奶香糯米面餅
私房養(yǎng)生糯米酒。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“奶香糯米面餅”，僅供您在養(yǎng)生參考。
奶香糯米面餅這更多的會被人們當作一種小吃的，吃起來的時候軟軟糯糯的，感覺非常的美味，但是這種糯米面餅的制作手法是比較繁瑣的，稍不注意的話就會導(dǎo)致口感有一點誤差的，感覺到不是那么好吃的，甚至不是那么的松軟，這還是和面粉的比例，油溫和時間有一定的關(guān)系，只有在制作的時候注意這幾點才可以做出來正宗的味道。
糯米餅
1、糯米面加水拌勻
2、熱鍋將油燒至7成熱，將面團捏成餅狀下鍋;
3、煎1分鐘左右翻面，如此反復(fù)，直至兩面都略帶金黃色;
4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。
紅薯糯米餅
材料：
紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
做法：1、將棗洗凈去核，切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團。
3、將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
【原料配方】 精白面粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二只 生油750克(耗250克)
麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、濕淀粉適量。
【制作方法】
雞肉切成火柴梗大小，放碗內(nèi)，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用淀粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、姜末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然后用濕淀粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內(nèi)晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。
取面粉倒入碗內(nèi)，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將面粉攪動，起沾性時，再加冷水少許，調(diào)勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉(zhuǎn)，攤成一個直徑26厘米，厚薄一致的圓形面皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長、13厘米寬的長方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，制成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然后切成小塊，放入盆中，趁熱食用。
鍋餅咸甜皆宜，可按各個需要而定。咸的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯
Ys630.com相關(guān)知識
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹蛋奶玉米面發(fā)面餅，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.將酵母倒入溫好的牛奶中，攪拌融合，牛奶溫度不要太高，40度左右，太熱會燙死酵母，起不到發(fā)酵的作用了！融合后放置五分鐘！
3.將攪拌均勻的蛋液和融合的牛奶酵母先后倒入攪拌均勻的面粉里，用刮刀翻拌均勻，直至如圖的面糊狀。取另一個耐熱容器，取適量橄欖油抹在容器內(nèi)壁，然后把攪拌好的面糊倒入其中。容器上方蓋上保鮮膜！放在室內(nèi)溫暖處發(fā)酵至原來2倍大！大約發(fā)酵一個小時左右，發(fā)酵好的面糊表面呈現(xiàn)氣泡狀！
4.葡萄干用熱水泡十分鐘后取出均勻的擺在發(fā)好的面糊上，放入蒸鍋中，涼水入鍋，大火鍋開蒸十分鐘轉(zhuǎn)中火在蒸二十分鐘！?；鸷笤阱亙?nèi)靜置五分鐘
5.放涼分割成小塊，即可享受美食啦！
想要做好蛋奶玉米面發(fā)面餅這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
很多人在做紫米面奶香發(fā)糕這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據(jù)自己口味準備。
2、放入白糖，酵母粉，小蘇打攪勻
3、放入牛奶要一點點的放和到粘稠了蓋上鍋蓋等著發(fā)酵到兩倍大時
4、面就發(fā)好了
5、鍋中放水，隔水放簾，再放上濕屜布，手上沾點水，把發(fā)好的面鋪在屜布上.蓋上鍋蓋繼續(xù)發(fā)酵20分鐘，就開大火等水開了再蒸30分鐘就關(guān)火，不要打開鍋蓋再悶3分鐘就OK啦
6、出鍋，涼一會，切成小塊
7、成品圖
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過紫米面奶香發(fā)糕的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，江米面餅的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、用手把江米面捏碎
3、用涼水或?qū)⒚酌?/p>
4、用手揉江米面
5、把江米面揉成面團
6、一開始就小面劑子
7、油鍋加熱
8、開始炸
9、做了點兒小麻團兒
10、還有面做成餅形
11、江米餅上面撒芝麻
12、兩面翻
13、江米餅熟了
14、將米餅熟了盛盤
15、給江米餅拍張漂亮的照片
16、盛盤兒
夏季可以多吃江米面餅，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會做黑米面餅這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。
2、溫水沖泡酵母粉，靜置五分鐘
3、給面粉分次加水，攪拌成絮狀
4、揉成比較光滑的面團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵
5、經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團明顯膨脹，手指扎進面內(nèi)沒有回縮，說明發(fā)酵成功
6、把面團放案板上揉搓排氣
7、把面團搓成一個長條
8、切成幾個大小相等的面團
9、揉成圓形，輕輕按扁
10、拍些水在面團上，撒些白芝麻，再發(fā)酵十五分鐘
11、鍋里抹油，小火烙餅
12、等兩面都明顯的有焦黃時，出鍋
13、裝盤
幸福美好的一家子圍在一起吃黑米面餅，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解奶香玉米面發(fā)糕的做法。
2、把玉米面，白面放到盆里
3、再放入，酵母粉攪勻
4、放白糖1匙攪勻
5、再放小蘇打少半匙攪勻
6、放牛奶，要一點點的放，我是把一袋牛奶全都放里正好，把面揉到面光盆光手光就揉好了
7、蒸鍋中放水隔水放上濕屜布
8、再把揉好的面放到屜布上，用手拍均勻了，蓋上鍋蓋就等著發(fā)酵
9、紅棗洗干凈去核，切小塊
10、發(fā)酵到兩倍時放紅棗，少許黑芝麻蓋上鍋蓋開過，等上汽了蒸25分鐘就好了，好了不要馬上打開鍋蓋悶3分鐘后再打開鍋蓋。
11、把發(fā)糕從鍋中拿出來
12、刀上沾少許水，把發(fā)糕切成小塊，就成盤中就可以享受美味吧
13、成品圖
現(xiàn)在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病，奶香玉米面發(fā)糕的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調(diào)理作用。
人體每天都需要補充必要的熱量，因為只有人體中的熱量充足的話，才能夠維持人體表面的正常溫度。但是如果一個人每天攝入的熱量過多，這些熱量就會轉(zhuǎn)化為脂肪，因此長期攝入熱量過多的話就會造成肥胖。而玉米面餅子是一個不錯的面食，但是在玉米面餅子中所含有的熱量是多少呢?
每100克玉米面餅的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食，對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對腸道菌群達到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。
玉米面餅的熱量以100克可食部分計是141大卡589千焦，單位熱量適中。每100克玉米面餅的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食， 對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對腸道菌群達到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。
玉米面餅子的做法一
主料：玉米面400克，白面100克，雞蛋3個
調(diào)料：白糖，發(fā)酵粉1克，花生油50克
步驟
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi)，用溫水和成糊狀，放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋。
玉米面餅子的做法二
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
步驟
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
玉米餅子屬于雜糧，因為比較干，不愛吃干食的人會覺得難以下咽，其實想要制作的不干，而且類似饅頭的口感，在做玉米餅子的時候，要加入一些不同的配料，這樣做出的吃起來更加松軟，入口筋道這樣就不會覺得很干難以下咽。
香濃玉米餅
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發(fā)酵時間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。
玉米餅
材料
玉米面250克，溫水適量
做法
1.將玉米面加水攪拌
2.把玉米面用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米面餅
3.放在平鍋中烙，帶兩面焦黃后出鍋，味香，純正，營養(yǎng)豐富。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹玉米面餅的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.1面和好后讓其醒30分鐘
3.2加入冷水？錯！記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水
4.1咸菜清洗干凈剁碎
5.2餡料的做法：冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
6.豆腐干也切成碎粒
7.把山藥去皮后也剁碎
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會后把辣椒絲拿出，依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼
9.放入剁碎的山藥和炒好的咸菜一起拌勻餡料就做好了
今天這道既簡單又營養(yǎng)的玉米面餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
在中國,人們可以食用的米類是有很多很多種的,像常吃的大米,小米,黃米,糯米.可以說每一種都有它自己的口感和做法.當然每種米的用途也是不同的.像大米是人們平常主要吃的主食,而小米更多的是用來熬粥,黃米人們會用它做成黃米面然后做成各種糕點,或者直接用黃米做黃米飯來吃.
糯米更常見的吃法就是用來包粽子,當然糯米不可能只這一種吃法的.很多人還會將糯米做成糯米面,用來做成各種好吃的小吃.那么做法都有什么呢?
糯米粉別名:糯米面.水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃.含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品.
1、把江米面白面干酵母拌勻.
2、用110ml清水合成面團兒.
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面團兒浸泡在清水盆里,進行慢速發(fā)酵.
4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖,由于超市里買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下
5、再往豆沙餡里加入30克干炒面粉.
6、混合拌勻備用.
7、把發(fā)酵好的面團兒盆內(nèi)的清水潷出.
8、再重新揉一遍面團兒.
9、然后從面團上揪一塊合適大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起后用五成熱的油溫炸熟為止.
10、麻團兒的制作方法是,包好餡料后,外皮沾滿芝麻,也是涼油下鍋炸熟即可.
以上就是為大家介紹的做法,相信大家都知道應(yīng)該怎么做了吧.因為糯米自身的粘性,所以很適合做一些糕點的,像常吃的麻團驢打滾都是用糯米面做的.
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于奶香玉米面小豬饅頭這道菜的做法。
2.1將面團揉成長條，用刮刀均勻分割成16份
3.2將揉好的面團發(fā)酵到原來的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗凈，瀝干備用，熟芝麻少沾一點清水備用
4.取分割好的一塊面團先揪下十分之一左右小面團揉成橢圓留做小豬的鼻子，余下的面團揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點點清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現(xiàn)啦！在面球的中上方用黑米沾一點點水做小豬的眼睛。
5.6.將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行二次發(fā)酵，大約靜置20分鐘！然后冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘！
6.鍋開中火十五分鐘后，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤享受美食啦！可不要覺得太可愛不舍得吃喔！哈哈
今天介紹的這道奶香玉米面小豬饅頭的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
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