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒后加入調(diào)味料A，中火炒至大白菜略軟后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
紅燒魚皮材料：三文魚魚皮200克，高湯、自制調(diào)料、陳醋、芫茜等適量。
做法：將魚皮洗凈，用高湯、調(diào)料煨煮入味，使魚皮軟綿，非?？季渴炙?。
特點(diǎn)：口感軟滑，有鮑魚的香味和魚肚的鮮味，能制作如此美味魚皮的人不多。魚皮富含膠質(zhì)原蛋白和十多種氨基酸，能美容、滋陰。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
不管是現(xiàn)在的人們的刁鉆的口味，還是為了養(yǎng)生，三文魚都是一個(gè)用來填飽肚子，欣賞沒事，保養(yǎng)身體的不錯的選擇，魚皮更是值得烹飪的位置。
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