豬肚煲什么養(yǎng)胃?
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肚煲什么養(yǎng)胃?，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬肚是一種滋補身體的佳品，豬肚其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以緩解身體疲勞，還可以起到養(yǎng)胃健脾的作用，而豬肚搭配胡椒養(yǎng)胃的功效會更大，由于胡椒也是屬于暖胃養(yǎng)胃的佳品，可以和豬肚搭配在一起，也可以制作成豬肚胡椒湯，味道口感美味，而且還可以達(dá)到養(yǎng)胃的功效。
豬肚煲什么養(yǎng)胃?
椒附燉豬肚
原料：豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。
做法：將附子、川椒研末，備用;豬肚洗凈，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。
功效：混經(jīng)散寒止痛。附子、川椒補火助陽，散寒止痛;豬肚、粳米補虛損，健脾胃，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方。
豬肚湯
原料：豬肚1個，姜3片，洋蔥半個，雪里蕻50克，鹽少許。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。
功效：增強抵抗力，是體質(zhì)虛弱人的滋補品。
豬肚蓮子湯
原料：豬肚一個、蓮子一小把。蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。
做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法
1、面洗法，和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。
2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。
3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。
5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
功效：健脾益胃、補虛益氣、易于消化。
紅棗燉豬肚
材料：豬肚一個、紅棗若干、姜、蔥、胡椒粉
做法：
1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。
3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉(這個時候可以把蔥白揀出來倒掉)。5、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
功效：紅棗燉豬肚健脾養(yǎng)胃，還能滋陰補腎，很補的湯水，加點兒白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅(qū)寒作用。
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豬肚相信大家并不是那么陌生的，但基本上是沒有人知道豬肚的營養(yǎng)價值的，其實豬肚是具有很好的養(yǎng)胃功效，也正是因為如此在攝入以后才可以對于自己的胃腸道黏膜有一個很好的保護作用，如果是和豆制品一起煮的話就效果相對來說就會變得更加的明顯一些的，可以緩解自己腹部的疼痛。
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補中益氣，止渴、利”。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
菜系：粵菜
特色：肥而不膩。營養(yǎng)豐富
原料：豬肚1個(約500克)，蒜子100克，汾酒、姜片各適量
制作：①先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水沖凈，除去穢味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分鐘。蒜子除皮全粒。
②肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然后將生油置鐵鍋內(nèi)，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜蓉混炒均勻即可。
腐竹是一種很常見的食材，適合的人群也是比較多的，腐竹是豆制品的一種，可以促進代謝，補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進發(fā)育。怎么吃呢，下面看看銀杏腐竹豬肚煲的做放，可以補血美容。
銀杏腐竹豬肚煲
食療功效:溫補脾補胃、促進代謝
營養(yǎng)價值:淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀杏酸、白果酚
適宜人群:適宜糖尿病腹脹、病后虛弱等患者食用
禁忌人群:腎炎、腎功能不全、痛風(fēng)患者不宜食用
銀杏腐竹豬肚煲所需材料
主要食材白果、豬肚、腐竹、姜、蔥、鹽、胡椒粉
銀杏腐竹豬肚煲的做法
1腐竹泡發(fā)切片，白果洗凈;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。
2鍋中倒入水和姜片，待水沸后放入豬肚煮約10分鐘，撈出晾涼，沖洗干凈后切成片。
3注入清水，放入蔥段，水沸后放入豬肚、腐竹、銀杏、胡椒粒，用大火燉開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，加鹽即可。
銀杏腐竹豬肚煲的功效與作用
銀杏可滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，有防止高脂血癥、動脈硬化。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。銀杏腐竹豬肚煲具有軟化血管，補血美容，補鈣抗衰老、溫補脾胃、促進代謝等功效。這樣的食療方法不僅可以健脾胃，而且還可以有預(yù)防動脈硬化的作用，對于軟化血管啊，美容補血有一定的作用，大家可以經(jīng)常食用的哦。
銀杏腐竹豬肚煲具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，還很容易吸收和利用，健脾養(yǎng)胃促進代謝補血美容，這樣的飲食方法對于保持健康，增強體質(zhì)是不錯的選擇，不妨試試這道菜譜。
說起豬肚，大家都吃過的吧，也是屬于動物的內(nèi)臟哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以起到很好的保健的作用，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，還可以促進食欲，你知道豬肚怎么吃比較好嗎，來看看腐竹豬肚煲的做法，可以促進代謝，養(yǎng)胃健脾、
營養(yǎng)價值:
淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀杏酸、白果酚
適宜人群:
適宜糖尿病腹脹、病后虛弱等患者食用
禁忌人群:
腎炎、腎功能不全、痛風(fēng)患者不宜食用
所需材料
白果50克、豬肚1個、腐竹10克、姜10克、蔥5克、鹽4克、胡椒粉5克
做法
1.腐竹泡發(fā)切片，白果洗凈;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。
2.鍋中倒入水和姜片，待水沸后放入豬肚煮約10分鐘，撈出晾涼，沖洗干凈后切成片。
3.注入清水，放入蔥段，水沸后放入豬肚、腐竹、銀杏、胡椒粒，用大火燉開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，加鹽即可。
功效與作用
銀杏可滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，有防止高脂血癥、動脈硬化。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。此菜具有軟化血管，補血美容，補鈣抗衰老、溫補脾胃、促進代謝等功效。豬肚和腐竹的搭配，可以有補腦益智的作用，可以促進大腦的發(fā)育，對于預(yù)防老年癡呆起到了很好的效果，而且還可以補氣血。
今天這道腐竹豬肚煲是不錯的養(yǎng)生保健的食療方法哦，可以有緩解身體虛弱的作用，對于抗衰老健脾胃有一定的效果，而且還可以有促進新陳代謝的作用呢，還可以預(yù)防老年癡呆，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食療方法哦，起到了保健的效果。
豬肚的營養(yǎng)價值極其豐富，生活中有人煮熟后涼拌，口感非常好，是諸多人的最愛。其實，豬肚煲雞湯的食用價值更高一些，可治療身體虛弱、脾胃不適、精神不振等疾病，尤其產(chǎn)后虛弱的女性朋友更應(yīng)該適量補充一些。
一、豬肚的營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。
二、豬肚的功效與作用
1.豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
3.男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三、豬肚煲雞
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
四、豬肚的適用人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用。
2.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
五、豬肚食用禁忌
選購禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。
中藥材和食材的混搭可以做出非常好吃的藥膳，不僅僅滿足我們的口腹之欲，而且還可以給我們帶來健康，杜仲煲豬肚就是一道非常簡單好學(xué)的藥膳，而且養(yǎng)生的效果非常不錯，花短短的一點時間就可以做出來，是非常值得的。
杜仲煲豬肚的營養(yǎng)價值
杜仲煲豬肚營養(yǎng)價值非常豐富，可以補肝腎，強筋骨，而且還有降低血壓的作用，在藥膳種類里是非常不錯的一道藥膳，只需要花很少的一點時間就可以，尤其我們經(jīng)常腰痛的人食用之后效果非常不錯。
杜仲煲豬肚的功效作用
【杜仲】
1.補肝腎：對于肝腎功能不好的人經(jīng)常食用效果非常好，能夠促進細(xì)胞再生，食用方法也非常簡單，我們可以用它來泡茶，泡酒。
2.降壓：杜仲里面含有的能夠有效的降血壓，同時還有降血脂的作用，只需要經(jīng)常用它來泡茶喝就可以。
3.調(diào)節(jié)腸胃：它里面含有的成分能夠保護腸壁，促進我們體內(nèi)的新陳代謝，尤其是有便秘癥狀的人非常適合，效果是非常不錯的。
4.增強免疫力：經(jīng)常使用可以有效的增強我們的免疫力，從而減少患病的幾率，讓我們的體質(zhì)變好。
5.美容的作用：因為杜仲里面含有的天然活性成分，可以延緩衰老，從而達(dá)到延緩皮膚老化的作用，而且還可以增強皮膚光澤，它里面的成分可以加快新陳代謝，所以有減肥的效果，尤其對于非常想要減肥的人是非常適宜的。
6.抗衰老的作用：經(jīng)常使用可以有效的防止衰老，而且可以保護我們的睡眠，讓我們的睡眠質(zhì)量更好，睡眠好了，自然會有好的身體。不過我們需要注意的是不要過量的食用，如果過量食用的話有可能會有嗜睡和疲倦的癥狀。
【豬肚】
1.健脾胃：經(jīng)常食用豬肚會讓我們的品味變得更好，同時它有很好的補氣效果，如果懷孕的婦女胎氣不足，用服用豬肚是非常適宜的，會很好的改善。
2.補氣血：豬肚里面還有很豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的維生素和微量元素，這些物質(zhì)能夠有效的補氣血，尤其對于身體瘦弱的人效果非常好。
3.養(yǎng)肝明目：豬肚里面含有的物質(zhì)有養(yǎng)肝的作用，同時還有明目的作用，同時還可以補中氣不足，尤其對于男性朋友如果有遺精的癥狀，食用豬肚效果會非常明顯。
【杜仲煲豬肚】
杜仲煲豬肚不僅僅是好吃，而且還有養(yǎng)肝，健脾胃，明目的作用，而且做法簡單易學(xué)，做起來也花不了多長時間，但是吃起來效果非常好。
杜仲煲豬肚的做法
準(zhǔn)備食材：杜仲40克左右，豬肚250克，生姜，胡椒面，料酒，蔥，食鹽，味精適量，將杜仲弄碎，然后裝入布袋內(nèi)，把口扎緊，然后把豬肚里外洗凈，加入開水內(nèi)焯一下，然后撈出，用涼水沖洗干凈，切塊兒備用。
在砂鍋內(nèi)加水，將藥袋兒和豬肚一同放入鍋內(nèi)，然后把所有的配料放入，用小火慢燉，等到豬肚熟透以后，撈出蔥，姜片和藥袋，這個時候加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品調(diào)味即可。
杜仲煲豬肚的烹飪技巧
1.購買的食材一定要新鮮，尤其是豬肚的挑選，和杜仲的購買，購買豬肚一定要注意看一下顏色是否正常，然后看一下里面是否有血塊兒，聞一下有沒有臭味和異味兒，新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，購買杜仲最好是去藥材商店購買。
2清洗豬肚的時候也是要注意的，可以在疏堵上面剪一個小口子，然后把里面翻出來，把上面的殘留物弄干凈，多清洗幾遍，做菜之前把豬肚用鹽均勻的抹一下，放置五分鐘以后清洗干凈，可以有效的殺除細(xì)菌，在做菜的時候加水一定要一次性加足，不然會影響湯的味道，食鹽和味精要盡量少放，過量的食鹽和味精對身體都不好，注意隔段時間就看一下鍋里湯的量，不要燉時間太長把湯弄得過少。
杜仲煲豬肚的禁忌人群
適宜人群：非常適合小便次數(shù)多，經(jīng)常腰痛，有陽痿癥狀的人，尤其對于肝腎功能不好的人適宜經(jīng)常喝一下這個湯，效果會非常明顯，對于脾胃不好的人效果也很好，同時對于愛美的女性朋友也非常適合，因為它有美容養(yǎng)顏的效果，同時也有一定的減肥功效，也適合免疫功能低下的人。
禁忌人群：患有高血脂的患者盡量不要食用，在感冒期間盡量不要食用，同時，對于陰虛火旺的人也盡量不要食用，使用以后可能會有頭暈和乏力的癥狀。
我們現(xiàn)在的人都非常注重養(yǎng)生和保健，因為大家都知道只有擁有好的身體，才可以為我們自己為家庭帶來更多，所以學(xué)幾道簡單的養(yǎng)生湯對我們來說很有必要，而且養(yǎng)生湯不僅僅是功效作用好，味道也非常不錯，既品嘗到了美食，為我們帶來健康，花一點時間是很值得的。
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